หน่วยที่ 3.1 การซ่อมกระทะไฟฟ้า

งานบริการและซอ่ มเครื่องใช้ไฟฟ้า ที่ใหพ้ ลงั งานความรอ้ น

3.1 งานบริการและซ่อมกระทะไฟฟ้ า 3.2 การบริการและซ่อมเตารีดไฟฟ้ า 3.3 การบริการและซ่อมหม้อหุงข้าวไฟฟ้ า 3.4 การบริการและซ่อมกาต้มนา้ ไฟฟ้ า

3.1 งานบริการและซ่อมกระทะไฟฟ้ า กระทะไฟฟ้ า (Electric Frying Pan) เป็ น เคร่ืองใชง้ านครวั ที่ใชใ้ นการปรุงอาหารใหส้ ุก โดยอาศยั ความรอ้ นท่ีไดจ้ ากการเปลี่ยนพลงั งานไฟฟ้ าเป็ นพลงั งาน ความรอ้ น เพ่ือความสะดวก จึงถูกออกแบบมาให้ มี รูปลกั ษณะภายนอกแตกต่างกัน ตามลักษณะการใชง้ าน ดงั รูปท่ี 3.1

3.1 งานบริการและซ่อมกระทะไฟฟ้ า (ก) หมอ้ สุกียาก้ ี (ค) กระทะรอ้ นเทปันยากิ (ข) กระทะรอ้ นเอนกประสงค์

3.1 งานบริการและซ่อมกระทะไฟฟ้ า 3.1.1 โครงสรา้ งของกระทะไฟฟ้ า กระทะไฟฟ้ าทําหน้าท่ีเปล่ียนพลังงานไฟฟ้ าเป็ น พลงั งานความรอ้ นแลว้ ถ่ายเทพลงั งานความรอ้ นไปยงั โลหะท่ี ใชท้ าํ พ้ นื กระทะสาํ หรบั การหุงตม้ อาหารอีกทีหนึ่ง

3.1 งานบริการและซ่อมกระทะไฟฟ้ า รูปที่ 3.2 แสดงโครงสรา้ งภายนอกของกระทะไฟฟ้ า

3.1 งานบริการและซ่อมกระทะไฟฟ้ า สว่ นประกอบของกระทะไฟฟ้ า มีดงั น้ ี 1. พ้ ืนผิวกระทะ เป็ นตัวกระทะทาํ มาจากอะลูมิเนียมหล่อ เพื่อให้นําความรอ้ นไดด้ ี เบาและไม่เป็ นสนิม เป็ นที่ใส่ อาหารในการหงุ ตม้ 2. ฝาครอบ ทาํ หนา้ ท่ีปิ ดไม่ใหค้ วามรอ้ นออกในขณะหุงตม้ อาหาร ดา้ นบนของฝาครอบจะมีท่ีจบั เปิ ดปิ ดฝากระทะ 3. โครง ทาํ หนา้ ที่ยึดช้ ินส่วนท้งั หมดของกระทะ และป้ องกนั ไม่ใหผ้ ใู้ ชส้ มั ผสั กบั สว่ นท่ีเป็ นวงจรไฟฟ้ า

3.1 งานบริการและซ่อมกระทะไฟฟ้ า 4. ป่ ุมปรบั ระดบั ความรอ้ น ทาํ หนา้ ที่ควบคมุ อุณหภมู ิกระทะ ไฟฟ้ า และเป็ นสวิตชต์ ดั ตอ่ วงจรไฟฟ้ าดว้ ย 5. ข้วั ตอ่ สายไฟ ทาํ หนา้ ท่ีตอ่ วงจรไฟฟ้ าจากแหลง่ จา่ ยไปยงั กระทะผ่านทางสายตวั นาํ

3.1 งานบริการและซ่อมกระทะไฟฟ้ า 3.1.2 หลกั การทาํ งานของกระทะไฟฟ้ า กระทะไฟฟ้ า เป็ นเคร่อื งใชไ้ ฟฟ้ าท่ีใหค้ วามรอ้ นโดย ใหก้ ระแสไฟฟ้ าไหลผ่านลวดความรอ้ น มีคุณสมบัติทน ความรอ้ นสูง และไม่รวมกับออกซิเจน ขดลวดความรอ้ น จะขดอยู่ในท่ีรองรบั ท่ีเป็ นฉนวนไฟฟ้ า เพ่ือป้ องกันไฟฟ้ า รวั ่ ท่ีสามารถถ่ายเทความรอ้ นจากขดลวดไปยงั พ้ ืนกระทะ ได้

