UNIT4

แนะนำกำรใชง้ ำน การงานอาชพี : ครูทวปี ศรตี ะวัน

คำนำ หนงั สือ อเิ ลก็ ทรอนกิ ส์ (E - BOOK) ฉบบั นี้ได้เรียบเรียง เนือ้ หาตามหลกั สูตรแกนกลางการศกึ ษาข้นั พื้นฐาน พ.ศ.2560 เพื่อใชเ้ ปน็ สื่อประกอบในการจดั การเรียนการสอนในกลุ่มสาระ การเรยี นรกู้ ารงานอาชพี ชั้นประถมศกึ ษาปีที่ 5 ซงึ่ ผจู้ ดั ทา ได้ออกแบบตามหนว่ ยการเรียนรู้ท้งั หมด 7 หนว่ ยการเรียนรู้ ดงั ตอ่ ไปน้ี 1. บ้านเธอบา้ นฉนั 5. งานช่างเบอ้ื งต้น 2. เส้ือผ้าของเรา 6. งานประดิษฐ์ 3. พืน้ ฐานงานเกษตร 7. งานธรุ กจิ และอาชพี 4. ผักสวนครวั

ในหน่วยการเรยี นรทู้ ี่ 4 น้ี ผู้จัดทาได้เรียบเรยี ง เนอ้ื หาเกีย่ วกบั ความสาคญั ของผกั สวนครวั ชนิดของผกั สวนครัว การขยายพนั ธุ์แบบต่างๆ การปลกู และดแู ลรักษา ตลอดจนการเกบ็ เก่ียวผลผลิต ผจู้ ัดทาหวังว่าหนังสอื อเิ ล็กทรอนิกส์ (E_BOOK) ฉบับน้ี จะชว่ ยใหผ้ ู้เรียนสนใจศกึ ษาและบรรลผุ ลการ เรยี นรตู้ ามตวั ชี้วดั ของกลุ่มสาระการงานอาชพี และ เทคโนโลยไี ด้เป็นอยา่ งดี นายทวีป ศรตี ะวนั เรยี บเรยี ง การงานอาชพี : ครูทวีป ศรีตะวัน

แบบทดสอบก่อนเรียน แบบทดสอบหลงั เรียน

PAGE: A 1 สารบญั เรือ่ ง หนำ้ ผักสวนครัว ประโยชน์ของผกั สวนครัว 4 วิธีกำรขยำยพนั ธุ์พืช 5 ชว่ งเวลำกำรปลกู ผกั สวนครัวพชื 10 ลกั ษณะของแปลงปลูกผกั 11 กำรทำแปลงปลูกผกั 11 กำรปลูกผกั ลงแปลง 12 การงานอาชพี : ครทู วปี ศรีตะวัน

เรื่อง หนำ้ กำรดูแลบำรงุ รักษำผกั สวนครวั 13 กำรปอ้ งกันกำจดั โรคและแมลง 14 กำรเก็บเก่ียวผักสวนครัว 19 กำรปลูกผกั บุ้ง 20 วธิ กี ำรทำปุ๋ยอนิ ทรยี ต์ ่ำงๆ 26 <<สารบญั : PAGE: B

PAGE: 1 หน่วยที่ 4 ผักสวนครัว 1. ผักสวนครวั ผกั สวนครวั หมายถึง พชื ท่ีปลูกเพ่ือนามาเปน็ วตั ถดุ บิ ในการประกอบอาหาร ทง้ั อาหารคาวและอาหารหวาน ซ่งึ บางชนดิ เราสามารถปลูกงา่ ยๆ ไดเ้ อง 1.1 ใชใ้ บและลำต้นเป็นอำหำร เช่น ผกั บงุ้ ตาลึง กระเฉดนา้ ผักคะน้า ผกั กาดขาว สะระแหน่ โหระพา ฯ การงานอาชพี : ครทู วปี ศรตี ะวัน

1.2 ใชด้ อกเป็นอำหำร เช่น ดอกแค ดอกขจร ดอกโสน ดอกขเ้ี หล็ก ดอกสะเดา กะหล่าดอก บรอ็ คโคลี่ ฯ 1.3 ใช้ผลเปน็ อำหำร เช่น แตงกวา มะเขือเทศ พริก ถ่วั ฝกั ยาว พริกไทย มะรุม มะระ ฟกั แฟง นา้ เต้า มะนาว <<สารบัญ : PAGE: 2

PAGE: 3 1.4 ใชห้ ัวหรือรำกท่ีอยใู่ ต้ดนิ เปน็ อำหำร เช่น ขงิ ขา่ ตะไคร้ แครร์ อต หอม กระเทยี ม กระชาย ผักกาดขาว ฯ การงานอาชพี : ครทู วีป ศรีตะวัน

