Pastas Gallo es el sueño hecho realidad de un joven emprendedor, José Espona, quien, en 1946 y con solo 20 años, adquirió una fábrica de harinas en Rubí (Barcelona).

AGOSTO DE 2023 | NÚMERO 1 DiploMarket PASTAS GALLO ES EL SUEÑO HECHO REALIDAD DE UN JOVEN EMPRENDEDOR, JOSÉ ESPONA, QUIEN, EN 1946 Y CON SOLO 20 AÑOS, ADQUIRIÓ UNA FÁBRICA DE HARINAS EN RUBÍ (BARCELONA).

¿CUÁL ES LA DIFERENCIA ENTRE PASTA INTEGRAL Y PASTA TRADICIONAL? La pasta –en todas sus versiones y formatos- es un alimento muy presente en nuestros hogares. Es además una de las comidas favoritas de los más pequeños y, sin duda, uno de los pilares básicos de la dieta mediterránea. Consumir pasta tiene muchos beneficios para la salud, pero hay algunas diferencias entre la pasta integral y la pasta tradicional. ¿Las conoces? Te lo contamos todo a continuación. Como su propio nombre indica, la pasta integral es aquella que se elabora a partir del grano de trigo entero (con su cáscara y su germen). Es por ello que la pasta integral aporta muchos más fitonutrientes (y un menor índice glucémico) que la pasta blanca. Algunos ejemplos de estos nutrientes son los carbohidratos complejos, proteínas, fibra, hierro, magnesio y zinc. Como ya hemos explicado antes, por su parte, la pasta blanca se elabora con carbohidratos refinados, lo que significa que, en el proceso, se despoja de algunos nutrientes. 1 | DIPLOMARKET • OCTUBRE DE 2019

¿Cuál es uno de sus productos premiun? Deliciosa salsa pesto verde elaborada con aceite de oliva virgen extra. En Gallo hemos elaborado nuestra salsa fresca de pesto a base de albahaca picada y mezclada con aceite, quesos, anacardos y piñones. Déjate seducir por ella. AGOSTO DE 2023 • DIPLOMARKET | 2

Cómo preparar TRECCE con pesto de pistachos y burrata INGREDIENTES 1 pack de Trecce GALLO Selección 1946 2 burratas Pistachos 150g Pistachos para la salsa 10 hojas de albahaca 10g de queso parmesano 20mL de aceite de oliva Ajo Sal 3 | DIPLOMARKET • AGOSTO DE 2023 Pimienta

DiploMarket siempre te ofrece lo mejor El ingrediente secreto de una deliciosa tradición culinaria solo en nuestros almacenes AGOSTO DE 2023 • DIPLOMARKET | 4