สลัดผักชาร์จพลังสมอง

“หอ้ งสมุดประชาชนอาเภอสามชุก” ขออนุญาตเผยแพรข่ อ้ มูลของนติ ยสารชีวจติ เพือ่ บรกิ ารส่งเสรมิ การอา่ นใหก้ ับประชาชน

มี ผ ล ก า ร วิ จั ย ที่ พิ สู จ น์ ไ ด้ ว่ า ไ ล โ ค ปี น ซึ่งเป็นสารแอนติออก ซิแดนต์ ที่พบในมะเขือ เทศ ช่วยชะลอความ เส่ือมท่ีเกิดขึ้นกับเซลล์ สมอง ซึ่งเป็นสาเหตุ ของโรคอัลไซเมอร์และ ภ า ว ะ ส ม อ ง เ สื่ อ ม (Dementia) ทพ่ี เิ ศษก็ คือหากนามะเขือเทศไป ย่าง จะทาให้สารไลโค ปี น เ ป ล่ี ย น รู ป แ ล ะ ร่างกายสามารถดูด ซมึ ไปใชไ้ ดด้ ีขึ้น “หอ้ งสมุดประชาชนอาเภอสามชุก” ขออนุญาตเผยแพร่ขอ้ มูลของนติ ยสารชีวจติ เพือ่ บรกิ ารสง่ เสรมิ การอ่านให้กับประชาชน

นอกจากความหอม และรสชาติอร่อย ของ ถ่ั ว เ ป ลื อ ก แ ข็ ง ช นิ ด ต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นถ่ัว ลิสง ถ่ัวปากอ้า ถั่ว ชิกพี อัลมอนด์ เชสต์ นั ท พิ ส ต าชิ โ อ ฯ ล ฯ แล้ว ถ่ัวเปลือกแข็งยัง มีวิตามินอีสูง จึงช่วย คงประสิทธิภาพการ ทางานของสมองใน กลุ่มผู้สูงอายุอีกด้วย ใส่เพ่ิมรสชาติในจาน สลัดได้ทั้งแบบต้มหรือ จะค่ัวแล้วบดหยาบ ๆ ยงิ่ ชว่ ยเพม่ิ ความหอม “หอ้ งสมุดประชาชนอาเภอสามชุก” ขออนุญาตเผยแพร่ขอ้ มูลของนติ ยสารชีวจติ เพือ่ บรกิ ารสง่ เสรมิ การอ่านใหก้ ับประชาชน

คุณสามารถเลือก ผักใบเขียวชนิดใดก็ได้ ตามชอบ แต่ขอเน้นว่า หากปลูกเองได้และเก็บ มากินสด ๆ จะทาให้ ได้รับวติ ามินซีแบบเต็ม ๆถ้าเป็นผักสีเขียวเข้ม สุด ๆ เช่น บรอกโคลี ก็ยิ่งดีใหญ่ เพราะมี วิ ต า มิ น เ ค สู ง ช่ ว ย ก ร ะ ตุ้ น ก ล ไ ก ก า ร ทางานของสมอง “หอ้ งสมุดประชาชนอาเภอสามชุก” ขออนุญาตเผยแพรข่ อ้ มูลของนติ ยสารชีวจติ เพือ่ บรกิ ารสง่ เสรมิ การอ่านให้กับประชาชน

ร า ด โ ย เ กิ ร์ ต ห รื อ ผสมโยเกิร์ตลงในน้า ส ลั ด เ พ ร า ะ ผ ล ง า น วิ จั ย จ า ก ม ห า วิ ท ย า ลั ย แ ค ลิ ฟ อ ร์ เ นี ย ล อ ส แ อ น เ จ ลิ ส สหรัฐอเมริกา พบว่า โพรไบโอติก ที่พบใน โ ย เ กิ ร์ ต ช่ ว ย ก ร ะ ตุ้ น การทางานของลาไส้ และลดอาการท้องผูก เม่ือลาไส้ทางานได้ดี ส ม อ ง จ ะ รู้ สึ ก ผ่ อ น คลายและทางานได้ดี ข้นึ “หอ้ งสมุดประชาชนอาเภอสามชุก” ขออนุญาตเผยแพรข่ อ้ มูลของนติ ยสารชีวจติ เพื่อบรกิ ารสง่ เสริมการอา่ นใหก้ ับประชาชน

ขอขอบคุณแหล่งที่มาของข้อมูล #ชีวจิต #dietandsupplement #สลดั ผกั #บำรุงสมอง รวบรวมขอ้ มูลโดย : หอ้ งสมุดประชาชนอาเภอสามชุก / กศน.อาเภอสามชุก สานักงาน กศน.จังหวดั สุพรรณบรุ ี