Kulinarik ... heißt für uns regional, nachhaltig, ökologisch Erich Westenkirchner ist Fischzüchter aus Lei- denschaft. Vom schnellen Mästen hält er nichts. Bei ihm dürfen die Saiblinge und Forellen über zwei Jahre lang in den Quellwasser-Becken am Kloster Raitenhaslach aufwachsen. Folge uns auf Die Forellen und Saiblinge können nach telefonischer Abspra- che am Klosterweiher in Raitenhaslach abgeholt werden und eignen sich natürlich auch ganz hervorragend zum Grillen.
Kulinarik Auch beim alljährlichen Klostermarkt in Raitenhaslach kommen die köstlichen Fische aus den Klosterweihern auf den Tisch. die Fischzucht ein Hochsicherheits- des Klosters. Das Züchten ist sehr schmackhaften Fischen, die es zum trakt gegen Räuber von außen: 40 aufwendig, vor allem, weil es eine Zentimeter tief ist der stabile Zaun Winterbeschäftigung ist: „Bei meinen Beispiel auf der Mai-Wiesn und auf vergraben, aus der Luft schützt eine Fischen liegt die Laichzeit zwischen Leinenbespannung vor unbefugtem Dezember und Januar. Ich muss dann vielen anderen Burghauser Veranstal- Fischfang durch Vögel. Brot, das in die weiblichen und männlichen Tiere die Weiher geworfen wird, halten aus dem eiskalten Wasser nehmen, tungen als Steckerlfisch oder frisch und diese leider nicht auf. Westenkirchen Eier und Samen abstreifen und die Eier appelliert an die Vernunft, denn die befruchten. Das findet alles im Freien geräuchert auf dem Burghauser und gut gemeinte Fütterung vertragen die statt. Erst danach kommen die Eier ins gepflegten und gehegten Fische nicht. Bruthaus“, erklärt der 52-Jährige. Mit Altöttinger Bauernmarkt gibt. Auch der Pinzette werden einige Zeit später Diese zieht er „vom Ei weg“ selber unbefruchtete oder beschädigte Eier direkt am Weiher in Raitenhaslach auf – mit Mutterfischhaltung und einem aussortiert – eine mühselige Arbeit. Bruthaus im ehemaligen Wasserturm Aber die wird belohnt – mit gesunden kann man sich nach telefonischer Absprache Fische abholen. Wichtig dabei: Kühltasche mit Akku mitneh- men, denn dann ist der Fisch auch bis zu drei Tage haltbar. [Red] www.fischzucht-westenkirchner.de
Köstlichkeiten aus aller Welt Spezialitäten aus aller Welt finden Sie bei uns in Tapas Größe. Ob Bayrisch, Amerikanisch, Asiatisch oder Afrikanisch. Schlemmen Sie sich durch die verschiedenen Aromen der verschiedenen Kulturen in unserem Restaurant in Rosenheim. Ob vegan oder vegetarisch für jeden Geschmack ist etwas dabei, auch auf Unverträglichkeiten können wir sehr gut reagieren. Heilig-Geist-Straße 12 | D-83022 Rosenheim | T +49 8031 908 64 10 | M [email protected] | www.nenas.de Montag - Samstag 12 - 24 Uhr | Sonntag geschlossen | Feiertags ab 17.30 Uhr geöffnet Business Lunch: Drei Tapas a la chef und ein Softgetränk für 14,90 € Montag - Freitag von 12 - 14 Uhr
Kulinarik Anzeige Maximaler Genuss, minimales Reizklima und gezielte Funktionalität – dieser Kaffee kann‘s Markus Behr hat die hohe Kunst des handwerklichen Kaffee-Röstens nach Prien am Chiemsee gebracht. Mit den Linien „montebera“ und „Sportiva“ begeistert er sowohl Genießer als auch Koffein-Liebhaber. Text: Christian Topel | Fotos: ibex Film Die hohe Kunst liegt darin, jede Schicht der Bohne gleichmäßig durchzurösten. Markus Behr | Röstmeister Vom Gast zum Partner: Mit dem DSV-Biathleten Florian Hollandt hat montebera-Inhaber Markus Behr eine auf sportlich Aktive zugeschnittene Kaffeelinie entwickelt. Der kostbare Rohstoff lagert am frisch angerührte Erdnussbutter; fundiert und mit bemerkenswerter Ende der kleinen Rösterei, gut eine mutierte, wild wachsende Leidenschaft. Eine Leidenschaft, versteckt hinter der gusseisernen, Bohne aus Mexico verströmt den die ein wenig aus der Not geboren tonnenschweren Röstmaschine: Duft feinster Karamellschokolade; war. Behr hatte als Manager in dutzende Jutesäcke voller erlese- der Arabica aus Äthiopien ist die der Telekommunikationsbranche ner Kaffeebohnen aus Afrika, Asien Wiederentdeckung einer heute noch gearbeitet – und die Kombination oder Mittelamerika. Importiert so ursprünglich wie schon 800 nach aus extremem Stress mit Unmengen direkt von örtlichen Bauern – das Christus wachsenden Pflanze, der an getrunkenem Industriekaffee bedeutet: fair bezahlt und in höchs- daraus gebrühte Kaffee schmeckt, schlug ihm gewaltig auf den Magen. ter Qualität! Nachdem Markus Behr als habe jemand zusätzlich einen Abhilfe sollte eine kleine Auszeit den Bohnen sein fast schon scha- Schuss Heidelbeersaft in die Tas- schaffen. In der Hansestadt Sten- manisch anmutendes Röst-Ritual se gegossen; oder der Sigri aus dal, oben in Sachsen-Anhalt, bot hat angedeihen lassen, füllt er die Papua-Neuguinea – es scheint, als eine erfahrene Kaffee-Rösterin im Wochenproduktion zunächst in spaziere die Nase schnurstracks Backsteingebäude eines ehemaligen weiße Eimer, aus denen er für den durch einen Kräutergarten. Bauhofs die Ausbildung in ihrem Versand an Endverbraucher und noch in Wien von der Pieke auf ge- Geschäftskunden schöpft oder das Über 800 Aromen könne ein guter lernten Handwerk an. „Das ist noch edle Holzregal mit seinen golden Kaffee in sich tragen, erklärt Behr, die gute, alte Schule des Röstens“, schimmernden Bohnenspendern der von Kaffee schwärmt wie ein sagt Behr und erklärt, was diese befüllt. Wenn Behr die Deckel dieser Sommelier von teurem Rotwein Methode so besonders macht: Dabei Eimer anhebt, damit Kund*innen (der es übrigens gerade mal auf röste man rein sensorisch, achte an den „Kunstwerken“ schnup- gut 500 Aromen bringt). Das alte auf feinste Farbnuancen, Geräu- pern können, entweicht jeweils Handwerk des Röstens mitsamt not- sche, Geruch, Geschmack. „Die hohe eine Offenbarung für die Nase. Der wendigem Wissen über Kaffee hat Kunst liegt darin, jede Schicht der fermentierte und gebackene Kaffee sich der Priener erst vor rund fünf Bohne gleichmäßig durchzurösten.“ aus Indien zum Beispiel duftet wie Jahren angeeignet, dafür unfassbar Dann nämlich verschwinden die
