วิธีดูแลอาหาร

ขอขอบคณุ ขอ้ มูลจาก

ขนมปัง กอบกู้ขนมปั งให้สดใหม่ หอม นุ่ม ด้วยการเก็บใส่ถุงซิปล็อคแ ช่ ในช่องแช่แข็ง ช่วยยืดอายไุ ด้ ใหน้ าขนมปังใส่ถงุ ซิปล็อค โดยนาถงุ จ่มุ นา้ เพ่ือไลล่ ม ในถุงใหเ้ ป็ นสญุ ญากาศ จากน้ันปิ ดปากถงุ ให้แน่นแลว้ นาไปแช่ในช่องแ ช่แข็ง การเก็บแบบน้ีจะทาให้ขนมปังเก็บไดน้ านประมาณ 1-2 เดือน เมื่อจะนามา รบั ประทาน ใหใ้ ชก้ ระดาษเอกประสงคส์ าหรบั งานครัว พรมนา้ เล็กนอ้ ยแล้วนามา วางบนขนมปัง จากนนั้ นาไปอ่นุ ในไมโครเวฟ ใชเ้ วลาประมาณ 30 วินาที อาจตอ้ ง ใชไ้ ฟละลายนา้ แข็งหรือไฟอ่อนในการอ่นุ เท่านี้ก็ไดข้ นมปังที่หอมนุ่มเหมือนอบ ใหมๆ่ แลว้

เน้ือหมสู ด เนอื้ หมเู ป็ นวัตถดุ ิบหลกั ท่ตี อ้ งมตี ดิ ตเู้ ย็นไวท้ กุ บา้ นเสมอ ดงั นน้ั การเก็บรักษาเนื้อหมใู หส้ ดใหม่จึงเป็ นเรื่องจาเป็ น ใหน้ าเน้ือหมมู าลา้ ง ดว้ ยนา้ สะอาด จากนนั้ อาจจะหนั่ เป็ นชิ้นหรือหนั่ เป็ นแนวขวางโดยอาจจะ แบ่งสดั สว่ นตามการประกอบอาหารในแตล่ ะครัง้ แลว้ นาเนอ้ื หมมู าใส่ถงุ ซิปล็อค โดยนาถงุ จ่มุ นา้ เพ่ือไล่ลมในถงุ ให้เป็ นสญุ ญากาศ จากนั้นปิ ด ปากถงุ ใหแ้ น่นแลว้ นาไปแช่ในช่องแช่แข็ง ส่วนเวลาจะนามาทาอาหาร เม่ือนาหมอู อกจากช่องแช่แข็ง ควรปล่อยใหน้ ้าแข็งละลายเองก่อนจะ นามาประกอบอาหาร ไม่ควรนาไปแช่นา้ เพราะจะทาใหเ้ นื้อหมกู ระดา้ ง และรสชาตไิ มอ่ ร่อย และไมค่ วรแชเ่ นอื้ หมไู วน้ านเกนิ 1 เดอื น หอ้ งสมดุ ประชาชนอาเภอทบั ปดุ

ไข่ ไข่ไก่เป็ นอีกหนึ่งวัตถดุ ิบท่ีทกุ บา้ นตอ้ งมี ดงั น้ันการท่ีตอ้ งอย่กู ับ บา้ นก็อาจจะตอ้ งซ้ือไขม่ าเก็บไวม้ ากกว่าปกติ แลว้ เราจะทายังไงใหไ้ ข่เก็บ รักษาไดน้ านขึ้น? เม่ือซ้ือไข่สดมาแลว้ หา้ มนาไปลา้ งนา้ ทาความสะอาด เพราะจะทาใหน้ วลท่ีคลา้ ยผงแป้ งท่ีหมุ้ เปลือกไข่หลดุ ออก อากาศจะเขา้ ไป ตามรพู รนุ เล็กๆ จนสง่ ผลใหไ้ ขเ่ นา่ เสยี ไดไ้ ว เราจึงควรเก็บไขแ่ ช่ตู้เย็นโดยตง้ั ดา้ นป้ านขน้ึ นาดา้ นแหลมลง เพราะดา้ นป้ านเป็ นส่วนของโพรงอากาศจึงให้ อย่ดู า้ นบน หรือจะใชน้ า้ มนั พืชทาเคลอื บเปลือกไขไ่ วแ้ บบบางๆ ก็ทาใหไ้ ขไ่ ก่ อยไู่ ดน้ านขนึ้ เชน่ กนั หอ้ งสมดุ ประชาชนอาเภอทบั ปดุ

