การทำอาหารว่าง (การทำเกี๊ยวทอด)

รายงานสรปุ ผลการดาเนนิ งานโครงการศนู ยฝ์ ึกอาชพี ชมุ ชน ปีงบประมาณ 2564 คานา การดาเนินโครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชนตาบลทุ่งยางเมือง รูปแบบกลุ่มสนใจ หลักสูตรการทาอาหาร ว่าง (การทาเกี๊ยวทอด) จานวน 3 ช่ัวโมง จัดกิจกรรมเพื่อส่งเสริมให้ประชาชนได้มีโอกาสเลือก อย่างเหมาะสม และรปู ธรรมและเปน็ ระบบ กลุ่มเป้าหมายในชุมชนได้รบั ความรู้ เกิดการเรียนรู้ และมคี วามสามารถในด้านการ นาความรู้ไปใช้ในชีวิตประจาวันได้อย่างต่อเน่ืองจากการพัฒนาอย่างย่ังยืน เม่ือดาเนินการเสร็จสิแล้วจึงมีการ สรุปผลการดาเนินงานเพื่อใช้เป็นแนวทางในการพัฒนาการดาเนินงานในคร้ังต่อไป และเพ่ือให้เห็นผลการ ประเมินเปน็ รูปธรรมและมคี ุณภาพครบกระบวนการดาเนินงาน(PDCA) ศูนยก์ ารศกึ ษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอาเภอคีรีมาศ จึงหวังเป็นอย่างยิ่งว่าเอกสารเล่ม น้ีจะทาให้ทราบกาบรรลุวัตถุประสงค์ของโครงการและจะเป็นประโยชน์ต่อกา รดาเนินงานในปีงบประมาณ ตอ่ ไป เพ่อื ใชใ้ นการบรหิ ารงาน การพฒั นางานและการทางานทตี่ รงกับความต้องการของสถานศกึ ษาต่อไป นางสาวกัญฐณา สุริยะแก้ว ครู กศน.ตาบลท่งุ ยางเมือง ศนู ย์การศึกษานอกระบบและการศกึ ษาตามอัธยาศยั อาเภอครี ีมาศ สานักงานสง่ เสรมิ การศกึ ษานอกระบบและการศกึ ษาตามอัธยาศัยจังหวดั สโุ ขทยั

รายงานสรปุ ผลการดาเนินงานโครงการศูนยฝ์ กึ อาชพี ชมุ ชน ปงี บประมาณ 2564 สารบญั คานา หนา้ สารบัญ สรปุ ผลการดาเนนิ งานโครงการ 1 4 1.บทนา 4 2.วัตถปุ ระสงคข์ องโครงการ 4 3.ขอบเขตของโครงการ 5 4. ประโยชน์ทค่ี าดวา่ จะได้รับ 8 5.วธิ ีการดาเนินการ 12 6.ผลการดาเนนิ งาน 7.สรุป ภาคผนวก 1.แบบขอจดั ตั้งกลุ่ม 2.เอกสารทเ่ี กี่ยวข้องกบั โครงการ 3.ภาพกจิ กรรม 4.แบบประเมินความพึงพอใจ 5.คณะผู้จดั ทา ศนู ยก์ ารศึกษานอกระบบและการศกึ ษาตามอธั ยาศัยอาเภอครี ีมาศ สานกั งานสง่ เสรมิ การศกึ ษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศยั จังหวัดสโุ ขทัย

รายงานสรุปผลการดาเนินงานโครงการศนู ยฝ์ กึ อาชพี ชมุ ชน ปีงบประมาณ 2564 1 โครงการศนู ยฝ์ กึ อาชพี ชมุ ชน วชิ า การทาอาหารวา่ ง (การทาเกยี๊ วทอด) บทนา ความเป็นมาและความสาคญั การจัดการศึกษาเพ่ือพัฒนาอาชีพ ในปัจจุบันมีความสาคัญมาก เพราะจะเป็นการพัฒนาประชากร ของประเทศให้มีความรู้ ความสมารถและทักษะในการประกอบอาชีพของบุคคล และกลุ่มบุคคล เป็นการ แก้ปัญหาการว่างานและส่งเสริมความเข้มแข็งให้แก่เศรษฐกิจชุมชน กระทรวงศึกษาธิการ จึงได้กาหนด ยุทธศาสตร์ท่ีจะพัฒนา 5 ศักยภาพของพื้นที่ใน 5 กลุ่มอาชีพใหม่ ให้สามารถแข่งขันได้ใน 5 ภูมิภาคหลักของ โลก \"รู้เขา รู้เรา เท่าทัน เพื่อแข่งขันได้ในเวทีโลก\" และได้กาหนดภารกิจว่า จะพัฒนายกระดับและจัดการ ศกึ ษาเพ่ือเพิ่มศักยภาพ และขีดความสามารถให้ประชาชนได้มีอาชีพท่ีสามารถสร้างรายได้ที่ม่ังคั่ง มั่นคง เพ่ือ เป็นบคุ ลากรทมี่ ีวินัยเปีย่ มไปดว้ ยคณุ ธรรม จริยธรรม มจี ิตสานกึ ความรบั ผิดขอบต่อตนเอง ผู้อื่นและสังคม โดย คานึงถึงศกั ยภาพและบริบท รอบ ๆ ตัวผู้เรียน พัฒนาและยกระดับองค์ความรู้และกระบวนการเรียนการสอน ใหท้ ัดเทียมอารยประเทศ ด้วยการบริหารจัดการเทคโนโลยีสมัยใหม่ มุ่งเป้าหมายของการเพิ่มขีดความสมารถ ในการแขง่ ขันและยกระตบั ศักยภาพในการทางานใหบ้ คุ ลากรไทยใหแ้ ขง่ ขันได้ในระดับสากลภายได้ศักยภาพ 5 ดา้ น ได้แก่ ศักยภาพของทรพั ยากรธรรมชาตใิ นแตล่ ะพนื้ ที่ ศักยภาพของพ้นื ทตี ามลักษณะภูมิอากาศ ศักยภาพ ของภูมิประเทศและทาเลท่ีตั้งของแต่ละพื้นที่ศักยภาพของศิลปวัฒนธรรม ประเพณี และวิถีชีวิตของแต่ละ พื้นที่ และศักยภาพของทรัพยากรมนุษย์ในแต่ละฟื้นที่ นอกจากนั้นยังได้กาหนดหลักสูตรออกเป็น 5 กลุ่ม อาชพี ได้แก่ 1. กล่มุ หลกั สตู รใหม่ดา้ นเกษตรกรรม 2 กลุม่ หลกั สูตรใหมด่ ้านอตุ สาหกรรม 3. กลุม่ หลกั สูตรใหมด่ ้านพาณชิ ยกรรม 4. กลุ่มหลกั สตู รใหมค่ น้ ความคิดสร้างสรรค์ 5. กลุ่มหลักสตู รใหมต่ ้านอานวยการและอาชีพเฉพาะทาง สานักงาน กศน. จึงได้นานโยบายและยุทธศาสตร์ดังกล่าวสู่การปฏิบัติ เพ่ือจัดการศึกษาพัฒนาอาชีพ ให้กลุ่มเป้าหมายและประขาชนมีรายได้และมีงานทาอย่างย่ังยืน มีความสามารถเชิงการแข่งขันท้ังในระดับ ภมู ิภาคอาเชยี นและระดบั สากลโดยจัดศูนย์ฝึกอาชีพชุมชนท่ัวประเทศ ซึ่งการตาเนินการดังกล่าวจะทาการจัด การศึกษาของประเทศ และของสานักงาน กศน. เป็นการจัดการศึกษาตลอดชีวิตในรูปแบบใหม่ที่สร้างความ มั่นคงใหแ้ กป่ ระชาชนและประเทศชาติ และจะทาให้การจัดการศึกษาของประเทศเป็นการจัดการศึกษาตลอด ชีวติ อย่างแทจ้ รงิ ศูนยก์ ารศกึ ษานอกระบบและการศกึ ษาตามอัธยาศัยอาเภอครี ีมาศ สานกั งานสง่ เสรมิ การศกึ ษานอกระบบและการศกึ ษาตามอธั ยาศยั จงั หวัดสโุ ขทัย