Ob Espresso, Filterkaffee Kulinarik oder Cold Brew: Markus Behrs Bohnen schmecken montebera Kaffeerösterei und sind dank der extrem Schulstraße 3 | D-83209 Prien am Chiemsee schonenden Röstung stets Öffnungszeiten Rösterei: bekömmlich. DO & FR 9 - 18 und SA 9 - 13 Uhr Oder jederzeit im Onlineshop: www.montebera.de www.sportiva-kaffee.de montebera Akademie: _ERLEBNISVERKOSTUNG _BARISTAKURSE _AUSBILDUNG KAFFEE-EXPERTE Das Rösten in der alten, gusseisernen Maschine ist hohe Handwerkskunst. Stoffe, die bei schlechtem Kaffee pro Jahr. Die Menschen schätzen vor dem schmucken Gebäude aus den Magen reizen und für nervöse die Tiefe und Vielfalt der Aromen, der Biedermeierzeit. Bei einer (für Unruhe sorgen. Um zu illustrie- den Kick des Koffeins. Eine Lust an den Trainer heimlichen) Tasse Cold ren, wie geradezu achtsam Behr Energie und Genuss gleichermaßen, Brew Coffee erzählt der Profisport- sein Handwerk ausübt, hilft ein der jede Sorte von Behrs monte- ler von seinem Faible für Kaffee, Vergleich mit der typischen indus- bera-Linie mehr als gerecht wird. vom Koffein als weitverbreiteten triellen Herstellung. Dabei werden Doch neben den Aromen steckt ja „Dopingmittel“ (das natürlich keines Bohnen (von obendrein minderer noch ein weiterer „Zauber“ in den ist, weil der Stoff weder dem Körper Qualität, extensiv belastet mit Bohnen. Der richtige Kaffee in der schadet, noch Rückstände hinter- Spritzmitteln und durchsetzt von richtigen Menge kann ausgleichend lässt) und der Tristesse mit Koffein- Defekten) bei 600 bis 800 Grad etwa auf Nervensystem und Organismus Tabletten. Auf dieses Gespräch 90 Sekunden geröstet und dann wirken; er stimuliert Geist und Kör- folgen viele weitere – die schließlich mittels Eisnebel künstlich abge- per, steigert Leistung und Ausdauer, in einer fruchtbaren Zusammenar- kühlt. Herkömmliche Röstereien hilft aber je nach Mischung auch beit und zweiten Kaffee-Linie enden: nehmen sich für den Prozess immer- bei der Regeneration oder – man hin bis zu 15 Minuten. Und Behr? staune – begünstigt gar eine ba- Die Sportiva-Kaffeemischungen Der gibt seinem Robusta eine halbe sische Gesamtbilanz für den Kör- verbinden Genuss und Funktion – Stunde Zeit, wenn er´s braucht! per. Kurzum: „Kaffee ist auch ein für jede Situation. Das lässt man „Damit er handzahm wird“, sagt funktionelles Getränk“, betont Behr. sich aber am besten von Markus Behr schmunzelnd. Eigentlich sei Welchen enormen Koffeinverbrauch Behr persönlich erzählen. Mit der purer Robusta als Filterkaffee Leistungssportler an den Tag legen, Nase in einem der angesprochenen eine Keule an Reizstoffen. Seinen erfuhr der Röstmeister eines Tages Eimer voller Bohnen oder mit einer könne man literweise trinken. aus erster Hand. Buchstäblich mit Tasse eines 48 Stunden durch die quietschenden Reifen hielt der DSV Titrieranlage getropften, eiskalten Tatsächlich trinken wir hierzu- Top-Biathlet Florian Hollandt bei Elixiers in der Hand amüsieren sich lande im Schnitt 170 Liter Kaffee einer Trainingseinheit auf dem Rad alle Sinne.
Kulinarik EINFACH. FANTASTISCH. VEGAN # 05 FLAMMKUCHEN MIT PFIFFERLINGEN Ein perfektes Herbstgericht mit frischem Lauch und süßem Kürbis ZUTATEN TEIG ZUTATEN BELAG #pilzliebe Jedes Jahr aufs Neue freue ich mich auf 250 g Dinkelmehl 1-2 Knoblauchzehen die Pilzsaison. Pfifferlinge, Parasole, Braun- 1 TL Agavendicksaft 1/2 Stange Lauch kappen und natürlich Steinpilze landen im Herbst 125 ml Wasser mit Kohlensäure 200 g Pfifferlinge vermehrt auf meinem Teller. Pfifferlinge passen 1 EL Olivenöl 300 g Kürbis (z. B. 1/2 Butternut) gebraten wunderbar zu einem Tofu-“Rührei” zum Salz (nicht zu wenig) 1 EL Olivenöl Frühstück oder zu Süßkartoffel Gnocchi (Link: www.eatrun- etwas Salz und Pfeffer hike.de/vegane-suesskartoffel-gnocchi). Steinpilze landen ZUTATEN CREME Paprikapulver edelsüß im Risotto oder veganem Zürcher Geschnetzelten (Link: www.eatrunhike.de/veganes-zuercher- 2 EL Soja-Joghurt geschnetzeltes). Aus den großen festen Schirmen 125 g vegane Creme Fraiche der Parasole mache ich bevorzugt Schnitzel. Das 1 EL Hefeflocken Pilzfleisch schmeckt unfassbar zart und wer es 1 EL Olivenöl nicht weiß, wird sich schwertun, einen 1 EL Zitronensaft Kräutersalz Unterschied zu Kalbsfleisch zu finden. 56 Fotos: Julia Topp
Kulinarik JULIA „JULES” TOPP Hesse Mädsche, das aus Liebe zu den Ber- gen nach München gekommen ist. Du fin- dest sie beim Trailrunning, Wandern, Boul- dern, Yoga und als vegan Foodie natürlich in der Küche. Jules hatte am Anfang ihrer Umstellung zu veganer Ernährung mit Augenrollen und Vor- urteilen zu kämpfen. Inzwischen ist aus der Ernährungsumstellung eine Leidenschaft geworden, weswegen sie sich aktuell in der Fachfortbildung zu veganer Sporternährung und Ernährungsplanerstellung befindet, um Sportler und Interessierte zu beraten. Wer Jules besser kennen lernen möchte, sollte unbedingt ihren Blog besuchen. jules_eatrunhike BLOG: eatrunhike.de ZUBEREITUNG: 1. Alle Zutaten für denTeig mischen. Etwa zehn 6.Teig halbieren, zwei Fladen länglich ausrollen xoJules Minuten kneten, bis der Teig elastisch ist und und auf ein Backblech mit Backpapier legen. nicht mehr klebt. Abgedeckt ruhen lassen. 7. Mit ¾ der Creme bestreichen und mit dem 2. Pilze putzen (ohne Wasser) und von Wald Knoblauch bestreuen. Resten befreien. Große Pfifferlinge zerteilen. 8. Pilze und Kürbiswürfel verteilen, darüber 3. Knoblauch in feine Würfeln und Lauch in ein Teil der Lauchringe geben. Ich mag den Ringe schneiden. Ofen auf 200° C vorheizen Lauch gerne kross, wenn Du ihn weich magst, verteile ihn direkt mit dem Knoblauch auf 4. Kürbis putzen, Innereien entfernen und in der Creme. Würfel schneiden. 9. Für 20 Minuten in den Ofen geben, bis der 5. Alle Zutaten für die Creme mischen. Falls Teig durchgebacken und am Rand knusprig ist. Du keine vegane Creme Fraiche findest, So- jajoghurt und Soja Skyr funktionieren auch. 10. Mit der restlichen Creme, Lauchringen, Verwende dann etwas mehr Zitronensaft. Salz, Pfeffer und Paprikapulver dekorieren. Ich träufle am Ende noch etwas Zitronensaft Willkommen im Cafe Pauli Das Ausflugslokal in ruhigster, erhöhter Lage mit Panoramablick auf Aschauer Tal und Kampenwand. • Sonnige Terrasse und großer Biergarten zum Teil unter schattenspendenden Kastanienbäumen sowie überdachter Freisitz • Frühstück in gemütlicher Atmosphäre Familie Paul Kink • Hausgemachte Kuchen, bayrische Brotzeiten Höhenberg 3 • Eis- und Kaffeespezialitäten • Kinderspielplatz und Tierpark mit Streichelzoo D-83229 Aschau • Ferienwohnungen und Pensionsbetrieb Dienstag Ruhetag T: +49 (0)8052 907 40 www.cafe-pauli.de
