Путеводитель по Казани / Kazan Travel Guide

ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИЯ Население — 1.26 млн человек Древнюю Казань, отпраздновав- Площадь — 588,98 км² шую в 2005 году свое тысяче- Язык — русский, татарский летие, часто называют третьей Время — московское (UTC +3) столицей России. Этот город, один из Основание — 1005 год десяти крупнейших в стране, заслужил славу наиболее быстро развивающе- гося туристического центра, который ежегодно посещают более 2 миллионов туристов. И это не удивительно, ведь Ка- зани есть что предложить своим гостям. Город, находящийся на оживленном тор- говом перекрестке Востока и Запада, имеет богатую историю, и она отобра- жена в его многочисленных достопри- мечательностях. В Казани переплелись две древние культуры, и мирно сосед- ствуют две религии, христианская и мусульманская. Памятники и музеи, монастыри и медресе, православные храмы и мечети, купеческие дома и ро- довые особняки хранят на себе отпе- чаток русских и татарских традиций. 2 ГИД ПО КАЗАНИ

[ ИСТОРИЯ ] История Казани насчитывает более ты- The history of Kazan has more than a thou- сячи лет. Учёные считают, что поселение sand years. Scientists believe that the set- на месте современного города было ос- tlement on the site of the modern city was новано примерно в 1005 году. Первона- founded around 1005. Originally, a fortress чально здесь была построена крепость was built here on the northern border of на северной границе Волжской Булгарии. Volga Bulgaria. In the 13th and 14th centu- В 13 и 14 веках Казань становится важ- ries, Kazan became an important center of ным центром Золотой Орды. the Golden Horde. В 1391 году город впервые упоминается In 1391, the city was first mentioned in chron- в летописях. В 1438 году Казань была за- icles. In 1438 Kazan was captured by Khan хвачена ханом Улу-Мухаммедом и ста- Ulu-Muhammad and became the capital of новится столицей Казанского ханства. На the Kazan Khanate. Over the next hundred протяжении следующих сто лет ханство years, the Khanate repeatedly fought with неоднократно воевало с Московским the Moscow Principality and, eventually, in княжеством и, в конечном итоге, в 1552 1552, Kazan was taken by Ivan the Terrible. году Казань была взята Иваном Грозным. In 1556, the construction of the Kremlin be- В 1556 году здесь началось строитель- gan here. By the 17th century, Kazan had ство кремля. К 17 веку Казань преврати- become one of the most important cities лась в один из важнейших городов Рос- in Russia, and at the beginning of the 18th сии, а в начале 18 века стала столицей century it became the capital of the Kazan Казанской губернии. В 1804 году здесь province. In 1804, a university was founded был основан университет. here. ГИД ПО КАЗАНИ 3

[ ВКУСНО ЕДЕМ ] ЧТО ПОПРОБОВАТЬ В КАЗАНИ В Татарстане можно уви- Эчпочмак в переводе оз- и тогда начинкой в нём деть не только архитектур- начает «три угла». Вы- служит мелко рубленные ные и природные красоты, печка эта действительно мясо и яйца, а также от- поездка сюда может быть традиционно делается варной рис – в таком виде и своеобразным гастроту- треугольной формы. В ка- она сильно напоминает ром — здесь можно позна- честве начинки, заверну- русскую кулебяку. комиться с национальной той в тесто, используется Традиционное татарское кухней. Еда часто говорит картофель, мясо, репча- второе блюдо, смесь мяса об особенностях культуры тый лук. Это – основные и овощей, которые тушат- народа не меньше, чем на- ингредиенты, если и до- ся в собственном соку с циональные произведения пускаются какие-то вари- добавлением жиров. В искусства и литературы, а ации, то в ограниченном старых рецептах в каче- что попробовать в Казани ассортименте. Притом все стве мясного компонента и Татарстане из огромно- компоненты начинки бе- сплошь упоминается ба- го многообразия нацио- рутся сырыми! ранина или говядина, реже нальных блюд – это уж вам Губадия — закрытый пи- конина. Как компоненты – предстоит определиться рог, состоящий из многих лук, чеснок, морковь, раз- на месте. слоев. Может быть десер- личные соусы. Часто – со- Предлагаем познакомить- том, в этом случае губадия лёные или маринованные ся с основными татарски- подаётся к чаю и имеет огурцы мелкими кусочка- ми блюдами: эчпочмак, сладкую начинку из ягод, ми. Всё это тушится вме- перемячи, азу, тутырма, повидла, меда. А может сте, в конце добавляется казылык, токмач, бешбар- быть с кортом – особым зелень. мак. Главные татарские татарским творогом, по- сладости: чак-чак, став- лучаемым путем вывари- ший символом татарской вания молока. Но губадия кухни, как-теле, татлы, может выпекаться и как каймак, губадия и другие. второе блюдо, 4 ГИД ПО КАЗАНИ

