3

อาหารเพื่อสุขภาพ

อาหารเพอื่ สุขภาพ หมายถึงอาหารที่เม่ือรับเขา้ ไปแลว้ น้าหนกั จะตอ้ งอยใู่ นเกฑป์ รกติ ไม่เป็นโรคเร้ือรัง โดยการเพิม่ อาหารผกั และผลไม้ ลดเกลือ ลดน้าตาล ลดไขมนั อาหารสุขภาพ องคก์ ารอนามยั โรคไดน้ ิยามเร่ืองอาหารสุขภาพวา่ การรับประทานอาหารท่ีไม่มีคุณภาพ ร่วมกบั การไม่ออก กาลงั กายจะเป็นบ่อเกิดโรคเร้ือรัง องคก์ ารอนามยั โลกไดแ้ นะนาอาหารสุขภาพดงั น้ี รับประทานอาหารที่สมดุลและมีน้าหนกั ท่ีปรกติ ใหล้ ดอาหารไขมนั และหลีกเลี่ยงไขมนั อ่ิมตวั Saturated fat,Transfatty acid ใหร้ ับประทานอาหารพวกผกั ผลไม้ ธญั พขื เพิม่ มากข้ึน ลดอาหารที่มีน้าตาล ลดอาหารเคม็ สาหรับ National Health Service (NHS)ของประเทศ องั กฤษไดน้ ิยามอาหารสุขภาพไวว้ า่ มีสองปัจจยั ที่ตอ้ งคานึงถึงไดแ้ ก่ รับประทานอาหารท่ีใหพ้ ลงั งานสมดุลกบั พลงั งานที่ใช้ รับประทานอาหารท่ีมีความหลากหลาย NHSจึงไดก้ าหนดแนวทางอาหารสุขภาพไวด้ งั น้ี ทุกท่านตอ้ งรู้จกั จานอาหารสุขภาพซ่ึงมีอาหารท้งั หมด 5 หมู่ ในจานอาหารสุขภาพจะบอกเราวา่ ควรจะรับประทานอาหารใหม้ ีสดั ส่วน อยา่ งไร สาหรับสมาคมโรคหวั ใจประเทศอเมริกาไดก้ าหนดอาหารสุขภาพไวด้ งั น้ี1. รับประทานผกั และผลไม้เพ่ิมโดยตั้งเป้ าให้รับผกั และผลไม้วนั ละ 4-5ส่วนทุกวนั2. ให้รับประทานธัญพืชเพิ่มEat more whole-grain foods.เนื่องจากผกั และผลไม้มีไขมนั ตา่ ใยอาหารสูง ได้แก่ Whole-grain foods include whole-wheat bread, rye bread, brown rice and whole-grain cereal.3. ให้ใช้นา้ มนั olive, canola, corn or safflower oil สาหรับปรุงอาหารและจากัดจานวนท่ีใช้4. รับประทานไก่ ปลา ถว่ั มากกว่าเนือ้ แดง เนื่องจากไก่ที่ไม่มีหนงั ปลา ถว่ั จะมีปริมาณไขมนั น้อยกว่าเนือ้ แดง.5. อ่านฉลากก่อนซื้อหรือรับประทานทุกคร้ังเพื่อเลือกอาหารที่มีคุณภาพ หลกั การง่ายๆท่ีจะทาใหเ้ ราไดร้ ับอาหารเพอื่ สุขภาพ

อาหารจานสขุ ภาพ ชนิดของอาหาร และสดั ส่วนของอาหารที่ควรจะรับประทานทุก เพศ ทุกวยั ทุกน้าหนกั อา่ นที่นี่ รบั ประทานผกั และผลไมใ้ หม้ าก ใหร้ ับประทานผกั และผลไมห้ า้ ส่วนทุกวนั โดยการสลบั ผกั และ ผลไม้ อา่ นที่นี่ รบั ประทานปลาใหม้ าก เน้ือปลาจะใหโ้ ปรตีน วิตามินและเกลือแร่ท่ีสาคญั ควรจะ รับประทานอยา่ งนอ้ ยสองส่วนต่อสปั ดาห์ ปลาที่ควรจะรับประทาน ควรจะเป็นประเภทปลาท่ีมีมนั สูงรับประทานปลา ลดทง้ั นา้ ตาลและไขมนั ไขมนั จากสตั ว์ หรือไขมนั จากพืชบางชนิด มีไขมนั อิ่มตวั หรือ ไขมนั Trans fat ซ่ึงไมเ่ ป็นผลดีต่อสุขภาพตอ้ ง หลีกเล่ียง ลดอาหารไขมนั ลดน้าตาล รบั ประทานเกลอื ใหน้ อ้ ย การรับประทานเกลือมาก นอกจากจะทาใหเ้ กิดความดนั โลหิตสูง แลว้ ยงั ทาใหเ้ กิดโรคมะเร็ง กระดกู พรุน เก่ียวกบั เกลือเกลือและ สุขภาพอา่ นท่ีน่ี ฉลาดเลอื กรบั ประทานอาหารแป้ ง อาหารแป้ งเป็นอาหารหลกั ท่ีใหพ้ ลงั งาน การเลือกอาหารแป้ งที่มีใย อาหารจะช่วยลดโรคเร้ือรัง อ่านอาหารประเภทแป้ งเร่ืองทค่ี วรจะต้องรู้เกย่ี วกบั อาหารเพอื่ สุขภาพ เรื่องน่ารู้เกยี่ วกบั อาหารสุขภาพ อาหารตา้ นโรค อาหารท่ีดีท่ีสุดสาหรับหวั ใจ ถวั่ เหลือง อาหาร สาหรับโรคไต อื่นๆอีกมากมาย อาหารเพื่อสุขภาพ

