SDU-Time-Line261_small

SDU Timeline| 1 ฉบบั เดือน มถิ ุนายน - สงิ หาคม พ.ศ. 2561The communication for allจดหมายข่าวโดย กองประชาสัมพันธ์Lสวiนkดสุeิต &ถวาSยพhระaพรrชeัยมงคล S84DปีสUวนดDสุ iติ r...eบcนพtื้นiฐoานnอัตลักษณท์ ี่โดดเด่นสมเด็จพระเจา้ อย่หู วั มหาวชริ าลงกรณ สูก่ ้าวท่ีมนั่ คงกบั 3 ปี ในเสน้ ทางการเป็นบดนิ ทรเทพยวรางกูร “มหาวิทยาลัยในกำ� กบั ของรฐั ”ทรงเจริญพระชนมพรรษา 66 พรรษา สSวhนดoสุ ิตw... จmดั งาeนย่ิงใหญ่ศSูนpยฯ์ eตcรังiaสวlนดRุสิตeจpัดoงาrนtย่ิงใหญแ่ ห่งปี “สบื สานศาสตรศ์ ลิ ป์ สง่ เสรมิ สยาม สคู่ วามย่ังยืน”Food for Tourism EXPO @Trang 2018

Spotlight 2 |SDU Timeline เมื่อวันอังคารท่ี 29 พฤษภาคม 2561 สมเด็จพระเจ้าอยู่หัว มหาวชิราลงกรณ บดินทรเทพยวรางกูร เสด็จออก ณ พระที่นั่ง อมั พรสถาน พระราชวงั ดสุ ติ พระราชทานพระราชวโรกาสใหน้ ายสวา่ ง ภพู่ ฒั นว์ บิ ลู ย์ ทปี่ รกึ ษาอธกิ ารบดี มหาวทิ ยาลยั ราชภฏั พบิ ลู สงคราม และประธานคณะกรรมการดำ� เนนิ งานในงานพธิ พี ระราชทานปรญิ ญาบตั ร พรอ้ มดว้ ยอธกิ ารบดมี หาวทิ ยาลยั ราชภฏั 38แหง่ อธกิ ารบดมี หาวทิ ยาลยั สวนดสุ ติ และผเู้ กย่ี วขอ้ ง เฝา้ ทลู ละอองธลุ พี ระบาท ทลู เกลา้ ทลู กระหมอ่ ม ถวายเงนิ ซงึ่ เปน็ รายไดจ้ ากมหาวทิ ยาลยั 39 แหง่ เพอ่ื สมทบทนุ มลู นธิ ิ ครุ ปุ ถมั ภ์ และสมทบกองทนุ พระเจา้ หลานเธอ พระองคเ์ จา้ ทปี งั กรรศั มโี ชติ ในโอกาสนี้ พระราชทานถ้วยรางวัลแก่ผู้แทนมหาวิทยาลัยท่ีชนะเลิศ การแข่งขันการเข้ารับพระราชทานปริญญาบัตร ประจ�ำปีการศึกษา 2560 - 2561 โดย รศ.ดร.ศโิ รจน์ ผลพนั ธนิ อธกิ ารบดี เขา้ รบั พระราชทานถว้ ยรางวลั ชนะเลศิ ประเภทการอา่ นดเี ดน่ ฯ ในการนี้ มพี ระราชดำ� รสั แกผ่ เู้ ขา้ เฝา้ ทลู ละอองธลุ พี ระบาท “ขอขอบคณุ ในความปรารถนาดี ความตงั้ ใจในการพฒั นาสถาบนั การศกึ ษาและความคดิ ทจี่ ะดแู ลประชาชนขอใหก้ ำ� ลงั ใจในการปฏบิ ตั หิ นา้ ท่ี และดใี จทไ่ี ดเ้ จอกนั สมำ�่ เสมอทกุ ปี ”

SDU Timeline| 3 Like & Share สวนดสุ ติ ถวายพระพรชยั มงคล เนอ่ื งในโอกาสมหามงคล สมเดจ็ พระเจา้ อยหู่ วั มหาวชริ าลงกรณ บดนิ ทรเทพยวรางกรู ทรงเจรญิ พระชนมพรรษา 66 พรรษา ในวนั ที่ 28 กรกฎาคม 2561 และพรอ้ มใจรว่ มโครงการ “เราทำ� ความ ดี ดว้ ยหวั ใจ” ฝ่ายเลขานกุ าร กองพฒั นานักศกึ ษา รศ.พัชรี สวนแก้ว รองอธิการบดฝี ่ายกิจการนกั ศึกษา พรอ้ มด้วย คณบดี ปฏิบัตกิ ารจิตอาสา “เราทำ� ความ ดี ดว้ ยหัวใจ” บรเิ วณโซน F (วดั โสมนสัรองคณบดี คณาจารย์ เจา้ หนา้ ที่ และนกั ศกึ ษา รว่ มบนั ทกึ เทปถวายพระพรชยั มงคล ราชวรวหิ าร) เขตปอ้ มปราบศตั รพู า่ ย กรงุ เทพมหานคร โดยหลงั จากด�ำเนินการเนอื่ งในโอกาสมหามงคล สมเดจ็ พระเจา้ อยหู่ วั มหาวชริ าลงกรณ บดนิ ทรเทพยวรางกรู โครงการจติ อาสา “เราทำ� ความดดี ว้ ยหวั ใจ” ในพนื้ ทก่ี รงุ เทพมหานครแลว้ สำ� นกั ปลดัทรงเจรญิ พระชนมพรรษา 66 พรรษา ในวนั ที่ 28 กรกฎาคม 2561 ณ สถานวี ิทยุ สำ� นักนายกรฐั มนตรี จะขยายผลโครงการดังกลา่ ว ไปยังจังหวัดทีม่ ีเขตพระราชฐานโทรทศั น์แหง่ ประเทศไทย (NBT.) และสถานีวิทยโุ ทรทศั น์กองทพั บก (ททบ.5) และจะขยายผลการด�ำเนนิ การโครงการฯ ตอ่ ไป มหาวทิ ยาลยั สวนดสุ ิต โดยรองศาสตราจารย์ ดร.ศโิ รจน์ ผลพันธิน นอกจากนี้ ดร.นกลุ ฤกษจ์ รจิ ุมพล ผู้อำ� นวยการกองพัฒนานักศึกษามอบหมายให้นำ� อาจารย์ บคุ ลากร และนกั ศกึ ษารว่ มพิธเี ปดิ และร่วมกจิ กรรม ผ้แู ทนมหาวทิ ยาลยั ถวายเคร่ืองราชสักการะ (วางพานพมุ่ ทอง-พุ่มเงิน) ในพิธีรณรงคป์ ฏบิ ตั กิ ารจติ อาสา “เราทำ� ความดดี ว้ ยหวั ใจ” ซง่ึ สำ� นกั ปลดั สำ� นกั นายก ถวายเครอื่ งราชสกั การะและจดุ เทยี นถวายพระพรชยั มงคล สมเดจ็ พระเจา้ อยหู่ วัรฐั มนตรี และกรุงเทพมหานคร จดั ขึ้นเนือ่ งในโอกาสวนั เฉลิมพระชนมพรรษา 66 มหาวชริ าลงกรณ บดนิ ทรเทพยวรางกรู เนอื่ งในวนั เฉลมิ พระชนมพรรษา 66 พรรษาพรรษา 28 กรกฎาคม 2561 เพ่ือพัฒนาพนื้ ทร่ี ิมคลองเปรมประชากรและคลอง โดยมีบุคลากรกองพัฒนานกั ศกึ ษาและนักศกึ ษา ร่วมเดนิ เฉลิมพระเกยี รตจิ ากผดงุ กรงุ เกษม ถวายเปน็ พระราชกศุ ลแดส่ มเดจ็ พระเจา้ อยหู่ วั ในวนั ที่ 26 กรกฎาคม กระทรวงคมนาคม จนถงึ มณฑลพิธีท้องสนามหลวง และจดุ เทียนถวายพระพร2561 ณ ท�ำเนยี บรฐั บาล ในการน้ี มหาวิทยาลยั สวนดุสติ ร่วมกิจกรรมรณรงค์ ชัยมงคล ในวันที่ 28 กรกฎาคม 2561 ณ มณฑลพิธีท้องสนามหลวง ท่ผี ่านมา

SDU Direction 4 |SDU Timelineโดย ผศ.ดร.รตั นา วงศ์รัศมเี ดอื นจาก 84 ปสี วนดสุ ติ ...บนพนื้ ฐานอตั ลกั ษณท์ โี่ ดดเดน่สกู่ า้ วทมี่ นั่ คงกบั 3 ปใี นเสน้ ทางการเปน็“มหาวทิ ยาลยั ในกำ� กบั ของรฐั ”ปภาวรินทร์ สังฆพรหม รศ.ดร.ศิโรจน์ ผลพันธิน อธิการบดี แต่ส่งิ ที่ส�ำคัญท่สี ุดคือ การเปล่ยี นแนวคดิ และวธิ ีมหาวิทยาลยั สวนดุสิต เปิดเผยถึงทิศทางใน ปฏบิ ัติใหส้ อดคล้องกบั เจตนารมณต์ ามพระราชการด�ำเนนิ งานของมหาวิทยาลัยสวนดสุ ติ บัญญตั ิใหม่ กล่าวคือ “ดา้ นหลกั สตู ร มกี ารปรับปรุงในการเปน็ มหาวิทยาลยั ในกำ� กบั ของรฐั และพัฒนาตามเกณฑ์มาตรฐานอดุ มศึกษา พัฒนาว่า มหาวทิ ยาลัยสวนดุสติ เติบโตและเข้มแข็ง กลมุ่ วชิ าการศึกษาทัว่ ไปใหส้ อดคลอ้ งกับบรบิ ททางมาตลอด 84 ปี โดยมี วิสัยทัศน์และวางแผน สงั คมทเี่ ปลยี่ นแปลง โดยบูรณาการองค์ความรจู้ ากกลยทุ ธ์ มหาวทิ ยาลยั สวนดสุ ติ 2561-2564 คณะต่างๆ เข้าด้วยกนั นำ� ความเชย่ี วชาญที่เรามีวา่ จะเปน็ มหาวทิ ยาลยั เฉพาะทางทมี่ อี ตั ลกั ษณ์ มาพฒั นาตอ่ ยอด เพ่ือเพ่ิมศักยภาพของตวั หลักสูตรโดดเด่น ดา้ นอาหาร การศึกษาปฐมวยั อาทิ โรงเรยี นกฎหมายและการเมอื ง ท่เี พ่งิ เปดิ รบัอุตสาหกรรมบริการ และการพยาบาลและ สมคั รนักศึกษาเมอื่ ปที แ่ี ลว้ ถกู บรู ณาการศาสตรค์ วามสขุ ภาวะ ภายใตก้ ระบวนการพัฒนาเพื่อความ รู้ทางด้านกฎหมายและการเมอื ง โดยการรวมหลกั สตู รเป็นเลศิ บนพนื้ ฐานของการจัดการคณุ ภาพ ทม่ี ีพ้ืนฐานทางวิชาการใกลเ้ คยี งกันหรือสมั พันธก์ นั ซึง่ สอดคล้องกับยทุ ธศาสตร์ชาติทร่ี ัฐบาลได้ ประกอบไปด้วย หลกั สูตรนิตศิ าสตรบัณฑติ หลกั สตู ร ที่จะขบั เคลอื่ นมหาวิทยาลัยให้อยู่รอด จงึ ตอ้ งมีวางนโยบายไว้ รัฐศาสตรบณั ฑติ และหลกั สูตรรัฐประศาสนศาสตร สมรรถนะตามเกณฑ์มาตรฐานสมรรถนะบุคลากร มหาวิทยาลยั สวนดสุ ิต ได้เปลีย่ นสถานภาพ บณั ฑิต การลงนามบันทกึ ขอ้ ตกลง (MOU) กบั บริษัท ของมหาวิทยาลัย ซง่ึ ไดก้ ำ� หนดทศิ ทางการทำ� งานวา่ของมหาวทิ ยาลัย เป็นมหาวทิ ยาลัยในกำ� กบั ของรฐั เอกชน และเครือข่ายทางการศึกษาเพ่มิ ข้นึ ท�ำให้รู้ บคุ ลากรตอ้ งปรบั ตวั ให้ทันกับการเปล่ยี นแปลง การโดยพระราชบญั ญตั มิ หาวทิ ยาลยั สวนดสุ ติ มผี ลบงั คบั ใช้ ความต้องการของผ้ปู ระกอบการอยา่ งแทจ้ ริง น�ำมา ทำ� งานในยคุ สวนดสุ ติ 5.0 ต้องทำ� ไดห้ ลายหนา้ ท่ีเมอ่ื วนั ท่ี 18 พฤษภาคม 2558 จนถงึ ปจั จบุ นั จงึ ถอื เปน็ ปรบั ปรุงหลกั สูตรใหท้ นั สมัย สร้างความไดเ้ ปรยี บให้ เรยี นรอู้ งค์ความรูใ้ หม่ และพฒั นาตนเองให้ดีขน้ึ อยู่วันครบรอบการออกนอกระบบของมหาวทิ ยาลัย 3 ปี แกน่ กั ศกึ ษาสวนดสุ ติ เมอ่ื สำ� เรจ็ การศกึ ษาแล้ว มงี าน เสมอ เพื่อความม่นั คงในการทำ� งาน จึงจะสามารถซึ่งสวนดุสติ ไม่ไดเ้ ปลี่ยนแต่เพยี งชือ่ ของมหาวทิ ยาลัย รองรับทันที ทงั้ ในหน่วยงานภาครัฐและเอกชน เตบิ โตไปพร้อมกบั มหาวิทยาลยั สวนดสุ ิตได”้ข้อบงั คบั ระเบียบ ประกาศ หรอื คำ� สั่งใหม่เทา่ น้นั สว่ นดา้ นบคุ ลากร ถือเป็นองค์ประกอบทส่ี ำ� คัญ

