โครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน กลุ่มสนใจไม่เกิน30ชั่วโมงวิชาการทำขนมจากตาล หลักสูตร 6 ชั่วโมง

รายงานการสรปุ ผลการจดั กจิ กรรมโครงการศนู ย์ฝกึ อาชพี ชุมชน แบบพัฒนาอาชีพระยะสนั้ (กลุม่ สนใจไม่เกิน ๓๐ ช่วั โมง) วชิ าการทำขนมจากตาล(ขนมตาล,ขนมโตนดทอด)หลักสูตร ๖ ชัว่ โมง กศน.ตำบลไร่มะขาม ศนู ย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอธั ยาศยั อำเภอบา้ นลาด สำนักงานสง่ เสริมการศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยจังหวัดเพชรบรุ ี

คำนำ ในปีงบประมาณ 2๕๖๔ ศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอำเภอบ้านลาดได้ดำเนินงาน จัดกิจกรรมโครงการศูนย์ฝึกอาชพี ชุมชนพัฒนาอาชพี ระยะสั้น (กลุ่มสนใจไม่เกิน ๓๐ ชั่วโมง) วิชาการทำขนมจากตาล (ขนมตาล,ขนมโตนดทอด) หลักสูตร ๖ ชั่วโมง ซึ่งเป็นกิจกรรมที่จัดเพื่อตอบสนองนโยบายและความต้องการของ ประชาชน การจัดกระบวนการเรียนรู้ของชุมชนการจัดการความรู้ในชุมชน การพัฒนานวัตกรรมการเรียนรู้ของ ประชาชนในชุมชน ศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยตำบลไร่มะขาม ได้จัดทำรายงานผลและประเมินผลการ ดำเนินการจัดกิจกรรมโครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชนพัฒนาอาชีพระยะสั้น (กลุ่มสนใจไม่เกิน ๓๐ ชั่วโมง) วิชาการทำ ขนมจากตาล(ขนมตาล,ขนมโตนดทอด) หลักสูตร ๖ ชั่วโมงซึ่งศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัย อำเภอบ้านลาดหวังเป็นอย่างยิ่งว่า ข้อค้นพบและข้อเสนอแนะจากการประเมินระดับความสนใจของผู้รับบริการ ดำเนินการจัดกิจกรรมการศึกษาเพื่อพัฒนาอาชีพ นี้ จะเป็นประโยชน์ต่อการพัฒนาการจัดกระบวนก ารเรียนรู้งาน การศกึ ษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยตอ่ ไป นายณฐั พงศ์ คล้ายทรง ครู กศน.ตำบลไร่มะขาม

สารบัญ หนา้ 1 ตอนท่ี 1 การจดั กระบวนการเรียนรู้ - บทนำ 3 - วัตถปุ ระสงค์ - ขัน้ ตอนการดำเนนิ งาน 5 ๘ ตอนที่ 2 การจดั กจิ กรรมการจัดกระบวนการเรยี นรู้ - กลุ่มเปา้ หมาย - การดำเนนิ กิจกรรม - การนเิ ทศตดิ ตามผล ตอนที่ 3 สรปุ แบบตดิ ตามผล - ผลการวเิ คราะหข์ ้อมูล - สรุปผลแบบประเมนิ การจดั กิจกรรมการเรียนรู้ ตอนท่ี 4 ภาคผนวก

