BUKU MENU HEMPAS KEK

BUKU SAKU HEMPAS KEK oleh : Kelas Profesi Kebidanan Polkesma

APA ITU KEK?? Kekurangan Energi Kronis (KEK) adalah kekurangan energi yang memiliki dampak buruk terhadap kesehatan ibu dan pertumbuhan perkembangan janin. KEK dilihat dari apa sih?? Ibu hamil dikategorikan KEK jika Lingkar Lengan Atas (LILA) < 23,5 cm

KEK PADA KEHAMILAN ? BAGI IBU anemia, perdarahan, berat badan tidak bertambah secara normal dan terkena penyakit infeksi BAGI PERSALINAN persalinan sulit dan lama, persalinan sebelum waktunya (prematur), perdarahan. BAGI BAYI keguguran/abortus, bayi lahir mati, kematian neonatal, cacat bawaan, anemia pada bayi, bayi dengan Berat Badan Lahir Rendah (BBLR)

BOLU DAUN KELOR BAHAN : CARA MEMBUAT : 2 genggam daun kelor Blender daun kelor + 2 btr telur minyak + kental manis 4 sdm gula pasir hingga halus/sesuai selera. Sejumput garam Oles loyang dgn sedikit 6 sdm terigu serbaguna minyak. Didihkan kukusan, 6 sdm minyak sayur jgn lupa tutupnya dilapisi 6 sdm kental manis putih kain bersih 1/4 sdt vanili bubuk Kocok telur & gula hingga 1/2 sdt baking powder (bisa kental di skip) Masukkan sedikit demi Beberapa tetes pewarna sedikit sambil di ayak >> makanan hijau (bisa di tepung + vanili bubuk + skip) Baking powder Masukkan tepung bergantian dgn campuran jus kelor, mixer satu arah Tuangkan ke loyang. Kukus dgn api sedang selama +/- 20 menit hingga matang

BOLU DAUN KELOR

CAMPURAN KENTANG : KROKET 20 gram kentang dikupas, kukus dan KENTANG haluskan 5 gram roti tawar garam CARA MEMBUAT : 2 gram susu bubuk Campurkan roti, ISIAN : kentang, susu bubuk, 10 gram daging ayam, dan garam lalu diaduk cincang rata 1/2 sendok teh bawang untuk isiannya : goreng putih bawang putih hingga 8 gram wortel, cincang harum lalu masukkan halus daging ayam, garam, 1 sendok teh seledri dan gula, lada, aduk. bawang daun iris tipis Masukkan susu cair dan 10 cc susu cair daun bawang. Aduk garam, 2 gram gula pasir, hingga air habis lada halus masukkan isi ke dalam UNtUK MEMANIR : 10 ml telur, adonan kentang, 10 gram tepung roti, minyak bentuk oval goreng lumuri telur dan gulingkan pada tepung panir goreng pada minyak panas

KROKET KENTANG

PUDING ZEBRA KELOR Bahan putih CARA MEMBUAT : 3 bks agar plain Pilih daun kelor muda, 200 gr gula pasir pisahkan dr batangnya 1600 ml santan Masak air hingga mendidih, encer masukkan kelor hingga 900 ml air sedikit layu, tiriskan 3 bks skm putih Tiriskan kelor hingga air 2 bks vanili berkurang, haluskan 1/2 sdt garam Masukkan air, agar, gula, vanili, SKM, dan garam Bahan hijau ketika gula sudah larut 2 bks agar warna koreksi rasa, masukkan hijau daun kelor yg sudah 50 gr daun kelor dihaluskan muda Tunggu hingga mendidih, 125 gr gula pasir angkat dan dinginkan 1600 ml air Buat agar putih ketika 1 bks skm putih agar hijau mulai mengeras. 1 bks vanili TUang agar putih dan hijau secara bergantian ke dalam cetakan

PUDING ZEBRA KELOR