SDU Timeline| 5 Special Report ศนู ยฯ์ ตรงั สวนดสุ ติ จดั งานยง่ิ ใหญแ่ หง่ ปี เนรมติ เมอื งนวตั กรรมอาหาร เพม่ิ มลู คา่ อาหาร 9 ถน่ิ เมอื งใต้ เพอ่ื อตุ สาหกรรมการทอ่ งเทย่ี ว ดร.ณัฏฐนิช สริ สิ จั จานรุ ักษ์ ผศ.พัทธนนั ท์ ศรมี ่วง ประธานหลกั สตู รสาขาวชิ าโภชนาการและการประกอบอาหาร มหาวทิ ยาลยั สวนดุสิตกล่าวถงึ โครงการเมอื งนวตั กรรมอาหารเพ่ืออตุ สาหกรรมการทอ่ งเท่ียว ว่า ตามกรอบโมเดลพัฒนาเศรษฐกิจของรัฐบาลท่ีตอ้ งการปรับเปลย่ี นโครงสรา้ งเศรษฐกิจ ไปสู่ “Value–Based Economy” หรอื “เศรษฐกจิ ทข่ี บั เคลอ่ื นดว้ ยนวตั กรรม” โดยมฐี านคดิ หลัก คือ เปลีย่ นจากการผลิตสนิ ค้า “โภคภัณฑ”์ ไปสู่สนิ คา้ เชงิ “นวตั กรรม” เปลยี่ นจากการขบั เคลอ่ื นประเทศดว้ ยภาคอตุ สาหกรรม ไปสู่การขบั เคลอื่ นด้วยเทคโนโลยี ความคดิ สร้างสรรค์ และนวตั กรรม หรอื นโยบาย ไทยแลนด์ 4.0 มหาวิทยาลัยสวนดสุ ติ เป็นสถาบนั ทมี่ คี วามรู้ความเชย่ี วชาญด้านการ ประกอบอาหารและคหกรรมศาสตร์ ต้ังแต่ ปี พ.ศ. 2477 พัฒนางานดา้ นอาหารและคหกรรมศาสตร์ จากงานสอนลงสู่การปฏบิ ัตโิ ดยใช้ เทคโนโลยีการประกอบอาหารร่วมกบั ความงามทางศิลปะการตกแตง่ อาหาร เปลี่ยนรปู แบบของอาหารดัง้ เดิมเปน็ อาหารสมยั ใหม่ให้ทัน กับการเปล่ียนแปลงของโลกในอนาคตทีม่ นุษยไ์ มไ่ ดม้ อี าหารไว้เพ่ือยังชพี แตเ่ ป็นการเสพความสุขผา่ นองค์ประกอบ 5 ดา้ น ได้แก่ รปู รส กลน่ิ สี เน้ือสัมผัส เปน็ อาหารนวัตกรรมทมี่ ีมลู คา่ สง่ เสริมอตุ สาหกรรมการท่องเทยี่ ว ท่ีประเทศไทยคาดหวงั ให้มีรายไดจ้ ากการทอ่ งเท่ียว เชิงอาหารเพมิ่ ขน้ึ อย่างน้อยรอ้ ยละ 10 ตอ่ ปี ตอ่ หน้าถัดไป

Special Report 6 |SDU Timeline มหาวิทยาลยั สวนดุสิตจึงไดจ้ ดั ท�ำ “โครงการเมอื งนวตั กรรมอาหารเพื่อ อุตสาหกรรมการทอ่ งเที่ยว (Food Tourism Innopolis )” ซึง่ เป็นหน่งึ ในกิจกรรม Food for Tourism EXPO 2018 @ ตรัง :มหกรรมอาหารเพอ่ื การท่องเทีย่ วไทย “ตามรอยชิม 9 ถ่ินเมืองใต”้ โดยความร่วมมือระหวา่ งภาครัฐ และเอกชนหลาย หน่วยงาน โดยเม่ือวนั ท่ี 8-9 สิงหาคม 2561 ได้จัดประชุมวิชาการการศกึ ษา ไดร้ บั เกียรตจิ าก นายชวน หลกี ภยั นายกรฐั มนตรคี นท่ี 20 ของประเทศไทย ใหเ้ กยี รติเป็นประธานเปดิ งาน และปาฐกถาพิเศษ ในหวั ขอ้ “การศกึ ษา เพอื่ การพฒั นาอตั ลักษณ์ทอ้ งถิ่น” และภายในงานยังมีการจดั กจิ กรรมบรรยาย ใหค้ วามรจู้ ากวทิ ยากรผทู้ รงคณุ วฒุ หิ ลากหลายอาชพี มาถา่ ยทอดความรใู้ หก้ บั นกั เรยี น นักศกึ ษา ประชาชนในชมุ ชน และผสู้ นใจทัว่ ไป ไดเ้ ลอื กเขา้ รบั ฟงั อกี มากมาย อาทิ ศาสตร์พลงั งานตวั เลขเบอร์แห่งความรวย กฎหมาย พรบ.คอมพิวเตอร์ทเ่ี กี่ยวกบั ชวี ติ ประจำ� วนั และกฎหมายคมุ้ ครองผบู้ รโิ ภค การทอ่ งเทยี่ ววถิ ชี มุ ชน ยคุ ประเทศไทย 4.0 การจัดการทอ่ งเทยี่ วเชงิ อาหาร แนะน�ำเส้นทางอาชพี ในอนาคต เสวนา ถอดบทเรยี นหมูปา่ กินดี มสี ขุ อ่อนวยั หา่ งไกลโรค การออกแบบบรรจภุ ณั ฑ์ สำ� หรับผลิตภัณฑช์ ุมชน การเตรยี มสินคา้ เพือ่ สง่ ขายในห้าง Modern Trade การออกแบบจดั ตกแต่งอาหารใหม้ มี ูลคา่ ด้วยคอมพิวเตอร์ การถา่ ยภาพอาหารเพอ่ื การโฆษณาและการประชาสัมพันธโ์ ดยใช้ Smart Phone และการอบรมเชิงปฏบิ ตั ิ การอาหารเมนขู ายดีต่างๆ เช่น ผดั ไทยชาววัง หมี่กรอบทรงเคร่ือง ขนมช้ันกุหลาบ ฟกั ทอง ขนมจบี ซาลาเปา ฮอ่ ยจอ๊ ปู ฮะเกา๋ สเตก๊ สปาเกตตี้ ไกท่ อดเกาหลี ขา้ วอบ สบั ปะรด ฯลฯ ซงึ่ กจิ กรรมดังกลา่ วจดั ขน้ึ ณ มหาวิทยาลยั สวนดสุ ิต ศนู ยฯ์ ตรัง (อ.หว้ ยยอด) โดยมผี สู้ นใจเขา้ ร่วมงานจำ� นวนมาก ผศ.พทั ธนันท์ กลา่ วเพิ่มเตมิ วา่ นอกจากกจิ กรรมประชุมและ เสวนาวิชาการท่ีกล่าวข้างตน้ แล้ว ยังมีกจิ กรรมทสี่ ำ� คัญและนา่ สนใจยง่ิ “เมืองมหกรรมอาหารเพอ่ื การทอ่ งเทยี่ วไทยจงั หวดั ตรงั ตามรอยชมิ 9 ถนิ่ เมืองใต้” จัดข้ึนระหวา่ งวันท่ี 10-12 สงิ หาคม 2561 ณ ลานกจิ กรรมหา้ ง สรรพสินคา้ โรบินสนั จงั หวัดตรัง โดยไดร้ บั เกียรติจาก นายพงษ์ศักด์ิ คารวานนท์ ปลัดจงั หวัดตรงั เป็นประธานเปดิ งาน และ ดร.สฤษดิ์ ธญั กจิ จานุกจิ กล่าว รายงาน พร้อมด้วยผบู้ รหิ ารสว่ นราชการจงั หวดั ตรัง และผู้บริหาร อาจารย์ บุคลากร นักศกึ ษา มหาวทิ ยาลัยสวนดุสิต รว่ มในพธิ เี ปดิ อยา่ งยงิ่ ใหญ่ โดยมี ประชาชนจังหวัดตรัง และจงั หวัดใกล้เคยี งสนใจเข้ารว่ มงานตลอด 3 วัน กว่า 10,000 คน เพ่อื เข้าชม ชิม เชียร์และชอ้ ป อย่างเตม็ ท่ี จากการเนรมิตเมือง มหกรรมอาหารเพอ่ื การท่องเท่ียวไทยจังหวดั ตรงั มาไวใ้ นงาน มีการออกรา้ น จ�ำหนา่ ย 9 วตั ถดุ บิ จาก 9 จงั หวัดภาคใต้ ออกรา้ นจำ� หน่ายของอรอ่ ยจังหวัดตรงั และจงั หวัดใกล้เคยี ง รบั ฟงั การเสวนาอาหารถิ่น วตั ถดุ บิ แดนใต้ และสาธิตเมนู พเิ ศษ จากเชฟช่อื ดัง เชฟประชนั วงศอ์ ุทยั พนั ธ์ เชฟจารกึ ศรอี รณุ และเชฟทรงพล วธิ านวฒั นา รวมทัง้ ไฮไลท์ของงานที่ยง่ิ ใหญ่ระดับเวทีโลก การแข่งขนั การปรงุ อาหารจาก 9 วตั ถดุ ิบเมืองใต้ ได้แก่ หอยนางรม จงั หวัดสรุ าษฎรธ์ านี ปูนิ่ม จงั หวัดระนอง ก้งุ มังกร จงั หวัดภเู ก็ต ไก่ศรีวชิ ัย จังหวดั นครศรธี รรมราช หมยู ่าง จังหวดั ตรัง แพะ จงั หวัดกระบี่ ข้าวสงั ข์หยด จงั หวดั พทั ลงุ กลว้ ยเลบ็ มอื นาง จังหวดั ชมุ พร และสาหร่ายพวงองนุ่ จังหวัดพังงา โดยมีเยาวชนและเชฟร้านอาหาร ชอ่ื ดงั โรงแรม 5 ดาว ทั่วประเทศ สนใจสมัครเขา้ แขง่ ขันมากมาย เพื่อมาร่วม สร้างสรรค์นวตั กรรมเมนแู ปลกใหม่ และสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับอาหาร ซึง่ การจดั การแขง่ ขนั อาหารในคร้ังนี้เป็นคร้ังแรก ท่ีสถาบนั การศกึ ษาไดเ้ ป็นผ้ดู �ำเนนิ การจัด และไดร้ บั การรบั รองการแขง่ ขนั จากสมาคมเชฟแหง่ ประเทศไทย โดยมเี ชฟมอื อาชพี ระดับประเทศ มาตรฐานสากลมารว่ มเป็นคณะกรรมการตดั สิน ประกอบด้วย เชฟ จำ� นงค์ นิรังสรรค์ ท่ปี รึกษากติ ตมิ ศักดิ์ สมาคมเชฟประเทศไทย เชฟศักดิ์ชยั ดิษฐ สกลุ ผอ.ฝ่ายการแขง่ ขันในประเทศและตา่ งประเทศ เชฟพริ ุฬ รงั สิตโยธนิ ผอ.ฝา่ ย จูเนยี ร์เชฟ สมาคมเชฟประเทศไทย เชฟสมศกั ด์ิ รารองคำ� นายกสมาคมเชฟ ประเทศไทย เชฟวีรวฒั น์ โชติตันติกลุ นายกสมาคมเชฟภเู ก็ต เชฟทวี จนั ทสิทธ์