2. ประโยชน์ของผักสวนครวั 2.1 เป็นอาหารเพื่อบริโภคประจาวนั ผกั เปน็ แหล่งรวม ของสารอาหารท่เี รียกวา่ วติ ามนิ เสน้ ใยอาหารท่เี ป็นประโยชน์ ต่อรา่ งกายของคนและสัตว์ 2.2 เป็นยาสมนุ ไพร ผกั สวนครวั หลายชนิดมสี รรพคุณ ใชเ้ ป็นยารักษาโรค เชน่ หอม กระเทยี ม ขงิ ไพล 2.3 เป็นอาชีพทางการเกษตร การปลูกพืชผกั สวนครวั จานวนมากสามารถนาไปขายสร้างรายได้ 2.4 ทำใหผ้ ปู้ ลูกมีสุขภำพดี เพราะตอ้ งพรวนดิน รดน้า ใสป่ ุ๋ย และดูแลผักอยเู่ สมอ ทาให้ได้ออกกาลังกายไปในตัว 2.5 ทำเปน็ ร้วั บ้ำนได้ คือ ปลูกล้อมกน้ั เปน็ เขตของบา้ น ซึ่งเปน็ ท่ีมาของคาว่า“ผักสวนครวั รว้ั กินได้” เช่น กระถิน ชะอม ตาลงึ มะระ 2.6 เปน็ เวชสาอาง ผักสวนบางชนิดใชเ้ ปน็ สว่ นผสมของ เครอ่ื งสาอางประทนิ ผวิ เชน่ ขมน้ิ มะกรูด มะนาว มะขาม ใบบวั บก ตะไคร้ <<สารบัญ : PAGE: 4

PAGE: 5 3. วธิ กี ำรขยำยพนั ธพ์ ชื การขยายพันธพ์ุ ืชทาได้ทง้ั อาศัยเพศ และไม่อาศัยเพศ พืชผักสวนครวั มวี ิธกี ารขยายพันธุไ์ ดห้ ลายวิธี ดังน้ี 3.1 การเพาะเมล็ด สามรถปลูกพชื ไดจ้ านวนมากและ สะดวกรวดเร็ว เช่น ผกั บงุ้ คะนา้ โหระพา มะเขือ พรกิ ผกั ชี กะเพรา ข้าวโพด ถว่ั ชนิดต่างๆ เป็นต้น ที่มา : http://www.thaiarcheep.com/ ทม่ี า : https://www.technologychaoban.com/ วิธีเพาะพนั ธ์เมล็ดผกั .html news_detail.php?tnid=1104 3.2 การแยกหนอ่ /เหงา้ เปน็ การใช้ชิ้นส่วนพชื ท่ีอยู่ ใต้ดนิ นามาปลูกเพื่อขยายพนั ธุ์ เช่น หัวหอม กระเทียม ขิง ขา่ ตะไคร้ กระชาย ไพล กระเจยี ว ฯ ทมี่ า : https://read01.com/NygnnE.html ท่มี า : http://www.thaiarcheep.com/ ขา่ เหลอื ง-ลงทนุ คร้งั เดียว.html การงานอาชพี : ครทู วปี ศรตี ะวนั

3.3 ปกั ชา ใชก้ ่ิงหรอื กา้ นของพชื มาปักลงดิน เพือ่ ให้ราก พืชงอกและเจรญิ เติบโตเชน่ สะระแหน่ ผกั แพว โหระพา แมงลกั กะเพราะ เป็นตน้ ทม่ี า : https://pantip.com/topic/31250935 3.4 การตอน การทาใหพ้ ืชออกรากขณะท่ีกง่ิ ยังติดอยู่ที่ ตน้ เดมิ โดยการใชด้ ินหรอื กาบมะพรา้ วไปผกู ติดไหร้ ากพืชออก รากแล้วตดั กง่ิ ไปปลูก เชน่ มะกรดู มะนาว มะมว่ ง ฝรง่ั ไผ่ ท่ีมา : https://www.youtube.com/watch?v=DDBUyhGsg_g ทม่ี า : http://eingfanakonsawan.blogspot.com/ <<สารบัญ : PAGE: 6

