โครงงาน5บท การงาน เรื่องอาชีพน่ารู้

โครงงาน เร่ือง อาชพี น่ารู้ จัดทาโดย นางสาวพรรณวดี โชตกิ เสถียร เลขท่ี 22 นางสาวมธุรดา รกั ษายศ เลขท่ี 24 ช้นั มัธยมศกึ ษาปที ่ี 4/2 ครูท่ปี รึกษา คณุ ครูนติ ยา เสรรี ักษ์ รายวิชา ง31101 การงานอาชีพและเทคโนโลยี โรงเรียนสภาราชินี จงั หวดั ตรงั สานักงานเขตพนื้ ท่กี ารศกึ ษามัธยมศึกษาตรัง เขต 13

บทคัดยอ่ มะพร้าวบอนไซ กาเนิดในอินโดนีเซียมานานหลายปี ด้วยรูปทรงสวยงามหลากหลายเป็น เอกลกั ษณ์แต่ละตน้ จงึ กาลังกลายเป็นทน่ี ยิ มไปท่ัวโลก จากการศึกษาและค้นคว้าดว้ ยการทาโครงงานทดลองพบว่า มขี อ้ มูลทน่ี ่าสนใจ คือ บอน ไซมะพร้าวสามารถทาได้ง่ายและใช้เวลาน้อยกว่าบอนไซท่ัวไป สามารถหาความรู้ได้ทางเนต มี ขนาดเล็กเคลื่อนย้ายสะดวกจึงเหมาะใช้ประดับตกแต่งภายในบริเวณบ้าน อีกทั้งลูกมะพร้าวใน บ้านเราหาได้ไม่ยาก มีราคาถูก มีต้นทุนต่า สามารถทาเล่นเป็นงานอดิเรก หรือถ้าชานาญมากขึ้น ใส่ความคิดสรา้ งสรรค์เขา้ ไปเกิดความโดดเด่นทาเปน็ รายไดเ้ สรมิ ขายในราคาเปน็ หลักพัน โครงงาน อาชีพน่ารู้ มจี ดุ มุ่งหมายในการทางาน โดยนาบอนไซมะพร้าวมาแปรรูปทาเป็น สิง่ ประดิษฐ์ ตกแต่งบ้าน ทม่ี ีประโยชน์ตอ่ สขุ ภาพเอาไวด้ ูคลายเครียด นาส่ิงที่หาได้ง่ายภายในบ้าน มาใช้ให้เป็นประโยชน์ นอกจากนี้ยังเป็นการทางานเป็นกลุ่ม มีความรับผิดชอบ เป็นการสร้าง ความสามัคคีแก่สมาชกิ ในกล่มุ อกี ดว้ ย

กติ ตกิ รรมประกาศ คณะผู้จัดทาขอขอบพระคุณภูมิปัญญาท้องถิ่น คุณสมบัติ รักษายศ ท่ีให้ความรู้และ ถา่ ยทอดวธิ ีการทาบอนไซมะพรา้ ว ด้วยความเมตตาและตง้ั ใจจรงิ สุดท้ายนี้ขอขอบพระคุณ ครูนิตยา เสรีรักษ์ ท่ีกรุณาให้คาแนะนาในการจัดทาโครงงาน อานวยความสะดวกจัดหาอุปกรณ์ อุทิศเวลา และเป็นที่ปรึกษาโครงงาน โดยเฉพาะการ นาเสนอที่ถกู ต้องและใหข้ อ้ แนะนาเสนอแนะ ทาให้ผลงานออกมาได้เปน็ อยา่ งดี คณะผูจ้ ัดทา

คานา รายงานฉบับน้ีจัดทาข้ึนเพ่ือนาเสนอโครงงาน การงานอาชีพและเทคโนโลยีระดับ มัธยมศกึ ษาชั้นปีท่ี 4 ในหัวข้อ อาชีพนา่ รู้ คณะผู้จัดทาโครงงานได้ศึกษาจากหนังสือ การงานอาชีพ ม.4 รวบรวมข้อมูลและเก็บ บันทึกข้อมูล เพื่อศึกษาการทาบอนไซมะพร้าวท่ีสามารถต่อยอดและสร้างเป็นอาชีพ ด้วยความ ตั้งใจ สามัคคี ในการนาเสนอโครงงานชนิ้ นี้ เพื่อให้ได้ประโยชน์ทว่ั ไป คณะผ้จู ัดทา

สารบัญ หนา้ ก บทคดั ยอ่ ข กติ ตกิ รรมประกาศ ค คานา ง สารบญั 1 บทท่ี 1 บทนา 1 1 ที่มาและความสาคญั ของโครงงาน 1 วัตถุประสงคข์ องการศกึ ษา 2 ประโยชน์ทคี่ าดว่าจะไดร้ บั 11 บทที่ 2 เอกสารทีเ่ กีย่ วขอ้ ง 11 บทที่ 3 วิธีการดาเนนิ โครงงาน 11 เครอื่ งมือและวัสดอุ ปุ กรณ์ท่ใี ช้ในการศกึ ษา 12 วิธีการศกึ ษา 12 บทท่ี 4 ผลการศึกษา 12 ผลการศึกษา 13 การนาไปใช้ 13 บทท่ี 5 สรปุ ผลการศกึ ษา 13 สรุปผลการศกึ ษา 13 ประโยชน์ท่ไี ด้รับจากโครงงาน 15 ข้อเสนอแนะ บรรณานุกรม