กลว้ ย กลว้ ยเป็ นผลไมท้ ซ่ี ้ือมาแลว้ มกั จะสกุ เร็วและกนิ ไมค่ ่อยทนั แตก่ ็ มวี ิธีถนอมกลว้ ยใหส้ ดใหม่ เปลอื กไมด่ า โดยนาไปจ่มุ นา้ อ่นุ ทีอ่ ณุ หภมู ิ ประมาณ 50 องศาเซลเซียสเป็ นเวลา 10 นาที เพื่อชะลอการสกุ หรือ จะใชฟ้ ิ ลม์ หอ่ อาหารมาหมุ้ บริเวณขว้ั เพยี งเทา่ นกี้ ลว้ ยก็จะสกุ งอมชา้ ลง ไป 8 - 10 วนั แลว้ หอ้ งสมดุ ประชาชนอาเภอทบั ปดุ

ผกั ชี ตน้ หอม ตะไคร้ ใหน้ าขวดนา้ พลาสตกิ ทีใ่ ชแ้ ลว้ มาลา้ งใหส้ ะอาด ผึ่งใหแ้ ห้ง จากนน้ั นามา ตดั แบ่งเป็ น 2 ส่วน นาผักชี ตน้ หอม ตะไคร้ หรือผักท่ีตอ้ งการเก็บรักษามาล้างน้าให้ สะอาด แลว้ ผง่ึ ใหแ้ หง้ อยา่ ใหอ้ มนา้ เพราะจะทาใหผ้ กั ชา้ เมื่อเก็บเป็ นเวลานาน จากนั้นนามาใส่ขวดท่ีเตรียมไว้ อาจจะตัดส่วนท่ีเกินจากขวดออก เล็กนอ้ ยเพื่อใหป้ ิ ดได้ เพียงเทา่ นก้ี ็สามารถเก็บผกั ไวใ้ ชไ้ ดน้ านถงึ 1 เดอื น หอ้ งสมดุ ประชาชนอาเภอทบั ปดุ

แครอท เมอื่ ซ้ือแครอทมาแลว้ ยงั ไมต่ อ้ งลา้ งใหส้ ะอาด อาจจะเช็ดเอาดนิ ออก ก็พอ จากนนั้ นามาห่อดว้ ยฟิ ลม์ หอ่ อาหาร พนั ใหแ้ นน่ ไมใ่ หอ้ ากาศเขา้ ได้ เพียงเทา่ นก้ี ็สามารถเก็บแครอทไวไ้ ดน้ าน นากลบั มารบั ประทานไดแ้ บบ สดใหม่ หอ้ งสมดุ ประชาชนอาเภอทบั ปดุ

ผกั สลดั ผกั สลดั เป็ นผกั ทีเ่ ก็บรักษาไวใ้ นตเู้ ย็นไดไ้ มน่ าน การถนอมผกั สลดั น้ันทาไดโ้ ดยนาไปลา้ งใหส้ ะอาดและผ่ึงใหแ้ หง้ จากน้ันนามาห่อดว้ ย กระดาษ ปิ ดใหส้ นิทแลว้ เก็บใส่ตเู้ ย็น เพียงเท่านี้ก็สามารถยืดอายผุ ัก สลดั ใหเ้ ก็บไวร้ บั ประทานไดห้ ลายมอื้ แลว้ หอ้ งสมดุ ประชาชนอาเภอทบั ปดุ

ขอบคณุ ขอ้ มลู ดีๆ จาก