Kulinarik Frühstück auch für Langschläfer Das Bichl in Burghausen lockt mit verschiedenen Früh- stücksvariationen bis 11:30 Uhr Das Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages. Deshalb legt das Bichl in Burghausen, das sich selbst als Café, Bar und Restaurant bezeichnet, auch besonderen Wert darauf. Vom gesunden Fitmacher- Frühstück über das Vegane Frühstück bis hin zum herzhaften Weiß- wurst-Frühstück ist für jeden Geschmack etwas dabei. Am Nachmittag serviert das Bichl hausgemachte Kuchen und Torten. Abends gibt es eine Tageskarte mit täglich wechselnden Gerichten. Das Café hat Montag bis Mittwoch von 11:30 bis 24:00 Uhr, Don- nerstag bis Samstag von 9:00 bis 24:00 Uhr und Sonntag von 9:00 bis 18:00 Uhr geöffnet. Frühstück gibt‘s Donnerstag bis Sonntag von 9:00 bis 11:30 Uhr. Bichl, In den Grüben 162, D-84489 Burghausen Tel. +49 (0) 80677 - 6690052, www.bichl-burghausen.de 8.00 10.00 12.00 14.00 9.00 11.00 13.00 15.00 Traditionelle griechische Weine und Spei- sen Im Restaurant Odysseus kommen griechische Spezialitä- ten „aWuifr dleebnenTiGsacshtronomie“, schreibt die Familie Papachatzis vom Res- taurant Odysseus in Traunstein auf ihrer Webseite. Aus diesem Grund zeichnet sich das Restaurant durch klassische griechische Spezialitäten und eine einfallsreiche, moderne Küche aus. Alle Speisen werden nach traditionellen Rezepten zubereitet. Hochwertige Zutaten aus Griechen- land und dem Mittelmeerraum kommen dabei zum Einsatz wie beispiels- weise das extra-native Olivenöl, das die Gäste im Restaurant neben einer Auswahl feinster griechischer Weine auch für zuhause oder als Geschenk kaufen können. Die griechischen Spezialitäten gibt es täglich von 11:30 bis 14:30 Uhr und von 17:30 bis 24:00 Uhr. Restaurant Odysseus, Eugen-Rosner-Straße 1, D-83278 Traunstein Tel. +49 (0) 861 - 1664121, www.odysseus-traunstein.de
Kulinarik Kaffee, Kuchen, Torten oder Eis – hier werden Naschkatzen fündig Das Café Grassinger in Bad Aibling bietet allerlei Naschwerk Das Café Grassinger in Bad Aibling startet natürlich auch mit einem Frühstück in den Tag. Egal, ob klein oder groß, deftig oder vegetarisch, mediterran oder vital oder für eine oder zwei Personen – das Grassinger Frühstück wird allen Ansprüchen gerecht. Am Nachmittag serviert das Café und Restaurant eine Vielfalt selbstge- machter Torten und Kuchen. Dazu gibt es verschiedene Kaffeevariatio- nen. Wer lieber eine Abkühlung sucht, wird an der Eistheke fündig. Mehr als 40 hausgemachte Eissorten hat das Café im Angebot. Das Grassinger hat Mittwoch bis Freitag von 8:30 bis 18:00 Uhr und am Wochenende von 9:00 bis 18:00 Uhr geöffnet. Café Grassinger, Grassingerstraße 8, D-83043 Bad Aibling Tel. +49 (0) 8061 - 3498700, www.grassinger-cafe-und-restaurant.de 16.00 18.00 20.00 22.00 17.00 19.00 21.00 23.00 Hier steht ein Weltmeister am Grill In der Kupferstub‘n grillt der ausgezeichnete Grillwelt- meister Peter Erber leckere Schmankerl Freunde feiner Gemütlichkeit schätzen die behaglichen Gasträume der Kupferstub‘n im österreichischen Kirchberg. Drei Stüberl – im irischen, edlen oder Gewölbestil – warten mit insgesamt 70 Plätzen auf die Gäste. Die gutbürgerlichen Speisen werden mit viel Liebe und Sorgfalt zuberei- tet. Ein besonderes Schmankerl sind die saftigen Dry-aged-Steaks, die unter Kennern auch als die „Königsklasse unter den Steaks“ gelten. Für Naschkatzen hält die umfangreiche Dessertkarte allerlei Süßes bereit. Jeden Dienstag gibt es zusätzlich zur regulären Speisekarte herrliche Rip- perl in verschiedenen Variationen. Donnerstags zaubert Grillweltmeister Peter Erber die leckersten Schmankerl auf seinem Grill. In der Kupferstub‘n werden die Gäste dienstags bis samstags jeweils von 17:00 bis 22:00 Uhr mit leckeren Speisen verwöhnt. Die Kupferstub‘n, Kitzbüheler Straße 9, A-6365 Kirchberg Tel. +43 (0) 664 - 3333332, www.kupferstube.at
Lebensart Anzeige Jahrtausende alte Lehre in neuem Design Silvia Stenzel entwirft mit ihrem Label Goldwerk Schliersee in Zusammenarbeit mit den Wendelstein Werkstätten farbenfrohe und langlebige Accessoires für Yogafreunde. Text: Julia Schuster | Fotos: Goldwerk Schliersee Yoga hat viele Facetten: So ist es sowohl ein Sport, eine Lehre als auch die Harmonie zwischen Kör- per und Geist. Die rund 5.000 Jahre alte Philoso- phie wurde im Laufe der Jahrtausende von Indien in die ganze Welt getragen. Auch am Schliersee gibt es eine Frau, die sich Yoga zur Lebensaufgabe gemacht hat. Silvia Stenzel gründete das Label Goldwerk Schliersee. Seit fast 20 Jahren zieht es sie regelmäßig auf die Matte. „Beim Yoga bin ich pur. Reines Ich. Vor allem an guten Tagen, wenn es mir gelingt, tief einzutauchen“, sagt sie. Zusammen mit den Wendelstein Werkstätten der Caritas in Kolbermoor fertigt die dreifache Mutter Yogataschen, Mediations- und Augenkissen sowie Bolster (Yogarollen) und Öle-Taschen. Ihre Produkte werden transparent und sozial gefertigt mit einem besonderen Augenmerk auf Fairness und Regio- nalität. Die Accessoires sollen die Kund*innen ein Leben lang begleiten. Um das zu gewährleisten, ach- tet Silvia auf hochwertige Materialien und eine sehr gute Verarbeitung. Für die Meditationskissen und Bolster verwendet sie reine Baumwolle und Leinen. Bil- lige Polyester-Mischungen sind tabu. Damit sich die Produkte gut pflegen lassen, besteht jedes aus einem separaten Innenkissen 60
Lebensart IHR ROSENHEIMER CONCEPT STORE – FÜR ALLE, DIE DAS BESONDERE LIEBEN! Skandinavische Mode, aktuelle Schuhtrends, Beauty und Schmuck, tolle Wohnaccessoires und Geschenkideen. ENTSPANNTES UND ERLEBNISREICHES EINKAUFEN – DAS IST UNSER MOTTO. Die Yoga-Accessoires werden fair und von Hand in den Wendelstein Werkstätten in Kolbermoor gefertigt. und einem Überzug. Das ist den Wendelstein Werkstät- gen. Kurz darauf präsentier- Lasst Euch zwar zeitaufwendig in der ten. Dort finden Menschen te sie ihre Taschen bei den inspirieren Verarbeitung, doch diese mit geistigen Einschrän- Schlierseer Yogatagen – mit Arbeit ermöglicht es den kungen und psychischen Erfolg. Seitdem hat sich das Schon bald findet Ihr Kund*innen, den Überzug Beeinträchtigungen ein Goldwerk Schliersee stetig wunderschöne Teile der bei Bedarf waschen oder soziales Arbeitsumfeld, das weiterentwickelt. Mit viel Herbst- und Winterkollektion ersetzen zu können. Die jeden Einzelnen fördert und Herz und Prana („Prana“ bei uns im Laden und natürlich Innenkissen werden aus Rücksicht auf individuelle ist Sanskrit und bedeutet auch in unserem Onlineshop: 100 Prozent Bio-Nesselstoff Herausforderungen nimmt. soviel wie Lebenskraft) genäht. Dieser besteht aus Die Menschen erleben dort designt Silvia immer wieder www.cdrei-conceptstore.shop Baumwolle, ist nicht gefärbt Anerkennung und Wert- neue Produkte. oder gebleicht. Gefüllt wer- schätzung für ihre Arbeit. Ich freue mich auf Dich! den die Innenkissen mit Zu kaufen gibt es die Ac- Bio-Dinkelspelzen. So kann Ihre Liebe zum Nähen und cessoires online über die Deine die Sitzhöhe individuell für bunte Stoffe entdeckte Goldwerk-Webseite. Auch im angepasst werden. Silvia in ihrer Elternzeit. Hoamatgfui am Schliersee Ludwigsplatz 15 . 83022 Rosenheim Die erste Yogatasche, mit oder im Tannerhof Natur- @cdreiconceptstore 61 Sämtliche Ideen für die der alles begann, war ein hotel bei Bayerischzell Yoga-Accessoires entstehen Weihnachtsgeschenk für können die farbenprächtigen www.cdrei-conceptstore.de in der kleinen Kreativ-Werk- eine Freundin. Im Yogakurs Produkte erworben werden. statt in Schliersee. Gefertigt, wurde diese dann darauf gelagert und versendet angesprochen und so erhielt werden die Produkte in Silvia die ersten Bestellun- www.goldwerk-schliersee.de