บทท่ี 1 บทนา ทีม่ าและความสาคญั ของโครงงาน มะพร้าว เป็นพืชไม้ผลมหัศจรรย์ที่ให้ประโยชน์อเนกอนันต์ ตั้งแต่เรื่องอาหารการกินคาว- หวาน, เคร่ืองดื่ม, งานหัตถกรรม หรือแม้แต่อาหารสัตว์ เรียกได้ว่าครอบคลุมวิถีชีวิตของคนไทย มายาวนาน ซ่ึงในภายหลังไทยได้รับความรู้มาจากอินโดนีเซียในการนามะพร้าวมาทาเป็นพืช ประดับตกแต่ง เรียกกันว่า บอนไซมะพร้าว เสน่ห์หรือจุดเด่นของบอนไซมะพร้าวมีหลายแห่ง ไม่ ว่าจะเป็นเรื่องการวางเส้นรากบนกะลา การตกแต่งกะลาด้วยน้ายาเคลือบเงา หรือสี การวางทรง ตน้ การตดั แตง่ ใบ หรือแม้แตก่ ารประดับตกแตง่ รอบโคนต้นด้วยวัสดุต่างๆ การทาบอนไซมะพร้าว ง่ายและใช้เวลาน้อยกว่าบอนไซทั่วไป สามารถหาความรู้ได้ทาง เนต มีขนาดเลก็ เคลือ่ นย้ายสะดวกจึงเหมาะใชป้ ระดับตกแต่งภายในบริเวณบา้ น อีกทั้งลูกมะพร้าว ในบ้านเราหาได้ไม่ยาก มีราคาถูก มีต้นทุนต่า สามารถทาเล่นเป็นงานอดิเรก หรือถ้าชานาญมาก ข้ึนใส่ความคิดสร้างสรรค์เข้าไปเกิดความโดดเด่นทาเป็นรายได้เสริมขายในราคาเป็นหลักพัน ถึง ตอนนีบ้ อนไซมะพรา้ ว จงึ เปน็ ที่นิยมแพร่หลายในกลมุ่ ผรู้ ักตน้ ไมต้ กแต่ง ด้วยเหตุน้ีส่งผลให้กลุ่มของข้าพเจ้าสนใจท่ีจะศึกษาความรู้และกระบวนการทาบอนไซ มะพร้าว ซ่ึงสามารถนาไปต่อยอดสร้างผลงาน สร้างรายได้ อีกท้ังยังได้ใช้เวลาให้เกิดประโยชน์อีก ดว้ ย วตั ถปุ ระสงค์ของการการศึกษา 1. เพอื่ แปรรูปมะพรา้ วใหเ้ ป็นงานศิลปะหรือผลงานท่ีน่าสนใจ 2. เพอื่ ศกึ ษาวิธกี ารทาบอนไซมะพร้าวที่ถกู ต้อง 3. สนับสนุนภมู ปิ ัญญาชาวบา้ น 4. สง่ เสริมให้ผู้คนในชมุ ชนมีรายได้ ประโยชนท์ ี่คาดว่าจะไดร้ บั 1. ไดร้ ับความรู้จากการทาบอนไซมะพร้าว 2. สร้างรายได้แกผ่ ูท้ ่ีสนใจ 3. ไดใ้ ชเ้ วลาวา่ งให้เกดิ ประโยชนส์ ูงสุด

บทที่ 2 การศึกษาเอกสารอา้ งองิ 1.มะพรา้ ว มะพร้าว เป็นพืชยืนต้นชนิดหนึ่ง อยู่ในตระกูลปาล์ม มะพร้าว เป็นพืชซึ่งสามารถใช้ ประโยชน์ได้ในหลายทาง เช่น น้าและเน้ือมะพร้าวอ่อนใช้รับประทาน เนื้อในผลแก่นาไปขูดและ ค้ันทากะทิ กะลานาไปประดิษฐ์สิ่งของต่าง ๆ เช่น กระบวย โคมไฟ ฯลฯ นอกจากน้ีมะพร้าว จัดเป็นพรรณไม้มงคลชนิดหนึ่ง ตามตาราพรหมชาติฉบับหลวง ได้กาหนดให้ปลูกมะพร้าวไว้ทาง ทศิ ตะวนั ออกของบ้าน เพือ่ ความสิรมิ งคล 1.1 ลักษณะทัว่ ไป มะพร้าว เป็นพืชยืนต้น ใบมีลักษณะเป็นใบประกอบแบบขนนก ผลประกอบด้วยเอ พิคาร์ป (epicarp) คือเปลือกนอก ถัดไปข้างในจะเป็นมีโซคาร์ป (mesocarp) หรือใยมะพร้าว ถัดไปข้างในเป็นส่วนเอนโดคาร์ป (endocarp) หรือกะลามะพร้าว ซึ่งจะมีรูสีคล้าอยู่ 3 รู สาหรับ งอก ถัดจากส่วนเอนโดคาร์ปเข้าไปจะเป็นส่วนเอนโดสเปิร์ม หรือท่ีเรียกว่าเนื้อมะพร้าว ภายใน มะพร้าวจะมีน้ามะพร้าวซ่ึงน้ามะพร้าวเกิดจากเอนโด สเปิร์มของมะพร้าวซึ่งจะมีเอนโดสเปิร์มท้ังของแข็งและ ของเหลว คือ เอนโดสเปิร์มของแข็งจะเป็นเนื้อมะพร้าว และเอนโดสเปิร์มทั้งของเหลวจะเป็นน้ามะพร้าว ซ่ึงเมื่อ มะพร้าวแก่ เอนโดสเปิร์มก็จะดูดเอาน้ามะพร้าวไปหมด ขณะท่ีมะพร้าวยังอ่อน ชั้นเอนโดสเปิร์ม (เนื้อมะพร้าว) ภายในผลมีลักษณะบางและอ่อนนุ่ม ภายในมีน้า มะพร้าว ซ่ึงในระยะน้ีเรามักสอยเอามะพร้าวลงมา รับประทานนา้ และเน้ือ เมื่อมะพร้าวแก่ ซึ่งสังเกตได้จากการท่ีเปลือกนอกเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้าตาล ชน้ั เอนโดสเปิรม์ กจ็ ะหนาและแข็งข้ึน จนในทีส่ ดุ มะพรา้ วกห็ ล่นลงจากต้น 1.2 ลกั ษณะทางพฤกศาสตร์ มะพร้าว มีช่ือวิทยาศาสตร์ว่า Cocos nucifera L. อยู่ในตระกูล Palmae มีระบบรากเป็น รากฝอยมีขนาดเทา่ ๆ กนั แผ่กระจายออกรอบตน้ ลาต้น มีลาต้นเดียว ไม่แตกแขนง มีรอยแผลจากการหลุดร่วงของใบตลอดลาต้น สามารถ คานวณอายุของต้นมะพร้าวได้จากรอยแผลน้ี คือ ในปีหน่ึงมะพร้าวจะสร้างใบประมาณ 12- 14 ใบ ดงั น้นั ใน 1 ปี จะมรี อยแผลทลี่ าต้น 12 – 14 รอยแผล