PAGE: 7 3.5 โนม้ กงิ่ การโนม้ ก่ิงของพชื มาฝังลงดินบริเวณขา้ งๆ ลาตน้ เพ่ือให้กิ่งพืชออกรากและตัดออกเพ่ือให้พืชเติบโตต่อไป เชน่ ต้นพริก มะเขอื พวง ที่มา : https://www.youtube.com/watch?v=JhS8wVh3HzE ทม่ี า : http://topicstock.pantip.com/jatujak/topicstock/ 2007/11/J5986958/J5986958.html 3.6 ทาบกงิ่ การปลูกพชื ให้โตในถุงพลาสติกแลว้ ตัด ระหวา่ งส่วนกลางลาต้นท้งิ และนาตน้ พชื ท่ียงั ปลกู อย่ใู นถงุ ไปเสียบตอ่ กบั ตน้ พชื ที่ยนื ตน้ อยู่ จนกงิ่ พืชต่อกนั ได้ เช่น มะนาว ท่มี า : http://www.kasetorganic.com/การทาบก่ิง-พนั ธุ์ ท่ีมา : http://kaset.vwander.com/fruit/การทาบก่ิง.html พชื .html การงานอาชพี : ครทู วปี ศรตี ะวัน

3.7 ต่อก่งิ /เสยี บยอด การตัดกิ่งพชื พนั ธุ์ดี ไปตอ่ กบั กิ่งพืช ต้นทมี่ คี วามแขง็ แรง เช่น มะนาว มะกรูด มะมว่ ง ทีม่ า : http://farmfriend.blogspot.com/2014/ ท่มี า : http://1fram.blogspot.com/2014/07/ 05/blog-post_24.html self-sufficient-farm_5.html 3.9 ติดตา การนาสว่ นของใบพืชที่เรม่ิ แตกออกจาก ก่ิงหนงึ่ ไปติดกบั ก่งิ พชื อกี ต้นหนึ่ง เชน่ มะนาว มะม่วง ที่มา : http://www.monmai.com/การตดิ ตา/ <<สารบัญ : PAGE: 8

PAGE: 9 3.9 เพาะเลย้ี งเนื้อเย่ือ การนาชน้ิ สว่ นของพชื ไปเลี้ยงกับ สารอาหารเพอื่ แยกจานวนต้น เช่น กลว้ ย มะละกอ ทม่ี า : http://www.thaibizcenter.com/subcat.asp?SubID=93&pg=2 การงานอาชีพ : ครทู วีป ศรตี ะวนั

4. ช่วงเวลำกำรปลกู ผักสวนครวั ระยะเวลาท่ีปลกู ตอ้ ง คานงึ ถึงฤดกู าล สภาพอากาศรวมถึงอุณหภมู ทิ ี่เหมาะสม เพ่ือให้พชื เจรญิ เตบิ โตไดต้ ามตารางดังนี้ ชนดิ พชื ม.ค. ก.พ. ม.ี ค. เม.ย. พ.ค. ม.ิ ย. ก.ค. ส.ค. ก.ย. ต.ค. พ.ย. ธ.ค. ผกั กาดหวั  กวางตงุ้ ผกั บุง้             มะเขอื ต่างๆ             ถ่วั ต่างๆ  คะน้า ผักกาดขาว  + + + + + + +     พริก   + + + + + + +    ผกั กาดหอม  + + + + + + + +    บวบ มะระ   + + + + + + + +   ฟัก แฟง + + + + + + + +  มะเขือเทศ + + + + + + + + +    ผกั ชี  + + + + + + + + +   แตงกวา + + + + + + + + +  กะหลา่ + + + + + + + + +    หอม กระเทยี ม    + × × × × + +   ฟักทอง   + + + × × × + +   หอมหัวใหญ่  + × × × × × × × +   ถ่ัวลันเตา + + × × × × × × + +   หมายเหตุ :  ปลูกได้ดี + ปลูกพอได้ × ปลกู ไมไ่ ด้ <<สารบัญ : PAGE: 10

PAGE: 11 ลกั ษณะของแปลงปลกู ผกั มลี ักษณะแปลงอยู่ 2 แบบ ดังนี้ ❶. แปลงผักแบบยกรอ่ งดิน ซ่งึ จะเป็นการขุดแปลงข้นึ ใหส้ ูงกว่าระดบั พื้นดิน ซึง่ จะลดการขงั ของนา้ ในฤดูฝนที่มี นา้ มาก ❷. แปลงผักแบบขดุ ร่องดนิ ซง่ึ จะเป็นการขุดแปลงให้ ต่ากวา่ ระดบั พน้ื ดนิ ซึ่งจะช่วยกกั ความชนื้ ของดนิ ในฤดูแลง้ นา้ กำรทำแปลงปลูกผกั ทัง้ สองแบบมวี ธิ กี ำรดังน้ี ❶ ขุดพลิกหน้าดิน ตากแดดไว้ 1 สปั ดาห์ เพ่ือฆา่ เชอ้ื โรค ❷ ย่อยสลายกอ้ นดินแตก ออกเปน็ ก้อนเลก็ ๆ ❸ ผสมปยุ๋ อนิ ทรยี ์หรือปยุ๋ คอก ลงไปอาจใสเ่ ศษฟาง หญ้าแห้ง เปลอื กถ่ัวใบไม้ที่ย่อยสลายแลว้ ลงไปที่มา : https://www.youtube.com/watch?v =rdjcAc_1JC8 การงานอาชพี : ครทู วปี ศรีตะวนั

