เคมี

แบบทดสอบวดั ความรอบรู้ บทที่ 3 เรื่อง เคมีทเ่ี ป็นพ้ืนฐานของสิ่งมีชวี ติ 1. สารอาหารมที ้งั หมด 6 ชนดิ คือข้อใด ก คาร์โบไฮเดรต ไขมนั โปรตีน เกลอื แร่ ขา้ ว เน้ือสตั ว์ ข คาร์โบไฮเดรต ไขมนั โปรตีน เกลือแร่ วติ ามนิ ขา้ ว ค คาร์โบไฮเดรต ไขมนั โปรตนี เกลอื แร่ วติ ามนิ น้า ง ขา้ ว เนื้อสตั ว์ ผกั ผลไม้ น้า วติ ามนิ 2. คาร์โบไฮเดรตประกอบด้วยธาตุ C H O อัตราส่วของ H : O มักจะเทา่ กบั เทา่ ใด ก 2:1 ข 3:1 ค 4:1 ง 1:1 3. C6H12O6 เป็นสูตรทางเคมขี อง ก กลูโคส ข ฟรักโทส ค กาแลกโทส ง ถกู ทกุ ขอ้ 4. หน้าทหี่ ลักของพวก hexose sugar คือข้อใด ก ใหพ้ ลงั งานแกเ่ซลล์ ข ใชใ้ นการสังเคราะห์สารอืน่ ค เป็ นตวั ใหอ้ อกซิเจนแกเ่ซลล์ ง แกโ้ รคเบาหวาน 5. กาแลกโทส (gaiactose) เป็นนา้ ตาลเชงิ เดี่ยวทไี่ ด้จากสารใด ก การยอ่ ยแปง้ ข การยอ่ ยเซลลูโลส ค การยอ่ ยน้าตาลออ้ ย ง การยอ่ ยน้าตาลในนม 6. น้าตาลอ้อย 1 โมเลกลุ ประกอบด้วยน้าตาลชนดิ ใด ก glucose + galactose ข glucose + fructose ค fructose + galactose ง glucose + glucose 7. น้าตาลอ้อยมีชื่อเรยี กภาษาวิทยาศาสตร์ว่าอะไร ก maltose ข lactose ค mannose ง sucrose 8. นา้ ตาลทเ่ี ป็นองค์ประกอบของกรดนวิ คลีอกิ คือนา้ ตาลชนิดใด ก tetrose ข triose ค pentose ง hexose 9. deoxyribose หมายความว่าอะไร ก เป็นน้าตาล ribose ทเี่ อาออกซิเจนออก 1 ตวั ข เป็นน้าตาล ribose ทเ่ี อาออกซิเจนออก 2 ตวั ค เป็นน้าตาล ribose ท่เี อาน้าออก 1 โมเลกลุ ง เป็นน้าตาล ribose ท่ีเอาน้าออก 2 โมเลกลุ

10. น้าตาล ribose แตกต่างจากน้าตาล deoxyribose คือข้อใด ก ribose เป็นสว่ นประกอบของ DNA deoxyribose เป็นสว่ นประกอบของ RNA ข ribose เป็นสว่ นประกอบของ RNA deoxyribose เป็นสว่ นประกอบของ DNA ค ribose ใหพ้ ลงั งานแกเ่ซลล์ deoxyribose ไมใ่ ห้พลงั งานแกเ่ซลล์ ง เหมอื นกนั ท้งั สองเป็นองค์ประกอบของ DNA และ RNA 11. amylose และ amylopectin ต่างกนั คือข้อใด ก amylose พบในพชื amylopectin พบในสัตว์ ข amylose คอื แป้ง สว่ น amylopectin เป็นน้าตาล ค amylose คือแป้งที่โมเลกลุ ขนาดใหญ่ amylopectin เป็นแปง้ ทมี่ โี มเลกลุ เลก็ กวา่ ง amylose โมเลกลุ ไมแ่ ตกแขนง สว่ น amylopectin โมเลกลุ จะแตกแขนง 12. starch และ glycogen แตกต่างกนั