himmeblau E-Paper 01/2021

www.himmeblau.com 1 Das Ende des ewigen Eises Januar | Februar 01 | 2021| 02 Eine Miesbacherin hat die größte 3,00 EUR Arktis-Expedition der Menschheits- geschichte begleitet WSpinetzeiar l Kleidung als Plädoyer für Individualität und Langlebigkeit Warum eine Mode-Designerin ihr Atelier „Hommage an Lotte“ taufte Oil I need is you Von einem Rosenheimer, der auszog, in einem kleinen Ort im Trentino natur- belassenes Olivenöl zu pressen

DER CLEVERE PLUG-IN-HYBRID. Mtl. Leasingrate ab 218,– €1 Der Neue ŠKODA OCTAVIA iV. Erleben Sie das perfekte Zusammenspiel von Elektro- und Benzinmotor im Neuen ŠKODA OCTAVIA iV: Dynamik und Effizienz des Elektro- antriebs überzeugen im alltäglichen Stadtverkehr ebenso wie der kraftvolle Benzinmotor bei Fahrten außerhalb der Stadt. Zahlreiche High- lights wie das digitale Kombiinstrument mit 10,2\", die Zwei-Zonen-Klimaanlage Climatronic und der Spurhalteassistent (Lane Assist) sind bereits serienmäßig an Bord. Individuell und intuitiv: Das ist der Neue ŠKODA OCTAVIA iV. Jetzt bereits ab 218,– € monatlich1. ŠKODA. Simply Clever. EIN ANGEBOT DER ŠKODA LEASING1: ŠKODA OCTAVIA COMBI iV (Plug-in-Hybrid) 1,4l TSI DSG 110 kW (150 PS); Elektromotor 85 kW (116 PS) Sonderzahlung (inkl. Überführung) 4.500,00 € jährliche Fahrleistung 10.000 km Nettodarlehensbetrag (Anschaffungspreis) 33.031,65 € Vertragslaufzeit 48 Monate Sollzinssatz (gebunden) p.a. 2,13 % Gesamtbetrag 14.964,00 € Effektiver Jahreszins 2,13 % 48 mtl. Leasingraten à 218,00 € Kraftstoffverbrauch in l/100 km, kombiniert: 1,4; Stromverbrauch in kWh/100 km, kombiniert: 11,6; CO2-Emissionen in g/km, kombiniert: 31. Effizienzklasse: A+2 1Ein Angebot der ŠKODA Leasing, Zweigniederlassung der Volkswagen Leasing GmbH, Gifhorner Straße 57, 38112 Braunschweig, für die wir als ungebundener Vermittler gemeinsam mit dem Kunden die für den Abschluss des Leasingvertrags nötigen Vertragsunterlagen zusammenstellen. Bonität vorausgesetzt. Es besteht ein gesetzliches Widerrufsrecht für Verbraucher. Nähere Informationen erhalten Sie bei uns oder unter skoda.de 2Ermittelt im neuen WLTP-Messverfahren, umgerechnet in NEFZ-Werte zwecks Pflichtangabe nach Pkw-EnVKV. Nähere Informationen erhalten Sie bei uns oder unter skoda.de/wltp Abbildung zeigt Sonderausstattung gegen Mehrpreis. BADERMAINZL GmbH & Co. KG Münchener Str. 20/23, 83620 Feldkirchen-Westerham, T 08063 8109-80, [email protected] Äußere Münchener Str. 60, 83026 Rosenheim, T 08031 8706-0, [email protected] Hans-Urmiller-Ring 40, 82515 Wolfratshausen, T 08171 1609-300, [email protected] www.badermainzl.de

himmeblau 1 | 2021 03 Editorial Liebe Leser*innen, hAi1mk0tm%CioWeonbdRilenOaa:btuNea1Lr0t-ItNE „Being a good person matters!“ Als Anfang November klar war, dass drüben in den USA die unsägliche DIESMAL DAS Präsidentschaft jener frevelhaften Föhnfrisur endlich, endlich beendet sein würde, brach der CNN- BESONDERE SCHENKEN! Fernsehmoderator Van Jones in Tränen aus – live, vor laufenden Kameras. Auf deutsche Zuschauer mag das Pathos etwas befremdlich gewirkt haben, doch dem Mann fiel sichtlich eine Last von den Schultern. Besuche den Designer Stellvertretend für Millionen Schwarze, die sich wie Menschen zweiter Klasse gefühlt hatten – wenn Florian persönlich in überhaupt wie Menschen. Nicht wenige mussten ja Tag für Tag mit der Angst aus dem Hause gehen, seinem Schauraum in schlimmstenfalls erschossen zu werden; oder unter den Knien von Polizeibeamten zu ersticken. Jetzt Riedering oder shoppe atmeten Amerikas Minderheiten fast hörbar auf. Nun, sagte Van Jones mit zitternder Stimme, könne er seine Kinder wieder leichter zu anständigen Menschen erziehen. Wie hätte er ihnen in den letzten Jahren online unter glaubhaft erklären sollen, dass Charakter eine Rolle spielt, wenn doch der Mann mit dem höchsten Amt im www.mamma-bavaria.de Lande sich scham- und konsequenzenlos als Lügner, Sexist und Rassist gebärden durfte? Schauraum So eine Situation hätte ich hierzulande vor einiger Zeit noch für undenkbar gehalten: Dass man lügend, In der Riederinger Hafnerei pöbelnd, hetzend von einer nennenswerten Zahl Menschen Gehör geschenkt bekommt. Doch dann kam die Pandemie, und der gesellschaftliche Zusammenhalt zerfällt zusehends. Oder scheint das nur so, weil - Florian Weidlich - die im Bundestag rechtsaußen lümmelnde Fraktion jede Chance nutzt, um lauthals zu provozieren, um wendehalsig Maßnahmen zuerst zu fordern, um sie kurz danach zu kritisieren? Weil es ein paar Verblen- 1. Obergeschoss | Eichenstraße 4 dete geschafft haben, mit wissenschaftlich völlig unhaltbaren, dafür Panik schürenden Parolen ein paar D-83083 Riedering tausend Leute zu mobilisieren, die nun hinter der Pandemie eine weltumspannende Verschwörung wittern? (Übrigens schwangen nicht wenige Wortführer dieser Szene schon einmal solche Reden. Nach 2015 war Tel.: +49 (0) 8036 - 3013696 das – im Grunde tauschten sie nur das Wort Flüchtlinge durch Corona aus...) Ich, ich, ich – wenn diese Leute die Maßnahmen zum Erhalt unserer Gesundheit anzweifeln, klingt das oft arg egoistisch: Ich will aber in der Fußgängerzone meinen Glühwein gluckern! Ich will aber ins Fitnessstu- dio! Ich will aber meine Geburtstagsparty feiern! Kindergarten. Selbstverständlich gibt es mehr als genug zu kritisieren. So richtig durchdacht, konseqent und stringent wirkt die Strategie nicht. Nur, da wäre halt konstruktive Kritik zielführender als Plakate, die Jens Spahn den Tod an den Hals wünschen. Wann, wenn nicht jetzt wäre es angebracht, mal nicht nur an sich selbst zu denken, sondern sich zu vergegenwärtigen, dass wir in einer Gesellschaft leben. Während ich das schreibe, sprechen wir von 30.000 Neuinfektionen pro Tag – und 600 Toten! Mit Verlaub, aber diesen ganzen Ich-AGs sei ganz deutlich gesagt: Dein Glüh- weinrausch kann verflucht nochmal bis nächstes Jahr warten! In welcher Art von Gesellschaft wollen wir leben? Fragen wir uns das doch mal öfter. In aller Ruhe, ganz bewusst. Ich für meinen Teil jedenfalls lieber in einer solidarischen; in einer, die auch die nächsten Genera- tionen im Blick hat; in einer Gesellschaft, die aufeinander und einander achtet. Und ein gesellschaftliches, respektvolles Miteinander beginnt im Kleinen. Bei jeder und jedem Einzelnen. Einen winzigen Beitrag unsererseits können Sie übrigens ab dem neuen Jahr in Form dieses Zeichens lesen: *. Ja, wir sprechen Frauen endlich explizit mit an. Wir gendern. Und Ihnen und mir fällt bestimmt noch viel, viel mehr ein, um hier wieder mehr „Liebe“ in den Laden zu bringen. Wir erinnern uns: „Being a good person matters!“ Ihr Christian Topel, Chefredakteur

04 himmeblau 1 | 2021 Inhalt 6 12 20 6 26 44 56 Abseits mit Aussicht Der Vorstieg ist eine Vision Es werde Wand Individuelle Kleidung Der wenig bekannte Kasten- Das Projekt „Basislager Bad Noch mehr „Rimadesio“: Im Als Hommage an ihre Oma Lotte wendenkopf lockt mit ausge- Aibling“ wird die bundesweit werkhaus wächst die Fläche für betreibt eine Neubeurer Mode- zeichnetem Panoramablick erste inklusive Kletterhalle die Designerschmiede Designerin ihr Maßatelier 12 28 46 58 Das Ende des ewigen Eises Gewinnspiel Da unten spielt die Musik Von Bienchen und Tüchern Eine Miesbacherin hat die Gewinnen Sie 2 Übernachtun- Bei Fußboden Killinger hat Die Manufaktur Kumanu stellt größte Arktis-Expedition der gen bei einem Alpinen Gast- man das Handwerk zur Kunst nachhaltige Bienenwachstücher Geschichte begleitet geber Ihrer Wahl erhoben her 20 30 48 64 Unverhofft anders Körper und Seele Kraft tanken Abo-Formular Reisereportage über Aspen, Die Praxis Neurophysis behan- Feng-Shui-Beraterin Angela Lesefreude abonnieren, den legendären Skiort in den delt mit modernen Methoden Bechteler optimiert Lebensräume empfehlen, verschenken amerikanischen Rockies physische und psychische Leiden und verleiht Häusern eine Seele und Prämien sichern 24 38 52 Editorial 03 Rätsel 66 Kälte-Kick fürs Immunsystem Vom Designer zum Fischbauer Klein, aber oho Impressum 66 Kaltbaden stärkt das Immun- Mit Forelle, Saibling und Co. Mit dem KAJU-CON hat ein system und beugt so Erkältun- will sich Helmut Zaderer einen Ehepaar aus Nussdorf einen gen vor Namen machen cleveren Steckhocker erfunden

himmeblau 1 | 2021 05 24 56

Etwas mehr als 1.100 abwechslungsreiche Höhenmeter sind im Aufstieg zum Kastenwendenkopf zu bewältigen.

Ihr gröSSter Sport & Bike AnBieter In der regIon Mehr unter www.iko-shop.de Abseits mit Aussicht Der wenig bekannte Kastenwendenkopf in den Kitzbüheler Alpen lockt mit ausgezeichnetem Panoramablick. Ein kleines hölzernes Gipfelkreuz ziert das hier vom Wind abgeblasene Gipfelplateau des Kastenwendenkopfs. Tiefster Winter auf dem Weg hinein in dem weiten weißen Gelände, in dem gen Osten über steilere Passagen auf die dieses entlegene Tal in den Kitzbühe- wir eigentlich an diesem Tag auf die Pallspitze zu. Der Wind bläst uns dort so lern, das seinem Ruf als Schneeloch an Pallspitze wollen. gewaltig entgegen, dass wir uns schon diesem Tag einmal mehr gerecht wird. kräftig dagegenstemmen müssen, um Der Weg aus dem wenig verschneiten Die Aufstiegsspur führt ein kurzes überhaupt weiter vorwärts zu kommen. Inntal in die Kelchsau hat sich allein Stück hinauf zum Waldrand und weiter Und der schneelose Aufstiegshang zur deshalb auf alle Fälle wieder gelohnt. durch den Wald zum Bärentalweg, den Pallspitze schaut auch nicht sehr verlo- Kurzer Piepscheck an der Teststation man auf 1.559 Metern Höhe bei Hin- ckend aus, zumal nicht mehr alle von uns am Tourenstart an der Erla Brennhütte, weisschildern erreicht. Der Wind wird nach dem doch schon über zweistündigen bevor wir uns rund 20 Minuten auf dem stärker, während wir weiter gen Süden Aufstieg gut bei Kräften sind und sich angenehm flachen Weg hinein in den durch lichtes Gelände zur verfallenen die Kraxelei hinauf zum Gipfel mit Ski Langen Grund (die Zufahrt ist diesen Hocheggalm aufsteigen. Das Wolken- am Rucksack wirklich zutrauen. Was Winter leider gesperrt) zu den Hütten bild am Himmel wird beunruhigend tun? Abbrechen und hier umdrehen? der Martl-Erla-Alm warmlaufen. Der dunkel, aber noch ist es trocken. Über Irgendwie auch nicht befriedigend. Ein Himmel ist wolkenverhangen und so sanft kupierte Hänge, die sich immer Blick auf die Route am Handy zeigt, recht weiß man noch nicht, in welche mehr abgeblasen und deshalb zum Teil dass sich hier in nicht allzu weiter Richtung sich das Wetter entwickeln rutschig zeigen, führt die Spur hinauf Ferne ein weiterer Gipfel versteckt, der wird. Keine Sicht wäre schlecht in zur Jagglfeldalm. Dann geht es weiter nicht ganz so anspruchsvoll und nicht

