โครงงานกระดาษ

โครงงานประดษิ ฐ เร่ือง กระดาษสากากกาแฟ จัดทาํ โดย เลขท่ี 5 นางสาวมณกิ าร ศรวี รรณ เลขท่ี 13 นางสาวสุพัชฌาร สมาธิ เลขที่ 16 นางสาวจิราทพิ ย เลศิ ธรี านนั ท เลขท่ี 22 นางสาวจิรนันท คาํ บญุ ยอ เลขที่ 25 นางสาวปุณญาวีร โนแกว ครทู ่ีปรกึ ษา ครูดํารงค คนั ธะเรศย โครงงานฉบบั นี้เปนสว นหน่งึ ของวชิ า การศกึ ษาคน ควา และสรางองคความรู (IS1) ระดบั ชัน้ มธั ยมศึกษาปท่ี 5 ภาคเรียนท่ี 1 ปการศึกษา 2565 โรงเรยี นปว อาํ เภอปว จังหวัดนาน

โครงงานประดษิ ฐ เรื่อง กระดาษสากากกาแฟ จดั ทาํ โดย เลขท่ี 5 นางสาวมณิการ ศรวี รรณ เลขที่ 13 นางสาวสุพชั ฌาร สมาธิ เลขที่ 16 นางสาวจิราทพิ ย เลศิ ธีรานันท เลขที่ 22 นางสาวจิรนันท คาํ บุญยอ เลขที่ 25 นางสาวปุณญาวีร โนแกว ครทู ี่ปรกึ ษา ครูดาํ รงค คนั ธะเรศย โครงงานฉบับน้ีเปน สวนหนึ่งของวชิ า การศึกษาคนควาและสรา งองคค วามรู (IS1) ระดบั ชน้ั มัธยมศึกษาปท่ี 5 ภาคเรียนท่ี 1 ปก ารศึกษา 2565 โรงเรียนปว อาํ เภอปว จังหวัดนา น

ช่ือโครงงาน กระดาษสากากกาแฟ จดั ทาํ โดย นางสาวมณิการ ศรวี รรณ ครทู ปี่ รกึ ษา นางสาวสุพชั ฌาร สมาธิ ปการศกึ ษา นางสาวจิราทพิ ย เลิศธรี านันท นางสาวจิรนนั ท คาํ บญุ ยอ นางสาวปณุ ญาวรี  โนแกว ครดู ํารงค คนั ธะเรศย 2565

ก บทคดั ยอ ในปจจุบันในแตละพ้ืนท่แี ตล ะอาํ เภอมรี านกาแฟเปนจาํ นวนมาก และยงั เปน อาชพี ท่เี ห็น ไดม ากในทัว่ ทกุ จงั หวดั เพราะกาแฟกับคนวยั ทํางานเปน ของคูกนั จงึ ทาํ ใหกาแฟเปนที่นยิ มเลยทาํ ใหเ กิดกากกาแฟทีเ่ ปนขยะไดจํานวนมาก คณะผูจัดทาํ ไดหาวธิ ีทีจ่ ะทาํ ใหกากกาแฟเกิดประโยชน มากข้ึนนอกเหนือจากการนํามาสครับผวิ และนํามาเปนปุยตนไม โดยนาํ มาใชเ ปนสว นผสมรวมกับ กระดาษที่ไมใชแลวนาํ มารีไซเคลิ เปน กระดาษสาเเละนาํ กลับมาใชประโยขนไ ดอกี คร้ัง คณะผูจัดทาํ จึงสนใจที่จะกากกาแฟท่ีเหลอื ใชเปน จํานวนมากมาเปนสวนประกอบในการ ทาํ กระดาษสาจากกระดาษที่ไมใชแลว ใหสามารถนํากลับมาใชใหมไดอ ยา งมปี ระสิทธภิ าพและ สามารถพฒั นาเปน อาชีพเสรมิ ในอนาคต

ข กิตตกิ รรมประกาศ โครงงานประดษิ ฐ เรื่อง กระดาษสากากกาแฟ สามารถสําเร็จและลุลวงไปไดดวยดีเน่ืองจากบุคคล หลายทาน อาทิครอบครัวของคณะผูจัดทําที่ไดกรุณาใหความชวยเหลือ ใหขอมูล กําลังใจในการ สนับสนุนมาโดยตลอด ขอบคุณเพ่ือนๆในโรงเรียนปว ช้ันมัธยมศึกษาปที่ 5 ที่คอยแบงปนขอมูล ดีๆรมกัน ขอบคุณคุณครูดํารงค คันธะเรศยที่ไดใหความรูขอเสนอแนะ คําปรึกษาแนะนํา ความ คดิ เหน็ และตรวจสอบความตรงตามเนื้อหาของโครงงาน ในทายท่สี ุดนี้คณะผูจดั ทาํ หวงั วาโครงงานฉบบั นี้จะมปี ระโยชนอ ยไู มน อย จึงขอ มอบสว นดที ั้งหมดนใี้ หแดครอบครวั ผจู ัดทํา ครูอาจารยทีป่ รกึ ษาโครงงาน ตลอดจนเพ่อื นๆใน โรงเรยี นปว ช้ันมัธยมศกึ ษาปท่ี 5 ทีไ่ ดใ หก ารสนับสนุนชวยเหลอื ในทุกๆดา น และใหกําลงั ใจทด่ี ี เสมอมา สาํ หรับขอ บกพรองตา งๆทอ่ี าจจะเกดิ ขึน้ นั้น คณะผูจัดทาํ ขอนอ มรบั ผิดเพียงผเู ดียว และ ยนิ ดีทจ่ี ะรบั ฟง คาํ แนะนําจากทุกทานที่ไดเ ขามาศกึ ษา เพอ่ื เปน ประโยชนใ นการพฒั นาโครงงาน ตอ ไป คณะผูจ ัดทาํ

ค คาํ นาํ โครงงานฉบบั น้ีเปนสว นหนึง่ ของวชิ า การศึกษาคน ควา และสรางองคค วามรู (IS1) คณะผูจ ดั ทํา จัดทาํ ขนึ้ เพ่ือเสนอวธิ กี ารประดษิ ฐกระดาษสาทมี่ าจากวัสดุเหลอื ใชน ่ันคอื กระดาษทใี่ ชแ ลวและ กากกาแฟ โดยมีการอธบิ าย วธิ ีการทํา และความสําคญั ของการทาํ โครงงานเพ่ือใหท กุ คนไดทราบ ถงึ ประโยชนของการรีไซเคิลทสี่ ามารถสรา งรายไดแ ละประหยัดคาใชจ า ย โครงงานนไ้ี ดรวบรวม เนือ้ หามาจากอินเตอรเน็ตและความรขู องคณะผูจ ดั ทํา คณะผจู ดั ทําหวงั เปน อยางยง่ิ วา ผูที่อานโครงงานจะไดร บั ความรูจากโครงงานเรื่อง กระดาษ สากากกาแฟและหวงั วา จะเปนประโยชนกับทา นผอู านทกุ ทานโครงงานเลมน้อี าจมสี ิง่ ใดผดิ พลาดก็ ขออภัยมา ณ โอกาสน้ี

