รายงานการเข้าร่วมโครงการ

รายงานสรปุ ผลการเขา้ รบั การฝึกอบรม โครงการอบรมวทิ ยากรหลกั สูตรโภชนาการจากส่วนของพืชกัญชาและกญั ชง ทีไ่ ด้รับการยกเว้นจากการเปน็ ยาเสพตดิ รนุ่ ที่ ๑ ระหวา่ งวนั ท่ี ๓๑ มนี าคม ๒๕๖๔ ถงึ ๒ เมษายน ๒๕๖๔ ณ หอ้ งประชุมบางเดชะ ภมู ภิ ูเบศร ศนู ย์การเรียนร้สู มุนไพรและภูมปิ ญั ญาสขุ ภาพ อำเภอเมอื งปราจนี บุรี จงั หวดั ปราจีนบรุ ี โดย นางสาวนติ ยา โชตบิ รู ณ์ ตำแหนง่ ครูผู้ช่วย ศนู ย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอธั ยาศัยอำเภอกุดบาก สำนักงานส่งเสริมการศกึ ษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศยั จังหวดั สกลนคร

คำนำ รายงานสรุปผลการเข้ารบั การฝึกอบรมโครงการอบรมวิทยากรหลักสตู รโภชนาการจากส่วนของพืช กญั ชาและกัญชงท่ีไดร้ บั การยกเวน้ จาการเปน็ ยาเสพตดิ ร่นุ ที่ 1 ระหว่างวันที่ 31 มนี าคม 2563 ถึงวนั ท่ี 2 เมษายน 2564 ณ หอ้ งประชมุ บางเดชะ ภูมภิ ูเบศร ศูนย์เรยี นรสู้ มุนไพรและภูมิปญั ญาสขุ ภาพ อำเภอเมืองปราจนี บรุ ี จงั หวัด ปราจนี บุรี จัดทำขึน้ เพอ่ื รายงานสรุปผลการเขา้ รับการฝึกอบรม ซึง่ เป็นหลักสตู รการฝกึ อบรมครูและวทิ ยากรเพ่ือ จดั การศกึ ษาต่อเนอื่ ง โดยมีวัตถปุ ระสงค์เพือ่ ให้ผูเ้ ขา้ รับการฝกึ อบรมมคี วามรู้ ความเข้าใจเกี่ยวกับการนำสว่ นของพชื กัญชาและกญั ชงท่ีไดร้ บั การยกเวน้ จากการเป็นยาเสพติด มาใช้ในการประกอบอาหารอย่างเหมาะสม ถูกสขุ ลกั ษณะ ถกู ตอ้ งตามกฎหมาย และสามารถเปน็ วิทยากรถ่ายทอดความรใู้ ห้กับประชาชน นำไปประกอบอาชีพดา้ นโภชนาการ ท่ีนำสว่ นของพืชกัญชาและกัญชงทไี่ ด้รับการยกเวน้ จากการเป็นยาเสพติด มาใชใ้ นการประกอบอาหาร เอกสารเลม่ นไี้ ดจ้ ดั ทำขึน้ เพื่อรายงานสรปุ ผลการเข้ารบั การฝึกอบรม ประมวลรปู ภาพการเข้ารบั การฝกึ อบรม พร้อมรวบรวมข้อมลู เนอ้ื หาเอกสารความรู้จากการอบรมในรูปแบบของ QR Cord และรา่ งโครงการ การนำหลกั สูตรไปขยายผลตอ่ ไป ผ้จู ดั ทำหวงั เปน็ อยา่ งยิง่ วา่ เอกสารรายงานสรปุ ผลการเข้ารับการฝึกอบรมโครงการอบรมวิทยากร หลกั สตู รโภชนาการจากสว่ นของพืชกญั ชาและกัญชงท่ีไดร้ ับการยกเว้นจาการเป็นยาเสพตดิ เล่มน้ี จะเปน็ ประโยชน์ ตอ่ ผ้เู ข้ามาศกึ ษา ผู้สนใจ และเก่ยี วข้อง ตลอดจนสามารถนำความรู้ทไ่ี ดไ้ ปขยายผลตอ่ ไป นางสาวนติ ยา โชติบูรณ์ ครูผู้ชว่ ย กศน.อำเภอกดุ บาก

