LÉZARDER EN SUSPENSION Nid de coton destiné à tous les âges, la tente Cacoon mi- hamac, mi-balancelle est inspirée des nids d’oiseaux tisserins du Mexique. Cachette douillette en suspension, elle permet de s’isoler à deux ou en solo, tout restant au contact des bruits extérieurs. On peut l’installer en forêt, au beau milieu du salon ou en terrasse. Existe en trois tailles et 12 coloris. Prix: à partir de Fr. 200.– www.cacoonworld.com FONDRE VITE! La toute nouvelle ceinture Fitsonic combinée à des séances d’activité sportive de 40 minutes pourrait bien changer la silhouette de nombreux Suisses. Sous l’effet des ondes ultrasoniques et de l’exercice physique, les capitons fondent,la taille et les cuisses s’affinent, jusqu’à 6 centimètres, selon le programme choisi. www.fitsonic.ch ÉLOIGNER LES MAUVAISES ONDES Maux de tête, acouphènes, troubles du sommeil... Et si c’était votre téléphone portable? Ou du moins les ondes qu’il génère. De nombreuses études sur la nocivité de ces ondes sont en cours, mais l’on sait déjà que l’oreillette ne règle pas le pro- blème de rayonnement du mobile. Le patch FAZUP contient une antenne passive régulant l’émission d’ondes sans affecter la qualité de réception du réseau. Il suffit de le coller au dos du téléphone. www.fazup.com FAIRE LE PLEIN D’OXYGÈNE Bien avant la vogue des bars à oxygène tant prisés desJaponais, l’ingénieur chimiste René Jacquier avait compris les vertus de l’oxygène, notamment sur le sommeil, le stress et la circulation sanguine. Carburant de notre corps, l’oxygène libéré par le Bol d’Air® est agrémenté de résine de pins des Landes. Il suffit de l’inhaler quelques minutes au quotidien, pour retrouver sa vitalité. www.holiste.com 51
NUTRITIONAlimentation etgemmothérapiecontre le rhumedes foinsLes cas de rhinite allergique ne cessent d’augmenter,l’affection bénigne est désormais considérée commeun problème de santé publique par les HUG.Pourtant, une alimentation saine et des traitementsphytothérapeutiques peuvent en venir à bout.Par Marie-Andrée Dussault Le nombre de Suisses souffrant de responsables du nombre croissant des rhinite allergique, communément cas enregistrés. Selon Simon Reboh, appelée «rhume des foins» est pas- nutritionniste-homéopathe SSMH et sé de 1% de la population adulte directeur de la pharmacie Sens’Su(1), en 1926 à plus de 12% aujourd'hui, l’alimentation joue un rôle important et affecterait près de 20% des enfants. tout comme l’allaitement. «Les enfants sont de moins en moins allaités et sont ainsi Résultat d'une réaction excessive du sys- privés des anticorps naturellement présents dans le lait maternel», précise-t-il. Ces tème immunitaire face à des substances mêmes anticorps qui sont capables de «comprendre» que le pollen n’est pas une étrangères, mais non nocives, telles que substance dangereuse. Ce spécialiste de la nutrition nous rappelle les aliments à le pollen, les moisissures, les acariens éviter et ceux à privilégier. ou les poils d'animaux, la rhinite aller- A éviter absolument - «Toute la junkfood est à bannir car elle gique se caractérise tout d’abord par le est remplie d'additifs alimentaires qui gonflement des membranes nasales. Elle encrassent le système», empêchant ainsi l’organisme de fonctionner de manière se traduit rapidement par des éternue- optimale. - Le café et l'alcool doivent être ments répétés, un écoulement nasal, des consomm és avec modération en raison de l'acidité qu'ils provoquent dans le larmoiements, une irritation des yeux corps. Un trop plein d’aliments acidi- fiants peut déclencher de nombreuses ou conjonctivite, une perte d’énergie inflammations. et parfois même une perte temporaire Les bourgeons de l’odorat et du goût. Les cellules des portent en muqueuses produisent une trop grande quantité d’histamine, une amine natu- eux toutes les relle présente dans l’organisme, et l’aller-propriétés de la gie se déclenche. plante et tout La pollution de l'air et le mode de vieson potentiel de occidental dont les mauvaises habitudesdéveloppement. alimentaires, la sédentarité, le tabac et le stress, sont souvent désignés comme52 | capital Santé 11 été 2015