สารบญั ง บทคัดยอ หนา กติ ตกิ รรมประกาศ ก คํานํา ข สารบัญ ค สารบัญ ( ภาพ ) ง ฉ บทที่ 1 บทนาํ ทีม่ าและความสําคัญ 1 วตั ถปุ ระสงค 1 สมมตฐิ าน 1 ประโยชนท่ีคาดวา จะไดร บั 2 ขอบเขตการศึกษา 2 นยิ ามศพั ท 2 2 บทท่ี 2 เอกสารท่ีเกี่ยวขอ ง เอกสาร หลักการ ทฤษฎี 4 เครอ่ื งมอื และวสั ดทุ ใี่ ชใ นการศึกษา 4 11 บทที่ 3 วิธกี ารดาํ เนินงาน แผนการปฏิบัติกิจกรรมโครงงาน 13 เคร่ืองมอื และวัสดทุ ีใ่ ชใ นการศึกษา 13 14

บทที่ 4 ผลการดําเนินงาน จ ผลการดาํ เนินการ การนําไปใช 21 21 บทที่ 5 สรุปผล อภิปรายผลและขอ เสนอเเนะ 22 สรปุ ผลการดาํ เนนิ งานโครงงาน ประโยชนท ่ไี ดรับจากโครงงาน 23 ปญ หาอปุ สรรค และขอ เสนอแนะ 23 23 บรรณนกุ รม 23 ภาคผนวก ( รูปภาพ ) ประวตั ิผจู ดั ทาํ 24 25 27

สารบัญรูปภาพ ฉ ภาพที่ หนา ภาพที่ 1 15 ภาพที่ 2 16 ภาพที่ 3 16 ภาพที่ 4 17 ภาพที่ 5 17 ภาพท่ี 6 18 ภาพท่ี 7 18 ภาพที่ 8 19 ภาพที่ 9 19 ภาพที่ 10 20

1 บทท่ี 1 บทนาํ ทม่ี าและความสําคัญ ในปจ จบุ ันในแตล ะพื้นท่แี ตละอําเภอมีรานกาแฟเปนจาํ นวนมาก และยงั เปน อาชีพท่ีเหน็ ไดม ากใน ทั่วทกุ จงั หวดั เพราะกาแฟกับคนวยั ทํางานเปน ของคกู ันจงึ ทําใหก าแฟเปนทน่ี ิยมเลยทําใหเกดิ กาก กาแฟทเ่ี ปนขยะไดจ ํานวนมาก คณะผูจ ัดทาํ ไดห าวิธีทจี่ ะทําใหก ากกาแฟเกิดประโยชนมากขนึ้ นอกเหนอื จากการนํามาสครบั ผวิ และนาํ มาเปนปยุ ตนไม โดยนํามาใชเ ปน สวนผสมรว มกับกระดาษ ทไี่ มใชแลว นํามารีไซเคลิ เปนกระดาษสาเเละนํากลบั มาใชป ระโยขนไ ดอีกครัง้ คณะผูจัดทาํ จึงสนใจทจ่ี ะกากกาแฟทเ่ี หลอื ใชเ ปน จํานวนมากมาเปน สว นประกอบในการทาํ กระดษาสาจากกระดาษทไ่ี มใชแลว ใหส ามารถนํากลับมาใชใหมไ ดอยางมปี ระสิทธภิ าพและ สามารถพัฒนาเปน อาชพี เสริมในอนาคต วัตถปุ ระสงค 1.เพอื่ นํากากกาแฟมาใชใหเกิดประโยชนส ูงสุด 2.เพือ่ ศึกษาขน้ั ตอนการทํากระดาษจากกากกาแฟ 3.เพอื่ สรางรายไดล ดรายจาย 4.เพอ่ื ทาํ กระดาษจากกากกาแฟทมี่ ปี ระสทิ ธิภาพ คุณภาพ และสามารถใชใ นชวี ติ ประจําวันได

2 สมมตฐิ าน กระดาษสาจากกากกาแฟสามารถนํามาใชป ระโยชนใ นชีวิตประจาํ วนั ไดอยา งมี ประสทิ ธิภาพ ประโยชนทีค่ าดวา จะไดร ับ 1.กระดาษจากกากกาแฟมีคุณภาพและสามารถใชไ ดจรงิ 2.เพิม่ มลู คาของกากกาแฟทเ่ี หลือใช 3.ผที่ไดศ กึ ษาโครงงานน้สี ามารถนําไปประยุกตหรอื พัฒนาไปเปนอาชพี เสริม 4.สามารถนําการประดิษฐกระดาษสาจากกากกาแฟไปตอยอดในสงิ่ ประดษิ ฐขนิดอื่น ขอบเขตการศกึ ษา ศกึ ษาการทํากระดาษสาโดยใชกากกาแฟเปน สว นประกอบคือ กากกาแฟและกระดาษที่ ใชแลว ตัวแปร -ตัวแปรตน : การดาษท่ใี ชแลวและกากกาแฟ -ตัวแปรตาม: กระดาษสาทีท่ าํ จากกระดาษทใี่ ชแลว และกากกาแฟ -ตัวแปรควบคมุ : ปรมิ าณของกากกาแฟ ปรมิ าณของกระดาษท่ีใชแลว ความละเอียดของกระดาษ ชนิดของกระดาษ ชนิดของกากกาแฟ นยิ ามศัพท -กากกาแฟ คือเศษของเมลด็ กาแฟทเี่ รานํามาคั่ว บดและกลนั่ เปนนํ้ากาแฟทเ่ี ราดืม่ กนั เศษ ที่เหลือเหลา นี้ ถา คนรปู ระโยชนของมัน จะไมทง้ิ ใหเสียดายแนนอน ประโยชนของกากกาแฟ

3 สาํ หรับใชในครัว หากคณุ นาํ กากกาแฟไวในตูเย็นจะชวยลดกล่นิ ไดดีเย่ยี มทเี ดียว หากคุณนํากาก กาแฟมาขัดเขียงทาํ อาหารทมี่ กี ลิน่ คาว ที่ลางเทาไหรกลนิ่ กไ็ มห าย กล่ินคาวจะหายไป -การดาษท่ีใชแ ลว คอื กระดาษที่ใชไ ปแลวท้ังสองหนากระดาษและไมส ามารถนาํ กลับมา เขียนใหม -กระดาษสา คอื การนํากระดาษทไี่ มใ ชแ ลว นาํ มาทํากระดาษสาทม่ี กี ากกาแฟเปน สวนประกอบ

