เล่ม2

41 รปู ภาพ แหล่งข้อมูล/เวบ็ ไซต์ เขา้ ถงึ เม่ือ https://shopee.co.th/ 21 พฤษภาคม 2560 https://shopee.co.th/ 21 พฤษภาคม 2560 https://shopee.co.th/ 21 พฤษภาคม 2560 https://shopee.co.th/ 21 พฤษภาคม 2560 https://shopee.co.th/ 21 พฤษภาคม 2560 https://shopee.co.th/ 21 พฤษภาคม 2560

42 รปู ภาพ แหล่งขอ้ มลู /เวบ็ ไซต์ เข้าถึงเม่ือ https://shopee.co.th/ 21 พฤษภาคม 2560 https://www.kaidee.com/ 21 พฤษภาคม 2560 ประภาพร เอยี ดดา 26 พฤษภาคม 2560 ประภาพร เอยี ดดา 26 พฤษภาคม 2560 ประภาพร เอยี ดดา 26 พฤษภาคม 2560 ประภาพร เอยี ดดา 26 พฤษภาคม 2560

43 รปู ภาพ แหลง่ ข้อมลู /เวบ็ ไซต์ เขา้ ถึงเม่อื 26 พฤษภาคม 2560 ประภาพร เอยี ดดา ประภาพร เอยี ดดา 26 พฤษภาคม 2560 ประภาพร เอยี ดดา 26 พฤษภาคม 2560

เฉลยแบบทดสอบ / ใบกิจกรรม 44 ภาคผนวก

45 แบบทดสอบกอ่ นเรียน เล่มท่ี 2 เร่ือง เลน่ และใช้ให้ปลอดภัย คาชี้แจง เฉลยแบบทดสอบ / ใบกิจกรรม 1) แบบทดสอบเป็นแบบเลอื กตอบมีจานวน 10 ข้อ คะแนนเต็ม 10 คะแนน เวลา 10 นาที 2) ใหน้ กั เรียนเลอื กคาตอบท่ีถกู ต้องทีส่ ดุ แล้วทาเครื่องหมาย () ในกระดาษคาตอบ ชื่อ...................................................................................... คะแนนที่ได้ ชั้น...........................................................เลขที.่ ................. 10 คะแนนเตม็ ขอ้ ก ข ค 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

46 เร่ือง การทางานและการแกป้ ัญหา ขัน้ ที่ 1 ระบปุ ญั หา 1 แกป้ ญั หาอย่างสรา้ งสรรค์ เฉลยแบบทดสอบ / ใบกิจกรรม เมอ่ื ผลผลิตกลว้ ยในชุมชนของนักเรียนมปี รมิ าณมากเกิน ความตอ้ งการของตลาด.ทาใหร้ าคาตกตา่ นกั เรยี นจะนา ผลผลติ ดงั กลา่ วมาแปรรปู เป็นอาหารสาหรับจาหน่าย โดยคานงึ ถึงหลักความปลอดภยั ในการใช้สง่ิ ของเคร่อื งใช้ ไดอ้ ยา่ งไร ปัญหาของสถานการณน์ ้ี คอื สาเหตุของปญั หาในสถานการณน์ ้ี คือ จะนาผลผลิตกลว้ ยมาแปรรูป ผลผลติ กล้วยในชมุ ชนของ โดยคานึงถงึ ความปลอดภัย นักเรียนมีปริมาณมาก ในการใช้ส่งิ ของเครอ่ื งใช้ เกินความตอ้ งการของตลาด ไดอ้ ย่างไร ทาให้ขายไดร้ าคาตกต่า (พจิ ารณาจากคาตอบของนกั เรียน) มา

47 เร่อื ง การพึ่งตนเอง นกั เรียนรจู้ ักเหรยี ญและธนบัตรหรือไม่ เหรยี ญ 2 บาท เฉลยแบบทดสอบ / ใบกิจกรรม เหรียญ 5 บาท เหรียญ 10 บาท ธนบตั ร 20 บาท

48 เฉลยแบบทดสอบ / ใบกิจกรรม ธนบตั ร 50 บาท ธนบัตร 100 บาท ธนบัตร 500 บาท ธนบัตร 1,000 บาท