รายงานสรปุ ผลการดาเนนิ งานโครงการศนู ยฝ์ ึกอาชีพชุมชน ปงี บประมาณ 2564 2 การจดั การศกึ ษาเพอื่ พฒั นาอาชพี มี 4 ประเภท คอื 1.การฝกึ ทกั ษะอาชีพ โดยจดั การศึกษาดน้ อาชีพหลกั สูตรระยะส้ัน เพื่อสนองความตอ้ งการของ ผูเ้ รียน ให้มคี วามรูแ้ ละทกั ษะพื้นฐานในการอาชีพ 2.การเข้าสู่อาชีพ เป็นการพัฒนากลุ่มเป้าหมายให้สมารถคิด วิเคราะห์ แลกเปล่ียนเรียนรู้และพัฒนา ตนเองเพือ่ เขา้ สู่อาชีพ 3.กลุ่มพัฒนาอาชีพ เป็นการส่งเสริมความรู้และประสบการณ์แก่กลุ่มท่ีมีอาชีพประเภทเดียวกันให้ สามารถพัฒนาปริมาณและคณุ ภาพผลผลติ เขา้ สูก่ ารจาหน่ายมรี ายไดย้ ิง่ ขนึ้ เกิดการแลกเปลยี่ นเรียนรู้ โดยกระบวนการกลุ่ม 4.การพฒั นาด้วยเทคโนโลยี เปน็ กรให้ความรแู้ กล่ ุ่มเป้าหมายเฉพาะท่ีตอ้ งการนาเทคโนโลยี มาใชใ้ นการพัฒนาอาชีพและศกั ยภาพแก่ตนเองและกลุ่ม การจัดการศกึ ษาอาชพี ทง้ั 4 ประเภท เปน็ กจิ กรรมท่มี คี วามสมั พันธต์ ่อเนอ่ื งท้ังการเรยี นรู้ และการประกอบอาชีพ มิได้แยกจากกนั โดยเด็ดขาด เชน่ เมื่อเรียนพัฒนาอาชพี อาจจะตอ้ งการความรู้ ทกั ษะอาชพี บางอยา่ งทมี่ เี สรมิ ให้อาชีพท่ีดาเนินการอยา่ งมคี ุณคา่ มากขนึ้ การจดั การศึกษาเพอ่ื พัฒนาอาชีพ เป็นการจัดการศึกษาตามนโยบายและจุดเน้นการดาเนินงาน กศน มุ่งเน้นจัดกิจกรรมการศึกษาเพ่ือพื้นฟูจิตใจและเสริมสร้างสมรรถนะในประกอบอาชีพให้ .ประชาชนสามารถ นาไปใช้ประโยชน์ได้ทนั ที ทงั้ ในการพฒั นาอาชพี เดมิ การสรา้ งอาชีพเสรมิ และอาชพี ใหม่การเตรียมความพร้อม ให้กับแรงานเพื่อส่งเข้าสู่ระบบการผลิตอุตสาหกรรม รวมท้ังการพัฒนาเพ่ือเพ่ิมศักยภาพและขีดวามสามารถ ของประชาชนกลุ่มเป้หมาย ให้สร้างรายได้ท่ีมั่งคั่งและมั่นคง เป็นบุคคลที่มีวินัย ปี่ยมไปด้วยคุณธรรม จริยธรรม มีจิตสานึกรับผิดชอบต่อตนเอง ผู้อื่นและสังคม ตลอดจนการเตรียมความพร้อมในการเข้าสู่ ประชาคมอาเซียน โดยเน้นการจดั การศึกษาที่ยึดพ้ืนท่ีเป็นฐาน ซ่ึงสถานศึกษาต้องวิเคราะห์ศักยภาพของพ้ืนท่ี 5ด้าน คือ ศักยภาพด้านทรพั ยากรธรรมชาติ ศกั ยภาพดา้ นภมู ิอากาศ ศักยภาพด้านภูมิประเทศ ศักยภาพด้าน ศิลปวัฒนธรรมประเพณี และศักยภาพด้านทรัพยากรมนุษย์ และวิเคราะห์ข้อมูลวิถีการดาเนินชีวิต ความ ต้องการ ของประชาชนในภมู ิภาคตา่ ง ๆ ที่จะมาใชห้ รือรบั บรกิ ารผลผลิตของถานศึกษา การวิเคราะห์ข้อมูลท้ัง สองสว่ นจะนามาสู่การกาหนดหลกั สตู รอาชีพทสี่ ถานศึกษาจะเปิดสอน การจดั การศกึ ษาของสานกั งาน กศน. จงึ ตอ้ งปรับเปล่ียนกระบวนการจดั การเรยี นรู้ ทเี่ นน้ การ ปฏบิ ัติจรงิ มกี ารศกึ ษาดูงานเพ่อื แลกเปลย่ี นเรียนรู้จกผู้มีประสบการณ์ในอาชีพโดยตรง ผู้สอนเป็นวิทยากรที่มี ความร้คู วามสามารถและเป็นผู้ประกอบการในอาชีพนั้นๆ ให้ความสาคัญต่อการประเมินผลการจบหลักสูตรที่ เน้นทักษะ ความสมารถ และการมีผลงาน ชิ้นงานท่ีได้มาตรฐานออกสู่ตลาดได้ การพัฒนาหลักสูตรอาชีพ ต่อ พัฒนาครบวงจร ประกอบด้วย ซ่องทางการประกอบอาชีพ ทักษะของอาชีพ การบริหารจัดการ และแหล่ง เงินทุน ผู้เข้ารับการอบรมที่เรียนจบจากหลักสูตรอาชีพต้องมีความมั่นใจว่า จะสามารถประกอบอาชีพสร้าง รายได้ ได้อยา่ งแท้จรงิ ศูนย์การศกึ ษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอาเภอคีรมี าศ สานกั งานสง่ เสรมิ การศกึ ษานอกระบบและการศกึ ษาตามอธั ยาศัยจังหวดั สโุ ขทัย

รายงานสรปุ ผลการดาเนนิ งานโครงการศูนยฝ์ ึกอาชีพชมุ ชน ปีงบประมาณ 2564 3 ศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอาเภอคีรีมาศ โดย กศน ตาบลทุ่งยางเมือง ได้ เข้าร่วมประชาคมในพื้นที่ตาบลทุ่งยางเมือง เพ่ือสารวจข้อมูลความต้องการของชุมชนในการศึกษาเพื่อพัฒนา อาชพี โดยร่วมกับประชาชนในชมุ ชนการออกแบบกิจกรรมการศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัย ใน ลักษณะบูรณาการระหวา่ งวิถีชวี ิต การทางานและการเรยี นรู้ โดยการศึกษาสภาพปญั หาความต้องการของกลุ่ม เป้หมายและประเมินสภาพความต้องการซ่ึงข้อมูลที่ได้มาจากวิธีการสังเกต พูดคุยสอบถามการหาโอกาสเข้า ร่วมกิกรรมของชุมชนและสรุปเป็นสภาพปัญหาความต้องการ เพ่ือเป็นแนวทางในการกาหนดกิจกรรมการ เรยี นรใู้ ห้ กศน ตาบลทุ่งยางเมือง จงึ ได้จดั ทาการศึกษาเพ่ือพัฒนาอาชีพ กศน.ตาบลทุ่งยางเมือง ขึ้น จึงทางาน ร่วมกับเครือขา่ ย ในการสร้างโอกาส ให้เกิดการแลกเปลย่ี น ความสอดคล้องของแผนปฏบิ ตั ิการประจางบประมาณ พ.ศ. 2564 สอดคลอ้ งกบั ยทุ ธศาสตร์ชาติ พ.ศ. 2561 - 2580 ยทุ ธศาสตรท์ ่ี 3 ยทุ ธศาสตร์ด้านการพัฒนาและเสริมสรา้ งศักยภาพคน สอดคล้องกบั แผนการศึกษาแหง่ ชาติ พ.ศ. 2560 - 2579 ยทุ ธศาสตรท์ ่ี 3 การพฒั นาศักยภาพคนทกุ ชว่ งวยั และการสรา้ งสังคมแห่งการเรยี นรู้ สอดคลอ้ งกับนโยบายและจุดเนน้ ของสานักงานกศน. ประจาปงี บประมาณ พ.ศ. 2564 (9).ส่งเสรมิ การมีส่วนร่วมกับทุกภาคีเครือข่ายและภาคเอกชนในการฝกึ อาชีพและสง่ เสริมการตลาด เพ่ือยกระดบั ผลิตภณั ฑ/์ สนิ ค้า กศน. ขยายชอ่ งทางการจาหน่าย สอดคลอ้ งกับพนั ธกจิ ของ กศนอาเภอคีรีมาศ 1. จัดและส่งเสริมการศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยให้มีคุณภาพและส่งเสริมคุณธรรม ให้กบั ประชาชนได้อย่างท่ัวถึง 2. จัดและส่งเสริมการศึกษาอาชีพเพ่ือการมีงานทาเพื่อพัฒนาสมรรถนะของประชาชนและชุมชนให้ สามารถสร้างรายได้ สรา้ งสรรคแ์ ละแข่งขันด้านอาชีพได้อย่างยัง่ ยืน 3.ส่งเสริมการมีส่วนร่วมของภาคีเครือข่ายในอาเภอในการดาเนินงานการศึกษานอกระบบและ การศึกษาตาม อัธยาศัยเพ่ือส่งเสริมการศึกษาตลอดชวี ิตและการศึกษาอาชีพเพ่ือการมีงานทา 4. ส่งเสริมการนาวทิ ยาศาสตร์ เทคโนโลยเี พื่อการศึกษาและ เทคโนโลยีสารสนเทศและการส่อื สาร มา ใชใ้ หเ้ กดิ ประสิทธิภาพต่อการจดั การศึกษานอกระบบและการศกึ ษาตามอธั ยาศัยและการศึกษาอาชีพเพื่อ การมีงานทา 5. พัฒนาบุคลากรและระบบการบริหารจัดการให้สามารถดาเนินงานการศึกษานอกระบบและ การศกึ ษาตามอธั ยาศัย เพ่ือส่งเสริม การศึกษาตลอดชีวิตและการศึกษาอาชีพเพ่ือการมีงานทาของประชาชน ไดอ้ ยา่ งมีประสทิ ธิภาพ ศนู ย์การศึกษานอกระบบและการศกึ ษาตามอธั ยาศัยอาเภอครี มี าศ สานกั งานส่งเสรมิ การศกึ ษานอกระบบและการศกึ ษาตามอธั ยาศยั จังหวดั สโุ ขทยั