SDU Timeline| 7 Special Reportท่ปี รกึ ษากติ ตมิ ศักด์ิ สมาคมเชฟภูเกต็ เชฟประชนั วงศอ์ ุทยั พันธุ์ รองฝา่ ยการ ตอ่ หน้าถดั ไปแขง่ ขันในประเทศและต่างประเทศ สมาคมเชฟประเทศไทย เชฟจารกึ ศรอี รณุมหาวทิ ยาลยั สวนดุสิต และ เชฟทรงพล วธิ านวัฒนา มหาวทิ ยาลัยสวนดุสิต บรรยากาศการแข่งขันเตม็ ไปดว้ ยความต่นื เต้น จากกองเชียร์ท่รี ่วมล้นุรางวลั และสง่ ก�ำลังใจไปเชยี ร์ผ้แู ขง่ ขัน ทง้ั 9 เมนตู ลอด 3 วนั ซงึ่ จะประกาศผลรางวลั ทันทีหลงั แข่งขนั ในแต่ละเมนู รางวลั ที่ไดป้ ระกอบดว้ ย เงนิ รางวัล เหรียญรางวลั ใบประกาศนยี บัตร และ โล่รางวลั ตามล�ำดับ

Special Report 8 |SDU Timelineผลการแขง่ ขนั การปรงุ อาหารจาก 9 วตั ถดุ บิ เมอื งใต้แตล่ ะเมนู สรปุ ไดด้ งั นี้1. เมนหู อยนางรม รางวัลชนะเลิศ ไดแ้ ก่ มหาวทิ ยาลัยสวนดุสติ นายอภิสทิ ธิ์ จิตรประสงค์/นายนิติภูมิ แกว้ ขาว 2. เมนปู ูนิ่ม รางวลั ชนะเลศิ ไดแ้ ก่ สมาคมเชฟพทั ยา นายธีรภพ เกศวพิทกั ษ์/นางสาวแสงเทียน สงิ ห์แกว้3. เมนูกุ้งมังกร รางวลั ชนะเลิศ ไดแ้ ก่ มหาวทิ ยาลัยสวนดุสิต นางสาวเนตรสุรีย์ กองศรี/นายศริ ิศักดิ์ บัวแดง4. เมนไู ก่ศรวี ิชยั รางวัลชนะเลศิ ได้แก่ กระบที่ พิ ย์รีสอร์ท นางสาวอารรี ัตน์ สอี อ่ น/นายไกรสรณ์ โตะ๊ คำ�5. เมนูหมูย่าง ตรงั รางวลั ชนะเลศิ ได้แก่ สมาคมเชฟพทั ยา นายธีรภพ เกศวพิทกั ษ์/นางสาวแสงเทยี น สงิ ห์แก้ว6. เมนแู พะ รางวลั ชนะเลิศ ได้แก่ มหาวทิ ยาลัยสวนดสุ ิต นางสาวเนตรสุรยี ์ กองศร/ี นายศริ ศิ ักดิ์ บัวแดง7. เมนขู ้าวสังข์หยด รางวัลชนะเลศิ ไดแ้ ก่ มหาวิทยาลยั สวนดสุ ิต นางสาวชญาภา สขุ สภา/นายนัฐ เปรมใจ8. เมนูกล้วยเล็บมือนาง รางวัลชนะเลศิ ได้แก่ สมาคมเชฟพัทยา นายธรี ภพ เกศวพทิ กั ษ/์ นางสาวแสงเทียน สิงหแ์ ก้ว9. เมนสู าหรา่ ยพวงองนุ่ รางวัลชนะเลิศ ได้แก่ สมาคมเชฟพทั ยา นายธีรภพ เกศวพิทกั ษ/์ นางสาวแสงเทียน สิงห์แก้ว

SDU Timeline| 9 Special Report ต่อหนา้ ถดั ไป

Special Report 10 |SDU Timeline เมนหู อยนางรม รางวลั ชนะเลศิ เมนแู พะ รางวลั ชนะเลศิ เมนปู นู มิ่ รางวลั ชนะเลศิ เมนขู า้ วสงั ขห์ ยด รางวลั ชนะเลศิ เมนกู งุ้ มงั กร รางวลั ชนะเลศิ เมนกู ลว้ ยเลบ็ มอื เมนไู กศ่ รวี ชิ ยั รางวลั ชนะเลศิ เมนสู าหรา่ ยพวงองนุ่ รางวลั ชนะเลศิ เมนหู มยู า่ ง ตรงั รางวลั ชนะเลศิ การแขง่ ขนั ในครัง้ นถี้ ือว่าประสบความสำ� เรจ็ อยา่ งยงิ่ ใหญ่ ผู้เข้าแข่งขนั ได้แสดงฝีมอื ไหวพรบิ กนั อย่างเต็มความสามารถ ถือว่า เป็นการเปดิ ประสบการณ์ เปิดโลกทศั น์ ที่ได้เปน็ ผู้รังสรรคเ์ มนใู หม่ และสร้างมลู คา่ เพม่ิ ให้กบั วตั ถุดิบในทอ้ งถิน่ อยา่ งแท้จริง และในฐานะ ผจู้ ัดงานตอ้ งขอแสดงความช่ืนชม และแสดงความยินดกี บั ผู้เขา้ แขง่ ขัน ทุกคน ที่ได้มาแสดงฝมี ือให้ทว่ั โลกไดร้ ับรถู้ งึ ความสามารถดา้ นอาหาร ไทย ไมย่ ่ิงหยอ่ นไปกวา่ ใคร และขอขอบคณุ คณะผูบ้ ริหาร คณาจารย์ บุคลากรและนกั ศกึ ษา มหาวทิ ยาลัยสวนดสุ ติ ทั้งในสว่ นของ กทม.และ มหาวิทยาลัยสวนดุสิต ศูนย์การศึกษานอกท่ีตั้ง ตรัง ตลอดจนทุกภาค สว่ นที่มีส่วนเก่ยี วขอ้ งในการจัดงานครงั้ นีใ้ ห้ส�ำเรจ็ ลุล่วงด้วยดี...

SDU Timeline| 11 Academicนกั วจิ ยั มสด. คดิ คน้ กองบรรณาธกิ าร“แผน่ มาสก์ หนา้ ขา้ วทบั ทมิ ชมุ แพ คนื ความออ่ นเยาวใ์ หผ้ วิ คณุ ” กองบรรณาธิการ ได้มีโอกาสรว่ มงานสืบสานศาสตรศ์ ลิ ป์ ปัจจบุ นั ข้าวสที ม่ี ีความโดดเด่น และมีปรมิ าณการปลกู ทีเ่ พิ่มสงู ขน้ึสง่ เสรมิ สยาม ส่คู วามยัง่ ยนื ซง่ึ หน่ึงในกจิ กรรมของงานนี้ คอื คือ ข้าวทบั ทิมชมุ แพ เปน็ ขา้ วทเี่ กดิ จากการผสมพันธ์ุระหวา่ งข้าวเจ้าขาวดอกการประชมุ วชิ าการระดับชาติ สืบสานศาสตรศ์ ิลป์ ส่งเสริมสยาม มะลิ 105 กลายพันธจุ์ ากรงั สี กับข้าวเจา้ พันธุ์สังขห์ ยดพัทลงุ ซงึ่ เป็นขา้ วเจ้าทม่ี ีสคู่ วามยงั่ ยืน หวั ขอ้ นวัตกรรมอาหาร ศิลปะ และงานประดิษฐ์ เย่อื หมุ้ เมล็ดสีแดง จนได้ขา้ วสายพันธบ์ุ รสิ ทุ ธ์ิ ซ่ึงเมื่อหงุ สกุ จะมสี ีแดงคลา้ ยทับทมิมีผลการวิจยั จากคณาจารย์หลักสูตรต่างๆ จัดแสดงออกบธู อยู่ ลกั ษณะเดน่ ของขา้ วสายพนั ธน์ุ คี้ อื มวี ติ ามนิ อี สารฟนี อลกิ และมฟี ลาโวนอยด์ไมใ่ ชน่ อ้ ย แตม่ าสะดุดตากบั ของทีร่ ะลกึ ทีอ่ ยใู่ นงาน คือ มาส์ก ทสี่ งู กวา่ สงั ขห์ ยดพทั ลงุ เปน็ เทา่ ตวั และมฤี ทธใ์ิ นการตา้ นอนมุ ลู อสิ ระสงู ทำ� ให้หนา้ ข้าวทับทิมชุมแพ น่าสนใจมากทีเดยี ว เลยขอนงั่ สัมภาษณ์ ผวิ หนา้ ขาวใส ไม่แหง้ ขา้ วทบั ทมิ ชุมแพจงึ เหมาะที่จะนำ� มาแปรรูปเป็นผลติ ภัณฑ์อ.ฤทธพิ ันธ์ รงุ่ เรือง หลักสตู รวทิ ยาศาสตรเ์ คร่อื งส�ำอาง พูดถงึ เครอื่ งส�ำอางบำ� รุงผิวหน้า และยืนยันว่าไม่เปน็ อนั ตรายตอ่ ผู้ใช้อยา่ งแนน่ อนผลติ ภณั ฑน์ ี้สักหนอ่ ย ลองอา่ นบทความข้างล่าง มเี คลด็ ลับความงามมาบอกคะ่ อ.ฤทธิพันธ์ รุ่งเรือง หลักสตู รวทิ ยาศาสตร์เครอื่ งสำ� อาง เปิดเผยว่าผลติ ภณั ฑว์ จิ ยั ดงั กลา่ ว เป็นผลงานวจิ ยั ท่รี ่วมมอื กับคณาจารยม์ หาวิทยาลัยเทคโนโลยพี ระจอมเกลา้ ธนบุรี จุดเร่ิมต้นมาจาก ปัจจุบันมกี ารนำ� ข้าวมาแปรรปูเปน็ ผลติ ภณั ฑเ์ ครอ่ื งส�ำอางบำ� รุงผิว หรอื ใช้ขา้ วเป็นวตั ถุดบิ ในอุตสาหกรรมเครอื่ งส�ำอางหลายชนิด เนือ่ งจากข้าวอุดมไปดว้ ยสารออกฤทธิท์ างชีวภาพส�ำคญั ทม่ี ีประโยชน์ต่อสขุ ภาพและความงาม เชน่ สารโทโคไตรอนี อล สารแกมมาออรซิ านอล และกรดเฟอรลู กิ ส่วนในขา้ วท่ีมสี สี ่วนมากจะพบแอนโธไซยานินซ่งึ เปน็ สารในกล่มุ ฟลาโวนอยด์ ซ่งึ มีฤทธิใ์ นการเปน็ สารต้านอนุมลู อิสระ