[ DELICIOUS RIDE ] WHAT TO TRY IN KAZAN In Tatarstan, you can see Echpochmak means «three serve as a filling in it – in this not only architectural and corners» in translation. This form it strongly resembles a natural beauty, a trip here baking is really traditionally Russian kulebyaku. can also be a kind of gas- made of a triangular shape. A traditional Tatar second trotour — here you can get Potatoes, meat, onions are course, a mixture of meat acquainted with the national used as a filling wrapped in and vegetables that are cuisine. Food often speaks dough. These are the main stewed in their own juice about the peculiarities of ingredients, if any variations with the addition of fats. In the culture of the people no are allowed, then in a limit- old recipes, lamb or beef is less than national works of ed assortment. Moreover, all mentioned as a meat com- art and literature, and what the components of the filling ponent, less often horse to try in Kazan and Tatarstan are taken raw! meat. As components – on- from a huge variety of na- Gubadia is a closed pie con- ions, garlic, carrots, various tional dishes – it’s up to you sisting of many layers. It can sauces. Often – salted or to decide on the spot. be a dessert, in this case pickled cucumbers in small We offer you to get acquaint- gubadia is served with tea pieces. All this is stewed to- ed with the main Tatar dish- and has a sweet filling of gether, greens are added at es: echpochmak, peremya- berries, jam, honey. Or may- the end. chi, azu, tutyrma, tokmach, be with a court – a special beshbarmak. The main Tatar Tatar cottage cheese ob- sweets: chak-chak, which tained by boiling milk. But has become a symbol of gubadia can also be baked Tatar cuisine, such as tele, as a second dish, and then tatly, kaymak, gubadia and finely chopped meat and others. eggs, as well as boiled rice, ГИД ПО КАЗАНИ 5

[ ВЕСЕЛО И С ПОЛЬЗОЙ ] декоративное-прикладное искусство, этнография МУЗЕЙ ЧАК-ЧАКА Музей Чак-Чака - это памятник архитектуры, Ежедневно яркий пряничный домик, который расскажет об 11:00→19:00 истории приготовления чак-чака. Попав туда, Будни: до 14 лет - 350 ₽ дети словно окажутся в начале 20 века. взрослые - 450 ₽ Каждая деталь в интерьере может рассказать о Выходные: до 14 лет - 400 ₽ том времени. Живописный интерьер музея за- взрослые - 500 ₽ ставляет снимать фотографии на каждом шагу, так здесь красиво. Адрес: Казань, ул. Парижской Для посетителей музея проходит экскурсия с ча- Коммуны, 18А епитием. Затем можно пройти мастер-класс по Телефон: +7 (843) 239-22-31 приготовлению чак-чака, облачиться в тради- Cайт: chak-chak.museum ционную татарскую одежду и смешивать ингре- Instagram: chakchakmuseum диенты. Во время готовки дети узнают историю возникновения чак-чака. Всё это проходит в до- машней обстановке в группах по 6 человек. Экс- курсии в музее меняются каждый сезон. Это свя- зано с разнообразными традициями. 6 ГИД ПО КАЗАНИ

[ FUN AND USEFUL ] decorative and applied arts, Daily ethnography 11:00→19:00 CHAK-CHAK Weekdays: under 14 yo - 350 ₽ MUSEUM adults - 450 ₽ Weekends: under 14 yo - 400 ₽ adults - 500 ₽ The Chak-Chak Museum is an architectur- Address: Kazan, Paris al monument, a bright gingerbread house Commune str., 18A that tells about the history of cooking chak- Phone: +7 (843) 239-22-31 chak. Once there, the children seem to be at Website: chak-chak.museum the beginning of the 20th century. Instagram: chakchakmuseum Every detail in the interior can tell about that time. The picturesque interior of the muse- um makes you take photos at every step, it’s so beautiful here. For museum visitors, there is an excursion with a tea party. Then you can take a master class on cooking chak-chak, put on tradi- tional Tatar clothes and mix the ingredients. During cooking, children will learn the histo- ry of the emergence of chak-chak. All this takes place at home in groups of 6 people. Excursions in the museum change every season. This is due to a variety of traditions. ГИД ПО КАЗАНИ 7