1 ตอนท่ี 1 โครงการศนู ย์ฝกึ อาชีพชุมชนแบบพัฒนาอาชพี ระยะส้นั (กลมุ่ สนใจไมเ่ กนิ ๓๐ ช่ัวโมง) วิชาการทำขนมจากตาล(ขนมตาล,ขนมโตนดทอด) หลกั สตู ร ๖ ชว่ั โมง 1. บทนำ ตามนโยบายด้านการศึกษานอกระบบ งานการศึกษาต่อเน่ืองมุ่งจัดการศกึ ษาเพ่ือพัฒนาอาชีพ โดยให้ ความสำคัญกับการจัดการศึกษาเพื่อพัฒนาการงาน และอาชีพระดับขั้นพื้นฐาน ระดับกึ่งฝีมือที่สอดคล้องกับความ ต้องการของกลุ่มเป้าหมาย โดยมุ่งให้ผู้เรียนสามารถนำความรู้ไปใช้ประโยชน์ได้จริงในชีวิตประจำวัน ทั้งนี้ให้พัฒนา หลักสูตรท่หี ลากหลายและทนั สมัย สามารถใหบ้ ริการได้อย่างกว้างขวางพัฒนาระบบคลังหลักสูตรการศึกษาต่อเน่ืองให้ ไดม้ าตรฐาน และสะดวกตอ่ การใชง้ านเพ่อื สนบั สนนุ การจดั การศึกษาของสถานศึกษา และภาคเี ครอื ข่าย ศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาคามอัธยาศัยอำเภอบ้านลาด ได้กำหนดนโยบายในการ พัฒนาการจัดกระบวนการเรียนรู้ให้มีคณุ ภาพในเรื่องการนำวัตถดุ ิบท่ีมภี ายในตำบลมาใช้ประโยชน์ ลดต้นทุนการผลิต โดยการพฒั นาศกั ยภาพและพฒั นาคุณภาพชวี ติ ดังน้ันศูนยก์ ารศกึ ษานอกระบบและการศึกษาตามอธั ยาศยั อำเภอบ้าน ลาดไดก้ ำหนดให้ตำบลไรม่ ะขาม อำเภอบา้ นลาดได้ดำเนินการจัดทำในรปู แบบการสำรวจความต้องการของประชาชน ขณะนี้ได้ดำเนินการเสร็จเรียบร้อยแล้ว ประชาชนมีความต้องการท่ีจะทำการอบรมเรื่องการผูกผ้างานพิธีต่างๆ จึงได้ ทำการจัดกิจกรรมโครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชนแบบพัฒนาอาชีพระยะสั้น (กลุ่มสนใจไม่เกิน ๓๐ ชั่วโมง)วิชาการทำ ขนมจากตาล(ขนมตาล,ขนมโตนดทอด) หลักสูตร ๖ ชั่วโมงเพื่อเพิ่มรายได้ให้กับตนเองและครอบครัว โดยในการจัด โครงการคร้งั น้ีได้รบั ความร้จู าก นางเฉลมิ ศรี เทศทนั เป็นวิทยากรให้ความรู้ 2. วตั ถุประสงค์ 1. เพอื่ สร้างรายไดเ้ สรมิ ให้กับประชาชนในพืน้ ทตี่ ำบลไรม่ ะขาม 3.ข้นั ตอนการดำเนนิ งาน - ประสานงานกับทาง ผู้นำชุมชนตำบลไร่มะขาม ในการจัดกิจกรรมโครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชนแบบพัฒนา อาชีพระยะสั้น (กลุ่มสนใจไม่เกิน ๓๐ ชั่วโมง) วิชาการทำขนมจากตาล(ขนมตาล,ขนมโตนดทอด) หลักสูตร ๖ ชั่วโมง และประสานขอความอนเุ คราะหจ์ าก นางเฉลมิ ศรี เทศทนั ให้เปน็ วทิ ยากรอบรมใหค้ วามรู้เรือ่ งดังกล่าว ใหก้ บั ประชาชน ตำบลไร่มะขาม - ดำเนินการจัดทำการจดั กิจกรรมหลักสูตรแบบพัฒนาอาชีพระยะส้ัน (กลุ่มสนใจไม่เกิน 30 ช่ัวโมง) วิชาการทำ ขนมจากตาล(ขนมตาล,ขนมโตนดทอด) หลักสตู ร ๖ ช่วั โมง เพ่อื ขออนมุ ัติและดำเนนิ การปฏบิ ตั ิ - ดำเนินการจดั กจิ กรรมหลักสูตรแบบพฒั นาอาชีพระยะส้นั (กลมุ่ สนใจไม่เกิน 30 ชว่ั โมง) วชิ าการทำขนมจาก ตาล (ขนมตาล,ขนมโตนดทอด) หลักสตู ร ๖ ชว่ั โมง ณ ศาลาหมู่ ๗ ตำบลไรม่ ะขาม อำเภอบา้ นลาด จังหวดั เพชรบุรี