Show me 12 |SDU Timelineกองบรรณาธกิ ารสวนดสุ ติ ... บรู ณาการองคค์ วามรู้ดา้ นอตั ลกั ษณ์ จดั งานยง่ิ ใหญ่“สบื สานศาสตรศ์ ลิ ป์ สง่ เสรมิ สยาม สคู่ วามยง่ั ยนื ”ผ่านพ้นไปด้วยดี กบั ... มหกรรมสืบสานศาสตรศ์ ิลป์ ส่งเสรมิ สยาม สูค่ วามยงั่ ยนืที่จัดขน้ึ ระหวา่ งวนั ที่ 15-18 กรกฎาคม 2561 ทีผ่ า่ นมา ณ มหาวทิ ยาลัยสวนดุสติวิทยาเขตสพุ รรณบุรี จังหวัดสุพรรณบรุ ี โดยรูปแบบของการจัดงานมุ่งสนับสนุนการทอ่ งเทย่ี ววถิ ไี ทย และมงุ่ สรา้ งความเชอื่ มนั่ ใหน้ กั ทอ่ งเทยี่ ว เสรมิ สรา้ งเอกลกั ษณ์ของไทยและท้องถิ่น แสดงถงึ ศักยภาพและความพรอ้ มด้านการทอ่ งเทีย่ วและการบรกิ ารของไทย จากภูมริ แู้ หง่ ศาสตร์และศลิ ป์ หวั ใจแหง่ ความเปน็ ไทยการต้อนรับและเป็นเจา้ บา้ นท่ีดี นำ� ไปสู่การเพม่ิ ข้ึนของรายไดจ้ ากการท่องเทีย่ วและบริการของประเทศไทย โดยกิจกรรมภายในงาน ประกอบดว้ ย

SDU Timeline| 13 Show me 1.กิจกรรมครวั ของแผน่ ดนิ กระตุ้นการท่องเทีย่ ว 2.กจิ กรรมการแขง่ ขันSuphan Buri Grand Hackathon: Tourism Tech Startup 3.กิจกรรมสร้างเสน้ทางทอ่ งเทยี่ วใหม่ในสพุ รรณบรุ ี 2 เส้นทาง 4.กจิ กรรมเครือขา่ ยบรษิ ทั นำ� เท่ียวและแผนการตลาดผ่านสื่อดจิ ิทัลเพอ่ื ประชาสมั พนั ธ์สถานทท่ี ่องเที่ยวในจงั หวัด5.กิจกรรมละอออทุ ศิ สบื สานศาสตร์ศลิ ป์ สง่ เสรมิ สยาม สคู่ วามยั่งยนื 6.กิจกรรมมิตวิ ัฒนธรรมอาหารจนี สู่การท่องเทีย่ วอยา่ งย่ังยืน 7.การประชุมวชิ าการระดบั ชาติสบื สานศาสตร์ศิลป์ สง่ เสริมสยาม สู่ความยั่งยนื หัวขอ้ นวตั กรรมอาหาร ศิลปะและงานประดษิ ฐ์ และ 8.กจิ กรรมการประกวดผลงานเยบ็ ร้อยค่อยจบี ประดิษฐ์ใบตอง ระดบั ชาติ ครั้งท่ี 9 ชิงถ้วยพระราชทานสมเด็จพระนางเจา้ สริ กิ ติ ์ิพระบรมราชนิ ีนาถ ในรัชกาลท่ี 9 โดยแบ่งการประกวดออกเปน็ 8 ประเภทซงึ่ ผลการประกวด ปรากฏวา่ รางวัลชนะเลศิ การประกวด “วิจิตรตระการกรองร้อยกระทงลอย” ระดบั ประถมศกึ ษา ได้แก่ โรงเรยี นวัดแหลมสวุ รรณาราม (วฒั นรวมวทิ ยา) รางวลั ชนะเลิศการประกวด “วจิ ิตรตระการกรองรอ้ ยมาลัยชายเดียว”ระดบั มธั ยมศึกษาตอนตน้ ได้แก่ โรงเรียนโยธินบ�ำรงุ รางวลั ชนะเลิศการประกวด“วจิ ิตรตระการกรองร้อยพานดอกไมบ้ ชู าพระ” ระดบั มัธยมศึกษาตอนปลายไดแ้ ก่ โรงเรียนพนมไพรวทิ ยาคาร รางวลั ชนะเลิศการประกวด “วิจติ รตระการกรองร้อยพานดอกไม้ทรงโถน�ำ้ มนต”์ ระดบั ประกาศนียบตั รวิชาชีพ ไดแ้ ก่วทิ ยาลัยอาชวี ศกึ ษาเลย รางวลั ชนะเลิศการประกวด “วจิ ติ รตระการกรองรอ้ ยพานเครอ่ื งนมสั การทองน้อย” ระดบั ประกาศนยี บตั รวิชาชีพชน้ั สูง ได้แก่ วิทยาลัยอาชีวศึกษานครศรีธรรมราช รางวัลชนะเลิศการประกวด “วิจิตรตระการกรองรอ้ ยกระเชา้ ดอกไม้ แบบประณตี ศิลป”์ ระดบั อุดมศึกษา ไดแ้ ก่ มหาวทิ ยาลัยเทคโนโลยรี าชมงคลกรงุ เทพ รางวัลชนะเลศิ การประกวด “วิจิตรตระการกรองรอ้ ยพานมาลาแบบประณีตศลิ ป์” ระดับอุดมศกึ ษา/ประกาศนยี บตั รวิชาชีพชัน้ สงูไดแ้ ก่ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธญั บุรี และรางวลั ชนะเลศิ การประกวด“วิจิตรตระการกรองร้อยเคร่อื งแขวนพวงดอกไมเ้ ทียม” ประชาชนทวั่ ไป ได้แก่ รา้ นใบตองรอ้ ยเอ็ด ซงึ่ ตลอดระยะเวลากวา่ 80 ปี มหาวทิ ยาลยั สวนดสุ ติ ไดพ้ ฒั นาการจดัการเรยี นการสอน ความเขม้ แข็งทางวิชาการอยู่บนพ้ืนฐานเดมิ ของมหาวทิ ยาลยัมาโดยตลอด จนสร้างความเขม้ แขง็ ให้กบั มหาวทิ ยาลยั ในปจั จุบัน ในการจัดทำ� แผนกลยุทธข์ องมหาวิทยาลัย ได้มีการกำ� หนดอัตลักษณ์ วา่ มหาวิทยาลัยจะม่งุ เน้นไปดา้ นอาหาร อตุ สาหกรรมบรกิ าร การศึกษาปฐมวยั และพยาบาลศาสตร์ จากโรงเรียนการเรอื นพระนคร จนถงึ มหาวทิ ยาลยั สวนดสุ ิต จดุ เด่นกค็ อื ยังคงเน้นความเชยี่ วชาญดา้ นอาหาร และศาสตร์อ่นื ๆ ทีเ่ ก่ยี วขอ้ ง เช่น การประดิษฐ์ดอกไม้ใบตอง การแกะสลัก การจดั เล้ยี ง การคิดค้นเมนใู หม่ๆ รวมทัง้ ศาสตร์ทีก่ �ำหนดเป็นอตั ลกั ษณ์ เช่น การท่องเท่ียว การศกึ ษาปฐมวยั และการพยาบาล ซึง่ มหาวทิ ยาลยัไดส้ ง่ เสรมิ ใหบ้ คุ ลากรไดส้ รา้ งองคค์ วามรใู้ หมจ่ ากการทำ� งานวจิ ยั ทสี่ ง่ เสรมิ อตั ลกั ษณ์รวมทงั้ ใช้งานไดจ้ ริงในเชงิ พาณิชย์ งานสบื สานศาสตรศ์ ลิ ป์ สง่ เสรมิ สยาม สคู่ วามยง่ั ยนื จงึ เกดิ ขนึ้โดยมเี ปา้ หมายเพอ่ื ทะนบุ ำ� รงุ ศลิ ปวฒั นธรรมและบรกิ ารวชิ าการแกส่ งั คมมีการบูรณาการความร้คู วามเช่ียวชาญตามอตั ลกั ษณ์ ความเช่ยี วชาญของบคุ ลากรและองค์ความรูด้ า้ นศลิ ปวัฒนธรรมของมหาวิทยาลัยในการดำ� เนินงาน รวมทงั้ เผยแพร่ ส่งเสริมการน�ำองคค์ วามรู้ท่ไี ด้จากการวิจยั โดยเฉพาะด้านอาหารและการท่องเที่ยวไปใช้ประโยชนใ์ นเชิงเศรษฐกจิ อยา่ งเปน็ รปู ธรรม การสรา้ งมูลคา่ เพ่มิ จากทนุ ทางวฒั นธรรมของไทย เชน่ วฒั นธรรมด้านอาหาร และศาสตรด์ า้ นอ่นื ๆ ท่ีเกี่ยวข้องนอกจากจะเปน็ เครอื่ งสะทอ้ นความเจริญงอกงาม เป็นการคงไว้ซ่งึ ศิลปวฒั นธรรมที่ดีงามอยคู่ ู่ชาติสบื ไปแล้ว ยังยกระดบั ความสามารถดา้ นเศรษฐกิจของประเทศไปสคู่ วามมน่ั คง ม่งั คั่ง และย่งั ยนื ได้

