ลดเวลาเรียน เพิ่มเวลารู้

ลดเวลาเรียน เพม่ิ เวลารู้ ประตสู ศู่ ตวรรษที่ 21สารพนั สร้างสรรค์รสชาติ H สารพันสรา้ งสรรคร์ สชาติ ealth Activities ... ครูผรู้ ับผิดชอบ ... ครูณฐั ชมธร ผลวฒั นา ครูวิศรตุ บวั ตูม

หลักการและเหตผุ ลกิ จ ก ร ร ม ล ด เว ล า เรี ย น เพ่ิ ม เว ล า รู้ ( Moderate Class MoreKnowledge ) เป็นการปฏิบัติตามนโยบายของรัฐบาลในการสนับสนุนแนวทางปฏิรูปการศึกษาอย่างเป็นรูปธรรม โดยพิจารณาปรับลดเวลาเรียนของบางวิชาให้น้อยลง แต่ต้องไม่กระทบเน้ือหาความรู้ของกลุ่มสาระหลัก การจัดกิจกรรมลดเวลาเรียน เป็นการสร้างสรรค์ให้ผู้เรียนได้เลือกเรียนตามความถนัด และมีกิจกรรมอย่างหลากหลาย ตามความสนใจของผู้เรียน ส่งเสรมิ ให้ผู้เรียนได้ค้นพบศักยภาพของตนเองเพื่อเปน็ การเพ่ิมพูนความรู้และทักษะ โดยเป็นการพัฒนาความคดิ และสร้างสรรค์ ตามกิจกรรมประกอบอาหารเพ่ือเน้นสุขภาพ ใหร้ ู้จักเลือกอาหารท่ีมีสารอาหารครบ 5 หมู่ และเข้าใจถึงคุณประโยชน์ของสารอาหารเหล่าน้ัน นักเรียนสามารถปฏิบตั ิกิจกรรมได้อย่างมีความสุขเปน็ การฝกึ ความสามคั คี มรี ะเบียบวนิ ัย และมคี วามรับผิดชอบในตนเองวตั ถปุ ระสงค์1 นักเรียนรู้แหล่งท่ีมาของอาหารและคุณประโยชน์ ตลอดจนขัน้ ตอนการทาทีถ่ กู ตอ้ ง2 นกั เรยี นตระหนกั ถงึ อาหารท่มี ีประโยชน์ต่อสขุ ภาพของตนเอง3 นักเรียนลงมือปฏบิ ตั ิจรงิ ตามข้นั ตอนได้ถูกตอ้ ง4 นักเรียนสามารถรู้รสชาตชิ นดิ ของอาหารท่ีทา5 นักเรียนสามารถสรุปองค์ความรู้โดยรวมของอาหารแต่ละชนิด ที่นักเรียนได้ลงมือปฏิบัติ โดยเร่ิมต้ังแต่การเลือกซ้ือ การเตรียมขัน้ ตอนการปฏิบัติในการปรุง รสชาติอาหารแต่ละชนดิกจิ กรรมการเรียนรู้1 ชมวิดีทศั นเ์ ร่ืองอาหารเพอ่ื สขุ ภาพ2 อภปิ รายถงึ ประโยชน์ของอาหารเพื่อสขุ ภาพ3 ลงมอื ปฏิบัตปิ รงุ อาหารตามลาดบั ขนั้ ตอนไดอ้ ย่างถูกต้อง4 จดั ลงจานเพ่อื ความสวยงาม ไดอ้ ย่างนา่ รับประทาน5 ประเมินรสชาติของอาหาร/ความสวยงาม พร้อมทง้ั ใหข้ อ้ เสนอแนะ