เพ่อื เพิ่มธาตุอาหารและปรบั โครงสร้างดินให้ร่วนซุย ช่วยเกบ็ ความช้ืนและระบายน้าได้ดี ขั้นตอนกำรปลกู ผกั มดี งั น้ี ❶ ขุดหลุมในแปลงปลูกให้ลึกพอดีกบั รากผักแล้วรดน้า ใหช้ ่มุ อยา่ งถวั่ ถงึ ❷ ใช้ชอ้ นปลกู ขดุ ตน้ กลำ้ ใหด้ ินติดมากับราก ❸ วำงตน้ กล้ำลงหลุมทขี่ ุดไวแ้ ลว้ รดนา้ ให้ชุ่ม ❹ ทำทีบ่ ังแดดจนกวา่ ตน้ กล้าผกั ที่ปลูกจะแขง็ แรงดี ทมี่ า : http://www.istockphoto.com/ae/photos/planting?xcludenudity <<สารบญั : PAGE: 12

PAGE: 13 ทม่ี า : http://www.manager.co.th/Campus/ViewNews.aspx?NewsID=9540000013836 กำรดูแลผักสวนครวั การดแู ลผกั สวนครัวตอ้ งเอาใจใส่สมา่ เสมอเพ่อื ผัก เจริญเติบโตได้ดี ซง่ึ การดแู ลผักสวนครวั นนั้ มี 2 ปจั จยั ดังตอ่ ไปนี้ ❶ กำรรักษำควำมช้ืนในดนิ 1) การรดน้า รดนา้ ใหพ้ อดีดินมคี วามชุม่ ชนื้ เพ่อื ใหพ้ ืชสามารถดูดนา้ ได้ 2) การพรวนดิน พรวนดนิ ใหร้ ว่ นซยุ ให้รากพชื ดูดซมึ ธาตอุ าหารไปเลีย้ งส่วนตา่ งๆ 3) การระบายน้า ไมป่ ลอ่ ยให้น้าทว่ มขังเพราะอาจ ทาใหร้ ากเนา่ และพชื ตายได้ การงานอาชพี : ครทู วปี ศรีตะวัน

❷ กำรปอ้ งกันกำจัดโรคพชื และแมลงศตั รูพืช การปอ้ งกนั และกากดั ศัตรูพืชเพ่ือไมใ่ หม้ าแย่งอาหาร พืช ทาให้พชื ผักล้มตาย 1) โรคพืช ทาใหพ้ ชื มลี ักษณะผิดปกติ เชน่ ใบหงกิ งอ เปน็ จุดจา่ ง ใบไหม้ มีสีเหลอื ง ซึง่ อาจมีสาเหตุมาจาก เชอ้ื ไวรสั เชอื้ รา อากาศร้อนหรือเยน็ เกนิ ไป แมลงศัตรูพืช การป้องกันทาได้ดังนี้ ทมี่ า : https://www.svgroup.co.th/จุลนิ ทรีย์กับโรคพชื / 1.1) การคดั เลอื กปรบั ปรุงสายพันธุ์ ท่ีต้านทานต่อโรค 1.2) การใช้ยากาจดั โรคและศัตรพู ืช ซึง่ มียา 2 ชนิด ดังน้ี <<สารบัญ : PAGE: 14

PAGE: 15  สำรอนิ ทรีย์ เชน่ ยานาบาม ไทแรม ไดโคลน คลอรามีน ใช้กาเชื่อราและแมลง  สำรอนนิ ทรีย์ เช่น คูปราวิท เยลโลคู โปรไซด์ ใช้กาจัดแบคทีเรียและเชอื้ รา 2) แมลงศตั รูพืช แมลงหลายชนิดกัดกนิ ทาลายพืชผล ทางการเกษตร ทาใหพ้ ืชหยดุ การเจริญเตบิ โต แคระแกรน็ ใบหงกิ หงอ ซึ่งป้องกนั และกาจัดได้ 2 วธิ ดี งั น้ี 2.1 วธิ ีทำงธรรมชำติ การใช้ธรรมชาติกาจัด ธรรมชาติ ผลดคี อื - คนและพชื ผู้ปลอดภัยจากสารเคมีท่ีเปน็ พิษ - ผลผลติ ทไี่ ด้ปราศจากสารเคมตี กค้าง - ธรรมชาติมคี วามสมดุลไมเ่ กิดความเสียหาย ที่มา : http://www.phkaset.com/articledetail.asp?id=12545 ท่ีมา : https://www.svgroup.co.th/เพล้ยี แหง้ -2/ การงานอาชีพ : ครูทวีป ศรีตะวัน

