ผักสวนครัว (3)

หอ้ งสมุดประชาชนอําเภอคง ประโยชน์ ผกั สวนครวั ในรวั บา้ น

พรกิ พรกิ ชว่ ยเสรมิ สรา้ งสขุ ภาพ และอารมณด์ ี เนอื งจากในพรกิ มสี ารแคปไซซนิ มสี ว่ นในการ สง่ สญั ญาณ ในต่อมใต้สมองสรา้ ง สารเอ็นดอรฟ์ น ขนึ สารเอ็นดอรฟ์ นเปนเปปไทด์ ขนาดเล็กมคี ณุ สมบตั ิคล้ายมอรฟ์ น คือ บรรเทาอาการเจบ็ ปวด ในขณะเดยี วกัน ก็สรา้ งอารมณใ์ หด้ ขี นึ กิ จ ก ร ร ม ส่ ง เ ส ริ ม ก า ร อ่ า น ห้ อ ง ส มุ ด ป ร ะ ช า ช น อํา เ ภ อ ค ง

สะระแหน่ สะระแหน่ ใชเ้ ปนยาคลายความกดดนั ของกล้ามเนอื ทีเกิดจากความเหนอื ยล้าและ ความเครยี ด นาํ มนั สาระแหนช่ ว่ ยขจดั ลมรอ้ น ใชเ้ ปนยาดบั รอ้ น ถอนพษิ ไข้ ขบั ลม ขบั เหงือ รกั ษาอาการหวดั ลมรอ้ น สามารถรกั ษาอาการ ปวดศีรษะ หนา้ มดื ตาลาย ปวดฟน เจบ็ คอ เจบ็ ปาก เจบ็ ลิน โดยดมื นาํ ต้มใบสะระแหน่ 5 กรมั กับนาํ 1 ถ้วย ผสมเกลือเล็กนอ้ ย วนั ละ 2 ครงั กิ จ ก ร ร ม ส่ ง เ ส ริ ม ก า ร อ่ า น ห้ อ ง ส มุ ด ป ร ะ ช า ช น อํา เ ภ อ ค ง

ตะไคร้ ต้นตะไคร้ ใชเ้ ปนยารกั ษาโรคหดื แก้ปวดท้อง ขบั ปสสาวะและแก้อหวิ าตกโรค หรอื ทําเปนยาทา นวดก็ได้ และยงั ใชร้ วมกับสมุนไพรชนดิ อืน รกั ษาโรคได้ เชน่ บาํ รงุ ธาตุ เจรญิ อาหาร และขบั เหงือ สว่ นหวั ตะไคร้ ใชเ้ ปนยารกั ษาเกลือน แก้ท้องอืดท้องเฟอ แก้โรคทางเดนิ ปสสาวะ แก้นวิ บาํ รงุ ไฟธาตุ แก้อาการขดั เบา กิ จ ก ร ร ม ส่ ง เ ส ริ ม ก า ร อ่ า น ห้ อ ง ส มุ ด ป ร ะ ช า ช น อํา เ ภ อ ค ง

ใบกะเพรา ต้นตะไคร้ ใชเ้ ปนยารกั ษาโรคหดื แก้ปวดท้อง ขบั ปสสาวะและแก้อหวิ าตกโรค หรอื ทําเปนยาทา นวดก็ได้ และยงั ใชร้ วมกับสมุนไพรชนดิ อืน รกั ษาโรคได้ เชน่ บาํ รงุ ธาตุ เจรญิ อาหาร และขบั เหงือ สว่ นหวั ตะไคร้ ใชเ้ ปนยารกั ษาเกลือน แก้ท้องอืดท้องเฟอ แก้โรคทางเดนิ ปสสาวะ แก้นวิ บาํ รงุ ไฟธาตุ แก้อาการขดั เบา กิ จ ก ร ร ม ส่ ง เ ส ริ ม ก า ร อ่ า น ห้ อ ง ส มุ ด ป ร ะ ช า ช น อํา เ ภ อ ค ง

ขา่ เหง้าขา่ แก่สด ตําใหล้ ะเอียด เติมนาํ ปูนใส ใชน้ าํ ยาดมื ครงั ละครงึ ถ้วยแก้ว วนั ละ 3 เวลา หลังอาหาร รกั ษาท้องขนึ ท้องอืด ท้องเฟอ ขบั ลม แก้ท้องเดนิ (ทีเรยี กโรคปวง) แก้บดิ อาเจยี น ปวดท้อง หรอื ใชเ้ หง้าขา่ แก่ๆ ทีสด 1 แง่ง ตําใหล้ ะเอียด เติมเหล้าโรงพอใหแ้ ฉะ ๆ ใชท้ ังเนอื และนาํ รกั ษาลมพษิ กิ จ ก ร ร ม ส่ ง เ ส ริ ม ก า ร อ่ า น ห้ อ ง ส มุ ด ป ร ะ ช า ช น อํา เ ภ อ ค ง