49 เรือ่ ง ประหยดั เรยี บงา่ ย ไดป้ ระโยชน์สูงสดุ ข้นั ท่ี 2 รวบรวมข้อมูลและแนวคดิ ทีเ่ กยี่ วข้องกบั ปญั หา 2 เลือกใชอ้ ยา่ งปลอดภยั เฉลยแบบทดสอบ / ใบกิจกรรม คาสงั่ ใหน้ ักเรยี นบอกวิธีการใช้สง่ิ ของหรอื เครอ่ื งใช้อย่างปลอดภัย อุปกรณ์ เหตผุ ลในการเลือกใช้ เพ่อื ความปลอดภัย 1. กาตม้ น้าร้อน ใช้ผา้ จบั เพ่ือป้องกนั ไมใ่ ห้ ความร้อนสัมผสั มอื 2. กระทะไฟฟ้า จบั ตรงดา้ มทเี่ ปน็ พลาสติกเพื่อ 3. เตารดี ป้องกนั ความรอ้ นมาส่มู ือโดยตรง 4. กรรไกร ขณะใช้งานไม่ควรปฏบิ ตั ิ กจิ กรรมอื่น เช่น คุยโทรศัพท์ ดูโทรทัศน์ เปน็ ตน้ ตดั กระดาษด้วยความระมัดระวัง เมอ่ื ใช้เสรจ็ เก็บเขา้ ที่ใหเ้ รียบร้อย 5. ขวดแกว้ ควรยกขวดด้วยความระมัดระวัง และไมค่ วรยกหลายใบพร้อมกนั (พิจารณาจากคาตอบของนักเรยี น) มา

50 เรอื่ ง การทางานและการแกป้ ัญหา เฉลยแบบทดสอบ / ใบกิจกรรม ขั้นท่ี 3 ออกแบบวธิ ีการแกป้ ญั หา 3 เรือ่ งกล้วยๆ เมอื่ ผลผลติ กลว้ ยในชุมชนของนักเรยี นมปี รมิ าณ มากเกนิ ความต้องการของตลาด.ทาให้ราคาตกต่า นกั เรยี นจะนาผลผลติ ดังกลา่ วมาแปรรูปเป็นอาหาร สาหรับจาหน่าย โดยคานงึ ถงึ หลกั ความปลอดภัย ในการใช้สง่ิ ของเคร่อื งใช้ได้อย่างไร  จากสถานการณป์ ัญหา นักเรยี นออกแบบวธิ กี ารแกป้ ญั หาอย่างไร คิดคล่องแคล่ว 1. นกั เรียนคดิ ว่า กล้วย สามารถนามาแปรรปู เปน็ อาหารอะไรได้บา้ ง 1. ขนมเค้ก 6. กล้วยเช่ือม 7. กล้วยปงิ้ 2. กลว้ ยทอด 8. กลว้ ยยา่ ง 3. กล้วยตาก 9. เฟรนช์ฟรายส์กลว้ ย 10. กลว้ ยนึ่ง 4. กลว้ ยอบ 5. กลว้ ยกวน (พิจารณาจากคาตอบของนกั เรยี น) มา

51 เฉลยแบบทดสอบ / ใบกิจกรรม เรือ่ ง ประหยัด เรยี บงา่ ย ไดป้ ระโยชน์สูงสดุ คดิ ยดื หยนุ่ 2. ถา้ นักเรยี นไม่มีกระทะสาหรับทอดกล้วย นักเรียนควรเลือกวสั ดหุ รืออปุ กรณใ์ ด มาใช้แทนโดยคานึงถึงความปลอดภยั 1. หมอ้ 2. เครื่องทอดไฟฟา้ 3. ถ้วยสแตนเลส 4. หมอ้ นง่ึ 5. หมอ้ หงุ ข้าวไฟฟา้ (ใบดา้ นใน) 6. กะละมงั สแตนเลสใบเลก็ 7. ชามสแตนเลส 8. กระทะไฟฟ้า 9. หม้อทอดไฟฟา้ 10. เตาทอดเฟรนช์ฟรายส์ (พจิ ารณาจากคาตอบของนกั เรยี น) มา

52 เฉลยแบบทดสอบ / ใบกิจกรรม เรื่อง ประหยัด เรยี บงา่ ย ได้ประโยชน์สงู สดุ คดิ ริเร่มิ 3. นกั เรียนออกแบบการแปรรปู ผลกล้วยเพ่อื แกป้ ญั หาราคากล้วยตกต่า แล้วตั้งชือ่ ผลติ ภัณฑท์ แ่ี ปรรูป ชือ่ ผลติ ภณั ฑ์ทแี่ ปรรปู บานาน่าเฟรนชฟ์ รายส์ (พิจารณาจากคาตอบของนกั เรียน) มา