Lebensart Anzeige Raus aus dem Babyzubehör-Dschungel (Werdende) Eltern finden bei proBABY in Traunstein und Eiselfing alles, was sicher ist und den neuen Alltag noch angenehmer macht. Text: Janina Sgodda | Fotos: Andreas Jacob Werdende Eltern überrollt ab Schwan- IN KÜRZE: gerschaftsmonat Null eine nie dagewe- proBABY in Eiselfing baut sene Informationsflut der „Must-Haves“ und „No-gos“ in Sachen Babyausstat- sein Outdoor-Kinder- tung. Wer auch nach der Geburt noch Paradies aus - u. a. mit vor die Haustüre treten will, sollte Quad-Rallyestrecke und weise zwischen Gelände-Kinderwagen, Sport-Fahrradanhänger oder Hightech- großem Tragetuch wählen. So schreibt es das Spielbereich Internet. Der Kinderwagen, den man schön findet, muss nicht unbedingt ins Auto passen. Und der Kindersitz, der gut im Auto aussieht, ist im eigenen Fahrzeug vielleicht gar nicht zugelas- sen. Das sagt die Praxis-Erfahrung. Kurz: Wer schon mit der Auswahl eines Joghurts im Kühlregal eines durchschnittlichen Supermarkts überfordert ist, braucht spätestens beim Kauf von Kinderwagen und Co. dringend Expert*innen an die Hand. Und zwar solche, die sich keine goldene Nase, sondern Vertrauen verdienen wollen. proBABY mit seinen Filialen in Traunstein und neuerdings auch Eiselfing ist der Ort, an dem Sie diese Profis finden. Im Gespräch mit Geschäftsführer Bei der Rückgabe ist man bei proBABY Alltag mit Baby – das funktioniert am besten, Marco Maurer merkt man ihm seine generell sehr kulant. Bis hin zu dem wenn auch die Bedürfnisse von Eltern zählen. technische Vergangenheit an. Er hat Punkt, wenn eine Schwangerschaft zu 2018 gemeinsam mit seiner Frau den früh endet. Beim Kindersitz allerdings Kopf lieb ist, der behelmt ihn nicht mit Beruf in München an den Nagel gehängt, gilt: Einmal gekauft, gibt es kein Um- einer Antiquität. Auch bei Kindersitzen das bereits etablierte Geschäft „pro- tauschrecht mehr. „Bei einem Fahrrad- gilt: Je nach Hersteller wird empfohlen, BABY“ übernommen und ordentlich helm leuchtet jedem ein, dass er nicht sich nach vier bis fünf Jahren nach modernisiert. In erster Linie ist er aber mehr sicher ist, wenn er einmal auf einem neuen Produkt umzusehen. Dass selbst junger Vater, weiß ganz genau, den Boden gefallen ist“, sagt Maurer. Autositze nicht nur geprüft, sondern dass ein Kindersitz bisweilen mehr „Wir wollen die Verantwortung für die auch für das jeweilige Modell eines Kontakt mit Babyspucke hat, als man Sicherheit unserer Produkte tragen. Autos zugelassen sein müssen, wissen es sich vorstellen könnte. Doch wenn Das können wir nicht mehr, wenn wir die wenigsten. er über die Sicherheit von Kindersit- nicht wissen, was mit ihnen passiert zen spricht, wird es und er ernst: „Mit ist.“ Apropos Fahrradhelm: Wem sein Das Einkaufserlebnis schreibt pro- Sicherheit spielen wir nicht und da BABY in seiner Filiale in Eiselfing geht’s um Details.“ So etwa, dass die extragroß. Im Juli 2021 eröffnet, Kindersitze, die es bei proBABY gibt, legen Maurer und seine Frau den direkt vom Händler geliefert und nicht etwa auf dem dritten Lieferweg vom Postboten auf den Balkon geworfen werden – womit sie schon den ersten Unfall hinter sich hätten. 62
Lebensart oder Eiselfing landen, wenn Sie schon einen Kinderwagen oder -autositz online ershoppt haben. Und dann merken, dass dieser nicht alltags- tauglich beziehungsweise nicht für das eigene Auto zugelassen ist. „Klar, viele sehen, dass es auf Amazon und Co. Kinderwagenkomplettsets für 300 bis 400 Euro gibt.“ Was sie nicht sehen: Während die Gefährte bei proBABY erfahrungsgemäß perfekt sind für die Straßen und Wege bei uns in der Region und meist ohne Mangel auch noch das zweite Kind (gerne auch das dritte) darin kutschiert werden kann, ist die Nutzungszeit beim Billigprodukt deutlich kürzer. Schwerpunkt hier noch einmal mehr Marco Maurer, Gut ist, dass den meisten (werdenden) auf Kinderwagen, Fahrradanhänger proBABY-Geschäftsführer Eltern beim Besuch von proBABY und Kinderautositze. Mit einem beson- schnell klar wird: Die Expert*innen deren Bonus: Wie auch in der Filiale Und vor allem: Wie schaffe ich es, den versuchen aus dem Portfolio genau das in Traunstein können (werdende) Kindersitz aus dem Auto zu bugsieren, Richtige Produkt für die individuellen Eltern nicht nur mit den Kinderwagen ohne dass das Baby aufwacht? „Unser Ansprüche jeder Familie herauszusu- testweise über künstliche Buckelpisten Team besteht fast ausschließlich aus chen. Wenn die werdende Mama nämlich holpern. Kund*innen treiben sich mit Eltern“, sagt Maurer, „die wissen, schon einen Bandscheibenvorfall hatte, den Berater*innen gerne auch auf dem wovon sie sprechen“. Außerdem legt ist das Gewicht des Kindersitzes wich- Parkplatz vor der Tür herum. Das ist er höchsten Wert auf Schulungen. tiger als die Farbe. Individuell perfekte der Praxistest: Wie schnell dauert das Dadurch haben die Mitarbeiter*innen Lösungen für die ganze Familie zu fin- Auseinanderbauen des Kinderwagens? die richtigen Tipps parat, um den den, das kann das Team von proBABY Ist im Kofferraum meines Autos dann Alltag mit Kindern noch angenehmer nicht nur für die ersten Lebensmonate noch Platz für den Samstagseinkauf? zu gestalten. des Nachwuchses möglich machen. Das Sortiment umfasst alles, was für die Schade ist’s, wenn (werdende) Eltern ersten Lebensjahre wichtig ist. „Rein erst dann bei proBABY in Traunstein theoretisch kann auch jeder ein Haus bauen“, sagt Maurer. Aber mei, man sollte halt schon mal jemanden um Rat fragen, der sich eben auskennt. Vom Wagerl über die Stillhilfe bis zum Body.“ Und so wird in vielen Fällen aus der „Eltern-Kind-“ eine „Eltern-Kind- proBABY-Bindung“. Aufgebaut vom ersten Beratungstermin, der auch mal einen ganzen Nachmittag dauern kann, bis zum kompletten Service nach dem Kauf, inklusive Ersatzwagen oder -sitz. „In Familien und ihre Bedürfnis- se investieren wir gerne“, bekräftigt Maurer. Mit genau einem klaren Ziel: „Bei uns geht’s ums Vertrauen.“ Filiale Traunstein: Wolkersdorfer Str. 44 | D-83278 Traunstein Filiale Eiselfing (bei Wasserburg): Obermüllerstr. 9 | D-83540 Eiselfing Mo – Fr: 10 – 18 Uhr | Sa: 10 – 16 Uhr www.probaby-traunstein.de 63