๒ ตอนที่ 2 การดำเนินกิจกรรม โครงการศนู ย์ฝกึ อาชพี ชุมชนแบบพัฒนาอาชีพระยะสัน้ (กลุ่มสนใจไม่เกนิ ๓๐ ชั่วโมง) วิชาการทำขนมจากตาล(ขนมตาล,ขนมโตนดทอด) หลกั สูตร ๖ ช่ัวโมง 1. กลุ่มเป้าหมาย ๖ คน มผี เู้ ขา้ รับการอบรมท้ังหมด ๖ คน เปน็ ผู้หญงิ ๖ คน เป็น ผ้ชู าย - คน 2. สถานท่ีดำเนินการ ณ ศาลาหมู่ ๗ ตำบลไร่มะขาม อำเภอบา้ นลาด จงั หวัดเพชรบรุ ี 3.ระยะเวลาดำเนนิ งานต้ังแต่ วันที่ ๒๘-๒๙ เดือน ธันวาคม พ.ศ. ๒๕๖3 ผลท่ีคาดว่าจะได้รบั กับกลุ่มเปา้ หมาย ผูเ้ ข้าร่วมโครงการไดร้ บั ความรู้จากการสอนการจัดกิจกรรมโครงการศนู ยฝ์ ึกอาชพี ชมุ ชนแบบพฒั นาอาชพี ระยะ สั้น (กล่มุ สนใจไม่เกิน ๓๐ ชวั่ โมง) วชิ าการทำขนมจากตาล(ขนมตาล,ขนมโตนดทอด) หลกั สูตร ๖ ชัว่ โมง สามารถนำ ความรทู้ ่ไี ด้รบั ไปพฒั นาอาชพี และสร้างรายได้ไดเ้ ปน็ อยา่ งดี การนิเทศติดตามผล นิเทศติดตามหลังจากดำเนินกจิ กรรม สอบถามปัญหาและความพึงพอใจของผู้รบั บรกิ าร ในเรื่องของอาชีพ ถึง ประโยชน์ทไ่ี ดร้ ับและมกี ารนำความรู้และทกั ษะจากการเข้าร่วมกจิ กรรมไปใช้ในประกอบอาชีพ

๓ ตอนท่ี ๓ สรุปแบบสอบถามความพงึ พอใจของผเู้ รียน ศูนย์การศกึ ษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอำเภอบา้ นลาด โครงการศนู ย์ฝกึ อาชีพชุมชนแบบพัฒนาอาชพี ระยะสัน้ (กลมุ่ สนใจไม่เกนิ ๓๐ ช่วั โมง) วชิ าการทำ ขนมจากตาล(ขนมตาล,ขนมโตนดทอด) หลักสตู ร ๖ ชั่วโมง วันท่ี ๒๘-๒๙ เดอื น ธันวาคม พ.ศ. ๒๕๖3 ณ ศาลาหม่ทู ี่ ๗ บา้ นศาลเจา้ งว้ิ ตำบลไร่มะขาม อำเภอบา้ นลาด จงั หวัดเพชรบรุ ี ตอนท่ี ๑ ข้อมลู ทัว่ ไป จำนวน - คน คิดเปน็ รอ้ ยละ - ๑. เพศ จำนวน ๖ คน คดิ เปน็ ร้อยละ ๑๐๐ ชาย จำนวน - คน คิดเปน็ รอ้ ยละ - หญิง จำนวน - คน คดิ เป็นร้อยละ - จำนวน ๖ คน คิดเป็นร้อยละ ๑๐๐ ๒. อายุ จำนวน - คน คดิ เปน็ รอ้ ยละ -- ต่ำกว่า ๑๕ ปี ๑๕ – ๓๙ ปี จำนวน - คน คดิ เปน็ ร้อยละ - ๔๐ – ๕๙ ปี จำนวน ๓ คน คิดเปน็ ร้อยละ ๕๐.๐๐ ๖๐ ปขี ึน้ ไป จำนวน ๓ คน คดิ เป็นร้อยละ ๕๐.๐๐ จำนวน - คน คิดเป็นรอ้ ยละ - ๓. ระดับการศึกษา จำนวน - คน คิดเป็นรอ้ ยละ - ประถมศกึ ษา มัธยมศกึ ษาตอนต้น จำนวน ๓ คน คดิ เปน็ ร้อยละ ๕๐ จำนวน ๒ คน คิดเป็นรอ้ ยละ ๓๓.๓๓ มธั ยมศึกษาตอนปลาย จำนวน ๑ คน คิดเปน็ ร้อยละ ๑๑.๖๗ ปริญญาตรี จำนวน - คน คิดเป็นร้อยละ - อ่ืนๆ (ปวส.) จำนวน - คน คดิ เปน็ ร้อยละ - จำนวน - คน คิดเป็นร้อยละ - ๔. อาชีพ เกษตรกร รบั จ้าง คา้ ขาย แม่บ้าน อ่ืน ๆ (นกั เรยี น) อืน่ ๆ (ขา้ ราชการ)