รายงานสรปุ ผลการดาเนินงานโครงการศนู ยฝ์ ึกอาชีพชุมชน ปีงบประมาณ 2564 4 สอดคลอ้ งกบั มาตรฐานการศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัย มาตรฐานท่ี 1 คุณภาพของผเู้ รยี น/ผูร้ บั บริการ มาตรฐานท่ี 2 คุณภาพการจดั การศกึ ษาและการให้บริการ มาตรฐานที่ 3 คุณภาพการบริหารจัดการของสถานศกึ ษา วตั ถปุ ระสงคข์ องโครงการ 1. เพอื่ สง่ เสริมใหป้ ระขาชนในตาบลทงุ่ ยางเมือง ได้ฝกึ ทักษะอาชพี ตามความต้องการของตนเอง 2. เพ่อื ส่งเสริมกระบวนการเรียนร้ใู นการพฒั นาอาชพี และแกไ้ ขปัญหาในกลุ่มอาชีพชองตนเอง ขอบเขตของโครงการ การรายงานครั้งนเ้ี ปน็ การรายงานผลการดาเนินงานตาม โครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน กศน,ตาบล ทุ่งยางเมือง รูปแบบกลุ่มสนใจ หลักสูตรการทาอาหารว่าง (การทาเก๊ียวทอด)จานวน 3 ช่ัวโมง ดาเนินการใน เน้อื หาสาระดังนี้ 1) ชี้แจงความสาคัญของโครงการศูนย์ฝกึ อาชีพชมุ ชน กศน.ตาบลทุ่งยางเมือง 2) ชีแ้ จงวัตถปุ ระสงค์ แนวทางการจัดกิกรรมหลักสตู รการทาอาหารวา่ ง (การทาเกี๊ยวทอด) จานวน 3 ช่ัวโมง 3) รปู แบบกิจกรม \"อบรมใหค้ วามรรู้ ูปแบบกลมุ่ สนใจ\" 4) เทคนิคการออกแบบกิจกรรมการเรียนการสอน เพื่อสร้างกระบวนการให้ความรู้การใน การทาอาหารวา่ ง (การทาเก๊ียวทอด) 2. แหล่งข้อมลู ผูใ้ หข้ ้อมลู ในการรายงานครัง้ น้ี ประกอบด้วย 1)แหส่งข้อมลู ประเภทเอกสาร/หลกั ฐาน ไดแ้ ก่ 2) อินเตอร์เน็ต เพ่ือคน้ หาข้อมลู 3) เอกสาร/แผน่ ความรู้ ของ กศน.ตาบลทงุ่ ยางเมือง 3. แหลง่ ข้อมลู ประเภทบุคคล วทิ ยากร ประกอบด้วย นางสมจติ ต์ ใจเย็น ประโยชนท์ ่ีคาดวา่ จะรบั ประชาชนไดร้ ับความรู้เรื่องการถกั เปลจากเศษผา้ และสามารถนาความรู้ ไปพัฒนาชีวิตทีด่ ี และดารงชวี ติ ในสงั คมได้อยา่ งเป็นสุข สามารถมองเห็นซ่องทางในการประกอบอาชีพหรือพัฒนาอาชีพท่ีทาอยู่ ได้อยา่ งเหมาะสม ศูนย์การศกึ ษานอกระบบและการศกึ ษาตามอัธยาศัยอาเภอครี มี าศ สานักงานส่งเสรมิ การศกึ ษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยจังหวัดสโุ ขทัย

รายงานสรปุ ผลการดาเนนิ งานโครงการศนู ยฝ์ กึ อาชีพชมุ ชน ปีงบประมาณ 2564 5 วธิ กี ารดาเนนิ งาน ขน้ั ตอนการทางาน การดาเนนิ งานกิจกรมการศกึ ษาเพื่อพฒั นาอาชพี ปงี บประมาณ 2564 ใน โครงการศนู ย์ฝกึ อาชพี ชุมชน กศน.ตาบลทุ่งยางเมือง รูปแบบกลุ่มสนใจ หลักสูตรการทาอาหารว่าง (การทาเกี๊ยวทอด)จานวน 3 ช่ัวโมง ได้ดาเนินการตามกระบวนการของการดาเนินงาน วงจรคุณภาพ PDCA ซ่ึงประกอบด้วย ขั้นตอน 4 ข้ันตอน คือ วางแผน ปฏิบตั ิ ตรวจสอบ ปรบั ปรงุ การดาเนนิ กิจกรรม ดงั น้ี 1. การวางแผนการดาเนนิ งาน ( P) ครู กศน.ตาบลทุ่งยางเมือง ดาเนินการศึกษาข้อมูลเบื้องต้นของชุมชน โดยทาการสารวจสภาพปัญหา ความต้องการของชุมชนและประชาชนผู้รับบริการเพื่อนามาสู่กระบวนการวิเคราะห์ข้อมูล จากแผนพัฒนา ตาบล การเขา้ รว่ มประชุมหมู่บ้าน และการ่วมปฏบิ ัตงิ านกับหน่วยงานราชการอาเภอคีรีมาศและภาคีเครือข่าย ทเี่ กย่ี วข้อง พรอ้ มนาขอ้ มลู ทไ่ี ด้มาดาเนนิ การวางแผนการดาเนินขาน ดังนี้ 1.1 วิเคราะหป์ ัญหาความตอ้ งการของชมุ ชน/ผู้รับบริการ โดยสรปุ ปัญหาที่สาคัญมากไปถงึ น้อยที่สดุ และสามารถดาเนินการจัดการกระบวนการเรยี นรูใ้ ห้กบั ชุมชนและกลุ่มเป้าหมายวิเคราะห์ความต้องการของ ผรู้ บั บรกิ ารจากข้อมูลแบบสารวจ 1.2 ผ้บู รหิ ารและบุคลากร กศนอาเภอครี ีมาศ รว่ มประชุมวางแผนการดาเนินงานและทาความเขา้ ใจ กรอบแนวทางการดาเนนิ งานการจดั กจิ กรรมการศกึ ษาเพื่อพัฒนาอาชีพ ใหม้ คี วามสอดคล้องกบั นโยบายของ สานกั งาน กศน. 1.3 ผูบ้ ริหารและครู กศน.ตาบล ร่วมกนั กาหนดเป้าหมาย / วัตถปุ ระสงค์ในการดาเนนิ งาน จากการ สารวจสภาพปญั หาความตอ้ งการด้านการพฒั นาคุณภาพผเู้ รยี น และวางแผนออกแบบกิจกรรมการเรยี นร้ทู ี่ เหมาะสมกบั กลมุ่ เป้าหมายและวางแผนการใช้จา่ ยงบประมาณและการใช้วสั ดุตามท่ีได้รับจดั สรรงบประมาณ จากส่วนกลาง ประสานงานวิทยากร.ภมู ปิ ัญญา และภาคีเครอื ข่ายทเ่ี ก่ยี วข้อง 1.4 ครู กศน.ตาบลท่งุ ยางเมือง และวทิ ยากรท่ีมีความรู้และประสบการณ์นาข้อมูลที่ได้จากการสารวจ มาวิเคราะห์ปัญหาความต้องการเพื่อออกแบบกิจกรรมการจัดกระบวนการเรียนรู้ให้กับประชาชนผู้รับบริการ แตล่ ะกกิ รมและหลกั สูตร โดยออกแบบจัดกจิ กรรมการเรยี นรู้โดยสอดคลอ้ งกบั นโยบายของรัฐบาล , สานักงาน กศน.และความตอ้ งการของกลุม่ เปา้ หมายเป็นหลกั และใชก้ ระบวนการเรียนรู้แบบบรู ณาการ/แบบมสี ่วนรว่ ม 1.5 ครู กศนตาบลตาบลทงุ่ ยางเมือง เสนอแผนการดาเนนิ งาน / เสนอโครงการศูนยฝ์ กึ อาชีพ ชุมชน กศน.ตาบลทุ่งยางเมือง รูปแบบกลุ่มสนใจ หลักสูตรการทาอาหารว่าง (การทาเกี๊ยวทอด)จานวน 3 ชวั่ โมง ต่อผูบ้ รหิ ารสถานศกึ ษาเพอ่ื ขออนุมตั ิไปยังสถานศึกษาตน้ สงั กดั 1.6 ครู กศน.ตาบล ขออนุญาตดาเนินการจัดกิจรรม โครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน กศน.ตาบลทุ่งยาง เมือง รูปแบบกลุ่มสนใจ หลักสูตรการทาอาหารว่าง (การทาเก๊ียวทอด)จานวน 3 ช่ัวโมง จากผู้บริหาร สถานศกึ ษา ศูนย์การศกึ ษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศยั อาเภอคีรีมาศ สานักงานส่งเสรมิ การศกึ ษานอกระบบและการศึกษาตามอธั ยาศัยจงั หวดั สโุ ขทัย