Lebensart Anzeige Heimatwohlgefühl und Lebensziele greifbar machen Im Workshop von Florian Weidlich im Schauraum von Mamma Bavaria entstehen persönliche Wegbegleiter in Form von Gipfelkreuz-Schmuckstücken. Lebensziele und erstrebenswerte Hö- ein tolles Auto fahren: Jeder Mensch Er ist immer da, immer gleich, immer hepunkte sind nicht in Stein gemeißelt. hat andere Lebensziele, die so oder wertfrei. Sie verändern sich ein Leben lang. Das zumindest so ähnlich aussehen können. ist das Schöne daran. Und sie werden Doch wer definiert diese Ziele für uns? Als Wegbegleiter auf ihren einzigarti- stark davon beeinflusst, in welcher „Das Fundament für Deine Ziele bist gen Reisen voller Glück und Leid, harter Lebensphase wir gerade stecken. Du. Du und Dein Mindset“, weiß Florian Arbeit und viel Schweiß gibt Florian Weidlich. Die eigene Einstellung dazu, Weidlich, als Designer und Gründer Doch welche Ziele sind in welchem wie man Dinge anpackt und welche von „Mamma Bavaria“, Kund*innen Lebensabschnitt besonders wichtig? Wege man einschlagen möchte, um ein Gipfelkreuz als Schutzschild und Angesichts schier unendlich vieler, Ziele zu erreichen. Anker mit. Ein Stück Heimat, das sie ständig neuer Einflüsse kann man stets bei sich tragen, das sie berühren den Blick auf das Wesentliche auch Die Berge und ihre Gipfelkreuze ste- und anfassen können, wenn die Aus- verlieren. hen sinnbildlich genau dafür: oftmals sichten mal trüb sind. Gleichzeitig ist steile Wege zu bezwingen, Ziele zu das Gipfelkreuz getragene Erinnerung Einen erfüllenden Job finden, ein erreichen, im Leben weiterzukommen. und Symbol für die bereits bestiege- Haus bauen, eine Familie gründen, Jeder Berg ist eine stetige Konstante. nen Gipfel im Leben. Es birgt Freude, 64
Lebensart Die Gipfelkreuz-Workshops finden auch zu Corona-Zeiten ganzjährig nach Terminvereinbarung statt. Fotos: Mamma Bavaria MSaDcBmehuimancuehareaFBiudarmemvnaefrnüia-r - feier! Zuversicht und die Gewissheit, dass, Gipfelkreuz-Anhänger. Zum Auftakt man auch sich selbst ein Berg sein kann. erzählt der Gastgeber bei einem bay- „In meinen Gipfelkreuz-Workshops, die regelmäßig im Schauraum in Rie- erischen Frühstück seine persönliche dering stattfinden, unterstütze ich Kund*innen Schritt für Schritt dabei, und die motivierende Geschichte von ihren ganz persönlichen Wegbegleiter zu gestalten und zu formen, den sie Mamma Bavaria. Danach beginnen im Anschluss ein Leben lang stolz um den Hals tragen können“, sagt Florian. die Teilnehmer*innen mit den Schlei- Die beliebten Workshops finden ganz- farbeiten an ihren Gipfelkreuzen. Im MAMMA BAVARIA SCHAURAUM jährig und nach Terminvereinbarung Eichenstraße 4 | D-83083 Riedering statt. In kleinen Gruppen fertigen Anschluss wird das Kreuz poliert und Teilnehmer*innen ihren individuellen T: +49 (0) 8036 301 36 96 mit den persönlichen Initialen verse- [email protected] hen. Auch Workshops für Firmen zum ÖFFNUNGSZEITEN Montag - Freitag: 10:00 - 18:00 Uhr Teambuilding, Partner-Workshops Samstag: 10:00 - 16:00 Uhr sowie Outdoor-Workshops auf einer 65 Wiese sind möglich. Alle weiteren In- formationen stehen auf der Webseite. [Red] www.mamma-bavaria.de
Lebensart Anzeige Aus Liebe zur Natur Jakob Wenzel ist der Gründer von „Waldlieb“ aus Riedering. Seine Mission: Produkte schaffen, die gut für den Menschen und schonend zur Natur sind. Jakob Wenzel und seine Familie lieben die Natur. Deshalb produzieren sie Trinkhalme aus Gras und Brotdosen aus Kautschukholz, um die Natur zu schützen. Fotos: Waldlieb Jedes Jahr landen mehrere Millionen schaffen, die natürlich, einfach, gut die mit viel Liebe aus dem Holz des Tonnen an Plastikmüll in der Natur. für den Menschen und dabei schonend Kautschukbaums hergestellt wird. Dieser Müll schädigt die Natur in zur Natur sind. Diese Bäume werden nach etwa 25 massiver Weise. Das zu verhindern, Jahren aus der Latexproduktion hat sich das Unternehmen Waldlieb Deshalb produziert Wenzel Einweg- genommen und meistens verbrannt. aus Riedering zur Aufgabe gemacht, strohhalme ganz ohne Plastik: nämlich Wenzel schenkt dem Holz ein neues und produziert deshalb nachhaltige aus Gras, das auf natürliche Weise im Leben als Brotdose. Jede Brotbox Trinkhalme aus Gras und Brotdosen Mekong Delta in Vietnam wächst und ist ein Unikat, was die Maserung des aus Kautschukholz. in umweltschonender Handarbeit nach Holzes anbelangt. Das Brot liegt in der strengen Richtlinien geerntet wird. Box auf unbehandeltem und somit un- Jakob Wenzel ist der Gründer von Diese Strohhalme sind zu 100 Prozent bedenklichen Holz. Kautschukholz ist Waldlieb. Aufgewachsen in einer Zeit, in biologisch abbaubar und frei von Pes- von Natur aus resistent gegen Keime der die Kinder noch jede freie Minute tiziden, Farb-, Kleb- und schädlichen und Pilze. Außerdem lösen sich keine im Wald verbracht haben, schwelgt Zusatzstoffen. Die Kunden aus der Partikel ab wie es in Plastikboxen der er noch heute in Erinnerungen: „Wir Gastronomie sind begeistert von den Fall ist. haben nicht viel gebraucht: Die fri- Trinkhalmen und den Komplettlösun- sche Luft, die Bäume und die Erde. gen für individuelle Verpackungen. „Wir lieben Holz, die schöne Haptik, Die Einfachheit und Schönheit der Egal ob für den Smoothie am Morgen, Natur hat uns alles gegeben, was wir den Cocktail am Abend oder den Tee die warme Farbe“, sagt Wenzel. Vor brauchten und uns nebenbei auch zwischendurch – die Trinkhalme aus noch kreativ gemacht.“ Dieses Gefühl Gras machen immer eine gute Figur. diesem Hintergrund entstand beim und die Verbundenheit zur Natur ist dem bald vierfachen Vater bis heute Ein weiteres Produkt aus dem Hause Camping in der Natur die Idee, Wald- geblieben. Seine Mission: Produkte Waldlieb ist die nachhaltige Brotdose, lieb zu gründen. Aus der und für die 66 Natur eben. [Red] www.waldlieb.de
ROSENHEIMER Weißbier- moment Unsere Heimat. Unser G’schmack.