กำรกำจดั ศัตรพู ืชด้วยวธิ ีธรรมชำติ 1. กำรสงั เกตและจับแมลงด้วยมอื เป็นวธิ ีท่งี ่าย เหมาะกับการปลูกพชื จานวนนอ้ ย 2. ใช้แสงไฟดักแมลง โดยวางหลอดไฟใหส้ งู จาก พื้นดนิ พอสมควร วางถาดที่ราดน้ามันเพือ่ ดกั แมลง ทมี่ า : https://home.kapook.com/view122198.html 3. ใชช้ ีววิธี คอื ใชส้ ตั ว์กาจัดแมลง เช่น นาคางคง มากนิ แมลง ใช้เต่าทองกัดเพลี้ย ทมี่ า : http://www.kasetkawna.com/article/265/การกาจัดแมลงศัตรูพชื โดยชวี วิธ-ี แมลงตัวนา <<สารบญั : PAGE: 16

PAGE: 17 4. ใช้สำรสกัดสมุนไพร เชน่ น้าหมกั ใบสะเดาผสม ยาสูบ นานา้ ส้มควนั ไมน้ ามาฉดี พน่ ต้นพืช ท่ีมา : https://www.tipsza.com/น้าส้มควนั ไม/้ 2.2 วธิ ที ำงเคมี โดยใช้ยาเคมีฆา่ แมลง ซึง่ เป็นวิธี ทีง่ ่ายใหผ้ ลเรว็ แต่มผี ลเรอื่ งสารตกค้างอันตรายต่อคนและสตั ว์ ในระยะยาว การใช้ยาฆ่าแมลงมีวิธีการดงั น้ี - เลือกใชย้ าทเ่ี หมาะกับการกาจดั แมลงและเป็น อนั ตรายต่อคนและสตั ว์น้อยที่สดุ - ใช้ยาตามคาแนะนาบนฉลากยาอย่างเคร่งครดั ที่ การงานอาชีพ : ครทู วีป ศรตี ะวนั

- ฉดี พ่นใหท้ วั่ แปลงเพอื่ ใหแ้ มลงรบั ยาท่วั ถึงและ พน่ ในเวลาทเ่ี หมาะสม - ไม่ใชย้ าที่สลายตัวช้า เพราะอาจตกคา้ งในพชื และดินนานเกนิ ไป - ไมเ่ ก็บผลผลติ ก่อนพิษยาหมด ให้เกบ็ หลงั ระยะ เวลาท่ีกาหนด เพือ่ ความปลอดภยั ในการบรโิ ภค http://pyminterproducts.igetweb.com/product/207970/index.php ท่ีมา : http://sukkaphap-d.com/ภยั ร้ายจาก-ยาฆ่าแมลง-ท/ <<สารบัญ : PAGE: 18

PAGE: 19 7. กำรเก็บเก่ยี วผกั สวนครวั การเกบ็ เก่ยี วผักสวนครวั เมื่อถึง เวลาทเ่ี หมาะสมมวี ิธีการดังน้ี 7.1 ใช้มีดทีม่ คี วามคมตดั เพอ่ื ไม่ให้ผักช้า 7.2 ผักทต่ี ดั ไดห้ ลายครง้ั ต้องระวังไม่ใหล้ าตน้ และสว่ น ตา่ งๆ ช้า 7.3 ภาชนะทใ่ี สผ่ ักต้องสะอาดแนน่ หนา รองรบั การ ขนย้ายไดอ้ ยา่ งสะดวก 7.4 ผักที่เกบ็ แล้วนาไปวางไวใ้ นมี่ร่ม ไมว่ างทบั ซอ้ นกนั แน่นเกนิ ไป เพราะอาจทาใหผ้ ักชา้ ได้ 7.5 ผักบางชนิดตอ้ งพรมน้า และบางชนดิ ตอ้ งเก็บไว้ในที่ แหง้ และเยน็ ท่ีมา : http://www.farmkaset.org/contentsNET/default.aspx?content=02882 การงานอาชีพ : ครูทวปี ศรีตะวนั