๔ ๒. ดา้ นกระบวนการจดั กจิ กรรมและความพึงพอใจของผู้เรียน / ผู้รับบรกิ าร ระดบั การประเมนิ ที่ รายการ มากทีส่ ุด มาก ปาน นอ้ ย น้อยที่สดุ กลาง - ตอนที่ ๑ ความพงึ พอใจดา้ นเนอื้ หา - - ๑. เน้ือหาตรงความต้องการ ๕ /๘๓.๓๓ ๑/๑๖.๖๗ - - - ๒. เนอ้ื หาเพียงพอต่อความต้องการ ๕ /๘๓.๓๓ ๑/๑๖.๖๗ - - - - ๓. เนือ้ หาปจั จบุ ันทันสมยั ๖/๑๐๐ - -- - - ๔. เน้อื หามีประโยชนต์ ่อการนำไปใชใ้ นการพัฒนา ๖/๑๐๐ - -- - คณุ ภาพชวี ิต - - ตอนท่ี ๒ ความพึงพอใจด้านกระบวนการจัดกจิ กรรมการอบรม - ๕. การเตรียมความพร้อมกอ่ นอบรม ๖/๑๐๐ - - - - ๑/๑๖.๖๗ - - - ๖. การออกแบบกิจกรรมเหมาะสมกบั วัตถปุ ระสงค์ ๕ /๘๓.๓๓ - - - - - - - ๗. การจัดกจิ กรรมเหมาะสมกับเวลา ๖/๑๐๐ - - - - ๘ การจัดกจิ กรรมเหมาะสมกบั กลุ่มเป้าหมาย ๖/๑๐๐ - - - - - ๙. วิธกี ารวดั ผล/ประเมนิ ผลเหมาะสมกบั วตั ถปุ ระสงค์ ๖/๑๐๐ - - - - ตอนท่ี ๓ ความพงึ พอใจต่อวิทยากร - - ๑/๑๖.๖๗ - - ๑๐. วทิ ยากรมีความรู้ความสามารถในเรื่องท่ีถ่ายถอด ๖/๑๐๐ - - - - - ๑๑ วทิ ยากรมเี ทคนคิ การถา่ ยถอดใช้สื่อเหมาะสม ๖/๑๐๐ ๑/๑๖.๖๗ ๐.๓๓/ ๑๒ วิทยากรเปดิ โอกาสให้มสี ว่ นรว่ มและซักถาม ๖/๑๐๐ ๕.๕ ตอนท่ี ๔ ความพงึ พอใจด้านการอำนวยความสะดวก ๑๓ สถานท่ี วสั ดุ อุปกรณ์และส่ิงอำนวยความสะดวก ๕ /๘๓.๓๓ ๑๔ การส่ือสาร การสรา้ งบรรยากาศเพ่ือให้เกดิ การเรยี นรู้ ๖/๑๐๐ ๑๕ การบรกิ าร การช่วยเหลือและแก้ปัญหา ๕ /๘๓.๓๓ เฉล่ีย ๕.๖๗/ ๙๔.๕ ความคิดเหน็ และข้อเสนอแนะอน่ื - เป็นกจิ กรรมดีสามารถนำไปใช้ประโยชนใ์ นชีวิตประจำวนั และอยากให้มีการจดั กิจกรรมอยา่ งต่อเนอ่ื ง สรุปผลความพงึ พอใจ โครงการศูนยฝ์ กึ อาชีพชมุ ชนแบบพัฒนาอาชีพระยะสน้ั (กลุม่ สนใจไม่เกิน ๓๐ ชว่ั โมง) วิชาการทำขนมจากตาล (ขนมตาล,ขนมโตนดทอด) หลักสตู ร ๖ ชัว่ โมง มีกลุ่มเปา้ หมายเปน็ ประชากรทส่ี นใจ จำนวน ๖ คน มีขอ้ มลู ดงั น้ี