La cueillette à lamain nécessite dusavoir-faire pour nepas endommager lesbourgeons. 53
NUTRITION- Les laitages, source d'allergènes, La gemmothérapie, est souvent réduite à quelques semaines. Il peuvent être complètement éliminés est donc important de cultiver sur des pla- chez les adultes. médecine des bourgeons teaux situés à différentes altitudes et, donc, La gemmothérapie est une branche exposés à différentes températures. «La- On peut également se passer de viande. récente de la phytothérapie créée dans récolte commence sur les sites de basse «Il vaut mieux privilégier les protéines les années 50, par le médecin belge altitude, pour ensuite progresser vers les végétales et marines» qui produisent Pol Henry. Elle utilise les embryons des alpages, au fur et à mesure de l’appari- moins de déchets et d’acides à traiter plantes (bourgeons, jeunes pousses et re- tion des bourgeons». Chez Spagyros, les pour l’organisme. jets) car «ils portent en eux toutes les pro- plantes et bourgeons proviennent tout priétés de la plante», comme le souligne autant de cueillettes dans la nature queA privilégier André Henzelin, fondateur de l'École d'exploitations certifiées biologiques.Pour renforcer le système de défense na- professionnelle supérieure de naturopa- Cette matière première est par ailleursturelle, Simon Reboh préconise une diète thie de Lausanne et enseignant. Ces em- minutieusement documentée pour unecrue et alcaline (sans acidité). Le manger bryons contiendraient, en effet, tout le meilleure traçabilité.cru consiste à se nourrir essentiellement potentiel de développement de la plante,d’aliments non altérés par la cuisson et ainsi que des concentrations puissantes Pratiqueainsi gorgés de leurs nutriments, essen- d’oligo-éléments, de minéraux et de Quelques conseils pratiques pour atté-tiels au bon fonctionnement du système vitamines. nuer les symptômes: porter des lunettesimmunitaire (Voir Capital Santé N°6). de soleil pour protéger les yeux; sortirSelon lui, «les compléments alimentaires En gemmothérapie, les extraits sont juste avant et après la pluie lorsque l’airnaturels comme la spiruline, un micro- préparés par macération dans un mélange est moins chargé en pollen; laver fré-organisme aquatique, ou la gelée royale, une d'eau, de glycérine et d’alcool. En raison de quemment les draps, les taies d'oreiller,substance sécrétée par les abeilles, ont des leur dilution, on les compare souvent aux les cheveux et les mains où les allergèneseffets intéressants sur la rhinite allergique.» principes actifs de l’homéopathie, même se déposent; dormir les fenêtres fermées; si la dilution est inférieure puisqu’elle se ne pas utiliser le même mouchoir plusHoméo et phyto situe autour de 1:10. «Pour traiter le rhume d’une fois; fréquenter la montagne et leLe nutritionniste-homéopathe insiste des foins, l'essence anti-inflammatoire du bord de mer. npar ailleurs sur l'importance de rincer à bourgeon de cassis est extraordinaire», assurel’aide d’un sérum physiologique, matin et le professeur, tandis que «la pousse de roma- 1) Simon Reboh: www.sensu.chsoir, les fosses nasales qui agissent comme rin, les bourgeons de bouleau, un dépuratif, et 2) Spagyros: www.spagyros.chdes filtres. «En Inde, terre de l'Ayurve- de figuier sont aussi recommandés.»da, cette pratique est répandue et lesproblèmes respiratoires sont peu nom- En Suisse, la gemmothérapie estbreux.» Il propose également diverses en pleine expansion et la cueillette deformules homéopathiques qui donnent bourgeons est réalisée à la main. Pourd'excellents résultats, à condition de les Jacqueline Ryffel, pharmacienne et res-employer avec précision et conformé- ponsable de fabrication chez Spagyros(2)ment aux recommandations. En phyto- «la production des essences de bourgeons estthérapie, le nutritionniste recommande un enjeu fondamental. La cueillette nécessitela triade desmodium-plantain-échinacée. beaucoup d’expérience et un savoir-faire in-D’autre part, la feuille d'ortie, la nigelle croyable pour ne pas endommager les plantes.cultivée, aussi appelée cumin noir, et la Il faut, de plus, laisser une partie des bour-pétasite sont connues pour leur capacité geons pour les années suivantes. C’est pourà réduire les symptômes. cette raison que cela demande parfois des heures pour récolter un seul kilo». La fenêtre de temps dédiée à la récolte des bourgeonsRincer matin et soir les fosses nasalesqui agissent comme des filtres.54 | capital Santé 11 été 2015