Identity 14 |SDU Timelineกองบรรณาธกิ ารขนมอบ โฮมเบเกอร่ี มสด.“ปลอดภยั ไมใ่ ชไ้ ขมนั ทรานส์ตามมาตรฐานสากลโลก” Q : อาจารย์คะ กรณีดังกลา่ วขา้ งตน้ น้ัน กระทบ A : มน่ั ใจได้อยา่ งแน่นอน เราตรวจสอบคุณภาพของ อะไรกบั โฮมเบเกอร่ี มาก-น้อยไหมคะ่ วตั ถดุ ิบท่ใี ช้และมเี อกสารยนื ยันคุณภาพของวัตถุดิบ A : ตามประกาศของกระทรวงสาธารณสขุ ไมม่ ีผลตอ่ จากหอ้ งปฏิบตั ิการ เพ่อื เกิดความมั่นใจวา่ วัตถดุ บิ ขนมโฮมเบเกอร่ี เพราะทางสวนดุสิตไดต้ ระหนกั ดวี า่ ทกุ ชนดิ จะไม่เปน็ แหลง่ ของไขมนั ทรานส์ที่จะเปน็ ส่วน ไขมนั ทรานสเ์ ปน็ อันตราย ตอ่ ผบู้ รโิ ภค ตง้ั แต่ ปี พ.ศ. ประกอบในการผลิตภัณฑข์ นมอบและอาหารวา่ งวนั น.ี้ .. เทรนดเ์ รื่องของสขุ ภาพก�ำลังมา ทุกคน 2556 เลง็ เห็นความส�ำคัญต่อสขุ ภาพ ของผบู้ รโิ ภค เราคดั สรรคณุ ภาพวัตถุดบิ ตั้งแต่ต้นนำ้� ถึงปลายนำ�้ ตา่ งใหค้ วามสนใจเกีย่ วกับการดแู ลรา่ งกาย จงึ มีนโยบายให้น�ำการใชน้ �้ำมนั /ไขมนั ทม่ี ีไขมนั ทรานส์ ดงั น้นั ผู้บริโภคจงึ มัน่ ใจไดว้ า่ ผลิตภัณฑข์ นมอบและทง้ั อาหารการกิน และการออกก�ำลงั กาย เป็นสว่ นประกอบออกจากกระบวนการผลิต และ อาหารว่างของสวนดุสิตโฮมเบเกอรี่ ปลอดภยั ไมใ่ ช้จะเหน็ ไดจ้ ากธรุ กิจดา้ นอาหารคลีน และบริการ ทดแทนด้วยผลติ ภณั ฑ์ท่มี ี Trans fat 0 % เช่น น้�ำมนั ไขมนั ทรานส์ ซอ้ื บรโิ ภคได้อย่างสบายใจฟิตเนสในรปู แบบตา่ งๆ เริ่มขยับขยายและมี ทใี่ ช้ทาถาดเบเกอรท่ี ัง้ หมด เปลี่ยนจากเนยขาว เป็นใหบ้ รกิ ารมากข้ึน ซ่งึ มหาวิทยาลยั สวนดสุ ิตมี เนยขาวจากน้�ำมนั ร�ำข้าว เปน็ ต้น รวมถึงการทบทวนอตั ลักษณด์ ้านอาหารทีโ่ ดดเด่น อยา่ งขนมของ ชนดิ ของนำ้� มนั และไขมันที่ใช้ สรปุ ได้ว่า ไขมันทใ่ี ช้ในโฮมเบเกอร่ี กม็ ชี อ่ื เสียงมาก กองบรรณาธิการ ขนมอบทกุ ชนดิ ไม่มกี ารใชน้ ำ้� มันทีม่ าจากกระบวนการจงึ ขอสัมภาษณ์ อ.จนั ทร์จนา ศิริพนั ธ์วัฒนา Partially Hydrogenation Process เป็นที่แน่นอน ประธานคณะกรรมการด�ำเนนิ งานสวนดสุ ิต Q : โอ้โห... โฮมเบเกอรี่ใสใ่ จผู้บรโิ ภคตัง้ แต่ปี 2556โฮมเบเกอรี.่ .. กรณี กระทรวงสาธารณสุข ก่อนประกาศของกระทรวงสาธารณสุขอีกนะคะออกประกาศในราชกิจจานเุ บกษา เผยแพร่ A : แตใ่ นทางประเทศยโุ รป อยา่ งประเทศสหรฐั อเมรกิ า ประเทศเดนมาร์ค ได้มกี ารต่นื ตวั มากอ่ นประเทศไทยประกาศ เลขท่ี 388 พ.ศ.2561 เร่ือง หา้ มผลติ พอสมควร ซ่งึ ตนได้เรยี นอยใู่ นประเทศสหรัฐอเมริกานำ� เขา้ หรือจำ� หนา่ ยอาหารทม่ี สี ่วนประกอบ รบั รถู้ ึงความสำ� คัญ และอนั ตรายจากไขมนั ทรานส์ จึงไขมันท่ผี ่านการเติมไฮโดรเจนบางส่วน ซง่ึ กลบั มาบริหารและพัฒนาขนมอบของโฮมเบเกอรตี่ ามกระบวนการดังกลา่ วจะส่งผลให้เกิด “ไขมนั มาตรฐานสากลคะ่ สัง่ ซื้อและสอบถามเพมิ่ เติมทรานส์” ในนำ้� มัน วา่ ส่งผลกระทบกับขนมของ Q : แสดงว่า ผู้บรโิ ภคม่ันใจได้ ขนมโฮมเบเกอร่ี วนั จันทร-์ วันศกุ ร์ เวลา : 07.15-18.00 น.โฮมเบเกอร่ขี องเราหรือไม่ อยา่ งไร ปลอดภยั จากไขมันทรานส์ วนั เสาร์-วันอาทติ ย์ และนักขัตฤกษ์ ต้งั แตเ่ วลา : 07.30-17.00 น. โทรศัพท:์ 0 2668 8231-2

SDU Timeline| 15 SDU Voice เพชรเฟอ่ื งฟา้ ขจร... “เกยี รตยิ ศบคุ ลากรทภี่ มู ใิ จ” ของชาวสวนดสุ ติ ผู้ชว่ ยศาสตราจารย์ ดร.ธนากร ปักษา สภาคณาจารยแ์ ละพนักงาน มหาวิทยาลัยสวนดุสติ เมอ่ื สภาคณาจารยแ์ ละพนกั งาน และมหาวิทยาลยั สวนดสุ ติ มมี ติให้ นายพงศ์อนนั ต์ ศิรแิ สงไพรวัลย์ : รสู้ กึ ต่ืนความเห็นชอบ จัดโครงการเพชรเฟื่องฟ้าขจร มวี ตั ถุประสงค์ สง่ เสริมและยกย่อง เต้นและภูมิใจในองค์กร ซงึ่ รางวัลทไ่ี ด้มานั้น ตวั เงนิเชดิ ชเู กียรตบิ คุ ลากรดเี ดน่ ประพฤติ ปฏบิ ตั งิ าน ใหก้ ับมหาวทิ ยาลยั และเปน็ แบบ ไมส่ �ำคัญเทา่ เราท�ำงานมานาน 10 ปี ตนทำ� งานแบบอย่างทด่ี ี มคี วามทมุ่ เท มุง่ ม่นั ตัง้ ใจในการปฏบิ ัตงิ านและพฒั นามหาวิทยาลยั ปิดทองหลังพระมานาน จนวันนลี้ น้ มาถึงหน้าองค์สวนดสุ ิตให้ดยี ง่ิ ขึ้น ท้งั ในดา้ นการดำ� รงตน การปฏบิ ัตติ นใหเ้ ปน็ ท่ียอมรบั กบั บคุ คล พระแล้ว เปน็ ทป่ี ระจกั ษแ์ กท่ กุ คนวา่ เราเป็นหน่งึ ในผเู้ กย่ี วขอ้ งทงั้ ในหนา้ ทกี่ ารงานและสงั คมกบั การปฏบิ ตั งิ านทเ่ี พยี บพรอ้ มดว้ ยคณุ ธรรม กงจกั รในการท�ำงานของทีมสวนดสุ ิต และได้เลง็ เห็นจรยิ ธรรมและมจี รรยาบรรณ ปรากฏชดั เจนเป็นท่ียอมรับและมผี ลงานโดดเด่น เปน็ ศกั ยภาพของเรา ซ่ึงมีแนวทางการท�ำงานให้ประโยชน์ย่งิ กบั ภารกจิ ท่ีรบั มอบหมาย รวมถงึ ผลการปฏิบัตติ นปฏบิ ัตงิ านส่งผลกบั ประสบความส�ำเร็จ เราต้องเตรียมทีมงานใหด้ ี มกี ารมหาวทิ ยาลัยและผู้ทเี่ ปน็ รับบรกิ ารเป็นสำ� คญั ปจั จบุ ันโครงการดังกลา่ ว ได้ดำ� เนิน วางแผนงานท่ีดี และยอมรับขอ้ ผิดพลาด พรอ้ มทั้งหาแนวทางแกไ้ ขปญั หา รู้จักให้การเสรจ็ ส้ินแล้ว ได้รับเกยี รติจาก รศ.ดร.ศิโรจน์ ผลพันธนิ อธิการบดี อภัย และเพ่มิ พนู ความรคู้ วามช�ำนาญในสายงานของตนเพราะสายงานด้านอาหารเปน็ ประธานมอบรางวลั และกล่าวแสดงความยินดี ผู้เขา้ รบั รางวัล ถือว่าเป็นหน่ึงในอตั ลักษณ์ของสวนดุสติ ท่มี ีมานานกว่า 84 ปีบคุ ลากรดีเด่นเพชรเฟือ่ งฟา้ ขจร ประจ�ำปี 2560 ได้แก่ สายวชิ าการผศ.ดร.พรยพุ รรณ พรสุขสวสั ดิ์ สายสนบั สนนุ นายพงศ์อนนั ต์ ศริ แิ สงไพรวลั ย์ นายสทุ ธิพงษ์ หาเม็ดดี : ร้สู ึกดีใจและเปน็สายบรกิ าร นายสทุ ธิพงษ์ หาเม็ดดี และสายครโู รงเรียนสาธิตละอออุทิศ นางสาว เกียรตมิ ากทไ่ี ดร้ ับรางวลั น้ี เป็นรางวลั ท่สี งู สุดของชวี ติบรรจง ทิพจร โดยมผี ู้บรหิ ารและคณะกรรมการสภาคณาจารยแ์ ละพนกั งานร่วม ทไ่ี ด้รบั จากทางมหาวทิ ยาลยั ท�ำให้รสู้ ึกว่า จากการท่ีเปน็ เกียรติ ณ หอ้ งประชมุ ล�ำพอง 2 มหาวทิ ยาลยั สวนดุสิต เราทำ� หนา้ ที่ของตวั เองอยา่ งเต็มท่ี เต็มความสามารถ น้ัน ไมส่ ูญเปลา่ ขอขอบคณุ มหาวทิ ยาลยั และคณะ ซ่งึ กองบรรณาธิการ ขอแสดงความยนิ ดกี ับบคุ ลากรทกุ ทา่ นมา ณ ที่นี้ กรรมการทุกคนที่รว่ มกนั จัดกจิ กรรมนขี้ น้ึ จะพฒั นาและมโี อกาสได้สมั ภาษณค์ วามรู้สกึ ของบคุ ลากรทไ่ี ด้รับรางวัลว่ารู้สกึ อยา่ งไร และ ตนเองเรอื่ ยๆ และตง้ั ใจทำ� งานอยา่ งเตม็ ความสามารถจะมีวิธกี ารพฒั นาตนอยา่ งไรในอนาคต เพ่ือถอื เป็นแบบอย่าง และเป็นขวญั ก�ำลงั ทไ่ี ด้รับมอบหมายในหนา้ ท่ีช่างเคร่ืองปรับอากาศ ทง้ั นี้ใจแก่บุคลากรท่จี ะถูกเสนอช่ือพจิ ารณาในปตี อ่ ไป ไดส้ มัครเข้ารบั การอบรมดา้ นการใชอ้ ปุ กรณ์ประหยดั พลังงาน เพ่ือนำ� ความรู้ ทไี่ ด้ มาเผยแพรต่ อ่ ผรู้ ว่ มงานและบคุ ลากรในมหาวทิ ยาลยั กอ่ ใหเ้ กดิ ประโยชนส์ งู สดุ ผู้ชว่ ยศาสตราจารย์ ดร.พรยพุ รรณ กับทางมหาวิทยาลยั ต่อไปพรสุขสวัสด์ิ : รูส้ กึ ดีใจและภมู ิใจที่ไดร้ บั เกยี รติในครงั้น้ี เพราะตนเองเป็นเพียงเฟืองเลก็ ๆ ในมหาวิทยาลยั นางสาวบรรจง ทพิ จร : ความรสู้ ึกที่ไดร้ บัไดท้ ำ� ตามหนา้ ที่และความสามารถ ช่วยงานตาม รางวัลเพชรเฟือ่ งฟา้ ขจร คือ ภาคภมู ิใจในตนเอง และโอกาสต่างๆ วันน้ีได้รบั รางวลั ดังกลา่ ว กห็ ายเหนื่อย ครอบครวั การทำ� งานทลี่ ะอออทุ ศิ เรมิ่ ตง้ั แตเ่ ชา้ จรดเยน็ขอขอบพระคุณในโอกาสท่ีมอบให้ หลังจากนี้ คงเรียน ของทกุ วันเป็นการท�ำงานท่ตี ้องมีความรับผิดชอบสงูร้กู ารทำ� งานจากผ้ใู หญ่ และเพือ่ นในคณะอ่นื ให้มาก ทัง้ ภาระหนา้ ท่ีในการสอนและดแู ลความปลอดภยัและตระหนักนึกถึงประโยชน์ของนักศกึ ษาและสว่ น งานเอกสารตา่ งๆ ท�ำงานด้วยความเอาใจใส่ ใจเย็นรวมให้มากขึ้นอีก โดยการคดิ วเิ คราะห์ กอ่ นลงมือทำ� ละเอียด รอบคอบ มีการสอ่ื สารทดี่ ีกับนักเรยี น เพ่ือนพรอ้ มทั้งใฝห่ าความรเู้ พม่ิ เตมิ เสมอ และยึดคตกิ ารดำ� เนินงานที่ว่า “เพราะรักใน ร่วมงาน ผปู้ กครอง ท่ีสำ� คญั คอื ท�ำงานดว้ ยความรกังานทที่ ำ� จึงท่มุ เททำ� ในงานท่รี ัก” อยา่ งมคี วามสุข