๕ ตอนที่ ๑ ข้อมลู ทั่วไป ๑.๑ ด้านเพศ เป็นเพศชาย จำนวน - คนคิดเปน็ ร้อยละ - เป็นเพศหญิง จำนวน ๖ คนคดิ เป็นรอ้ ยละ ๑๐๐ สรุปได้วา่ เพศทส่ี นใจเข้าร่วมการศกึ ษาเพ่อื พฒั นาทักษะอาชีพ โครงการศนู ยฝ์ ึกอาชพี ชุมชน แบบพฒั นาอาชีพระยะ สั้น หลักสตู รวิชาการทำขนมจากตาล (ขนมตาล,ขนมโตนดทอด) จำนวน ๖ ชวั่ โมง ณ ศาลาหมู่ที่ ๗ บา้ นศาลเจา้ ง้วิ ตำบลไรม่ ะขาม อำเภอบ้านลาด จังหวัดเพชรบุรี มี เพศชายมคี วามสนใจ จำนวน - คน คดิ เป็นร้อยละ - และ เพศ หญิงมีความสนใจ จำนวน ๖ คน คิดเปน็ ร้อยละ ๑๐๐ ของกล่มุ เปา้ หมาย ๑.๒ ด้านอายุ ต่ำกว่า ๑๕ ปี จำนวน - คน คดิ เปน็ รอ้ ยละ - ๑๕ – ๓๙ ปี จำนวน - คน คดิ เปน็ รอ้ ยละ - ๔๐ – ๕๙ ปี จำนวน ๖ คน คิดเปน็ รอ้ ยละ - ๖๐ ปขี ้ึนไป จำนวน - คน คิดเปน็ ร้อยละ - สรุปไดว้ า่ อายุทส่ี นใจเขา้ รว่ มการศกึ ษาเพอื่ พฒั นาทักษะอาชีพ โครงการศูนย์ฝกึ อาชพี ชุมชน แบบพฒั นาอาชีพระยะ สน้ั หลักสตู รวิชาการทำขนมจากตาล (ขนมตาล,ขนมโตนดทอด) จำนวน ๖ ชั่วโมง ณ ศาลาหมทู่ ี่ ๗ บา้ นศาลเจา้ งว้ิ ตำบลไรม่ ะขาม อำเภอบ้านลาด จงั หวัดเพชรบรุ ี น้นั อย่ใู นช่วงอายุ ๔๐ – ๕9 ปี จำนวน ๖ คน คดิ เป็นร้อยละ ๑๐๐ ช่วงอายุ ๑๕ – 39 ปี จำนวน - คน คิดเปน็ รอ้ ยละ - และอายุ ๖๐ ปีขึ้นไป จำนวน - คน คิดเปน็ รอ้ ยละ - ของ กลมุ่ เป้าหมาย ตามลำดับ ๑.๓ ด้านระดบั การศึกษา จำนวน - คน คิดเป็นรอ้ ยละ - ประถมศึกษา จำนวน ๓ คน คดิ เป็นร้อยละ ๕๐ มธั ยมศกึ ษาตอนตน้ จำนวน ๓ คน คดิ เป็นร้อยละ ๕๐ มัธยมศึกษาตอนปลาย จำนวน - คน คิดเปน็ รอ้ ยละ - ปรญิ ญาตรี จำนวน - คน คดิ เป็นรอ้ ยละ - อนื่ ๆ (ปวส.) สรปุ ได้วา่ ระดบั การศกึ ษาทสี่ นใจเขา้ รว่ มกจิ กรรม น้ันสว่ นใหญม่ ีการศึกษาในระดับมัธยมศกึ ษาตอนต้น จำนวน ๓ คน คิดเป็นรอ้ ยละ ๕๐ ระดบั มธั ยมศึกษาตอนปลาย จำนวน ๓ คน คิดเปน็ รอ้ ยละ ๕๐ ๑.๔ ด้านอาชีพ จำนวน ๓ คน คดิ เปน็ รอ้ ยละ ๕๐ เกษตรกร จำนวน ๒ คน คิดเป็นรอ้ ยละ ๓๓.๓๓ รับจ้าง จำนวน ๑ คน คดิ เป็นรอ้ ยละ ๑๑.๖๗ คา้ ขาย จำนวน - คน คดิ เป็นรอ้ ยละ - แม่บา้ น จำนวน - คน คิดเปน็ รอ้ ยละ - อนื่ ๆ (นกั เรียน) จำนวน - คน คิดเป็นร้อยละ - อน่ื ๆ (ขา้ ราชการ)

๖ สรุปได้ว่า ระดับการศกึ ษาทีส่ นใจเข้ารว่ มการศึกษาเพื่อพฒั นาทกั ษะโครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน แบบพัฒนา อาชีพระยะสั้น หลักสูตรวิชาการทำขนมจากตาล (ขนมตาล,ขนมโตนดทอด) จำนวน ๖ ชั่วโมง ณ ศาลาหมู่ที่ ๗ บ้าน ศาลเจ้างิ้ว ตำบลไร่มะขาม อำเภอบ้านลาด จังหวัดเพชรบุรี นั้นส่วนใหญ่มีอาชีพเกษตรกร จำนวน ๓ คน คิดเป็นร้อย ละ ๕๐ อาชีพรับจ้าง จำนวน ๔ คน คิดเป็นร้อยละ ๓๓.๓๓ อาชีพค้าขาย จำนวน ๑ คน คิดเป็นร้อยละ ๑๑.