53 เรอื่ ง การพึง่ ตนเอง คาส่งั แตง่ โจทย์ปัญหาคณติ ศาสตรจ์ ากการทากิจกรรมและหาคาตอบ 1. โอม้ ีเหรยี ญบาท 12 เหรยี ญ ซ้อื เกลือไป 5 ถุง จะเหลอื เงนิ กี่บาท เกลือ 2 บาท ตอบ 2 บาท เฉลยแบบทดสอบ / ใบกิจกรรม 2. มดมเี หรียญหา้ บาท 5 เหรียญ และธนบตั ร 20 บาทหน่งึ ใบ ซ้ือกลว้ ย 1 หวี จะเหลือเงินกบ่ี าท กล้วยดบิ 5 บาท ตอบ 20 บาท 3. แหมม่ มีธนบัตร 50 บาทหน่งึ ใบ ซอ้ื นา้ มัน 1 ขวด จะเหลือเงนิ ก่บี าท น้ามนั พชื 46 บาท ตอบ 4 บาท (พจิ ารณาจากคาตอบของนกั เรยี น) มา

54 4. แหมม่ มเี งิน 90 บาท สามารถซื้ออะไรได้ และจะเหลอื เงินกีบ่ าท เคร่อื งทอด 900 บาท นา้ มันพชื 46 บาท เฉลยแบบทดสอบ / ใบกิจกรรม ตอบ ซื้อนา้ มนั ได้ เหลอื เงนิ 44 บาท 5. อามเี งิน 35 บาท สามารถซอ้ื อะไรได้ และจะเหลอื เงินก่ีบาท กะละมงั 40 บาท ช้อนส้อม 15 บาท ตอบ ซ้ือช้อนส้อมได้ เหลือเงิน 20 บาท (พิจารณาจากคาตอบของนกั เรียน) มา

55 เฉลยแบบทดสอบ / ใบกิจกรรม เรอ่ื ง การทางานและการแก้ปัญหา ขั้นท่ี 4 วางแผนและดาเนนิ การแก้ปญั หา คดิ ละเอียดละออ นกั เรยี นอธบิ ายขั้นตอนการแปรรปู กล้วย กd การทาบานานา่ เฟรนช์ฟรายส์ 1. นากลว้ ยมาตัดส่วนหัวและส่วนทา้ ยออก แล้วใชม้ ีดกรีดตามยาวของผลกล้วย โดยกรีดไม่ใหถ้ งึ เน้ือกลว้ ย แกะเปลอื กกล้วยออก โดยใชม้ อื แกะออก ตามแนวกรดี 2. เตรยี มน้าทีจ่ ะใชแ้ ชก่ ลว้ ย ใส่ภาชนะ โดยเติมเกลือ ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ และ น้าส้มสายชู 2 ช้อนโตะ๊ คนให้เข้ากัน 3. นากลว้ ยท่ีปอกเปลอื กแลว้ มาห่ันเปน็ แทง่ ตามความยาวของกลว้ ย โดยใช้ เครอื่ งหน่ั ผลไม้ 4. นากล้วยท่ีห่ันแลว้ แช่ในน้าทีผ่ สมน้าเกลือและนา้ สม้ สายชูท่ีเตรียมไว้ 5. ตกั กล้วยท่แี ชน่ ้า ใสภ่ าชนะ วางให้สะเดด็ นา้ นาไปทอด ดว้ ยเครอ่ื งทอดไฟฟา้ ประมาณ 7-10 นาที สังเกตกลว้ ยจะเป็นสเี หลอื ง ตกั ข้ึนใส่ภาชนะ โรยเกลอื 1/4 ชอ้ นโตะ๊ คนใหเ้ ข้ากนั (พจิ ารณาจากคาตอบของนกั เรยี น) มา

56 เรื่อง การทางานและการแกป้ ัญหา ขนั้ ท่ี 5 ทดสอบประเมินผลและปรับปรงุ แกไ้ ข เฉลยแบบทดสอบ / ใบกิจกรรม วธิ กี ารแก้ปญั หาหรือช้นิ งาน 4 มาตรวจสอบคณุ ภาพกันเถอะ การทดสอบ ระดบั คณุ ภาพ การแกไ้ ข 1. รสชาติ  ดี  พอใช้  ปรบั ปรุง 2. ลกั ษณะ รปู ทรง  ดี หน่ั ชน้ิ ใหเ้ ลก็ กวา่ เดมิ สสี ัน  พอใช้  ปรับปรงุ 3. ต้นทุนในการผลิต  1-99 สินคา้ บาท100-199 บาท  มากกว่า 200 บาท (พจิ ารณาจากคาตอบของนกั เรยี น) มา

57 เฉลยแบบทดสอบ / ใบกิจกรรม เรื่อง การทางานและการแกป้ ัญหา ขั้นท่ี 6 นาเสนอวธิ กี ารแกป้ ัญหา ผลการแกป้ ัญหาหรือชน้ิ งาน 5 ผลงานจากการพฒั นา คาสง่ั ใหน้ กั เรียนอธิบายการแปรรปู กล้วย โดยใช้อุปกรณใ์ นครัวอยา่ งปลอดภยั - การปอกกล้วย ควรใช้มีดดว้ ยความระมดั ระวัง - ไมเ่ ล่นขณะทาการหั่นกลว้ ย ไมเ่ ลน่ ขณะใชว้ ัสดมุ คี ม - เช็ดมือใหแ้ ห้งกอ่ นเสียบปล๊ักไฟ (พจิ ารณาจากคาตอบของนักเรียน) มา

