ขึ้นฉ่าย

ขึน้ ฉาย ช่ือสามญั Celery ชื่อวิทยาศาสตร์ Apium graveolens L. ข้นึ ฉา่ ย เป็นผกั ท่ีใบคลา้ ยกบั ผกั ชี แตใ่ บใหญก่ วา่ และมีกล่ินฉุน โดยขึน้ ฉ่ายเปน็ ชือ่ ผักที่มาจากภาษาจีน หรือทคี่ นไทยเรียกว่า ผกั ข้าวปนี , ผักปนื , ผักปิม๋ เป็นตน้ ประโยชน์ของขน้ึ ฉาย 1. ชว่ ยทำใหเ้ จรญิ อาหาร กระตุ้นใหเ้ กิดความอยากอาหาร 2. ขึน้ ฉา่ ยเปน็ ผักท่ีมโี พแทสเซียมสูง ซึง่ ชว่ ยในการขยายตวั ของหลอดเลอื ด ปอ้ งกนั โรคหัวใจขาดเลอื ด 3. ชว่ ยบำรงุ หัวใจและรกั ษาโรคหัวใจ

4. ชว่ ยในการทำงานของระบบหมุนเวียนตา่ ง ๆ ในร่างกาย 5. ชว่ ยปรบั สมดุลในร่างกาย 6. ช่วยบำรุงสายตาและผิวพรรณ เนอื่ งจากในผักขึน้ ฉ่ายนั้นประกอบไปด้วยวิตามนิ หลายชนิด เชน่ วติ ามินเอ วติ ามินบี วิตามินซี และเบตาแคโรทนี เปน็ ต้น 7. ช่วยบำรุงสมอง ชว่ ยในเร่อื งของความจำ 8. ชว่ ยบำรุงกระดกู และฟนั ใหแ้ ข็งแรง เนื่องจากขน้ึ ฉ่ายอุดมไป ด้วยแคลเซยี มและฟอสฟอรสั 9. ช่วยบำรงุ สายตาและผิวพรรณ เนอ่ื งจากในผกั ข้นึ ฉา่ ยนัน้ ประกอบไปดว้ ยวิตามนิ หลายชนิด เช่น วติ ามินเอ วิตามนิ บี วิตามินซี และเบตาแคโรทีน เปน็ ต้น 10. ช่วยขบั ลมในกระเพาะ โดย ชมรม เกษตร Gen-Z โรงเรยี นอนุบาลรกั ภาษา ต.บา้ นฉาง อ. บา้ นฉาง จ.ระยอง https://www.facebook.com/anubanrakpasa/