Jeu ConcoursCAPITAL SANTÉ - été 2015 AVECUNE PÉDICURE À DOMICILE ÀCLG3AAKRPGEIISTDNOSIENRIC(valeur: Fr. 249.-)Kit complet de soins pour une pédicure à domicile,le Clarisonic PEDI lisse, exfolie, masse et hydrate,redonnant à vos pieds une nouvelle jeunesse. Lecoffret contient une brosse munie de deux têtes, unsoin exfoliant, un sérum et un baume. POUR PARTICIPER POUR UNE AU JEU CONCOURS TRANSFOR- Indiquez vos nom et adresse, entourez les MATION 5 bonnes réponses et envoyez le coupon-réponse à: DES PIEDS AGEFI SA, Marketing CAPITAL SANTÉ, À VITESSE 17 rue de Genève, CP-5031 - 1002 Lausanne - CH SONIQUE! Délai de participation: le 20 août 2015, à minuit, le cachet de la poste faisant foi*. BONNE CHANCE!✁Remplir en lettres capitalesNom et prénom : ........................................................................................................................................Adresse postale : ........................................................................................................................................Tél : ............................................................... Mail :.......................................................................................QUESTIONS : ENTOUREZ LES 5 BONNES RÉPONSESQ 1: Qu’est-ce que le péricarde?a) une partie du poumon b) l’enveloppe qui entoure le cœur c) une grosse veineQ 2 : Un choc traumatisant peut-il aggraver un cancer existant?a) oui b) non c) cela dépend du cancerQ 3 : La gemmothérapie c’est la thérapie par:a) les pierres précieuses b) le jumelage de plantes c) les bourgeonsQ 4 : Où est situé le seul centre de recherche en sciences affectives au monde?a) En Australie b) aux Etats-Unis c) en Suisse CSF11_CONCQ 5 : Combien de Suisses se rendent en Hongrie chaque année pour des soins dentaires?a) 60'000 b) 150'000 c) 50'000* Les employés d’Agefi SA, ainsi que les partenaires du concours ne sont en aucun cas autorisés à participer. Les prix de ce concours ne sont pas convertibles en espèces. Tout recours juridique est exclu.Les coordonnées des participants peuvent être utilisées à des fins marketing. Les gagnants seront contactés après tirage au sort. 55
MEDIAS ET ARTSFabian Oefner,l’alchimisteFasciné dès son plus jeune âge par le mariage del’art et des sciences, l’artiste-photographe suisse FabianOefner s’est lancé avec passion dans le bio-art.à 30 ans, il connaît un succès mondial, loin de sonpays d’origine. Rencontre et secrets de fabrication.Par Sabine FerrandVotre démarche est-elle plutôt artistique essentielles: la curiosité et la capacité à voir la beauté. La cu-ou scientifique? riosité agit comme un moteur pour moi et me pousse à explorerElle est les deux à la fois car j’essaie de faire fusionner l’art et toujours plus de champs scientifiques. Il y a plein de façons dela science, à l’aide d’expériences visuelles et de différents ma- le faire. Parfois, il suffit de marcher en forêt avec un enfant ettériaux. Je peux m’intéresser à une bulle de savon au moment de l’inciter à observer un animal ou une fleur, en lui montrantoù elle explose, suivre le comportement étrange d’un liquide ce que l’on trouve beau. L’important est de l’inciter à regarder.magnétique mélangé à de la peinture ou observer, une fraction On peut, bien sûr, lui expliquer d’ou vient l’animal, commentde seconde à la fois, la réaction chimique de quelques gouttes il vit, mais apprendre aux enfants à vraiment regarder, c’estd’alcool enflammées. Je cherche avant tout à lier ces deux uni- primordial.vers