3.1 งานบริการและซ่อมกระทะไฟฟ้ า รูปที่ 3.3 ขดลวดความรอ้ นของกระทะไฟฟ้ า

3.1 งานบริการและซ่อมกระทะไฟฟ้ า 1. ลวดความรอ้ น ลวดความรอ้ นจะถูกหล่อติดอยู่ที่กน้ ของ กระทะ ลวดความรอ้ นน้ัน ทาํ ดว้ ยลวดนิโครมซ่ึงเป็ นโลหะ ผสมนิกเกิล เหล็ก และโครเมียม ใส่ไว้ในท่อเหล็กมีผง แมกนีเซียมออกไซดล์ งไปในท่อและมีข้วั ตอ่ สายออกมาจาก ภายนอก 2 ข้วั

3.1 งานบริการและซ่อมกระทะไฟฟ้ า 2. อปุ กรณค์ วบคมุ อณุ หภูมิ ทาํ หนา้ ที่ในการปรบั ระดบั ความรอ้ นในการใชง้ าน และรกั ษาระดบั ความรอ้ นใหค้ งที่ โดยจะมีเทอรโ์ มสตสั ตดั กระแสไฟฟ้ าเม่ือถึงระดบั อุณหภูมิ ท่ีตง้ั ไว้

3.1 งานบริการและซ่อมกระทะไฟฟ้ า วงจรของกระทะไฟฟ้ า

3.1 งานบริการและซ่อมกระทะไฟฟ้ า หลกั ปฏิบตั ใิ นการซ่อมบาํ รุงกระทะไฟฟ้ า (1) ตรวจสภาพภายนอกทวั ่ ไป โดยการสมั ผสั ดม กลนิ่ ฟังเสียง (2) เมื่อพบจดุ บกพรอ่ งแลว้ ก็ใหต้ รวจสอบจดุ น้นั ให้ ละเอียดอีกคร้งั (3) จดุ ตอ่ สายไฟฟ้ าใหต้ รวจสอบกอ่ น จดุ ท่ีเป็ นสกรู หรือสลกั เกลียว ขนั ใหแ้ น่น (4) ตรวจสอบแน่ใจว่ากระทะไฟฟ้ าไม่ไดก้ าํ ลงั ตอ่ อยู่ กบั แหลง่ จา่ ยไฟฟ้ า

3.1 งานบริการและซ่อมกระทะไฟฟ้ า (5) ตรวจสอบอปุ กรณท์ ี่ทาํ งานเกี่ยวขอ้ งกบั ระบบ ไฟฟ้ าเป็ นอนั ดบั แรก ๆ (6) ก่อนทาํ การแยกช้ ินส่วนกระทะไฟฟ้ า ใหบ้ ันทึก หรือทําเครื่องหมายเสียก่อนเพ่ือเวลาประกอบจะได้ไม่ ผิดพลาด (7) ช้ ินส่วนบางชนิดเม่ือถอดออกมาแลว้ ไม่สามารถ ซ่อมได้ ตอ้ งเปลีย่ นเป็ นของใหม่

3.1 งานบริการและซ่อมกระทะไฟฟ้ า (8) การประกอบช้ ินสว่ นตา่ ง ๆ เขา้ ท่ีเดมิ ใหท้ าํ ความสะอาดและตรวจสภาพใหเ้ รยี บรอ้ ย เมื่อประกอบเสรจ็ ใหท้ ดลองการทาํ งานก่อนเพื่อความถกู ตอ้ งและปลอดภยั