กำรปลูกผกั บุ้งจีน ผกั บงุ้ จีน เป็นผกั ท่คี นไทยนยิ มรับประทานเนอ่ื งจาก เป็นผกั ท่ปี ลกู ได้ง่าย เจรญิ เติบโตไวปลกู ไดต้ ลอดทั้งปี https://www.prachachat.net/news_detail.php?newsid=1442224503 วิธกี ำรปลกู ผกั บุง้ จีน มีแบบ 2 คอื 1. กำรปลูกแบบหว่ำน โดยหว่านเมล็ดผักบุ้งจีนลง ไปแปลงดินตรงๆ กลบด้วยดินบางๆ แล้วรดน้ามีข้อเสียคือ ผักบุ้งจีนเป็นผักที่มีความต้องการน้ามาก เวลารดน้าจะทาให้ ตน้ ผักบุ้งจนี แย่งน้ากนั ทาให้การเจรญิ เตบิ โตไม่เท่ากัน 2. กำรปลกู แบบหยอด ทาแปลงปลูกแบบหยอดเป็น แนวเสน้ ตรง แล้วจงึ นาเมล็ดพันธุ์ไปหยอดตามแนวเส้นตรง อยา่ ให้เมล็ดชิดกัน เสร็จแลว้ กลบดินแลว้ รดน้าได้เลยพอ เมล็ดเจรญิ เติบโตก็จะเรยี งแนวเป็นระเบียบ ทม่ี า : http://www.vigotech.co.th/index.php?lay=show&ac=article&Id=539852761 <<สารบญั : PAGE: 20

PAGE: 21 ทีม่ า : http://bighealthyplant.com/ปลกู ผกั /ปลูกผักบุ้งจีน/ กำรเตรยี มดนิ ผักบุ้งมีระบบรากต้ืน ในการเตรียมดินควรตากดินไว้ ประมาณ 15-30 วัน แล้วพรวนดินและข้ึนรูปแปลงปลูก ขนาด แปลงกว้าง 1.5-2 เมตร ยาว 10-15 เมตร ใส่ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ย หมักที่สลายตัวดีแล้วคลุกเคล้าลงไปในดิน พรวนย่อยผิวหน้า ดินให้ละเอียดพอสมควร ปรับหลังแปลงให้เรียบเสมอกัน อย่าให้เป็นหลุมเป็นบ่อ เมล็ดพันธ์ุผักบุ้งจีนจะขึ้นไม่สม่าเสมอ ท้ังแปลง ถ้าดินปลูกเป็นกรดควรใส่ปูนขาว เพื่อปรับระดับ PH ของดินให้สูงข้นึ ท่ีมา : http://web.ku.ac.th/agri/vetgett/menu.htm การงานอาชีพ : ครูทวปี ศรตี ะวนั

วธิ กี ำรปลกู ผกั บุ้งจนี 1. นาเมล็ดมาแล้วจงึ นามาแช่น้า ประมาณ 6-12 ช่ัวโมง 2. เตรียมดนิ กอ่ นปลกู ตากแดดประมาณ 15-30 วนั 3. ไถพรวนดินอีกรอบและขึ้นรูปแปลงปลกู 4. ใหว้ ิธกี ารหว่านเมล็ดหรอื แบบหยอดเมล็ดกไ็ ด้ แล้วแต่ ความตอ้ งการ http://www.vigotech.co.th/index.php?lay=show&ac=article&Id=539852761 https://www.youtube.com/watch?v=SIYLy2QTADo https://www.prachachat.net/news_detail.php?newsid=1457509040 <<สารบญั : PAGE: 22

PAGE: 23 http://www.thaigoodview.com/library/teachershow/poonsak/agri/tree/6.htm กำรใส่ปยุ๋ และดแู ลรกั ษำ 1. ใส่ปุ๋ยลงไปในแปลงดินและคลุกเคล้าปุ๋ยกับดินให้ เข้ากนั 2. พรวนหญ้าดินให้เรียบเสมอกัน ไม่เป็นหลุมเป็นบ่อ เพราะจะทาใหผ้ ักบงุ้ จีนเติบโตไม่เทา่ กัน 3. การกาจัดวัชพืชสามารถทาได้ทันทีโดยการพรวนดิน หรอื การถอนด้วยมือ 4. การรดน้า ควรรดน้าทุกวัน วันละ1-2คร้ัง ผักบุ้งจีน เป็นผักทีต่ อ้ งการนา้ มากและสม่าเสมอ แตไ่ ม่ควรมากเกนิ ไป จนน้าขงั เพราะจะทาให้รากผักบุง้ จีนเน่าและไม่เจริญเตบิ โต ท่มี า : http://www.vigotech.co.th/index.php?lay=show&ac=article&Id=539852761 การงานอาชพี : ครทู วปี ศรีตะวนั

http://www.taradkaset.net/เกษตรพารวย/ปลกู ผักบุ้งจนี -ปลกู -5-กิโ/ กำรเกบ็ เก่ียว ผักบุ้งจีนเป็นผักที่เจริญเติบโตไวเพียง 25-30 วัน หรือ ต้นสูงประมาณ 30-35 ซม. ก็สามารถเก็บเก่ียวได้ก่อนเก็บ ผักบุ้งควรรดน้าแปลงดินให้ซุ่มเพ่ือการเก็บเก่ียวผักบุ้งง่ายข้ึน ทาใหร้ ากผักบุ้งจีนไม่ขาดมาก ถอนผักบุ้งเสร็จให้สะบัดดินออก และนาไปลา้ งน้าอีกรอบ และไม่ควรนา้ ผักบุ้งไปตากแดดเพราะ จะทาใหผ้ ักบุง้ เหีย่ ว ที่มา : http://www.vigotech.co.th/index.php?lay=show&ac=article&Id=539852761 <<สารบญั : PAGE: 24

