ผักกาดเขียวน้อย

ผักกาดเขียวน้อย ชื่อสามัญ Mustard Greens ชอื่ วทิ ยาศาสตร์ Brassica juncea ผกั กาดเขียวน้อย ผักกาดเขยี วหรอื ผักกาดเขยี วปลที ีน่ ยิ มปลูกในไทยมีหลายแบบ ท้งั แบบท่ีมปี ลีขนาดใหญ่ มีกลิน่ ฉนุ นอ้ ย สามารถนำมากินสดได้ และแบบท่มี ขี นาดเล็ก สเี ข้มกว่า มีกล่นิ ฉนุ และเผด็ ซ่า เหมาะสำหรับการนำมาทำผักกาดดอง ผักกาดเขียวทง้ั สองแบบปลูกในไทยมาตง้ั แตอ่ ดีตจนคุ้นตา แต่แทจ้ ริงแลว้ เป็นพืชพนั ธท์ุ ม่ี ีต้นกำเนดิ จาก แถบเอเชียกลาง จนแพร่หลายมายังจีนและมกี ารปลกู ท่ัวโลกในปัจจุบัน ประโยชน์ของผกั กาดเขยี วนอ้ ย 1.ช่วยบำรุงให้ดวงตามีสขุ ภาพดี 2.ใหพ้ ลังงาน เส้นใยอาหาร วิตามนิ เกลือแร่ และอนื่ ๆมากมาย 3.ชว่ ยในการบำรงุ รกั ษา กระเพาะ ลำไส้ 4.กระตนุ้ การบบี รัดตัว ชว่ ยระบบขับถา่ ยใหเ้ ป็นไปอย่างปกติ 5.ทำใหส้ ขุ ภาพดี มกี รดโฟลกิ ชว่ ยบำรงุ เก่ียวกบั ระบบเลอื ด 6.บำรงุ เลือด สงั เคราะห์ DNA ระหว่างตั้งครรภ์ 7. เมล็ดผกั กาดขว่ิ มกี ล่นิ ฉุนกนิ ได้ ชว่ ยรักษาหวัด 8. ขบั ลมในกระเพาะ แก้ทอ้ งอืด แน่นเฟ้อ ยอ่ ยอาหาร 9. น้ำมันสกัดจากเมล็ด ใช้แกป้ วด แก้แพ้อากาศ บรรเทาอาการคนั ต่างๆ ไดด้ ี 10. บำรงุ สมองชว่ ยใหค้ วามจำดี