8 himmeblau 1 | 2021 Winter Spezial Entdecken | Staunen | Genießen Die ersten, angenehm flachen Aufstiegsmeter hinein in den Langen Grund, der sich auch diesmal als echtes Schneeloch präsentiert. mehr weit zu sein scheint. Nach kurzer Wir fellen ab und finden auf dem Weg noch einigermaßen trockenen Fußes Beratung entscheiden wir uns für den hinunter entlang der Aufstiegsspur in überqueren müssen, bevor wir diesen Weg zum uns bis dato unbekannten den Nordseiten der Hänge immer wie- spannenden Tourentag samt unverhofft Kastenwendenkopf. der schöne pulvrige Abschnitte, die für neuem Gipfelerlebnis in der gemäßigten den langen Aufstieg belohnen. Auf der Neigung bergab im Langen Grund bis Wir queren in Richtung Süden zu einem Hälfte queren wir ein Stück gen Westen, zum Parkplatz an der Erla Brennhütte breiten Sattel beim etwas niedriger, in vager Erinnerung an eine frühere auslaufen lassen. dahinter gelegenen Schöntalsee, der Tour, dass dort noch schöne Hänge sich aber tief eingeschneit als solcher waren. Dabei kommen wir irgendwie Achtung: Die Zufahrt zum Tourengebiet nicht zu erkennen gibt. Noch ein kurzer zu weit von der eigentlichen Route Langer Grund ist aufgrund von Bauarbei- Anstieg über weitläufige Hänge, bis auf ab und stehen unverhofft in einem ten von Mitte Oktober 2020 bis Herbst einem kleinen Plateau ein unscheinba- doch recht steilen und deshalb nicht 2021 gesperrt! Der Gipfel ist deshalb res, fast schon künstlerisch einfaches ungefährlichen Hang am Waldrand, in diesem Winter nur über alternative Holzkreuz den Gipfel des Kastenwen- in dem wir uns vorsichtig seitlich am Routen erreichbar, beispielsweise über denkopfs markiert. Nur schade, dass Rand abwärtstasten. Nur gut, dass wir Gerlos im Zillertal. Ausgangspunkt auch hier der Wind ziemlich bläst, alle sehr gut auf den Ski stehen und im wäre hier der Parkplatz hinter der sodass die Gipfelrast kurz ausfällt und schwierigen Gelände deshalb technisch Brücke des Krumbaches am Beginn wir deshalb den Panoramablick ins keine Probleme haben. Erleichtert der Rodelbahn Almstüberl. Gerlostal und zu den Zillertaler Alpen erreichen wir den Talschluss, nur  nur kurz genießen können, um nicht leider auf der falschen Seite des hier zu stark auszukühlen. ziemlich breiten Baches, den wir jetzt Text / Fotos: Petra Rapp

himmeblau 1 | 2021 9 Winter Spezial Entdecken | Staunen | Genießen TOU RDATE N IHR WEGWEISER ZUM KASTENWENDENKOPF GEBIRGE: Kitzbüheler Alpen ANFORDERUNG: mittel HÖHENDIFFERENZ: 1.120 m GEHZEIT: ca. 3,5 Stunden ANFAHRT: Über die Inntalautobahn Ausfahrt Wörgl Ost, dann in Richtung Kitzbühel und rechts ins Brixental bzw. Hopfgarten. In Hopf- garten nach der Eisenbahnunterführung gerade in die Kelchsau und weiter bis zur Kreuzung Langer und Kurzer Grund. Geradeaus in den Langen Grund, bis zur Erla Brennhütte (Mautpflicht) AUSGANGSPUNKT: Erla Brennhütte, Langer Grund, Kelchsau BESTE TOURENZEIT: je nach Schneelage WEITERE INFORMATIONEN: www.kitzbueheler-alpen.com Vielfalt in Stein... EIN GEFÜHL FÜR DAS MACHBARE Stein – für innen und außen schnell und effizient verlegt durch alt eingesessene Firma Treppen . Böden . Fliesen . Küchenarbeitsplatten . Bäder Am Hain 9 83561 Ramerberg Tel. 0 80 39/90 64 - 30 Fax. 0 80 39/34 17 [email protected] www.hain-naturstein.de

10 himmeblau 1 | 2021 Winter Spezial Entdecken | Staunen | Genießen Entdecken Sie Ideen und Trends für Ihr Zuhause Zehn Künstlerpaare erschaffen in der Silvretta Arena einzigartige Eisskulpturen. Fotos: TVB Paznaun-Ischgl „Formen in Weiß“ IschglBeim 28. Schneeskulpturen-Wettbewerb wird vom 11. bis 15. Januar wieder zur eindrucksvollen Outdoor-Galerie. Bei BoConcept erleben Sportliche Schneekunst Tage lang an insgesamt zehn Ischgler Schneeskulpturen- Sie schönstes dänisches in Ischgl: Wenn sich überdi- bis zu zehn Meter hohen, im wettbewerbs. Diese wählt Design zum Wohnen mensionale Schneeschuhe, Skigebiet verteilten Schnee- die besten Ideen aus und und Leben Snowboarder, Skicrosser, skulpturen. Gut zu wissen: lädt zehn Künstlerpaare zur Bobfahrer, Eishockeyspieler Wintersportler können den Umsetzung in die Silvretta BoConcept oder Skihaserl ab Janu- fleißigen Bildhauern bei der Arena. Fünf Tage haben die Rosenheimer Str. 72 ar auf Ischgls Pisten tum- Erschaffung ihrer Skulpturen Schneekünstler dann Zeit, 83059 Kolbermoor meln, werden internationale in der Silvretta Arena gerne ihre bis zu zehn Meter hohen www.boconcept.de Wintersport-Visionen zur über die Schulter blicken. Das Meisterwerke aus Schnee Parkplätze direkt vor eiskalten Realität. Wie das schönste Kunstwerk wird am im 239 Pistenkilometer dem Eingang vonstattengeht? Beim all- 15. Januar von der Ischgler großen Skigebiet entstehen jährlichen Schneeskulpturen- Jury zum Sieger gekürt. Eine zu lassen. Und das zu einem Wettbewerb „Formen in Karte mit Erklärungen und jährlich wechselnden Motto. Weiß“ sind Künstler aus der Standorten der „Formen in Mit Skulpturen von den ganzen Welt dazu aufgerufen, Weiß“ ist kostenlos vor Ort Gründern der Silvrettaseil- das Skigebiet von Ischgl in erhältlich. bahn AG zum 50. Jubiläum eine eindrucksvolle Open- (2014), Meerestieren (1995) Air-Galerie aus Schnee zu Was machen wir nur mit oder Drachen (2012) wurden verwandeln. Das Motto 2021 dem ganzen Schnee? Kunst bereits die unterschiedlichs- lautet: „Wintersport“. Wer – was sonst! So entstand ten Themen fantasievoll das sportliche Thema am vor 28 Jahren die Idee zum umgesetzt. schönsten umsetzt, zeigt Schneeskulpturen-Projekt sich zu Jahresbeginn. Vom „Formen in Weiß“. Seitdem Weitere Informationen gibt 11. bis 15. Januar arbeiten senden Bildhauer aus al- es im Internet unter www. zehn auserwählte Künstler- ler Welt jedes Jahr ihre ischgl.com. paare aus fünf Nationen fünf Entwürfe an die Jury des [Red]

Anzeige himmeblau 1 | 2021 11 Winter Spezial Entdecken | Staunen | Genießen Bestens gerüstet in den Schnee Skitourengehen und Schneeschuhwandern ist so beliebt wie nie. Das Wintersport-Kompetenz-Center iko bietet alles was man dafür braucht. Nicht nur aufgrund der Pandemie begeistern sich immer mehr Menschen fürs Tourengehen und Schneeschuhwandern. Fotos: iko sport & bike world Wer die iko sport & bike world in nochmal verstärken, schließlich ist LVS-Geräte, Schaufeln, Sonden, La- Raubling besucht, findet dort nicht man hier komplett unabhängig von winenrucksäcke und natürlich auch nur eine erstklassige Markenvielfalt Skigebieten und benötigt keine Lifte. Helme. Der Verleih von hochquali- vor, auch der Service wird groß ge- Daher hat iko sein Sortiment weiter tativen Tourenskiern sowie Stöcken schrieben. Hierzu zählt zum einen vergrößert und bietet alles, was so- und Schneeschuhen zu fairen Prei- die individuelle Beratung durch ak- wohl Einsteiger, sportlich Ambitio- sen rundet das Serviceangebot ab. tive Sportler, vor allem aber auch nierte als auch Genuss-Tourengeher der Rundum-Service in der Zeit nach benötigen. Im Vordergrund sollte für Eine Alternative zum Skitouren- dem Kauf. Egal ob Tourengehern, Skitourenfans stets die Sicherheit Skifahrern oder Langläufern – das stehen. Die immer öfter auftretenden sport, die in der aktuellen Pandemie Wintersport-Kompetenz-Center iko Wetterextreme dürften auch in die- steht bei allen Fragen und Proble- ser Wintersaison auf vielen Bergen sicherlich ebenfalls immer beliebter men zur Seite. nicht selten für eine hohe Lawinenge- fahr sorgen. Bei iko erhalten Kunden wird, ist das Schneeschuhwandern. Im bevorstehenden Winter wird die neueste Technik im Bereich La- sich der Trend zum Skitourengehen winensicherheit – wie beispielsweise Auch in diesem Bereich bietet die iko sport & bike world eine riesige Auswahl und für jeden das passende Equipment. [Red] >> www.iko-sport.de AB IN DEN SCHNEERAUS IN DIE NATUR VRTIIEOELSPEEBNAENARGUAETSBUWONATGHEL 34809€98S7,P99A,99R8E€€N iko Sportartikel Handels GmbH Kufsteiner Straße 72, Raubling TATliOlproURuoRncdEk-eNTroSu/Kr1eI.n3sW2k0iAmgYitbe/Pia1Tu7Alo4wLncKmiaB/HAionlCkzlkK.eDr8ynn8/a*fCitapSp-Seae*nSdodnTwdueicrrhn- oB2de.ar0uAwuBseilnaiusdfemuon/dgell Tel. 0 80 35 / 87 07 156 Mo - Fr 9:30 - 19:00 Uhr, Sa 9:00 - 18:00 Uhr WWW.IKO-SHOP.DE 269,99 € SDBCaOmHA-eNSnyEsutEnedSmHC/eHgrUrreoHnßeEMHoFadLreslElceXh/leVistReT

12 himmeblau 1 | 2020 Winter Spezial Entdecken | Staunen | Genießen

Das Ende des ewigen Eises Im Oktober kehrte die Polarstern aus der Arktis zurück. Der Eisbrecher war Teil der MOSAiC-Expedition, der größten Forschungsreise der Menschheitsgeschichte. Mit an Bord: Laura Christina Schmidt aus Miesbach.

14 himmeblau 1 | 2020 Winter Spezial Entdecken | Staunen | Genießen Text: Christian Topel Als das Forschungsschiff Polarstern verfolgende Miesbacherin. „Als im Flugzeugen aus allen Ecken der Welt am Abend des 10. August 2019 von April ein Aufhebungsvertrag im Brief- anreisen zu lassen. Als „schwimmende seinem Heimatdock Bremerhaven kasten lag, war ich eigentlich schon Isolation“ beschreibt Laura das Kon- ausläuft, beginnt die größte Arktis- raus aus der Nummer“, erinnert sich zept. Wochenlang wohnt sie in einem Expedition in der Geschichte der die 33-Jährige. Nur ein organisatori- winzigen Container. Die „Sonne“ und Menschheit: die MOSAiC-Expedition scher Kraftakt konnte die Fortdauer die „Maria S. Merian“ bringen das zu (Multidisciplinary drifting Observa- des gesamten Unterfangens retten. diesem Zeitpunkt vierte Team nach tory for the Study of Arctic Climate). Norden, wo auf Höhe von Spitzbergen Unter der Federführung des deutschen Die Polarstern war indessen einen der Austausch über die Decks geht. Alfred-Wegener-Instituts (AWI) haben guten Monat lang über den Atlantik sich Wissenschaftler*innen und Or- geschippert. Im norwegischen Tromsø Ein wahnsinniger Aufwand, ge- ganisationen aus zwanzig Nationen hatte die Crew letzte Vorbereitungen rechtfertigt durch die Relevanz der zehn Jahre lang darauf vorbereitet, getroffen. Der Eisbrecher wurde mit gewonnenen Daten. Relevanz nicht ins Epizentrum der Klimakatastro- Tonnen an Vorräten und letzten nur für die Arktis, sondern für uns phe vorzustoßen. Ziel ihrer Mission: Ausrüstungsgegenständen sowie alle, wie Prof. Dr. Markus Rex, der zwölf Monate am Stück sämtliche Mess-Instrumenten der verschiede- Expeditionsleiter und Oberhaupt des Bereiche des arktischen Ökosystems nen Forschungsdisziplinen beladen. MOSAiC-Projekts am Alfred-Wegener- zu erforschen – von der Atmosphäre Dann begab er sich auf die Spuren des Institut, nach der Rückkehr der Po- über Meeresoberfläche und Eis bis norwegischen Polarforschers Fridtjof larstern mit eindringlichen Worten hinunter in die Tiefsee. Nansens, der vor rund 125 Jahren das betont: „Wir haben gesehen, wie das Eis Phänomen entdeckt und als erster der Arktis stirbt.“ Im Sommer, erzählt Zuhause in Miesbach sitzt Laura Mensch eine sogenannte Eisdrift durch Rex, seien die seit Jahrtausenden Christina Schmidt zu diesem Zeitpunkt den Arktischen Ozean unternommen stabilen Eismassen sogar direkt am mit Herzklopfen vor ihrem Laptop und hatte. Ähnlich wie der Pionier ließ sich Nordpol völlig aufgeschmolzen und verfolgt, wie der Eisbrecher in See auch die Polarstern im Eis einfrieren, erodiert gewesen. „Wenn wir die Kli- sticht. Im kommenden Frühjahr soll die angedockt an eine meterdicke Scholle maerwärmung nicht sofort und massiv Diplom-Geografin selbst Teilnehmerin aus Eis. „Unsere Heimatscholle“ nennt bekämpfen, wird das arktische Eis im dieses gigantischen Projekts werden, Laura diesen tiefgefrorenen Hafen, den Sommer bald verschwunden sein, mit soll eine von insgesamt rund 600 rundherum abzuschreiten zu Beginn unabsehbaren Folgen für Wetter und Wissenschaftler*innen, Crewmitglie- eine gute Stunde dauerte, der jedoch Klima auch bei uns.“ dern, Lehrenden und Journalist*innen während des Sommers nach und nach sein, die in etwa gleich großen Gruppen dahinschmolz wie ein Eiswürfel im Als Geografin, die sich schon während jeweils für einen von fünf Expeditions- Cocktailglas. Bis sich das eisige Ve- ihres Studiums auf alpine und polare abschnitten (sogenannte LEGs) in die hikel in seine Bestandteile auflösen Regionen spezialisiert hat, kann Laura Kälte aufbrechen. Lauras LEG soll der sollte, lag eine mehrmonatige Reise die Worte nur bestätigen. Sie weiß, dass vierte sein. Wenn alles klappt, wird über die Polkappe vor den Beteiligten die Erderwärmung unter anderem sie als Mitglied des Logistik-Teams – vollständig den Gewalten der Natur dazu führt, dass das arktische Meer ihren Beitrag zum Gelingen der For- ausgeliefert, auf einer Route und in im Spätherbst erst viel, viel später zu- schungsreise beitragen. Eine Reise, einer Geschwindigkeit, die allein durch friert. Deshalb geben die Wassermassen die Rekorde brechen wird: Nie zuvor die Drift des Eises bestimmt wurde, das mehr Wärme und Feuchtigkeit in die verbrachten Forscher einen vollen Jah- von Wind und Wasser vorangetrieben Atmosphäre ab. Das wiederum stört resverlauf im „ewigen Eis“, nie zuvor über den Ozean zieht. den sogenannten Jetstream, jenes blieb ein Schiff auch den Winter über globale Starkwindband, das für das so nah am Nordpol, nie zuvor konnten Die erlösende Nachricht erreicht Wetter in unseren Breitenlagen mit- Forschende so viele Klimadaten in Laura im Mai. Die klugen Köpfe des verantwortlich ist. Die in den letzten der am stärksten vom Klimawandel AWI haben eine Lösung für das Prob- Jahren zunehmenden, deutlich zu lang betroffenen Region sammeln. Sie über- lem mit der Pandemie ausklamüsert. anhaltenden Hitzewellen zum Beispiel winterten in Gefilden, die während der Von einem verdammten Virus lässt haben mit der Eisschmelze in der Arktis sogenannten Polarnacht, wenn die sich eine 150 Millionen Euro schwe- zu tun. Dramatisch ausgedrückt: Mit Sonne wochenlang nicht aufgeht, als re Expedition die Butter nicht vom dem arktischen Eis stirbt der deutsche nahezu unerreichbar gelten. Festge- Brot nehmen! Also trommeln die Wald. Damit nicht genug: Die eklatante froren an einer Eisscholle trotzten sie Organisatoren die oben in der Arktis Erderwärmung lässt die Eismassen klirrender Kälte, arktischen Stürmen, schon heiß ersehnte Ablöse in Bre- Grönlands schmelzen – ein nicht un- einer unwirtlichen Landschaft aus merhaven zusammen, wo über 100 wesentlicher Beitrag zum globalen Wasser, Schnee und Eis – sowie dem Leute auf COVID-19 getestet werden. Anstieg des Meeresspiegels. Ganz zu Ausbruch und den Herausforderungen Nachdem alle als „sauber“ deklariert schweigen von den unvorstellbaren der Corona-Pandemie. Ein Ereignis, das sind, werden sie zuerst in Quarantäne Mengen an Methan, das der tauende beinahe das Aus bedeutet hätte für die und dann auf zwei Schiffe gesteckt, Permafrost abgibt – ein gefährlicher mit bangen Augen die Entwicklungen statt sie wie ursprünglich geplant mit Motor für den Treibhauseffekt.