Lebensart Anzeige Vielfaltslieferant für kulturelle Inhalte Anfangs lieferte er die Bücher nur mit dem Fahrrad aus, mittlerweile kann der Lesestoff beim BücherJohann nicht mehr nur online, sondern auch in einer seiner drei Filialen gekauft werden. Der BücherJohann liefert die Bücher längst nicht mehr nur mit dem Fahrrad aus. Mittlerweile hat er Filialen in Rosenheim, Bad Aibling und Neu- beuern, wo nach Herzenslust gestöbert, bestellt und eingekauft werden kann. Fotos: BücherJohann Irgendwie kennt man ihn, rund um Bücher im Onlineshop, die immer noch wir machen, mit Freude umsetzen und Rosenheim, den BücherJohann, der die mit dem Fahrrad ausgeliefert werden Bücher in seinem grünen Fahrradtri- oder in einer der Filialen persönlich wenn man links und rechts schaut, kot auf dem Lastenrad ausfährt. Doch abgeholt werden können. Als es noch aus der Idee, online bestellte Bücher große Veranstaltungen gab, rief Johann dann findet sich immer wieder eine kostenlos mit dem Fahrrad auszulie- die Rosenheimer Literaturtage ins fern, ist ein vielseitiges Unternehmen Leben und bot somit international er- Ergänzung des Angebots“, findet Jo- geworden. Vor acht Jahren fing Johann folgreichen sowie lokalen Autor*innen an, online Bücher zu verkaufen, die er eine Bühne. Das war vor Corona und hann. So hat er im letzten Herbst die persönlich am nächsten Tag kostenlos bevor er die Filialen übernahm. Was mit dem Fahrrad ausfuhr. Es ist die sind die Veranstaltungspläne im nächs- Homepage www.online-buchberatung. lokale und nachhaltige Kopie von ten Sommer nach Corona? „Ich habe großen Onlinehändlern wie Amazon. schon wieder Kontakt aufgenommen de gelauncht und berät Kunden via zu Verlagen und Autor*innen und wir Johann fragt sich ständig, was er werden sicher im nächsten Jahr wieder Videotelefonie zu den besten Büchern, verändern und wo er noch etwas ver- literarische Spitzenveranstaltungen bessern kann. Wenn man das lange bieten können“, sagt der Bücherfreund. genau wie es in den Buchläden auch genug macht, dann kann etwas Großes entstehen, ist er sich sicher. Bis jetzt Johann bespielt Kultur auf allen täglich geschieht. Es gibt einfach kei- ist schon etwas Großes entstanden: Kanälen. Es gibt einen gepflegten Er wurde im letzten Jahr mit dem Instagram- und Facebookauftritt, er nen Kanal, den Johann nicht nutzt mit bundesweiten Buchhandlungspreis schreibt wöchentlich Newsletter mit ausgezeichnet. Buchempfehlungen und seine Läden seinem facettenreichen Unternehmen sind mit fachkundigem Personal be- Den BücherJohann gibt es nämlich setzt, das selbst viel liest und gerne und wir können schon gespannt sein, nicht mehr nur online, er hat mittler- jeden Buchwunsch über Nacht bestellt. weile auch drei „echte“ Buchläden in Das ist ganz schön viel für ein kleines wie diese lokale und nachhaltige Idee Rosenheim, Bad Aibling und Neubeuern, Unternehmen. Was kommt als nächs- verkauft aber natürlich auch weiterhin tes? „Mir ist wichtig, das wir das, was weitergeschrieben wird. [Red] 68 BücherJohann Buchhandlung Kaiserstraße 4 | D-83022 Rosenheim Tel.:+ 49 (0) 8031 2260956 www.buecherjohann.de instagram.com/buecherjohann facebook.com/buecherjohann
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Lebensart Anzeige Kleine Läden, kleine Geschichten Seit Juli laden die beiden neuen Läden „Ois Chicago“ und „Tante Herta“ nach Gstadt an den Chiemsee. Dort gibt es all die schönen, leckeren und nützlichen Dinge, die man sich wünscht. Die beiden Läden „Ois Chicago“ und „Tante Herta“ bieten verschiedene Artikel wie Handtaschen, T-Shirts und Hoodies sowie kulinarische Köstlich- keiten wie Saucen, Pesto und Gin aus der Umgebung. Fotos: www.piasteen.de Anfang Juli eröffneten die beiden Schwabhausen, Schmuck aus dem Herta“ geht man auf Entdeckungs- Läden „Ois Chicago“ und „Tante Herta“ 20 Kilometer entfernten Riedering, reise und findet immer etwas. Und in Gstadt am Chiemsee. Der Concept Socken aus Amerika, aber auch hand- falls einem wirklich nichts einfällt, Store (augenzwinkernd als „Chiemsept- bedruckte recycelte Teller von einer gibt es immer noch Geschenkkör- Store“ bezeichnet) und der neu inter- Hamburger Firma und viel Schönes, be und Geschenkgutscheine. Die pretierte Tante Emma Laden sind nicht Dekoratives und Stylisches fürs eigene Läden haben Montag bis Samstag nur baulich miteinander verbunden. Zuhause – alles das ist „Ois Chicago“. jeweils von 10 bis 19 Uhr geöffnet. Sie beinhalten auch beide Artikel, an die man sein Herz verschenkt. Die nebenan liegende „Tante Herta“ Nach einem erfolgreichen Einkauf steht in der Tradition eines „Tante- kommt man im neuen, direkt nebenan Beide erzählen kleine Geschichten. Emma-Ladens“ für ein bayerisches gelegenen Restaurant „SeaYou“ mit Etwa von jungen Unternehmer*innen Original. Man betritt den Laden und allerlei Fischspezialitäten, Bowls, aus unterschiedlichen Ländern, die findet sich in Omas charmanter Bau- Burgern und einem reichhaltigen eine Firma für Olivenöl gründen; ernhofküche um 1940, entdeckt in Frühstücksangebot wieder zu Kräften. oder von Künstler*innen, die aus al- Nischen und eingelassenen Fenstern Geöffnet hat das „SeaYou“ täglich außer ten Luftmatratzen und Turngeräten unter vielen anderen schönen Dingen mittwochs von 9 bis 22 Uhr. [Red] Designerhandtaschen basteln; oder Saucen und Pesto vom Schliersee, Gin von kreativen Kunstschmieden und aus Kolbermoor bei Rosenheim, haus- Ois Chicago & Tante Herta fantasievollen Eismacher*innen. gemachte Eiskreationen aus dem 15 Seeplatz 4 | D-83257 Gstadt am Chiemsee Kilometer entfernten Amerang und Die Idee dahinter ist, schöne, leckere viele, viele Kleinigkeiten. Immer gut T +49 (0)8054 - 9089991 und nützliche Dinge unter einen Hut zu gemischt von nützlich (Mückenspray, Instagram: bringen. Das Hauptaugenmerk liegt al- Strandtuch, Sonnenmilch, Briefmarken lerdings auf Produkten aus der Region, oder die Tageszeitung) bis herzlich. In tanteherta_chiemsee aus Bayern oder zumindest Deutsch- der Tante Herta finden sich außerdem oischicago_chiemceptstore land. Zugegeben, ganz streng sind sie eine hohe Anzahl an veganen und sogar dabei nicht. Im stylischen Concept teilweise glutenfreien Produkten. Selbst seayou.chiemsee Store „Ois Chicago“ finden sich hand- für Kinder ist mit besonderen Kinder- Facebook: verlesene Waren aus der ganzen Welt. büchern oder Kuscheltieren gesorgt. „Ois Chicago“ steht für Stil und Läs- Tante Herta Chiemsee sigkeit. Der Ausdruck ist Hommage an Die Mitarbeiter*innen stehen gerne Oischicagochiemseptstore die Serie „Münchner Geschichten“ und zur Seite und lassen auch einmal probie- meint: „alles ok“, „alles lässig“, „alles ren, wenn man sich so gar nicht sicher ist. ist möglich“. Unter fairen Bedingun- Über 70 verschiedene Marken warten gen in der Türkei gefertigte Tücher darauf entdeckt zu werden. Ob als und Schals, T-Shirts aus Lenggries, Geschenk oder für den Eigengebrauch, Hoodies aus dem oberbayerischen im „Ois Chicago“ und in der „Tante 70