สารบญั หน้า คำนำ 1 สารบัญ 2 รายงานสรุปผลการเข้ารับการฝกึ อบรม 2 2 1. การฝกึ อบรมดังกล่าวมวี ตั ถปุ ระสงค์เพื่อ 3 2. เนอ้ื หาและหัวข้อวชิ าของหลักสูตรการฝึกอบรม 3 3.ประโยชนท์ ีไ่ ด้รับจาการฝึกอบรม 3 3 - ต่อตนเอง - ต่อหน่วยงาน 4. แนวทางในการนำความรู้ ทักษะท่ไี ด้รบั จากการฝึกอบรมคร้งั นไ้ี ปปรับใช้ 5. ปญั หาแลอุปสรรคท่ีคาดว่าจะเกดิ ขน้ึ จากการนำความรู้ ทักษะทไ่ี ดร้ บั ไปปรับใช้ 6. ความต้องการการสนบั สนุนจากผู้บังคบั บัญชา ภาคผนวก - บันทกึ ข้อความรายงานการเข้ารับการฝกึ อบรม - QR cord เอกสารประกอบการอบรม - หนังสอื เชิญ - ใบงาน การวางแผนการขยายผลการอบรมและการจัดการศึกษาตอ่ เนอ่ื ง ผู้จัดทำ

รายงานการเขา้ รว่ มโครงการอบรมวิทยากรหลักสตู รโภชนาการจากส่วนของพชื กัญชา และกัญชงทไี่ ด้รับการยกเว้นจาการเปน็ ยาเสพตดิ ร่นุ ที่ ๑ วันท่ี ๓๑ มีนาคม ๒๕๖๔ พิธเี ปิดโครงการอบรมวิทยากรหลักสตู รโภชนาการจากสว่ นของพชื กญั ชาและกัญชงท่ไี ด้รบั การยกเว้นจากการเป็น ยาเสพตดิ รนุ่ ที่ ๑ โดย มี ดร.กนกวรรณ วลิ าวัลย์ รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงศึกษาธกิ าร นางสาวนิตยา โชติบูรณ์ ครูผู้ชว่ ย กศน.อำเภอกดุ บาก และนางสาวจ๋ากัญญาภัค ศิลปะรายะ ภมู ปิ ัญญาท้องถ่นิ (ท่ี ปรึกษารัฐมนตรีชว่ ยวา่ การกระทรวงมหาดไทย) ผ้แู ทนจาก สำนกั งาน กศน.จังหวดั สกลนคร รว่ มรับฟงั แนวทางการ จดั การศกึ ษาต่อเน่ือง และภารกิจ กศน.กับการจัดการเรียนรู้กัญชาและกญั ชง จาก ดร.รุ่งอรณุ ไสยโสภณ รักษาการ ในตำแหนง่ ผเู้ ชีย่ วชาญเฉพาะดา้ นสง่ เสรมิ มาตราฐานการศึกษานอกโรงเรียน

รายงานการเข้ารว่ มโครงการอบรมวิทยากรหลักสตู รโภชนาการจากส่วนของพชื กญั ชา และกัญชงที่ได้รบั การยกเวน้ จาการเปน็ ยาเสพตดิ รุน่ ที่ ๑ วนั ที่ ๓๑ มีนาคม ๒๕๖๔ รบั ฟังการบรรยายเรือ่ งความรู้พนื้ ฐานเก่ียวกับกญั ชาและกญั ชง โดย ดร.สภุ าภรณ์ ปิติพร หัวหนา้ กลุ่มงานเภสชั กรรม ผ้ชู ่วยผู้อำนวยการดา้ นการแพทย์แผนไทยและการแพทยท์ างเลือก โรงพยาบาลเจ้าพระยาอภัยภูเบศร รับฟังการบรรยายเรือ่ งกฎหมายเก่ียวกบั การใช้กัญชาและกญั ชง และการขออนญุ าตปลกู กัญชาและกัญชง สำหรบั เกษตรกร โดย ภญ.วิภา เต็งอภชิ าต กองควบคุมวัตถเุ สพตดิ สำนกั งานคณะกรรมการอาหารและยา