รายงานสรุปผลการดาเนนิ งานโครงการศนู ยฝ์ กึ อาชีพชมุ ชน ปงี บประมาณ 2564 6 1.7 เตรียม ส่อื อปุ กรณก์ ารจดั กิจกรรมการเรียนรู้โดย ประสานงานผู้เก่ยี วข้องในการจัดกิจกรรม และ ขอรบั การสนบั สนนุ ดา้ นสือ่ อุปกรณจ์ ากภาคีเครือข่ายต่างๆ เชน่ องค์กรปกครองสว่ นทอ้ งถิ่น , ชมุ ชน ฯลฯ 1.8 สถานศึกษาดาเนินการจัดทาแผนการนเิ ทศตดิ ตามผลการจดั กิจกรรม/โครงการศนู ยฝ์ กึ อาชพี ชุมชน กศนตาบลทุ่งยางเมือง รูปแบบกลุ่มสนใจ หลักสูตรการทาอาหารว่าง (การทาเก๊ียวทอด)จานวน 3 ช่ัวโมง 2. การปฏบิ ตั ิงาน (D) การดาเนินงานจัดกจิ กรมกระวนการเรยี นรูก้ ิจกรรมการศึกษาเพื่อพัฒนาอาชีพปงี บประมาณ 2564 ใน โครงการศนู ยฝ์ กึ อาชีพชุมชน กศน ตาบลท่งุ ยางเมือง รูปแบบกลุม่ สนใจ หลกั สตู รการทาอาหารวา่ ง (การ ทาเก๊ยี วทอด) จานวน 3 ช่วั โมง ตามแผนที่ไดร้ บั การอนุมตั ิ ไดด้ าเนนิ การปฏบิ ตั ิงาน ไปตามแผนงาน วธิ กี าร และขนั้ ตอนท่ีไดก้ าหนดไว้ดงั น้ี 1.จดั ทาหลักสูตระยะส้ัน ซง่ึ มีความสอดคล้องกับความต้องการของประชาชนผู้รับบริการในการจดั กิจกรรมการศกึ ษาเพ่ือพฒั นาอาชีพ โครงการศนู ยฝ์ กึ อาชีพชมุ ชน กศน.ตาบลท่งุ ยางเมือง รูปแบบกลมุ่ สนใจ หลกั สูตรการทาอาหารวา่ ง (การทาเกย๊ี วทอด) จานวน 3 ช่ัวโมง 2. ขออนุมัตหิ ลักสูตรระยะสนั้ - หลกั สูตร การทาอาหารวา่ ง (การทาเกย๊ี วทอด) จานวน 3 ชัว่ โมง 3. ขออนญุ าตจัดตั้งกลุ่มสนใจ -หลักสูตรการทาอาหารว่าง (การทาเกี๊ยวทอด) จานวน 3 ช่ัวโมง ในวันท่ี 14 เดือนมกราคม พ.ศ.2564 ตง้ั แต่เวลา 09.00-12.00 น. เรยี นวันละ 3 ช่วั โมง สถานที่ ทีท่ าการกานันตาบลทุ่งยางเมือง หมู่ที่ 2 ตาบลทงุ่ ยางเมอื ง อาเภอคีรมี าศ จังหวัดสโุ ขทัย 4. ขออนญุ าตจัดการศึกษาต่อเนื่องรูปแบบกลุ่มสนใจ หลักสูตรการทาอาหารว่าง (การทาเกีย๊ วทอด) จานวน 3 ชวั่ โมง 5. แต่งต้ังวิทยากรผสู้ อน หลกั สตู รการทาอาหารว่าง (การทาเก๊ยี วทอด) จานวน 3 ช่วั โมง วิทยากร คือ นางสมจติ ต์ ใจเยน็ 6. จดั ทาแผนการสอนหลกั สตู รระยะส้นั หลกั สูตรการทาอาหารวา่ ง (การทาเกยี๊ วทอด) จานวน 3 ชว่ั โมง 7. ดาเนินการเปดิ สอนหลกั สูตรระยะส้นั โครงการศูนยฝ์ กึ อาชพี ชมุ ชน กศน ตาบลทงุ่ ยางเมือง รปู แบบกลุม่ สนใจ -หลักสตู รการทาอาหารว่าง (การทาเกี๊ยวทอด ) จานวน 3 ชั่วโมง ในวนั ท่ี 14 เดือน มกราคม พ.ศ.2564 ตงั้ แต่เวลา 09.00-12.00 น. เรียนวันละ 3 ช่ัวโมง สถานที่ ที่ทาการกานันตาบลทุ่งยางเมือง หมู่ท่ี 2 ตาบลทงุ่ ยางเมอื ง อาเภอครี ีมาศ จงั หวดั สโุ ขทัย 8. ดาเนินการประเมินผลผูเ้ ข้ารว่ มกิจกรรม ศนู ย์การศกึ ษานอกระบบและการศกึ ษาตามอธั ยาศัยอาเภอครี ีมาศ สานักงานส่งเสรมิ การศกึ ษานอกระบบและการศกึ ษาตามอัธยาศยั จงั หวดั สโุ ขทัย