pour qu’ils n’en fassent qu’un et parce qu’ils réagissent tousdeux à leur environnement de manière très différente. L’approche Vous avez ensuite suivi une formation scientifique?scientifique et rationnelle interpelle le cerveau, tandis que l’ap- Non, j’ai étudié le design industriel à Aarau, une formation trèsproche artistique et émotionnelle sollicite plus le cœur. Mais je complète et idéale, même si je n’ai jamais eu l’occasion den’arrive pas à les séparer et j’ai toujours ressenti le besoin de travailler en tant que designer industriel. Cette formation m’ales explorer ensemble. ouvert à une grande variété d’outils et de matériaux, et elle m’a enseigné la photographie. Après, on est armé pour explorerVous avez grandi en Suisse, dans quel une multitude de domaines. Je n’ai jamais étudié les sciences,environnement? mais je me suis toujours intéressé à la biologie, l’astronomie etJ’ai grandi avec mes trois frères à Oberenfelden, un petit village la chimie. C’est de la pure curiosité et c’est grâce à elle que jeprès de Zurich, dans un environnement plutôt artistique. Ma continue d’explorer.mère qui travaillait dans une galerie était une artiste, même sielle n’en vivait pas. Elle peignait, dessinait et nous a beaucoup Quel a été votre premier projet?encouragés. Mon père lui, travaillait dans une imprimerie et tous Il s’appelait Dancing colors, l’idée était de transformer un signalles jours, il rapportait d’énormes quantités de papier destinées audio, la musique, en un signal visuel à l’aide d’une enceinteau recyclage. En fait, j’ai eu la chance de baigner dans l’art audio recouverte d’une feuille de papier plastifié, sur laquellegrâce à mes deux parents. j’ai posé des milliers de petits cristaux multicolores. Au son de la musique, les cristaux sursautent. J’ai photographié leurs mou-Avez-vous eu une sorte de révélation enfant? vements ultra rapides et pas toujours visibles, à l’aide d’un ap-Non, pas de véritable révélation, mon goût pour l’art et les pareil captant plus de 3000 images à la seconde. J’ai été trèssciences a toujours existé, c’est le résultat d’un processus de surpris de l’engouement du public, mais ensuite j’ai compris. Voirdéveloppement et, enfant, je n’avais jamais imaginé pouvoir l’invisible est très attrayant, d’autant plus que la musique touchevivre en photographiant des réactions chimiques. Mes parents énormément de gens car elle déclenche beaucoup d’émotionsn’ont pas fréquenté l’université, mais ils m’ont appris deux choses différentes.56 | capital Santé 11 été 2015
Projet Iridient : sculptures éphémères créées à l'aide de bulles de savon photographiées. 57
MEDIAS ET ARTSJe n’arrive pas à Millefiori.séparer l’art de lascience, pour moiils ne font qu’un.58 | capital Santé 11 été 2015
Comment avez-vous conçu le projet Millefiori? Aurora.Je me suis souvenu du ferrofluide, un étrange liquide aussi appelé Détail de Millefiori.fluide magnétique, que j’avais déjà utilisé à l’université. Il est noir,a la consistance de l’huile et surtout, il possède des nanoparticulesmagnétiques, ce qui déclenche un comportement très particulier.Si j’en dépose un peu sur un aimant, il change complètementd’apparence. Il se transforme en une couche de minuscules billesnoires à peine visibles à l’œil nu. Ensuite, si je dépose sur cespetites formes un peu de peinture à l’eau, il se produit un autrephénomène intéressant et très visuel. Comme le ferrofluide esthydrophobe, il repousse l’eau contenue dans la gouache, touten cherchant à rester collé à l’aimant. A cause de ces deux réac-tions, il change encore d’apparence, les minuscules billes noiresdeviennent des petites mares multicolores de toutes les formes,bordées de fins ruisseaux noirs. C’est magnifique, j’ai eu enviede photographier tous ces petits phénomènes.Le projet Aurora, c’est un cerveau humain?