ใบ เป็นใบประกอบ ออกอยู่ตามส่วนของลาต้น ประกอบด้วยก้านทาง ( rechis ) มีขนาด ใหญแ่ ละยาว และมีใบย่อย ( leaflet ) บนก้านทางประมาณ 200 – 250 ใบ ดอก ออกเป็นช่อชนิดพานิเคิล มีทั้งดอกตัวผู้และดอกตัวเมีย อยู่ในช่อเดียวกัน ดอกมีกลีบ ดอก 6 กลีบ สีครีมหรือสีเหลืองนวล ไม่มีก้านดอกย่อยดอกตัวเมียจะมีกลีบดอกหนาและแข็งกว่า กลีบดอกตวั ผู้ ผล มะพร้าวเป็นชนิดไฟบรัสดรุป ( fibrous drupe ) เรียกว่า นัท ( nut ) มีเปลือก 3 ชั้น คือ 1. เปลือกช้ันนอก ( exocarp ) เป็นเส้นใยที่เหนียวและแข็ง เมื่อแก่อาจมีสีเขียว แดง เหลอื งหรือน้าตาล 2. เปลือกช้นั กลาง ( mesocarp ) มีลกั ษณะเปน็ เส้นใย มีความหนาพอประมาณ 3. เปลือกชน้ั ใน ( endocarp ) มีลักษณะแข็งหรอื ทเี่ รียกกันว่า กะลา ( shell ) เมล็ด ( seed of kernel ) คือ เนื้อมะพร้าว ภายในเมล็ดเป็นช่อกลวงขณะผลอ่อนจะมีน้า อย่เู ตม็ ผลแก่นา้ มะพรา้ วจะแห้งไปบางสว่ น พันธุ์ มะพร้าวเปน็ พชื ผสมข้ามพนั ธ์ุ แต่ละต้นจึงไมเ่ ป็นพนั ธุ์แท้ อาศัยหลักทางการผสมพันธ์ุ ทเ่ี ป็นไปโดยธรรมชาติ อาจแบ่งมะพร้าวออกเป็น 2 ประเภท คือ ประเภทต้นเตี้ยและประเภทต้น สงู ประเภทต้นเต้ีย มะพร้าวประเภทน้ี มีการผสมตัวเองค่อนข้างสูง จึงมักให้ผลดกและไม่ค่อย กลายพนั ธ์ุ ส่วนใหญน่ ยิ มปลูกไวเ้ พอื่ รบั ประทานผลอ่อน เพราะในขณะที่ผลยังไม่แก่ อายุประมาณ 4 เดือน เนือ้ มีลกั ษณะอ่อนนุม่ และนา้ มรี สหวาน บางพนั ธุน์ า้ มคี ุณสมบัติพิเศษ คือ มกี ล่ินหอม ลักษณะทั่วไปของประเภทต้นเตี้ย ลาต้นเล็ก โคนต้นไม่มีสะโพก ต้นเต้ีย โตเต็มท่ีสูง ประมาณ 12 เมตร ทางใบสั้น ถ้ามีการดูแลปานกลางจะเริ่มให้ผลเม่ืออายุ 3-4 ปี ให้ผลผลิต ประมาณ 35-40 ปี มะพร้าวประเภทต้นเต้ียมีหลายพันธ์ุ แต่ละพันธ์ุมีลักษณะแตกต่างกัน เช่น เปลือกสีเขียวเหลือง นวล (สีงาช้าง) น้าตาลแดง หรือสีส้ม น้ามีรสหวาน มีกล่ินหอม มะพร้าวต้น เต้ียทุกพันธุ์จะมีผลขนาดเล็ก เมื่อผลแก่มีเนื้อบางและน้อย ซึ่งได้แก่พันธ์ุ นกคุ่ม หมูสีเขียว หมู่สี เหลือง หรือนาฬิกา มะพร้าวเตี้ย น้าหอม และมะพร้าวไฟ แต่ปัจจุบันมะพร้าวน้าหอมกาลังเป็น พืชเศรษฐกิจอีกชนิดหนึ่ง ที่นิยมใช้ในการบริโภคสดและส่งออกไปยังตลาดต่างประเทศ ตลอดจน ใชเ้ ป็นวตั ถดุ ิบในอตุ สาหกรรมเครอ่ื งดมื่

ประเภทต้นสูง ตามปกติมะพร้าวต้นสูงจะผสม ข้ามพันธ์ุ คือ ในแต่ละช่อดอก (จั่น) หน่ึง ๆ ดอกตัวผู้ จะคอ่ ย ๆ ทยอยบาน และร่วงหล่นไปหมดก่อนท่ีดอก ตัวเมียในจั่นนั้นจะเริ่มบาน จึงไม่มีโอกาสผสมตัวเอง มะพร้าวประเภทนี้เป็นมะพร้าวเศรษฐกิจส่วนใหญ่ ปลูกเป็นสวนอาชีพ เพ่ือใช้เน้ือจากผลแก่ไปประกอบ อาหาร หรอื เพ่อื ทามะพรา้ วแห้งใชใ้ นอตุ สาหกรรมนา้ มนั พืช ลักษณะทั่วไปของประเภทต้นสูง ลาต้นใหญ่ โคนต้นมีสะโพกใหญ่ ต้นสูง โตเต็มที่สูง ประมาณ 18 เมตร ทางใบใหญ่และยาว ถ้ามีการดูแลปานกลางจะเร่ิมให้ผลเม่ืออายุ 5-6 ปี อายุ ยืนให้ผลผลิตนานประมาณ 80 ปี มะพร้าวต้นสูงมีผลโตเน้ือหนาปริมาณเน้ือมาก มีลักษณะ ภายนอกหลายอยา่ งทแ่ี ตกตา่ งกนั เช่น ผลขนาดกลาง ขนาดใหญ่ รปู ผลกลม ผลรี บางพันธ์ุเปลือก มีลักษณะพิเศษ คือ ในขณะท่ีผลยังไม่แก่ เปลือกตอนส่วนหัวจะมีรสหวานใช้รับประทานได้ จึงมี ช่ือเรียกต่าง ๆ กัน ได้แก่พันธุ์กะโหลก มะพร้าวใหญ่ มะพร้าวกลาง ปากจก ทะลายร้อย เปลือก หวานและมะแพร้ว มะพร้าวพันธ์ุลูกผสมแม้ว่ามะพร้าวพ้ืนเมืองที่เกษตรกรปลูกกันมาแต่ด้ังเดิม จะมีลกั ษณะดีหลายอย่าง เช่น มีขนาดผลค่อนข้างโต และทนทานต่อสภาพอากาศแล้งได้ดี แต่ใน วงการอุตสาหกรรมมะพร้าวในปัจจุบันได้พัฒนาทางด้านคุณภาพมะพร้าวมากมาย โดยเฉพาะ อย่างย่ิงปริมาณเปอร์เซ็นต์น้ามัน ศูนย์วิจัยพืชสวนชุมพร กรมวิชาการเกษตรมีหน้าท่ีรับผิดชอบ ด้านวิจัยและพัฒนามะพร้าวได้ผลิตมะพร้าวพันธ์ุลูกผสม ซ่ึงได้ผ่านการรับรองพันธุ์ออกมาแล้ว 2 พนั ธ์ุ 1.3 การเพาะปลกู การคัดเลือกสวนพันธุ์ เป็นสวนท่ีปลูกมะพร้าวพันธ์ุเดียวกัน ขนาดสวนไม่น้อยกว่า 10 ไร่ อยู่ในแหล่งท่ีมีการปลูกมะพร้าวเป็นอาชีพ ต้นมะพร้าวมีขนาดอายุไล่เล่ียกัน และควรจะมีอายุไม่ ต่ากว่า 15 ปี เป็นสวนท่ีมีการดูแลปานกลาง และมีต้นที่มีผลดกอยู่เป็นส่วนมาก ไม่มีโรคหรือ แมลงระบาด ในกรณีที่อยู่ไกลแหล่งปลูกมะพร้าวเป็นอาชีพ ไม่มีสวนขนาดใหญ่อาจคัดเลือกเพียง บาง หลักการเท่าท่ีจะทาได้ หรือคัดเลือกเป็นต้น ๆ ก็ได้ การคัดเลือกต้นพันธุ์ควรเป็นต้นท่ีอยู่ใน บริเวณกลาง ๆ สวน ให้ผลดกไมน่ อ้ ยกว่า 60 ผล/ต้น/ปี ควรมีการจดบันทึกการให้ผลของต้นที่คิด วา่ จะใช้เป็นต้นพันธุ์ก่อนสัก 3-4 ปี เพ่ือให้แน่ใจว่า ให้ผลดกจริง โดยทาสีไว้ที่ต้นเป็นที่สังเกตหรือ อาจทาเคร่ืองหมายอย่างอื่นก็ได้ เป็นต้นท่ีไม่อยู่ใกล้บ้าน คอกสัตว์หรือในท่ีท่ีดีกว่าต้นอ่ืน ลาต้น ตรง แข็งแรง อวบ ปล้องถ่ี พุ่มใบเป็นรูปวงกลม หรือคร่ึงวงกลม มีจานวนทาง (ใบ) มาก โคนทาง ส้ันและใหญ่ มีจั่นอย่างน้อย 10 จ่ัน กระจายอยู่รอบต้น และทุกจั่นมีผลขนาดต่าง ๆ กันติดอยู่