รายงานสรปุ ผลการดาเนนิ งานโครงการศูนยฝ์ ึกอาชพี ชมุ ชน ปงี บประมาณ 2564 7 3. การติดตามและประเมนิ ผล (C) ในการติดตามและประเมนิ ผลโดยการใชแ้ บบสอบถามความพึงพอใจของผู้เรียน/ผู้รับบริการการศึกษา นอกโรงเรียน ของศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอาเภอคีรีมาศ ในการศึกษาเพื่อพัฒนา อาชีพ ปีงบประมาณ 2564 ตามโครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน กศน.ตาบลทุ่งยางเมือง รูปแบบกลุ่มสนใจ หลักสูตรการทาอาหารว่าง (การทาเกี๊ยวทอด)จานวน 3 ช่ัวโมง เป็นการติดตามและประมิผลการบรรลุ วตั ถปุ ระสงค์ของโครงการ ซ่งึ ในการติดตามและประเมนิ ผลโดยใช้เครื่องมือต่างๆในการติดตามและประเมินผล คอื (1) แบบสอบถามความพึงพอใจของผูเ้ รียนผู้รบั บรกิ ารการศกึ ษานอกโรงเรียน ( 2 ) แบบติดตามนิเทศ (3 ) แบบวัดผลประเมนิ ผลการเรียน เครอื่ งมอื ในการเกบ็ ขอ้ มลู 1. แบบสอบถามความคิดเหน็ ผู้เขา้ อบรม เปน็ แบบสอบถามความคดิ เห็นผู้เขา้ อบรมท่ผี ้รู บั ผดิ ชอบ โครงการสร้างขึ้น มีทง้ั หมด 2 ตอน ประกอบดว้ ย ตอนท่ี 1 ขอ้ มลู เกีย่ วกับผตู้ อบแบบสอบถาม เป็นแบบเติมคา สอบถามตาแหนง่ ทป่ี ฏบิ ัติงาน เพศ อายุ และอาชีพ ตอนท่ี 2 สอบถามข้อมลู ด้านกระบวนการในการอบรมและการนาไปใช้ที่ตรงกบั ความต้องการ และสามารถนาไปใช้ประโยชน์ตอ่ งาน มลี กั ษณะเปน็ แบบสอบถามชนิดมาตราสว่ นประมาณคา่ (Rating Scales) กาหนดระดบั ความคิดเห็นตอ่ เน้ือหาการประชมุ 5 ระดบั แบง่ เป็นเน้ือหา ดังนี้ 1) ความพงึ พอใจดานเน้อื หา 2) ความพงึ พอใจดา้ นกระบวนการจดั กจิ กรรมการอบรม 3)ความพงึ พอใจตอวทิ ยากร 4)ความพึงพอใจดานการอานวยความสะดวก เกณฑ์การให้คะแนน ในการกาหนดคะแนนของตวั เลือกสาหรับแบบสอบถามทเ่ี ป็นแบบสอบถาม มาตราส่วนประมาณคาในตอนที่ 2 และตอนที่ 3 นั้น ผู้รับผดิ ชอบโครงการได้กาหนดคะแนนออกเปน็ 5 ระดับ คือ ค่าเฉลยี่ 0.51 – 1.50 หมายถงึ มคี วามตดิ เหน็ ว่าเปน็ กระบวนการท่ีตรงกับความตอ้ งการสามารถนาไปใช้ ประโยชน์ต่องานและมีความพงึ พอใจน้อยที่สดุ คา่ เฉลี่ย 1.51-2.50 หมายถึง มคี วามคดิ เหน็ ว่าเปน็ กระบวนการทตี่ รงกับความต้องการสามารถ นาไปใช้ประโยขนต่องานและมีความพึงพอใจน้อย ค่าเฉลย่ี 2.51- 3.50 หมายถึง มคี วามคิดเห็นวา่ เป็นกระบวนการทต่ี รงกับความต้องการสามารถ นาไปใชป้ ระโยขนต่องานและมคี วามพึงพอใจปานกลาง คา่ เฉล่ยี 3.51 -4.50 หมายถึง มคี วามคดิ เหน็ ราเปน็ กระบวนการทต่ี รงกบั ความต้องการสามารถนาไป ประโยชนต์ อ่ งานและมคี วามพึงพอใจมาก ค่าเฉลีย่ 4.51 - 5:00 หมายถึง มคี วามคิดเหน็ ว่าเป็นกระบวนการท่ีตรงกับความต้องการสามารถ นาไปใชป้ ระโยชน์ตอ่ งานและมคี วามพึงพอใจมากที่สดุ ศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอาเภอครี มี าศ สานกั งานส่งเสรมิ การศกึ ษานอกระบบและการศกึ ษาตามอัธยาศัยจงั หวัดสโุ ขทัย

รายงานสรุปผลการดาเนินงานโครงการศนู ยฝ์ ึกอาชีพชุมชน ปงี บประมาณ 2564 8 การเกบ็ รวบรวมขอ้ มลู การเกบ็ รวบรวมข้อมลู ท่ีใชใ้ นการประมนิ ครัง้ น้ี ผ้รู บั ผิดขอบโครงการได้ดาเนนิ การตามช้ันตอน ดังต่อไปนี้ 1. แจกแบบสอบถามความคิดเหน็ ผเู้ ข้าอบรม 2. เกบ็ รวบรวมสรปุ แบบสอบถาม การวเิ คราะหข์ อ้ มลู วิธีการวเิ คราะห์ข้อมลู ใชค้ ่าสถติ ิร้อยละและคา่ เฉล่ีย เกณฑ์การประเมนิ 1. ผู้เข้ารบั การอบรมมคี วามรู้ ความเข้าใจ ใน การทาอาหารวา่ ง (การทาเกยี๊ วทอด) 2. ผเู้ ข้ารบั การอบรมมผี ลการเรยี นท่ีผ่าน ผลการดาเนนิ งาน 1. สภาพการดาเนนิ งานโครงการ 1) จัดอบรมตาโครงการศูนยฝ์ ึกอาชพี ชุมชน กศนตาบลทงุ่ ยางเมือง รูปแบบกลมุ่ สนใจ หลักสูตรการทาอาหารว่าง (การทาเกี๊ยวทอด)จานวน 3 ชั่วโมง วิทยากรจานวน 1 คนเป็นผู้ถ่ายทอดความรู้ ใหก้ ับผู้เขา้ รบั การอบรม 2) รูปแบบการอบรมเป็นการอบรมรปู แบบกลมุ่ สนใจ 3) อบรมใหผ้ ู้เขา้ รบั การอบรมมีความใน เร่ืองหลักสตู รการการทาอาหารวา่ ง (การทาเก๊ยี ว ทอด) 4) เสริมสร้างทกั ษะในการทาอาหารวา่ ง (การทาเกยี๊ วทอด) 5) ให้ผู้เข้ารบั การอบรมทเี่ ขร้ ับกรอบรมสามารถ นาความรู้ท่ไี ด้ไปใช้ในชีวิตประจาวันได้ 6) ให้ผูเ้ ข้ารบั การอบรมทเี่ ขา้ รับการอบรม นาเสนอแนวทาง ไปประยกุ ตใ์ ช้กบั ชวี ิตประจาวนั 7) สรุปรายงานผลการดาเนินงานโครงการต่อ กศน อาเภอ ผูเ้ กย่ี วขอ้ งและรายงานกลมุ่ แผนงานโครงการ 2. ผลการดาเนนิ งานโครงการ 2.1 จานวนผเู้ ขา้ รว่ มโครงการ โครงการศนู ย์ฝึกอาชีพขุมชน กศน.ตาบลท่งุ ยางเมือง รูปแบบกลมุ่ สนใจ หลกั สูตรการ ทาอาหารวา่ ง (การทาเกย๊ี วทอด)จานวน 3 ช่วั โมง เชงิ ปรมิ าณ ประกอบดว้ ย ผู้เข้ารับการอบรม ตาบลทุ่งยางเมือง อาเภอครี ีมาศ จงั หวดั สโุ ขทัย จานวนรวมทง้ั สนิ้ 6 คน ศูนยก์ ารศึกษานอกระบบและการศกึ ษาตามอธั ยาศยั อาเภอคีรีมาศ สานกั งานส่งเสรมิ การศกึ ษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศยั จังหวดั สโุ ขทยั