[ С ЖИВОТНЫМИ ВЕСЕЛЕЕ ] развлекательное цирковое учреждение Ежедневно 9:00→18:30 КАЗАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ Цены: 300-1300 ₽ ЦИРК Казанский государственный цирк является одной Адрес: Казань, площадь Ты- из главных достопримечательностей города. Его сячелетия, 2 архитектура удивляет как гостей, так и жителей Телефон: +7 (843) 222-57-58 города. Цирк выполнен в виде летающей тарелки, Сайт: kazan-circus.ru построен в 1967 г., хотя его история уходит в 1890 VK: kazancircus г. Казанский государственный цирк может вме- стить более 2000 зрителей. При нём есть даже школа для будущих артистов. Цирковая труппа радует посетителей клоунами, восхищает акробатами, канатоходцами, завора- живает лазерными представлениями. Детям и взрослым очень нравятся представления с обе- зьянами, крокодилами, собаками. Из года в год программа обновляется. Например, «Львы Афри- ки» привлекают гостей из других стран, а посе- щать «Большое цирковое шоу» можно с 0+ лет. 8 ГИД ПО КАЗАНИ

[ IT’S MORE FUN WITH ANIMALS ] entertainment circus institution KAZAN STATE CIRCUS Kazan State Circus is one of the main attrac- Daily tions of the city. Its architecture surprises both 9:00→18:30 guests and residents of the city. The circus is Price: 300-1300 ₽ made in the form of a flying saucer, built in 1967, although its Address: Kazan, Millennium Square, 2 history goes back to 1890. The Kazan State Phone: +7 (843) 222-57-58 Circus can accommodate more than 2000 Website: kazan-circus.ru spectators. He even has a school for future VK: kazancircus artists. The circus troupe pleases visitors with clowns, ГИД ПО КАЗАНИ 9 delights acrobats, tightrope walkers, fasci- nates with laser performances. Children and adults really like performances with monkeys, crocodiles, dogs. The program is updated from year to year. For example, the «Lions of Africa» attract guests from other countries, and you can visit the «Big Circus Show» from 0+ years.

[ ЗАНИМАТЕЛЬНАЯ НАУКА ] авиация и космонавтика, наука и техника Ежедневно 10:00→19:00 ДОМ Дети до 3 лет — бесплатно ЗАНИМАТЕЛЬНОЙ Экспозиция для детей — 350 ₽ Шоу — 250 ₽ НАУКИ И ТЕХНИКИ Комплекс — 500 ₽ Взрослым экспозиция — 200 ₽ Дом занимательной науки и техники - это по сути Комплекс — 300 ₽ центр детского творчества, который сочетает в себе научно-развлекательные направления. Дети разного возраста могут найти себе занятия и круж- ки по душе. Персонал помогает привить в детях любовь к науке, поставить научный опыт, провести форум или фестиваль и много других мероприятий. В состав лабораторий входят: «Космонавтика», «Робототехника», «Авиастроение», «Радиоэлектроника», «Археология». Дети свои- ми руками моделируют проекты, изучают космос, Адрес: Казань, ул. Габдуллы собирают различные механизмы и роботов. Ещё в Тукая, 91 доме занимательной науки и Телефон: +7 (843) 250-00-30 техники проходят квесты, а также лепят из глины, Сайт: science-house.ru проводят раскопки. Для детей и взрослых проводят Instagram: sciencehouse экскурсии (1+). VK: science_house 10 ГИД ПО КАЗАНИ

[ ENTERNAINING SCIENCE ] aviation and cosmonautics, science and technology HOUSE OF ENTERTAINING SCIENCE AND Daily 10:00→19:00 TECHNOLOGY Children under 3 yo — FREE The House of Entertain- The laboratories include: Exposition for children — ing Science and Technolo- «Cosmonautics», «Robot- 350 ₽ gy is essentially a center of ics», «Aircraft Engineering», Show — 250 ₽ children’s creativity, which «Radio Electronics», «Ar- Complex — 500 ₽ combines scientific and en- cheology». Children mod- Adult exposition — 200 ₽ tertainment directions. Chil- el projects with their own Show — 250 ₽ dren of different ages can hands, study space, assem- Complex — 300 ₽ find classes and clubs to ble various mechanisms and their liking. The staff helps robots. Quests are also held Address: Kazan, Gabdulla to instill in children a love in the house of entertaining Tukaya str., 91 of science, to put scientific science and Phone: +7 (843) 250-00-30 experience, to hold a forum technology, as well as clay Website: science-house.ru or festival and many other sculpting, excavations are Instagram: sciencehouse events. carried out. VK: science_house ГИД ПО КАЗАНИ 11