ทะลายควรน่ังทางก้านทะลายส้ันและใหญ่ เป็นต้นท่ีมีอายุไม่น้อยกว่า 15 ปี ให้ผลมีลักษณะกลม ขนาดใหญ่ เส้นรอบของกะลาไมต่ ่ากวา่ 45 ซม. เนอ้ื หนาเปลอื กไม่หนาหรอื บางเกนิ ไป การคัดเลือกผลพันธ์ุ ผลมะพร้าวแม้จะเก็บจากต้นแม่พันธ์ุที่ได้รับการคัดเลือกแล้วก็ตาม อาจมบี างผลท่ีมลี กั ษณะ ไม่เหมาะจะนาไปเพาะทาพนั ธุ์ เชน่ ผลแตกระหว่างเก็บเก่ียว มีโรคแมลง ทาลาย จึงควรคัดเลือกผลก่อนนาไปเพาะ ซ่ึงมีลักษณะการพิจารณาดังนี้ เป็นผลที่ได้รับความ กระทบกระเทือนน้อย จึงควรเก็บโดยใช้เชือกโยงลงมา หรือโยนลงน้า ผลโตได้ขนาด รูปผล ค่อนข้างกลม หรือมีลักษณะตรงตามพันธ์ุ ผลแก่จัด เปลือกมีสีก้ามปู หรือสีน้าตาล มีลักษณะ คลอนนา้ ไม่มโี รคแมลงทาลาย การเตรียมผลพันธ์ุก่อนเพาะ ปาดเปลือกทางด้านหัวออกขนาดประมาณเท่าผล ส้มเขียวหวานเพ่ือให้น้าซึมเข้าได้สะดวกใน ระหว่างเพาะ และช่วยให้หน่องอกแทงออกมาได้ง่าย ถา้ เปน็ ผลท่ียังไมแ่ กจ่ ดั เปลือกมีสเี ขียวปนเหลือง ให้นาไปผ่ึงไว้ในที่ร่มโดยวางเรียงให้ รอยปาดอยู่ ด้านบน ผึ่งไว้ประมาณ 15-30 วัน จนเปลือกเปล่ียนเป็นสีน้าตาล เตรียมผลพันธ์ุไว้ประมาณ 2 เท่าของจานวนหน่อท่ีต้องการเพราะในขณะเพาะจะมพี นั ธุท์ ีไ่ ม่ งอกและเมือ่ งอกแลว้ ก็ต้องคัดหน่อ ที่ไม่แข็งแรงออก การเตรียมแปลงเพาะ แปลงเพาะควรอยู่กลางแจ้ง ใกล้แหล่งน้าและมีการระบายน้าดี ไม่ เป็นแหล่งที่เคยมีโรคและแมลงระบาดมาก่อน พ้ืนแปลงควรเป็นทรายหยาบ เพื่อสะดวกในการ เพาะและย้ายกล้า ปราบวัชพืชออกให้หมด ถ้าพ้ืนดินเป็นดินแข็งควรไถดินลึก 15-20 ซม. ถ้า แปลงกว้างมาก ควรแบ่งเป็นแปลงย่อย ขนาดกว้างประมาณ 2.50 เมตร ยาวตามความต้องการ เว้นทางเดินระหว่างแปลง 50 ซม. ในแต่ละแปลงย่อยขุดเป็นร่องลึกประมาณ 10 ซม. กว้างเท่า ขนาดของผลมะพร้าว ยาวตลอด พ้นื ท่ี แต่ละแปลงจะเพาะมะพรา้ วได้ 10 แถว วิธกี ารเพาะ วางผลมะพร้าวตามแนวนอนลงในร่องท่เี ตรียมไว้ หันด้านที่ปาดขึ้นข้างบนเรียง ไปตามทศิ ทางเดียวกนั ใหแ้ ต่ละผลติดกันหรือห่างกันไม่เกิน 5 ซม. กลบทรายหรือดินให้ส่วนของ ผลมะพรา้ วโผล่พ้นผวิ ดนิ ประมาณ 1/3 ของผล ถ้าฝนไม่ตก รดนา้ ใหช้ มุ่ อยเู่ สมอ โดยสงั เกตจากความชนื้ ตรงบริเวณรอยปาด คอยดูแลกาจดั วัชพชื โรค-แมลงต่าง ๆ หลังจากเพาะแล้วประมาณ 2-3 สัปดาห์หน่อจะเริ่มงอก ในระยะแรก ๆ จะงอกน้อย เม่ือ เลย 4 สัปดาห์ไปแล้วหน่อจะงอกมากข้ึน มะพร้าวที่ไม่งอกภายใน 10 สัปดาห์ หรือ 70 วัน ควร คดั ทิง้ หรือนาไปทามะพร้าวแห้ง เพราะถ้าปล่อยทิ้งไว้ให้งอกก็จะได้หน่อท่ีไม่ดี ตามปกติมะพร้าว จะ งอกประมาณร้อยละ 60 ภายใน 10 สัปดาห์ เม่ือหน่อยาวประมาณ 1-3 น้ิว ควรย้ายลงแปลง ชา ในการคา้ จะไมย่ ้ายลงแปลงชาทลี ะนอ้ ย แต่จะรอย้ายพรอ้ มกันในคราวเดียว