Issue Alert 16 |SDU Timelineกองบรรณาธกิ ารขอแสดงความยนิ ดี“ผทู้ ด่ี ำ� รงตำ� แหนง่ ผชู้ ว่ ยศาสตราจารย”์ คนใหม่ระหวา่ งเดอื นพฤษภาคม-เดอื นกรกฎาคม 2561รวมจำ� นวนทง้ั หมด 12 ราย• เดอื นพฤษภาคม 2561 จำ� นวน 6 ราย • เดอื นมถิ นุ ายน 2561 จำ� นวน 4 ราย 1. อาจารย์วุฒนิ ันท์ รัตสุข พนกั งานมหาวทิ ยาลยั 7. อาจารย์ วา่ ท่ีร้อยตรี ดร.มงคลชยั บุญแก้ว สงั กดั คณะมนษุ ยศาสตร์และสังคมศาสตร์ ใหด้ ำ� รง ลกู จา้ งของมหาวทิ ยาลัย สงั กัดคณะครุศาสตร์ ให้ด�ำรง ต�ำแหนง่ ผู้ชว่ ยศาสตราจารย์ สาขาวิชาศลิ ปกรรม ต�ำแหนง่ ผชู้ ่วยศาสตราจารย์ สาขาวิชาพลศกึ ษา ตัง้ แต่ ตั้งแตว่ นั ท่ี 3 มกราคม 2561 ซง่ึ เปน็ วันทไ่ี ด้รบั การลงตี วนั ท่ี 9 กุมภาพนั ธ์ 2561 ซง่ึ เป็นวันที่มหาวิทยาลยั รบั ผล พมิ พ์เผยแพร่ในวารสารบณั ฑิตศึกษามหาวิทยาลัยราชภฏั งานทางวชิ าการฉบบั แกไ้ ขครั้งสุดท้าย วไลยอลงกรณ์ ในพระบรมราชปู ถมั ภ์2. อาจารย์ ดร.อรพณิ โกมตุ บิ าล ลกู จา้ งของ 8. อาจารย์ธญั ชนก บญุ เจือ พนกั งานมหาวิทยาลัยมหาวทิ ยาลัย สังกัดคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี สังกัดโรงเรียนการท่องเท่ียวและการบรกิ าร ใหด้ �ำรงให้ด�ำรงต�ำแหน่งผู้ช่วยศาสตราจารย์ สาขาวิชาเคมี ตำ� แหน่งผ้ชู ว่ ยศาสตราจารย์ สาขาวชิ าการท่องเทย่ี วต้งั แต่วันที่ 12 มกราคม 2561 ซึ่งเป็นวันทม่ี หาวทิ ยาลยั รับ ต้งั แต่วันท่ี 9 กุมภาพนั ธ์ 2561 ซงึ่ เปน็ วนั ที่มหาวิทยาลัยผลงานทางวชิ าการครบเปน็ ครัง้ แรก รับผลงานทางวชิ าการฉบบั แก้ไขคร้งั สุดท้าย3. อาจารย์วัจนา ขาวฟา้ ลกู จา้ งของมหาวิทยาลัย 9. อาจารย์นารถอนงค์ กองสารศรี พนกั งานสงั กดั คณะวทิ ยาศาสตร์และเทคโนโลยี ใหด้ ำ� รง มหาวทิ ยาลัย สังกัดคณะวทิ ยาการจดั การ ใหด้ ำ� รงต�ำแหนง่ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ สาขาวิชาวทิ ยาการ ตำ� แหนง่ ผู้ชว่ ยศาสตราจารย์ สาขาวชิ าการจดั การคอมพิวเตอร์ ตั้งแตว่ ันท่ี 26 มกราคม 2561 ซง่ึ เปน็ วันที่ ตงั้ แตว่ นั ท่ี 16 ตุลาคม 2560 ซ่งึ เปน็ วันท่มี หาวิทยาลยั รับมหาวิทยาลยั รบั ผลงานทางวชิ าการครบเปน็ ครง้ั แรก ผลงานทางวชิ าการครบเปน็ คร้ังแรก4. อาจารย์ ดร.ธนพรรษ พฤกษะวัน ลกู จา้ งของ 10. อาจารย์ ดร.เฟ่ืองฟ้า เป็นศิริ พนักงานมหาวิทยาลัย สงั กดั คณะวทิ ยาศาสตรแ์ ละเทคโนโลยี มหาวทิ ยาลยั สังกดั คณะวิทยาศาสตรแ์ ละเทคโนโลยีให้ด�ำรงต�ำแหนง่ ผชู้ ว่ ยศาสตราจารย์ สาขาวิชา ใหด้ ำ� รงตำ� แหนง่ ผชู้ ว่ ยศาสตราจารย์ สาขาวชิ าวทิ ยาการคณติ ศาสตร์ ต้ังแต่วันที่ 25 มกราคม 2561 ซึง่ เป็นวนั ท่ี คอมพิวเตอร์ ต้ังแต่วนั ที่ 20 ธันวาคม 2560 ซึง่ เป็นวนั ท่ีมหาวทิ ยาลยั รบั ผลงานทางวิชาการครบเป็นคร้ังแรก มหาวิทยาลยั รับผลงานทางวชิ าการเพิ่มเติม5. อาจารย์ ดร.จิราภรณ์ ทองตัน พนักงาน • เดอื นกรกฎาคม 2561 จำ� นวน 2 รายมหาวทิ ยาลยั สังกัดคณะวทิ ยาศาสตร์และเทคโนโลยี 11. อาจารย์ ดร.ดังนภสร ณ ปอ้ มเพชร ลกู จา้ งของให้ดำ� รงต�ำแหนง่ ผ้ชู ว่ ยศาสตราจารย์ สาขาวชิ า มหาวทิ ยาลยั สงั กดั โรงเรยี นกฎหมายและการเมอื งวทิ ยาศาสตรเ์ คร่อื งส�ำอาง ตง้ั แตว่ นั ที่ 8 มกราคม 2561 ใหด้ ำ� รงตำ� แหนง่ ผชู้ ว่ ยศาสตราจารย์ สาขาวชิ ารฐั ศาสตร์ซึ่งเป็นวนั ท่มี หาวทิ ยาลัยรบั ผลงานทางวชิ าการเพิม่ เติม ตงั้ แตว่ นั ท่ี 14 พฤศจกิ ายน 2560 ซง่ึ เปน็ วนั ทมี่ หาวทิ ยาลยั รับผลงานทางวชิ าการครบเปน็ คร้งั แรก6. อาจารย์ปรศิ นา ฟองศรัณย์ พนักงาน 12. อาจารย์ธนศร วสิ ุทธ์วิ ารนิ ทร์ พนักงานมหาวิทยาลยั สงั กัดคณะมนษุ ยศาสตร์และ มหาวิทยาลยั สงั กดั คณะมนษุ ยศาสตรแ์ ละสงั คมศาสตร์สงั คมศาสตร์ ใหด้ �ำรงต�ำแหน่งผชู้ ่วยศาสตราจารย์ ใหด้ ำ� รงตำ� แหนง่ ผชู้ ว่ ยศาสตราจารย์ สาขาวชิ าภาษาสาขาวชิ าภาษาไทย ตง้ั แตว่ นั ท่ี 15 สิงหาคม 2560 องั กฤษ ต้งั แตว่ ันที่ 18 กันยายน 2560 ซึง่ เปน็ วันที่ซง่ึ เป็นวนั ท่ีมหาวทิ ยาลยั รับผลงานทางวชิ าการฉบับแกไ้ ข มหาวิทยาลยั รบั ผลงานทางวชิ าการครบเปน็ ครง้ั แรกครง้ั สดุ ท้าย

SDU Timeline| 17 Social Tag มสด. จดั พธิ ถี วายพระพรชยั มงคลสมเดจ็ พระนางเจา้ สริ กิ ติ ์ิ พระบรมราชนิ นี าถ ในรชั กาลท่ี 9 เนอ่ื งในโอกาส วนั เฉลมิ พระชนมพรรษา 86 พรรษา กองพัฒนานักศกึ ษา จัดพธิ ีถวายพระพรชยั มงคลสมเดจ็ พระนางเจ้าสริ กิ ติ ิ์ พระบรมราชินนี าถ ในพระบาทสมเดจ็ พระปรมินทรมหาภูมพิ ลอดุลยเดช เน่อื งใน โอกาสวันเฉลมิ พระชนมพรรษา 86 พรรษา 12 สงิ หาคม 2561 โดยไดร้ ับเกียรติ จาก ผศ.ดร.พทิ ักษ์ จันทรเ์ จริญ รองอธกิ ารบดีฝ่ายบรหิ าร เป็นประธานในพิธี พร้อมทั้งคณะผ้บู รหิ าร คณาจารย์ เจา้ หนา้ ท่ี นกั ศกึ ษา และนกั เรยี นโรงเรียนสาธิต ละอออุทิศ มหาวทิ ยาลยั สวนดสุ ิต เข้ารว่ มพิธี ณ อาคารรกั ตะกนิษฐ ชัน้ 2