๖๗ อง กลมุ่ เปา้ หมาย ตามลำดับ ตอนท่ี ๒ ด้านกระบวนการจัดกิจกรรมและความพึงพอใจของผ้เู รยี น / ผูร้ บั บรกิ าร ตอนท่ี ๑ ด้านความพึงพอใจด้านเนื้อหา ขอ้ ท่ี ๑ เนือ้ หาตรงความตอ้ งการ ผลการประเมินความพึงพอใจของผู้เรียน / ผู้รับบริการ อยู่ในระดับมากที่สุด จำนวน ๕ คน คิดเป็นร้อยละ ๘๓.๓๓ ในระดบั มาก จำนวน ๑ คน คิดเปน็ รอ้ ยละ ๑๖.๖๗ ของกลุ่มเป้าหมาย ข้อท่ี ๒ เนอื้ หาเพยี งพอตอ่ ความต้องการ ผลการประเมินความพึงพอใจของผู้เรียน / ผู้รับบริการ อยู่ในระดับมากที่สุด จำนวน ๕ คน คิดเป็นร้อยละ ๘๓.๓๓ ในระดบั มาก จำนวน ๑ คน คิดเปน็ ร้อยละ ๑๖.๖๗ ของกลมุ่ เป้าหมาย ขอ้ ท่ี ๓ เนอ้ื หาปจั จบุ นั ทันสมัย ผลการประเมินความพึงพอใจของผู้เรียน / ผู้รับบริการ อยู่ในระดับมากที่สุด จำนวน ๖ คน คิดเป็นร้อยละ ๑๐๐ ของกลุ่มเปา้ หมาย ขอ้ ท่ี ๔ เนื้อหามีประโยชน์ตอ่ การนำไปใช้ในการพฒั นาคุณภาพชวี ติ ผลการประเมินความพึงพอใจของผู้เรียน / ผู้รับบริการ อยู่ในระดับมากที่สุด จำนวน ๖ คน คิดเป็นร้อยละ ๑๐๐ ของกลุ่มเป้าหมาย ตอนท่ี ๒ ความพึงพอใจดา้ นกระบวนการจัดกิจกรรมการอบรม ขอ้ ท่ี ๕ การเตรีมความพร้อมก่อนอบรม ผลการประเมินความพึงพอใจของผู้เรียน / ผู้รับบริการ อยู่ในระดับมากที่สุด จำนวน ๖ คน คิดเป็นร้อยละ ๑๐๐ ของกลุม่ เป้าหมาย ข้อที่ ๖ การออกแบบกจิ กรรมเหมาะสมกับวตั ถปุ ระสงค์ ผลการประเมินความพึงพอใจของผู้เรียน / ผู้รับบริการ อยู่ในระดับมากที่สุด จำนวน ๕ คน คิดเป็นร้อยละ ๘๓.๓๓ ในระดับมาก จำนวน ๑ คน คดิ เปน็ รอ้ ยละ ๑๖.๖๗ ของกลุ่มเปา้ หมาย ข้อท่ี ๗ การจัดกิจกรรมเหมาะสมกับเวลา ผลการประเมินความพึงพอใจของผู้เรียน / ผู้รับบริการ อยู่ในระดับมากที่สุด จำนวน ๖ คน คิดเป็นร้อยละ ๑๐๐ ของกลุ่มเป้าหมาย ขอ้ ท่ี ๘ การจดั กิจกรรมเหมาะสมกบั กล่มุ เปา้ หมาย ผลการประเมินความพึงพอใจของผู้เรียน / ผู้รับบริการ อยู่ในระดับมากที่สุด จำนวน ๖ คน คิดเป็นร้อยละ ๑๐๐ ของกลมุ่ เปา้ หมาย ขอ้ ที่ ๙ วิธกี ารวัดผล/ประเมนิ ผลเหมาะสมกบั วัตถุประสงค์ ผลการประเมินความพึงพอใจของผู้เรียน / ผู้รับบริการ อยู่ในระดับดีมาก จำนวน ๖ คน คิดเป็นร้อยละ ๑๐๐ ของกลมุ่ เปา้ หมาย