รายงานสรปุ ผลการดาเนินงานโครงการศูนยฝ์ กึ อาชพี ชมุ ชน ปงี บประมาณ 2564 9 เชงิ คณุ ภาพ ผ้เู ข้ารบั การอบรมมีความรู้ความเขา้ ใจการทาอาหารวา่ ง (การทาเกย๊ี วทอด)และ สามารถนาความรู้ ไปพัฒนาชีวิตทดี่ ีและดารงชวี ิตในสังคมได้อย่างเป็นสขุ สามารถมองเห็นชอ่ งทางในการ ประกอบอาชีพหรอื พฒั นาอาชพี ทีท่ าอยู่ได้อย่างเหมาะสม ระยะเวลาท่ีดาเนินการ หลักสูตรการทาอาหารว่าง (การทาเก๊ียวทอด) จานวน 3 ชั่วโมง ใน ระหว่างวันที่ 14 เดือนมกราคม พ.ศ.2564 ต้ังแต่เวลา 09.00-12.00 น. เรียนวันละ 3 ช่ัวโมง สถานที่ ท่ีทา การกานนั ตาบลทงุ่ ยางเมอื ง หม่ทู ี่ 2 ตาบลทุง่ ยางเมือง อาเภอครี ีมาศ จังหวัดสุโขทัย การใชจ้ า่ ยงบประมาณ - คา่ วัสดอุ ุปกรณ์ เปน็ เงิน 500 บาท -ค่าวทิ ยากร เปน็ เงนิ 600 บาท รวมเปน็ เงิน 1,100 บาท 2.2 ผลการประเมนิ ความพงึ พอใจ โครงการศูนยฝ์ กึ อาชีพขุมชน กศน.ตาบลทงุ่ ยางเมือง รูปแบบกลุ่มสนใจ หลกั สตู รการ ทาอาหารวา่ ง (การทาเก๊ยี วทอด) จานวน 3 ชว่ั โมง ตารางที่ 1 ผลการวเิ คราะหข์ อ้ มลู สว่ นบุคคล ประชากร จานวนทงั้ หมด จานวนผเู้ ขา้ รว่ ม ร้อยละ (n=10) ประชาชน 6 6 100 รวม 6 6 100 จากตาราง 1 จานวนผู้เขา้ อบรมตอบแบบสอบถามทั้งหมด 6 คนจากผูเ้ ข้าอบรมท้งั หมด 6 คน คิดเปน็ ร้อยละ 100 ตารางที่ 2 ผลการวเิ คราะห์ขอ้ มลู ความพงึ พอใจของผเู้ ขา้ รบั การอบรม ตอนที่ 1 ข้อมลู ทว่ั ไป ชาย จานวน 0 คน หญิง จานวน 6 คน 1. เพศ ต่ากวา่ 15 ปี จานวน 0 คน 15 - 39 ปี จานวน 1 คน 2. อายุ 40-59 ปี จานวน 0 คน 60 ปี ขึน้ ไป จานวน 0 คน ป.4 จานวน 0 คน ประถมศกึ ษา จานวน 5 คน ม.ตน้ จานวน 0 คน 3. ระดบั การศึกษา ม.ปลาย จานวน 0 คน อนื่ ๆ จานวน 1 คน เกษตรกรรม จานวน 6 คน คา้ ขาย จานวน 0 คน รบั จา้ ง 4. อาชีพ จานวน 0 คน อน่ื ๆ (แมบ่ า้ น) จานวน 0 คน ศนู ย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอาเภอคีรีมาศ สานกั งานส่งเสรมิ การศกึ ษานอกระบบและการศึกษาตามอธั ยาศัยจงั หวดั สโุ ขทัย

รายงานสรปุ ผลการดาเนินงานโครงการศนู ยฝ์ ึกอาชีพชมุ ชน ปงี บประมาณ 2564 10 ตอนท่ี 2 ระดบั ความพงึ พอใจในการรบั บรกิ าร คา่ เฉลยี่ คา่ เบยี่ งเบน ระดบั คณุ ภาพ (X) มาตรฐาน ขอ้ รายการประเมนิ ความพงึ พอใจ (S.D.) ตอนท่ี 1 ความพงึ พอใจดา้ นเนอื้ หา 1 เนอ้ื หาตรงตามความต้องการ 5.00 0.00 มากทส่ี ดุ 2 เนือ้ หาเพียงพอตอ่ ความต้องการ 5.00 0.00 มากทส่ี ุด 3 เน้ือหาปจั จบุ ันทันสมยั 4.00 0.00 มาก 4 เน้ือหามปี ระโยชน์ต่อการนาไปใชใ้ นการพัฒนาคุณภาพชวี ิต 4.00 0.00 มาก ตอนที่ 2 ความพงึ พอใจดา้ นกระบวนการจดั กจิ กรรมการอบรม 5 การเตรียมความพร้อมก่อนอบรม 4.00 0.00 มาก 6 การออกแบบกจิ กรรมเหมาะสมกบั วตั ถุประสงค์ 4.00 0.00 มาก 7 การจัดกิจกรรมเหมาะสมกบั เวลา 4.00 0.00 มาก 8 การจัดกิจกรรมเหมาะสมกบั กลุ่มเปา้ หมาย 4.00 0.00 มาก 9 วธิ กี ารวดั ผล/ประเมนิ ผลเหมาะสมกบั วตั ถุประสงค์ 3.00 0.03 ปานกลาง ตอนท่ี 3 ความพงึ พอใจตอ่ วทิ ยากร 10 วทิ ยากรมีความรูค้ วามสามารถในเรอื่ งท่ถี า่ ยทอด 5.00 0.00 มากท่สี ดุ 11 วทิ ยากรมีเทคนิคการถา่ ยทอดใชส้ อื่ เหมาะสม 5.00 0.00 มากท่ีสุด 12 วทิ ยากรเปดิ โอกาสใหม้ สี ่วนร่วมและซกั ถาม 5.00 0.00 มากทส่ี ดุ ตอนที่ 4 ความพงึ พอใจดา้ นการอานวยความสะดวก 13 สถานที่ วสั ดุ อปุ กรณแ์ ละส่ิงอานวยความสะดวก 4.00 0.00 มาก 14 การสอื่ สาร การสรา้ งบรรยากาศเพอื่ ให้เกดิ การเรยี นรู้ 4.00 0.00 มาก 15 การบริการ การชว่ ยเหลอื และการแกป้ ญั หา 4.00 0.00 มาก รวม 4.32 0.03 มาก จากตาราง แสดงว่า ระดับความพึงพอใจของผู้เข้าร่วมกิจกรรมพัฒนาอาชีพ รูปแบบกลุ่มสนใจหลักสูตร รูปแบบกลุ่มสนใจ หลักสูตร การทาอาหารว่าง (การทาเกี๊ยวทอด) จานวน 3 ช่ัวโมง จัดขึ้นระหว่างวันที่ 14 มกราคม 2564 ณ ที่ทาการกานันตาบลทุ่งยางเมือง หมู่ท่ี 2 ตาบลทุ่งยางเมือง ภาพรวมอยู่ในระดับ มาก (X = 4.32 S.D. 0.03) เมื่อพิจารณารายข้อ พบว่า เข้าร่วมกิจกรรมมีความพึงพอใจ รายข้อที่มีค่าเฉลี่ยสูงสุด คือ ข้อที่ 1 เน้ือหาตรงตามความต้องการ ข้อท่ี 2 เน้ือหาเพียงพอต่อความต้องการ ข้อท่ี 4 เนื้อหามีประโยชน์ต่อ การนาไปใช้ในการพัฒนาคุณภาพชีวิต ข้อท่ี 10 วิทยากรมีความรู้ความสามารถในเรื่องท่ีถ่ายทอด ข้อที่ 11 วิทยากรมีเทคนิคการถ่ายทอดใช้สื่อเหมาะสม ข้อที่ 12 วิทยากรเปิดโอกาสให้มีส่วนร่วมและซักถาม X = 5.00 S.D. 0.00 ความพึงพอใจ รายขอ้ ที่มีค่าเฉลย่ี นอ้ ยที่สุด คือ ข้อที่ 9 วิธีการวัดผล/ประเมินผลเหมาะสมกับ วตั ถปุ ระสงค์ X = 3.83 S.D. 0.41 ศูนย์การศกึ ษานอกระบบและการศกึ ษาตามอธั ยาศยั อาเภอคีรีมาศ สานกั งานส่งเสรมิ การศกึ ษานอกระบบและการศึกษาตามอธั ยาศยั จงั หวดั สโุ ขทยั

