เฉลยแบบทดสอบเรื่อง-อาหารสี่ภาค

เฉลยแบบทดสอบ เรื่อง อาหารส่ภี าค1. คนไทยนยิ มบริโภคข้าวชนดิ ตามขอ้ ใดต่อไปนี้ 1. ขา้ วเหนยี ว ข้าวสวย 2. ขา้ วเจา้ ขา้ วสวย 3. ขา้ วเหนียว ขา้ วเจา้ 4. ข้าวสวย ข้าวกลอ้ ง2. แกงฮงั เล เป็นอาหารประจาภาคใด 1. ภาคเหนือ 2. ภาคกลาง 3. ภาคอสี าน 4. ภาคใต้3. ในขอ้ ใดตอ่ ไปน้ี ใช้อะไรดบั กลนิ่ คาวของเนอ้ื สัตว์ 1. เครอื่ งเทศ 2. พริกแหง้ 3. สาเก 4. ขา้ วค่ัว4. การปรงุ อาหารโดย “คลุกวัตถดุ ิบ และเครือ่ งปรงุ เข้าด้วยกนั เมื่อทาอาหารเสรจ็ แลว้ ตอ้ งรีบเสริฟทนั ที เพราะถ้าทงิ้ ไว้นานๆ รสชาติจะไมอ่ ร่อย” คอื การปรุงอาหารโดยวธิ ีการในขอ้ ใดต่อไปน้ี 1. การปรุงอาหารโดยวิธกี าร ย่าง 2. การปรุงอาหารโดยวิธีการ ยา 3. การปรุงอาหารโดยวิธีการ ทอด 4. การปรงุ อาหารโดยวธิ ีการ ตุน๋

5. อาหารพืน้ บ้านภาคกลางที่มชี อ่ื เสียง และไดร้ ับความนิยมไปท่วั โลก คอื อาหารตามข้อใดตอ่ ไปนี้ 1. แกงจืด ต้มยากงุ้ 2. แกงสม้ ผัดไท 3. แกงไตปลา แกงจืด 4. ผัดไท ตม้ ยากุง้6. วตั ถุดิบทน่ี ามาประกอบอาหาร และสามารถหาไดต้ ามธรรมชาตทิ างภาคอสี าน ส่วนใหญ่คอื ข้อใดในตอ่ ไปน้ี 1. กงุ้ แมลง พชื ผกั ตา่ งๆ 2. ปลา แมลง พืชผักต่างๆ 3. หอย แมลง พืชผักต่างๆ 4. ปลาหมึก แมลง พชื ผักตา่ งๆ7. อาหารภาคใดในข้อต่อไปนี้ มีลักษณะผสมผสานระหว่างอาหารไทย กบั อินเดยี 1. ภาคใต้ 2. ภาคอสี าน 3. ภาคกลาง 4. ภาคเหนือ8. อาหารภาคใตใ้ นข้อใดต่อไปน้ี มลี กั ษณะคลา้ ยกบั อาหารของประเทศมาเลเซยี 1. ผักเหนาะ 2. แกงเหลอื ง 3. น้าบดู ู 4. แกงไตปลา

9. ขอ้ ใดคอื เมนอู าหารเพ่ือสขุ ภาพ 1. แกงไตปลา น้าพรกิ หนมุ่ 2. สม้ ตา ไกย่ า่ ง 3. ยามาม่า ไก่ตุ๋นโสม 4. ตม้ ยากงุ้ ผดั ไท10. ตะไคร้ มีสรรพคุณตามขอ้ ใดต่อไปนี้ 1. ทาใหอ้ าหารมีรสชาตทิ ่จี ัดจ้านมากข้ึน 2. ดับกลน่ิ คาวอาหาร 3. บารุงหัวใจ ตบั ม้าม 4. ขับเสมหะ