Ça y ressemble. On peut aussi imaginer que c’est un champi-gnon de fumée d’une bombe atomique, mais pas du tout! Cesétranges structures sont des flammes photographiées avec arrêtsur image. Pour les créer, j’ai ajouté quelques gouttes d’alcooldans un grand bocal en verre. Au bout d’un moment, la subs-tance qui est très volatile se propage dans tout le bocal et semélange à l’oxygène. Il suffit d’enflammer ce mélange et dephotographier au moment même où les flammes cherchent às’échapper. Cela donne des sculptures de feu éphémères quiressemblent au cortex d’un cerveau.Quels autres projets développez-vousen ce moment?Après avoir fait une présentation à la conférence Ted d’Edim-bourg, j’ai été contacté par des neuro-scientifiques qui traitentdes maladies dégénératives. Aujourd'hui, ils souhaitent déve-lopper un projet avec moi. C’est la beauté de mon activité, unprojet en déclenche un autre. Je travaille aussi sur un projet quitraitera de la théorie de la relativité d’Albert Einstein et qui verrale jour en 2016. Il y a tellement de choses à apprendre. Pour ceprojet, je dois me documenter en astronomie, c’est passionnant.Vous êtes plus connu à l’étranger, qu’en Suisse, pourquoi?Je ne sais pas, peut-être que la Suisse n’est pas encore intéres-sée par le bio-art? Les Américains s’y intéressent depuis long-temps. Ils sont plus ouverts au mélange des genres. Et puis, c’estpresqu’une tradition là-bas. Au moment où les Etats-Unis faisaientleur révolution spatiale, on a vu beaucoup d’artistes du Pop Artinfluencés par la thématique de l’espace. Ce pays a l’habituded’associer l’art à la science. J’ai exposé en Chine, en Angle-terre, en Mongolie, en Italie, en France, en Allemagne, maiseffectivement très peu en Suisse. Pourtant, j’aime y vivre, j’aibesoin du calme de mon village et des sorties en montagne. nPour en savoir plus: www.fabianoefner.com 59
éVASIONPhilippines,entre histoireet rêve éveilléLes Philippines offrent un choix de possibilitésinfini: plages paradisiaques, découverte de mégapolessurpeuplées, rizières verdoyantes et vestiges de lacolonisation espagnole. Entre histoire et rêve éveillé,bienvenue aux Philippines. Par Lucie Notari 60 | capital Santé 11 été 2015
La ville de Manille vous attend: vous serez encerclé par une l’accès ultrasécurisé à ces centres d’aqua-Autant le dire tout de suite, Manille, ha- multitude de montagnes verdoyantes culture ne permet pas d’en déceler tousbitée par près de 15 millions d’habitants, se hissant hors de l’eau. Les joyaux de les secrets.ne révèle ses perles qu’aux visiteurs cu- Coron se découvrent principalementrieux d’en découvrir chaque recoin. Les dans la nature qui l’entoure. Que vous Les différents visages de Boracaypremiers voyageurs, tels que l’ethnologue fassiez du snorkling ou de la plongée, vous Soyons tout de suite très clairs: l’uneFedor Jagor au XIXe siècle, découvrirent y découvrirez l’un des plus beaux spots du des plus belles plages de sable blanc s’yune ville fortifiée habitée de demeures monde, habité de coraux extraordinaires trouve*, et le monde qui va avec égale-luxueuses. La capitale a malheureuse- et de poissons majestueux. Une halte est ment. Boracay, plus petite île de l’archi-ment perdu de sa splendeur durant la essentielle du côté du lac Kayangan, lové pel des Visayas, est un lieu destiné à tousSeconde Guerre mondiale. Il lui reste au milieu des montagnes. Une fois dans ceux qui aiment le confort. Vous y trou-cependant des attraits assez paradoxaux: l’eau cristalline et chaude, vous pourrez verez tout puisqu’il est très développé:l’un des plus grands bidonville de l’Asie admirer les imposantes montagnes qui plages, bars, restaurants, centre, hôtels...du Sud-Est la traverse entièrement. Buil- entourent le lac.Un instant de pure dé- impossible de manquer de quelque chose.dings, bidonvilles et villas cohabitent connection. Sur place, les sportifs seront servis avecpour offrir une architecture étonnante la plage de Bulabog, lieu de prédilectionà cette métropole qui ne semble jamais À Kalibo, des paysages des surfeurs mais également par Yapak,dormir. La gentillesse de la population de carte postale avec situé au large de la pointe nord. Ce sitedonne envie d’en découvrir les différents des rizières à perte offre un