อย่างไร ก starch เป็นอาหาร สว่ น glycogen ไมไ่ ดเ้ ป็นอาหาร ข starch เป็นพวกกลูโคส สว่ น glycogen ไมใ่ ชก่ ลโู คส ค starch เป็นแป้ง สว่ น glycogen ไมใ่ ชแ่ ปง้ ง starch เป็นแปง้ ในพชื สว่ น glycogen เป็นแป้งในสตั ว์ 13. น้าตาล 2 โมเลกลุ disaccharide คือข้อใด ก sucrose ข maltose ค lactose ง ถกู ทกุ ขอ้ 14. เราย่อยเซลลูโลส (cellulose) ไม่ได้ เพราะอะไร ก เราไมม่ นี ้ายอ่ ยทใี่ ชย้ อ่ ยเซลลโู ลส ข เซลลโู ลสโมเลกลุ ใหญเ่กนิ ไป ค เซลลโู ลสไมใ่ ชอ่ าหาร ง เซลลโู ลสไมใ่ ชค่ าร์โบไฮเดรต 15. น้าตาลทไ่ี ด้จากการสังเคราะห์ด้วยแสงลาดับแรก คือน้าตาลชนิดใด ก กลโู คส ข มอลโทส ค กาแลกโทส ง ฟรกั โทส 16. อาหารทส่ี ะสมในตับและร่างกายนามาใช้ได้ทนั ที คืออาหารชนดิ ใด ก คาร์โบไฮเดรต ข โปรตนี ค วติ ามนิ ง ไขมนั 17. สารอาหารทใี่ ห้พลังงานแก่เซลล์ คือสารอาหารชนิดใด ก ไขมนั วติ ามนิ เกลอื แร่ ข คาร์โบไฮเดรต วติ ามนิ ไขมนั ค คาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมนั ง คาร์โบไฮเดรต โปรตีน วติ ามนิ 18. สารอาหารทไ่ี ม่ให้พลังงาน คือสารอาหารชนิดใด ก วติ ามนิ เกลือแร่ น้า ข วติ ามนิ โปรตีน เกลอื แร่ ค วติ ามนิ น้า ไขมนั ง วติ ามนิ ไขมนั เกลือแร่

19. คนกินคาร์โบไฮเดรต แต่คนอ้วนจะมีไขมันมาก แสดงว่าอะไร ก คาร์โบไฮเดรต เป็นอาหารสะสม ข คาร์โบไฮเดรต เป็นอาหารทใ่ี ห้พลงั งาน ค คาร์โบไฮเดรต เปล่ยี นเป็นไขมนั ได้ ง ไขมนั เป็นอาหารสะสมของคน 20. triglyceride ประกอบด้วยอะไรบ้าง ก 3 กรดไขมนั ข 3 กรดไขมนั 1 กลีเซอรอล ค 1 กรดไขมนั 1 กลเี ซอรอล ง 3 กรดไขมนั 3 กลีเซอรอล 21. กรดสเตียรกิ (steric acid) มีจานวนคาร์บอนเทา่ ไร ก 18 อะตอม ข 19 อะตอม ค 17 อะตอม ง 16 อะตอม 22. steroid เป็นสารทจ่ี ดั อย่ใู นพวกใด ก โปรตนี ข วติ ามนิ ค คาร์โบไฮเดรต ง ไขมนั 23. ไขมนั เป็นสารอาหารทใี่ ห้พลังงานสูงสุด เพราะอะไร ก ไขมนั มจี านวน hydrogen สูงกวา่ สารอ่ืนๆ ข ไขมนั มจี านวน oxygen สูงกวา่ สารอน่ื ๆ ค ไขมนั เป็นสารอาหารหลกั ทีใ่ หพ้ ลงั งานแกเ่ซลล์ ง ไขมนั เป็นสารอาหารทสี่ ะสมไวใ้ นรา่ งกาย 24. กลีเซอรอล จดั เป็นสารชนิดใด ก กรดอนิ ทรีย์ ข กรดอนินทรีย์ ค แอลกอฮอล์ ง น้าตาล 25. ข้อใดเป็นไขมนั ประกอบ (compound lipid) ก lipoprotein ข glycolipid ค phospholipid ง ถกู ทกุ ขอ้ 26. กรดไขมันมี 2 ชนดิ คือชนดิ อ่ิมตัวและชนิดไม่อิ่มตัว กรดไขมนั ชนิดไหนเป็นกรดไขมนั อ่มิ ตัว ก steric acid ข oleic acid ค linoleic acid ง linolenic acid 27. ข้อใดมหี ลายโมเลกลุ ก กรดไขมนั ข กรดอะมโิ น ค กลโู คส ง เพปไทด์ 28. กรดอะมิโนทง้ั หมดมีประมาณกี่ชนิด ก 20 ชนิด ข 25 ชนิด ค 10 ชนิด ง 15 ชนิด 29. กรดอะมโิ นทมี่ ีขนาดเล็กทสี่ ุด คือกรดอะมิโนชนิดใด ก อะลานีน ข ไลซนี ค ลวิ ซนี ง ไกลซนี 30. กรดอะมโิ นทกุ ตวั จะต้องประกอบด้วยธาตุ อะไรบ้าง ก C,H,O ข C,H,O,R ค C,H,O,P ง C,H,O,N

H H2N C COOH R1 จากสูตรกรดอะมโิ น ตอบคาถามข้อ 31 - 33 31. H2N ในกรดอะมิโน เรยี กว่าหม่อู ะไร ค อะมโิ น ง ไนโตรเจน ก แอมโมเนีย ข ยูเรีย 32. COOH ในกรดอะมิโน เรียกว่าหม่อู ะไร ก คาร์บอน ข คาร์บอกซิล ค คาร์บอนไดออกไซด์ ง คาร์บอนิล 33. หมู่ R1 ในทนี่ ค้ี ือหม่ใู ด ข หมู ่ CH2 - CH3 ก หมู่ CH3 ง หมอู่ ะไรกไ็ ดแ้ ลว้ แตช่ นิดของกรดอะมโิ น ค หมู่ OH 34. กรดอะมิโนมีชนดิ ทจ่ี าเป็นและชนดิ ทไ่ี ม่จาเป็น กรดอะมิโนทจ่ี าเป็นคือข้อใด ก essential amino acid ข nonessential amino acid ค satured amino acid ง unsatured amino acid 35. โปรตีนทอ่ี ยู่ในกล้ามเน้ือและช่วยในการหดตวั คือโปรตนี ชนดิ ใด ก hemoglobin และ myoglobin ข myoglobin และ myosin ค myosin และ actin ง myoglobin และ actin 36. ธาตเุ หล็กเราจะพบได้ในโปรตนี ชนิดใด ก hemoglobin และ myoglobin ข myoglobin และ myosin ค myosin และ actin ง myoglobin และ actin 37. สิ่งขบั ถ่ายทเี่ รยี กว่ายูเรีย เป็นของเสียจากสารใด ก โปรตีน ข ไขมนั ค วติ ามนิ ง เกลอื แร่ 38. ข้อความใดถกู ต้อง ก โปรตนี เป็นอาหารท่ีรา่ งกายสะสมไวใ้ ชเ้ มอื่ ยามขาดแคลนอาหาร ข คาร์โบไฮเดรตเป็นอาหารทีร่ า่ งกายสะสมไวใ้ ชเ้ มื่อยามขาดแคลนอาหาร ค ไขมนั เป็นอาหารทรี่ า่ งกายสะสมไวใ้ ชเ้ มอ่ื ยามขาดแคลนอาหาร ง วติ ามนิ เป็นอาหารทรี่ า่ งกายสะสมไวใ้ ชเ้ มอื่ ยามขาดแคลนอาหาร 39. เหล็กเก็บสะสมไว้ทใ่ี ด ก ตบั ข ไต ค กระดกู ง เมด็ เลือด

40. มีคากล่าวว่า ผ้หู ญงิ ต้องการธาตุเหล็กมากกว่าผ้ชู าย ข้อความนีจ้ รงิ หรือไม่ ก เป็นจริง เพราะผหู้ ญงิ มกี ารเสียเลอื ดในรูปของประจาเดือนอยเู่สมอ ข เป็นจริง เพราะผหู้ ญงิ เกบ็ ธาตุเหลก็ ไวไ้ มไ่ ด้ ค ไมเ่ป็ นจริง ท้งั หญิงและชายตอ้ งการเทา่ ๆ กนั ง ไมเ่ป็นจริง ความตอ้ งการเหลก็ ของชายมากกวา่ หญิง 41. ถ้าขาดธาตเุ หล็กจะมผี ลต่อระบบการทางานของร่างกายระบบใดมากทส่ี ุด ก ระบบประสาท ข ระบบหมนุ เวยี นเลือด ค ระบบหายใจ ง ระบบยอ่ ยอาหาร 42. ธาตแุ คลเซยี มมีความสาคัญทางด้านใด ก หดตวั ของกลา้ มเน้ือ ข ระบบหมนุ เวยี นเลอื ด ค ระบบหายใจ ง ระบบยอ่ ยอาหาร 43. ถ้าขาดแคลเซยี มจะเป็นโรคอะไร ก เลือดออกตามไรฟัน ข โรคโลหิตจาง ค โรคกระดกู ออ่ น ง โรคเหน็บชา 44. มีคากล่าวว่า หญงิ มีครรภ์ต้องการธาตแุ คลเซยี มมากกว่าหญงิ ทว่ั ไปน้นั จริงหรือไม่ ก จริง เพราะหญิงมคี รรภ์ตอ้ งใชใ้ นการสร้างกระดกู และฟัน ข จริง เพราะหญงิ มคี รรภต์ อ้ งใชแ้ คลเซยี มชดเชย สว่ นทข่ี บั ถา่ ยออกมามากกวา่ หญิงท่ัวไป ค จริง เพราะเด็กในครรภ์จะใชแ้ คลเซียมจากแมใ่ นการสรา้ งกระดกู และฟัน ง ไมจ่ ริง หญิงมว่ั ไปและหญงิ มคี รรภต์ อ้ งการแคลเซียมเทา่ ๆ กนั 45. ฟอสฟอรัสมีหน้าทเี่ ช่นเดยี วกบั ธาตุใด ก เหลก็ ข แคลเซียม ค ไอโอดนี ง โพแทสเซยี ม 46. ฟอสฟอรสั เป็นส่วนประกอบของสารใด ก กรดไขมนั ข กรดอะมโิ น ค กรดนิวคลอี กิ ง กรดอนิ ทรียท์ ุกชนิด 47. ฮอร์โมนชนิดใดทมี่ ีไอโอดนี เป็นองค์ประกอบ ก อะดนี าริน ข อินซลู นิ ค ไทรอกซิน ง พาราทอร์โมน 48. ฮอร์โมนไทรอกซนิ เปลี่ยนแปลงมาจากกรดอะมิโนชนดิ ใด ก อะลานีน ข ไกลซนี ค ไลซนี ง ไทโรซีน 49. เกลืออนามยั คือเกลือแบบใด ก เกลอื ท่ีเพม่ิ ธาตุไอโอดนี ลงไป ข เกลือทเี่ ตมิ ธาตแุ คลเซียมลงไป ค เกลอื ท่เี ติมธาตุโซเดียมลงไป ง เกลอื ที่เตมิ ธาตโุ พแทสเซยี มลงไป

50. ผ้ปู ่ วยทอ้ งร่วงจะเสียแร่ธาตุไปมาก เราต้องให้เกลือชนดิ ใด ก โซเดยี มคลอไรด์ ข แคลเซียมคลอไรด์ ค แมกนีเซยี มคลอไรด์ ง โพแทสเซยี มคลอไรด์ 51. หน้าทขี่ องโซเดียม คืออะไร ก ควบคมุ สมดลุ น้า ข ควบคมุ การสรา้ งสารบางอยา่ ง ค ควบคมุ สมดลุ น้าและชว่ ยใหเ้ ซลล์มคี วามไวตอ่ การกระตนุ้ คงท่ี ง ควบคมุ การสรา้ งกระดูกและฟัน 52. จากการทดลองของมาเกนดี (Magendie) ในการเลี้ยงสุนขั ด้วยน้าตาล เนย ว้นุ ผสมนา้ กล่ัน หลังจากน้นั 30 - 36 วนั สุนัขตายหมด แสดงว่าสุนขั ขาดธาตุอาหารชนดิ ใด ก โปรตนี ข คาร์โบไฮเดรต ค ไขมนั ง ไมใ่ ชท่ ้งั 3 ชนิดที่กลา่ วมา 53. วิตามนิ ทลี่ ะลายในน้า (water soluble vitamin ) คือวิตามินชนดิ ใด ก A และ B ข B และ C ค C และ D ง D และ K 54. วติ ามินทล่ี ะลายในไขมัน คือวิตามนิ ชนิดใด ก A,D,E,K ข A,B,C,D ค A,B,C,E ง B,C,D,E 55. วติ ามิน A เป็นวิตามนิ ทเ่ี ปลี่ยนแปลงมาจากรงควัตถชุ นิดใด ก xanthophyll ข chlorophyll ค phycobilin ง carotene 56. ถ้าขาดวติ ามินเอ จะทาให้เกิดโรคอะไร ก โรคเลือดออกไมห่ ยดุ ข โรคเหน็บชา ค โรคนัยน์ตามวั ในทสี่ ลวั ง โรคเลือดออกตามไรฟัน 57. ถ้าขาดวิตามิน D จะมผี ลให้เกิดโรคใด ก โรคกระดกู ออ่ นและฟันผุ ข โรคเลอื ดออกตามไรฟัน ค โรคโลหิตจาง ง โรคฟันหา่ ง 58. หน้าทขี่ องวติ ามนิ D เป็นตวั ควบคมุ ก ความสมดุลของน้าและสารละลาย ข ควบคมุ ระดบั แคลเซียมและฟอสเฟต ค ควบคมุ ระดบั โซเดียมและฟอสเฟต ง ควบคมุ การใชธ้ าตุเหลก็ 59. thiamine หรือวติ ามิน B1 ถ้าขาดจะทาให้เกดิ โรค ก ปากนกกระจอก ข โลหิตจาง ค เหน็บชา ง เป็นหมนั 60. ถ้าขาดวติ ามนิ B2 จะทาให้เกดิ โรคใด ( ใช้คาตอบข้อ 59)

61. ถ้าขาดวติ ามิน B12 จะทาให้เกิดโรคใด ( ใช้คาตอบข้อ 59) 62. ถ้าขาดวิตามิน E จะทาให้เกิดอาการใด ( ใช้คาตอบข้อ 59) 63. ไบโอทนิ มีความสาคญั ต่อการสังเคราะห์สารใด ก ไขมนั ข โปรตนี ค กรดนิวคลีอิก ง วติ ามนิ 64. ในวันหน่งึ ๆ เราต้องการพลังงานประมาณกี่แคลอรี่ ก 2500 กโิ ลแคลอรี่ ข 2600 กโิ ลแคลอรี่ ค 3000 กโิ ลแคลอรี่ ง 3800 กโิ ลแคลอรี่ 65. นาย ก หนกั 42 กิโลกรมั นาย ก ควรกนิ อาหารโปรตนี วนั ละประมาณก่กี รัม ก 42 กรมั ข 21 กรัม ค 84 กรมั ง 63 กรัม 66. วิตามิน B1 มมี ากในอาหารประเภทใด ข ผกั และผลไม้ ก ราขา้ ว , ขา้ วซอ้ มมอื ค กะหลา่ ปลี , มะเขือเทศ ง ขา้ วสาลี , ขา้ วขดั ขาว 67. pyridoxine คือวติ ามินชนดิ ใด ก วติ ามนิ B1 ข วติ ามนิ B2 ค วติ ามนิ B5 ง วติ ามนิ B6 68. ในผ้ใู หญ่ต้องการไขมนั ประมาณวนั ละ ก ร้อยละ 20 - 30 ของอาหาร ข รอ้ ยละ 10 - 15 ของอาหาร ค ร้อยละ 15 - 20 ของอาหาร ง รอ้ ยละ 60 - 70 ของอาหาร 69. ข้อใดมีสูตรเคมเี หมือนกนั แต่มกี ารเรยี งตัวอะตอมต่างกัน ก กลูโคส ซโู ครส ฟรักโทส ข กลโู คส กาแลกโทส มอลโทส ค กลูโคส กาแลกโทส ฟรกั โทส ง ซโู ครส ไกลโคเจน เซลลูโลส 70. ข้อใดกล่าวถกู ต้อง ก แปง้ เป็นน้าตาลโมเลกลุ ใหญป่ ระกอบด้วยกลูโคสจานวนมากกวา่ เซลลโู ลส ข เซลลโู ลส เป็นน้าตาลโมเลกลุ ใหญป่ ระกอบดว้ ยกลูโคสจานวนมากกวา่ แปง้ ค ไกลโคเจนเป็นน้าตาลโมเลกลุ ใหญอ่ ีกชนิดหน่ึงท่พี ชื สังเคราะห์ข้นึ ง แปง้ เป็นอาหารทีใ่ หพ้ ลงั งานมากกวา่ คาร์โบไฮเดรตท่ีมนี ้าหนกั เทา่ กนั 71. ในร่างกายคนเรามีโปรตนี อย่ปู ระมาณเท่าใด ก 1 ใน 3 ของน้าหนกั ตวั ข 1 ใน 7 ของน้าหนกั ตวั ค 1 ใน 8 ของน้าหนกั ตวั ง 2 ใน 9 ของน้าหนักตวั 72. โปรตนี เป็นส่วนประกอบทสี่ าคญั ของร่างกายส่วนใด ก ตบั และตบั ออ่ น ข ใตผ้ วิ หนัง ค กลา้ มเน้ือและเมด็ เลอื ดแดง ง ปอดและหัวใจ

73. นาย ข ไปพบแพทย์เน่ืองจากมอี าการป่ วย แพทย์แนะนาให้นาย ข รบั ประทานอาหารทม่ี ี วิตามิน B1 เช่นข้าวซ้อมมือ นาย ข ป่ วยเป็นโรคใด ก โลหิตจาง ข เหน็บชา ค กระดกู ออ่ น ง เลือดแขง็ ตวั ชา้ 74. ชายผ้หู นงึ่ เมื่อถูกมีดหรือของมคี มบาดมือ ปรากฏว่าเลือดจะไหลไม่หยุดเพราะเมด็ เลือด แข็งตวั ช้า อาการของโรคนีเ้ กดิ ขึน้ เนื่องจากร่างกายขาดวิตามินชนิดใด กC ขD คE งK 75. ร่างกายต้องการธาตุโซเดยี มวนั ละ 4 - 6 กรัม ทาหน้าทอ่ี ะไร ก ชว่ ยการทางานของกลา้ มเน้ือ ข สร้างกระดูกหรือฟัน ค ชว่ ยใหร้ า่ งกายสร้างฮีโมโกลบนิ ให้เพียงพอ ง ชว่ ยใหเ้ ซลลม์ คี วามไวตอ่ การกระตนุ้ คงท่ี 76. ธาตุทชี่ ่วยการทางานของกล้ามเน้ือ เส้นประสาทและช่วยรักษาสมดลุ ของกรดและเบส ในร่างกายคือข้อใด ก แมกนีเซยี ม ข โซเดยี ม ค ไอโอดีน ง โพแทสเซยี ม 77. ถ้าให้ปรมิ าณวิตามนิ เค แก่เด็กอ่อนมากจนเกินไป จะทาให้เกดิ โรคอะไร ก โลหิตจาง ข ขอ้ กระดกู ค ปากนกกระจอก ง ดซี า่ น 78. หน้าทข่ี องน้าต่อร่างกาย คือข้อใด ก ชว่ ยในการลาเลยี งอาหาร ข เป็นตวั กลางให้สารทาปฏิกริ ิยาเคมี ค ชว่ ยควบคมุ อุณหภมู ิ ง ถูกทกุ ขอ้ 79. ถ้าหากมีปรมิ าณอาหารเทา่ กัน อาหารประเภทใดทใ่ี ห้พลังงานมากทสี่ ุด ก ขนมปัง ข น้าตาลทราย ค เนย ง นมสด 80. คนทเ่ี ป็นโรคเลือดออกตามไรฟนั ควรรบั ประทานอาหารประเภทใด ก ใบยอ ถว่ั เหลือง ข สม้ มะเขือเทศ ค เนื้อสัตว์ ขา้ วซอ้ มมอื ง ผกั บงุ้ ขา้ วโพด 81. โดยปกติผ้ชู ายและผ้หู ญงิ ธรรมดา ต้องการพลังงานวันละประมาณเทา่ ใด ก ชาย 2,700 กโิ ลแคลอร่ี หญงิ 3,000 กโิ ลแคลอรี่ ข ชาย 2,200 กโิ ลแคลอรี่ หญงิ 2,200 กโิ ลแคลอร่ี ค ชาย 3,000 กโิ ลแคลอรี่ หญิง 2,500 กโิ ลแคลอร่ี ง ชาย 3,000 กโิ ลแคลอรี่ หญงิ 2,200 กโิ ลแคลอร่ี

82. ข้อใดกล่าวถกู ต้อง ก ชายตอ้ งการพลงั งานนอ้ ยกวา่ สตรี ข หญงิ ใหน้ มลูกตอ้ งการพลงั งานเทา่ กบั ผชู้ าย ค หญิงทีพ่ กั ผอ่ นเฉยๆ ตอ้ งการพลงั งานมากกวา่ หญิงใหน้ มลกู ง ขณะเดนิ ใชพ้ ลงั งานน้อยกวา่ ขณะถกั เสื้อไหมพรม 83. ประเทศทมี่ ัง่ ค่งั ประชาชนได้กินอาหารโปรตีนมากกว่าประเทศทก่ี าลังพฒั นา เพราะเหตุใด ก อาหารโปรตนี เป็นอาหารประเภทพืชผกั ซ่งึ หายากใประเทศกาลงั พฒั นา ข อาหารโปรตีนไมเ่หมาะกบั สภาพดินฟา้ อากาศของประเทศกาลงั พฒั นา ค อาหารโปรตีนเป็นอาหารประเภทเน้ือสตั วซ์ ่งึ มรี าคาแพงมากกวา่ พืช ง ประชาชนของประเทศมง่ั คง่ั ตอ้ งการโปรตนี มากกวา่ ประเทศกาลงั พฒั นา 84. โปรตนี จากพชื ให้คุณค่าทางอาหารน้อยกว่าโปรตีนจากเนื้อสัตว์ เพราะอะไร ก โปรตนี จากพชื จะมจี ะมกี รดอะมโิ นนอ้ ยกวา่ โปรตีนจากสัตว์ ข โปรตนี จากพชื จะมจี ะมกี รดอะมโิ นมากกวา่ โปรตีนจากสัตว์ ค โปรตีนจากพชื ประกอบดว้ ยแรธ่ าตุที่จาเป็นตอ่ รา่ งกายเพียงไมก่ ชี่ นิด ง โปรตนี จากพชื มไี นโตรเจนเป็นสว่ นประกอบมากกวา่ โปรตนี จากสัตว์ 85. ความต้องการโปรตนี ในวัยเดก็ และวัยผ้ใู หญ่แตกต่างกันอย่างไร ก วยั เดก็ ตอ้ งการโปรตีนมากกวา่ วยั ผใู้ หญ่ ข วยั เด็กตอ้ งการโปรตีนเทา่ กบั วยั ผใู้ หญ่ ค วยั เดก็ ตอ้ งการโปรตนี น้อยกวา่ วยั ผใู้ หญ่ ง วยั เด็กตอ้ งการโปรตีนเพื่อซอ่ มแซมสว่ นทส่ี ึกหรอ แตว่ ยั ผใู้ หญต่ อ้ งการโปรตนี เพ่อื การ เจริญเติบโต 86. สารทเี่ ปลี่ยนแปลงกลับไปกลับมาได้ คือสารในข้อใด ก โปรตีน กบั ไขมนั ข ไขมนั กบั คาร์โบไฮเดรต ค โปรตีน กบั วติ ามนิ ง โปรตนี กบั คาร์โบไฮเดรต จงศกึ ษาข้อมูลทกี่ าหนดให้ แล้วตอบคาถามข้อ 87 - 90 ขอ้ 1 ใหพ้ ลงั งานแกเ่ซลล์ ขอ้ 2 ซอ่ มแซมสว่ นท่ีสึกหรอของรา่ งกาย ขอ้ 3 เสริมสรา้ งสว่ นของรา่ งกายใหเ้ จริญเตบิ โต 87. หน้าทห่ี ลักของของกลูโคสคือข้อใด ก ขอ้ 1 ข ขอ้ 1 และ ขอ้ 2 ค ขอ้ 2 และ ขอ้ 3 ง ขอ้ 4

88. อาหารประเภทโปรตนี ทาหน้าทขี่ ้อใดบ้าง ก ขอ้ 1 และ ขอ้ 2 ข ขอ้ 2 และ ขอ้ 3 ค ขอ้ 1 ขอ้ 2 และ ขอ้ 3 ง ขอ้ 1 ขอ้ 2 ขอ้ 3 และ ขอ้ 4 89. นา้ มหี น้าทอ่ี ย่างไร ก ขอ้ 1 และ ขอ้ 2 ข ขอ้ 2 3 และ 4 ค ขอ้ 3 , ขอ้ 4 ง ขอ้ 4 90. อาหารประเภทไขมนั มีหน้าทอี่ ย่างไร ก ขอ้ 1 ขอ้ 2 ข ขอ้ 2 ,3 และ 4 ค ขอ้ 3 ง ขอ้ 1 91. น้าตาลชนิดใดจดั เป็นนา้ ตาลเฮกโซส ก กลูโคส ฟรกั โทส กาแลกโทส ข กลูโคส ไรโบส แมนโนส ค กลโู คส ฟรกั โทส ดีออกซไี รโบส ง กลโู คส กาแลกโทส ไรโบส 92. สารอาหารประเภทไขมัน และโปรตนี มธี าตหุ ลักชนดิ ใดทแ่ี ตกต่างกัน กH ขN คO งC 93. กรดอะมิโนเป็นหน่วยทเี่ ล็กทส่ี ุดของโปรตีน แต่กลูโคสเป็นหน่วยทเี่ ล็กทส่ี ุดของสารใด ก วติ ามนิ ข คาร์โบไฮเดรต ค ไขมนั ง เกลอื แร่ 94. กรดคาร์บอกซลิ ิก เป็นกรดชนดิ เดียวกบั ข้อใด ก กรดอะมโิ น ข กรดไขมนั ค กรดอนิ ทรีย์ ง กรดแร่ 95. ในกรณที ห่ี ญงิ ต้งั ครรภ์ควรได้แร่ธาตุใดเพมิ่ สูงข้นึ ก ฟอสฟอรัส และแคลเซยี ม ข ไอโอดนี และแมกนีเซยี ม ค โซเดียม และเหลก็ ง เหลก็ และคลอรีน 96. ในกรดนิวคลีอิกจะมีนา้ ตาลรวมอย่ดู ้วยน้าตาลน้นั เป็นชนิดใด ก triose ข tetrose ค pentose ง hexose 97. น้าตาลทมี่ จี านวน H อะตอมและออกซิเจนอะตอมไม่เป็น 2 : 1 คือน้าตาลชนดิ ใด ก น้าตาลไรโบส ข น้าตาลดอี อกซีไรโบส ค น้าตาลฟรกั โทส ง น้าตาลกาแลกโทส 98. อาหารคือส่ิงทก่ี นิ หรือนาเข้าสู่ร่างกายแล้วทาให้เกดิ อะไร ก พลงั งาน ข การเจริญเติบโต ค ควบคมุ สมดลุ และการทางานของรา่ งกาย ง ถกู ทกุ ขอ้ 99. (CH2O)n เป็นสูตรทว่ั ไปของสารประกอบใด ก น้าตาลโมเลกลุ เด่ยี ว ข น้าตาลโมเลกลุ คู่ ค น้าตาลโมเลกลุ ใหญ่ ง ไขมนั 100. ในระบบสืบพนั ธ์เุ พศชายมนี า้ ตาลชนิดใดทาหน้าทเ่ี ป็นสารอาหารเล้ียงอสุจิ ก กลูโคส ข ฟรกั โทส ค กาแลกโทส ง ซโู ครส

เฉลยแบบทดสอบวัดความรอบรู้ บทท่ี 3 เรื่อง เคมที เ่ี ป็นพ้ืนฐานของสิ่งมีชวี ติ 1. ค 2. ก 3. ง 4. ก 5. ง 6. ข 7. ง 8. ค 9. ก 10. ข 11. ง 12. ง 13. ง 14. ก 15. ก 16. ก 17. ค 18. ก 19. ค 20. ข 21. ก 22. ง 23. ก 24. ค 25. ง 26. ก 27. ง 28. ค 29. ง 30. ง 31. ค 32. ข 33. ง 34. ก 35. ค 36. ก 37. ก 38. ค 39. ก 40. ก 41. ค 42. ง 43. ค 44. ค 45. ข 46. ค 47. ค 48. ง 49. ก 50. ก 51. ค 52. ง 53. ข 54. ก 55. ง 56. ค 57. ก 58. ข 59. ค 60. ก 61. ข 62. ง 63. ก 64. ค 65. ก 66. ก 67. ง 68. ก 69. ค 70.ข 71. ข 72. ค 73. ข 74. ง 75. ง 76. ก 77. ง 78. ง 79. ค 80. ข 81. ง 82. ข 83. ค 84. ก 85. ก 86. ข 87. ก 88. ง 89. ง 90. ก 91. ก 92. ข 93. ข 94. ข 95. ก 96. ก 97. ข 98. ง 99. ก 100. ก --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------