Anzeige Lebensart Frisch und leichtfüßig in den Herbst Der „Salon Nu“ steht seit 70 Jahren für anspruchsvolle medizinische Körperp ege mit Wellness-Faktor. Der moderne Salon in der Kaiserstraße ist der perfekte Ort, um sich zurückzuziehen und die P ege und Gesundheit des Körpers zeitlos zu genießen. Fotos: Andreas Jacob Innerhalb eines Jahres hat sich unser dio im ersten Stock spielt die Haut die Teams wie aller Besucher*innen über Leben grundlegend verändert und den Hauptrolle. Eine professionelle Haut- Begriff Normalität in ein Sehnsuchts- analyse ist dafür die beste Vorausset- geprüfte Behandlungshandschuhe wort verwandelt. Umso größer ist das zung. Wer dem Herbst rundum gepflegt Bedürfnis, in dieser eingeschränkten entgegenlachen will, kann aus vielerlei bis zur regelmäßigen Hand- und Flä- und herausfordernden Zeit auf sich Zusatzangeboten wählen, vom Färben selbst zu achten und Körper wie Seele der Wimpern und Augenbrauen über chendesinfektion. Und auch die Ein- zu pflegen. Kleine Wohlfühlmomente, eine Rückenmassage bis zur Haarent- die nur uns gehören – von der kosme- fernung. haltung der Abstandsregelung gehört tischen Anwendung bis zur Fußpflege. Denn so können wir Kraft und Positi- Wie selbstverständlich tragen sie uns inzwischen zum guten Ton. Darüber vität tanken. durch die Tage und erhalten doch erst dann Beachtung, wenn sie uns Prob- hinaus wird der nahtlose Fußboden Ob wohltuende Hautreinigung, ent- leme bereiten: unsere Füße. Ob Horn- spannende Massage, erfrischende Ma- hautschwielen, schmerzende Hühner- täglich mit heißem Dampf gereinigt niküre oder die gezielte Behandlung augen oder ein eingewachsener Nagel, unserer Füße – wer sich wohlfühlt von störenden Hornhautrissen an der und desinfiziert. Dass nur verpackte in seiner Haut, ist weniger anfällig Ferse ganz zu schweigen. Lassen uns gegen äußere Einflüsse. Der kleine, diese Beschwerden nicht los, wird es und sterile Instrumente zur Anwen- aber feine Salon Nu in der Rosenhei- Zeit, Spezialist*innen aufzusuchen. mer Innenstadt steht seit 70 Jahren Schließlich kann eine professionelle dung kommen, gehört seit jeher zum für anspruchsvolle medizinische Kör- Beratung und Behandlung im Hand- perpflege mit Wellness-Faktor. Um sei- umdrehen Fußprobleme lösen. hohen Anspruchsdenken des Salon Nu, nen Kundinnen und Kunden auch in unsicheren Zeiten einen geschützten Um auch in diesen ungewöhnlichen ebenso wie die regelmäßige Fort- und Rückzugsort zu bieten, ist der Salon Zeiten für ein ganzheitliches Wohlbe- in allen Bereichen bestens vorbereitet. finden zu sorgen und der Ausbreitung Weiterbildung des gesamten Teams. von COVID-19 entgegenzuwirken, hat Bereits die beruhigende Atmosphäre sich der Salon Nu von Anfang an auf Das Spezialist*innen-Team des Salon hilft, abzuschalten und sich von den alle erweiterten Arbeitsschutzmaß- Problemen des Alltags zu lösen. Ob nahmen und Hygienekonzepte ein- Nu freut sich, allen Kundinnen und klassische Kosmetik oder eine tiefer- gestellt. Vom Tragen zertifizierter gehende Behandlung von Akne, im Stu- Mund-Nasen-Masken des gesamten Kunden weiterhin mit Rat und Behand- lung zur Seite stehen zu können und den Besuch so angenehm und sicher wie möglich zu gestalten. [Red] Salon Nu Kaiserstraße 20 | D-83022 Rosenheim T +49 8031 - 322 16 [email protected] www.salon-nu.de 71
Lebensart Anzeige Auf dem Weg zur Klimaneutralität Die IAA MOBILITY wandelt sich von einer herkömmlichen Autoshow zu einer integrierten Mobilitätsplattform und feiert vom 7. bis 12. September große Premiere in München. Schon das neue Key Visual beweist: die IAA Mobility will sich in München zukunftsgewandt, interaktiv, digital und international zeigen.Grafik/Fotos: IAA Mehr als 500 Aussteller aus form und lädt das interna- den Weg zu einer klimaneu- klimaneutral gestaltet. Im über 25 Ländern, 500 Spea- tionale Publikum dazu ein, tralen Zukunft. Europa ist Rahmen der „Blue Lane“ ker, eine Präsentationsmeile sich in der Neuen Messe hierbei mit 1,37 Millionen zwischen „Open Space“ und mitten in München: Von München und an vielen neu zugelassenen E-Autos den Messehallen können Dienstag bis Sonntag, 7. bis Plätzen der Innenstadt ein im Jahr 2020 weltweit der E-Scooter, Elektro- Hybrid- 12. September, präsentiert umfassendes Bild von der Leitmarkt, noch vor China oder Wasserstofffahrzeuge die IAA MOBILITY Neuheiten Mobilität der Zukunft zu und den USA. auf speziellen Teststrecken aus aller Welt sowie Innova- machen. Autonom fahrende ausprobiert werden. Pro- tionen auf dem Weg zur kli- Autos und hochmoderne Teile der IAA finden in befahrten werden unter maneutralen Mobilität. Mit Fahrräder werden ebenso diesem Jahr erstmals dort anderem von Amazon Alexa ihrem neuartigen Konzept auf der IAA MOBILITY zu statt, wo Mobilität gelebt Automotive, Audi, BMW, Da- setzt sie zugleich Maßstäbe sehen sein wie die vernetzte wird: mitten in der Stadt cia, Daimler, Porsche, Ford, für die Gestaltung künftiger Mikromobilität im urbanen bei den Menschen. Der so- Luminatec, Obist, Schaeffler Plattformen. Raum – schließlich leben genannte „Open Space“ und Wey angeboten. rund 80 Prozent der Welt- auf Münchens wichtigsten Die IAA MOBILITY wandelt bevölkerung in Städten. Die innerstädtischen Plätzen Der Summit auf dem Mes- sich von einer herkömm- Elektromobilität wird eine wird in Zusammenarbeit segelände ist der Kern der lichen Autoshow zu einer entscheidende Rolle auf der mit „myclimate2“ durch IAA MOBILITY mit seinen integrierten Mobilitätsplatt- Messe einnehmen: Sie ebnet die Aussteller bilanziell internationalen Ausstellern 72
Lebensart Wie schon bei der letzten IAA 2019 in Frankfurt kommen Auto-Innovationen und Mitmach-Stationen natürlich auch in München nicht zu kurz. aus mehr als 25 Ländern. rüber hinaus sind digitale Viele aktuelle Themen wie Marktführer wie IBM, Intel Mobility as a Service, Cyber und Mobileye, aber auch Security, Künstliche Intel- Start-ups sowie innovative ligenz, Autonomes Fahren, Bikemarken auf der IAA Kraftstoffe der Zukunft, aber MOBILITY vertreten. auch Last-Mile-Lösungen oder Mobilität im ländlichen Wie wichtig die Digitali- Raum stehen im Rahmen sierung für die gesamte der IAA Conference auf dem Mobilitätsbranche ist, zeigt Programm. Wegweisende unter anderem das Gemein- Entscheider und Vordenker schaftsprojekt „Automated diskutieren hier Aspekte Valet Parking“: Der VDA der Mobilität – insgesamt präsentiert hier mit zehn 17 Themencluster auf vier Projektpartnern weltweit Bühnen. Erstmals werden zum ersten Mal, wie Autoher- zahlreiche dieser Veranstal- steller und Infrastrukturan- tungen im Rahmen eines bieter beim automatisierten hybriden Formats als IAA Parken in Parkhäusern Mobility Virtual in den di- zusammenarbeiten – von der gitalen Raum übertragen. Abgabe des Autos über das automatisierte Einparken, Europäische Autobauer Waschen oder Aufladen bis wie Mercedes, Volkswagen, hin zur automatisierten BMW, Ford, Hyundai oder Rückgabe. Renault präsentieren auf der IAA MOBILITY ebenso ihre Unter dem Motto „What Neuheiten wie chinesische Newcomer (zum Beispiel Po- will move us next“ steht die lestar, Leapmotor, Wey oder ORA). Auf der Ausstellerliste neue IAA MOBILITY für die stehen außerdem etablierte Zulieferer wie Bosch, Con- digitale und klimaneutrale tinental, Magna, Michelin oder Plastic Omnium. Da- Mobilität der Zukunft. Ti- ckets für das Mobilitätsevent in München sind im Online- shop erhältlich. [Red] www.iaa.de 73
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Lebensräume In seiner Werkstatt zeigt Klaus Schwendtbauer Besucher*innen gern seine Arbeiten. Rock ’n’ Roll auf die etwas andere Art Der Künstler Klaus Schwendtbauer aus Piding gestaltet Felsen, Wegetaferl und Wappen so täuschend echt nach, dass sie nicht mehr vom Original zu unterscheiden sind. Text: Julia Schuster | Fotos: Andreas Jacob