ในกรณีท่ีทาการเพาะมะพร้าวเป็นจานวนไม่มากนักอาจทาการเพาะโดยไม่ต้องนาลงแปลง ชา ก็ได้ แต่ในการเพาะจะต้องขยายระยะให้กว้างขึ้น โดยวางผลห่างกันประมาณ 45-50 ซม. เพอื่ ใหห้ น่อเจริญไดด้ ี จะไดห้ น่อท่ีอว้ นและแข็งแรง เม่อื หนอ่ มีใบประมาณ 4-6 ใบ กค็ ัดไป ปลูกได้ วิธีการชา เตรียมแปลงชาเช่นเดียวกับแปลงเพาะ แปลงชาควรอยู่ใกล้กับแปลงเพาะ เพื่อ สะดวกในการขนย้ายหน่อ ถ้าดินไม่ดีให้ใส่ปุ๋ยคอกไร่ละ 24 ปี๊บ (240 กก.) หว่านให้ทั่วแปลงแล้ว ไถกลบ ขุดหลุมขนาดเท่าผลมะพร้าว ระยะระหว่างหลุม 60 ซม. อาจวางผังการทาแบบ สามเหลยี่ มด้านเท่า หรือแบบสี่เหลี่ยมจตุรัสก็ได้ ย้ายหน่อมะพร้าวจากแปลงเพาะลงชาในหลุมให้ หน่อต้ังตรง กลบดินหนาประมาณ 2/3ของผล เพ่ือไม่ให้ดินทับส่วนคอของหน่อพันธุ์ ใช้ ทางมะพร้าวหรือหญ้าแห้งคลุมแปลง (อาจใช้วัสดุอื่นก็ได้) เพื่อรักษาความชุ่มชื้น ถ้าฝนไม่ตก รด น้าใหช้ ุ่มอยู่เสมอ สภาพแวดล้อมท่ีเหมาะสมสภาพพ้ืนดิน พ้ืนท่ีปลูกมะพร้าวในประเทศไทยไม่ควรสูงกว่า ระดับน้าทะเลเกิน 100 เมตร ปลูกได้ต้ังแต่ดินทรายจนถึงดินเหนียวจัด แต่ในดินร่วนจะมีการ ระบายนา้ ดที าให้รากเจริญเตบิ โตเร็ว หน้าดนิ ควรลกึ ไมน่ อ้ ยกวา่ 1 เมตร และน้าใต้ดินไม่สูง เพราะ อาจทาใหเ้ ห่ียวเฉาและผลออ่ นร่วงหล่นได้ ความเปน็ กรดเป็นดา่ งของดินควรอยู่ระหว่าง 6.4 – 7.0 และมคี วามอุดมสมบรูณป์ านกลาง ดินที่เหมาะกบั การปลูกมะพรา้ วมี 6 ชนิดคือ 1. ดนิ ใกล้ฝง่ั แมน่ า้ 2. ดนิ ใกล้ปากนา้ ตดิ ทะเลเป็นท่ีราบลุ่มน้าท่วมในฤดูฝน 3. ดนิ ตามเกาะตา่ งๆ 4. ดินชายทะเลซงึ่ สว่ นมากหน้าดินเปน็ ดินทราย 5. ดินเลนทีข่ ดุ ลอกจากสันดอน 6. ดินบนคันนา สภาพอากาศ ถงึ แม้มะพร้าวจะสามารถเจรญิ เติบโตและให้ผลในสภาพลมฟ้าอากาศแทบทุก ประเภท แตห่ ากจะปลูกเปน็ การคา้ กค็ วรจะเลือกปลูกในสภาพท่มี ะพร้าวจะใหผ้ ลผลติ สูง ซึ่งสภาพ ลมฟ้าอากาศท่เี หมาะแก่การปลกู มะพร้าวเปน็ ดังนี้ ฝน มะพร้าวเจริญเติบโตให้ผลผลิตดีเมื่อได้รับน้าฝนอย่างสม่าเสมอ 1500 – 2000 มิลลิเมตรต่อปีและไมค่ วรได้รับนา้ นอ้ ยกวา่ 50 มิลลิเมตรติดต่อกันนาน 3 เดือน ผู้ปลูกมะพร้าวใน ภาคกลาง ภาคเหนือ และภาคตะวันออกเฉียงเหนือ จึงนิยมขุดร่องสวนเพ่ือให้มะพร้าวมีน้าหล่อ เลีย้ งเพยี งพอตลอดปี ท้งั ยังชว่ ยปอ้ งกนั น้าทว่ มรากหากฝนตกชกุ เป็นเวลานาน

ลม ลมพัดอ่อนๆ จะช่วยให้มะพร้าวเติบโตได้ดีเพราะเพิ่มการคายน้าและเร่งการดูดธาตุ อาหารและนา้ จากดนิ ทั้งยังช่วยในการผสมเกสร แต่ถ้าลมแรงเกินไปอาจทาให้ยอดบิดหักและตาย ได้ มะพรา้ วทป่ี ลกู ใหมจ่ ะชะงักการเจรญิ เนื่องจากรากยงั ไม่ยดึ ดินแนน่ เทา่ ทีค่ วร แสง มะพร้าวต้องการแสงแดดสม่าเสมอประมาณ 2000 ช่ัวโมงต่อปี หรือไม่น้อยกว่า 5 ช่ัวโมงต่อวัน หากได้รับแสงแดดน้อยมะพร้าวจะไม่ค่อยออกดอกติดผล หรือติดผลแต่เน้ือบาง อณุ หภมู ิ มะพรา้ วเจริญได้ดใี นอณุ หภูมเิ ฉล่ีย 27 องศาเซลเซียส จะสูงหรือต่ากว่าก็ไม่ควรเกิน 7 – 8 องศา และอุณหภูมิไม่ควรเปล่ียนแปลงอย่างกระทันหัน อุณหภูมิท่ีต่ามากจะกระทบกระเทือน การเจริญและผลผลิต การเลอื กท่ปี ลกู มะพร้าว หลกั ท่วั ไปในการคัดเลือกท่ีปลูกมะพร้าวควรคานึงถึงส่ิงต่อไปน้ีดิน เป็นดินร่วน หรือร่วนปนทราย อุ้มน้าได้ดี ถ้าเป็นดินเหนียวต้องมีการระบายน้าดี สภาพดินเป็น กลาง หรือเป็นกรดเพียงเล็กน้อย pH ระหว่าง 6-7 หน้าดินมีความลึกไม่น้อยกว่า 1 เมตร ระดับ น้าใต้ดินไมค่ วรต้นื กวา่ 2 เมตร ปริมาณน้า ควรมีฝนตกไม่น้อยกว่า 1,300 มม./ปี และตกกระจายสม่าเสมอแทบทุกเดือน ถ้ามีฝนตกน้อยกว่า 50 มม./เดือน เป็นเวลานานติดต่อกันเกินกว่า 3 เดือน ผลผลิตจะลดลง หรือไม่ให้ผลเลย อุณหภูมิ ถ้ามีอุณหภูมิต่ากว่า 15 องศาเซลเซียส ติดต่อกันหลาย ๆ วัน มะพร้าวจะให้ผล น้อย อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ ระหว่าง 27 + 7 องศาเซลเซียส ระดับความสูงของพ้ืนที่ ถ้าปลูก มะพรา้ วในท่ที ส่ี งู กวา่ ระดบั น้าทะเลมาก ๆ มะพร้าวจะไม่ค่อย ออกผล การทาสวนเพื่อการค้าควร เป็นที่สงู กว่าระดบั นา้ ทะเลไม่เกนิ 100 เมตร แสงแดด มะพร้าวต้องการแสงแดดประมาณวันละ 7 ชั่วโมง ถ้าปลูกมะพร้าวในที่แสงแดด ส่อง ไม่ถึง ต้นจะสูงเร็ว และไม่ค่อยออกผลเนื้อในผลก็จะบาง จึงไม่ควรปลูกมะพร้าวในที่ร่มหรือ ปลกู ถ่ีเกนิ ไป ระยะปลกู ระยะปลกู เปน็ ปัจจยั สาคัญอย่างหน่ึงท่ีมีผลต่อจานวนผลผลิตที่จะได้รับถ้าปลูกถ่ี เกินไปต้นมะพร้าวจะบังร่มกัน ไม่สามารถจะปรุงอาหารได้อย่างเต็มที่ ต้นสูงชะลูด ออกผลไม่ดก แต่ถ้าปลกู หา่ งกันมาก จะได้จานวนต้นน้อย ผลผลติ กน็ อ้ ย หมายเหตุ มะพร้าวต้นเต้ียควรปลูกไร่ละประมาณ 40-45 ต้น สาหรับพ้ืนที่ลุ่ม หรือดินเป็น ดินหนียว การระบายน้าไม่ดี ควรยกร่องให้สูงกว่าระดับน้าท่วมสูงสุดไม่น้อยกว่า 50 ซม. ขุดร่อง ตามความยาวของพ้ืนที่ สนั ร่องกวา้ ง 5 เมตร สาหรับพันธุ์ตน้ เต้ีย 8 เมตร สาหรับพันธ์ุต้นสูง คูร่อง กว้าง 2 เมตร การเตรียมหลุมปลูก ควรเตรียมหลุมในฤดูแล้ง ขุดหลุมขนาด 50 X 50 X 50 ซม. แยกดิน ส่วนบนไว้ต่างหาก ตากหลุมอย่างน้อย 1 สัปดาห์ ถ้ามีปลวกให้เผาเศษไม้ใบใม้แห้งหรือขยะใน