Das Forschungsschiff Polarstern ist das wich- tigste Werkzeug der deutschen Polarforschung und das Flaggschiff des Alfred-Wegener-Institu- tes. Dank seines doppelwandigen Stahlrumpfs und 20.000 PS kann der Koloss bis zu 1,5 Meter dickes Eis brechen. Eine Eisbärenmutter mit ihrem Kind. Die gewaltigen Schmelztümpel (im Grunde riesige flache Pfützen auf den Eisplatten) nehmen auf besorgniserregnende Weise zu.

WISSENSCHAFT Wissenschaftlicher Arbeitsraum Arbeitsdeck Die erste Datenauswertung Vom kleinen Handnetz bis zum findet direkt an Bord statt. Im tonnenschweren Unterwasser- wissenschaftlichen Arbeitsraum roboter: Von hier setzen Forschende analysieren die internationalen und Crew große und kleine Geräte und multidisziplinären Wissen- für wissenschaftliche Messungen schaftsteams ihre Ergebnisse und Probennahmen ins Wasser. und diskutieren darüber. Dieser Eine Fußbodenheizung unter den Austausch eröffnet spannende Holzplanken verhindert Glätte durch Blickwinkel, sodass Fachpublika- Eisbildung und sorgt für sichere tionen und neue wissenschaftli- Arbeitsbedingungen. che Theorien entstehen. Laborcontainerraum Großes Nasslabor Spezielle Container können an Hier kann es aussehen, wie in die Bedürfnisse der Forschung einer Matschkuhle: Im großen angepasst werden: Versorgung Nasslabor sieben und spülen mit Meerwasser, arktische Biologen Schlammproben vom Temperaturen und ein spezieller Meeresgrund oder Geologen Tag-Nachtrhythmus des Lichtes untersuchen Sedimentkerne. erlauben Experimente unter de- Es dient zusätzlich der wetterge- finierten Bedingungen an Bord. schützten Einsatzvorbereitung Bis zu vier Container finden im von großen Forschungsgeräten hinteren Bereich der Polarstern wie Unterwasserfahrzeugen, die Platz, weitere Stellplätze von hier schnell auf das Arbeits- befinden sich im Bug. deck gelangen.

Krähennest Am höchsten begehbaren Ort der Polarstern halten Mensch und Tech- nik Ausschau: Eine rotierende Wär- mebildkamera detektiert den Blas von Walen, und Menschen erfassen Vögel und Säugetiere. Zusätzlich können am Krähennest Kameras installiert werden, die die Meereissi- tuation fotografieren. Peildeck Satellitenanlagen zur Datenübertra- gung befinden sich auf dem höchsten Deck. Atmosphärenforscher nutzen den freien Blick nach oben, um kleinste Partikel in der Luft zu analysieren. Wie diese sogenannten Aerosole die Wol- kenbildung beeinflussen, messen sie mit einem auf dem Peildeck installierten Spezialcontainer. Chemielabor Vortragsraum Die chemischen und physikali- Einmal täglich treffen sich alle schen Eigenschaften in Ozean, wissenschaftlichen Fahrtteilneh- Eis und Atmosphäre sind grund- menden und besprechen das legende Umweltbedingungen für aktuelle Arbeitsprogramm auf alle Lebewesen: Auch geringste Basis der Wettervorhersage des Gehalte von Gasen oder Fest- Bord-Meteorologen. Wissenschaft- stoffen spüren die Forschenden liche oder populäre Vorträge hört mit ihren Analysegeräten im sich auch die Crew an oder betei- Chemielabor auf. So können ligt sich an Quizz-Runden, die im sie Stoffflüsse und Wechselwir- Vortragsraum stattfinden. kungen unter sich ändernden Umweltbedingungen bestimmen.

18 himmeblau 1 | 2020 Winter Spezial Entdecken | Staunen | Genießen An einem der spärlich gesäten Sonnentage hält Sonne aus Pappe gebastelt“, erzählt die Geografin Laura Christina Schmidt Ausschau Laura, die sich die Freizeit mit Besuchen nach Eisbären. Zum Glück musste sie lediglich im Fitnessraum vertrieb. Das Leben ein paar Mal Warnschüsse abgeben. an Bord beschreibt sie „wie in einer Schlumpfstadt“. Morgens „pendeln“ ein paar raus in die Arbeit, wer frei hat, kauft ein, sogar eine „Zillertal-Bar“ habe es gegeben. Laura bevorzugte es, nüchtern zu bleiben. „Auf Bärenwache brauchst du einen klaren Kopf!“ Fotos: Michael Gutsche, Stefan Hendricks, Nixon Lianna Wissenschaftler*innen auf der ganzen stapften, um an den dort aufgebauten Das Arbeiten in Eis und Kälte war Welt sind sich einig: Wetterextreme wie Mess-Stationen zu arbeiten. Eine der nichts Neues für die begeisterte Berg- Hitzewellen, Stürme und Starkregen Hauptaufgaben von Lauras „Logistik- steigerin. Schon während des Studiums werden weiter zunehmen, wenn wir Team“: nach Eisbären Ausschau halten. taucht sie auf Grönland ein in das nicht radikal umdenken und handeln Die Arktis ist das natürliche Habitat Leben der Inuit, die das Los so vieler – und zwar in allen Gesellschaftsbe- der weißen Riesen, und eine Begegnung indigener Völker teilen. Die sogenannte reichen, vom Energiesystem über die zwischen Mensch und hungrigem Bär Zivilsation hat das Land überrolt wie Landwirtschaft bis hin zur Mobilität. würde tödlich enden. Also guckte Laura ein Tsunami, dabei Traditionen, Kultur, Doch wenn das alles längst bekannt über das Eis, unermüdlich und hoch- uralte Kreisläufe und Tätigkeiten mit ist, was versprach sich MOSAiC dann konzentriert, um im Falle des Falles per sich fortgerissen. Heute leben die Inuit in der Arktis? Es sei gar nicht so sehr Funk zum Rückzug blasen zu können. an den Rand gedrängt, ohne Perspek- darum gegangen, neue Erkenntnisse mit An manchen Tagen ging es auch mit tive, ohne Ziel, überfordert von den nach Hause zu bringen, erklärt Laura. den Wissenschaftler*innen hinaus, die Anforderungen der Moderne. Seit 2011 Wenn Forscher*innen Vorhersagen Waffe immer im Anschlag, um nahende begleitet Laura kleine Touristengruppen darüber treffen wollen, wie unsere Welt Raubtiere mittels Warnschüssen ver- als Guide durchs östliche Grönland – in naher oder ferner Zukunft infolge treiben zu können. Um die Nase weht eine Welt der Gegensätze; eine Welt, der Erderwärmung aussehen könnte, ein eisiger Wind, der Blick schweift zerrissen zwischen Hundeschlitten berufen sie sich auf Klimamodelle. Die über die weiße Weite – Montonie pur, und Schneemobilen, zwischen Fischerei MOSAiC-Expedition habe in der Arktis obwohl Laura tatsächlich drei, vier Mal und Facebook, zwischen Studium in der einen bis dato einmaligen Datenschatz die Signalpistole abfeuern muss. fernen Hauptstadt und Alkoholismus in gesammelt, mit dessen Hilfe man nun einem Ostküstenkaff wie Tiniteqilaaq. das komplexe Klimageschehen und die Zermürbender als die Monotonie Und über allem schwebt das Damokles- Zusammenhänge im globalen Klimasys- dieses stundenlangen Starrens sei aber schwert der Klimakatastrophe. Ob sie tem noch genauer verstehen und ent- der andauernde Nebel gewesen, erin- wollen oder nicht: Die Inuit werden sich sprechende Modelle präzisieren könne. nert sich die gebürtige Augsburgerin. zwangsläufig verabschieden müssen Während ihrer vier Monate an Bord von der Jagd als Lebensinhalt und Stundenlang das Fernglas vor Augen des Forschungsschiffes habe zwar der -grundlage. Die Jagdgründe schmelzen. machte sich Laura auf der Polarstern Polartag und damit ununterbrochen weniger um die Zukunft der Mensch- eine gewisse Helligkeit geherrscht, Die direkten Zusammenhänge zwi- heit Gedanken, als vielmehr um die doch schaffte es die Sonne gerade mal schen einem so abstrakten Begriff wie Gegenwart und dabei die Sicherheit der an lächerlichen acht Tagen, sich richtig Klima und dem Alltag von uns Men- Forscher*innen. Deren Schritte hatte sie Bahn zu brechen durch die trübe Suppe schen will Laura nach den Monaten mit immer im Blick zu behalten, sobald sie aus Verdunstungswasser und Boden- MOSAiC mehr denn je publik machen. tagtäglich hinaus auf die Heimatscholle nebel. „Ich habe mir irgendwann eine Wissenschaftler*innen, sagt sie, mangele es meist an der notwendigen Zeit, um die Forschungsergebnisse und daraus folgende, dringliche Handlungsemp- fehlungen allgemeinverständlich in Worte zu fassen. Zurück in Miesbach arbeitet sie derzeit an einem Buch. Wenn es die Zeiten wieder zulassen, wird sie auch Vorträge halten, gespickt mit spannenden Geschichten aus dem Herzen der Arktis. Ein Herz, das bald aufhören wird zu schlagen, wenn wir hier unten uns nicht am Riemen reißen.

himmeblau 1 | 2020 19 Winter Spezial Entdecken | Staunen | Genießen Mithilfe dieses heliumgefüllten Fesselballons sowie ballongetragener Sonden erforschte Jürgen Graeser vom DAalfsrefdre-Wunedgliecnheer-uInsdtietnugt azguiseartmemTeanm von Fmuißt b2o0dreunssKisilclihnegnerKionlmleigtteenndeieinpeoslhaereimischen WAtamldoesps.hDäraes. fInreduenrdSlicheichutndzweinsgcahgeinerte Team dvoenmFEurßdbbooddeenn Kbilsliinngertwinam4i0tt0enMeeitneers hHeöihmeisficnhdeennWdiaeldfüers.das Klima wichti- gen Austauschprozesse von Wärme, Impuls und Feuchte zwischen Erdober- fläche und Atmosphäre statt.

Winter Spezial Entdecken | Staunen | Genießen Unverhofft anders träumenWegen des Coronavirus sind weite Reisen derzeit schwierig. Aber davon darf man Aspenja: von beispielsweise. Wer da nur an Champagner, Luxus, Promis und Exklusivität amerikanischendenkt, liegt falsch. Der legendäre Skiort in den Rockies hat auch überraschend andere Seiten. Champagne-Powder genießen, im doppelten Sinne... Das dürfte wohl für keinen anderen Ort der Welt so treffend passen wie für Aspen.  Fotos: Petra Rapp, Aspen Snowmass Text: Petra Rapp „Ja, es ist hart, nach Aspen zu kom- kürzere Passstraße von Denver nach Allein schon dieses Skiareal mit den men. Aber wenn es einfach wäre, Aspen unpassierbar gemacht. Nun vier Skibergen, die sich rund um Aspen würde ja jeder kommen“, meint unser gut, Schneesturm heißt viel frischer majestätisch aus dem Roaring Fork Shuttlefahrer mit einem müden, aber Powder, sagen wir uns. Endlich sind Valley erheben: Aspen Mountain, Aspen dennoch humorvollen wie doppel- wir da – und von Anfang an völlig über- Highlands, Snowmass und Buttermilk deutigen Lächeln. Verdammt lange rascht, wie lässig und alles andere als sind keine 15 Kilometer voneinander waren wir unterwegs von Bayern in elitär uns das ehemalige Silberminen- entfernt, in einem Skipass zusam- diesen mit 6.000 Einwohnern kleinen, Städtchen begegnet. „My life is your mengefasst und alle mit kostenlosen aber weltberühmten Skiort im nord- vacation“ sagen die meist ziemlich Pendelbussen erreichbar, in denen der amerikanischen Colorado. Der Flug relaxed wirkenden Locals und nach Fahrer frühmorgens ad hoc schon mal von Denver zum kleinen Flughafen ein paar Tagen in Aspen weiß man, ein Ständchen singt und gute Laune nach Aspen wurde gecancelt. Ein dass das nicht nur ein Spruch ist. Und verbreitet. Neben Ständen mit kosten- Schneesturm hat die ganze Region man versteht, warum die Menschen losem Kaffee oder Tee warten in den lahmgelegt und auch die wesentlich hier so gelassen sind. Skigebieten auf 22 Quadratkilometern

Winter Spezial Entdecken | Staunen | Genießen Facettenreiches Aspen: Anspruchsvolles für sportive Freigeister an der Highland Bowl (links) oder in Aspen Highlands (rechts unten) trifft auf luxuriöse Luncheinkehr an der Piste für Gourmetfans wie lässigen Lifestyle on- und offpiste. insgesamt über 360 Pisten, die meisten aus Südkalifornien, lebt seit 25 Jahren Familien tummeln, kommen ganz oben von ihnen so breit, lang und selbst an hier in Aspen Snowmass und verdient im Skigebiet, das bis auf 3.813 Meter Wochenenden so wenig frequentiert, sich nebenbei als Skilehrer ein paar hinaufführt, auf den Pisten am Big wie man sich das als Alpeneuropäer Dollar dazu, die durchaus notwendig Burn, Alpine Springs, Elk Camp oder kaum mehr vorstellen kann. Dazu sind, um sich als Normalverdiener das High Alpine Lift auch alle sportlich kommen noch unzählige Offpiste- und Leben in dieser, laut Kelly „teuren, aber anspruchsvollen Skifans voll auf ihre Tourenmöglichkeiten, die einen von heilen Welt“ auch leisten zu können. Kosten. einem zeitlich unbegrenzten Aufenthalt Mit den Reichen hier, die das nicht träumen lassen. „Was unterscheidet nötig haben, kennt er sich aus. „Die Zurück in Aspen. Ein kleiner Après- Aspen von anderen Skigebieten in sind eigentlich alle recht bodenständig Ski-Spaziergang durch die Stadt aus Colorado?“, fragen wir Kelly im Lift und lassen dich ihren Reichtum nicht viktorianischer Zeit, die mit kosmopo- in Aspen Snowmass. „Aspen ist die spüren“, sagt er und deutet auf die litischem Flair, ihren Galerien, Bars Privatjacht, Vail ist das Kreuzfahrt- Villen einiger Schauspieler rund um und Shops fasziniert. Ein Muss für schiff“, sagt der 64-Jährige. Er kommt Snowmass. Während sich unten viele jede Edelmarke, hier vertreten zu sein.