ส่ือการเรียนรู้สรปุ แบบประเมินความพึงพอใจกิจกรรมลดเวลาเรียน เพ่ิมเวลารู้ 1 สบื ค้นทางอินเทอร์เน็ต สารพันสร้างสรรคร์ สชาติ 2 ครูท่ีปรึกษากจิ กรรมลดเวลาเรยี น เพิ่มเวลารู้ ให้คาแนะนา 3 ใบความรู้ เรอื่ ง อาหารเพื่อสุขภาพชนิดต่างๆความพงึ พอใจในภาพรวมของการเข้ากิจกรรม 4 ใบกิจกรรมสรปุ องคค์ วามรู้ของอาหาร ระดบั การวัดผลและประเมนิ ผล ระดบั ความพงึ พอใจ (รอ้ ยละ) ค่าเฉลี่ย ความพงึ พอใจระดับชนั้ การวัด การประเมินผล อาหารท่ีปรุงสาเรจ็ มากทส่ี ดุ มาก ปาน น้อย น้อย รสชาติดี/ จดั จานสวยงาม/ กลาง ที่สดุ แบบประเมินความพงึ พอใจ รรู้ สชาตอิ าหารม.1 5 (55.56) 4 (44.44) - - - 4.56 มากท่สี ดุ ผลท่คี าดว่าจะได้รบั ระดบั ความพงึ พอใจ มากทส่ี ุด/ มาก ร้อยละ 100ม.2 5 (71.43) 2 (28.57) - - - 4.71 มากทส่ี ดุม.3 - 1 (100.00) - - - 4.00 มากรวม 10 (58.82) 7 (41.18) - - - 4.59 มากทส่ี ุดความคดิ เห็นหรอื ขอ้ เสนอแนะอน่ื ๆ นกั เรยี นทุกคนนาความรู้ทีไ่ ดไ้ ปใชใ้ นชวี ิตประจาวนั ได้จริง  ควรมกี จิ กรรมสอนมายากลดว้ ย มีสุขภาพท่ีดีจากการทาอาหารทานเอง และสามารถนาไปต่อยอด  เม่อื เลกิ ทาอาหารเสรจ็ แลว้ ควรปลอ่ ยเด็กให้เลน่  ถ้ามเี ตาแก๊สจะสามารถทาอาหารได้มากขึ้น ในเชิงธุรกจิ ได้  ถา้ เลกิ ทาอาหารแล้วมีเวลาเหลือ กใ็ ห้เด็กน่ังทางานหรอื เลน่ กนั  อยากให้มกี จิ กรรมทุกวนั  ทาอาหารหรูๆ อาหารอติ าเลย่ี น

กระบวนการการบรหิ ารจัดการเรียนการสอนลดเวลาเรยี น เพิ่มเวลารู้ โครงการสอน/ตารางการจัดกิจกรรม ( Moderate Class More Knowledge ) “ลดเวลาเรียน เพ่มิ เวลารู้ : สารพันสรา้ งสรรคร์ สชาติ” ประจาภาคเรยี นท่ี 1/2559 ระดบั ชั้นมัธยมศกึ ษาตอนต้น กจิ กรรม “สารพันสรา้ งสรรคร์ สชาติ” โรงเรยี นเบญจมราชทู ศิ จงั หวัดจันทบรุ ี อาเภอเมอื งจนั ทบุรี จงั หวดั จันทบุรี ขนั้ ที่ 1 เลอื กเมนูอาหาร กจิ กรรมหลกั กิจกรรมย่อย เวลา - ตามความถนดั (ชม.) - ตามความสนใจ การทาอาหารว่าง 1. ชมวิดที ศั นเ์ รอ่ื งอาหารเพ่อื สขุ ภาพและ 2 แหลง่ ทีม่ าของอาหารทรี่ ับประทานใน ขั้นท่ี 2 ข้นั ตอนการเตรียม ชวี ิตประจาวนั 4 - ชนดิ ของเครื่องปรุง 4 - รปู แบบวิธีการทา 2. ส้มตาผลไม้ (ตามฤดกู าล) 4 3. ยามาม่า 4 ขั้นที่ 3 ข้ันตอนการปฏบิ ตั ิ 4. สลัดผลไม้ 4 - ลาดับข้ันตอนวธิ ีการปรุง 5. สลัดโรล 4 - รสชาติของอาหาร 4 6. เบอร์เกอรห์ มู 4 ขน้ั ที่ 4 ประเมนิ ผลงาน 7. แซนวิชอบรอ้ น 2 - รสชาติของอาหาร 8. ยาขนมจีน 36 - ความสวยงามของอาหารที่ทาสาเร็จ 9. ลยุ สวน - ความเหมาะสมของภาชนะที่ใช้ 10.ประเมนิ ผลการประกอบอาหาร รวม