หลุม อาจจะใช้ยากนั ปลวกโรยก้นหลุมแทนการเผากไ็ ด้ ถ้าปลูกมะพรา้ วในพน้ื ทแี่ หง้ แล้ง หรือดินที่ ปลูกเป็นทรายจัดให้ใช้กาบมะพร้าวรองก้นหลุมโดยวางกาบมะพร้าวให้ด้านที่มีเส้นใยหงายขึ้น ด้านบน วางซ้อนกัน 2-3 ชั้น เพ่ือช่วยเก็บความช้ืนในดิน ถ้าไม่มีกาบมะพร้าวจะใช้วัสดุอ่ืนๆ เช่น ฟางข้าว ใบไม้แห้ง หญ้าแห้ง ฯลฯ แทนก็ได้ใส่ดินบนที่ผสมปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักในอัตรา 1:7 รอง กน้ หลุม สว่ นดินลา่ งผสมดว้ ยปุย๋ ร็อคฟอสเฟตหลุมละครึ่งกิโลกรัม (ประมาณ 2 กระป๋องนม) และ ใส่ฟูราดาน 1 กระป๋องนม เพื่อป้องกันปลวกกินผลพันธุ์มะพร้าว เอาดินใส่ลงในหลุมให้เต็ม ทิ้งไว้ จนถึงฤดปู ลกู วิธกี ารปลูก ควรปลกู ในฤดฝู น ขุดดินบนหลมุ ปลูกทเ่ี ตรียมไว้ ให้เป็นหลุมเล็กๆ ขนาดเท่าผล มะพร้าว เอาหน่อท่ีคัดเลือกแล้วมาตัดรากท่ีหักช้าออก ใช้ปูนขาวหรือยากันราทาตรงรอยตัดวาง หน่อลงในหลุม ให้หน่อตั้งตรง ตัดหน่อไปในทิศทางเดียวกัน เอาดินกลบอย่างน้อย 2/3 ของผล เพ่ือให้พอดีมิดผลมะพร้าว แต่ระวังอย่าให้ดินทับโคนหน่อ เพราะจะทาให้หน่อถูกรัด ต้นจะโตช้า แต่เม่อื มะพรา้ วโตขน้ึ ก็ควรจะกลบดนิ ใหส้ งู ขึ้นเพ่ือป้องกันโคนลอย เอาไม้ปักเป็นหลักผูกยึดกับต้น ใหแ้ นน่ เพื่อปอ้ งกนั ลมโยก เหยียบดินรอบโคนหน่อให้แนน่ ควรทาร่มให้ในระยะแรก เพ่ือลดอัตรา การตายเนื่องจากถูกแดดจัดเกินไป ในบริเวณท่ีปลูกถ้ามีสัตว์เลี้ยง ให้ทารั้วป้องกันสัตว์มาทาลาย ปลกู มะพร้าวให้ต้นตงั้ ตรง มดั หลกั ยดึ ตน้ กนั ลมโยก ทารม่ บงั แดดใหใ้ นระยะแรกหลงั ปลกู การใส่ปุ๋ย แม้ว่ามะพร้าวเป็นพืชท่ีสามารถปลูกได้ในสภาพดินแทบทุกชนิด แต่ปริมาณ ผลผลิตนั้นข้ึนอยู่กับปริมาณธาตุอาหารในดิน และสภาพความอุดมสมบูรณ์ของดิน สภาพความ เป็นกรดเป็นด่างของดินท่ีเหมาะแก่การปลูกมะพร้าวควรอยู่ในช่วงระหว่าง pH 6-7 การใส่ปุ๋ยให้ พอเหมาะแก่ความต้องการของมะพร้าวนนั้ ควรได้นาตัวอยา่ งดินไปเข้าวิเคราะห์ในห้องปฏิบัติการ ดว้ ย พบว่าในปหี นง่ึ ๆ มะพรา้ วจะดูดธาตุอาหารไปใช้ ดังน้ี ไนโตรเจน 9.44-14.56 กก.ตอ่ ไร่ ฟอสฟอรสั 4.32-6.40 กก.ต่อไร่ โปแตสเซยี ม 13.60-20.96 กก.ตอ่ ไร่ ในบรรดาธาตุดังกลา่ ว โปแตสเซยี มมะพร้าวจะดดู ไปใชม้ ากที่สุด ประมาณ 62 % ของโปแต สเซยี ม ถกู นาไปใช้ในการเพม่ิ จานวนผลผลิตของมะพรา้ ว ชนิดของปุ๋ยที่ใช้ไดผ้ ลและเพ่ิมผลผลิตของมะพร้าวได้สูงสุด คือ ปุ๋ยเกรด 13-13-21 และปุ๋ย เกรด 12-12-17-2 แมกนีเซียมซัลเฟต และปุ๋ยหินปูนโดโลไมท์ ในการใช้ปุ๋ยแมกนีเซียมซัลเฟต หรือ โดโลไมท์ นน้ั ให้พิจารณาถึงสภาพความเป็นกรดเป็นด่างของดินด้วย กล่าวคือ ในสภาพดินที่ มีแนวโน้มการเป็นกรดเป็นด่างสูงให้ใช้ปุ๋ยแมกนีเซียมซัลเฟต และในสภาพดินที่มีความเป็นกรด เป็นด่างต่าให้ใช้ปุ๋ยโดโลไมท์ ในการใช้ปุ๋ยโดโลไมท์นั้น ควรให้ก่อนหรือหลังใส่ปุ๋ยเคมี ประมาณ 1 เดือน เพ่ือป้องกันการดูดตรึงธาตุอาหารไว้ในดินทาให้มะพร้าวไม่สามารถนาไปใช้ประโยชน์ได้ การใสป่ ุ๋ยควรใสใ่ หส้ มั พนั ธก์ ับอายมุ ะพรา้ ว