๗ ตอนท่ี ๓ ความพงึ พอใจต่อวิทยากร ขอ้ ท่ี ๑๐ วิทยากรมคี วามรู้ความสามารถในเร่ืองท่ถี ่ายถอด ผลการประเมินความพึงพอใจของผู้เรียน / ผู้รับบริการ อยู่ในระดับมากที่สุด จำนวน ๖ คน คิดเป็นร้อยละ ๑๐๐ ของกลมุ่ เปา้ หมาย ข้อที่ ๑๑ วทิ ยากรมีเทคนคิ การถา่ ยทอดใชส้ อื่ เหมาะสม ผลการประเมินความพึงพอใจของผู้เรียน / ผู้รับบริการ อยู่ในระดับมากที่สุด จำนวน ๖ คน คิดเป็นร้อยละ ๑๐๐ ของกลุ่มเป้าหมาย ขอ้ ที่ ๑๒ วิทยากรเปดิ โอกาสให้มสี ว่ นรว่ มและซกั ถาม ผลการประเมินความพึงพอใจของผู้เรียน / ผู้รับบริการ อยู่ในระดับดีมาก จำนวน ๖ คน คิดเป็นร้อยละ ๑๐๐ ของกลมุ่ เป้าหมาย ตอนที่ ๔ ความพงึ พอใจด้านการอำนวยความสะดวก ขอ้ ที่ ๑๓ สถานท่ี วสั ดุ อุปกรณแ์ ละส่ิงอำนวยความสะดวก ผลการประเมินความพึงพอใจของผู้เรียน / ผู้รับบริการ อยู่ในระดับมากที่สุด จำนวน ๕ คน คิดเป็นร้อยละ ๘๓.๓๓ ในระดบั มาก จำนวน ๑ คน คดิ เปน็ ร้อยละ ๑๖.๖๗ ของกลมุ่ เปา้ หมาย ข้อที่ ๑๔ การสือ่ สาร การสร้างบรรยากาศเพอื่ ใหเ้ กดิ การเรียนรู้ ผลการประเมินความพึงพอใจของผูเ้ รียน / ผู้รับบริการ อยู่ในระดับดีมาก จำนวน ๖ คน คิดเป็นร้อยละ ๑๐๐ ของกล่มุ เปา้ หมาย ข้อท่ี ๑๕ การบรกิ าร การชว่ ยเหลอื และแก้ปญั หา ผลการประเมินความพึงพอใจของผู้เรียน / ผู้รับบริการ อยู่ในระดับดีมาก จำนวน ๕ คน คิดเป็นร้อยละ ๘๓.๓๓ ในระดับมาก จำนวน ๑ คน คดิ เปน็ ร้อยละ ๑๖.๖๗ ของกลมุ่ เป้าหมาย ➢ โดยภาพรวมแลว้ จากแบบสอบถามความคิดเหน็ และความพึงพอใจของผูเ้ รียน/ผรู้ ับบริการการจัดกิจกรรม โครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชนแบบพัฒนาอาชีพระยะสั้น (กลุ่มสนใจไม่เกิน ๓๐ ชั่วโมง) วิชาการทำขนม จากตาล (ขนมตาล,ขนมโตนดทอด) จำนวน ๖ ชั่วโมง ณ ศาลาหมู่ที่ ๗ บ้านศาลเจ้างิ้ว ตำบลไร่มะขาม อำเภอบ้านลาด จังหวัดเพชรบุรี มีผลการประเมินอยู่ในระดับมากที่สุด คิดเป็นร้อยละ ๙๔.๕ และระดับ มากคิดเป็นรอ้ ยละ ๕.๕

ภาคผนวก

แบบประเมนิ ความพงึ พอใจ โครงการการศกึ ษาเพอ่ื พฒั นาทกั ษะอาชีพ โครงการศนู ย์ฝึกอาชีพชมุ ชนแบบพฒั นาอาชีพระยะสั้น หลกั สูตรวิชาการทำขนมจากตาล (ขนมตาล,ขนมโตนดทอด) จำนวน ๖ ช่ัวโมง ณ ศาลาหม่ทู ี่ ๗ บ้านศาลเจ้างิ้ว ตำบลไรม่ ะขาม อำเภอบา้ นลาด จังหวดั เพชรบรุ ี วันท่ี ๒๘-๒๙ เดอื น ธันวาคม พ.ศ. ๒๕๖3 ขอ้ มูลพืน้ ฐานของผู้ประเมินความพึงพอใจ เพศ 0 ชาย 0 หญิง อายุ...........