แผ่นพับ

สูตรทำ วัถุดิบ วิธีการทำ ปอเปี๊ ยะทอดไส้ไก่ 1.แผ่นแป้ งปอเปี๊ ยะ 1.ผัดไส้ปอเปี๊ ยะก่อน โดยการตั้งกระทะ ใสน้ำมันพืช 2.วุ้นเส้นสด 250 กรัม ลงไป 3-4 ช้อนโต๊ะ พอน้ำมันเริ่มร้อนให้ใส่สาม ทำง่าย ไส้เเน่ น 3.กะหล่ำปลีซอย 250 กรัม เกลอ ลงไปผัดให้หอม ตามด้วยไก่บด ผัดไก่สุก แป้ งกรอบ! 4.แคทรอทซอย 250 กรัม 5.กระเทียม 3 กลีบ 2.ใส่วุ้นเส้นลงไป ปรุ งรสด้วยน้ำตาลทราย ผงปรุ งรส 6.รากผักชี 4 ราก ซอสปรุ งรส ซีอิ๊วขาว และซอสหอยนางรม คลุกเคล้า 7.เนื้อไก่บด 350 กรัม ให้เข้ากัน โดยใช้ไฟกลาง จนวุ้นเส้นสุกดี 8.ซอสหอยนางรม 2 ช้อนตวง 9.ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนตวง 3.จากนั้ นใส่แครอทซอยและกะหล่ำปลีซอย ผัดจนผัก 10.น้ำตาลทราย 1 ช้อนตวง สลดดี ชิมรสตามชอบ ปิ ดแก๊ส พักไว้ให้เย็น 11.พริกไทยป่ น 1 ช้อนชา 12.ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนตวง 4.มาเตรียมการห่อปอเปี๊ ยะ ตักไส้หนึ่ งช้อนโต๊ะวางบน 13.น้ำมันปาล์มสำหรับผัด 3-4 ช้อนตวง แผ่นปอเปี๊ ยะ และทำการห่อ 14. น้ำมันปาล์มสำหรับทอด 15.ไข่ไก่สำหรับทาแผ่นแป้ ง 1 ฟอง 5.จากนั้ นเตรียมการทอด ตั้งกระทะด้วยน้ำมันปาล์ม ใช้ไฟกลางในการทอด พอน้ำมันร้อน ให้ค่อยๆ ใส่ ปอเปี๊ ยะลงไป ต้องคนไปมาเพื่อให้แป้ งสุกเสมอกัน พอสีเริ่มออกเหลืองสวย ให้ตักขึ้นมาพักสะเด็ดน้ำมัน เสิ ร์ฟพร้อมน้ำจิ้มบ๊วย

สูตรการทำ วัตถุดิบ วิธีการทำ น้ำอัญชันมะนาว 1.ดอกอัญชันแห้ง 1 ถ้วย 1. เริ่มจากการเตรียมหม้อใส่ น้ำต้มให้ 2.น้ำสะอาด 6 ลิตร เดือด ใส่เกลือ ใส่ดอกอัญชันลงไป 3.น้ำตาลทรายขาว 500 g ต้มประมาณ 10-15 นาที 4.น้ำมะนาวสด 1 ถ้วย (หรือความ 2.เมื่อดอกอัญชันมีสีฟ้ าออกมาเต็มที่ เปรี้ยวตามชอบ​) ปิ ดไฟ แล้วนำมากรองด้วยผ้าขาว 5.เกลือ 2 ช้อนชา บางเพื่อจะได้น้ำใสๆ 3.จากนั้ นใส่น้ำตาลทรายลงไป คนให้ ละลาย เติมน้ำมะนาวลงไป จากน้ำสี ฟ้ าจะเปลี่ยนเป็ นสีม่วงแล้วชิม รสชาติปรุ งความเปรี้ยวหวานให้ได้ ตามชอบ จัดทำโดย ศูนย์แรงงานอำเภอแว้ง อำเภอแว้ง จังหวัดนราธิวาส ดื่มแล้วสดชื่น ทำง่าย 1506 ติดตามข้อมูลข่าวสารด้านแรงงาน สายด่วนกระทรวงแรงงาน สำนั กงานแรงงานจังหวัดนราธิวาส/ ศูนย์แรงงานอำเภอแว้ง https://narathiwat.mol.go.th [email protected] โทร.073532103