รายงานสรุปผลการดาเนนิ งานโครงการศูนยฝ์ ึกอาชพี ชมุ ชน ปงี บประมาณ 2564 11 กราฟแสดงความพึงพอใจของผเู้ ขา้ รบั การอบรม 5 ข้อที่ 1 4.5 ข้อที่ 2 ข้อท่ี 3 4 ข้อท่ี 4 3.5 ข้อท่ี 5 ข้อท่ี 6 3 ข้อท่ี 7 2.5 ข้อที่ 8 ข้อท่ี 9 2 ข้อท่ี 10 1.5 ข้อท่ี 11 ข้อที่ 12 1 ข้อท่ี 13 0.5 ข้อท่ี 14 ข้อท่ี 15 0 ข้อท่ี ข้อที่ ข้อท่ี ข้อที่ ข้อท่ี ข้อที่ ข้อท่ี ข้อท่ี ข้อท่ี ข้อที่ ข้อท่ี ข้อท่ี ข้อท่ี ข้อท่ี ข้อท่ี 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 ตารางที่ 3 สรปุ ผลการดาเนนิ งานตามโครงการ เป้าหมายการบรรลุ หมายเหตุ ตวั ชวี้ ดั เกณฑ์ ผลการ บรรลุ ไมบ่ รรลุ ดาเนนิ งาน  1)ผู้เข้ารับการอบรมได้อบรมและฝกึ การ  จดั หลักสตู รการทาอาหารวา่ ง (การทา ทุกคน ทุกคน เก๊ียวทอด) จานวน 3 ช่วั โมง 2)ผู้เข้ารับการอบรมมีความพึงพอใจต่อ มีความพึงพอใจ การจัดโครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน อยู่ในระดบั ระดับ มาก ตาบลทุ่งยางเมือง หลักสูตรการการ มาก ทาอาหารว่าง (การทาเกี๊ยวทอด) จานวน 3 ชวั่ โมง เฉล่ียอยใู่ นระดบั มาก ผลการวเิ คราะห์แบบการตดิ ตามผจู้ บหลักสตู รการศกึ ษาต่อเน่ือง การติดตามผู้จบตามแบบติดตามผู้จบหลักสูตรการศึกษาต่อเน่ืองโดยการใช้แบบสอบถามกิจกรรม การศึกษาเพื่อพัฒนาอาชีพโครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน กศน.ตาบลทุ่งยางเมือง รูปแบบกลุ่มสนใจหลักสูตร ศูนยก์ ารศกึ ษานอกระบบและการศกึ ษาตามอัธยาศัยอาเภอคีรีมาศ สานกั งานส่งเสรมิ การศกึ ษานอกระบบและการศกึ ษาตามอัธยาศัยจังหวัดสโุ ขทัย

รายงานสรปุ ผลการดาเนนิ งานโครงการศูนยฝ์ กึ อาชพี ชุมชน ปงี บประมาณ 2564 12 การทาอาหารว่าง (การทาเกี๊ยวทอด) จานวน 3 ช่ัวโมง ในวันที่ 14 เดือนมกราคม พ.ศ. 2564 สถานท่ี ท่ีทา การกานันตาบลทุ่งยางเมือง หมู่ที่ 2 ตาบลทุ่งยางเมือง อาเภอคีรีมาศ จังหวัดสุโขทัย พบว่าบุคคลผู้จบ หลักสูตรการศึกษาต่อเน่ือง โดยการใชแ้ บบติดตาม ผจู้ บหลกั สตู ร การนาความรู้ ทกั ษะไปใช้ประโยชน์หลังจาก จบหลกั สูตร ดงั น้ี 1) ลดรายจา่ ยในครัวเรือน 2) เพิ่มรายได้โดยการประกอบอาชีพ 3) ประกอบอาชีพ 4) อ่ืน ๆ โดยระบ)ุ เช่น การเพ่มิ ทักษะชีวิตและไมไ่ ด้นาไปใชป้ ระโยชน์ สรปุ ผลการติดตามผูจ้ บหลกั สตู รการจัดการศึกษาต่อเน่ือง กิจกรรมการศกึ ษาเพอื่ พฒั นาอาชีพ ปีงบประมาณ 2564 โครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน กศนตาบลทุ่งยางเมือง รูปแบบกลุ่มสนใจ หลักสูตรการ ทาอาหารว่าง (การทาเกี๊ยวทอด) จานวน 3 ชั่วโมง ในระหว่างวันที่ 14 เดือนมกราคม พ.ศ. 2564 สถานท่ี ที่ทาการกานนั ตาบลท่งุ ยางเมือง หมู่ที่ 2 ตาบลทงุ่ ยางเมอื ง อาเภอคีรมี าศ จงั หวัดสุโขทยั จานวน จานวนผู้จบ การนาความร/ู้ ทักษะไปใชป้ ระโยชนห์ ลงั จากจบหลักสตู ร รวม ไมไ่ ดน้ าความรู้ ผเู้ รียน หลกั สูตร ประกอบ ลดรายจา่ ย ขยายผล (คน) ไปใช้ระโยชน์ (คน) (คน) อาชีพ ในครัวเรือน วิทยากร แหลง่ จัดตง้ั อื่นๆ เรยี นรู้ กล่มุ / เพิ่ม ชมรม ทักษะ 6 6 - 3 - - - 36 คดิ เป็นร้อยละ 50.00 50.00 100 จากตารางพบวา่ ผู้จบหลกั สูตรไดน้ าความรู้ /ทักษะไปใช้ประโยชน์หลังจากจบหลกั สูตร ดงั นี้ ลดรายจ่ายในครวั เรอื นร้อยละ 50 อนื่ ๆเพ่ิมทกั ษะ ร้อยละ 50 การปรบั ปรงุ และพฒั นา (A) ในปีงบประมาณ 2564 จัดกิจกรรมให้ครอบคลุมทุกขึ้นที่ในตาบลทุ่งยางเมือง และส่งเสริมให้ ประชาชน มีความรู้ความเขา้ ใจผ้ทู ่เี ขา้ รับการอบรมควรนาความรู้และประสบการณไ์ ปถ่ายทอดให้กับประชาชน ในชมุ ชน แนะนาการทากจิ กรรมท่ไี ดร้ ับมาเผยแพร่ใหเ้ กิดประโยชน์กับประชาชนในชุมชน สรปุ 1. จดุ เด่นของโครงการศนู ยฝ์ ึกอาชีพชุมชนตาบลทงุ่ ยางเมือง รูปแบบกลุ่มสนใจ หลกั สตู รการ ทาอาหารวา่ ง (การทาเกีย๊ วทอด)จานวน 3 ชัว่ โมง ในระหวา่ งวนั ที่ 14 เดอื นมกราคม พ.ศ. 2564 สถานที่ ที่ทา การกานันตาบลทุ่งยางเมือง หมทู่ ี่ 2 ตาบลท่งุ ยางเมือง อาเภอครี มี าศ จงั หวัดสุโขทัย ศูนย์การศึกษานอกระบบและการศกึ ษาตามอัธยาศัยอาเภอคีรมี าศ สานกั งานส่งเสรมิ การศกึ ษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศยั จังหวดั สโุ ขทยั

รายงานสรุปผลการดาเนนิ งานโครงการศูนยฝ์ กึ อาชีพชุมชน ปีงบประมาณ 2564 13 1.1 โครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชนตาบลทุ่งยางเมือง รูปแบบกลุ่มสนใจ ตาบลทุ่งยางเมือง รูปแบบกลุ่มสนใจ หลักสูตรการทาอาหารว่าง (การทาเกี๊ยวทอด) จานวน 3 ชั่วโมง มีผลการประเมินความพึง พอใจ โดยรวมอยใู่ นระดบั มาก X = 5.00) 12 ผ้เู ข้รบั การอบรมท่ีเช้ารับได้เรียนรู้ เทคนิค/วิธีการจัดของวทิ ยากร 1.3 การจดั กิจกรรมการจดั การศึกษาเพอื่ พฒั นาอาชพี โครงการศูนยฝ์ ึกอาชีพชุมชน กศน. ตาบลทุ่งยางเมือง รูปแบบกลุ่มสนใจ หลักสูตรการทาอาหารว่าง (การทาเก๊ียวทอด) จานวน 3 ชั่วโมง ใน ระหว่างวันท่ี 14 เดือนมกราคม พ.ศ. 2564 สถานที่ ที่ทาการกานันตาบลทุ่งยางเมือง หมู่ที่ 2 ตาบลทุ่งยาง เมือง อาเภอคีรีมาศ จังหวัดสุโขทัย เกิดจกการสารวจข้อมูลความต้องการของประชาชนในพื้นท่ี จึงมีข้อมูล ความตอ้ งการของชมุ ชน และประชาชนใหค้ วามรว่ มมอื เข้ารว่ มกิจกรรมจานวนมากด้วยความเต็มใจ กิจกรรมที่ จัดมคี วามหลากหลาย 2. จดุ ทค่ี วรพฒั นาของโครงการศนู ยฝ์ กึ อาชพี ชมุ ชนตาบลทงุ่ ยางเมอื ง ควรมีตดิ ตามและให้คาแนะนาเพิ่มเติมหลังจากเขา้ ร่วมกิจกรรมของผูจ้ ัด 3. ขอ้ เสนอแนะเพอื่ การพฒั นาโครงการศนู ยฝ์ กึ อาชพี ชมุ ชนตาบลทงุ่ ยางเมอื ง ผูท้ ีเ่ ข้รบั การอบรมควรนาความรแู้ ละประสบการณ์ไปถ่ายทอดให้กบั ประชาชนในชมุ ชน แนะนา การทากจิ กรรมที่ได้รบั มาไปเผยแพรให้เกดิ ประโยชน์กบั ประชาชนในชมุ ชน ศนู ย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอาเภอครี ีมาศ สานักงานสง่ เสรมิ การศกึ ษานอกระบบและการศกึ ษาตามอธั ยาศยั จังหวัดสโุ ขทัย