tombant couvert de corail mouquartiers, à bord, si possible, d’une Jeep- de vue. qui descend de 30 à 65 mètres. Ce spotney, moyen de transport local incontour- est cependant réservé aux plongeurs ex-nable qui est, à l’origine, une Jeep aban- De Bulalacao ou d’une autre île, par- périmentés. Vous pourrez profiter de ladonnée par l’armée américaine à la fin de tez à la découverte de différents lieux. ville pour y faire un peu de shopping aula guerre. L’île sauvage de Culion, par exemple, est marché en savourant des mangues – les chargée d’émotion, notamment de par meilleures – et ramener quelques perles, Découvrez la forteresse de défense de son centre ayant longtemps servi de lieu vendues à des prix modiques.la ville, le centre historique d’Intramu- de convalescence et de soins pour les lé-ros ainsi que le Fort Santiago. Les férus preux. Sur place, un médecin ayant étu- Les Ati, une population protégéed’histoire passeront au cimetière amé- dié au CERN, le Dr Arturo Cunanan, a Il existe également tout un coin de l’île,ricain de la ville. Ce mémorial s’étend développé différentes annexes à l’hôpital au Nord, très préservé. Un lieu investisur près de 152 acres et compte plus de afin d’y venir en aide aux malades rési- par une communauté barricadée, les Ati,17'000 tombes. Il est le plus grand cime- dant sur l’île et aux alentours. En prenant l’une des premières populations de l’île.tière du Pacifique dédié aux Américains de la hauteur, vous pourrez découvrir les Les habitants y vivent en totale autarcieabattus durant la guerre de 1939-1945. lacs jumeaux, provenant d’anciens cra- par rapport au reste des habitants de l’île.Finalement, pour profiter des joies de tères volcaniques qui se sont remplis Une volonté due aux problèmes raciaux:Manille, déjeunez à Chinatown et décou- au fil des années, la vue est imprenable. leur peau est plus foncée que celle desvrez ses ruelles animées de toutes parts Au retour, vous apercevrez peut-être au autres habitants de l’île. Une communau-ou encore sortez dans le quartier très loin une rangée de balises flottant à la té qui s’autogère dans ce lieu incluant unebranché de Bonifacio Global. Une ville surface, si votre jour de chance a sonné, école et des commerces. Surveillé par desincontournable, riche en histoire mais vous pourrez tenter une approche afin gardes, ce village a été la cible de puis-également en culture. d’admirer les fermes perlières. Très pri- sants hôteliers qui désiraient le détruire sées pour leur reflets dorés, les perles des pour y construire des gratte-ciels. Heu-Coron, le paradis flottant Philippines sont devenues un commerce reusement, le nouveau gouvernement estL’évasion est garantie déjà lors du tra- rentable pour le pays. Malheureusement, intervenu pour assurer à la population unjet. Coron fait partie des îles Calamian, lieu sécurisé.éparpillées au sud de la mer de Chine.Au cours de la traversée en bateau, c’est Finalement, avant le vol du retour,un décor digne des films d’aventure qui nous vous conseillons une petite halte du 61
éVASIONcôté de Kalibo. Là, vous découvrirez des nouvelle dynamique sous l’impulsion de Manille, une villepaysages de carte postale avec des rizières Benigno Simeon «Noynoy» Cojuangco incontournable, richeà perte de vue. Les paysans travaillant Aquino III, l’actuel président. Un voyage en histoire et en culturesur place sont prêts à expliquer toutes les riche en émotions pour tous ceux qui sontsubtilités de la culture du riz, et pourquoi prêts à partir à l’aventure et à s’exalter despas, à vous faire essayer par vous-même. richesses qu’offre le pays. nLes Philippines sont un pays en pleinessor qui regorge de beautés issues de la * La plage de sable blanc White Beach estnature, de ses vestiges mais aussi de sa l’une des plus célèbres au monde. Etalée surpopulation accueillante et douce. Après 3,5 km, elle est un lieu très prisé des amoureuxune multitude de problèmes de corrup- de plages.tion et de violence, le pays prend unePratiqueY aller À BORACAY > Discovery Shores HotelSingapore