อาหารที่มีประโยชน์สำหรับเด็ก

หนังสอื อเิ ล็กทรอนกิ ส์ อาหารทีมปี ระโยชน์ สาํ หรบั เด็ก

คาํ นาํ หนังสอื อเิ ลก็ อิเล็กทรอนกิ ส์ อาหารทมี ีประโยชน์ สําหรับเด็ก มวี ตั ถปุ ระสงค์เพอื สง่ สารการทาน อาหารทีมีประโยชนส์ ําหรับเดก็ เช่น การทานอาหาร ให้ครบ 5 หมู่ ทานผักผลไม้ เปนต้น

สารบญั หน้า เรอื ง 1-3 เมนอู าหารเดก็ 4-7 อาหารทีมีประโยชน์สําหรบั เด็ก 8 9 สรปุ ความรู้ เอกสารและสิงอ้างองิ

1 เมนูอาหารเด็ก การเลอื กอาหารใหล้ ูกรับประทานเปนสิงทคี ุณ พ่อคณุ แม่ควรใหค้ วามสาํ คัญเปนอยา่ งมาก โดย เฉพาะคุณพ่อคณุ แมท่ า่ นใดทมี ลี กู อยใู่ นวัย 1 ขวบ ขึนไป เพราะเดก็ เล็กทมี อี ายตุ งั แต่ 1 ขวบ เปนวยั ที รา่ งกายกาํ ลงั เจรญิ เติบโตและจาํ เปนต้องไดร้ ับ พลงั งานและสารอาหารเปนจํานวนมาก เพือใช้ในการสรา้ งกระดูก กล้ามเนอื ฟน และอวยั วะ ต่าง ๆ ทงั ยงั ใช้เปนแหลง่ พลังงานอยา่ งดขี องลกู น้อยอีกด้วย ดงั นันคณุ พอ่ คณุ แม่จึงควรใหล้ กู ได้รับสารอาหารที หลากหลายและครบถ้วนทัง 5 หมู่ ในปรมิ าณทเี พียง พอ คือ 1,000 กโิ ลแคลอรตี ่อวัน อนั ประกอบไป ดว้ ย ไขมัน โปรตนี คาร์โบไฮเดรต วิตามินและแรธ่ าตุ

2 เมนอู าหารสําหรับเดก็ นมและผลติ ภณั ฑน์ ม ขา้ วสวย อาหารจําพวกแปง เนือสตั ว์ เนือปลา อาหารทะเล

3 ถัวและธัญพชื ตับ ไข่ไก่ ไขเ่ ปด ผกั ใบเขยี ว และผกั สตี ่าง ๆ ผลไม้

5 อาหารทีมีประโยชน์สําหรบั เดก็ 1 .ควรจัดอาหารให้ครบ 5 หมู่ ในสัดสว่ นทเี หมาะสมและมีการเตรยี มทสี ะอาด ปลอดภยั ควรเนน้ กรรมวิธผี า่ นความรอ้ นเพือฆา่ เชือโรคจนแน่ใจว่าสะอาดผักสดและผลไม้ตอ้ งลา้ ง ให้สะอาด 2. ควรใหร้ ่างกายไดร้ ับไขมันทพี อเหมาะ คอื ประมาณรอ้ ยละ 3ของพลงั งานทงั หมดในเด็ก อายุ 1-3 ป ควรได้รบั นํามนั พชื และไขมนั จากสตั ว์ และนมและควรเลอื กใชน้ าํ มันทใี หก้ รดไขมนั จําเปน ทรี า่ งกายสร้างเองไมไ่ ด้ ได้แก่ นํามันถวั เหลือง นาํ มันดอกคาํ ฝอย นาํ มนั ข้าวโพด และนาํ มันจาก ปลาทะเล

6 3. ควรให้เด็กรับประทานนาํ ตาลแต่พอควร การรับประทานนําตาลทรายทีใสใ่ นอาหาร ขนม และเครืองดืมมากเกินไปจะทําใหเ้ กดิ โทษ เชน่ ฟนผุ และยงั เปนสาเหตุใหม้ กี ารสร้างไขมนั ไตรกลเี ซอไรด์ เพมิ ขึนเสียงต่อการเปนโรคอ้วน โรคหัวใจขาดเลอื ด และโรคเบาหวานในอนาคตควรรบั ประทานอาหาร คารโ์ บไฮเดรตประเภทธัญพืช 4. ควรให้เดก็ รับประทานอาหารประเภทผกั และผลไม้ อาหารทีใหใ้ ยอาหารเปนสว่ นของพชื ทีย่อยไมไ่ ด้ จงึ เหลือเปนกากอยูใ่ นลําไส้ ซงึ จะชว่ ยเพมิ ปรมิ าณ อุจจาระกระต้นุ การขับถา่ ยของร่างกายใหส้ มาํ เสมอ

7 5.ใหเ้ ด็กรบั ประทานอาหารรสธรรมชาติ งดเว้นอาหารรสจดั ทกุ ชนดิ ควรลดการใชเ้ กลอื และ อาหารทมี โี ซเดียมสูงเพราะอาหารรสเคม็ จะมคี วาม เสียงต่อการเกดิ โรคความดนั โลหิตสูง อาหารทีมี โซเดยี มสูง เช่น นาํ ปลา ซอี วิ เตา้ เจียว อาหารหมัก ดองอนื ๆ รวมถงึ เครืองดืมบางชนดิ ทมี ีโซเดียมสงู ด้วย

8 การเลอื กอาหารให้ลกู รับประทานเปนสิงที คณุ พ่อคณุ แมค่ วรใหค้ วามสําคัญเปนอยา่ ง มาก โดยเฉพาะคุณพ่อคุณแมท่ า่ นใดทมี ลี กู อยู่ในวัยเดก็ เลก็ เพราะเด็กเลก็ เปนวัยที ร่างกายกําลงั เจรญิ เติบโตและจําเปนตอ้ งได้ รบั พลังงานและสารอาหารเปนจํานวนมาก เพือใชใ้ นการสร้างกระดูก กลา้ มเนือ ฟน และอวยั วะตา่ ง ๆ ทงั ยงั ใชเ้ ปนแหล่งพลงั งาน อยา่ งดีของลกู นอ้ ยอกี ด้วย ดงั นัน คณุ พ่อคุณแม่จึงควรให้ลูกได้รบั สารอาหาร ทีหลากหลายและครบถ้วนทงั 5 หมู่

9 เอกสารและสงิ อ้างองิ superbabyonline.com,parenting.firstcry.com, ภาควชิ าการพยาบาลกมุ ารเวชศาสตร์ คณะพยาบาลศาสตร์ มหาวทิ ยาลัยมหดิ ล https://baby.kapook.com/view198822.html สบื ค้นเมอื วนั ศุกรท์ ี 2 ตลุ าคม 2563 เวลา 10.30