4 บทท่ี 2 เอกสารทเ่ี กีย่ วขอ ง เอกสาร หลกั การ ทฤษฎี การศึกษาในครัง้ นี้ ผศู ึกษาไดศกึ ษาเอกสารและงานวิจัยที่เกยี่ วของ โดยแบงเนื้อหาของ เอกสารและงานวิจัยออกเปนหวั ขอตางๆ ดงั นี้ 2.1 กากกาแฟ กากกาแฟหรือท่ภี าษาองั กฤษเรยี กวา Ground coffee คือ เศษผงของกาแฟคั่วบดทผ่ี าน การสกัดผา นนํา้ รอน การชงกาแฟสดนั้นจะไมนาํ กากกาแฟทีใ่ ชแ ลวมาชงซํ้าเพราะจะทําใหค วาม หอมและรสคุณภาพต่าํ ลง ความหอมและคาเฟอีนทไ่ี ดก ็จะต่าํ ลงเชน กันกากกาแฟจดั เปน สารอนิ ทรียท ี่เหลอื ทิง้ จากอตุ สาหกรรมการแปรรูปกาแฟและรานกาแฟสดทวั ไป ซง่ึ กากกาแฟนี้ถอื วา เปนกากของเสียทีส่ ง ผลกระทบตอ สง่ิ แวดลอมเพราะมีปริมาณคารบ อนเปนองคประกอบจาํ นวน มาก หากมีการท้ิงลงสแู หลง น้าํ จะสง ผลใหค า BOD (ปรมิ าณออกซิเจนท่ีจุลินทรียต อ งการใชในการยอยสลายอินทรียส ารที่มีอยใู นน้ํา) ในนา้ํ มีปรมิ าณ สงู ข้นึ และหากมกี ารจัดการกากกาแฟท่ีไมดี อาจกลายเป นแหลง สะสมของเชือ้ ราและแบคทเี รยี ตา งๆ ท่เี ปน อันตรายตอมนุษยไ ด ในสมยั กอ นตามบา นพกั อาศัย คนนิยมดืม่ กาแฟแบบกาแฟผงกึง่ สาํ เรจ็ รูป เอามาชงนํา้ รอนผสมกบั น้าํ ตาลและครีมเทยี มดื่มไดทันที แตส มยั นค้ี นนยิ มดืม่ กาแฟสดท่ชี งจากเครอ่ื งเอสเปรส โซ กนั มากขึ้น เนือ่ งจากเครอ่ื งชงกาแฟเอสเปรสโซแบบขนาดเลก็ มจี ําหนา ยกันอยา งแพรหลาย หรือจะเปน เคร่ืองชงกาแฟสําเรจ็ รปู แบบแคปซนู กม็ ใี หเ ลอื กมากขึน้ แลว กาแฟที่ชงจากเครอ่ื งพวก นี้จะมีกากกาแฟหลงั จากชงเสร็จ ซึง่ คนสวนใหญม ักนําไปท้ิง แตร หู รือไมว า กากกาแฟสามารถ นํามาใช ประโยชนตอ ไดอ กี ประโยชนข องกากกาแฟ ในระยะเร่มิ ตน กากกาแฟทเ่ี หลอื ทิ้งจะถกู นาํ มาใชเพอ่ื เปน ปยุ ใหกบั ตนไม แตในปจจุบัน ดว ยปริมาณที่เพม่ิ ขน้ึ ประกอบกับการศกึ ษาวิจัยพบวาการใชก ากกาแฟทย่ี ังไมผา นการปรับสภาพ ใด ๆ เตมิ ลงไปในดินเพื่อเปนปยุ โดยตรงนนั้ สง ผลตออัตราการงอกและการเจริญเตบิ โตของพชื ทง้ั น้ี

5 อาจเนอื่ งมาจากผลของคาเฟอนี ท่ีเหลอื อยใู นกากกาแฟทมี่ ากเกนิ ไปจนเปน พษิ ตอตนี (Hardgrove and Livesley, 2016) ดงั นนั้ ในปจ จุบนั การใชป ระโยชนจ ากกากกาแฟจึงเนนไปที่การสกดั สารสาํ คญั ดงั ท่ีไดก ลา วขางตนไปใชประโยชนหรอื การปรบั สภาพเพ่ือเปลี่ยนแปลงโครงสรางทาง เคมีและทางกายภาพของกากกาแฟกอนนาํ ไปใชซงึ่ สามารถจําแนกเปน 3 ดานหลกั ๆ คือดา น อาหารและสุขภาพดานพลังงานและดานเกษตรส่งิ แวดลอ ม ดา นอาหารและสขุ ภาพ หวั ใจสําคัญของการผลิตอาหารนอกจากความสะอาดและรสชาติ เปนที่ช่นื ชอบแลว คุณคา ทางโภชนาการท่ีสําคญั ไมนอ ยดังนัน้ ในอตุ สาหกรรมการผลติ อาหาร ปจ จุบนั โดยเฉพาะอาหารแหงเชนขนมปง (biscuit) ก็ไดเล็งเห็นประโยชนจากกากกาแฟจึงไดมี การศกึ ษาการใชก ากกาแฟเปนสวนผสมในขนมงอตั ราสว น 4% w / w พบวาขนมปง ทไี่ ดย ังคง ลักษณะและรสชาติ Colour เปนปกติ แตส ามารถเพิม่ คุณคาทางโภชนาการไดจากสารตานอนุมลู อสิ ระใยอาหารโปรตีนและกรดอะมิโนที่มอี ยใู นกากกาแฟน้ัน (Martinez Saez et al., 2017) สาว พอลแิ ซ็กคาไรดทม่ี มี ากในกากกาแฟกเ็ ชน เดียวกนั โดยเฉพาะกาแล็กโทแมนแนนซึ่งมคี ุณสมบตั ิ สามารถกระจายตวั ในนํ้าเย็นไดทาํ ใหสารละลายมคี วามขนหนืดและเปนสารที่ไมเ ปนอนั ตรายตอ รางกายดงั นน้ั ปจ จุบันจงึ มีการนํามาใชเปนสารเพม่ิ ความขนหนดื สารเพ่มิ ความคงตัวและสารยดึ ตดิ ในผลติ ภณั ฑอ าหารยาและส่ิงทอเปนตน (Campos Vega et al., 2015) ในกลุมผลิตภณั ฑ เคร่อื งสําอางอาทเิ ชน สบูสครบั กม็ ีการนาํ กากกาแฟไปเปน สวนผสมในผลติ ภณั ฑเ พอื่ ชว ยสลาย ไขมันทําใหผ ิวกระชับ เปนตน ดานพลังงาน นํ้ามนั ทสี่ กัดไดจากกากกาแฟจะถกู นําไปใชประโยชนโดยการเปลี่ยนให เปน ไบโอดเี ซลนาํ ไปเปนสวนผสมในน้าํ มันดเี ซล B5 หรอื 820 ไบโอดเี ซลคือน้ํามันทีไ่ ดจ ากการนํา นํา้ มันจากพชื หรอื สตั วโ ดยนาํ มาทําปฏกิ ิรยิ ากบั แอลกอฮอลโดยใชก รดหรอื ดา งเปน ตวั เรงปฏกิ ริ ยิ า เรยี กวาปฏิกริ ิยาทานเอสเทอรฟิ เ คชน่ั (transesterification reaction) เชน ใชเมทานอล 40% V และ KOH 5% w / w เปนตวั เรงปฏิกริ ยิ าฟลกั ซอ ณุ หภมู ปิ ระมาณ 70 ° C พบวา น้ํามนั จากกาก กาแฟสามารถเปลีย่ นไปเปนไบโอดเี ซลได 100% และนา้ํ มันมีคณุ ภาพผา นตามเกณฑม าตรฐาน ASTM อีกทั้งเมอ่ื จัดเก็บน้ํามนั ไวท ่อี ุณหภมู หิ อ งเปน เวลา 1 เดือนนาํ้ มันยังคงคุณภาพด้ังเดิมทั้งนี้ เน่ืองจากในนํ้ามันจากกากกาแฟมีสารตานอนมุ ลู อิสระอยมู ากจงึ ชว ยปอ งกนั และยบั ย้ังปฏกิ ริ ยิ า ออกเดนใต (Vardon et al., 2013) การผลิตไบโอดีเซลนัน้ อาจมวี ิธกี ารและข้ันตอนทีแ่ ตกตา งกนั ไปขึ้นอยกู บั ปริมาณกรดไขมนั อิสระ (IFFA) ทีม่ อี ยูใ นนาํ้ มนั กาแฟหากมี 6FFA สูงจะใช