Winter Spezial Entdecken | Staunen | Genießen Tree Skiing durch die vielen Pappelbäume, nach denen der Ort benannt ist, gehört in Aspen an einem schneereichen Skitag dazu. Von Snobismus oder Arroganz sind Abfahrten auf den frisch präparierten, Freerideabfahrt, die wir uns später aber keine Spur, wenn man sichtlich noch jungfräulichen Pisten hinunter, glücklicherweise bei einigermaßen nicht zur üblichen Klientel gehört und bevor wir bei Bonnies, einer urigen guter Sicht zu Fuß mit einem rund sich trotzdem dort mal umschauen Hütte mitten im Skigebiet, zum typisch 45-minütigen Aufstieg in eine Höhe will. Ebenso im 2019 neu eröffneten amerikanischen Pistenfrühstück mit von knapp 3.800 Metern erarbeiten, Designhotel W Aspen, wo ein bekann- Pancakes und Co. einkehren. Viele bevor wir die weiten unpräparierten, ter DJ am Abend an der Bar auflegt, Pistenkilometer später geben wir aber lawinengesicherten Flanken bergab sich einige Promis tummeln und man unsere Ski am Nachmittag unten in genießen dürfen. Neben dem berühm- trotzdem völlig leger daneben als „Nor- der Leihstation wieder ab, von wo sie ten Champagne-Powder und dem Tree malo“ in Skiklamotten seinen Kaffee der tägliche Shuttle ins gewünschte Skiing durch die markanten Espen ein trinken kann. Lane, der in Aspen im Skigebiet für den nächsten Tag bringt. echtes Highlight dieser Reise in eine Zweitjob als Local Guide arbeitet, Das heißt bei uns vielversprechend zwar noble, aber ebenso lässige wie führt uns abends auf ein Bier in die Aspen Highlands, ein wildes, uriges ziemlich entspannte Skidestination. Red Onions Bar, wo sich die lokalen Skigebiet mit auch hier meist alten Skibums treffen. Unbedingt einen Sesselliften ohne jeglichen Hauben- Sobald es die Corona-Einreisebe- Drink gönnen oder zumindest einen oder Heizungskomfort, wie er in Eu- stimmungen (www.auswaertiges- Blick hineinwerfen sollte man auch ropa meist schon Standard ist. „Das amt.de) wieder zulassen: Wer sich ins legendäre wie wundervolle, 1889 ist mein absolutes Lieblingsgebiet in den Traum vom Skifahren in Aspen erbaute Hotel Jerome. Aspen. Hier sind überwiegend lokale erfüllen will, sollte am besten von Skibums unterwegs“, sagt Tucker, Europa aus pauschal buchen. Rei- Der nächste Tag beginnt früh am die jetzt für den Tourismusverband severanstalter wie Faszination Ski, Morgen. Wir sind zum First-Track- in Aspen arbeitet und früher Renn- Canusa Touristik, Stumböck Club oder Skiing in Aspen Mountain angemeldet, läuferin war. „Ich hoffe sehr, es reißt Dertour bieten attraktive Pauschalan- das mehrmals pro Woche angeboten noch ein wenig auf, damit wir die Bowl gebote an. Mehr Informationen über wird. Wie überall zeigt sich auch hier auch machen können“, meint Tucker Aspen und Snowmass gibt es online. das Personal bestens organisiert, sehr und ist schon wieder mit Speed außer hilfsbereit und gut gelaunt. Zwei, drei Sichtweite. Die Highland Bowl ist eine www.stayaspensnowmass.com Anz WiSo 4c_87-5 x 68_Anz DO_4c 18.02.13 10:26 Seite 1 Ich hol mir schnell Dokumentation Obersalzberg was zu lesen! April bis Oktober Presse und Buch: 9.00 Uhr bis 17.00 Uhr Schmökern, blättern und verreisen Montag bis Sonntag BECKER Bahnhofs- (letzter Einlass 16.00 Uhr) Buchhandlung GmbH November bis März 10.00 Uhr bis 15.00 Uhr BECKER Bahnhofsbuchhandlung, Südtiroler Platz 1 Dienstag bis Sonntag D-83022 Rosenheim (letzter Einlass 14.00 Uhr) Tel. +49 (0) 8031. 321 89 Montags geschlossen Fax +49 (0) 8031. 33905 Dokumentation Obersalzberg E-Mail: [email protected] www.becker-presse-buch.de Dokumentation Obersalzberg | Salzbergstraße 41 | 83471 Berchtesgaden Deutschland | www.obersalzberg.de | Tel.: +49 (0) 86 52 / 94 79 -60 Fax: +49 (0) 86 52 / 94 79 -69 | [email protected]

Winter Spezial Entdecken | Staunen | Genießen Champagner-Treffpunkt der Superreichen, die weltberühmte Cloud-Nine-Hütte (oben links), sonniges Aspen Mountain und sportiver Spaß auf den bestens präparierten Pisten.

24 himmeblau 1 | 2021 Winter Spezial Entdecken | Staunen | Genießen Kälte-Kick fürs Immunsystem Eisbaden kostet viel Überwindung, aber es lohnt sich. Denn es stärkt das Immunsystem und beugt Erkältungen vor. Nähern sich die Temperaturen Eis- bzw. Winterbaden hat gerade um so das Gewissen zu reinigen und dem Gefrierpunkt, tummeln sich in Ländern wie Finnland und Russ- wieder die hartgesottensten Was- land eine lange Tradition. Wird es sich vor Krankheiten und bösen serratten an den heimischen Seen, in Skandinavien häufig mit einem um ein Bad im eisigen Nass zu Gang in die Sauna verbunden, fin- Geistern zu schützen. In Deutsch- wagen. Was bei den meisten Men- den in Russland jedes Jahr am 19. schen entweder Bewunderung oder Januar Gottesdienste im Freien land dagegen gibt es nur rund Unverständnis auslöst, gilt un- statt. Dabei wird die Taufe Jesu ge- ter den Badenden als Booster fürs feiert. Traditionell steigen die Rus- 2.000 bis 3.000 Eisbader. Damit gilt Immunsystem. sen zu diesem Anlass ins Eiswasser, das Winterbaden nicht gerade als Trendsportart, dennoch lohnt sich der Sprung ins kalte Wasser, denn es stärkt das Immunsystem und den Geist.  [Red] Fotos: Andreas Jacob WARUM IST WINTERBADEN SO GESUND? Mediziner haben festgestellt, dass Baden im eisigen Nass die Zahl der Leukozyten im Blut erhöht. Die weißen Blutkörper- chen schützen vor Infektionen und können Entzündungen hemmen. Sobald man ins kal- te Wasser steigt, ziehen sich die Blutgefäße zu- sammen. Der Kör- per leitet das Blut aus Armen und Beinen weg und sammelt es im Inneren, um lebenswichti- ge Organe vor dem Kälteschock zu schützen. Steigt man aus dem Wasser heraus, weiten sich die Gefäße wieder und das Blut zirkuliert besser. Dieser Kälte- Wärme-Wechsel stärkt also die Durchblutung, stabilisiert den Kreislauf und hält die Blutge- fäße gesund. Außerdem wird neben dem Immunsystem auch der Stoffwechsel angeregt, was

himmeblau 1 | 2021 25 Winter Spezial Entdecken | Staunen | Genießen WAS GIBT ES ZU BEACHTEN? Um den Körper auf die Kälte vor- zubereiten, empfiehlt es sich, bereits im Sommer mit Wech- selduschen zu beginnen. Kei- nesfalls sollte man einfach ins kalte Wasser springen, sondern langsam und bedächtig hinein- steigen. Auf die Kälte reagieren viele Menschen mit hektischer Schnappatmung. Versuchen Sie dennoch, ruhig ein- und auszu- atmen. Das stärkt den Kreislauf und lenkt vom Kältegefühl ab. Tauchen Sie nicht mit dem Kopf unter Wasser. Gehen Sie nie al- leine zum Winterbaden, damit im Falle eines Kälteschocks Hilfe zur Stelle ist. Bleiben Sie nicht länger als fünf Minuten im Was- ser. Menschen mit Herz-Kreis- lauf-Erkrankungen sollten nicht zum Eisbaden gehen. Wer unsi- cher ist, sollte sicherheitshalber seinen Arzt vorher um Rat fragen.

Winter Spezial Entdecken | Staunen | Genießen Der Vorstieg ist eine Vision Die neue Kletterhalle „Basislager Bad Aibling“ hat drei mutige Gründer – und braucht eine Seilschaft. Aus einer vier Jahre alten Vision ist ein Millionenprojekt geworden, das 2021 in Mietraching gebaut wird. Fotos: Kletterhalle Basislager Nüchtern betrachtet könnten es viel sowie die gemeinsame Freundin, SAP einer Gesellschaft, in der sich fast alles mehr gute Einfälle über die Schnapsidee Beraterin Katja Müller. um Leistung und Produktivität drehe, hinaus schaffen. Zu wenig Geld oder zu schrumpfe der Platz für besondere wenig Zeit sind Ausreden, damit man Katja hatte vor rund 20 Jahren einen Bedürfnisse auf Fördereinrichtungen weiter kritisieren kann, aber nichts schweren Motorradunfall. Sie kann zusammen. Und selbst die kenne der ändern muss. Was es nämlich wirklich zwar nicht mehr gut Treppen steigen, Großteil der Gesellschaft nur von außen. braucht, ist der Mut zur ganz großen Vi- aber klettern. Die Kletter-Gruppen sion. So viel Mut, wie sie der Kletter- und im Stützpunkt Inntal, der heute über Am einfachsten, so denken es sich Bergsport Verein „Stützpunkt Inntal“ 160 Mitglieder hat, halfen Katja dabei, Natascha, Katja und Achim also zum hat. Aus seiner vier Jahre alte Vision mobil zu bleiben. „Außerdem fand sie ersten Mal vor vier Jahren, setzt man ist ein Millionenprojekt geworden, das bei uns eine Art neues Zuhause“, sagt das Wagnis, daran etwas zu ändern, im 2021 in Mietraching gebaut wird. Es Natascha. Was sie auch fand: „Dass es Freizeitbereich um. An einem Ort, der wird die Inklusion von Menschen mit ein großer Gewinn ist, mit Menschen weit mehr als nur ihr Verein ist. Ein Behinderung in unserer Region einen mit Behinderung zusammen zu sein.“ Ort, der mit 17 Meter Höhe nicht nur guten Schritt nach vorne bringen. So gut das eben geht in Kletterhallen nach oben offen ist, wo Mitarbeiter und und Feriencamps, die nicht einmal Besucher gleichermaßen die Gesellschaft Klingt wie eine riesige Erfolgsge- barrierefreie Zugänge haben. so vielfältig abbilden können, wie sie es schichte? Stimmt. Aber eine, die der tatsächlich ist. Eine eigene Kletterhalle, „Taskforce“, die hinter der Idee steckt, Fast jeder zehnte Mensch in Deutsch- in der Menschen mit Behinderung keine so viel abverlangt hat, dass sie unweit land lebt mit einer schweren Behinde- Hürden, sondern Gleichgesinnte finden, vom Gipfel tief durchschnaufen muss. rung. Der Weg dorthin ist mitunter eine Papas Yoga machen können und Mamas Die Taskforce und Gründer des Vereins klitzekleine Abzweigung im Lebensweg, sich beim Bouldern verausgaben. Stützpunkt Inntal sind: Ergotherapeutin ein Unfall, eine späte Krankheit, „des- und Klettertrainerin Natascha Haug, wegen ist man eigentlich betroffener Die Fans der neuen Kletterhalle in ihr Mann und Ex-Bänker Achim Haug als man denkt“, sagt Natascha. Doch in Mietraching sind, so hoffen es die drei,