โหระพา ใบสดของโหระพามสี รรพคณุ แก้ท้องอืด ท้องเฟอ ขบั ลมจากลําไส้ ต้มดมื แก้ลมวงิ เวยี น ชว่ ยยอ่ ยอาหาร แก้หวดั ขบั เหงือ ถ้าเดก็ ปวด ท้อง ใชใ้ บโหระพา 20 ใบ ชงนาํ รอ้ นและนาํ มาชง นมใหเ้ ดก็ ดมื แทนยาขบั ลมได้ สว่ นเมล็ดแก่ นาํ มาแชน่ าํ ตําพอกหรอื ประคบแก้ไขขอ้ อักเสบ แผลอักเสบ หรอื ใชเ้ ปนยาขบั ปสสาวะและยา ระบายอ่อน ๆ เพอื แก้อาการท้องผกู กิ จ ก ร ร ม ส่ ง เ ส ริ ม ก า ร อ่ า น ห้ อ ง ส มุ ด ป ร ะ ช า ช น อํา เ ภ อ ค ง

มะเขอื เทศ มะเขอื เทศมวี ติ ามนิ ซี และมสี ารแอนตีออกซิ แดนต์ ไลโคปน มคี ณุ สมบตั ิชว่ ยลดการเกิด มะเรง็ ลําไส้ และมะเรง็ ต่อมลกู หมาก และมะเขอื เทศก็ยงั เปนนางเอกชนั ดี โดยใชน้ าํ มะเขอื เทศ พอกหนา้ หรอื ใชม้ ะเขอื เทศผา่ นบาง ๆ จะชว่ ย สมานผวิ หนา้ ใหเ้ ต่งตึง ลดรวิ รอย ผวิ นมุ่ ชุม่ ชนื ไมแ่ หง้ กรา้ น ผวิ หนา้ อ่อนนมุ่ ดว้ ย กิ จ ก ร ร ม ส่ ง เ ส ริ ม ก า ร อ่ า น ห้ อ ง ส มุ ด ป ร ะ ช า ช น อํา เ ภ อ ค ง

ผกั ชี กลินไมด่ แี ต่ชว่ ยใหเ้ จรญิ อาหาร รกั ษาอาการ หวดั ละลายเสมหะ ขบั เหงือและขบั ลม ชว่ ยบรรเทาอาการท้องอืด ท้องเฟอ โดยใชต้ ้น ผกั ชสี ด ๆ หรอื ผกั ชตี ากแหง้ นาํ ไปต้มกับนาํ คันเอาเฉพาะนาํ และดมื จบิ ระหวา่ งวนั กิ จ ก ร ร ม ส่ ง เ ส ริ ม ก า ร อ่ า น ห้ อ ง ส มุ ด ป ร ะ ช า ช น อํา เ ภ อ ค ง

มะกรดู มะกรดู สามารถชว่ ยบาํ รงุ เลือดและยงั ทําให้ เลือดลมภายในรา่ งกายหมุนเวยี นดี ใบมะกรดู ชว่ ยบรรเทาอาการท้องอืดท้องเฟอได้ หรอื ชว่ ย บรรเทาอาการเลือดออกตามไรฟนดว้ ยการนาํ ใบ สด ๆ มาถฟู น สว่ นกลินหอมของใบมะกรดู ชว่ ย ทําใหเ้ กิดความผอ่ นคลายได้ กิ จ ก ร ร ม ส่ ง เ ส ริ ม ก า ร อ่ า น ห้ อ ง ส มุ ด ป ร ะ ช า ช น อํา เ ภ อ ค ง

มะเขอื เปราะ มะเขอื มปี ระโยชนม์ ากมายชว่ ยลดระดบั คอเลสเตอรอลในเลือด ฆา่ เชอื แบคทีเรยี ขบั ปสสาวะ และขบั ลมในรา่ งกาย มปี ระโยชน์ ต่อตับอ่อน และชว่ ยบรรเทาอาการโรคเบาหวาน เพราะมสี รรพคณุ คล้ายกับอินซูลินชว่ ยลด ปรมิ าณนาํ ตาลในเลือด สาํ หรบั คนทีต้องการ จะเรมิ ต้นกิน หากยงั กินแบบสดไมไ่ ด้ ใหเ้ ลือก ทีใสล่ งในแกงก่อน จะไดก้ ินง่ายไมฝ่ นเกินไป กิ จ ก ร ร ม ส่ ง เ ส ริ ม ก า ร อ่ า น ห้ อ ง ส มุ ด ป ร ะ ช า ช น อํา เ ภ อ ค ง