6 กระบวนการผลิตแบบ 2 ข้นั ตอนโดย SAM ข้นั ตอนแรกจะใชก รดเปน ตวั เรงในปฏกิ ิริยาเอสเทอรฟิ  เคชัน (esterfication) เพ่ือลดปริมาณกรดไขมนั อสิ ระใหอยูใ นชวงท่ีเหมาะตอ การทําปฏกิ ริ ยิ า ทราบเอสเทอริฟเคชันในขั้นตอนตอ ไปและกากกาแฟท่เี หลอื จากการสกัดนาํ้ มันแลวยังสามารถ นาํ ไปผลติ เปนแทง เชอื้ เพลิงไดซ ึง่ ใหค า พลงั งานอยใู นชวง 20-37 MJ / kg ใกลเคียงกบั คา พลังงาน ที่ไดจ ากปโ ตรเลยี ม (41-48 M./kg) (Were Tien Tsal, 2011) ดา นการเกษตรและส่ิงแวดลอม กากกาแฟจัดเปนวสั ดุชวี มวลเม่อื นําไปใหค วามรอนใน สภาวะทใ่ี ชออกซเิ จนหรอื เรียกวากระบวนการแยกสลายดว ยความรอ น (pyrolysis) จะไดผลผลิต เปน ใบโอชา (biocher) หมายถงึ วัสดทุ อ่ี ดุ มไปดวยคารบอนในกระบวนกกายดวยความรอ นนมีสอง แบบหแยกสลายแบบชา โดยใชอ ณุ หภูมิในชวง 400-600 ° C โดยเพ่มิ ความรอนขนึ้ 0.1-1 วินาที และการแยกสลายแบบเร็วความรอ นจะเพมิ่ ขน้ึ ในอัตรา 10-200 ° C / นาทซี ่ึงการแยกสลายดวย ความรอนแบบวาจะใหร อ ยละผลผลติ องคป ระกอบของกากกาแฟ จากการวิเคราะหส ารสําคัญท่ีเปนสว นประกอบอยูในกากกาแฟ พบวาประกอบไปดวย สารสําคญั หลายกลุม เชน โพลแิ ซคคาไรด กรดไขมัน โปรตนี คาเฟอีน สารประกอบฟน อลและแร ธาตุตา ง ๆ โดยสารเหลาน้ีอาจแตกตา งกันข้นึ อยกู ับชนดิ ของกาแฟ แหลง ปลกู ข้นั ตอนการผลิต และวธิ กี ารสกัด เปนตน โพลแี ซคคาไรด เปนสารประเภทคารโบไฮเดรต ซง่ึ ในโมเลกุลประกอบดวยมอโนแซก็ คา ไรดท่เี ปนชนดิ เดยี วกัน (homopolysaccharide) เชน เซลลูโลส หรือตางชนิดกัน (heteropolysaccharide) หรอื เฮมเิ ซลลูโลส (hemicellulose) เชน กาแล็กโทแมนแนน (galactomannan) และอะราบโิ นกาแล็กแทน (arabinogalactan) เปนตน โดยในกากกาแฟ ประกอบไปดวยโพลีแซคคาไรดทัง้ 2 ประเภท ประมาณรอยละ 50 ตอ นํ้าหนักแหงกากกาแฟ ซ่ึง จะพบกาแลก็ โทแมนแนนมากทส่ี ุด การสกัดโพลีแซคคาไรดจ ากกากกาแฟจะใชว ิธกี ารไฮโดรไลซสี (hydrolysis) ดว ยกรด ตัวอยางเชน การใชก รดซลั ฟรู กิ 72 % w/w อัตราสวนสารละลายกรดตอ กาก กาแฟ 5 mL/g อุณหภมู ิ 50 C เวลาสกัด 7 นาที จากน้ันเตมิ นํ้ากลน่ั ลงไปเพ่อื เจือจาง สารละลายใหเ หลือกรดซัลฟูริกเขม ขน 1 N และบม ตวั อยางตอ ที่อุณหภมู ิ 121 C เปน เวลา 45 นาที เม่อื นาํ สารสกดั ท่ไี ดไ ปวิเคราะหด ว ยเทคนคิ HPLC พบวาในกากกาแฟประกอบไปดว ย