Winter Spezial Entdecken | Staunen | Genießen Natascha Haug, Achim Haug und Katja Müller hatten die Idee zur bundesweit ersten inklusiven Kletterhalle. entspannt und tolerant. Im so genann- vielleicht noch nicht – Einzelkämpfer. anstehende Bauprojekt noch einmal ten „Basislager Bad Aibling“ klettert, „Es fühlt sich irre an, welche Verant- alles: „Wenn ich nicht einverstanden bin, serviert, bedient und arbeitet jeder so wortung wir da eingegangen sind“, wie etwas ist und sogar eine Idee habe, gut er kann – und das darf dann auch sagt Natascha. Mit Flyern und auf der wie man es besser machen kann – dann so stehen bleiben. Auch wenn unbeab- Webseite werden noch einmal Menschen, entscheide ich mich dafür, alles zu tun, sichtigt mal was daneben geht. Firmen, Institutionen gesucht, die von um zu ändern, was ich ändern kann.“ der Corona-Krise profitiert haben oder Der Stützpunkt Inntal will mit dem ihr Weihnachtsgeld dieses Jahr nicht In der Corona-Krise könnten es Seil- Basislager Bad Aibling aber auch zeigen: zum Skifahren ausgeben können. Wer schaften rund um solche Idealisten Ein Inklusionsbetrieb kann wirtschaft- die neue Kletterhalle unterstützen will, sein, die die guten Ideen unterstützen. lich arbeiten. So wie Menschen mit soll sich melden, „da zählt jeder Euro“. Vielleicht wachsen wir dann gemeinsam Behinderung keinen Bock auf Mitleid über uns hinaus. Kletterer wissen: Wer haben, so hoffen auch Natascha, Katja Wenn alles glatt läuft, werden die, Angst hat zu scheitern, sollte eher Angst und Achim, dass sie nach den Jah- die helfen können, und die, die Hilfe davor haben, es nicht zu probieren. ren des Konzipierens, Planens, Geld brauchen, schon 2021 in Mietraching  [Red] Sammelns, jetzt, „wo die Rechnungen gemeinsam bouldern, klettern, Kaffee eintrudeln“, weiter Unterstützung be- trinken. Im Sommer zu eröffnen war Kletterhalle Basislager kommen. Sowohl die Stadt Bad Aibling geplant, aber, so Natascha, „Sommer Otto-Wels-Straße 2-4 als auch einige Firmen stehen hinter ist, wenn die Sonne scheint. Könnte D-83043 Bad Aibling dem ambitionierten Projekt. Doch die also auch Oktober sein.“ Tel.: +49 (0) 8066 - 883940 Größe der eigenen Vision zerrt an der www.kletterhalle-basislager.de Kraft und die Gründer des Basislagers Auch dann weiterzumachen, wenn Bad Aibling bleiben, wenn sie auch ih- man ans Ende seiner Kräfte kommt, ist ren Verein hinter sich haben, und das eine grundsportliche Haltung. Deswegen Geld – das vielleicht reichen könnte, gibt nicht nur Natascha jetzt für das

himmeblau GEWINNSPIEL 2 Übernachtungen für 2 Personen bei den Alpinen Gastgebern Ihrer Wahl E-Mail an [email protected] oder Postkarte an himmeblau media GmbH, Gießenbachstr. 2, D-83022 Rosenheim senden. Stichwort: Alpine Gastgeber Einsendeschluss ist der 01.03.2021. gamskogelblick.com Idyllischer Bauernhof, kuscheliges Chalet oder stylisches Ferienhaus – die Alpinen Gastgeber Tirol begeistern mit ihrer Vielfalt. 2.500 Tiroler Lieblingsplatzerl AlpinenSehnsucht nach einer Auszeit in den Bergen? Fernweh nach Tirol? Dann ab zu den Gastgebern Tirol! Hier urlaubt es sich mit viel Freiheit in familiengeführten Betrieben. Vom Achensee bis ins Zillertal, vom sanften, nachhaltigen Tourismus Diese Zeiten sind längst vorbei. Aus Außerfern bis nach Lienz erstreckt freuen. Denn das Motto bei den Al- den charmanten Pionieren des Tiro- sich das Reich der Alpinen Gast- pinen Gastgebern lautet: Klein, aber ler Tourismus sind moderne Gastge- geber Tirol. Das Angebot der rund sehr fein. ber geworden. Eines hat sich jedoch 2.500 Privatvermieter ist so vielsei- nicht verändert: Die Leidenschaft tig wie ihre Gäste. In den urigen Hüt- Die Privatzimmervermietung hat fürs Gastgeben. Hinter der Marke ten, stylischen Appartements, idylli- in Tirol eine lange Tradition. Noch Alpine Gastgeber stecken weder schen Ferienhäusern und kuschelig lange bevor die ersten Hotels gebaut große Ketten, noch internationale eingerichteten Zimmern lässt es wurden, begrüßten viele Einhei- Investoren. Es sind echte Familien- sich aushalten. Mehr als das: Wer mische in sogenannten „Fremden- betriebe, die im Nebenerwerb ma- sich für einen Urlaub bei den Alpi- zimmern“ ihre Gäste. Dabei kam es ximal zehn Betten anbieten. Diese nen Gastgebern Tirol entscheidet, nicht selten vor, dass die Familien- könnten unterschiedlicher kaum darf sich auf herzliche Vermieter, mitglieder ihr Schlafzimmer räum- sein: Manche Alpine Gastgeber ver- viel Platz und Privatsphäre für ten und für die Dauer des Gästebe- mieten einen Teil ihres Bio-Bauern- sich und seine Liebsten und einen suchs auf die Couch übersiedelten. hofes, andere wiederum begrüßen

Anzeige himmeblau 1 | 2021 29 Winter Spezial Entdecken | Staunen | Genießen marteshof.at moosen.at mesnerhof-virgen.at lechmed.at  Fotos: Gamskogelblick/Christian Schneider Photography, Marteshof, Achrainer Moosen, Lechrefugium, Anita Jestl ihre Gäste in schicken Chalets in Al- Tirol-Urlaub braucht oder die Sehn- Filterfunktionen erleichtern die leinlage. Ausgezeichnet mit drei bis sucht nach außergewöhnlich schö- schöne Qual der Wahl. fünf Edelweiss bieten die Unterkünf- nen Naturschätzen hat, sollte sich te der Privatvermieter für jeden Ge- unbedingt reinklicken. Beim An- Hinweis zum Gewinnspiel: Besu- schmack und Geldbeutel das perfek- schauen spürt man deutlich: Die Al- te Urlaubsrefugium. pinen Gastgeber fühlen sich tief in chen Sie die Webseite www.alpine- Tirol verwurzelt und übernehmen Es verwundert kaum, dass sich Verantwortung für Land und Leu- gastgeber.at und suchen Sie sich viele Gastgeber über eine treue te. Deshalb kommen bei vielen Mit- Stammgästeschar freuen dürfen, gliedsbetrieben auch nur die besten Ihren Wunsch-Gastgeber aus. Dann aber auch junge Individualisten, Produkte aus der Umgebung auf den Ruhesuchende und Naturliebhaber Frühstückstisch. Die Initiative „A schicken Sie eine E-Mail an gewin- entdecken zunehmend die Vortei- guats Tiroler Frühstück“ bringt den le eines Urlaubs bei den Alpinen Gästen die Köstlichkeiten der Regi- [email protected] oder eine Post- Gastgebern in Nord- und Osttirol. on näher und soll dazu beitragen, Schließlich kennen die Vermieter das Abfallaufkommen in den Feri- karte an himmeblau media GmbH, ihre jeweilige Region besser als die enwohnungen zu reduzieren und eigene Westentasche und haben so das Bewusstsein der Gäste für die Gießenbachstraße 2, D-83022 Ro- manchen Geheimtipp parat. Auf den Themen Regionalität und Nachhal- Social Media-Kanälen der Alpinen tigkeit zu schärfen. Auf der Website senheim, mit dem Stichwort „Alpine Gastgeber Tirol hat sich die Videose- www.alpine-gastgeber.at machen in- rie „Lieblingsplatzerl“ zum absolu- zwischen mehr als eintausend Mit- Gastgeber“ und Ihrem Wunsch-Gast- ten Renner entwickelt. Wer also ein gliedsbetriebe ordentlich Lust auf wenig Inspiration für den nächsten Urlaub in Tirol, zahlreiche Such- und geber. Viel Glück! [Red] www.alpine-gastgeber.at

30 himmeblau 1 | 2021 Anzeige Winter Spezial Entdecken | Staunen | Genießen Zusammenspiel von Körper und Seele Mit fundierten Methoden behandelt die Rosenheimer Ergotherapiepraxis „Neurophysis“psychische, psychosomatische und neurologische Erkankungen. Haben Sie schon mal die Erfahrung tende Schmerzen oder chronische spezialisiert hat. Wissenschaftlich gemacht, dass sich seelische Probleme Krankheiten. Wenn es der Psyche fundierte Methoden der emotionalen auch körperlich bemerkbar machen schlecht geht, leidet der Körper und Körpertherapie oder Neurofeedback können? Jeder kennt das: „Das liegt das kann sich in Form von Stress, kommen hier zum Einsatz. mir im Magen“ – „Das bricht mir das Angst oder kompletter Überforderung Herz“ – „Mir geht die Galle über.“ Was zeigen. Kurz zusammengefasst kann In der emotionalen Körpertherapie sich da im Sprachgebrauch zeigt, ist man sagen, dass sich unterdrückte lernen die Klienten, wieder zu fühlen nichts anderes als der Zusammenhang Emotionen im Körper manifestieren und ihren Körper zu lesen. So ist es zwischen Körper und Seele. Und beides und zu Verspannungen und Schmerzen zum Beispiel möglich, Ängste und beeinflusst sich wechselseitig. führen können. körperliche Blockaden und Anspan- nungen dauerhaft zu lösen. Dadurch Der Körper die Seele, die Seele den Hier setzt das Team der Ergothera- erkennen sie, was sie wirklich wollen Körper – was bedeutet das? Der Körper piepraxis Neurophysis in Rosenheim an, und können ihre Bedürfnisse wahrneh- leidet, wenn es der Psyche schlecht das sich auf psychische, psychosomati- men, wieder mitteilen und erlangen geht und zeigt das durch langanhal- sche und neurologische Erkrankungen ihre Selbstbestimmung zurück, sind

himmeblau 1 | 2021 31 SILVANA ALVES BIRGIT GUZMÁN RIVAS SARAH PANN PRAXISLEITUNG & INHABERIN ERGOTHERAPEUTIN & FACHLICHE LEITUNG ERGOTHERAPEUTIN „Die Fähigkeit, glücklich zu leben, kommt aus Nach meiner Ausbildung zur Ergotherapeu- Ich bin Ergotherapeutin und habe mich auf den einer Kraft, die der Seele innewohnt.“ Marc tin verlegte ich meinen Lebensmittelpunkt in Bereich der Geriatrie, Pädiatrie und Neurologie Aurel. Das war immer die Triebfeder meiner Ar- die Dominikanische Republik, wo ich in einer spezialisiert. Die Arbeit im Heim für Autisten beit. Dabei habe ich mir die Studien der Psycho- therapeutischen Praxis für Pädiatrie tätig war. hat mein Arbeitsfeld sehr erweitert und mich therapie und Neurobiologie zunutze gemacht. Wieder in Deutschland absolvierte ich eine dann auch noch wesentlich tiefer einsteigen Meine 25-jährige Erfahrung lässt Lebensquali- Weiterbildung zur geprüften Fachwirtin im Ge- lassen. Diese Erfahrungen bringe ich in der tät und -freude wieder erlebbar machen. sundheits- und Sozialwesen. Praxis besonders ein. FRANK KEWITZ KATHRIN SEMERAD „HEILEN KANN NUR ERGOTHERAPEUT B. SC. ERGOTHERAPEUTIN DER EIGENE KÖRPER, DIE SEELE UND DER GEIST. Besonders am Herzen liegen mir Prävention, Empowerment! Für mich ist dieser Begriff von ANDERE MENSCHEN ODER Psychiatrie, Neurologie und Pädiatrie. Jedem zentraler Bedeutung für die Ergotherapie. Em- DINGE KÖNNEN DAZU HELFEN.“ Menschen, der zu uns in die Praxis kommt, be- powerment heißt Befähigung und damit ver- gegne ich mit Mitgefühl und Wertschätzung, bunden das Wahrnehmen eigener Stärken, die Dr. Ebo Rau um dann gemeinsam und vertrauensvoll den Entfaltung von Selbstbestimmung, um daraus (*1945), deutscher Mediziner individuellen Weg zu mehr Lebensqualität und ein Mehr an Selbstwirksamkeit in unserem ei- Lebensfreude zu gehen. genen Leben zu erlangen. NEUROPHYSIS Salinstraße 11a D-83022 Rosenheim +49 (0) 8031 - 900 58 58 [email protected] www.neuro-physis.com wieder eigenverantwortlich im Leben te, sondern auch eine vollkommen Wenn Sie oder Ihr Umfeld zum Bei- und gewinnen die Lebensqualität zu- schmerzfreie Therapie, die ohne spiel an ADHS, Autismus, Burn Out, rück, die die Voraussetzung für ein Medikamente auskommt. Neurofeed- Depressionen, Ängsten, Schlafstörun- glückliches Leben sind. back ist deshalb nicht nur für Kinder, gen, psychosomatischen Symptomen sondern auch für Erwachsene geeig- oder Migräne leiden, dann sind die Eine weitere Besonderheit in der net, um den Fokus auf eine Aufgabe Methoden ein vielversprechender Praxis ist Neurofeedback, eine wissen- legen zu können. Andernfalls kann Ansatz. Grundsätzlich wird in einem schaftlich anerkannte Methode, die Stress die Folge sein, wenn wir alles Informationsgespräch das Anliegen faszinierend und wirksam zugleich ist. gleichzeitig erledigen wollen. Sie des Klienten genau analysiert um Es gibt vermutlich kaum eine bessere macht die Hirnaktivität sichtbar. Mit dann die richtige Methode und den Methode, um Hirnströme gezielt zu dieser Methode können Kinder und richtigen Therapeuten zu finden. Die lenken und innerlich ruhig zu werden. Erwachsene lernen, unwillkürliche Therapiekosten übernehmen übrigens Je ruhiger Sie sind – desto besser Gedankenvorgänge bewusst zu kon- die Krankenkassen – sowohl die ge- können Sie sich auch konzentrieren. trollieren, um das Chaos im Kopf in setzlichen als auch die privaten. Es ist nicht nur eine äußerst sanf- den Griff zu bekommen.  [Red]

32 himmeblau 1 | 2021 Anzeige Winter Spezial Entdecken | Staunen | Genießen Medizin, die berührt In seiner Praxis für Osteopathie und Homöopathie in Siegsdorf behandelt Daniel Balatsos seine Patienten in ihrer Gesamtheit. Daniel Balatsos widmet sich in seiner Praxis ganz der Osteopathie, der Homöopathie, der Hypnose und Quantenheilung. Fotos: Daniel Balatsos, Pixabay Was ist Osteopathie? „Es handelt sich des inhärenten Problems mitzuteilen. bestätigen, ist die erfüllendste Aufgabe, um ein wissenschaftliches Wissen der Das „Fingerfühlen“, das „Fingerden- die ich mir vorstellen kann“, sagt er. Im Anatomie und Physiologie in den Händen ken“ und das „Fingersehen“ sind die April 2020 verwirklichte sich Balatsos einer intelligenten und kunstfertigen zielführendsten Möglichkeiten, diese einen weiteren Lebenstraum, nämlich Person, die dieses Wissen zum Nutzen diagnostischen Nachrichten zu lesen. den Umzug von Dachau nach Siegsdorf. des Menschen anwenden kann“, sagte „Wohin passt diese ursprüngliche und die Begründerin der Osteopathie Viola Nachdem Balatsos während des ersten zugleich sehr moderne Art der Medizin Frymann einst. „Damit hat sie völlig Berufslebens als Informatiker zahl- besser als in den fantastischen Chiem- recht“, findet Daniel Balatsos, der eine reiche Ausbildungen und angewandte gau?“, fragt er. Praxis für Osteopathie, Naturheilver- Erfahrungen in der Naturheilkunde, fahren und Hypnose in Siegsdorf führt. Homöopathie und Hypnosetherapie Auch in der aktuellen Lage ist die echte Osteopathie ist eine eigenständige Form sammelte, machte er durch das Stu- Osteopathie und die Naturheilkunde der Medizin, in der die Diagnostik dium der traditionellen Osteopathie ein wichtiger Bestandteil, um gesund und die Behandlung mit den Händen seine wahre Bestimmung zum Beruf. zu bleiben oder zu werden. [Red] erfolgt. Sie geht dabei den Ursachen Auch in Seminaren und Vorträgen gibt von Beschwerden auf den Grund und er die faszinierenden Zusammenhänge DANIEL BALATSOS D.O. behandelt den Patienten in seiner und Gesundheitsmechanismen weiter. Heilpraktiker & Osteopath Gesamtheit. Das fundamentale Prinzip Rabensteinstraße 10 | D-83313 Siegsdorf der osteopathischen Diagnose ist es, „Die tägliche Arbeit mit den Prinzipien Tel.: +49 (0) 8662 - 4171628 dem Gewebe des Patienten zu erlauben, und Kräften des Lebens, zu sehen wie www.osteopathie-oberbayern.com dem Osteopathen die Art und Weise sie sich ständig aufs Neue in der Praxis