Social Tag 18 |SDU Timelineมสด.จดั การประชมุ ผบู้ รหิ าร บคุ ลากรและนกั ศกึ ษา เพอ่ื รบั ฟงั การปาฐกถาพเิ ศษใน หวั ขอ้ “บทบาทของมหาวทิ ยาลยัในการพฒั นาทรพั ยากรมนษุ ย์ตามยทุ ธศาสตร์ Thailand 4.0 ทเ่ี นน้ ความรว่ มมอื กบั ภาคธรุ กจิ และภาคอตุ สาหกรรม” รศ.ดร.ศิโรจน์ ผลพนั ธิน อธิการบดี มหาวทิ ยาลัยสวนดสุ ิต (มสด.) ได้กล่าว และในโอกาสเดยี วกนั นี้ พลอากาศเอก ประจนิ จนั่ ตอง รองนายกรฐั มนตรี และรัฐมนตรวี ่าการกระทรวงยตุ ธิ รรม ใหเ้ กียรตปิ าฐกถาพิเศษใน หัวข้อ “บทบาทตอ้ นรับ พลอากาศเอก ประจิน จนั่ ตอง รองนายกรฐั มนตรี และรฐั มนตรวี า่ การ ของมหาวิทยาลัยในการพัฒนาทรพั ยากรมนษุ ย์ ตามยทุ ธศาสตร์ Thailand 4.0 ท่ีกระทรวงยตุ ธิ รรม ในโอกาสทที่ ่านใหเ้ กยี รติมาปาฐกถาพเิ ศษใน หวั ขอ้ “บทบาท เนน้ ความรว่ มมอื กบั ภาคธรุ กจิ และภาคอตุ สาหกรรม” โดยกลา่ วชน่ื ชม มสด. วา่ เปน็ของมหาวทิ ยาลยั ในการพัฒนาทรพั ยากรมนษุ ย์ ตามยทุ ธศาสตร์ Thailand 4.0 มหาวทิ ยาลยั ฯ ทมี่ กี ารพฒั นาอยา่ งตอ่ เนอื่ ง เมอ่ื ปี 2518 ไดม้ โี อกาสมาเยอื น ตอนนนั้ทเ่ี นน้ ความรว่ มมอื กับภาคธรุ กจิ และภาคอุตสาหกรรม” ให้กบั คณะผบู้ รหิ าร ยงั เปน็ วทิ ยาลยั ครสู วนดสุ ติ มงุ่ เนน้ การผลติ ครู เปน็ สถาบนั ชน้ั นำ� ในเรอื่ งของการเรอื นคณาจารย์และบคุ ลากร ของ มสด. พร้อมกลา่ วถงึ การทำ�งานทผ่ี ่านมาของ จากวนั น้ันถงึ วันนี้ มีการเปลย่ี นแปลงในทกุ ทุกดา้ น รวมถงึ การเปลีย่ นแปลงทางมหาวิทยาลยั สวนดุสติ ในฐานะสถาบนั อุดมศกึ ษา สังกัดสำ�นกั งานคณะกรรมการ การศกึ ษา โลกเปลยี่ น กระแสเทคโนโลยเี ปลยี่ น ทกุ อยา่ งมกี ารเปลยี่ นแปลง แนน่ อนการอดุ มศกึ ษา กระทรวงศึกษาธิการ ไดม้ ุง่ เน้นและนำ�ยทุ ธศาสตร์ชาติ 20 ปี สถานศกึ ษาก็ต้องมีการเปลีย่ นแปลงและปรบั เปลี่ยนเช่นกัน จากการเปล่ยี นแปลงมาเป็นกลไกในการกำ�หนดเป้าหมายและปรับยทุ ธศาสตร์ (Reprofiling) ตลอดจน จากสถาบนั ราชภฏั มาเป็นมหาวิทยาลัยในก�ำกับของรัฐ และมหี ลกั สตู รและสาขากำ�หนดนโยบายการบรหิ ารมหาวทิ ยาลยั ใหส้ อดคล้องกับยุทธศาสตร์ชาติ ดำ�เนนิ วชิ าที่เกดิ ข้ึนมาใหม่ ซึ่งสงิ่ สำ� คญั คือการทมี่ หาวิทยาลัยผลิตบัณฑิตออกมาให้ตรงงานตามอตั ลกั ษณค์ วามเช่ียวชาญพร้อมบรู ณาการศาสตรต์ ่างๆ ในการจดั การ ตามความต้องการ ของภาครฐั เอกชน และมหาวิทยาลัยตอ้ งทำ� งานวจิ ัยด้วย โดยเรียนการสอนโดยความรว่ มมือทง้ั หน่วยงานภาครัฐและภาคเอกชนเพ่อื พัฒนาและ อาจท�ำวจิ ัยร่วมกบั ชุมชน ภาคอตุ สาหกรรม ใหต้ อบโจทย์ตรงตามเปา้ หมายของผลิตบัณฑติ เปน็ ทรพั ยากรมนุษยท์ ่มี ีคณุ ภาพ มสี มรรถนะสงู และมีทกั ษะเปน็ ท่ี Thailand 4.0 หรอื การแกป้ ญั หาของชมุ ชนในเรอื่ งตา่ งๆ เพอ่ื ใหม้ คี วามคลอ่ งตวัต้องการของตลาดแรงงาน ตลอดจนสรา้ งนวตั กรรมจากงานวจิ ยั เพือ่ เพมิ่ มลู ค่าทาง ในเรือ่ งงบประมาณในการทำ� วจิ ยั เพ่มิ ข้ึน เพอ่ื ให้เกดิ ผลผลติ เชงิ วชิ าการ สงั คม และเศรษฐกจิ ในภาคธรุ กิจและอุตสาหกรรมตามนโยบายของรัฐบาล และม่งุ เน้นการนำ� สง่ิ แวดลอ้ ม ถา้ หากเราทำ� ทกุ พน้ื ท่ี และรวมภาคอตุ สาหกรรมภาคผ้ปู ระกอบการเข้าองค์ความรทู้ างวชิ าการและงานวจิ ัยใหบ้ รกิ ารวิชาการแกป่ ระชาชนและชมุ ชน ด้วยกนั มหาวทิ ยาลัยจะมีผลงานวจิ ยั ไปเพม่ิ ผลผลติ และสามารถตอบโจทย์ความในท้องถ่ิน เพือ่ ให้เกิดการพฒั นาทรัพยากรมนษุ ย์ของประเทศอยา่ งย่ังยนื ต้องการของประเทศ เพ่ือผลกั ดนั ใหป้ ระเทศไปสู่ Thailand 4.0

SDU Timeline| 19 Social Tagการประชมุ วชิ าการระดบั ชาตสิ วนดสุ ติ ครง้ั ท่ี 3 พธิ ที ำ�บญุ ครบรอบ 84 ปี และ(SDNC 2018) ภายใตห้ วั ขอ้ “งานวจิ ยั สรา้ งมลู คา่ ครบรอบ 3 ปี การออกนอกระบบสวนดสุ ติบรู ณาการสหสาขาพฒั นาชาตกิ า้ วไกล คณะผบู้ รหิ าร คณาจารย์ และเจา้ หนา้ ทม่ี หาวทิ ยาลยั สวนดสุ ติ รว่ มทำ�บญุThailand 4.0” ถวายภัตตาหารเช้าแดพ่ ระสงฆ ์ จำ�นวน 9 รูป เจรญิ พระพทุ ธมนต์ ณ ศาลา กระจา่ งศรี และสักการะหลวงปู่ชัยมงคล เนือ่ งในโอกาสครบรอบ 84 ปี สวนดสุ ิต ผูช้ ่วยศาสตราจารย์ ดร.ชนะศึก นิชานนท์ รองอธกิ ารบดฝี า่ ยวจิ ัยและ และครบรอบการเปน็ มหาวิทยาลยั ในกำ�กบั ของรฐั 3 ปีพัฒนาการศกึ ษา เปน็ ประธานเปิดการประชมุ วิชาการระดบั ชาติสวนดสุ ติ ครั้งท่ี 3 (SDNC 2018) ภายใตห้ ัวขอ้ “งานวจิ ัยสรา้ งมูลคา่ บรู ณาการสหสาขาพัฒนาชาตกิ ้าวไกล Thailand 4.0” ทงั้ นไี้ ดร้ ับเกียรตจิ าก ศาสตราจารย์ ดร.สุชชั วรี ์สวุ รรณสวัสดิ์ อธิการบดสี ถาบันเทคโนโลยพี ระจอมเกลา้ เจา้ คุณทหารลาดกระบงัปาฐกถาพิเศษ เรื่อง “การบรู ณาการการศกึ ษาไทยสกู่ ารพัฒนานวัตกรรมในยคุThailand 4.0” และ ศาสตราจารย์ ดร.สมศักดิ์ ปัญหา ผู้อำ�นวยการศนู ย์ความเปน็ เลศิ ด้านความหลากหลายทางชีวภาพ สำ�นักงานคณะกรรมการการอุดมศึกษา(สกอ.) ปาฐกถาพิเศษ เร่ือง “การนำ�องคค์ วามรูจ้ ากงานวจิ ัย สูก่ ารสรา้ งผลิตภัณฑ์ทีเ่ ป็นนวัตกรรมทางธรุ กจิ ที่มมี ูลคา่ สงู ” และในภาคบ่ายเป็นการนำ�เสนอผลงานวิจยัณ Hall 4 ช้ัน 4 อาคารเฉลมิ พระเกยี รติ 50 พรรษา มหาวชริ าลงกรณ มสด. แขง่ ขนั ไอเดยี ทางธรุ กจิ สง่ เสรมิ การศูนย์วทิ ยาศาสตร์ ทอ่ งเทย่ี วไทยอยา่ งยง่ั ยนื “Suphan Buri Grand Hackathon: Tourism Tech Startup” คณะวิทยาการจดั การ จดั กิจกรรมการประกวดแข่งขันไอเดียทางธรุ กิจดว้ ย นวัตกรรมความคิด เพอื่ ส่งเสรมิ การท่องเท่ยี วไทยอย่างยั่งยนื ใน Suphan Buri Grand Hackathon: Tourism Tech Startup ภายใตโ้ ครงการสบื สานศาสตรศ์ ลิ ป์ สง่ เสรมิ สยาม ส่คู วามยัง่ ยืน โดยมผี ู้เขา้ รว่ มการแข่งขัน 100 คน ทงั้ ผู้ประกอบการ ดา้ นการท่องเท่ยี ว ประชาชนผสู้ นใจ และศษิ ยเ์ ก่ามหาวทิ ยาลัยสวนดสุ ิต ไดร้ ่วมกนั ฝกึ ทกั ษะพัฒนาแนวคิด Startup และการสรา้ งธุรกจิ แบบ Lean ผ่านการลงมอื ท�ำ ท้งั นี้ ได้รับเกียรตจิ าก คุณโรจนา ผลพันธิน ที่ปรึกษาอธกิ ารบดฝี า่ ยศลิ ปวฒั นธรรม และกฬี า สรา้ งความประทบั ใจแกผ่ เู้ ขา้ รว่ มกจิ กรรมทกุ ทา่ น แนวคดิ ทางธรุ กจิ ทผ่ี า่ นศนู ยก์ ารศกึ ษานอกทต่ี ง้ั ตรงั มหาวทิ ยาลยั กระบวนการแบบ Lean Startup เปน็ เพยี งจดุ เรมิ่ ตน้ ของการเปลยี่ นแปลงในภาคการสวนดสุ ติ จดั งานแถลงขา่ ว เปดิ ตวั งาน บรกิ ารและการท่องเท่ยี วของประเทศ ณ วทิ ยาเขตสุพรรณบรุ ี“Food for tourism expo 2018 @ Trang”ภายใตโ้ ครงการมหกรรมเมอื งนวตั กรรมอาหารเพอ่ื อตุ สาหกรรมการทอ่ งเทย่ี ว ศนู ย์การศึกษานอกท่ตี ั้งตรัง มหาวทิ ยาลัยสวนดุสติ จดั งานแถลงขา่ ว“Food for tourism expo 2018 @ Trang” ภายใต้โครงการมหกรรมเมืองนวัตกรรมอาหารเพอ่ื อุตสาหกรรมการทอ่ งเทีย่ ว (Food Tourism Innopolis) ในวันท่ี 10-12สิงหาคม 2561 ณ ลานกิจกรรม โรบินสนั จงั หวดั ตรงั โดยมี ผศ.ดร.กนกกานต์วรี ะกุล คณบดีโรงเรยี นการเรอื น นางสาวกมลกนก เกยี รติศกั ด์ิชัย คณบดโี รงเรียนการท่องเท่ียวและการบริการ ดร.สฤษด์ิ ธัญกิจจานุกจิ ผ้อู ำ�นวยการศนู ย์การศกึ ษานอกทีต่ ั้งตรงั และเชฟศกั ดิช์ ัย ดิษฐสกุล คณะกรรมการบรหิ ารสมาคมเชฟไทย มสด. จดั โครงการ “ออมสนิ ยวุ พฒั นร์ กั ษถ์ น่ิ(Thai Chefs’ Association) รว่ มแถลงขา่ ว ทง้ั นไ้ี ดร้ บั เกยี รติ ดร.สวุ มาลย์ มว่ งประเสรฐิ มหาวทิ ยาลยั สวนดสุ ติ ”รองอธกิ ารบดฝี า่ ยวชิ าการ มหาวทิ ยาลยั สวนดสุ ติ ผบู้ รหิ าร คณาจารย์ และบคุ ลากร ดร.ญาลิสาฐ์ ต้นสอน คณบดี พรอ้ มดว้ ยคณาจารย์ เจา้ หน้าท่ี นกั ศกึ ษารว่ มเปน็ เกียรติ นอกจากน้ใี นวนั ที่ 8-9 สิงหาคม 2561 มีการจดั งานประชุมวชิ าการ คณะวทิ ยาการจดั การ จดั โครงการ “ออมสนิ ยวุ พฒั นร์ กั ษถ์ น่ิ มหาวทิ ยาลยั สวนดสุ ติ ”การศึกษาเพอื่ การพฒั นาอัตลกั ษณท์ ้องถน่ิ ณ ศนู ยก์ ารศึกษานอกท่ีตงั้ ตรงั อำ�เภอ นำ�ผลิตภณั ฑ์ของกลมุ่ วิสาหกจิ ชมุ ชน ออกรา้ นจำ�หนา่ ยผลิตภณั ฑภ์ ายในงานหว้ ยยอด “สบื สานศาสตรศ์ ลิ ป์ สง่ เสรมิ สยาม สูค่ วามยั่งยนื ” โดยได้รบั เกียรตจิ าก นายนมิ ิต วนั ไชยธนวงศ์ ผู้ว่าราชการจังหวัดสพุ รรณบุรี เยี่ยมชมร้านจำ�หน่ายผลิตภณั ฑ์ ณ วิทยาเขตสพุ รรณบรุ ี