3.1 งานบริการและซ่อมกระทะไฟฟ้ า การตรวจสอบหาสาเหตขุ อ้ บกพรอ่ งของกระทะไฟฟ้ า ในการตรวจซ่อมกระทะไฟฟ้ า เมื่อทราบถึงอาการ ขดั ขอ้ ง เช่น กระทะไฟฟ้ า ไม่รอ้ น หรือลง กราวด์ การตรวจ ซ่อมมีลําดับข้ันตอน หรือจุดตรวจท่ีสําคัญ 3 จุดหลัก ดงั ตอ่ ไปน้ ี (1) สายไฟเครื่องใชไ้ ฟฟ้ า หมายถึง ชุดสายไฟฟ้ าท่ี ตอ่ เขา้ มายงั วงจรเคร่ืองใชไ้ ฟฟ้ า ไดแ้ ก่ เตา้ เสียบกระทะ ไฟฟ้ า สายไฟกระทะไฟฟ้ า ข้วั ตอ่ สายไฟ

3.1 งานบริการและซ่อมกระทะไฟฟ้ า (2) อปุ กรณท์ าํ ใหเ้ กิดความรอ้ นของกระทะไฟฟ้ า คือ ลวดความรอ้ น (Heater) (3) ชุดควบคมุ ความรอ้ น คือ ชุดควบคมุ ความรอ้ น อตั โนมตั ิ

3.1 งานบริการและซ่อมกระทะไฟฟ้ า ขอ้ บกพรอ่ ง สาเหตทุ ี่พบบ่อย และวิธีแกไ้ ขเก่ียวกบั กระทะไฟฟ้ า ขอ้ บกพรอ่ ง สาเหตุ วิธีซ่อมบาํ รุง กระทะไฟฟ้ าไมร่ อ้ น 1. ไมม่ ีกระแสไฟฟ้ า ตรวจสอบสายไฟฟ้ า ใชม้ ลั ติมิเตอรว์ ดั ค่าความ ตา้ นทานของสาย โดยต้งั คา่ ยา่ นวดั ความตา้ นทานท่ี Rx1 แลว้ วดั ท่ีตน้ สายและปลายสายของสายไฟท้งั 2 เสน้ - ไดค้ ่าความตา้ นทาน 0 Ω สายไฟยงั ใชง้ านได้ - ไดค้ า่ ความตา้ นทาน ∞ สายไฟขาดใหเ้ ปล่ียนใหม่

3.1 งานบริการและซ่อมกระทะไฟฟ้ า ขอ้ บกพรอ่ ง สาเหตุ วิธีซ่อมบาํ รุง กระทะไฟฟ้ าไมร่ อ้ น 2. ลวดความรอ้ นขาด ตรวจสอบลวดความรอ้ น ใชม้ ลั ติมเิ ตอรว์ ดั คา่ ความ ตา้ นทานของลวดความรอ้ น โดยต้งั ค่ายา่ นวดั ความ ตา้ นทานท่ี Rx1 แลว้ วดั ท่ีข้วั ของลวดความรอ้ น - วดั ความตา้ นทานได้ 20-65 Ω ลวดความรอ้ นยงั ใชง้ านได้ - วดั ความตา้ นทานได้ ∞ ลวดความรอ้ นขาดให้ เปลี่ยนใหม่

3.1 งานบริการและซ่อมกระทะไฟฟ้ า ขอ้ บกพรอ่ ง สาเหตุ วิธีซ่อมบาํ รุง กระทะไฟฟ้ าไมร่ อ้ น 3. สวติ ชป์ รบั ระดบั ตรวจสอบหน้าสมั ผสั สวติ ซ์ ตรวจสอบการทาํ งานของ ความรอ้ นเสีย หนา้ สมั ผสั สวติ ช์ ต้งั ค่ายา่ นวดั ความตา้ นทาน ท่ี Rx1 - เล่ือนสวติ ซส์ งั เกตใหห้ น้าสมั ผสั ต่อวงจร วดั ความ ตา้ นทาน ได้ 0 Ω สวติ ชใ์ ชง้ านไดต้ ามปกติ - วดั ความตา้ นทานไดม้ ากกวา่ 0 Ω ทาํ ความ สะอาดผิวหนา้ สมั ผสั ดว้ ยน้ํายาลา้ งหน้าสมั ผสั หรือ กระดาษทราย