[ НЕОБЫЧНЫЕ ФАКТЫ ] ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ 1 7 11 Казань начиная с 2000 года В городе в одно время, а имен- После посещения Казани в называют официально «тре- но в зимний период была за- 1767 году Екатерина II обозна- тьей столицей» России фиксирована температура -46 чила, что этот город является градусов (1942 г.). Летом стол- «первым в России после Мо- 2 бики термометра однажды сквы. Дословно, в своем пись- Казань была основана (со- превысили +42 С0. ме она написала «Сей город гласно документальному под- бесспорно первый в России тверждению) в 1005 году, и по- 8 после Москвы… во всем вид- этому является старшей, чем В городе официально прожи- но, что Казань столица боль- Москва. В 2005 году городу вает много людей, при чем шого государства». исполнилось целых 1000 лет. помимо татар и русских, кото- рых одинаково по количеству, 12 3 здесь живут представители Недалеко от Казани есть не В столице Татарстана распо- 115 разных национальностей. только известные, а и попу- ложены храмы, которые отно- Соответственно Казань при- лярные среди туристов Голу- сятся к 16 разным религиям. числяется к наиболее много- бые озера. Это природная до- Некоторые з них находятся под национальным мегаполисом стопримечательность, которая покровительством ЮНЕСКО. РФ представляет собой водоемы с разной глубиной, подпитыва- 4 9 ющиеся подземными источни- Объектом всемирного на- Неподалеку главного горо- ками. Вода в них целебная и не следия является и Казанский да Татарстана располагается замерзающая в зимнее время кремль, который был построен сооружение, которое являет- по распоряжению Ивана IV. ся Храмом всех религий. Его 13 строительство было начато в Казань является единствен- 5 1994 году, а завершено в 2013 ным городом в Российской Казань за период своего суще- году, но в 2017 г. здание в ре- Федерации, который самосто- ствования до присоединения к зультате пожара значительно ятельно перерабатывает отхо- России была столицей Казан- пострадало. Реконструкция ды, выбрасываемые людьми и ского царства, а также Казан- началась вскоре после, прои- предприятиями. ского ханства. зошедшего события. 14 6 10 Казань находится в пределах Следует отметить некото- В городе установлен интерес- 800 км к востоку от столицы рые самые интересные факты ный памятник. Он посвящен РФ Москвы. про Казань из истории. После Казанскому Коту, являющийся распада СССР, Казань стала персонажем большого количе- 15 первым и единственным на то ства сказок и легенд, которые Интересные факты о казан- время городом в России, где стали появляться начиная с 16 ском метро. Оно считается са- был начато строительство ме- века. По одной из них, в одно мым коротким во всем мире, трополитена. время на территории города так как по нем можно про- обитала порода котов-мыше- катиться всего за 10 минут, ловов. Некоторые их пред- и состоит оно из 10 станций. ставители были направлены в Именно поэтому метро в горо- дворец Екатерины II, в котором де занесено в Книгу рекордов обзавелись мыши. Гиннесса. 12 ГИД ПО КАЗАНИ

[ UNUSUAL FACTS ] INTERESTING FACTS 1 8 12 Kazan has been officially called There are officially many peo- Not far from Kazan there are not the «third capital» of Russia ple living in the city, and besides only famous, but also popular since 2000 Tatars and Russians, who are Blue lakes among tourists. This equally numerous, representa- is a natural attraction, which rep- 2 tives of 115 different nationalities resents reservoirs with different Kazan was founded (according live here. Accordingly, Kazan is depths, fed by underground to documentary evidence) in ranked among the most multi- springs. The water in them is 1005, and therefore is older than national megacity of the Russian healing and does not freeze in Moscow. In 2005, the city turned Federation. winter. 1000 years old. 9 13 3 Near the main city of Tatarstan Kazan is the only city in the Temples belonging to 16 differ- there is a building that is a tem- Russian Federation that inde- ent religions are located in the ple of all religions. Its construc- pendently processes waste capital of Tatarstan. Some of tion was started in 1994, and emitted by people and enter- them are under the auspices of completed in 2013, but in 2017 prises. UNESCO. the building was significantly damaged as a result of a fire. Re- 14 4 construction began shortly after Kazan is within 800 km. to the The Kazan Kremlin, which was the event. east of the capital of the Russian built by order of Ivan IV, is also a Federation, Moscow. World Heritage Site. 10 There is an interesting monu- 15 5 ment in the city. It is dedicated to Interesting facts about the Kazan Kazan for the period of its exis- the Kazan Cat, which is a char- metro. It is considered the short- tence before joining Russia was acter of a large number of fairy est in the whole world, since you the capital of the Kazan King- tales and legends that began can ride it in just 10 minutes, and dom, as well as the Kazan Khan- to appear since the 16th centu- it consists of 10 stations. That is ate. ry. According to one of them, at why the metro in the city is listed one time a breed of mouser cats in the Guinness Book of Records. 6 lived on the territory of the city. It should be noted some of the Some of their representatives most interesting facts about Ka- were sent to the palace of Cath- zan from history. After the col- erine II, where they got mice. lapse of the USSR, Kazan be- came the first and only city in 11 Russia at that time, where the After visiting Kazan in 1767, construction of the subway was Catherine II said that this city is started. «the first in Russia after Moscow. Literally, in her letter she wrote 7 «This city is undoubtedly the In the city at one time, namely in first in Russia after Moscow ... it winter, the temperature was re- is clear that Kazan is the capital corded at -46 degrees (1942). In of a large state.» summer, the thermometer once exceeded +42 C0. ГИД ПО КАЗАНИ 13