รายงานการเขา้ ร่วมโครงการอบรมวิทยากรหลักสูตรโภชนาการจากส่วนของพืชกัญชา และกัญชงท่ไี ด้รับการยกเว้นจาการเปน็ ยาเสพตดิ ร่นุ ท่ี ๑ เอกสารประกอบการอบรม คลัง เอกสารประกอบการอบรม

รายงานการเข้าร่วมโครงการอบรมวิทยากรหลักสูตรโภชนาการจากส่วนของพืชกัญชา และกัญชงทไ่ี ด้รับการยกเวน้ จาการเป็นยาเสพตดิ รนุ่ ท่ี ๑ วันท่ี ๑ เมษายน ๒๕๖๔ รบั ฟงั การบรรยายในหวั ข้อเร่อื ง สุขลักษณะพน้ื ฐานเก่ยี วกบั การประกอบกิจการอาหาร จากเจ้าหน้าทีส่ ำนกั งาน สาธารณสขุ จงั หวัดปราจนี บุรี รับฟังการบรรยายในหัวขอ้ เร่ืองแนวทางการจดั การศึกษาต่อเนื่อง จากนายบญุ เลิศ ตองตดิ รัมย์

รายงานการเข้าร่วมโครงการอบรมวทิ ยากรหลักสูตรโภชนาการจากส่วนของพืชกญั ชา และกญั ชงท่ีได้รับการยกเวน้ จาการเป็นยาเสพตดิ ร่นุ ที่ ๑ วนั ที่ ๑ เมษายน ๒๕๖๔ รบั ฟงั การบรรยายในหวั ขอ้ เรื่องศิลปะการจัดแตง่ จานอาหารและโต๊ะอาหาร จาก นายอกั ขราทร ศิลปี (ครปู ๊อบ) Food Stylist ผู้สร้างเสนห่ ใ์ ส่อาหารดว้ ยสมนุ ไพรพนื้ บา้ น พรอ้ มกบั การนำผู้เข้าอบรมรว่ มกันออกแบบการจัดจาน อาหารและโตะ๊ อาหาร กจิ กรรมการแบ่งกลมุ่ การปรงุ อาหารประเภทตา่ งๆ ซ่ึงเปน็ การนำส่วนของพชื กญั ชาและกัญชงทีไ่ ดร้ บั การยกเวน้ จาก การเป็นยาเสพติดมาเป็นสว่ นหน่งึ ของการปรุงอาหารแตล่ ะประเภทท้งั อาหารคาว หวาน ด้วยปริมาณทเี่ หมาะสม พร้อมกับการประกวด การออกแบบการจดั แตง่ จานอาหารและรสชาตอิ ร่อย โดยมี ดร.กนกวรรณ วลิ าวัลย์ รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงศกึ ษาธิการ เป็นประธานกรรมการในการตดั สนิ การประกวด

รายงานการเขา้ ร่วมโครงการอบรมวิทยากรหลักสูตรโภชนาการจากส่วนของพืชกัญชา และกัญชงท่ีได้รับการยกเว้นจาการเป็นยาเสพตดิ รุน่ ที่ ๑ วนั ที่ 1 เมษายน ๒๕๖๔ การนำเสนอการขัน้ ตอนการประกอบการอาหารของแต่ละกลมุ่ ในภาพเป็นนำเสนอของกลุ่มที่ 3 โดยมนี างสาวจา๋ กญั ญาภัค ศิลปะรายะ ภมู ปิ ัญญาท้องถนิ่ ของสำนกั งาน กศน.จังหวัดสกลนครเป็นผูน้ ำเสนอ ดร.กนกวรรณ วิลาวลั ย์ รฐั มนตรชี ว่ ยวา่ การกระทรวงศกึ ษาธิการ และนางสาวนติ ยา โชตบิ รู ณ์ ครผู ชู้ ว่ ย กศน. อำเภอกดุ บาก จังหวัดสกลนคร พรอ้ มกับผลงานการปรุงอาหารของกลุ่มที่ ๒ เมนู น้ำป่ันสองสพี ี่นอ้ งมกี ัญ, ตม้ ยำไก่ ผ้ใู หญล่ มี กี ญั และผัดเผ็ดกระดูกหมกู ญั กัญมะพรา้ วออ่ นลาดซอสมัลเบอล่ี