Editor’s Note 20 |SDU Timeline SDU Timeline ฉบบั เดอื นมิถนุ ายน - เดอื นสงิ หาคม 2561 ทุกคอลัมน์ ในวารสารฉบับนี้ ไดร้ วบรวมเน้อื หาข่าว หรอื กิจกรรมเด่นๆ ของมหาวทิ ยาลยั เช่นเคย โดยในช่วงเวลาท่ผี า่ นมา มหาวิทยาลยั สวนดสุ ติ มีกจิ กรรมทสี่ ำ�คัญ อาทิ คอลมั น์ Like & Share มหาวทิ ยาลัย จัดกจิ กรรมถวายพระพรชยั มงคลสมเด็จ พระเจา้ อยหู่ วั ตลอดจนเขา้ รว่ มกจิ กรรมโครงการจติ อาสา “เราทำ�ความ ดี ดว้ ยหวั ใจ” คอลมั น์ Show me ได้สกดั องค์ความรขู้ องงานสบื สานศาสตรศ์ ลิ ป์ สง่ เสรมิ สยาม สู่ความยง่ั ยืน ไวอ้ ย่างครบถว้ น และคอลัมน์ Special Report เขยี นบทสรุปของ การจดั งาน Food for Tourism EXPO 2018 @ตรงั ทง้ั น้ี กองบรรณาธกิ าร ไดน้ ำ�เสนอ คอลมั น์ SDU Direction ทท่ี า่ นอธกิ ารบดี ไดม้ อบนโยบาย จาก 84 ปสี วนดสุ ติ ... บนพน้ื ฐานอตั ลกั ษณท์ โ่ี ดดเดน่ สกู่ า้ วทม่ี น่ั คง กบั 3 ปี ในเส้นทางการเปน็ “มหาวทิ ยาลัยในกำ�กับ ของรฐั ” พรอ้ มทัง้ คอลมั น์ Issue Alert แสดงความยนิ ดีกบั “ผดู้ ำ�รงตำ�แหน่งผู้ชว่ ยศาสตราจารยค์ นใหม”่ และ ยงั มีขา่ วสารความเคลื่อนไหวต่างๆ ของมหาวทิ ยาลยั อกี มากมาย ติดตามอา่ น ทุกคอลมั น์ได้ในฉบับดงั กล่าวน้ีThe communication for all ดร.ณฏั ฐนชิ สริ สิ จั จานรุ กั ษ์ หวั หนา้ กองบรรณาธกิ าร this month:Lสวiนkดสุ eิต ถ&วายSพรhะพaรชrยั eมงค3ล สมเด็จพระเจ้าอยู่หัว รศ.ดร.ศEโิXรEจCนU์ ผTลIVพEนั ธEนิ di:toอธrกิ ารบดีมหาวชริ าลงกรณ บดนิ ทรเทพยวรางกรู ทรงเจรญิ พระชนมพรรษา ผศ.ดร.พทิ กั ษ์ CจOันทNรS์เจUรLิญTIN: GรอEงdอธitกิ oาrรบดีฝา่ ยบรหิ าร66 พรรษา และพร้อมใจรว่ มโครงการ“เราท�ำความ ดี ดว้ ยหวั ใจ” รศ.ดร.สุขมุ เฉลEยDทIรTพั OยR์ : at LargeSจากD8U4 ปีสDวนiดrุสeิต.c.. บtนiพoื้นฐnานอ4ตั ลกั ษณ์ที่โดดเดน่ สูก่ ้าวท่ี ประธานทปี่ รึกษาอธิการบดี วา่ ท่ีรอ้ ยตรี ดร.วราธร อภิรตั น์ : ผอู้ ำ� นวยการส�ำนกั งานมหาวิทยาลยัมนั่ คงกับ 3 ปีในเสน้ ทางการเป็น “มหาวทิ ยาลยั ในกำ� กบั ของรฐั ”æ ดร.ณฏั ฐนิช สิริสัจจานรุ ักษE์D: IผTูอ้Oำ� Rนวยการ กองประชาสัมพนั ธ์ศSนู pยฯ์ eตcรงั iสaวนlดสุRติ eจดัpงาoนยr่งิ tใหญ5่แห-ง่ ป1ี 0 นานงสานยาาวธยมีรไพีนพจาศนาแ์ ลนจมินคขดงนุาสเทถดดติ ช/ส/นนถาาายยพEสปรDร/ยิ รนIะคTาวOว์ ยัฒเRพรนศIศA์ ินสกLุวรอSระินรtตณaท่าfายโfย/ทนธอาี ง:ย/เพนคพิารงัฒอื สขนาา่ ว์พยอปลลรศิเะพชาญ็พสนัเัมกธพิด์พันรธส์ มเนรมติ เมอื งนวัตกรรมอาหาร เพ่มิ มลู คา่ อาหาร9 ถิ่นเมืองใต้ เพอื่ อตุ สาหกรรมการทอ่ งเท่ยี ว นEาDงสITาOวปRภIAาวLรCินoทoร์rสdงั inฆaพtรoหrมSสวนhดสุoติ .w.. บูรmณากeารอ1งค2ค์ วา-มร1ู้ด้า3นอัตลักษณ์ จดั งาน ดร.วิโรจน์ เทพบตุ ร : DESIGNED byยิ่งใหญ่ “สืบสานศาสตร์ศิลป์ สง่ เสรมิ สยาม สคู่ วามย่งั ยืน” ศนู ย์บริการสือ่ และสิ่งพมิ พก์ ราฟฟิคไซท์Sportlight 2 การส่งขา่ วสารและงานเขียนเพือ่ ลงตพี ิมพ์ หนว่ ยงานต่างๆ ภายในมหาวทิ ยาลัย สามารถสง่ ข่าว/ข้อเขยี นAcademic 11 เพ่อื การประชาสมั พนั ธ์กจิ กรรมของหนว่ ยงาน ภายในวันท่ี 20 ของทุกเดอื น ปิดเล่ม เวลา 16.30 น. โดยสง่ ข้อมูล (เน้ือหาประมาณ 1 หนา้ A4, Font ขนาด 14 pt) และภาพประกอบขา่ ว (ไฟล์ jpeg. ขนาดความนักวจิ ัย มสด. คดิ ค้น “แผ่นมาส์กหนา้ ข้าวทับทมิ ชมุ แพ ละเอยี ด 300 pixel. ขึ้นไป) สามารถจดั สง่ ได้ 2 ช่องทาง คือ อีเมล: [email protected]คืนความอ่อนเยาว์ให้ผิวคณุ ” และกองประชาสัมพนั ธ์ หอ้ ง 316 อาคาร 3 ชัน้ 1 โทรศัพท์: 0 2244 5102-4 โทรสาร: 0 2244 5103Identity 14 SDU Timeline เป็นเอกสารเผยแพร่ ข้อมูล ข่าวสาร กิจกรรมและผลงาน ทางการศึกษา ตลอดจนเป็นส่ือกลางในการแลกเปลี่ยนองค์ความรู้ท่ีเป็นประโยชน์กับมหาวิทยาลัยฯ และสังคมขนมอบ โฮมเบเกอรี่ “ปลอดภยั ไม่ใชไ้ ขมนั ทรานส์ตามมาตรฐานสากลโลก”SDU Voice 15เพชรเฟื่องฟา้ ขจร... “เกียรตยิ ศบคุ ลากรท่ภี ูมิใจ”ของชาวสวนดุสิตIssue Alert 9ขอแสดงความยินดี “ผ้ทู ด่ี �ำรงตำ� แหน่งผูช้ ่วยศาสตราจารย์”คนใหม่ ระหวา่ งเดอื นพฤษภาคม-เดอื นกรกฎาคม 2561Social Tag 17 - 19Editor’s Note [email protected] อ่านจดหมายข่าว SDU Timeline ฉบับออนไลน์ไดท้ ี่ www.dusit.ac.th