วิธีการใส่ป๋ยุ ฤดูทเี่ หมาะทีส่ ุดท่ีจะใส่ปยุ๋ ใหม้ ะพรา้ ว คือ ในชว่ งต้นและปลายฤดูฝน ในช่วงนี้มี ความชื้นเพียงพอที่จะช่วยละลายปุ๋ย และรากของมะพร้าวกาลังเจริญเติบโตเต็มท่ีสามารถดูดปุ๋ย ไปใช้ได้ดี การหว่านปุ๋ยจากการศึกษาพบว่า รากมะพร้าวที่สามารถดูดปุ๋ยได้ดีอยู่บริเวณติดกับลา ต้นและอยูห่ ่างจากลาตน้ ภายในรศั มี 2 เมตร ดงั นนั้ การใสป่ ยุ๋ จึงควรโรยหรือหว่านปุ๋ยตั้งแต่โคนต้น ไปจนถึง 2 เมตร โดยรอบแต่ถ้าเป็นมะพร้าวที่ยังเล็กอยู่ควรหว่านปุ๋ยใกล้โคนมะพร้าวเพราะราก ยังน้อย หลังจากหว่านปุ๋ยแล้วควรพรวนดินต้ืนๆ ลึกประมาณ 10-15 ซม. เพ่ือให้ปุ๋ยได้คลุกเคล้า กับดนิ และป้องกนั การชะล้างนน่ั เอง การเพ่ิมปุ๋ยอินทรีย์และปุ๋ยพืชสด ประเทศท่ีอยู่ในเขตร้อนเช่น ประเทศไทย อินทรียวัตถุใน ดนิ ส่วนมากมีนอ้ ยและมีการสลายตัวเร็ว เพราะมีฝนตกชุกและอุณหภูมิสูงพวกแบคทีเรียในดินจะ เจริญเติบโตไดด้ ีคอยย่อยและทาลายพวกอนิ ทรียวัตถไุ ดอ้ ย่างรวดเร็ว อินทรียวัตถุจะเป็นตัวช่วยให้ ดินมีความอุดมสมบูรณ์และสภาพทางฟิสิกส์ของดินดีข้ึน ทาให้ดินร่วนซุย การระบายน้า ระบาย อากาศได้ดี รากของมะพร้าวสามารถชอนไชไปหาอาหารได้อย่างกว้างขวาง การเพ่ิมอินทรียวัตถุ ให้แก่ดินสามารถกระทาได้หลายแบบ เช่น การใส่ปุ๋ยคอก ปุ๋ยหมัก หรือปุ๋ยพืชสด เช่น ปอเทือง แล้วทาการไถกลบ หรอื ใช้วธิ ีการเลี้ยงสตั วใ์ นสวนมะพร้าวก็ได้ การกาจดั วัชพชื ใชแ้ รงคน โดยการถากด้วยจอบ หรอื ดายดว้ ยมดี ใช้เครอ่ื งทุน่ แรง เชน่ รถไถหญา้ รถไถนาขนาดเลก็ ปลูกพืชคลุม ใช้พืชตระกูลถั่ว เช่น คาโลโปโกเนียม เพอร์ราเรีย หรือ เซ็นโตรมา โดยการ ปลกู ให้หา่ งโคนตน้ เกนิ รัศมี 1 วา ใช้สารเคมี เช่น ไกลโฟเซ็ท(ชื่อการค้าว่า ราวด์-อัพ หรือ คาวบอย) หรือดาลาพอน (ชื่อ การค้าว่า คาลาล่า หรือ ดาวพอน ฯลฯ) กาจดั วัชพืชขา้ มปี เชน่ หญา้ คา ใช้พาราควอท (ชื่อการค้า ว่า กรัมม้อกโซน กล๊าสโซน เพลนโซน น้อกโซน ฯลฯ)กาจัดวัชพืชล้มลุกต่างๆ เช่น ตีนนก ตีนกา สาบแร้งสาบกา (อัตราและวิธใี ชต้ ามฉลากยา เวลาใช้ต้องระวังอย่าให้ละอองสารเคมีถูกต้นหรือใบ มะพร้าว) 1.4 ประโยชน์ มะพร้าวสามารถใช้ประโยชนไ์ ด้หลายอย่าง น้ามะพร้าว ใช้เป็นเครื่องด่ืมเกลือแร่ได้ เนื่องจากอุดมไปด้วยโพแทสเซียม นอกจากน้ียังมี คุณสมบัติปลอดเชื้อโรค และเป็นสารละลายไอโซโทนิก ซึ่งด้วยเหตุนี้จึงสามารถนาน้ามะพร้าวไป ใช้ฉีดเข้าหลอดเลือดเวน ในผู้ป่วยท่ีมีอาการขาดน้าหรือปริมาณเลือดลดผิดปกติได้ น้ามะพร้าว สามารถนาไปทา วุ้นมะพร้าว ได้ โดยการเจอื กรดออ่ นเล็กนอ้ ยลงในนา้ มะพร้าว

