jur63

ВИНОГРАДНЫЙ И ЗАВЕРШИМ ОЧЕНЬ НЕЖНЫМ НА ОЧЕРЕДИ ПИРОГ ДЕСЕРТОМ С НОТКАМИ У НАС АРОМАТНЫЙ И ЦИТРУСОВЫХ НЕЖНЫЙ СОСТАВ:  4 яйца;  270 гр. сахара;  180 гр сливочного масла;  100 мл оливкового масла;  150 мл молока;  1 стручок ванили или ванилин на кончике ножа;  400 гр муки; ТОРТ-БЕЗЕ СО ВЗБИТЫМИ СЛИВКАМИ,  1.5 ч.л. разрыхлителя; ГРУШЕЙ И ОРЕШКАМИ НАЧНЕМ, ПОЖАЛУЙ, С ОЧЕНЬ  цедра 2-х апельсинов; СОСТАВ: ПРОСТОГО И ДАЖЕ  цедра 2-х лимонов; «ЛЕНИВОГО» РЕЦЕПТА.  500 гр винограда без косточек. КУРОЧКА ВЫХОДИТ ОЧЕНЬ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: промыть и высушить вино-  4 белка; НЕЖНАЯ, С ХРУСТЯЩЕЙ  200 гр сахара; РУМЯНОЙ КОЖИЦЕЙ, И КУРИЦА ПОДАЕТСЯ С АРОМАТНЫМ, град. Осторожно отделить ягоды от веточек.  150 гр сливок (жирностью от 30%);  1 ст.л. с горкой сахарной пудры; В миску для взбивания сложить яйца и сахар. С ЛИМОНОМ ВКУСНЫМ, ГУСТЫМ Взбивать яйца с сахаром в течение 8 минут на  1 ч.л. ванильного сахара (или ванилин на И НАСЫЩЕННЫМ НА МОЛОКЕ СОУСОМ. высокой скорости миксера, пока масса не станет кончике ножа); пышной, светлой и не увеличится в объеме в три  1 груша; СОСТАВ: раза. Продолжая взбивать, поочередно добавить  ¼ плитки шоколада;  1 курица; в смесь кусочки мягкого сливочного масла и влить  горсть орехов (лесных, грецких, кедровых).  500 мл. молока; тоненькой струйкой оливковое. Влить молоко и ПРИГОТОВЛЕНИЕ: охлажденные белки взбиваем  1-2 лимона; добавить семена ванили. Если вы используете ва- миксером, постепенно добавляя сахар. Взби-  100 гр. масла сливочного; нилин – не переборщите с его количеством, иначе ваем до крепких устойчивых пиков. Противень  2 ст. л. масла оливкового; кекс будет горчить. Просеять на смесь муку с раз- застилаем бумагой для выпекания и смазыва-  6 зубчиков чеснока; рыхлителем. Добавить цедру лимона и апельсина. ем растительным маслом, выкладываем по-  1/2 палочки корицы (или 0,5 чайной ложки Аккуратно перемешать все лопаточкой до полного лучившееся безе, можно хаотично облаком, молотой); соединения. Тесто получится по консистенции как как у Джейми Оливера. Мы же выложили безе  пучок свежих листьев шалфея (или припра- на оладьи – густое, тягучее. Оставить на 10 минут через кулинарный кулек (или шприц) кремо- ва сушеная); подойти. Разогреть духовку до 180°С. Добавить в образными шапочками прямоугольником для  перец черный молотый; тесто 2/3 винограда. Перемешать. Выложить тесто более красивой подачи. Отправляем безе в  соль. в форму и поставить в духовку на 10 минут. По ис- разогретую до 150 гр духовку на час. Достаем ПРИГОТОВЛЕНИЕ: с лимонов снять цедру течении времени выдвинуть решетку с пирогом и и остужаем. Охлажденные сливки взбиваем, (только без белого слоя, он придает горечь). распределить по верху оставшийся виноград. За добавляя сахарную пудру и ванильный сахар Лимоны крупно нарезать и начинить ими ку- 10 минут тесто станет чуть плотнее, и это не позво- (ванилин) до кремообразного состояния. По- рицу. Туда же положить стебли шалфея (или лит винограду полностью утонуть. И