3.1 งานบริการและซ่อมกระทะไฟฟ้ า ขอ้ บกพรอ่ ง สาเหตุ วิธีซ่อมบาํ รุง กระทะไฟฟ้ าไมร่ อ้ น 4. จุดต่อสายหลวม ตรวจสอบจุดต่อสายไฟฟ้ า ตรวจสอบจุดต่อของ อุปกรณต์ ่าง ๆ โดยการขนั สกรใู หแ้ น่นท้งั หมด ใชม้ ลั ติมิเตอรว์ ดั คา่ ความตา้ นทานไฟฟ้ า โดยต้งั คา่ ยา่ นวดั ความตา้ นทาน ที่ RX1 เล่ือนสวติ ซก์ ระทะ ไปที่ตาํ แหน่งรอ้ นสุดวดั ความตา้ นทานท่ีขาเสียบของ ปลกั ไฟท้งั 2 ขา - วดั ความตา้ นทานได้ 20-65 Ω กระทะใชง้ านได้ ตามปกติ - วดั ความตา้ นทานได้ ∞ กลบั ไป ขอ้ 1 ใหม่

3.1 งานบริการและซ่อมกระทะไฟฟ้ า ขอ้ บกพรอ่ ง สาเหตุ วิธีซ่อมบาํ รุง กระทะลดั วงจร ฉนวนท่ีข้วั เสียบ ข้ัวต่อของลวดความรอ้ นท่ียื่นออกมาจะตอ้ งมีฉนวนกันไว้ ซ่ึง ของกระทะเส่ือม ฉนวนท่ีใชจ้ ะเป็ นกระเบ้ ืองทนความรอ้ นถ้าฉนวนแตกชํารุด ลวดความรอ้ นจะสมั ผสั กบั โครง หรอื สมั ผัสกนั เองจึงลดั วงจร ถา้ พบฉนวนแตกหกั ใหถ้ อดฉนวนเปลี่ยนเลย ใชม้ ลั ติมิเตอรว์ ดั ค่า ความตา้ นทานของลวดความรอ้ น - วดั ความตา้ นทานลวดความรอ้ นได้ 20-65 Ω ยงั ใชง้ านได้ - วดั ความตา้ นทานได้ ∞ ลวดความรอ้ นขาดใหเ้ ปลี่ยนใหม่ - วดั ความตา้ นทานได้ 0 Ω ลวดความรอ้ นยงั คงลดั วงจร เปลี่ยนลวดความรอ้ น - ใชเ้ มกกะโอหม์ มิเตอรว์ ดั ข้วั ลวดความรอ้ นเทียบกบั โครง วดั ความตา้ นทานได้ ∞ ใชง้ านได้

3.1 งานบริการและซ่อมกระทะไฟฟ้ า ขอ้ บกพรอ่ ง สาเหตุ วิธีซ่อมบาํ รุง กระแสไฟฟ้ า 1. ส่วนหนึ่งส่วนใดของ ตรวจสอบสายไฟและอุปกรณต์ ่าง ๆ ท่ีเป็ นส่วนของ รวั่ ลงโครง วงจรหนา้ สมั ผสั กบั วงจรไฟฟ้ า เล่ือนสวติ ชก์ ระทะไปท่ีตาํ แหน่งรอ้ นใชเ้ มกกะ โครงของกระทะ โอหม์ วดั ความตา้ นทานท่ีขาเสียบของปล๊กั ไฟ เทียบกบั โครงกระทะ - วดั ความตา้ นทานได้ ∞ กระทะใชง้ านไดต้ ามปกติ - วดั ความตา้ นทานไดน้ ้อยกวา่ 2 MΩ กลบั ไปตรวจใหม่

3.1 งานบริการและซ่อมกระทะไฟฟ้ า ขอ้ บกพรอ่ ง สาเหตุ วิธีซ่อมบาํ รุง กระแสไฟฟ้ า 2. มีความช้ ืนที่ขว้ั เสียบ ความช้ ืนอาจทาํ ใหก้ ระแสไฟฟ้ ารวั่ ลงโครงของกระทะ ให้ รวั่ ลงโครง ของกระทะ ถอดน๊อตที่ยดึ ขว้ั ต่อออกและทาํ ความสะอาดข้วั ต่อ ลวดความรอ้ นดว้ ยผา้ แหง้ จนหมดความช้ ืน ประกอบกลบั เขา้ อยา่ งเดิม แลว้ ทดสอบใชง้ าน