7 เซลลโู ลส 8.6 % w/w เฮมิ เซลลโู ลส 36.7 % w/w ซงึ่ ประกอบดวย แมนโนส กาแลก็ โตส และ อราบิโนส 21.2, 13.8และ 1.7% w/w ตามลาดบั (Mussatto, 2011) หรอื การไฮโดรไลดด ว ยดา ง (4 M NaOH) โดยการนาํ กากกาแฟมาใหค วามรอ น (roasted) ทอ่ี ณุ หภูมิ 160-220 C และนาํ ไป สกัดทันที ท่ีอุณหภูมิ 60 C ซ่งึ การใหความรอนกากกาแฟกอนการสกัดน้ีจะชวยใหไดรอ ยละของโพ ลแิ ซคคาไรดเ พิ่มขน้ึ จากเดมิ ถึง รอยละ 15 (Simões et al., 2013) ในปจจบุ ันเทคนิคการสกัดได ถกู พฒั นาขนึ้ มาเรอ่ื ยๆ โดยมีการใชเทคโนโลยเี ขา มาชวย เชน การใชเ ทคนคิ การสกัดดว ย ไมโครเวฟ ( microwave assisted extraction) โดยมนี ้าํ และอุณหภมู เิ ปนตวั เพ่ิมประสทิ ธภิ าพใน การสกัดแทนการใชส ารละลายกรดและดาง พบวาไดรอ ยละผลผลิตของกาแลก็ โทส และแมนโนส สูงถึง 74 และ 66 % w/w ตามลาํ ดับ (Passus et al., 2013) และเม่ือสกดั อยา งตอเนือ่ ง พบวา ไดป รมิ าณเซลลูโลสมากถึง 84 % (Passus et al., 2014) เปนตน โปรตนี ในกากกาแฟจะมปี รมิ าณโปรตีนโดยเฉล่ยี ที่ 13.6 % w/w จากการวิเคราะหหา ปรมิ าณโปรตนี โดยวิธี Kjeldahl ซึง่ เปนวิธีคํานวณจากปรมิ าณไนโตรเจนท้ังหมด พบวา ในกาก กาแฟยังมโี ปรตีนเหลอื อยูรอ ยละ 13.6 ตอ น้าํ หนกั กากกาแฟแหง ทงั้ น้คี าทีไ่ ดอ าจมากกวา ความ เปนจรงิ เลก็ นอยจากปรมิ าณไนโตรเจนทีม่ าจากสว นของคาเฟอนี , ไตรโกเนลลีน (trigonelline), เอมนี อสิ ระ (free amine) และกรดอะมิโน (Mussatto et al., 2011) นอกจากโปรตนี แลว ใน กากกาแฟยังมีกรดอะมิโนอีกหลายชนดิ จากรายงานพบมากถึง 17 ชนิด โดยท่ีลวิ ซีน (leucine) วาลนี (valine) และฟน ลิ อะลานีน (phenylalanine) จะพบปรมิ าณมากสุด คาเฉลย่ี อยูประมาณ 10.6-10.9, 6.0-6.8 และ 0.5-6.7 (%protein) ตามลาํ ดับ ซ่ึงบางชนิดยังพบมากกวาในถ่ัวเหลอื ง เปนตน ( Campos-Vega et al., 2015) ไขมนั ปริมาณนํ้ามันทีม่ ใี นกากกาแฟจะอยูในชวง 11-20 % w/w โดยเฉล่ยี จะอยทู ่ี ประมาณ 15 % w/w การสกดั นาํ้ มันจากกากกาแฟ เร่มิ ตน ดวยการใชตัวทําละลายอินทรยี  เชน เฮกเซน อเี ทอร ไดคลอโรมีเทน โดยวิธีการรฟี ลกั ซ เปน เวลา 1 ชวั่ โมง ในอตั ราสว นกากกาแฟ : ตวั ทาํ ละลาย 100 g : 300 mL พบวารอยละของน้าํ มันทไ่ี ดจ ากการสกัดดวยเฮกเซน อเี ทอร และได คลอโรมีเทน เทากับ 13.4 14.6 และ 15.2 %w/w โดย pH ของนาํ้ มนั ทีไ่ ดเทากับ 6.8 , 4.7 และ 4.5 ตามลาํ ดับ ดังน้ันเฮกเซนจงึ เปนตวั ทําละลายท่ีเหมาะสมทส่ี ุดเน่อื งจากใหคา pH ของน้ํามันท่ี สกดั ไดเ ปน กลางเหมาะกับการนาํ ไปใชประโยชนด านอื่นๆ มากที่สุด (Kondamudi et al., 2008) การสกดั ดว ยตวั ทําละลาย อนิ ทรียอาจสง ผลกระทบตอทั้งคณุ ภาพของนํ้ามนั และที่สําคัญสงผล

8 กระทบตอ สง่ิ แวดลอ ม ดงั นนั้ ในปจ จบุ ันมีจึงการใชตวั ทาํ ละลายที่เปนมิตรกับสง่ิ แวดลอม เชนการ ใชคารบอนไดออกไซดใ นรูปของไหล (fluid carbon dioxide) โดยควบคุมความดันและอณุ หภูมิที่ เหมาะสมในการสกัด เชน ที่ ความดนั 25 MPa อณุ หภมู ิ 323 K เวลา 3 ชั่วโมง ไดน ้าํ มนั สูงสุด 15.4 % w/w และหากใชรว มกนั กับเอทานอล พบวา ไดร อ ยละของน้าํ มันสงู สุดถึง 19 %w/w โดยทีส่ ามารถลดเวลาในการสกัดลงไดถ ึง 3 เทา เปนตน (Al-Hamamre et al., 2012) สารประกอบฟนอล เปนสารท่ีพบตามธรรมชาติในพชื หลายชนดิ โดยมีคุณสมบตั เิ ปน สารตา นอนมุ ลู อสิ ระ (antioxidant) การวเิ คราะหห าปรมิ าณสารประกอบฟนอล (phenolic compounds) ทว่ั ไปจะคํานวณจากน้าํ หนกั กรมั สมมลู ของกรดแกลลิก (gallic acid) ซ่ึงในกาก กาแฟพบ สารประกอบฟน อล ประมาณรอยละ 1- 4 %GAE w/w หลงั จากที่สกัดดว ยตวั ทํา ละลาย เชน เอทานอล นาํ้ หรือสารละลายดาง (1 % NaOH) และนาํ ไปวดั ปริมาณโดยเทคนคิ สเปคโตรโฟโตเมทรี สารประกอบฟนอลที่พบมากทส่ี ุดคือ กรดคลอโรจนี ิค (chlorogenic acid) (Pujol et., 2013) ปจจุบัน จะใชว ิธีการสกัดโดยวธิ กี ารแยกสลายดว ยนํ้า (autohydrolysis) โดย ใชนาํ้ เปน ตวั สกัดในอัตราสวน 15 mL/g SCG อุณหภมู ิ 200 C เวลา 50 นาที พบวา ได สารประกอบฟน อลเทากบั 40.36 mg GAE/g SCG และเมอ่ื นําไปทดสอบประสทิ ธภิ าพการตา น อนุมูลอสิ ระดว ยวิธีการตา งๆ พบวามีคา ประสิทธิภาพในการตา นอนมุ ูลอิสระดังนี้ คือ FRAP = 69.5 mg Fe(II)/g SCG, DPPH = 28.15 mg TE/g SCG, ABTS = 31.46 mg TE/g SCG และ TAA = 66.21 mg –TOC/g SCG (Lina F. Ballesteros, 2017) คาเฟอนี จัดเปน สารสําคัญทีส่ ําคญั และเปน เอกลักษณของกาแฟ โดยในกากกาแฟจะ พบปริมาณคาเฟอนี เหลอื อยูในชวง 0.73-41.3 ug/ mg SCG extracts สามารถสกัดไดด ว ยตัวทํา ละลาย เชน เฮกเซน ไดคลอโรมเี ทน เอทานอล โดยเทคนิค ultrasound และ soxhlet ปจจุบนั มี การใชเ ทคนคิ ข้ันสงู ในการสกัดหรือสกดั เชน เดียวกนั กบั น้าํ มนั คือ การสกัดดว ย คารบอนไดออกไซดในรปู ของไหล ท่ีความดนั 300 bar อุณหภูมิ 58.5C ทําใหไ ดป ริมาณคาเฟอนี 41.3 ug/ mg SCG extracts มากกวาการใชต ัวทําละลายอนิ ทรีย ดังนัน้ ในอุตสาหกรรมผลิต กาแฟจึงนยิ มใชค ารบอนไดออกไซด ในรูปของไหลในกระบวนการ decaffeinate ในการผลติ กาแฟท่ีปราศจากคาเฟอีน เปน ตน (Campos-Vega et at. , 2015) แรธ าตุ ในกากกาแฟประกอบไปดวยแรธ าตหุ ลายชนดิ จากการวิเคราะหโ ดยใช เทคนิค ICP-AES พบวา กากกาแฟประกอบไปดว ยธาตุ K, P, Mg, Ca, Al, Fe, Mn, Cu, Zn, S, Cr

