Sports Technology III

SPORTS NUTRITION อ.อบุ ล ทองปัญญา | คณะวทิ ยาศาสตรก์ ารกฬี า มหาวิทยาลยั เกษตรศาสตร์

เทคโนโลยกี บั โภชนศาสตร์ โภชนศาสตร์ เป็นวิทยาศาสตร์ประยุกต์ที่ว่าด้วย ความสัมพันธ์ระหว่างอาหารกับกระบวนการต่างๆ เกีย่ วขอ้ งกบั สขุ ภาพ และการเจรญิ เตบิ โตของส่ิงมีชีวิต โดยเน้นเรื่องอาหาร พิษภัยในอาหาร โภชนาการ ศึกษา การส่งเสริมภาวะโภชนาการในครอบครัวและ ชุมชนเป็นสาคัญเพื่อให้ประชาชนปฏิบัติด้านอาหารและ โภชนาการไดถ้ กู ต้อง ซ่ึงจะช่วยใหส้ ุขภาพพลานามัยดี อ.อุบล ทองปัญญา | คณะวิทยาศาสตร์การกฬี า มหาวิทยาลยั เกษตรศาสตร์

อาหารท่ีดีมีคุณค่าจะต้อง มีสารอาหารสูง โดยเฉพาะ สารอาหารท่ีให้พลังงาน ซ่ึง จะมีบทบาทมากต่อกิจกรรม การออกกาลังกายหรือการ ทางานของรา่ งกาย ส ม า ค ม แ พ ท ย์ แ ห่ ง ส ห รั ฐ อ เ ม ริ ก า ไ ด้ ใ ห้ ข้ อ คิ ด เกี่ยวกับอาหารของนักกีฬา พอจะสรปุ ได้ดังน้ี อ.อบุ ล ทองปญั ญา | คณะวทิ ยาศาสตรก์ ารกีฬา มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

• ปริมาณของแคลอรโี ดยเฉลย่ี ตอ่ วัน ต้องเพยี งพอกับ กจิ กรรมประจาวนั นักกฬี าโดยทวั่ ไปหากได้แคลอรี จากอาหาร 3,000-5,000 แคลอรีต่อวัน ก็นบั ว่า เพยี งพอ • ปริมาณอาหารคารโ์ บไฮเดรตต้องเพยี งพอ เพราะเปน็ อาหารท่ีสาคัญท่ที าใหพ้ ลังงานไดเ้ ร็วและสูง • ปรมิ าณโปรตีนต้องเพยี งพอเพ่ือร่างกายจะไดใ้ ช้ ซ่อมแซมรกั ษาขนาดและน้าหนกั ของกลา้ มเนื้อ อ.อบุ ล ทองปญั ญา | คณะวิทยาศาสตรก์ ารกีฬา มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

• ปริมาณของแคลอรโี ดยเฉล่ยี ตอ่ วนั ต้องเพียงพอกบั กจิ กรรมประจาวนั นกั กีฬาไขมนั กเ็ ปน็ ส่งิ จาเป็น เพราะ เปน็ แหลง่ พลังงานทร่ี า่ งกายจะต้องใชก้ ิจกรรมทีย่ าวนาน หรือใชค้ วามทนทาน • ปริมาณเกลือแร่และวิตามนิ ตอ้ งเพียงพอ เพอื่ เรง่ ปฏิกริ ิยาเคมตี ่างๆ ในรา่ งกายให้ดาเนินไปดว้ ยดี • ปริมาณน้าในรา่ งกายตอ้ งเพียงพอ เพราะจะชว่ ยเพ่ิม ประสิทธภิ าพการทางานของร่างกายและชว่ ยรกั ษาดุล ความรอ้ นด้วย อ.อุบล ทองปัญญา | คณะวทิ ยาศาสตรก์ ารกฬี า มหาวทิ ยาลยั เกษตรศาสตร์