Airlines. En business ou éco, une qualité de service Boracay Hwy Central, Malay - Alkanà la hauteur de vos espérances, avec des sièges confortables et Tél: +63 36 288 45 00des hôtesses plus qu’aimables. La compagnie travaille avec une www.discoveryshoresboracay.commultitude de chefs étoilés et, petit bonus, elle propose même Accueillant et l’un des plus beaux hôtels de l’île.des vols directs de Zurich à Manille. (www.singaporeair.com)Tourasia. L’agence spécialiste de l’Asie offre des conseils OÙ MANGERpersonnalisés et organise des voyages entièrement sur mesurepensés pour tous vos désirs… Un service impeccable fait par > La Cocina de Tita Moningdes professionnels et des locaux prêts à répondre aux envies 315 San Rafael Street,last minute. (www.tourasia.ch) San Miguel District, Manille Tél: + 63 7342146 / 7342141OÙ DORMIR www.lacocinadetitamoning.com Situé dans une habitation chic des beaux quartiers, ce restaurantÀ MANILLE vous fera voyager à l’époque de son propriétaire, un important> The Peninsula Hotel docteur.Corner of Ayala and Makati Avenues,1226 Makati City, Manila > Singing Cooks and WaitersTél: +63 2 887 2888 Roxas Boulevard, Metro Manilawww.manila.peninsula.com/en/default Tél: +63 2 832 0658Un séjour dans cet hôtel digne des plus grands palaces vous fera www.singingcooksandwaiters.comvivre une expérience hors norme. Les Philippins étant fans de karaoké, on ne peut que vous conseiller de vous rendre là où les cuisiniers et serveurs improvisent des chan-À BULALACAO sons à l’aide de leurs casseroles.>Two Seasons Coron Island Resort & SpaMalaroyroy Peninsula, Bulalacao Island,Coron, Palawan, 5316Tél: +63-02-4102075+63-02-4102076.Un hôtel d’exception à savourer à deux,lieu idyllique d’une grande élégance.62 | capital Santé 11 été 2015
Coron, l’un des plusbeaux spots du monde,habité de corauxextraordinaires et depoissons majestueux. 63
Golf & Événements 2015GastronomieMercredi 13 mai 2015 72 personnes Spécial Benoît ViolierReto Lampart Golfclub Heidental Benoît Violier 17 CHF 390.– (CHF 340.– membre du club)Lampart’s | 4614 Hägendorf Restaurant de l’Hôtel de Ville | 1023 Crissier 19 72 personnes Jeudi 18 juin 2015 Lundi 8 juin 2015 80 personnesGeorges Wenger Golf-Club Les Bois Golf Club Breitenloo CHF 390.– (CHF 340.– membre du club) CHF 490.– (CHF 440.– membre du club)Rest. & Hôtel Georges Wenger | 2340 Le Noirmont 18 Mercredi 1er + Jeudi 2 juillet 2 x 80 pers.Jeudi 26 juin 2015 64 personnesRobert Speth Golfclub Gstaad-Saanenland Golf Club de Lausanne 18 CHF 390.– (CHF 340.– membre du club) CHF 590.– (CHF 540.– membre du club)Die Chesery | 3780 Gstaad 40 personnes Mercredi 2 sept. 2015 80 personnes Jeudi 13 août 2015Claude Frôté Golf & Country Club Neuchâtel Golf Club du Domaine Impérial 17 CHF 390.– (CHF 340.– membre du club) CHF 590.– (CHF 540.– membre du club)Restaurant Le Bocca | 2072 St-Blaise 64 | capital Santé 11 été 2015
Parcours Inscription et informations sur Gourmands www.asgi.ch«Les Chefs» Mercredi 9 septembre 2015 ou au 021 633 06 06 64 personnesGolf Emmental Walter Klose OSGC NiederbürenCHF 390.– (CHF 340.– membre du club) 17 CHF 390.– (CHF 340.– membre du club) Zum Gupf | 9038 RehetobelDimanche 20 septembre 100 personnes 64 personnes Jeudi 24 septembre 2015Chevrier & Coche (19 GM)Reto Lampart (17 GM)Franck Reynaud (17 GM)Pierrick Suter (16 GM)Enzo Andreatta (15 GM)Urs Messerli (15 GM)Lundi 21 septembre 100 personnesChevrier & Coche (19 GM) Didier de Courten Golf Club de SierreFranck Giovannini (19 GM) CHF 390.– (CHF 340.– membre du club)Didier de Courten (19 GM) Hôtel-Restaurant Didier de Courten | 3960 Sierre 19Georges Wenger (18 GM)Christophe Rod (17 GM) Vendredi 2 octobre 2015 52 personnesFranck Reynaud (17 GM) Othmar Schlegel Golf Club Patriziale Ascona 18 CHF 390.– (CHF 340.– membre du club) Im Locanda Barbarossa | 6612 Ascona 68 personnes Mercredi 7 octobre 2015 Ph. Chevrier & D. Coche Club de Bonmont 19 CHF 420.– (CHF 370.– membre du club) Domaine de Châteauvieux | 1242 Satigny 65
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