9 โดยที่ K จะพบมากทีส่ ดุ 3549.0 mg/kg SCG (Mussatto et al., 2011) นอกจากนี้ในกากกาแฟ ยังมปี รมิ าณเถา โดยเฉลย่ี ประมาณ 0.4-1.6 % การทปี่ ริมาณเถา มนี อ ยนั้นก็หมายความวาในกาก กาแฟนั้นอุดมไป ดวยคารบอน ซง่ึ สามารถนําไปใชในประโยชนในดา นพลังงานและการเกษตร เปนตน (รพีพรรณ ,2560) 2.2 กระดาษ กระดาษหรอื ท่ีภาษาองั กฤษเรียกวา Paper คือ วสั ดชุ นิดหนึง่ ซ่งึ มลี ักษณะเปนแผน บาง สามารถผลิตไดจากเสนใย (Fiber) ผสมกับสารเติมแตง (Additive) ชนดิ ตางๆ หนึง่ ชนิดขึน้ ไป ซ่งึ สารนอ้ี าจทาํ การเติมกอนการขน้ึ รูปเปน แผนกระดาษ (Sheet format) หรือหลังจากการขึ้น แผนกระดาษแลว กไ็ ด ทง้ั นข้ี ึน้ อยกู บั ผูผลติ วาตอ งการกระดาษทมี่ ีคณุ สมบัติแบบใด และกระดาษท่ี ผลิตโดยท่ัวไปจะมขี นาดนา้ํ หนกั มาตรฐานต้งั แตระดบั สงู กวา 35-225 กรัมตอตารางเมตร ซึ่ง กระดาษแข็งคอื กระดาษทผี่ ลิตระดับสงู 225 กรมั ตอตารางเมตรขึน้ ไป (ชยาภาส ทับทอง, 2549) ทงั้ นกี้ ระดาษถือเปนผลติ ภณั ฑทไี่ ดจากเยื่อไม ถูกใชงานกันอยา งแพรหลายทั้งในดานการพิมพ การ ถา ยเอกสาร การทําบรรจุภัณฑ เปน ตน กระดาษสามารถนําไปใชประโยชนมากมายดงั นี้ กระดาษใชในงานพมิ พเ อกสาร ส่งิ นี้นับวาเปน Signature ของกระดาษเลยกว็ า ได เพราะถา เปนงานพิมพเอกสารกต็ องเปนกระดาษเทานน้ั เนอื่ งจากในปจ จบุ นั ยังไมมวี ัสดอุ นื่ ที่ สามารถแทนท่ีไดเ ลย แตท ้ังนที้ ั้งน้ันตองเปน กระดาษทีม่ คี ณุ ภาพดดี ว ย จดบันทึกสิ่งตาง ๆ ไดด วยกระดาษ พ้ืนผวิ ของกระดาษมีรพู รุนทําใหขี้ดินสอ และนํ้า หมกึ ของปากกาซึมลงไปไดง ายหรอื ทําใหเขียนติดไดด กี วา วัสดุชนดิ อนื่ ๆ จึงเหมาะสาํ หรับการ นําไปใชจ ดบันทึกสิง่ ตาง ๆ เปนอยางมาก กระดาษเปน กุญแจสําคญั ในการสรรคสรา งงานประดษิ ฐแ ละการตกแตง เนื่อง กระดาษสามารถตัด พับ และขยาํ ไดงาย ซง่ึ เปน ประโยชนใ นการสรางงานประดษิ ฐห รอื นาํ ไป ตกแตงไดอ ยางหลากหลาย เชน นําไปทําทีค่ นั่ กระดาษ ชัน้ วางของเลน นําไปพบั เปนสตั วห รือ รูปทรงตา ง ๆ และสามารถขยําเพ่อื นาํ ไปตกแตง บอรด ใหส วยงาม กระดาษสามารถนาํ ไปสรางผลิตภัณฑและบรรจุภัณฑไ ด นอกจากกระดาษจะ สามารถจะมีประโยชนท างดานงานเอกสารแลว ในกรณีทีผ่ สมสารเคมเี พม่ิ เตมิ ระหวา ง

10 กระบวนการผลติ กระดาษสามารถนาํ ไปสรางผลิตภัณฑแ ละบรรจุภณั ฑไ ดอีกดวย เชน กลอง ถุง ถาดใสเ อกสาร จานและชามกระดาษ องคป ระกอบของกระดาษ Supremeprin (2563) ไดอธบิ ายขอ มูลเกย่ี วกับองคประกอบของกระดาษไวดงั นี้ องคป ระกอบทเี่ ปน เสน ใย กระดาษสามารถยดึ ตวั เปนแผน ไดเกิดจากเสนใยเปน จาํ นวนมากสานกนั อยา งไมเปน ระเบียบ เสน ใยดังกลา วโดยทั่วไปจะใชเ สน ใยจากธรรมชาตจิ ากพืช อาจมกี ารใชเสน ใยจากสตั ว หรือจากแรก็ได นอกจากน้ยี ังมีการใชเสน ใยสงั เคราะห เชน พวกพอลิอาไมด (Polyamide) ซ่ึงชวย ทดแทนการใชเสน ใยจากธรรมชาติ และเพื่อเปนการใชทรพั ยากรไดคมุ คา ประกอบกับการลด ตน ทนุ ของกระดาษ ไดม กี ารนาํ กระดาษใชแ ลวมาใชในการผลติ กระดาษอีกคร้ังหนง่ึ เยื่อทไ่ี ดจาก กระดาษที่ใชแลวจะมีความขาวและความแขง็ แรงต่ําลงเนื่องจากตอ งผานขบวนการขจัดสง่ิ ที่ ปนเปอ นมาดว ย เสน ใยจากพืชที่เปน ตวั หลกั ของกระดาษ ทํามาจากไมเ นื้อออ น ซงึ่ มเี สนใยยาวชว ยให กระดาษมคี วามแขง็ แรงและเหนียว เสนใยจะประกอบดว ยเซลลโู ลส (Cellulose) ซ่ึงเปน สาร ประเภทคารโบไฮเดรตที่มีโครงสรางโมเลกลุ ของน้ําตาลกลโู คสมาเรียงตอ กัน กับเฮมิเซลลูโลส (Hemicellulose) ซ่ึงเปน สารประเภทคารโ บไฮเดรตท่ีมโี ครงสรา งโมเลกุลของกลโู คสและนาํ้ ตาล อน่ื ๆ เชน แมนโนส (Mannose) ฟูโคส (Fucose) ไซโลส (Xylose) มาตอ กนั เสน ใยยังมีสวนที่เปน ลกิ นนิ (Lignin) ซึง่ ทําหนา ท่เี ช่ือมเสน ใยใหอ ยดู ว ยกัน ในขบวนการผลติ กระดาษ ลกิ นินจะถกู ขจดั ออกจากเย่ือกระดาษ หากมีลกิ นินหลงเหลืออยูในกระดาษ จะทาํ ใหก ระดาษเปลย่ี นเปนสีเหลอื ง เม่อื ไดรับแสง องคป ระกอบท่ไี มใ ชเสน ใย องคประกอบทีไ่ มใ ชเสน ใยจะเปนสารเติมแตง หรือแอดดิทีฟ (Additives) ที่เติม เขาไประหวางการผลติ กระดาษเพือ่ ชว ยใหกระดาษท่ีไดอ อกมามีคณุ สมบตั ิเหมาะกับการใช งานทีต่ อ งการไดด ียิง่ ข้นึ สารเตมิ แตงมีมากมายแลว แตก รรมวธิ กี ารผลิตของแตล ะโรงงาน แตท ่ีใชกนั มากมีดังนี้