อย่าให้ร่างกายขาดนา้ ร่างกายคนเราประกอบไปดว้ ยน้าประมาณร้อยละ40 เสียน้า ประมาณวนั ละ 2.5ลิตร ดงั น้นั แต่ละวนั เราจะตอ้ งไดร้ ับน้าอยา่ ง นอ้ ยวนั ละ 2.5 ลิตร อา่ นการดื่มน้าอาหารเช้าเป็ นอาหารท่ีมคี วามสาคัญ ช่วงที่เราหลบั สมองจะไดร้ ับอาหารจากที่สะสม หลงั จากต่ืนสมอง ควรจะไดร้ ับอาหารท่ีเรารับประทาน การรับประทานอาหารเชา้ จะทา ใหร้ ่างกายมีสุขภาพดี อ่านการรับประทานอาหารเชา้เข้าใจเรื่องแคลรอร่ี เป็นหน่วยวดั พลงั งาน อาหารสาเร็จรูปท้งั หลาย จะมีรายละเอียดของ ปริมาณพลงั งาน ของอาหาร ท่ีรับประทานเขา้ ไป อ่านพลงั งานที่นี่มาลดนา้ หนักกนั เถอะ น้าหนกั ท่ีเกินจะทาใหเ้ กิดโรคเบาหวาน ความดนั โลหิตสูง ไขมนั ใน เลือดสูง และเพิ่มความเส่ียงในการเกิดโรคหวั ใจ และหลอด เลือด โรคอว้ นฉลากอาหาร หมายถึงการที่ผวิ หนงั เกิดการอกั เสบ จากส่ิงที่มาสมั ผสั ผวิ หนงั มี ดว้ ยกนั สองรูปแบบ อา่ นเร่ืองชนิดของการแพ้ อาการ และการ รักษา อา่ นท่ีน่ีรับประทานอาหารนอกบ้าน ท่านท่ีห่วงสุขภาพเมื่อตอ้ งไปรับประทานอาหารนอกบา้ น จะมี ปัญหาเร่ืองไมส่ ามารถท่ีจะเลือกอาหารเองไดไ้ ด้ หรืออาจจะเผลอตวั อ่านแนวทางท่ีจะรับประทานอาหารนอกบา้ น รับประทานอาหาร นอกบา้ นอาหารปลอดภยั

อาหารปลอดภยั คงจะตอ้ งเริ่มตน้ ต้งั แต่การเลือกซ้ืออาหารอยา่ ง ฉลาดซ้ือ การเกบ็ อาหาร การปรุงอาหาร การรับประทานอาหาร และสุขอนามยั อ่านปรุงอาหารอยา่ งปลอดภยัการดม่ื สุรา สุราหากด่ืมมากจะทาใหเ้ กิดโรคตบั เกิดอุบตั ิเหตุ ความดนั โลหิตสูง แต่หากดื่มพอประมาณจะลดการเกิดโรคหวั ใจ อ่านการดื่มสุราอาหารท่ีทาให้เกดิ โรคมะเร็ง ท่านเช่ือหรือไมอ่ าหารที่เรารับประทานอยทู่ ุกวนั หากรับประทาน มากจะทาใหเ้ กิดโรคมะเร็ง อา่ นอาหารทาใหเ้ กิดมะเร็งการออกกาลงั กาย ลาพงั อาหารสุขภาพอยา่ งเดียว อาจจะไม่สามารถลดน้าหนกั การ ออกกาลงั กายนอกจากจะช่วยลดน้าหนกั ยงั ช่วยลดการเกิดโรคเร้ือง รัง การออกกาลงั กาย