Celebration Brochure 2019

a…mlaensdneo, uvvaenlilleles,sgaivaenudrus,ja, caramel, fruit… For Celebrations* *Pour les célébrations

le la Amandiers de Méditerranée en fleurs Mediterranean Almond Blossom Un parfum d’inattendu Les Mangas Givrés Moelleux chocolat noisette aux arômes naturels et huiles essentielles de fruits. Surprising flavors Chocolate hazelnut mellow with fruit essential oils and natural flavors: mandarin, lemon, raspberry, blueberry Format 250 g Environ 230 Mangas au kg MANDARINE CITRON de SICILE FRAMBOISE MYRTILLE Suggestion d’utilisation Serving Suggestion 2

bel qualité finesse extrême Une sélection Une recette Une expérience des meilleurs crus unique pour toutes de dégustation unique. d’amandes de les références Finesse Vous croquez, vous avez Méditerranée : Lerida Extrême. Le dosage du tout de suite l’amande (région Catalogne) sucre est étudié pour et ses parfums de et Avola (région fixer le parfum vanille et Méditerranée associés Syracuse). libérer toutes les saveurs à la vanille. de l’amande. Dragées like you have never tasted before A selection A recipe An experience among the best only one for the Whole of unique tasting. Mediterranean Almonds : Finesse Extrême Range. You Munch, and you Lerida (from Catalogne), Sugar is carefully considered instantly have the Avola (from Syracuse). to fix Vanilla flavors and Mediterranean Almond, liberate the almonds taste. Flavors match with Vanilla. Des dragées comme vous n’en avez jamais mangées Finesse Extrême lerida Amandes naturelles Lerida 46 %. Goût délicat de la douce amertume. Fresh almonds with vanilined sugar coating. Environ 320 dragées au kg Finesse Extrême PASTEL LERIDA Finition Finesse Extrême à la louche Using a ladle to finish Finesse Extrême recipe Dans l’esprit bucolique romantique. Pour se distinguer du classicisme blanc. Les Pastels revisitent la dragée culte de Médicis. A Romantic and bucolic sense. To stand out from the white classism. Pastel colors are revisiting Médicis original Dragées. Finesse Extrême excellence Amandes naturelles Avola 46 %. Pointe d’amertume remarquable- ment équilibrée. Fresh almonds with vanilined sugar coating. Double tri manuel pour Environ 330 dragées au kg les Finesses Extrêmes 3 Double Sorting for the Finesse Extrême Label

Le duo caramel L’Original Format 250 g La famille des Medicis fait connaitre les dragées dans Chocolat lait caramel toutes les Cours d’Europe. au croustillant de nougatine. Fleur de sel de Guérande. Medicis Family made the Dragées famous to all the Milk caramel chocolate with crispy courts in Europe. nougatine. Environ 208 Caramels au kg les gourmets chocolat Les Duo Caramel couleurs Format 250 g Chocolat lait caramel au croustillant de nougatine. Fleur de sel de Guérande. Chocolate milk caramel with crispy nougatine. Environ 208 Caramels au kg Vert bambou Rose indien Bleu galaxie L’art de la torréfaction… 4 Roasting process…

Florence, cité du renouveau Finition au sucre des dragées à la Renaissance coloré façon galet. Florence, Renewal city for Dragées at Renaissance Period. Les galets lorenzo Cuiseur sous vide Amande de Méditerranée grillée Vacuum cooker enrobée de Gianduja (chocolat au lait et pâte de noisette). pour libérer les saveurs corsées to release vigorous flavors Roasted almonds and Gianduja (hazelnut past and milk chocolate) sugar coated. Environ 172 Galets au kg Format 250 g VERT BAMBOU BLEU GALAXIE GRENACHE PÊCHE ROUGE CERISE TERRACOTTA LAQUE ROSE BLEU TURQUOISE DUNE TAUPE GRIS GRANITE BLANC VERT AMANDE LAVANDE JEAN’S NOIR ET OR ROSE INDIEN 5