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34 himmeblau 1 | 2021 Winter Spezial Entdecken | Staunen | Genießen 16 Topkünstler zum Jubiläum Das mittlerweile 10. Rosenheimer Sommerfestival soll nach der Pandemie-bedingten Verschiebung nun vom 8. bis 17. Juli 2021 steigen. Zum Abschluss des Jubiläumsfestivals rocken „TheBossHoss“ (rechts) die Bühne des Rosenheimer Mangfallparks. Fotos: Veranstalter Jetzt ist Der Vorverkauf für das 10. Nach ein paar Tagen Ver- alles Rosenheimer Sommerfesti- schnaufpause geht’s für die möglich. val, dass nach der Corona- Festival-Community am bedingten Verschiebung nun 14. Juli weiter mit einer Volle Freiheit, volle im Juli 2021 stattfinden soll, großartigen Schlagernacht, Kontrolle: sicheres hat begonnen. Im Mangfall- bei der die unvergessene Online-Shopping, park erwarten die Besucher Marianne Rosenberg mit weltweites Bezahlen, sieben Konzertabende mit Band, Thomas Anders mit direkte Abbuchung. insgesamt 16 namhaften großer Band sowie Ross   Band- und Künstlergrößen. Antony die Besucher zum Die neue Sparkassen- Wie die Veranstalter betonen, Mitsingen bewegen. Mit Card (Debitkarte). gibt es kein Risiko beim Ti- Nena rockt am 15. Juli eine cketkauf. Sollte das Festival der erfolgreichsten deut- spk-ro-aib.de erneut nicht durchführbar schen Pop-Künstlerinnen sein, wird ein reibungsloser den Mangfallpark, Support Umtausch angeboten, bei ist der junge Sänger Jonas dem der volle Preis ausge- Monar. zahlt wird. Vollblutmusik gibt‘s auch Zum Auftakt spielen am am 16. Juli mit Hubert von 8. Juli keine geringeren Goisern und den bayerischen als Deep Purple. Am Tag Hip-Hoppern „dicht & er- darauf stellt die Band Silber- greifend“. Am 17. Juli gibt’s mond ihr außergewöhnliches zum krönenden Abschluss neues Album „Schritte“ Western-Rock-Stimmung vor, Support ist hier der mit „The BossHoss!“. deutsche Rapper MoTrip. Cooles Sommerfeeling voller Alle Informationen zum Leichtigkeit und guter Laune Jubiläumsfestival und zum bringen Alvaro Soler und Ticketkauf gibt‘s im Inter- Lena dann am 10. Juli auf net unter www.rosenheim- die Bühne. sommerfestival.de. [Red]



36 himmeblau 5 | 2020 EINFACH. FANTASTISCH. VEGAN # 01 Genießen Küche | Theke | Feinkost VEGANE Dieses Rezept ist MARONEN-SUPPE besonders in der kalten Jahreszeit ein Gaumenschmeichler: als Vorspeise ZUTATEN für ein weihnachtliches Dinner oder als Hauptgericht. Zudem ist die Maronen Suppe perfekt für 2 Schalotten den Einstieg ins vegane Kochen. Denn nichts lässt sich 1 Knoblauchzehe leichter ersetzen als Milch oder Sahne. 2 EL Olivenöl 400 g Maronen, gekocht, geschält TIPP: Wenn keine Maronen im Vakuum zur Verfügung stehen, (im Vakuum-Päckchen erhältlich) kannst Du auch frische Edelkastanien zur Herstellung der 1 große Kartoffel 50 g getrocknete Steinpilze in 200 ml Wasser Suppe verwenden. Hierfür die Schalen der Maronen 1 Hand voll Cranberries kreuzweise einritzen und in leicht gesalzenem Wasser 750 ml Gemüsefond 250 ml Hafercreme (oder Sojasahne) für 20 Minuten kochen, bis die Schalen aufplatzen. 200 ml Hafermilch (oder Sojamilch) Abkühlen lassen, schälen und wie im Rezept Ein ordentlicher Schluss trockener veganer Weißwein beschrieben verwenden. Estragon, Ceylon Zimt, Salz und Pfeffer Fotos: Julia Topp

himmeblau 5 | 2020 37 Genießen Küche | Theke | Feinkost ZUBEREITUNG: Zuerst die Steinpilze in Wasser einwei- chen, denn sie brauchen ein wenig Zeit. Schalotten und Knoblauch klein schnei- xoJules den. Nun das Olivenöl sanft erhitzen und zuerst die Schalotten glasig anbraten. JULIA „JULES” TOPP Dann den Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten. In der Zwischenzeit Hesse Mädsche, das aus Liebe zu den Bergen die Kartoffel schälen und würfeln. nach München gekommen ist. Du ndest sie Maronen aus der Packung nehmen beim Trailrunning, Wandern, Bouldern, Yoga und grob hacken. und als vegan Foodie natürlich in der Küche. Jules hatte am Anfang ihrer Umstellung zu veganer Schalotten und Knoblauch mit dem Ernährung mit Augenrollen und Vorurteilen zu kämpfen. 25Jahre Gemüsefond ablöschen. Kartoffeln, Inzwischen ist aus der Ernährungsumstellung eine Maronen, Steinpilze (mit Steinpilz Leidenschaft geworden, weswegen sie sich aktuell in Wasser) und die Hälfte der Cranberries der Fachfortbildung zu veganer Sporternährung und zum Gemüsefond geben und alles für Ernährungsplanerstellung be ndet, um Sportler und 30 Minuten köcheln lassen. Interessierte zu beraten. Wer Jules besser kennen lernen möchte, Wenn alles weich gekocht ist, den Topf sollte unbedingt ihren Blog besuchen. vom Herd nehmen. 200 ml Hafercreme und die Hafermilch dazugeben und mit jules_eatrunhike BLOG: eatrunhike.de dem Zauberstab fein pürieren. Erneut erhitzen, aber nicht aufkochen. Wein unterrühren und mit Zimt, Salz und Pfeffer abschmecken. ANRICHTEN: Suppe in einen tiefen Teller füllen. Mit einem Kringel Hafercreme, gehackten Cranberries und Estragon anrichten und mit Zimt bestreuen. Statt Cran- berries eignen sich auch getrocknete Sauerkirschen. [Red] An Neujahr fassen wir stets Vorsätze für das neue Jahr, oft zu ambitioniert und ohne Chance auf +49 (0) 80 31 Erfolg. Ich möchte Dir hier eine machbare Herausforderung vorstellen, die Du innerhalb eines - 24 36 0 Monats erreichen kannst: Der Veganuary - Probier’s vegan, diesen Januar. WARUM MITMACHEN? Die vegane Ernährung ist eine der effektivsten Maßnahmen, um die www.kueche-rosenheim.de Umwelt zu schützen, Tierleid zu vermeiden, den Klimawandel aufzuhalten und die Gesundheit von Millionen Menschen zu verbessern. 31 Tage kannst Du locker schaffen. Melde Dich kostenlos auf veganuary.com/de an und hol Dir viele Tipps, leckere Rezepte und Informationen zu veganer Ernährung.

Winter Spezial Entdecken | Staunen | Genießen Vom Interior Designer zum Fischbauern Helmut ZadererEigentlich ist Experte für feine Textilien, edle Möbel und stylisches Forelle, SaiblingDesign. Jetzt will sich der HOME INTERIOR-Chef auch mit einen Namen machen. Sein innovatives Konzept: Frischer Fisch. und Co. Zu 100 Prozent aus Tirol. Helmut Zaderer liebt Fisch. Mit seinem Unternehmen tirolfisch möchte er die Passion für heimische Fischarten auf die Teller der Tiroler bringen. Fotos: tirolfisch Woher nehmen, wenn nicht zu füllen traute. Denn so unkompliziert via Web- freuden auch gleich vor Ort stehlen? In Sachen Fisch trivial die Aufzucht und der shop. Seit Juni können die im Jausenstüberl verkosten. stehen Hoteliers und Spit- Vertrieb von heimischen Fische auch im Hofladen im zengastronomen, aber auch Frischfischarten auf den Tiroler Außerfern gekauft Wer Helmut Zaderer kennt, qualitätsbewusste Hobby- ersten Blick klingen mag, werden. Das idyllische Ört- weiß ganz genau, dass er in köche immer wieder vor so detailreich sind die He- chen Lechaschau am belieb- Sachen Qualität keine Kom- derselben Herausforderung. rausforderungen, die diese ten Lechradweg hat sich promisse eingeht. Wie aber Denn frischer, regional Idee mit sich bringt. Doch binnen kürzester Zeit zur kommt ein Einrichtungsprofi gezogener Fisch ist kaum Kruselburger und Zaderer Pilgerstätte für Fischfans auf die Idee, eine nachhalti- zu bekommen. Schon gar haben – zunächst in echter entwickelt. ge, regionale Fischzucht zu nicht in Mengen, die ein Startup-Manier – Lösungen betreiben? Die Antwort liegt Restaurant oder Hotel benö- erarbeitet, die ein hundert Der Hofladen lockt nicht nur in einer lang gehegten Leiden- tigt. Das Unternehmerpaar Prozent regionales Produkt mit der ganzen köstlichen schaft Zaderers: „Schon als Helmut Zaderer und Monika in absoluter Spitzenquali- Bandbreite frischer Fische, Kind verbrachte ich jede freie Kruselburger hat sich dieses tät in kürzester Zeit res- sondern auch mit handge- Minute beim Fliegenfischen. Problems angenommen und sourcenschonend und in machten Spezialitäten wie Daraus erwuchs eine echte schlägt mit ihrem Projekt völlig wiederverwertbarer Aufstrichen, Fischsalaten Passion für heimische Fische „tirolfisch“ in eine Kerbe, Verpackung zum Kunden und Geräuchertem. Wer mag, und der Wunsch, dieses wert- die bis dato sich niemand bringt – bald online und kann die fischigen Gaumen- volle, gesunde Lebensmittel

Anzeige Winter Spezial Entdecken | Staunen | Genießen Frischer geht’s nicht: Der Hofladen in Lechaschau liegt nur einen Katzensprung vom Fischteich entfernt und bietet neben ganzen Fischen auch Salate, Snacks und Geräuchertes an. mehr Menschen zugänglich Nach dem Hofladen in REZEPTTIPP: PIZZA MIT TIROLER RÄUCHERFISCH zu machen.“ Für die quali- Lechaschau sind weitere Zutaten für 2 Personen tative Aufzucht der Fische Standorte und Verkaufs- holt sich Zaderer Experten stellen geplant, auch das TEIG: ZUBEREITUNG: auf dem Gebiet ins Boot. Online-Angebot wird laufend • 20 g Hefe 1. Teigzutaten bis auf das Mehl Für die akribische Planung erweitert. Für Unternehmer • 125 g Joghurt verrühren, dann das Mehl der Fischteichanlagen und Helmut Zaderer geht mit • 125 ml Milch einmengen und zu einem glatten Abläufe kümmert sich ein tirolfisch nicht nur ein lang • 125 ml neutrales Öl Teig verarbeiten, zu einer Kugel international renommierter gehegter Traum in Erfül- • 1 Ei formen und eine Stunde bei Experte. Das ermöglicht lung, vielmehr folgt er einer • 1 Eiweiß Raumtemperatur gehen lassen. beste Lebensbedingungen Mission: „Weltweit geht uns • 1 Prise Salz 2. Teig in zwei Teile teilen, rund für die Fische. zunehmend der Fisch aus. • 575 g Mehl ausrollen oder ziehen, eine Anstatt auf teils mit Umwelt- BELAG: Stunde gehen lassen, mehrmals Die Grundlage für das Kon- giften belasteten Tieren aus • Räucherfisch als Filet einstechen zept von tirolfisch ist kaltes, überfischten Meeren zurück- oder ganz, in Stücke 3. Im vorgeheizten Rohr bei 250 kristallklares Tiroler Quell- zugreifen, möchten wir die zerpflückt oder in dün- bis 300° C ca. 8 bis 12 Minuten wasser. Dort dürfen Forelle Gastronomen dazu animie- ne Scheiben geschnitten backen und Co. ein ruhiges, gesundes ren, ihren Gästen vermehrt • Optional: Forellenkaviar 4. Wasabi und Crème Fraîche Leben führen, bis sie erst die erstklassigen heimischen • Rucola, leicht mariniert verrühren kurz vor dem Transport ent- Fischarten näherzubringen. mit Olivenöl und Balsami- 5. Pizza mit Wasabicreme nommen, sorgfältig verpackt Das tut nicht nur der Ge- coessig bestreichen, mit Räucherfisch und noch am selben Tag im sundheit, sondern auch der • 1 Becher Crème Fraîche und mariniertem Rucola bele- tirolfisch-Kühltransporter Umwelt gut. Mit tirolfisch • 1 Tube Wasabi gen, für die Deluxe-Variante auf dem Weg zum Kunden möchten wir unseren Beitrag • Salz, Pfeffer Forellenkaviar dazugeben sind. Ein nachhaltiges Ver- zu mehr Nachhaltigkeit und packungskonzept ist Teil regionaler Wertschöpfung des innovativen Gesamtpa- auf unseren Tellern leisten.“ kets. Derzeit umfasst das  [Red] Sortiment sechs heimische Fischarten: neben Regen- Aquakultur bogenforelle, Lachsforelle, Projektentwicklung GmbH Bachforelle und Seeforelle Gewerbepark Süd 1 bietet tirolfisch auch Bach- A-6068 Mils saibling und Seesaibling an. Tel.: +43 5223 20 444 Die Fische gibt es im Ganzen E-Mail: [email protected] und küchenfertig, als Filet, www.tirol-fisch.at kalt oder warm geräuchert oder zart gebeizt.