PAGE: 25 วิธกี ำรทำปุ๋ยอนิ ทรียต์ ำ่ งๆ การทาปุ๋ยไว้ใช้เองโดยที่ไม่พึ่งพาสารเคมีทาให้เรามั่นใจ ได้ว่าปุ๋ยที่เราใส่บารุงพืชผักท่ีเราปลูกจะปลอดภัยแน่นอน ซึ่ง การทาปุ๋ยนี้นอกจากจะได้ปุ๋ยอินทรีย์ที่ปลอดภัยแล้วเรายัง สามารถนามาใช้เป็นกิจกรรมยามว่างร่วมกันภายในครอบครัว หรือในชุมชนได้อีกด้วย การทาปุ๋ยโดยมีหลักการคือ เลี้ยงดิน ให้ดนิ เลี้ยงพืชและให้พชื เลย้ี งเรา วธิ ีกำรทำปุย๋ นำ้ สว่ นผสม 1. ผลไม้ หรือ ผัก 3 สว่ น 2. กากน้าตาล หรอื น้าตาลทรายแดง 1 ส่วน 3. หวั เชื้อจลุ นิ ทรยี ์ 1 ส่วน 4. นา้ สะอาด 10 ส่วน ทมี่ า : http://www.greenpeace.org/seasia/th/campaigns/eco-farming-for-our-food/eco-fertilizer/ การงานอาชพี : ครทู วปี ศรีตะวนั

ส่วนผสม วธิ ที ำ 1. ใสผ่ ลไม้ลงในภาชนะทบึ แสงมีฝาปดิ 2. ละลายนา้ และกากน้าตาลหรอื น้าตาลทรายแดงให้เขา้ กัน และเติมลงในภาชนะใสผ่ ลไมท้ เี่ ตรียมไวค้ ลกุ เคลา้ ใหเ้ ข้ากัน 3. เตมิ หวั เชื้อจลุ นิ ทรยี ์ คนใหท้ ั่ว 4. ปดิ ฝาใหส้ นิทเกบ็ ใหม้ ิดชิดในทร่ี ่ม 5. ทง้ิ ไว้ 3 เดือน และเปิดใช้งาน ทม่ี า : http://www.greenpeace.org/seasia/th/campaigns/eco-farming-for-our-food/eco-fertilizer/ <<สารบญั : PAGE: 26

PAGE: 27 วิธที ำ 1. ใสผ่ ลไม้ลงในภาชนะทึบแสงมีฝาปดิ 2. ละลายนา้ และกากน้าตาลหรอื น้าตาลทรายแดงและ เตมิ ลงในภาชนะใสผ่ ลไมท้ เี่ ตรียมไว้คลกุ เคล้าให้เขา้ กัน 3. เตมิ หวั เช้ือจลุ ินทรยี ์ คนให้ท่ัว 4. ปดิ ฝาให้สนทิ เกบ็ ใหม้ ดิ ชดิ ในทรี่ ่ม 5. ท้ิงไว้ 3 เดอื น และเปิดใชง้ าน ทม่ี า : http://www.greenpeace.org/seasia/th/campaigns/eco-farming-for-our-food/eco-fertilizer/ การงานอาชีพ : ครทู วปี ศรตี ะวนั

สดั สว่ นกำรใช้ 1/500 : สาหรับไม้ทม่ี ีใบบาง 1/200 : สาหรับไมท้ ่ีมใี บหนา หรือไมผ้ ล 1/200 : ปรบั ปรงุ บารงุ ดนิ 1/100 : ไลแ่ มลงวนั 1/10 + เกลอื : ฆ่าหญา้ แบบเข้มข้น : ราดชักโครกหรือพน้ื หอ้ งน้าเพื่อดับกลิ่น และ ยอ่ ยสลายส่งิ ปฏิกลู ทีม่ า : http://www.greenpeace.org/seasia/th/campaigns/eco-farming-for-our-food/eco-fertilizer/ <<สารบัญ : PAGE: 28