ปี วุฒกิ ารศกึ ษา...................... อาชพี .......................................... คำชี้แจง 1. แบบประเมนิ ความพึงพอใจ มี 4 ตอน 2. โปรดแสดงเครือ่ งหมาย √ ในช่องวา่ งระดับความพึงพอใจตามความคิดเหน็ ของท่าน ระดับความพึงพอใจ หมาย ข้อ รายการประเมนิ ความพงึ พอใจ มาก มาก ปาน นอ้ ย น้อย เหตุ ที่สดุ กลาง ที่สุด ตอนท่ี ๑ ความพึงพอใจด้านเนอ้ื หา 1 เนือ้ หาตรงตามความต้องการ 2 เนอ้ื หาเพียงพอต่อความต้องการ 3 เนอื้ หาปัจจุบันทันสมยั 4 เนอ้ื หามีประโยชน์ต่อการนำไปใช้ในการพฒั นาคณุ ภาพชวี ติ ตอนท่ี ๒ ความพงึ พอใจดา้ นกระบวนการจดั กจิ กรรมการอบรม 5 การเตรียมความพร้อมกอ่ นอบรม 6 การออกแบบกจิ กรรมเหมาะสมกบั วตั ถปุ ระสงค์ 7 การจดั กิจกรรมเหมาะสมกับเวลา 8 การจดั กิจกรรมเหมาะสมกบั กลุ่มเปา้ หมาย 9 วิธกี ารวดั ผล/ประเมินผลเหมาะสมกับวัตถปุ ระสงค์ ตอนที่ ๓ ความพึงพอใจตอ่ วิทยากร 10 วทิ ยากรมีความรู้ความสามารถในเร่ืองทถ่ี ่ายทอด 11 วิทยากรมีเทคนคิ การถ่ายทอดใช้ส่ือเหมาะสม 12 วิทยากรเปดิ โอกาสใหม้ สี ่วนรว่ มและซักถาม ตอนท่ี ๔ ความพึงพอใจด้านการอำนวยความสะดวก 13 สถานที่ วสั ดุ อปุ กรณ์และสง่ิ อำนวยความสะดวก 14 การส่อื สาร การสรา้ งบรรยากาศเพื่อใหเ้ กดิ การเรยี นรู้ 15 การบริการ การชว่ ยเหลือและการแกป้ ัญหา ความคดิ เห็นและข้อเสนอแนะอน่ื ๆ ............................................................................................................................. ............................................... ...........................................................................................................................................................................

ภาพกิจกรรม โครงการการศกึ ษาเพื่อพัฒนาทกั ษะอาชีพ โครงการศนู ยฝ์ ึกอาชีพชุมชนแบบพฒั นาอาชพี ระยะสัน้ หลักสตู รวิชาการทำขนมจากตาล (ขนมตาล,ขนมโตนดทอด) จำนวน ๖ ชั่วโมง ณ ศาลาหมทู่ ่ี ๗ บ้านศาลเจา้ งิว้ ตำบลไรม่ ะขาม อำเภอบ้านลาด จงั หวดั เพชรบรุ ี วนั ท่ี ๒๘-๒๙ เดือน ธันวาคม พ.ศ. ๒๕๖3 การใหค้ วามรู้แกผ่ เู้ ข้ารับการหลกั สตู รวิชาการทำขนมจากตาล (ขนมตาล,ขนมโตนดทอด) จำนวน ๖ ชั่วโมง วทิ ยากร นางเฉลิมศรี เทศทนั จำเนยี ร จ๋ิวเมอื ง การลงมือปฏิบตั ิในวชิ าการทำขนมจากตาล (ขนมตาล,ขนมโตนดทอด) จำนวน ๖ ช่วั โมง วทิ ยากรใหค้ ำแนะนำอยา่ งใกล้ชิด และมกี ารนเิ ทศติดตามโดยนางสาวบุษรา ทศั นา ครู อาสาสมคั ร กศน.

ความคดิ เหน็ และข้อเสนอแนะของผ้บู ริหาร …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… (นางมณยี า ถมปตั ) ผ้อู ำนวยการศนู ยก์ ารศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอธั ยาศยั อำเภอบ้านลาด