40 himmeblau 5 | 2020 Anzeige Winter Spezial Entdecken | Staunen | Genießen Oil i need is you! 100 Prozent aus Oliven. Fruchtiger Geschmack. Leichte Schärfe. Die Geschenkidee! Produziert von Rosenheimern. Klingt gut, aber schmeckt das auch? Tut es! NATIVes.. OLIVENOL EXTRA. oil Rosenheim tour Pergolese Gardasee Das PERGOLESE® Olivenöl wird kalt gepresst aus Oliven, die alle aus der gleichen Region stammen und alle einer Sorte angehören: Casaliva. Eine solche Monokultur steht für höchste Qualität und einen harmonischen, frischen Geschmack. Und apropos Frische: Das native Olivenöl Extra stammt voll und ganz aus der aktuellen Ernte – Oktober 2020. Überzeugen Sie sich selbst – ob eine 500 ml Flasche oder gleich eine „Crew“ aus sechs Flaschen. Fotos: .SKRUFF DESIGNAGNETUR GMBH PERGOLESE® Olivenöl. die Hersteller mit Begeisterung bei unter www.pergolese.de bestellen und Olivenöl ist nicht gleich Olivenöl. der Sache sind und nur beste Qualität haben es in Kürze zuhause. Zu bekom- Vor allem nicht in einer Zeit, in der für ihre Kunden gelten lassen. „Wer men ist PERGOLESE® Olivenöl auch im die Menschen immer mehr Wert auf es einmal probiert hat, bleibt dabei“, Obst- und Gemüseladen „Agrar 80/20“ hochwertige und nachhaltige Pro- ist Tobi Paleczek sicher. Die frische, am Ludwigsplatz in Rosenheim oder im dukte legen. Das war der Antrieb für fruchtige und leicht scharfe Note des Öls Schauraum von „Mamma Bavaria“ in den Rosenheimer Tobi Paleczek, sich sorgt für einen intensiven Geschmack, Riedering. Weitere Infos zum Produkt der Olivenöl-Herstellung zu widmen. den man nicht mehr missen möchte. und seiner Herstellung sowie Kritiken Das und seine Leidenschaft für das PERGOLESE® Olivenöl passt perfekt renommierter Köche finden Sie ihr Trentino, aus dem die Casaliva-Oliven zu frischen Gerichten wie Salaten, ebenfalls auf der Website. [fm, ep] stammen. Sie bilden zu 100 Prozent den Fisch und Antipasti. Auch schmeckt es Inhalt des PERGOLESE® Olivenöls, das hervorragend pur – auf Weißbrot, ein PERGOLESE® | NATIVES OLIVENÖL EXTRA seinen Namen von einem kleinen Dorf bisschen Salz dazu und fertig. by .SKRUFF DESIGNAGENTUR GmbH im Herzen des Trentino hat. Gießenbachstraße 2 | 83022 Rosenheim Zur Bestellung. All about Oil. Überzeugt? Einfach versuchen! Weil Sie www.pergolese.de 100 Prozent Oliven, ganz ohne Zusatz- sich oder Ihren Lieben etwas Gutes tun stoffe. Schmeckt das? Und wie! „Ich wollen; oder ein tolles Geschenk für Ihre @pergoleseoil habe bislang ganz selten ein so gutes Freunde suchen. PERGOLESE® Olivenöl Olivenöl gehabt“, sagt zum Beispiel schmeckt nicht nur hervorragend, es ist fü1r5%alOlNeLIhNiEm-mRaebbaltatuc-loedseer Markus Schweizer, Koch und Inhaber mit seinem eleganten Design auch ein des Restaurants Zenger und ehemali- Schmuckstück für jede Küche. Das Öl, HIMMEBLAU15 ger Koch im „Hotel Bayerischer Hof“ das im Oktober 2020 gepresst wurde, in München. Warum das so ist? Weil können Sie einfach im Online-Shop

himmeblau 1 | 2021 41 Winter Spezial Entdecken | Staunen | Genießen Voll auf die Nuss Nüsse sind nicht nur zur Weihnachtszeit ein Genuss. Denn die kleinen Kraftpakete stecken Nährstoffevoller und können sogar Krankheiten vorbeugen. Weihnachtszeit ist Nussknackerzeit. Doch Nüsse sollten nicht nur im Winter verspeist werden, denn vor allem bestimmte Sorten können das Leben verlängern, das Cholesterin senken und sogar beim Abnehmen helfen. Fotos: Pixabay „Äpfel, Nuss und Mandelkern Magnesium, Phosphor, Eisen, Zink Magnesium, was die Muskeln unter- essen fromme Kinder gern.“ Das und Selen. Wissenschaftler empfeh- stützt. Zum Abnehmen eignen sich wusste schon Knecht Ruprecht. len deshalb, täglich rund eine Hand- Mandeln, mit ihren „Unmengen“ an Viele schreckt bei Nüssen zwar der voll von den „Früchten“ zu essen. Eiweiß. Walnüsse werden oft als Bra- hohe Kaloriengehalt ab, doch gera- infood bezeichnet, weil sie mit ihrem de in den Wintermonaten braucht Zu den beliebtesten Nüssen zäh- hohen Gehalt an B-Vitaminen die der Körper die kleinen Kraftpakete, len die Erdnüsse. Das Besondere: Konzentrationsfähigkeit verbessern. denn sie stärken das vegetative Ner- Sie enthalten eine Aminosäure, die vensystem, das Herz und senken das im Körper zu Serotonin umgewan- Auch wenn geröstete Nüsse beson- Cholesterin. Studien ergaben, dass delt wird. Somit kann man sagen: ders gut schmecken, sollte darauf Nüsse sogar das Krebsrisiko senken Erdnüsse machen glücklich. Mehr verzichtet werden, da etwa die B- können. Der hohe Anteil an ungesät- Vitamin E als alle anderen Sorten Vitamine nicht hitzebeständig sind. tigten Fettsäuren wirkt sich positiv liefert die Haselnuss, die außerdem Auch gesalzene Nüsse sind nicht op- auf die Blutfettwerte aus. Sie enthal- viel Lecithin enthält, welches die timal. Am besten essen Sie die Nüs- ten außerdem neben leicht verwert- Nerven- und Gehirnleistung verbes- se also frisch geknackt und mit der barem Eiweiß auch die wichtigsten sert. Für Sportler empfiehlt sich die feinen, braunen Haut. Diese enthält B-Vitamine, Vitamin E, Kalzium, Cashewnuss mit hohen Anteil an nämlich viele Antioxidantien. [js] Eger .Färber .Aicher Eger, Färber & Kollegen Steuerberater Sozietät Wirtschaftsprüfungs- und Beratungs GmbH Gabelsbergerstr. 1 . 83022 Rosenheim Steuerberatungsgesellschaft Telefon 0 80 31 / 39 96 - 0 . Telefax 0 80 31 / 39 96 - 99 Wirtschaftsprüfungsgesellschaft [email protected] . www.kanzlei-efa.de Gabelsbergerstr. 1 . 83022 Rosenheim Telefon 0 80 31 / 39 96 - 0 . Telefax 0 80 31 / 39 96 - 99 [email protected] . www.kanzlei-efa.de

42 himmeblau 1 | 2021 Mahl-Zeit! Der beste Start in den Tag Das Café Bichl lockt mit einer abwechslungsreichen Frühstückskarte und einem Tante Emma Laden Das Café Bichl in Burghausen bietet eine große Auswahl an Frühstücks- angeboten. Vom gesunden Fitmacher-Frühstück über ein veganes Früh- stück bis zum Weißwurstfrühstück ist für jeden Geschmack etwas da- bei. Sämtliche Köstlichkeiten werden frisch und von Hand zubereitet. Zugehörig zum Café ist auch ein Tante Emma Laden, der täglich von 9:00 bis 20:00 Uhr geöffnet hat. Dort gibt es bestes Grillfleisch, saiso- nales Gemüse, hausgemachte Kräuterbutter und vieles mehr. Das Café hat Montag bis Mittwoch von 11:30 bis 24:00 Uhr, Donnerstag bis Samstag von 9:00 bis 24:00 Uhr und Sonntag von 9:00 bis 20:30 Uhr geöffnet. Frühstück gibt es bis 12:00 Uhr. Alle Speisen gibt es auch zum Mitnehmen oder Liefern. Café Bichl, In den Grüben 162, D-84489 Burghausen Tel. +49 (0) 8677 - 6690052, www.bichl-burghausen.de 8.00 10.00 12.00 14.00 11.00 15.00 9.00 13.00 Spanische und kanarische Tapas To-Go Jakobos Tapasbar lockt mit leckeren Spezialitäten und einem besonderen Buffet zum Valentinstag 2019 wurde sie zum Lokal des Jahres gekürt: Jakobos Tapasbar in Eggstätt, die mit einer großen Auswahl an spanischen und kanari- schen Tapas lockt. Außerdem gibt es Fischspezialitäten in allen Va- rianten und viele Salate. Auch vegetarische Spezialitäten stehen auf der Speisekarte. Wer am Donnerstag, dem Burger- und Spareribs-Tag, eine der Leckereien genießen möchte, sollte vorher eine E-Mail an [email protected] mit seiner Vorbestellung schreiben. Ein besonderes Schmankerl im Februar ist das „Buffet Valentino“ am 13. Februar, vor- ausgesetzt es kann pandemiebedingt stattfinden. Jakobo verwöhnt seine Gäste Donnerstag bis Sonntag von 16:30 bis 20:45 Uhr mit spanischen Spezialitäten. Die leckeren Tapas gibt es natürlich auch zum Mitnehmen. Jakobos Tapasbar, Kammerer-Höger-Straße 27, 83125 Eggstätt Tel. +49 (0) 8056 - 1446, www.jakobo.de

himmeblau 1 | 2021 43 Winter Spezial Entdecken | Staunen | Genießen Für alle, die das Besondere suchen Das Wiggerl Siebzehn lockt mit außergewöhnlichen Kaffee-Spezialitäten Mitten in Traunstein, in einem ehemaligen Spielzeugladen, be- findet sich das Wiggerl Siebzehn. Bekannt ist das Wiggerl vor allem für seine stetig wechselnde und umfangreiche Auswahl an Kaffee-Spezialitäten, welche auch online über die Webseite bestellt werden können. Auf der Speisekarte stehen verschie- dene Brotzeiten. Auch Vegetarier und Veganer werden hier fün- dig. Alle Gerichte gibt es auch zum Mitnehmen. Die Kaffee und Brotzeit Bar hat normalerweise Montag bis Don- nerstag von 8:30 bis 17:00 Uhr, Freitag 8:30 bis 19:00 Uhr und Samstag von 8:30 bis 14:00 Uhr geöffnet. Die Öffnungszeiten können aufgrund der Corona-Pandemie derzeit abweichen. Wiggerl Siebzehn, Ludwigstraße 17, D-83278 Traunstein Tel. +49 (0) 861 - 21174118, www.wiggerl17.de 16.00 18.00 20.00 22.00 17.00 23.00 19.00 21.00 Erstklassige Burger und ausgefallene Beilagen Die Burger Brothers bieten Burger aus feinstem Jungbullenfleisch oder auch als Veggie-Variante Die wahrscheinlich besten Burger im Landkreis Rosenheim bie- ten die Burger Brothers in Bad Feilnbach. Alle Burger werden täglich frisch aus 100-prozentigem Premium-Jungbullenfleisch aus der Region zubereitet. Kombiniert wird das Fleisch mit feins- ten Burger Buns und weiteren Zutaten von lokalen Lieferanten. Jeder Burger ist auch als Veggie-Variante erhältlich. Dazu gibt es Pommes, Süßkartoffel-Pommes, Cheese Fries, Onion Rings oder weitere Beilagen. Empfehlenswert sind auch die hausgemach- ten Dips wie beispielsweise Wasabi Mayo, Cheddarsoße oder Guacamole. Neben den Burger-Spezialitäten gibt es auch Dun- kelbier Spareribs oder Chicken Wings. Alle Gerichte sind auch To-Go erhältlich. Die Burger Brothers verwöhnen ihre Gäste Mittwoch bis Sonntag jeweils von 17:00 bis 20:30 Uhr. Burger Brothers, Kufsteiner Straße 2, D-83075 Bad Feilnbach Tel. +49 (0) 8066 - 8842643, www.burger-brothers-bf.de

44 himmeblau 1 | 2021 Anzeige Winter Spezial Entdecken | Staunen | Genießen Es werde Wand! Im Raublinger werkhaus sorgt „Rimadesio“ schon geraume Zeit für Furore. Nun über- trug die italienische Designermöbel-Manufaktur ihre Mischung aus Minimalis- mus, Funktionalismus und Materialvielfalt auf ein ausgeklügeltes Wandsystem. Die fein linierte Wellenfront in Nußbaum mit schwebenden Glaskuben, bündiger Tür und leicht gleitenden Schiebetüren sind das Highlight der neuen Aus- stellung. Stoffrückwände in Erdtönen, kombiniert mit feinsten Regalböden bilden einen warmen Kontrast zur eher technischen Konstruktion. „Wie virtuos die Griffe in die Front men „Die Möbelwerkstatt“ und „Licht chitektur und Mobiliar. Betörten schon eingelagert sind – da stimmt jedes De- im werkhaus“ steht inmitten der erst die begehbaren Ankleidebereiche, Re- tail!“ Benedikt Adolff steht vor einer kürzlich erweiterten Ausstellungsflä- gal- und Schranksysteme, Sideboards, Tür und kann seine Begeisterung kaum che. Hier hat Innenarchitektin Anna Tische und Schiebetüren mit ihrer bändigen. Kein Wunder: Nicht nur, Friedl eine einzigartige Erlebniswelt Vielfalt an Farben, Materialien und dass sich hinter der Tür eine gewieft geschaffen, die in erster Linie dem filigranen Konstruktionen, erweisen zur Garderobe gepimpte Mauernische „Lieblingsitaliener“ von Benedikt und sich auch die neuen Wandsysteme als verbirgt (mit indirekter Beleuchtung Maria Adolff gewidmet ist: der Design- wahre Wunderwerke. und ganz ohne Korpus, da lediglich Manufaktur „Rimadesio“. hauchzarte Alurahmen die Kleidung Um jene „wunderlichen“ Wände tragen); jene bewundernswerte Garde- Bauherren und Fachwelt gleicherma- erlebbar zu machen, haben Adolffs robentür fügt sich zudem flächenbündig ßen schätzen seit Jahrzehnten deren weiträumige Wandelgänge angelegt, und mit identischer Oberfläche in die meisterhafte Mixtur aus außerge- durch die Kunden ab sofort flanieren umliegende Wand ein. Genauer gesagt: wöhnlicher Ästhetik und verblüffender und sich inspirieren lassen können. in ein völlig neuartiges Wandsystem. Funktionalität. Rimadesio steht für eine Der – natürlich weiterhin von extrava- Denn der Inhaber der an Ort und Stelle in dieser Form sicherlich einzigartige ganten Leuchten erhellte – Weg führt symbiotisch ausstellenden Unterneh- Synthese aus Raumkonzeption, Innenar- vorbei an den unterschiedlichsten