в то же время крываем взбитыми сливками безе (сливки мы обвалять лимоны в сухой приправе). Они оно будет не настолько густым и «схватившимся», так же выложили через кулинарный кулек). придадут очень приятный аромат. Курицу на- чтобы виноград остался на поверхности. Он уйдет Груши режем на кусочки и выкладываем на тереть оливковым маслом, солью и перцем. в тесто ровно наполовину. Поставить снова пирог сливки, посыпаем орешками и поливаем Нагреть духовку до 190°С. В сковороду (или в духовку на 45 минут. За 10 минут до готовности струйками растопленного в микроволновке форму для запекания, которая подходит для проверьте: если верх уже очень румяный, можете шоколада. Вкуснейший десерт готов! конфорки – глубокая глиняная утятница) на- накрыть форму фольгой. Готовность проверять де- лить оливкового масла, добавить 60 гр. сли- ревянной шпажкой. вочного и обжарить курицу до золотистого цвета. После обжарки масло в кастрюле ста- новится коричневым, его необходимо слить, затем поставить кастрюлю снова на огонь и добавить еще 40 гр. сливочного масла, а также чеснок целыми зубчиками, лимонную цедру, листья шалфея (приправу). Залить все это молоком. Довести до кипения, добавить щепотку корицы и убавить огонь. Основная идея здесь в том, что молоко в процессе при- готовления при контакте с лимоном свернет- ся (створожится) и превратится в подобие молодой свежей рикотты, образуя очень вкус- ный соус. При желании сковороду (утятницу) можно закрыть крышкой, но есть маленький Всем желаем приятного аппетита! Если перед вами секрет: если курицу накрыть и подоткнуть со рецепт от профессионала – это не всегда означает, всех сторон смоченной в воде кулинарной бу- что он будет очень сложным. Ну, а если каких-то магой, она будет не тушиться, а запекаться, ингредиентов не хватает, не бойтесь эксперимен- молоко не будет испаряться, и ничего не под- тировать и позвольте себе внести свои коррективы. горит. Именно так мы и сделаем: переложим Страничка вконтакте: Кулинария – это тоже творчество! Готовьте с удо- в форму для запекания вместе с подливой и http://vk.com/club_vkusno_bistro_legko вольствием, и у вас обязательно получится! накроем смоченной в воде кулинарной бума- гой. Поставим кастрюлю с курицей в духовку Страничка в Инстаграм: Ваша кулинарная группа при 190°С на 1 час 20 минут – полтора часа. http://instagram.com/vkusno_bistro_legko «Вкусно, Быстро и Легко!». Материал подготовили администраторы группы: 101 Наталья ОКОНЕШНИКОВА, Нина ХЛЕБНИКОВА, Мария НИКИФОРОВА� АПРЕЛЬ-МАЙ 2015

• ПРОЕКТ «ПРЕОБРАЖЕНИЯ» Лена ГОГОЛЕВА «Только пчела узнает в цветке затаенную сладость, только художник на всем чует прекрасного след». Афанасий Фет

Идея, координатор проекта: НюргуЯна УГАРОВА. Фото: Алексей ПАВЛОВ. Компьютерный дизайн: Ростислав ПАВЛОВ. Грим: Мария ДАВЫДОВА. Костюмы: Лена ГОГОЛЕВА. Модель: Лена ГОГОЛЕВА, главный художник Саха театра им.П.А.Ойунского, заслуженный деятель искусств РС (Я). Благодарим за содействие в съемках «Салон париков» (Дом торговли, 3 этаж).