รายงานการเขา้ ร่วมโครงการอบรมวิทยากรหลักสูตรโภชนาการจากส่วนของพืชกญั ชา และกญั ชงที่ได้รบั การยกเวน้ จาการเป็นยาเสพตดิ รนุ่ ท่ี ๑ วันท่ี 2 เมษายน ๒๕๖๔ รับฟังการบรรยายในหวั ขอ้ เรือ่ ง การใช้กญั ชาและกญั ชงในอาหาร โดย ดร.จุรญั ญา ออ่ นลอ้ ม ทีป่ รึกษามูลนิธิ โรงพยาบาลเจา้ พระยาอภัยภเู บศร เดนิ ชมนิทรรศการเรือนหมอพลอย ซง่ึ ภายในจะจัดแสดงตำรับยาสมุนไพร หลักการตรวจดธู าตุเจา้ เรอื น เครื่องมอื อปุ กรณ์การปรุงยาสมนุ ไพรในสมยั โบราญ และประวัติคุณหมอพลอย เปน็ ต้น ด้านล่างตวั เรือนเป็นร้านค้าจำหน่าย ผลิตภัณฑ์จากสมนุ ไพรต่าง เชน่ เคร่อื งดมื่ สมนุ ไพรมีกญั ยาดม ยาหม่อง ชาสมุนไพร และเคร่ืองสำอาง เปน็ ต้น . กิจกรรมแบง่ กลุ่มเดนิ ชมนิทรรศการ การปลูกกญั ชาและกัญชง ผลิตภัณฑจ์ ากกัญชาและกญั ชงประเภทตา่ งๆ

รายงานการเขา้ ร่วมโครงการอบรมวิทยากรหลักสูตรโภชนาการจากส่วนของพืชกญั ชา และกญั ชงทไ่ี ด้รบั การยกเวน้ จาการเป็นยาเสพตดิ รนุ่ ที่ ๑ วันที่ 2 เมษายน ๒๕๖๔ นางสาวนิตยา โชติบูรณ์ ครูผ้ชู ่วย กศน.อำเภอกุดบาก และนางสาวจ๋ากัญญาภคั ศิลปะรายะ รบั วฒุ บิ ัตรผ่านการ อบรมโครงการอบรมวทิ ยากรหลักสูตรโภชนาการจากสว่ นของพืชกัญชาและกญั ชงทีไ่ ด้รบั การยกเวน้ จาการเป็นยา เสพตดิ รุ่นที่ ๑ โดย ดร.กนกวรรณ วิลาวัลย์ รัฐมนตรีช่วยวา่ การกระทรวงศกึ ษาธกิ าร เปน็ ผมู้ อบ

ภาคผนวก

บักทึกขอ้ ความ รายงานการเขา้ รับการฝกึ อบรม

หนงั สือเชญิ

ผู้จัดทำ ทีป่ รึกษา ผ้อู ำนวยการ กศน.อำเภอกุดบาก นางปทั มา เวยี งอนิ ทร์ นางสาวจ๋ากัญญาภัค ศิลปะรายะ ภูมปิ ัญญาทอ้ งถ่ิน ผูจ้ ดั ทำ ครูผ้ชู ว่ ย กศน.อำเภอกุดบาก นางสาวนิตยา โชติบรู ณ์