อ.อบุ ล ทองปญั ญา | คณะวทิ ยาศาสตร์การกฬี า มหาวทิ ยาลยั เกษตรศาสตร์

อ.อบุ ล ทองปญั ญา | คณะวทิ ยาศาสตร์การกฬี า มหาวทิ ยาลยั เกษตรศาสตร์

อ.อบุ ล ทองปญั ญา | คณะวทิ ยาศาสตร์การกฬี า มหาวทิ ยาลยั เกษตรศาสตร์

TOP 5 MYTHS ABOUT SPORTS NUTRITION 1. YOU SHOULD ALWAYS CARBO-LOAD BEFORE A WORKOUT. 2. WATER IS JUST AS GOOD AS A SPORTS DRINK. 3. VITAMIN SUPPLEMENTS WILL GIVE YOU EXTRA ENERGY. 4. MORE PROTEIN MEANS MORE MUSCLE. 5. ENERGY BARS MAKE GOOD MEAL SUPPLEMENTS.

SPORTS MEDICINE อ.อุบล ทองปญั ญา | คณะวิทยาศาสตรก์ ารกีฬา มหาวทิ ยาลยั เกษตรศาสตร์

เป็นสาขาวิชาหน่ึง ที่นาความรู้ทางการแพทย์ที่เกี่ยวข้องเข้ามาพัฒนากีฬา เพื่อความเป็นเลิศให้กับนักกีฬาทุกประเภทให้มีสมรรถภาพทางกายและสถิติการ แข่งขนั ดีขึน้ โดยปราศจากการบาดเจ็บ การบาดเจ็บทางกีฬาเป็นสาเหตุหน่ึงทาให้สมรรถภาพทางกายและ ความสามารถทางทักษะลดลงได้ ฉะน้ันในการป้องกันการบาดเจ็บจากการเล่น กฬี าจึงเปน็ เรอ่ื งที่จาเป็นต่อทกุ คนท่ีเกี่ยวข้อง โดยเฉพาะผู้ฝึกสอนกีฬาและนักกีฬา นอกเหนอื จากแพทยแ์ ละบคุ ลากรทางการแพทย์

การปอ้ งกนั การบาดเจบ็ กฬี าชว่ ยในการตรวจสอบการ บาดเจบ็ ระยะเรม่ิ ต้นท่อี าจจะเกิดขึน้ จากการฝกึ ซอ้ มทเ่ี กินขดี จากัดของนักกฬี าหรือมากเกินไป (OVER TRAINING) เพอื่ ป้อง กันและรักษาอย่างมีประสิทธิภาพ ซ่ึงจะช่วยให้นักกีฬามีสมรรถภาพทางกายเต็มท่ี ปอ้ งกันการบาดเจ็บเรอ้ื รังและทุพพลภาพอันอาจจะเกิดข้ึนได้ภายหลัง อ.อุบล ทองปญั ญา | คณะวิทยาศาสตร์การกฬี า มหาวิทยาลยั เกษตรศาสตร์

อ.อบุ ล ทองปญั ญา | คณะวทิ ยาศาสตร์การกฬี า มหาวทิ ยาลยั เกษตรศาสตร์



ACTIVITY : III - ให้ศึกษาการประยุกตใ์ ชเ้ ทคโนโลยตี ่างๆ ทีม่ าใช้กับการกฬี าหรอื การ ออกกาลงั กายในด้าน Sport Science / Health ในรปู แบบของ Application จานวน 1 App. - อธบิ ายตามหวั ข้อตอ่ ไปน้ี - ช่ือ-ชนิดของ App. / ประโยชน์ที่เดน่ ชัด / วธิ กี ารใช้งาน / ผลท่ี ไดจ้ ากการใช้ App. / รูปภาพของ App. / ที่มาหรืออา้ งอิง - งานกลุ่มไม่เกิน 2 คน - สง่ งานใน Google Classroom