Les dragées chocolat décor Confiserie Les 7 Essentielles de Médicis Laque rose T u r q uo i se Vert Anis GRIS GRANITE Une histoire, M a gent a Bleu France F U S HIA une passion Les 19 autres couleurs Mars 1952 : Pierre CHARNAY crée la fabrique de confiseries no i r e TAUPE O c é a ne DUNE la quE bleu Au chocolat MEDICIS. Il en a la connais- 70% de cacao. sance et l’expérience. Sa famille en produit depuis Bleu Galaxie laque blanc M a r i ne Vert Oxford Vert bambou des générations dans la région de Lyon. Jaune Safran O RA N G E R M a uve te r r a c ot T a C h â t a i gne Il monte à Paris et fait l’acquisition d’un atelier à P r une coquelicot Rouge Christmas grenache Saint-Maur, y installe sa or famille dans un appartement AU CHOCOLAT Format 250 g aménagé à l’étage. Ses 50% CACAO 5 enfants s’imprégneront Environ 300 dragées au kg ainsi de l’atmosphère vivante AR G E N T Environ 75 dragées au 250 g et exigeante de la Confiserie. Avec son fils aîné Mario, il Pour la personnalisation développe la production et devient très vite un fabri- Les Petits Cœurs cant leader sur son marché. chocolat lait 1968 : Construction de nou- Noir TAUPE blanc dune JAUNE D’OR A B RIC O T veaux ateliers à Ferrières- en-Gâtinais. r ouge r ouge m a gent a r ose g r en a c h e Les assortis Boys et Girls FRAM B O I S E Format 250 g 1985 : Quand Pierre CHARNAY AU CHOCOLAT passe la main, les volumes c h â t a i gne vert anis tu r q uo i se or 50% CACAO Plus de 1000 de production ont déjà AR G E N T Petits Cœurs au kg considérablement augmenté. L’entreprise regroupe à 6 Ferrières les savoir-faire qui lui permettront d’innover et d’étendre la qualité TRADI- TION-MEDICIS à de nouveaux produits gourmets. Aujourd’hui : Jacques, Bernard, Jean-Christophe et Pierre CHARNAY, les enfants et petits enfants du fondateur, sont fiers de promouvoir cette belle tradition des cadeaux gourmands, toute une culture, un art de vivre importés à la cour par Catherine de Médicis. Médicis contribue au modèle alimentaire français : diversité, plaisir, partage.

MEDICIS Colomba Tendresse fruits Confectionery: Saveur Corsée Gelée de fruits assortis framboise, cassis, citron vert, abricot et The Tale Amandes grillées Lerida 43% nappées passion. de fin chocolat noir. Notes chaudes de of a Passion brioche et de miel. March 1952: Pierre CHARNAY Pour la dégustation creates MEDICIS confectio- Pour les tables et les buffets, le vin d’honneur, le livre d’or. nery. Knowhow and expe- rience of sweets are present. TIKAL Olives des garrigues His family produces them since several generation. Aux amandes grillées et au Aux amandes grillées et He decides to move to Paris Gianduja truffé au sucre glace. chocolat noir finition vert et noir. and purchases a workshop in Saint-Maur, settles his family Roasted almond with Gianduja Roasted almonds with dark in an accommodated flat and icing sugar coating. chocolate, mixed green and black. upstairs. His five children will steeped in the living and GALETS GIANDUJA Malko demanding ambiance of confectionery. Aux amandes grillées et Gianduja Amandes grillées aux deux With his first born son Mario, (chocolat au lait et pâte de noisette). chocolats et pâte de noisette. he quickly develops the production unit and has be- Roasted almonds with Gianduja Roasted almonds with milk and dark come leader manufacturer (Milk chocolate and nut paste). chocolate and nut past. in dragee. Toffelo Carados 1968: Building of new workshop in Ferrières-en- Aux amandes grillées, au chocolat Amandes caramélisées et chocolat Gâtinais. lait et caramel, enrobées de sucre au lait finition brillante avec effet grainé. scintillant blanc. 1985: When Pierre CHARNAY stepped down in favor of his Roasted almonds with milk caramel chocolate, Caramalised almonds with milk chocolate. children, size and volume sugar coated. of production had already significantly increased. The Quiriga Tipika company contains in Ferrières several skills allowing it to in- Aux amandes grillées, Aux amandes grillées et chocolat novate and spread MEDICIS à la crème de nougat et chocolat. capuccino pur arabica. -TRADITIONAL quality concept to new Gourmet products. Roasted almonds with nougat cream and Roasted almonds with pure arabica 7 chocolate. capuccino chocolate. Nowadays: Jacques, Bernard, Jean-Christophe and Pierre CHARNAY, his children and grandchildren, are proud to defend and promote the beautiful tradition of gourmet presents, lifetime culture, an art of living brilliantly initiated to the court by Catherine de Medicis. Medicis contributes to the french dietary model: diversity, pleasure and sharing.

Confiserie de Médicis • Photos : A Point Studio / Bruno Rébillard / Pierre Charnay / Luis Portugal / CarGe - Reproduction interdite Fabricant depuis 1952 L’EXCELLENCE DE la manufacture de Ferrières-en-GÂtinais Commandes et expéditions : Tél. 02 38 89 42 00 - Fax 02 38 89 42 09 Service commercial : Nathalie - Tél. 01 48 83 88 31 - [email protected] Export manager : Gwenaël LETOURNEUR - Ph : 00 33 (0)1 48 83 44 81 - [email protected] 14, avenue Godefroy-Cavaignac - BP 480 - F - 94104 St-Maur Cedex - www.medicis.fr