Lebensräume Höchste Konzentration und Fingerfertigkeit kommen zum Einsatz, wenn Klaus Schwendtbauer Fundstücke täuschend echt nachbaut. Ein Schild ist echt, das andere nachgebaut. Nur welches ist das echte? Genauso unerschütterlich wie der Optik eines großen Felsblocks. Die Idee Marmor bei der Einfahrt in den Berg redensartliche Fels in der Brandung ist dazu entstand auf einer Reise nach bestaunt werden kann. Auch ein We- bei Klaus Schwendtbauer der Glaube Miami. Dort stieß er in einem Super- getaferl, das täuschend echt aussieht, an das, was er tut. Denn in das, was da markt auf ein Sixpack Bier mit dem ist an dem Felsenhänger angebracht. in seiner Werkstatt in Piding entsteht, Namen „Rolling Rock“. Nach kurzem Besonders ins Auge fällt jedoch die steckt er viel Herzblut hinein. Und Überlegen überkam es Schwendtbauer. vermeintliche Eisentür auf der Rück- was kommt dabei heraus? So kurios Augenblicklich wusste er, was er bauen seite. „Das ist der Abdruck von einer es klingt: Schwendtbauer baut Felsen. wollte. Das Ergebnis können Besucher Fetzentür aus dem 15. Jahrhundert“, Und nicht nur das. Er geht mit offenen nun entweder vor seiner Werkstatt erklärt Schwendtbauer. Damals wurden Augen durch die Welt, um zu „kopieren“, oder gelegentlich auf der Autobahn kaputte Sudkessel in den Salinen mit was ihm gefällt: von in Marmor gemei- bewundern. Eisenfetzen repariert. ßelten Wappen über alte Wegeschilder bis hin zu formschönen Findlingen – er Mehrere kleine Eyecatcher geben Aus eben solchen Fetzen wurde auch baut es aus Polyester und Silikon nach. dem Hänger einen besonderen Look. die Tür gebaut, die dem Künstler als „Das ist ein Wundermaterial, daraus So ziert ihn zum Beispiel das bayeri- Vorlage zum Abformen diente und die kannst Du alles machen“, schwärmt er. sche Wappen, das einst Prinzregent heute in einem Museum steht. „Mit Luipold Ende des 18. Jahrhunderts diesem Hänger wurde ich schon oft Sein ganzer Stolz steht draußen vor dem Salzbergwerk Berchtesgaden fotografiert“, sagt der Felsenbauer der Tür: ein Auto-Anhänger in der spendierte und dessen Original aus stolz. Am liebsten würde er damit
Lebensräume FÜR NATURNAHE AUGENBLICKE. einen Werbespot drehen. Die passende Rostoptik zählt zu Schwendtbauers Ihr Glashaus Idee dafür hat er schon: eine Hand mit Schätzen. Passend dazu trägt er bei einem Schild mit der Aufschrift „Hilfe, seinen Ausflügen eine auffällige Mo- Wetterschutz und Offenheit ich werde entführt!“ hängt hinten zur torradkluft mit verziertem Helm und mit Glashäusern von Solarlux. Tür hinaus. Wenn dann die Polizei, Stiefeln. „Ich wollte nie normal sein“, schwerbewaffnet, den Hänger stürmt, gibt der Künstler zu. solarlux.de sitzen ein paar Männer mit langen Bärten wie in der Band ZZ Top an einer Gleich neben dem Motorrad hängen in Engelbert Wolf GmbH Schreinerei Biertischgarnitur und trinken „Rolling einem seiner Ausstellungsräume vier Münchener Straße 9 · 83052 Heufeld Rock“-Bier. Aber das ist nur eine von gusseiserne Reliefplatten, welche die T 08061 9070-0 · F 08061 9070-25 vielen Fantasien, die dem Künstler im Symbole der Menschheitsgeschichte [email protected] · wolf-fenster.de Kopf herumspuken. In einer anderen zeigen. Die Vorbilder haben bereits stellt er sich eine verspiegelte Fel- einen weiten Weg zurückgelegt. 1972 sensitzbank als Höhepunkt bei einer wurde die US-Raumsonde Pioneer X ins Modenschau vor. Weltall geschossen. Mit an Board war eine elektronische Schallplatte, auf Der Hänger ist nicht sein einziges der sich eben jene Symbole befinden, Gefährt, das ein wahrer Blickfang ist. die als Botschaft an eine intelligente, Auch ein Motorrad in teils verspiegelter außerirdische Lebensform gedacht
Lebensräume waren. Die Reliefplatten zeigen bei- spielsweise das SOS-Notrufsignal in Beim Verspiegeln wird der Felsen mit einer chemischen Substanz Morsezeichenschrift, das Zusammen- aus reinstem Silbernitrat beschichtet. Dieses Verfahren gibt ihm treffen von Materie und Anti-Materie eine ganz besondere, extravagante Note. sowie die Namen der geistigen Elite verschiedener Jahrhunderte, ange- Die Reliefplatten beinhalten Symbole der geistigen Elite unserer fangen mit Ptolemäus, gefolgt von Menschheitsgeschichte. großen Namen wie zum Beispiel Galileo Galilei, Johannes Kepler, Isaac Newton und Albert Einstein. Ausschnitte der Platten verbaut Schwendtbauer gerne mal in Bilderrahmen. Bei seinen Arbeiten legt der Künstler vor allem Wert auf Außergewöhn- lichkeit, Qualität und die Liebe zum Detail. Darum verwendet er auch nur hochwertige und recht teure Materia- lien. Das Polyesterharz beispielsweise wird auch im Bootsbau benutzt. Kein Felsen ist wie der andere. Jeder hat seine besondere Struktur. Die Findlinge, Wasserläufe und Fels- wände, die Schwendtbauer gestaltet, wurden in Jahrmillionen von der Natur geformt. Mit einem eigenen, sehr auf- wendigen Verfahren formt der Künstler den jeweiligen Fels direkt am Berg eins zu eins ab. Aus diesem Silikon- Negativ entsteht aus Polyesterharz und Glasfasern die exakte Kopie des abgeformten Felsbrockens. Aber auch neue Formen, zusammengesetzt aus verschiedenen Felsteilen, ruft er mit dieser Methode ins Leben. Um seinen Kunstfelsen den letzten Kick zu geben, verbaut Schwendtbauer auch fossile Versteinerungen wie Ammoniten gerne mal mit ein. Der Erfolg spricht für sich. So durfte der Felsenbauer anlässlich der Bob- und Rodel-Weltmeisterschaft 2016 in Berchtesgaden das Siegerpodest bauen. Als Vorlage für den ersten Eger .Färber .Aicher Eger, Färber & Kollegen Steuerberater Sozietät Wirtschaftsprüfungs- und Beratungs GmbH Gabelsbergerstr. 1 . 83022 Rosenheim Steuerberatungsgesellschaft Telefon 0 80 31 / 39 96 - 0 . Telefax 0 80 31 / 39 96 - 99 Wirtschaftsprüfungsgesellschaft [email protected] . www.kanzlei-efa.de Gabelsbergerstr. 1 . 83022 Rosenheim Telefon 0 80 31 / 39 96 - 0 . Telefax 0 80 31 / 39 96 - 99 [email protected] . www.kanzlei-efa.de
Platz diente ihm ein Fels aus dem Auch wenn es auf den ersten Blick nicht so Lebensräume Obersulzbachtal im Nationalpark aussieht: Das ist ein Auto-Anhänger. Tatsächlich Hohe Tauern in Österreich. Auch für inspirierte die Biermarke „Rolling Rock“ den Mit seinem Motorrad ist Klaus Giorgio Armani baute er schon einen Felsenbauer zu diesem Kunstwerk. Schwendtbauer ein echter Blickfang Felsen, der als Präsentationsfläche für Parfümfläschchen in einer Shopping- auf den Straßen dieser Welt. mall in Hongkong dient. Der schwarze, glänzende Fels sei ein echter Hingu- cker gewesen, sagt Schwendtbauer. Aus Teilen jener Fetzentür an seinem Anhänger baut der Künstler unter anderem ausgefallene Lampen oder den Brustpanzer einer Ritterrüstung. Auch für Wellnessbereiche in Ho- tels, für den Schuhladen Angerer in Berchtesgaden oder für die eigene Wohnung bastelte der Künstler schon täuschend echt aussehende Felsen. Die Kunstfelsen können zum Glastisch ausgebaut werden und bilden einen ganz besonderen Blickfang in der Gastronomie oder als Messestand. Alternativ bietet der Künstler Deko- felsen für den Garten als Abdeckung für Filteranlagen oder als Garage, zum Beispiel für einen Rasenroboter, an. In seiner Werkstatt können sich Besucher einen Eindruck von der optischen „Echtheit“ der einzelnen Felsen verschaffen. Mit seiner au- ßergewöhnlichen Gabe, besondere Dinge aus der Natur zu erkennen und nachzubauen, macht Schwendtbauer genau das, was auch Goethe schon wusste: „Aus Steinen, die einem in den Weg gelegt werden, kann man Schönes bauen.“ www.felsgestaltung.com Photovoltaikanlagen zu fairen Preisen … Batteriespeichersysteme … Ladestationen für Elektroautos … Qualitätskomponenten neo – Neue Energien Oberbayern GmbH und Spitzenerträge Rosenheimer Str. 18, 83135 Schechen Telefon (0 80 39) 59 53 Fax (0 80 39) 59 51 E-Mail: [email protected] Web: www.neo-pv.de
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