11 1.ฟว เลอร (Filler) ใชเ พ่ือใหก ระดาษมีความขาวขนึ้ เรียบขึ้น ทบึ แสงมากขนึ้ รับหมกึ ดี ขน้ึ ตลอดจนลดการซมึ ผานของหมึกพมิ พส ารที่ใชเติมเขาไปมี ปนู ขาว ดินเหนียว ไททาเนียมได ออกไซด เปน ตน สารเหลา น้ียงั ชวยทําใหน ํ้าหนักกระดาษมากข้นึ เปน การลดตน ทนุ ในการใชเย่ือกระดาษได 2.สารยดึ ติด (Adhesive) เปนสารท่ชี วยใหเสน ใยและสวนผสมอ่ืน ๆ ยดึ ตดิ กนั ไดด ี อีก ทั้งชว ยใหผิวหนายึดตดิ กบั เนอ้ื กระดาษ สารยดึ ตดิ มที ้ังสารที่ทํามาจากธรรมชาติ เชน แปงขาวโพด แปงมัน โปรตีนทม่ี อี ยูใ นนม และสารที่สงั เคราะหขึ้น เชน อาคริลิก (Acrylic) สารจําพวกโพลิไวนิล (Polyvinyl) เปนตน 3.สารกนั ซึม (Sizing agent) เปนสารท่ีใชเตมิ ลงในน้าํ เยอื่ เพ่ือชวยลดการซมึ ของ ของเหลวเขาไปในเน้ือกระดาษ กระดาษท่ใี ชใ นการพิมพดวยระบบออฟเซ็ทจําเปนตองเติมสาร ประเภทน้ี สารกันซึมทีใ่ ชมที ั้งสารท่ีทําจากธรรมชาตแิ ละสารทสี่ ังเคราะหข ึ้น 4.สารเพ่ิมความแขง็ แรงของผวิ (Surface sizing) เปน สารทถ่ี กู เคลือบบนผิวกระดาษใน ขน้ั ตอนการผลิตทก่ี ระดาษที่เปน แผน แลว เพือ่ ชวยใหเสนใยที่ผวิ มีการยึดเกาะกับเสน ใยช้นั ถดั ลง ไปไดด ขี ึ้น ทาํ ใหผิวมีความแข็งแรงทนตอ การขดู ขดี แรงดึงแรงกดทะลุ การถอนของผวิ สารเพ่มิ ความแข็งแรงของผวิ ที่ใชกันมากและราคาไมสงู คือ แปง อยางละเอียด (Starch) เครอ่ื งมอื และวัสดุท่ใี ชใ นการศกึ ษา อปุ กรณ 1. แมพมิ พ 2. กะละมงั กวา ง 3. เครื่องปน 4. ฟองนํ้า 5. ชาม สว นผสม 1. กระดาษเหลอื ใช

12 2. กากกาแฟ 3. นํา้

13 บทที่ 3 วธิ กี ารดาํ เนนิ งาน แผนการปฏิบตั ิกิจกรรมโครงงาน เเวลาปฏิบัติการ 2 สปั ดาห สปั ดาหท่ี 1 ทําโครงรางของโครงงาน สปั ดาหท ่ี 2 วนั ท่ี 1 หาสถานที่ คือ บา นทใ่ี ชในการดาํ เนินงาน วันท่ี 2,3 จัดหาวสั ดุอุปกรณท ีจ่ ะใช วันที่ 4 ลงมือปฎิบัติ วันที่ 5-7 นํากระดาษสาท่ีทําแลวมาตากใหแหง เครื่องมือและวสั ดอุ ปุ กรณ อุปกรณ 1. แมพ มิ พ 2. กะละมังกวาง 3. เครื่องปน 4. ฟองน้าํ 5. ชาม

14 สวนผสม 1. กระดาษเหลอื ใช 2. กากกาแฟ 3. น้าํ ขัน้ ตอนการดาํ เนินโครงงาน 1.คดิ หวั ขอ โครงงาน 2.ศึกษาและคนควาขอ มูลท่เี กี่ยวขอ งบกับเรอื่ งทส่ี นใจ คอื เรื่อง กระดาษสากากกาแฟ 3.ศึกษาการทํากระดาษสา จากเอกสารและเว็บไซสต างๆ ทีน่ ําเสนอเทคนคิ และวิธการทํา กระดาษสากากกาแฟ 4.จดั ทําโครงงานคอมพวิ เตอรเ พอื่ นําเสนอครทู ี่ปรกึ ษาโครงงาน 5.ปฏิบตั ิการจดั ทําโครงงานอาชีพ เรื่อง กระดาษสากากกาแฟ 6.จัดทําเอกสารรายงานโครงงานคอมพิวเตอร ขนั้ ตอนการทํากระดาษสากากกาแฟ 1.ฉีกกระดาษเหลอื ใชเ ปน ช้ินเลก็ ๆ 2.นาํ กระดาษที่ฉกี เปน ชนิ้ เล็กๆ ใสช าม แลวเทนาํ้ ใสใหม ิด แลวท้งิ ไว 30-40 นาที 3.เมอ่ื แชกระดาษครบเวลาทก่ี ําหนด จนกระดาษเปยกนมุ แลว จงึ นํามาทําเยื่อกระดาษ โดยการนํา กระดาษที่แชน้ําใสล งในเครื่องปนเติมน้าํ ลงไปใหพ อปน ไดแ ลว ปนดวยรอบตาํ่ ๆกอ น แลวจงึ คอ ย เพิ่มความเร็วจนไดเ ยื่อท่ีละเอียดเปนเนอื้ เดียว

15 4.เทกระดาษใสชาม แลว นํากระดาษที่จบั ตวั เปน กอนหรอื ที่ปน ไมล ะเอยี ดออก 5.เติมนํา้ ใหไดค รึง่ กะละมงั กวาง วางแมพ มิ พลงในนํ้า จากนน้ั นําเยอ่ื กระดาษเทลงในแมพ มิ พ 6.นาํ ฟองนํ้าซับน้าํ ใหหมดออกจากกระดาษ 7.นําไปตากจนแหง 8.เมอ่ื แหง แลว นําออกจากพมิ พ ภาพที่ 1 ฉีกกระดาษเหลือใชเ ปนชิ้นเล็กๆ

16 ภาพท่ี 2 ฉกี เปน ช้ินเลก็ ๆ ใสช าม แลวเทนํ้าใสใ หม ิด ภาพที่ 3 แชก ระดาษครบเวลาท่ีกําหนด ใหกระดาษเปยกนมุ

17 ภาพที่ 4 นาํ กระดาษที่จับตัวเปนกอนหรือท่ีปน ไมละเอยี ดออก ภาพท่ี 5 เติมน้าํ ใหไ ดครึง่ กะละมังกวาง