Wandverkleidungen, die sich durch himmeblau 1 | 2021 45 überraschende Materialien auszeich- das werkhaus | Rosenheimer Str. 32 nen. Holz, Stoff, Stein, Glas – wer von solchen Wänden umgeben ist, verzichtet D-83064 Raubling gern auf Gemälde oder Poster. +49 8035 – 907 100 | [email protected] „Modulor“ hat Rimadesio dieses clevere Paneelwand-System getauft, das sich – nomen est omen – modular an unterschiedliche Raumsituationen anpassen lässt, im privaten wie im gehobenen Bürobereich. Die Italiener wären nicht als geniale Tüftler bekannt, wenn sie der Konstruktion nicht ein paar zusätzliche Gestaltungsmöglichkeiten verliehen hätten: So lassen sich über ein puristisches Schienensystem hängende Elemente wie Vitrinen, Korpusse oder genauso schlanke wie stabile Fachböden integrieren; die Wände sind zudem mit indirekter Beleuchtung bestückbar sowie mit den bereits „besungenen“ Durchgangstüren kombinierbar. Was Benedikt Adolff besonders schätzt: Rimadesio betont auf meisterhafte Weise den jeweiligen Charakter der unterschiedlichen Oberflächen. Das Glas glänzt durch feinste Linienstruk- turen, das Holz weist eine für Schrei- ner so nicht herstellbare, filigrane Wellenprägung auf, die Stoffbezüge schließlich dienen nicht nur der Optik, sondern zusätzlich der akustischen Dämpfung. Ein Thema, so Adolff, das gerade in den wieder mehr zur Offenheit tendierenden Bürolandschaften nicht zu unterschätzen sei und das seine Lichtplaner deshalb gleich kongenial mitspielen: in Form einer akustischen Deckenskulptur inmitten der neuen Rimadesio-Räumlichkeiten. Als Raumtrenner dienen übrigens eini- ge ebenfalls neu eingetroffenen Modelle der unübertroffenen Schiebetürsysteme von Rimadesio. Das kassettenartige Design des Modells SOHO zum Beispiel zitiert die Luftigkeit fernöstlichen In- terieurs. Die Gravis plus Türpaneele begeistern durch ihre großflächigen, lackierten Glasfronten mit minimalis- tischen Einfassungen aus Aluminium. Mittelfristig werde sich das Programm der italienischen Innenraumgestalter zu einer kompletten, vierdimensionalen Raumausstattung erweitern, verspricht Maria Adolff. Für die Ausstellung im Raublinger werkhaus bedeutet das in Zukunft noch mehr Spannung im Dreiklang aus hochwertigem Innen- ausbau, funktionaler Raumaufteilung und exklusiver Beleuchtung. [ ct] www.diemoebelwerkstatt.de www.licht-im-werkhaus.de

46 himmeblau 1 | 2021 Anzeige Winter Spezial Entdecken | Staunen | Genießen Da unten spielt die Musik! Bei Fußboden Killinger hat man das Handwerk zur Kunst erhoben. Der Meisterbetrieb gestaltet hochwertige Böden für private Wohnobjekte, Büro- und Ladengeschäfte bis hin zu Gastronomie und Praxisräumen. Oben: Das freundliche und engagierte Team von Fußboden Killinger inmitten eines heimischen Waldes. Die Verbundenheit zum Werkstoff gehört halt dazu, wie Florian Killinger (ganz links) weiß. Das Firmengebäude mit großer Ausstellung heißt Kunden in Au bei Bad Feilnbach willkommen. Fotos: Fussboden Killinger Eine breite Fensterfront begrüßt alle, Piratenflagge im Wind. Doch Florian erfolgreiche Unternehmer im Jahr 2017 die den entsprechend lichtdurchfluteten Killinger sticht von seinem Firmensitz ein eigenes, großzügiges Gebäude für Ausstellungsraum betreten. Der Boden: in Bad Feilnbach aus natürlich nicht Firma und Familie baute. eleganter Sichtbeton; das Dach: ein in See! kunstvoll verwinkeltes Gebälk; und „Ich liebe die Vielseitigkeit meines Be- reihum lehnen oder liegen die eigentli- Wer so versiert ist im Umgang mit rufs und die individuelle Schönheit jedes chen Attraktionen: Muster herrlicher Holz wie der vielfach ausgezeichnete einzelnen von uns verlegten Bodens“, Holzfußböden. Landhausdielen, Mas- Meister für Parkett und Fußboden- schwärmt der Gründer von „Fußboden sivholzdielen, Fischgrät, Designböden technik, setzt seine Handwerkskunst Killinger“. Diese von Anfang an in ihm – alles, was Rang und Namen hat in halt auch für private Zwecke ein. Und lodernde Begeisterung mag der Grund Sachen hochwertiger Bodenbeläge. so bekamen die Kinder einen schicken gewesen sein, dass der leidenschaftliche Der Blick wandert trotzdem kurz nach Spielplatz in den Garten, als der zwar Handwerker geradezu dahinraste auf draußen. Vor dem Fenster flattert eine noch junge, jedoch bereits viele Jahre seinem Weg vom Lehrling zum Deutschen

und Vizeeuropameister im Parkettlegen, himmeblau 1 | 2021 47 vom Besuch der Berufsschule bis zum Oberhaupt eines zwölfköpfigen Teams. Eine wunderbare Wohnlichkeit schaffen die im Leiterverbund verlegten Landhausdielen aus Eiche. Mit 19 bereits Meister, mit 22 den Schritt Megawood Terrassendielen vereinen die positiven Eigenschaften von Holz mit den Errungenschaften in die Selbstständigkeit gewagt – der moderner Polymerforschung. heute 30-Jährige brennt wirklich für Robust und edel zugleich wirkt der Vinybelag für das EfA-Automobilmuseum in Amerang. die Kunst des Bodenlegens. Und dass es eine Kunst sein kann, zeigen die Fussboden Killinger GmbH & Co. KG | Inhaber: Florian Killinger inzwischen unzähligen Referenzen aus Johann-Flitsch-Straße 7 | D-83075 Au b. Bad Feilnbach den Händen der Bad Feilnbacher Fuß- E: [email protected] | T: +49 8064 9065881 bodenprofis. Extravagante Eichendielen www.fussboden-killinger.de für den gehobenen Villenbau, urige Altholzböden für weithin bekannte Traditionsgaststätten, robustes Mas- sivholzparkett für den weltbekannten Hersteller bequemer Schlappen, aber auch einfaches Vinyl für den boden- ständigen Privathaushalt verlegt das stets tadellos arbeitende Team Tag für Tag. So groß die Bandbreite, so hoch die Qualität – und zwar von Boden und Handwerk. „Wir arbeiten immer schnell, sauber und mit höchster Präzision“, verspricht Florian Killinger. Der umfangreiche Service beginnt freilich weit vor dem tatsächlichen Anbringen der wunderbaren Böden. Florian Killinger nimmt sich viel Zeit, um Bauherren, Innenarchitekten oder Endverbraucher ausführlich und kom- petent zu beraten. Gern streift er mit Interessenten durch seine Ausstellungs- räume, wo er auf 300 Quadratmetern die Vielfalt des Materials präsentiert. So ein edler Boden bestimmt schließ- lich über Jahre den Charakter eines Raumes, da sollte mit Bedacht gewählt werden! Also dürfen Kunden ausgiebig über diese Diele streichen oder an je- ner schnuppern. Welcher Stil, welche Farbe passen zu den Möbeln? Behagt die Haptik? Sollen auch die Treppen miteinbezogen werden? Am Ende erstellt Killinger ein transparentes, faires Angebot – und kann garantieren, einen echten Blickfang zu liefern und vor allem fachgerecht zu verlegen. Apropos Blickfang: Auch, wer bereits über einen hochwertigen Boden wandelt und diesen „lediglich“ restauriert haben möchte, kann auf Fußboden Killinger vertrauen. Grundreinigen, abschleifen, ölen, versiegeln – nach der sorgfältigen Behandlung erstrahlen auch betagte Böden wieder in neuem Glanz. Ein Glanz, der sich auf Wunsch sogar bis ins Freie forFtostoegtrazf:tS.teDfaan sRosUsmnatnen rnehmen gestaltet auch Terrassenböden. Ob Massivholz, Thermoholz oder WPC – die Terrasse hält Wind und Wetter stand und schmei- chelt Augen und Füßen. Bei Fußboden Killinger weiß man eben, welche Bretter die Welt bedeuten...  [ct]

48 himmeblau 1 | 2021 Anzeige Winter Spezial Entdecken | Staunen | Genießen Kraft tanken im eigenen Zuhause Angela Bechteler ist Feng-Shui-Beraterin. Mit ihren Methoden optimiert sie SeeleLebensräume und verleiht Häusern eine . Damit eine Wohlfühlatmosphäre und Verweildauer in einem Raum gegeben sind, sucht Angela Bechteler Naturmaterialien, Farben und Hölzer bewusst aus und stimmt sie auf die Bedürfnisse der Bewohner ab. Fotos: Angela Bechteler, Fotos Lebensräume: Omeshorn1593 Wenn man nach Hause Lebensraum 100 Prozent Erdstörfelder und die Bau- sind die Menschen viel zuhau- kommt, soll man sich wohl- betragen“, erklärt sie. Denn stoffe haben ebenso eine se und merken vielleicht erst fühlen. Man sucht Schutz und zu wenig Vitalenergie in den Auswirkung auf das Wohl- jetzt, ob sie sich dort wirklich Geborgenheit. Man benötigt Lebensräumen kann sich in befinden und den Wohlstand wohlfühlen. „Ich kann zu Nischen, sich zurückzuzie- Form von Disharmonien in der Bewohner, wie Einrich- jeder Bauzeit bei Umbau, hen, um sich zu erholen und Beziehungen, der physischen tungsmaterialien, Farben Neubau oder Renovierung Kraft zu tanken. Man soll sich und psychischen Gesundheit und Licht. Von den alten einsteigen“, so die Beraterin. gesund und glücklich fühlen, äußern. Bauritualen und Weisheiten Aber auch bei bestehenden um danach wieder gestärkt ist mittlerweile viel verloren Räumlichkeiten findet sie in den Alltag gehen zu kön- Meist kommen ihre Kunden gegangen. Sei es bei den alten immer eine positive Lösung nen. Dies alles ermöglicht erst zu ihr, wenn es ihnen Feng-Shuiisten aus China, und geht dabei auch auf den ein ganzheitlich gestalteter schlecht geht. Um dem vor- den Kelten und Germanen – Stil und die wahren Bedürf- Lebensraum. Und solche Le- zubeugen, empfiehlt es sich, die Häuser wurden damals nisse ihrer Kunden ein. Jedes bensräume zu erschaffen, ist Bechtelers Rat schon in harmonischer gebaut. „Diese Haus bietet die Chance, ein die Mission der diplomierten der Bauphase eines Hauses verlorenen Weisheiten möchte Ort der Harmonie zu sein. Feng-Shui-Beraterin Angela hinzuzuziehen. Denn der ich wieder an die Öffentlich- Bechteler aus Chieming. „Die Standort, der Grundriss keit bringen“, sagt Bechteler. Nachdem ihr der Beruf der Vitalenergie sollte in jedem des Hauses, geopathische Gerade in der aktuellen Zeit Steuerfachfrau zu trocken

Winter Spezial Entdecken | Staunen | Genießen Angela Bechteler aus Chieming arbeitet mit ihrer Intuition und ihrem Herzverstand und ist Vermittlerin zwischen Mensch und Gebäude. wurde, entdeckte Bechteler entstehen. Eine weitere Perspektiven der authen- und vitalen Erholung. Mit 1996 ihre große berufliche von Bechtelers Methoden tischen Raumentwicklung diesen Methoden bereichert Leidenschaft: das Arbeiten ist die Geomantie. Dies sind und Strategien zur Persön- Angela Bechteler Menschen mit Menschen und Räumen. gestalterische Traditionen, lichkeitsunterstützung. Die und Orte. Sie haucht Gebäu- Seit 2001 ist sie als selbststän- deren Ziel es ist, die leben- Vermeidung von Wohngiften den auf ganz persönliche dige Feng-Shui-Beraterin mit dige Beziehung zwischen und Elektrosmog versteht Weise Leben ein, verleiht vielen Gestaltungsaufgaben menschlicher Kultur und sich von selbst. Nicht zuletzt ihnen Seele. „Ich möchte die betraut. Ihr Wissen vermit- Natur zu erneuern, nachdem schwört sie auf Radiästesie, Menschen inspirieren, ihr telt sie in Workshops und sich der Mensch immer mehr die sich mit den biologischen persönliches Wohlfühlgefühl Vorträgen. Neben privaten von der Natur gelöst hat. Wirkungen geologischer wiederzufinden und sie das Lebensräumen und Betrieben Heute ist sie ein Ansatz, um Erscheinungen auf Pflanze, bewusst spüren lassen“, sagt gestaltet sie auch Hotels und Freiräume und Gärten zu Mensch und Tier befasst. sie – offenbar selbst eine gute Gastronomien, vor allem entwickeln, wo die Natur Dabei entstehen Räume der Seele.  Familienbetriebe in Tirol und wieder ihre eigene Kraft körperlichen Regeneration  [Red] Vorarlberg. entwickeln kann. Wenn sich Räume verbraucht anfühlen, MEIN „Ich arbeite mit meiner Intu- kommt ein sogenanntes ition, meinem Herzverstand Space Clearing infrage, also Angela Bechteler und der Essenz aus Liebe und eine energetische Tiefen- Freude“, sagt die Vermittlerin reinigung. Die Maßnahmen LEBENS- & GESCHÄFTSRAUMOPTIMIERUNG zwischen Mensch und Ge- reichen von Entrümpelung www.raumakzente.eu bäude. Durch die Methoden über Räucherungen oder der Raumenergetik wird in Salzanwendungen bis hin zur allen Bereichen des Hauses Klärung seelischer Probleme. Vitalität und Atmosphäre Mit einem Raumpsycho- aufgebaut. Das Einbringen gramm lassen sich Identität, der chinesischen Tradition Verhaltensmuster, Werte des Feng-Shui lässt schon und soziale Beziehungsfor- durch kleine Veränderungen men im Abbild der Räume eine fühlbare Stimmigkeit lesen. Dabei entstehen neue

Exklusive FaltwandsystemeFür einen ießenden Übergang nach »draußen«: Große »Öffnungen« schließen mit innovativer Falt- oder Schiebetechnik. Erleben Sie die innovativen NEU ab Faltwandsysteme »live« in unserer Oktober neuen Ausstellung! Rosenheimer Str. 32 83064 Raubling Telefon 0 80 35/90 71 50 Telefax 0 80 35/90 71 55 [email protected] www.niedermaier.biz Bitte um Terminvereinbarung!