PAGE: 29 วิธีกำรทำปยุ๋ แหง้ สว่ นผสม 1. อนิ ทรีย์วัตถุ เชน่ ใบไม้ หญา้ ฟาง 4 ส่วน 2. มลู สตั วห์ รือปุ๋ยคอก 1 สว่ น 3. รา (ถา้ ม)ี 4. น้าสะอาด + ปุย๋ น้า ท่ีมา : http://www.greenpeace.org/seasia/th/campaigns/eco-farming-for-our-food/eco-fertilizer/ การงานอาชีพ : ครูทวปี ศรีตะวัน

วิธีทำ 1. คลุกเคลา้ อินทรีย์วตั ถกุ บั มูลสัตวห์ รือปุย๋ คอก 2. โรยรา (ถ้าม)ี และปุย๋ นา้ ผสมน้า (1/200) คลุกเคลา้ ให้ เขา้ กนั แคพ่ อชื้นๆ ไมต่ อ้ งแฉะ 3. ปดิ คลมุ ทิง้ ไว้ 3 สัปดาห์ 4. กลับกองป๋ยุ ทา 3 ครง้ั สปั ดาห์ละ 1 คร้ัง 5. สัปดาหท์ ี่ 4 นาเขา้ พกั ไวใ้ นทร่ี ่ม เพือ่ คลายความรอ้ น ท่ีมา : http://www.greenpeace.org/seasia/th/campaigns/eco-farming-for-our-food/eco-fertilizer/ <<สารบัญ : PAGE: 30

PAGE: 31 วิธีกำรทำปยุ๋ แห้ง (สูตรแม่โจ)้ สว่ นผสม 1. อนิ ทรยี ว์ ัตถุ เชน่ ใบไม้ หญ้า ฟาง 4 ส่วน 2. มูลสัตวห์ รอื ปุ๋ยคอก 1 ส่วน 3. รา (ถ้าม)ี 4. น้าสะอาด + ป๋ยุ น้า ที่มา : http://www.greenpeace.org/seasia/th/campaigns/eco-farming-for-our-food/eco-fertilizer/ การงานอาชพี : ครทู วีป ศรตี ะวัน

วธิ ที ำ 1. เทอนิ ทรียว์ ตั ถสุ ลับมูลสตั ว์หรือปุ๋ยคอก จนไดค้ วามสูง กองประมาณ 90 ซม. 2. เจาะกองปยุ๋ โดยเอาไมแ้ ทงลงไปในกอง เพอื่ เติม อากาศและน้าเพื่อช่วยในการย่อยสลาย 3. ทุก ๆ 15 วนั เจาะจดุ ใหม่เตมิ นา้ และอากาศเพ่ิม 4. ทาทง้ั หมด 6 ครั้ง (ประมาณเดอื นที่ 4 ใช้งานได้) http://www.greenpeace.org/seasia/th/campaigns/eco-farming-for-our-food/eco-fertilizer/ <<สารบญั : PAGE: 32

บรรณำนุกรม ผกามาศ บญุ เผือก และคณะ.เทคโนโลยสี ารสนเทศและการสอ่ื สาร ป.4. กรงุ เทพฯ:อักษรเจรญิ ทัศน์, 2557. ผกามาศ บญุ เผอื ก และคณะ.เทคโนโลยสี ารสนเทศและการสอื่ สาร ป.5. กรุงเทพฯ:อักษรเจริญทัศน์, 2557. ผกามาศ บุญเผอื ก และคณะ.เทคโนโลยีสารสนเทศและการสื่อสาร ป.6. กรงุ เทพฯ:อกั ษรเจริญทศั น์, 2557. อจั ฉรา นาคเมธี และคณะ.การงานอาชพี และเทคโนโลยี ป.4 .กรุงเทพฯ:อักษร เจริญทศั น์, 2557. อัจฉรา นาคเมธี และคณะ.การงานอาชีพและเทคโนโลยี ป.5 .กรุงเทพฯ:อักษร เจริญทศั น์, 2557. อจั ฉรา นาคเมธี และคณะ.การงานอาชีพและเทคโนโลยี ป.6 .กรุงเทพฯ:อักษร เจรญิ ทัศน์, 2557. การงานอาชพี : ครทู วปี ศรตี ะวัน

ออกแบบและเรยี บเรยี งโดย : นายทวีป ศรตี ะวัน : ครูผสู้ อน กลุ่มสาระการงานอาชีพ ชน้ั ประถมศึกษาปที ี่ 5 : โรงเรยี นอนบุ าลปราสาทศึกษาคาร สังกัด : สานักงานเขตพ้นื ทก่ี ารศึกษา ประถมศึกษา สรุ นิ ทร์ เขต 3  : [email protected] <<สารบญั :

<<BACK: