ขนมไทยประเภททอด

ขนมไทยประเภททอด Types of Thai desserts - Types of Thai desserts -

ขนมไทยประเภท ทอด นําวตั ถุดบิ ลงกะทะนามนั ทาํ ใหส้ ุก เช่น กลว้ ยทอด ข้าวเม่าทอด ขนมกง ขนมคา้ งคาว ขนมฝกั บวั ขนมนางเล็ด เปน็ ตน้ ยกตัวอยา่ งเช่น 1.ขนมฝกั บัว 2.ขนมครก

ขนมฝกั บัว วธิ ีทาํ ขนมฝกั บัว ส่วนผสมสําหรบั ทาํ ขนมฝกั บวั 1. นํา แป้งสาลี แปง้ ข้าวเจ้า และ แป้งข้าวเหนียว มาผสมให้ เข้ากนั จากนนั้ ใส่ นาใบเตย ลงไปละลายใหแ้ ปง้ เข้ากบั นา ● แปง้ ข้าวเหนยี ว 1 ถว้ ยตวง ● แป้งข้าวเจ้า 1 ถว้ ยตวง 2. เตมิ นาตาลทราย และ เกลือ ลงไป ผสมใหส้ ่วนผสม ● แปง้ สาลี 1 ถว้ ยตวง ละลายกบั แปง้ หมักทง้ิ ไว้ 1 คนื ● นาตาลทราย 1 ถว้ ยตวง ● เกลือ 1 ช้อนโตะ้ 3. เมื่อ หมักแปง้ ไว้ 1 คนื แล้ว ใหน้ าํ หวั กะทิ มาผสมกบั แปง้ ● นาใบเตยคน้ั สด 1 ถว้ ยตวง และผสมใหส้ ่วนผสมใหเ้ ข้ากนั ● หวั กะทิ 1 ถว้ ยตวง ● นามันสําหรบั ทอดขนม 4. ตง้ั กระทะ นามันใหร้ อ้ นปานกลาง ไฟอ่อน ใหน้ ามันทว่ ม ตวั แปง้ 5. จากนัน้ หยอดแป้งลงบนกระทะ 1 ช้อน แป้งจะคอ่ ยๆฟู เปน็ รูปฝกั บัว เมื่อสุกไดท้ กี่ น็ าํ ข้นึ มาพักใหส้ ะเดด็ นามัน 6. เสรจ็ ขนมฝักบวั ขนมง่ายๆ เมนขู นมทานเล่น แสนอรอ่ ย

ขนมครก ส่วนผสมสําหรบั ทาํ แปง้ ขนมครก ส่วนผสมสําหรบั ทาํ นากะทขิ นมครก ● แปง้ ขา้ วเจ้า 1 ถว้ ยตวง ● หวั กะทิ 1 ถว้ ยตวง ● นากะทิ 1 ถว้ ยตวง ● นาตาลป๊ ีบ 3 ช้อนโตะ๊ ● นาสะอาด 1 ถว้ ยตวง ● เกลือป่น 1 ช้อนชา ● นาปนู ใส 3 ช้อนโตะ๊ ● แปง้ ขา้ วเจ้า 1 ช้อนชา ● นาตาลป๊ บี 1 ช้อนชา ● เม็ดขา้ วโพด , ใบตน้ หอม , ฟักทอง ( สําหรบั โรยหนา้ ● เกลือปน่ 1 ช้อนชา ขนมครก ) ● นามันพืช

 วิธที าํ ขนมครก 1. เรม่ิ ผสมแปง้ โดยเตรยี มภาชนะสําหรบั ผสมแป้ง ใส่นาปูนใสและกะทลิ งไป ตามดว้ ยนาตาลป๊ บี เกลือป่น นาสะอาด และ แปง้ ขา้ วเจ้า ผสมใหส้ ่วนผสมทง้ั หมดละลายเปน็ เนอื้ เดยี วกนั ทง้ิ ไว้ 30 นาทใี หแ้ ปง้ ดดู นาใหอ้ ิ่มตวั เตม็ ที่ 2. เรมิ่ ผสมกะทิ โดยเตรยี มภาชนะ ผสมหวั กะทิ นาตาลป๊ บี เกลือปน่ และ แป้งข้าวเจ้า ผสมใหส้ ่วนผสมละลายเปน็ เนอื้ เดยี วกนั ทงิ้ เอาไว้ 30 นาที 3. เตรยี มกระทะหลุมสําหรบั ทอดขนมครกใหใ้ ช้ผ้าชุบนามัน เช็ดหลุมกระทะ เพื่อเวลาเทกะทลิ งไปกะทจิ ะไม่ตดิ กระทะ สามารถแกะ ขนมออกง่ายข้ึน 4. เมื่อกระทะหลุมเรม่ิ รอ้ น ใหเ้ ทนาแป้งลงไปกอ่ น ใหแ้ ปง้ เตม็ ขอบหลุม เพื่อใหแ้ ป้งกรอบเป็นทรงขนมครก จากนัน้ ปิดฝาใหแ้ ปง้ ขนมเซ็ตตวั กอ่ น ใช้เวลาประมาณ 15 นาที 5. เมื่อแป้งเซ็ตตวั ไดท้ ปี่ ระมาณ 50% แล้ว ใหเ้ ตมิ นากะทลิ งไปใหเ้ ตม็ หลุม และปดิ ฝาอบตอ่ ใหข้ นมครกเตม็ หลุมและเป็นชิ้น 6. เมื่อกะทเิ รมิ่ เซ็ตตวั ใหใ้ ส่ทอ๊ ปป้ ิงลงไปได้ ตามใจชอบ เมื่อทอ๊ ปป้ ิงสุกเตม็ ที่ กแ็ กะขนมครก และ วางประกบกนั ใหส้ วยงาม

ขนมไทยประเภททอด อืน่ ๆ ขนมกง ขนมคา งคาว ขา วเมาทอด