58 นักเรียนแก้ปญั หาจากสถานการณ์ทีก่ าหนด โดยความรู้เกยี่ วกบั เร่ืองใดบ้าง วทิ ยาศาสตร์ เทคโนโลยี การใชส้ งิ่ ของเครือ่ งใช้ -การค้นคว้าขอ้ มูลจาก อยา่ งปลอดภัย อินเตอร์เน็ต -การใชอ้ ปุ กรณส์ าหรับทอด อปุ กรณส์ าหรบั ตัดหรือห่ัน เฉลยแบบทดสอบ / ใบกิจกรรม วิศวกรรมศาสตร์ การแปรรปู คณติ ศาสตร์ กลว้ ย การออกแบบแปรรปู กล้วย เงิน (พจิ ารณาจากคาตอบของนกั เรยี น) มา

59 แบบทดสอบหลงั เรยี น เล่มท่ี 2 เร่ือง เลน่ และใช้ให้ปลอดภยั คาชี้แจง เฉลยแบบทดสอบ / ใบกิจกรรม 1) แบบทดสอบเป็นแบบเลอื กตอบมีจานวน 10 ขอ้ คะแนนเต็ม 10 คะแนน เวลา 10 นาที 2) ใหน้ กั เรียนเลอื กคาตอบท่ีถูกต้องทีส่ ดุ แล้วทาเคร่ืองหมาย () ในกระดาษคาตอบ ชื่อ...................................................................................... คะแนนที่ได้ ชั้น...........................................................เลขท่ี.................. 10 คะแนนเตม็ ขอ้ ก ข ค 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

เฉลยแบบทดสอบ / ใบกิจกรรม 60 ผลงานนักเรียน

61 ประวัติผจู้ ดั ทา ช่ือ-สกลุ นางประภาพร เอียดดา วัน เดือน ปีเกิด 23 มกราคม 2520 สถานที่เกดิ ตาบลพนมวงั ก์ อาเภอควนขนุน จังหวัดพัทลุง วฒุ กิ ารศึกษา ศษ.ม. (การบรหิ ารการศกึ ษา) มหาวิทยาลัยรามคาแหง ค.บ. (วิทยาศาสตรท์ ่ัวไป) สถาบันราชภฏั สรุ าษฎรธ์ านี เฉลยแบบทดสอบ / ใบกิจกรรม ตาแหนง่ ครู วิทยฐานะครชู านาญการพิเศษ สถานทที่ างาน โรงเรียนเทศบาลบา้ นคูหาสวรรค์ สงั กดั เทศบาลเมืองพทั ลงุ จงั หวัดพทั ลงุ ผลงานดเี ดน่  ครูทีป่ รกึ ษาโครงงาน รางวัลเหรียญทอง โครงงานวิทยาศาสตร์ ระดับ ประถมศึกษา ประจาปี 2557 งานมหกรรมการจัดการศกึ ษาท้องถน่ิ กรมส่งเสรมิ การปกครองท้องถ่ิน  รางวัลครูดมี ีทกุ วนั ประเภทครดู ที ่ีหนูรัก ระดับภาค ของคุรสุ ภา ประจาปี 2558  ครูท่ปี รึกษาโครงงาน รางวัลเหรยี ญทอง โครงการประกวดโครงงานวทิ ยาศาสตร์ และเทคโนโลยี ระดับประถมศกึ ษา ระดบั ชาติ ประจาปี 2558 จากสมาคม วิทยาศาสตรแ์ ละเทคโนโลยีศกึ ษาไทย ร่วมกับกลมุ่ บรษิ ทั ทรู  รางวัลครูดีเด่น สังกดั กรมสง่ เสรมิ การปกครองท้องถ่ิน ประจาปี 2558  รางวัลผู้สนับสนุนด้านการศกึ ษาดเี ดน่ ประเภทบุคคล จงั หวดั พทั ลงุ ประจาปี 2559  ครูผู้สอนดเี ด่นสะเต็มศึกษา ระดบั อาเภอ ประจาปี 2559  ครูผู้สอนดเี ด่น วิชาวทิ ยาศาสตร์ ระดับจงั หวดั พทั ลุง ประจาปี 2561  รางวลั ชมเชย ระดบั ประเทศ กรมสง่ เสริมการปกครองท้องถิน่ ประจาปี 2561 การประกวดสื่อและนวัตกรรมทางการศกึ ษา กลุม่ สาระการเรียนรู้วิทยาศาสตร์