Speisekarte Hirsch Besigheim

Genießen Sie unsere hausgemachten schwäbischenMaultaschen-Spezialitäten * mit hausgemachtem Kartoffel- und grünem Salat2 Maultaschen in der Brühe * 8, 90 €mit Zwiebelschmälze 9,90 €2 Geschmälzte Maultaschen * 10,50 €abgeschmälzt mit Zwiebeln 10,50 € 10,90 €2 Hubertus Maultaschen * 11,90 €mit Champignonrahmsauce 11,90 €2 Maultaschen „Italia“ * 11,90 €mit Tomatensauce und geriebenem Käse 17,60 €2 Maultaschen „Schweiz“ *überbacken mit Schinken und KäseGeröstete Maultaschen *mit Ei und Speck gebratenMaultaschenpfanne Mediterrangegrillte Maultaschen mit mediterranem PfannengemüseMaultaschensalat8bunte Salatplatte mit gebratenen Maultaschenund knusprigen SpeckstreifenBesigheimer PfännleZwei zarte Schweinefilets und ein Maultäschlean Bratensauce dazu Spätzle und Salat Unsere Original Hirsch-Maultaschen gibt’s auch zum Mitnehmen!4 original Hirsch-Maultaschen 450g, frisch vakuum-verpackt(mind. 10 Tage haltbar bei +4 Grad C) 100g 1,24 € 5,60 €

Apéritif 4,60 4,60Aperol SpritzSecco, Aperol, Soda & OrangenscheibeHugo – macht schöne Augen!Secco, Holunderblütensirup, Soda,Limette & Minzblättchen Gänse und Wild 4,80Maronenschaumsüppchen 12,90 17,50mit Brätklößchen 16,50Geräucherter Schinken von der Entenbrust 18,50 5,90an Ackersalat mit Himbeerdressing, 4,50Crôutons und glacierten WalnüssenOfenfrische Gänsebrust an Orangenjusmit gefülltem Bratapfel, Quittenrotkohl und SemmelknödelHirschkalbsbraten in Wacholdersaucemit Preiselbeerbirne, Quittenrotkohlund SemmelknödelRehschnitzel mit Pfifferlingen in Preiselbeersaucedazu hausgemachte Haselnußspätzle und AckersalatHausgemachtes Zimtparfaitan warmen AmarettopflaumenGefüllter Bratapfelmit VanillesauceUnsere Weinempfehlung:Weingut FRIED BAUMGÄRTNER Hohenhaslach2012 Hohenhaslacher Kirchberg Lemberger & Cabernet Cubin Cuvée Rot trockenCuvée aus mit markant fruchtiger Ausrichtung, klaren Tanninen und einerfeinen Holznote. Überzeugt durch Fruchtdichte, Kraft und einen Sackvoll Würze und wird getragen von Finesse und dem Anspruchnach Individualität. 0,25 l 5,90 € 0,75 l 17,50 €

SüppchenRinderkraftbrühe Tasse 3,20 €mit hausgemachten Flädle Terrine 4,20 €Rinderkraftbrühe Tasse 3,20 €mit hausgemachten Maultaschen Terrine 4,20 €Tomatencremesuppe Tasse 3,20 €mit Croûtons und Basilikum Terrine 4,20 € Tasse 3,80 €Hausgemachte Gulaschsuppe Terrine 5,20 €Knackige Salate serviert mit BrotkorbBunter Beilagensalat klein 3,60 €mit Salaten der Saison an Vinaigrette groß 5,50 € 8,60 €. 8,60 €Schweizer Wurstsalat 7,8,9 11,40 €mit Schinkenwurst, Käse und Zwiebeln3,6,7,9,10 11,40 € 12,60 €Schwäbischer Wurstsalat 7,8,9 12,90 €mit Schinkenwurst, Schwarzwurst und Zwiebeln6,7,9,10Winterliche Salate 8,7mit Schinken, Käse und gebackenem Eian BalsamicodressingRäucherlachs im Kräuterflädle 9an bunten Blattsalaten mit VinaigretteSalatplatte mit Putenbruststreifengebraten in Kräuterbutter an Vinaigrette6,7,10Gebratene Garnelenspießeauf bunter Salatplatte mit Vinaigrette6,7,10

Vegetarisches Ofenkartoffel 7,50 € mit frischem Kräuterquark an einem Salatbouquet 8,70 € 9,50 € Schwäbische Käsespätzle mit geschmälzten Zwiebeln und buntem SalatHausgemachte Spinatlasagne mit Tomatensoße und Salat Mediterranes Pfannengemüse Auberginen, Zucchini, Paprika, Champignons und Lauchmit Chili, in Olivenöl geschwenkt dazu Olivenbrot & Baguette 10,30 €- mit gebratenem Putensteak 13,60 €- mit gebratenem Zanderfilet 14,60 €- mit gegrilltem Rumpsteak 15,60 € Unsere Klassiker 8,90 € 13,50 €Linsen mit hausgemachten Spätzle 13,80 €und ein paar Saitenwürstle6,7,9,10,15 15,50 € 18,50 €Paniertes Schweineschnitzel 17,90 €mit Pommes frites und SalatJägerschnitzel vom Schweinerückenmit hausgemachten Spätzle und SalatZart gebratene Schweinelendchenin feiner Rahmsauce mit Spätzle und SalatArgentinisches Rumpsteakmit Kräuterbutter, Pommes frites und SalatSchwäbischer Zwiebelrostbratenmit Spätzle und Salat

Die süße KarteTäglich wechselndes KuchenangebotStück Kuchen 2,80 €Stück Kuchen mit Sahne 3,30 €Leckere EisvariationenHeiße Liebe 4,90 €cremiges Vanilleeismit heißen Himbeerenoder AmarettopflaumenSchwarzwaldbecher 5,20 €Cremiges Schokoladen- und Vanilleeis,garniert mit Kirschen und SahneBirne HeleneCremiges Vanilleeis serviert mit warmer Schokoladensoße,Sahne und Schokoladenstreuseln 4,90 € Gemischtes Eis (3 Kugeln) 3,00 € 3,50 € Leckeres Eis nach Wahl mit Sahne4 Unsere Eissorten: Erdbeer, Schokolade, Vanille, Zitrone, Stracciatella, Bratapfel-VanilleeisHausgemachte LeckereienWarmer Ofenschlupfer 4,80 €mit Vanillesoße und Amarettopflaumen,dazu SahneWarmer Apfelstrudel 5,20 € 5,20 €mit Vanilleeis und Sahne 5,20 €mit Vanillesoße und Sahne 3,60 €mit Vanilleeis und Vanillesoße… oder einfach nur so