18 ภาพที่ 6 วางแมพิมพล งในนา้ํ ภาพท่ี 7 นําเยอ่ื กระดาษเทลงในแมพิมพ

19 ภาพท่ี 8 นําฟองนา้ํ ซบั นาํ้ ใหห มดออกจากกระดาษ ภาพท่ี 9 นําไปตากจนแหง

20 ภาพท่ี 10 กระดาษสากากกาแฟเม่อื แกะออกจากแมพ ิมพ

21 บทท่ี 4 ผลการดาํ เนนิ งาน ผลการดําเนนิ การ ผลการดาํ เนินการศึกษาคน ควา โครงงานเรอื่ ง กระดาษสากากกาแฟ คณะผูจัดทาํ ไดน าํ ขอมูลทีไ่ ดจ ากการศึกษามานําเสนอผลการการวิเคราะหข อ มูลเปน 4 ขน้ั ตอน ดังน้ี ข้นั ตอนที่ 1 ข้ันวางแผน ขน้ั ตอนท่ี 2 ข้นั ตอนรวบรวมขอ มูล ขน้ั ตอนท3่ี ข้ันสรุปผลความรแู ละสรางความรู ขั้นตอนท่ี 4 ขน้ั นาํ เสนอความรแู ละประเมนิ ความรู ขั้นตอนท่ี 1 ข้นั วางแผน จากการประชมุ กลมุ เพอ่ื คนหาเรอ่ื งทตี่ อ งการศกึ ษาเรือ่ งท่ีตอ งการเรียนรู ทเ่ี ก่ียวของกบั วธิ กี ารทํา กระดาษสานน้ั คณะผูจดั ทํารว มกันวางแผนเพอ่ื จะศึกษาคนควา เรื่อง กระดาษสากากกาแฟ ข้นั ตอนที่ 2 ขัน้ ตอนรวบรวมขอมลู จากการทีแ่ บง หนาท่ีเปนหัวขอ คณะผจู ัดทาํ ไดห าขอมูลเกีย่ วกับโครงงานท่ีคณะผูจดั ทาํ ได ปฏบิ ตั ิและรวมขอมูลทเ่ี กยี่ วขอ งมาจัดทาํ โครงงาน ทําใหไดร ับความรับความรู เกยี่ วกบั วิธกี ารทํา กระดาษสาโดยใชก ากกาแฟและกระดาษทใี่ ชแ ลว

22 ข้ันตอนที3่ ข้นั สรปุ ผลความรูแ ละสรา งความรู ไดค วามรูเก่ียวกบั การประดิษฐก ระดาษสากากกาแฟ โดยการใชก ระดาษท่ีใชแ ลวและกาก กาแฟนาํ มาประดษิ ฐก ระดาษสากากกาแฟ ขน้ั ตอนที่ 4 ขัน้ นาํ เสนอความรูแ ละประเมนิ ความรู จากการท่ีคณะผูจัดทําไดไปศึกษาหาความรมู านน้ั คณะผจู ดั ทําไดน าํ เสนอขอมูลผาน โครงงานคณะผูจัดทําไดอธิบายไปนั้นเพ่อื กอใหเกดิ ประโยชนกับผูที่อา นและสามารถนําความรทู ี่ ไดร ับไปใชใ หเกิดประโยชนส งู สดุ การนาํ ไปใช เหมาะสาํ หรับใชทําแผนรองจาน บรรจุภณั ฑ(กลอ งหรือซองจดหมาย) สมุดบันทึก ถุงของขวญั เครื่องเขียน วาดรปู และกระดาษ สาํ หรบั นําไปใชในชีวิตประจาํ วัน

23 บทท่ี 5 สรุปผล อภิปรายผลและขอเสนอแนะ สรุปผลการดาํ เนนิ งานโครงงาน จากการศึกษาการประดษิ ฐก ระดาษสาจากกากกาแฟและกระดาษท่ีใชแลวพบวา สามารถ นาํ มาใชไดจ ริง เม่อื ทดลองประสทิ ธภิ าพของกระดาษสากากกาแฟโดยการทดลองเขยี น และแนบกับซองจดหมายซ่งึ ผลลพั ธทอี่ อกมาสามารถใชไดจริงตรงตามทคี่ าดไว ประโยชนทไี่ ดรบั จากโครงงาน 1.ไดใชกระดาษทีใ่ ชแลว และกากกาแฟใหเ กิดประโยชน 2.ไดประหยดั คา ใชจ า ยและสามารถชวยสรางรายได 3.ไดค วามรเู กย่ี วกับการประดษิ ฐกระดาษจากสงิ่ ของเหลือใช ปญหาอปุ สรรค และขอ เสนอแนะ 1.สภาพอากาศ เชน ฝนตกทําใหกระดาษไมแ หงและตอ งใชระยะเวลาในการทําใหกระดาษ แหง หลายวนั แดดไมเ เรง 2.ปน กระดาษไมละเอยี ดพอจงึ ทาํ ใหก ระดาษแหงยากและหนาจนเกนิ ไป 3.ใชฟองนํ้าซบั นา้ํ ออกไมห มดทําใหกระดาษแหงยาก

24 บรรณนานุกรม wikiHow. (2565). วธิ กี ารทํากระดาษใชเ อง . สืบคน จาก: https://th.wikihow.com/%E0%B8%97%E0%B8%B3%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0% B8%B0%E0%B8%94%E0%B8%B2%E0%B8%A9%E0%B9%83%E0%B8%8A%E0%B9% 89%E0%B9%80%E0%B8%AD%E0%B8%87 Thunya Craft. (2565). วิธที ํากระดาษโดยใสก ากชาและกาแฟ How to make coffee/tea paper (no blender / no deckle) . สบื คนจาก: https://www.youtube.com/watch?v=8JQGHoZTDt0 นธิ ิวรรณ ดวงชนะ, ปณชัฌา ลอยละล่วิ และเพชรลดา พลอยเพช็ ร .(2562:14-17). โครงงานis กลุม sc paper เรอ่ื งกระดาษจากฟางขา วและเปลือกขาวโพด. สืบคนจาก: http://61.19.194.200/is61/file/is1_pdf.pdf

25 ภาคผนวก ( รปู ภาพ )

26

27 ประวัติผจู ัดทํา นางสาวมณิการ ศรีวรรณ จ.นาน อ.ทุง ชาง บ.ทุงชาง ต.ทงุ ชา ง เบอร 0925807290 อเี มล [email protected] นางสาวสุพชั ฌาร สมาธิ จ.นาน อ.ทุง ชาง บ.ทงุ ชาง ต.ทงุ ชา ง เบอร 0989875583 อเี มล [email protected] นางสาวจิราทิพย เลิศธรี านนั ท บานหว ยสะนาว ต.ปา กลางจ.นา น เบอร 0987784375 อเี มล [email protected]

28 นางสาวจิรนนั ท คาํ บญุ ยอ บ.กอก ต.อวน อ.ปว จ.นา น เบอรโ ทร 0646094531 อีเมล [email protected] นางสาวปุณญาวีร โนแกว บ. หว ยยาง ต.ทงุ ชาง อ.ทุงชาง จ.นาน เบอรโ ทร 0809595912 อีเมล [email protected]