เน้ือมะพร้าวแก่ นาไปทากะทิได้ โดยการขูดเนื้อในเป็นเศษเล็ก ๆ แล้วบีบเอาน้ากะทิ ออกมาจากมะพร้าว กากมะพร้าว ที่เหลือจากการคนั้ กะทิ ยังสามารถนาไปทาเปน็ อาหารสัตวไ์ ด้ ยอดอ่อนของมะพร้าว หรือเรียกอีกชื่อว่า หัวใจมะพร้าว (coconut’s heart) สามารถ นาไปใช้ทาอาหารได้ ซึ่งยอดอ่อนมีราคาแพงมาก เพราะการเก็บยอดอ่อนทาให้ต้นมะพร้าวตาย ดว้ ยเหตนุ ี้จงึ มกั เรยี กยายอดอ่อนมะพรา้ วว่า “สลดั เจา้ สัว“ (millionaire's salad) ใยมะพร้าว นาไปใช้ยัดฟกู ทาเส่ือ หรือนาไปใช้ในการเกษตร นา้ มันมะพร้าว ได้จากการบีบหรือต้มกากมะพร้าวบด นาไปใช้ในการปรุงอาหารหรือนาไป ทาเคร่อื งสาอางกไ็ ด้ และในปจั จุบนั ยังมีการผลติ ไบโอดีเซลจากนา้ มันมะพร้าวอีกดว้ ย กะลามะพร้าว นาไปใช้ทาสง่ิ ประดิษฐต์ ่าง ๆ เช่น กระบวย โคมไฟ กระดมุ ซออู้ ฯลฯ ก้านใบ หรอื ทางมะพรา้ ว ใชท้ าไม้กวาดทางมะพร้าว ใบนาไปสารทาหมวก ฯลฯ จาวมะพรา้ ว ใชน้ ามาเป็นอาหารได้ ในจาวมะพร้าวมีฮอร์โมนออกซิน และฮอร์โมนอื่นๆแต่ มี ฮอร์โมนออกซินปริมาณมากที่สุด ซ่ึงเม่ือนาไปค้ัน และนาน้าท่ีได้จากจาวมะพร้าว ไปรดต้นพืช จะช่วยกระตนุ้ การเจริญเติบโตของพชื ได้

บทท่ี 3 วิธีการดาเนินโครงงาน เครื่องมือและวสั ดุอุปกรณ์ท่ใี ชใ้ นการศึกษา อปุ กรณ์ 1. ดนิ 2. กระถาง 3. มะพรา้ ว 4. กาบมะพรา้ ว วิธีการศกึ ษา 1. ศกึ ษาจากวทิ ยากรทอ้ งถิน่ โดยการสอบถามคุณสมบัติ รกั ษายศ และ ฝึกปฏิบตั ิ 2. ศึกษาจากเอกสารอ้างอิง และคาบอกเล่าของผรู้ ู้ 3. ประเด็นการศกึ ษา - ได้ร้ถู งึ ประโยชน์ของการทาบอนไซมะพรา้ ว - ได้รูว้ ิธีในการทาบอนไซมะพร้าว ผลการศึกษา 1. ทราบถึงวธิ กี ารทาบอนไซมะพรา้ วท่ถี กู ตอ้ ง 2. ใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์ 3. กอ่ เกิดเปน็ อาชีพ สร้างรายได้

บทท่ี 4 ผลการศึกษา การจัดทาโครงงาน เร่ือง อาชีพน่ารู้ ท่ีมีเน้ือหาเกี่ยวกับบอนไซมะพร้าวและการค้าชาย มี วัตถุประสงค์เพ่ือเสริมสร้างอาชีพและรายได้เสริมให้ชาวบ้านเป็นการเยแพร่ความรู้ให้ได้ศึกษา โดยมีผลการสรุปโครงงานดังนี้ 4.1 ผลการดาเนนิ งาน ผลการดาเนินงานเป็นไปตามเป้าหมายและจุดประสงค์ของโครงงานที่ต้ังไว้ การ ผลิตภณั ฑ์ทาให้เกิดสินค้าแปลกใหม่ไปจากเดิมและทาให้ผู้บริโภคสนใจมากและสร้างรายได้ให้แก่ สมาชิกในกล่มุ อีกท้งั ยังใชเ้ วลาว่างใหเ้ กดิ ประโยชน์ และยงั สามารถนาผลผลิตทางการเกษตรมาใช้ ให้เกิดประโยชน์อีกด้วย การผลิตในคร้ังนี้มีต้นทุน 305 บาท ออกจาหน่าย 7 คร้ัง ได้กาไร 2,895 บาท 4.2 การนาไปใช้ จากการจัดทาโครงงาน เร่ือง อาชีพน่ารู้ เก่ียวกับการทาบอนไซมะพร้าว เพื่ อ เผยแพร่ความรู้ วิธีการทาบอนไซมะพร้าวส่งออกค้าขาย สร้างรายได้ ทาให้ผู้ที่สนใจสามารถนาไป ประยุกต์ใชใ้ นชีวติ ประจาวัน ไดน้ าพชื ที่หางา่ ยมาสร้างรายได้

บทที่ 5 สรปุ ผลการศึกษา สรปุ ผลการศกึ ษา การศกึ ษาการทาบอนไซมะพร้าว เปน็ การนาส่ิงที่ใกล้ตัวมาประยุกตใ์ ช้ใหเ้ กิดประโยชน์ เปน็ การฝึกใหใ้ ช้ความคดิ สร้างสรรค์ เพอ่ื ทจ่ี ะนามาพฒั นาเปน็ อาชีพเสรมิ ได้ ประโยชนท์ ่ีได้รบั จากโครงงาน 1. ทราบถงึ วธิ กี ารทาบอนไซมะพรา้ วท่ีถูกต้อง 2. ใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์ 3. ก่อเกิดเป็นอาชีพ สร้างรายได้ ขอ้ เสนอแนะ จากการศึกษาโครงงานการทาบอนไซมะพร้าว สามารถพัฒนาใหเ้ ปน็ อาชพี เสรมิ ได้

บญั ชรี ายรบั – รายจ่าย การขายบอนไซมะพรา้ ว ว/ด/ป รายการ รายรับ รายจ่าย 800 บาท 25 พ.ย. 63 สง่ ขายบอนไซมะพร้าว 350 บาท 272 บาท คา่ จัดสง่ 500 บาท 50 บาท ค่าอปุ กรณแ์ พค็ ของ 350 บาท 400 บาท 122 บาท 27 พ.ย. 63 ส่งขายบอนไซมะพรา้ ว 350 บาท 25 บาท ค่าจัดส่ง 450 บาท คา่ อุปกรณ์แพ็คของ 122 บาท 25 บาท 4 ธ.ค. 63 ส่งขายบอนไซมะพรา้ ว คา่ จดั สง่ 97 บาท คา่ อุปกรณแ์ พ็คของ 25 บาท 5 ธ.ค. 63 สง่ ขายบอนไซมะพรา้ ว 122 บาท ค่าจัดสง่ 25 บาท ค่าอปุ กรณ์แพ็คของ 122 บาท 7 ธ.ค. 63 สง่ ขายบอนไซมะพร้าว 25 บาท คา่ จดั สง่ ค่าอุปกรณ์แพค็ ของ 132 บาท 25 บาท 8 ธ.ค. 63 สง่ ขายบอนไซมะพร้าว ค่าจัดส่ง คา่ อุปกรณแ์ พ็คของ 9 ธ.ค. 63 ส่งขายบอนไซมะพรา้ ว คา่ จดั ส่ง คา่ อปุ กรณแ์ พค็ ของ

บรรณานกุ รม เทคโนโลยีชาวบ้าน. (2564). “บอนไซมะพร้าว” ไมป้ ระดบั ทาง่าย ลงทนุ น้อย ทาเปน็ งานอดิเรก หรอื ทาขายได้. สืบคน้ เมอื่ 20 กมุ ภาพันธ์ 2564, จาก https://www.technologychaoban.com/news-slide/article_165716