รายงานสรุปผลการดาเนนิ งานโครงการศูนยฝ์ กึ อาชีพชุมชน ปงี บประมาณ 2564 14 โครงการศนู ยฝ์ กึ อาชพี ชมุ ชน วชิ า การทาอาหารวา่ ง (การทาเกยี๊ วทอด) วนั ที่ 14 เดอื น มกราคม 2564 ณ ทที่ าการกานนั ตาบลทงุ่ ยางเมือง หมทู่ ี่ 2 บ้านทุ่งยางเมอื ง ตาบลทงุ่ ยางเมือง อาเภอคีรมี าศ จงั หวดั สโุ ขทยั ศูนยก์ ารศกึ ษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอาเภอคีรีมาศ สานักงานสง่ เสรมิ การศกึ ษานอกระบบและการศกึ ษาตามอธั ยาศัยจังหวดั สโุ ขทัย

รายงานสรปุ ผลการดาเนนิ งานโครงการศูนยฝ์ กึ อาชพี ชุมชน ปงี บประมาณ 2564 15 แบบรายงานผสู้ าเรจ็ การศึกษาวชิ าชีพโครงการศนู ยฝ์ ึกอาชพี ชมุ ชน  ทกั ษะอาชพี  พฒั นาอาชพี ผู้เรยี นท่ีสาเรจ็ การศึกษาวชิ าชพี โครงการศนู ย์ฝกึ อาชีพชุมชน วิชา การทาอาหารว่าง (การทาเก๊ียวทอด) จานวน 3 ช่ัวโมง สถานที่เปิดสอน ท่ีทาการกานันตาบลทุ่งยางเมือง หมู่ที่ 2 บ้านทุ่งยางเมือง ตาบลทุ่งยาง เมือง อาเภอคีรีมาศ จังหวัดสุโขทัย ตั้งแต่วันท่ี 14 เดือน มกราคม พ.ศ. 2564 ระหว่างเวลา 09.00 น. - 12.00 น. ช่ือผู้สอน นางสมจิตต์ ใจเย็น ผู้เรียนจบหลักสูตรทั้งหมด 6 คน เป็นหญิง 6 คน ชาย 0 คน ตาม รายช่ือดังต่อไปน้ี ลาดับที่ จานวนหลักสตู ร ระยะเวลาเรยี น ใบสาคัญ ชอ่ื - สกลุ ทสี่ มคั รเรยี น (ชว่ั โมง) วนั /เดอื น/ปี ถงึ วนั /เดือน/ปี 1 นางสุปราณี ธรรมมสุ า 3 ชว่ั โมง 14 มกราคม 2564 2 นางสมหมาย ใจเยน็ 3 ชว่ั โมง 14 มกราคม 2564 3 นางลนั ทม หลานยุ้ 3 ชว่ั โมง 14 มกราคม 2564 4 นางเกสร เป้กา้ 3 ช่วั โมง 14 มกราคม 2564 5 นางศุภกร หนสู าร 3 ช่ัวโมง 14 มกราคม 2564 6 นางรงุ่ ทิพย์ มะยมสนิ 3 ช่ัวโมง 14 มกราคม 2564 ศนู ย์การศกึ ษานอกระบบและการศึกษาตามอธั ยาศัยอาเภอคีรมี าศ สานกั งานสง่ เสรมิ การศกึ ษานอกระบบและการศกึ ษาตามอธั ยาศยั จงั หวัดสโุ ขทยั

รายงานสรปุ ผลการดาเนินงานโครงการศูนยฝ์ กึ อาชพี ชมุ ชน ปีงบประมาณ 2564 16 ศนู ย์การศกึ ษานอกระบบและการศกึ ษาตามอธั ยาศัยอาเภอคีรมี าศ สานักงานสง่ เสรมิ การศกึ ษานอกระบบและการศกึ ษาตามอัธยาศัยจังหวดั สโุ ขทยั

รายงานสรุปผลการดาเนินงานโครงการศูนยฝ์ ึกอาชีพชุมชน ปงี บประมาณ 2564 17 จดั ตงั้ กลุ่ม ศูนยก์ ารศกึ ษานอกระบบและการศึกษาตามอธั ยาศยั อาเภอคีรมี าศ สานักงานส่งเสรมิ การศกึ ษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศยั จงั หวดั สโุ ขทัย

รายงานสรปุ ผลการดาเนินงานโครงการศูนยฝ์ กึ อาชพี ชมุ ชน ปีงบประมาณ 2564 18 ศนู ย์การศกึ ษานอกระบบและการศกึ ษาตามอธั ยาศัยอาเภอคีรมี าศ สานักงานสง่ เสรมิ การศกึ ษานอกระบบและการศกึ ษาตามอัธยาศัยจังหวดั สโุ ขทยั

รายงานสรุปผลการดาเนนิ งานโครงการศูนยฝ์ กึ อาชีพชุมชน ปงี บประมาณ 2564 19 โครงการศนู ยฝ์ กึ อาชพี ชมุ ชน วชิ า การทาอาหารวา่ ง (การทาเกยี๊ วทอด) วนั ที่ 14 เดอื น มกราคม 2564 ณ ทที่ าการกานนั ตาบลทงุ่ ยางเมือง หมทู่ ี่ 2 บ้านทุ่งยางเมอื ง ตาบลทงุ่ ยางเมือง อาเภอคีรมี าศ จงั หวดั สโุ ขทยั ศูนยก์ ารศกึ ษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอาเภอคีรีมาศ สานักงานสง่ เสรมิ การศกึ ษานอกระบบและการศกึ ษาตามอธั ยาศัยจังหวดั สโุ ขทัย

รายงานสรุปผลการดาเนินงานโครงการศูนยฝ์ ึกอาชพี ชุมชน ปงี บประมาณ 2564 20 แบบประเมินความพงึ พอใจ ศูนย์การศึกษานอกระบบและการศกึ ษาตามอธั ยาศัยอาเภอคีรมี าศ สานกั งานสง่ เสรมิ การศกึ ษานอกระบบและการศกึ ษาตามอธั ยาศัยจงั หวัดสโุ ขทัย

รายงานสรปุ ผลการดาเนนิ งานโครงการศนู ยฝ์ ึกอาชพี ชมุ ชน ปีงบประมาณ 2564 21 คณะทางาน โครงการศูนย์ฝกึ อาชพี ชุมชน วิชา การทาอาหารวา่ ง (การทาเกี๊ยวทอด) ที่ปรึกษา ผูอ้ านวยการ กศน.อาเภอคีรีมาศ 1. นางริสา วัฒนะรัตน์ ครูผูช้ ่วย กศน. 2. นางสาวสกาวรตั น์ ขวานา ครอู าสาสมัครฯ 3. นางสมคนึง จารเุ สนยี ์ ผูจ้ ดั ทา 1. นางสาวกัญฐณา สรุ ิยะแก้ว ครู กศน.ตาบลทุ่งยางเมือง ผูพ้ ิมพ์/ทาน ครู กศน.ตาบลทุง่ ยางเมือง นางสาวกัญฐณา สุรยิ ะแกว้ ศนู ยก์ ารศึกษานอกระบบและการศกึ ษาตามอัธยาศยั อาเภอคีรมี าศ สานกั งานสง่ เสรมิ การศกึ ษานอกระบบและการศึกษาตามอธั ยาศัยจังหวดั สโุ ขทยั