[ ПРИРОДА ] Ежедневно 07:00→19:00 «Первооткрыватели планет» — 6400 ₽ билеты в студию «Космос в кубе» — 250-300 ₽ НАУЧНЫЕ ШОУ ОТ «РЕАЛЬНОЙ Science shows from «Real АСТРОНОМИИ» Astronomy» will reveal the mysteries of the universe. Научные шоу от «Реаль- «Реальная астрономия» Mysterious phenomena of ной астрономии» раскроют приглашает на интерактив- the cosmos will become clear, загадки вселенной. Таин- ные уроки с творческими thanks to games and simple ственные явления космоса заданиями учеников 1-5 examples. станут понятными, благо- классов, где можно узнать Space birthday parties are даря играм и простым при- как устроен мир, как ис- held here for children from 5 мерам. Здесь проводятся следовать планеты, звез- to 12 years old, with a trip to космические дни рожде- ды и астероиды. В студии The universe, a meeting with ния для детей от 5 лет до «Космос в кубе» проводят an astronaut and initiation into 12 лет, с путешествием по интерактивные спектакли и the members of the space Вселенной, встречей с кос- шоу «Планета Почемучек», crew. There are different pro- монавтом и посвящением в «Космическая Температу- grams according to the age члены космического экипа- ра», «Охотники за Сверх- of the child: the Turbo Mis- жа. Предусмотрены разные новыми», «Звезды и то, что sion (5-7 years), the Reactive программы по возрасту ре- вокруг». Mission (7-12 years). «Real бенка: Миссия «Турбо» (5-7 Astronomy» invites students лет), Миссия «Реактив» (7- of grades 1-5 to interactive 12 лет). lessons with creative tasks, where they can learn how the Адрес: Казань, Горкинское- world works, how to explore Ометьевский лес planets, stars and asteroids. Телефон: +7 (843) 267 34 25 Interactive performances and Сайт: real-astronomy shows «Planet» are held in the studio «Cosmos in a Cube». Why», «Cosmic Tempera- ture», «Supernova Hunters», «Stars and what’s Around». 14 ГИД ПО КАЗАНИ

USEFUL INFORMATION Population — 1.26 million people Ancient Kazan, which celebrated its Area — 588.98 km² millennium in 2005, is often called the Language — Russian, Tatar third capital of Russia. This city, one of Time — Moscow time (UTC +3) the ten largest in the country, has earned the Foundation — 1005 AD fame of the fastest growing tourist center, which is visited annually by more than 2 million tourists. And this is not surprising, because Kazan has something to offer its guests. The city, located at the bustling commercial crossroads of East and West, has a rich history, and it is reflected in its many attractions. Two ancient cultures are intertwined in Kazan, and two religions, Christian and Muslim, peacefully coexist. Monuments and museums, monasteries and madrasas, Orthodox churches and mosques, merchant houses and ancestral mansions keep the imprint of Russian and Tatar traditions.

Продукция изготовления по заказу департамента спорта и туризма города Москва. ООО «ОСТ ПАК новые технологии», 2017 Отпечатано в ОАО «ПФОП», по заказу ООО ОСТ ПАК НТ» Иллюстрации: фотобанк «Лори», фотобанк Fotolia, фото- банк Shutterstock, фотобанк Depositphotos, фотоархив организаций, представленных в издании, фотоархив Де- партамента спорта и туризма города Москвы. Авто-составитель – Е.Е. Шатерникова, Л.А. Мистрюгов Научный редактор – В.Н. Плетнёва Редактор – Е.А. Старова. Фото – П. А. Мистрюгов Перевод – А. Г. Писарева(англ.) Отпечатано в типографии OOO «РАКСС» 16 ГИД ПО КАЗАНИ