• ОБРАТНАЯ СВЯЗЬ Правильные Правильные ответы ответы викторины конкурса «Проекты «Лицо с обложки» «Журфикса» от Туяры Борисовой от Валентины Марковой 1. Наталья Корякина – актриса Театра олонхо, номер 1. «Детский ле- 7. «Дочки- был посвящен итогам 2013 г. Викторина пет». матери». 2. Анастасия Санитарова, «Симпатия «Журфикса» на конкурсе «Мисс Виртуальная Якутия 2009». 2. «Кэрэ-Куолар». 8. «Снегурочки». 3. Номер с актрисой Саха театра Ильяной Павловой на «Фильмы о войне» 3. «Одноклассни- 9. «Папины обложке был посвящен якутскому кино. 1. Этот фильм стал режиссерским дебютом ки». дочки». 4. «Братья наши 10. «Yкчγ»/ 4. Евгения Колодко – участница фотопроекта «Спорт- Сергея Бондарчука. меньшие». Звезды кино. сменки и просто красавицы», серебряный призер 2. Двум героям этого фильма были установ- Олимпиады 2012 г. в Лондоне. 5. «Преображе- 11. «Мужские 5. Ванс и Бриз – «Симпатии «Журфикса» в телеконкур- лены памятники в Киеве и Харькове, а ния». мысли». фразы из него разошлись на цитаты. се «Сана ырыа-2012». 6. «Мое 12. «Сестры». 6. Ольга Матафонова – «Симпатия «Журфикса» в кон- 3. За создание этого фильма восемь человек получили звание лауреата Сталинской пре- солнышко». курсе «МВЯ-2012». мии первой степени, из них пятеро на тот 7. Темой номера с семьей Гренадеровых на обложке момент были студентами. была школьная пора. 4. Единственный советский фильм, получив- 8. Кен Борисов попал в список самых красивых людей ший Золотую пальмовую ветвь Каннского Москвы «time out». кинофестиваля. 9. Анна Черевик – модель агентства «TAYA models», 5. После выхода этого фильма жители Бол- участница проекта «Выбирай!» гарии стали называть Памятник Русскому 10. Татьяна Чубарова, московская певица. солдату Алешей (супруга актера, сыграв- 11. Ружена Неустроева – победительница фотоконкурса шего главную роль в фильме, в 2014 г. «Лицо «Журфикса». была почетной гостьей Якутского междуна- 12. Ирина Энгелис – участница фотопроекта «Укчу – родного кинофестиваля). звезды кино» в образе Марлен Дитрих. 6. Автор сценария сохранил главному герою Продавец-консультант магазина из- этого фильма, основанного на реальных раильской косметики «НАОМИ» Ва- Консультант Тор- событиях, его подлинное имя — Георгий лентина Вахромеева вручила полезные гового центра Махарашвили. призы Валентине Марковой, врачу РБ «СЭРБЭКЭ» Лю- 7. Режиссер Ренат Давлетьяров рискнул сде- №2 (справа), и племяннице одной из по- бовь Прудникова лать ремейк одного из лучших фильмов о бедительниц викторины, медика вручила призы войне. Парасковьи Дьячковской Варваре. победителям конкурса – юристу Еще одна по- Туяре Борисовой и бедительница домохозяйке Туйа- нашей викто- аре Елисеевой. рины Мария Третий приз от Дегтярева, «СЭРБЭКЭ» ждет Три читателя, правильно назвавшие все библиотекарь Дарию Антипину, семь фильмов, получат призы от магазина Якутского первую участницу конкурса «Кубэйэ хотун-2015» (в день «Интерьер plus». Ждем ваших ответов на музыкального вручения призов Дарию Константиновну срочно вызвали адрес [email protected]. Просим указать фами- колледжа. в улус в качестве консультанта). лию, имя и контактный телефон. СТУДИЯ МАРИИ ДАВЫДОВОЙ ПРЕДЛАГАЕТ: РЕКОНСТРУКЦИЯ БРОВЕЙ техника перманентного татуажа ДО ПОСЛЕ ДО ПОСЛЕ Новейшая техника перманентного восстановления бровей теперь доступна и в Якутске! Благодаря современным знаниям и технологиям возможно восстановить брови с наилучшим эффектом. Эффект длится до трех лет и позволяет забыть о всех проблемах, связанных с бровями. ДО ПОСЛЕ ДО ПОСЛЕ По сравнению с классическим татуажем бровей новая технология позволяет «прорисовать» каждый волосок, что делает результат очень красивым и, самое главное, естественным. После того как клиент попробует этот вариант реконструкции бровей, он никогда не захочет вернуться к простому татуажу. ЗАПИСЬ по тел. 8914 266 90 45.