Modul Penyusunan LKPD

Modul Penyusunan Lembar Kerja Peserta Didik 1

Petunjuk Penggunaan Gambar di samping adalah Daftar Isi. Pada daftar isi, setiap daftar sudah terhubung ke halaman tertentu. Jika mengkases melalui WPS Word, Saudara dapat menahan button ctrl sambil mengarahkan kursor pada daftar yang diinginkan lalu menekannya. Jika mengakses melalui flipbook atau PDF, Saudara dapat langsung menekan button daftar yang diinginkan. Setelah materi mengenai LKPD, terdapat contoh LKPD yang sudah jadi. Pada contoh, ada kotak-kotak komentar berwarna merah muda berisi informasi mengenai komponen LKPD yang terdapat pada contoh. 1

Daftar Isi 1 2 Petunjuk Penggunaan 3 Daftar Isi 3 Definisi LKPD 3 Unsur-Unsur LKPD 4 Syarat-Syarat Penyusunan LKPD 11 Langkah-Langkah Penyusunan LKPD Contoh LKPD 22 Daftar Pustaka 2

Definisi LKPD (Lembar Kegiatan Peserta Didik) merupakan bahan ajar berupa lembaran-lembaran kertas yang dibuat sesuai dengan kompetensi dasar dan tujuan pembelajaran berisikan materi, ringkasan, dan petunjuk pelaksanaan atas tugas yang harus dikerjakan peserta didik. LKPD dapat mempermudah guru dalam menyampaikan materi dan mempermudah siswa memahami materi. Unsur-Unsur LKPD Terdapat enam (6) unsur utama dalam LKPD. Keenam unsur tersebut adalah: Judul Petunjuk Belajar Kompetensi Dasar/Materi Pokok Informasi Pendukung Tugas atau Langkah Kerja Penilaian Syarat-Syarat Penyusunan LKPD Syarat didaktik. Berkaitan dengan penggunaan secara universal dan mengutamakan penemuan konsep. Syarat kontruksi. Berhubungan dengan tata aturan penulisan dalam bahasa Indonesia seperti susunan kalimat, kosakata, dan sebagainya. Syarat teknis. Berhubungan dengan tampilan LKPD dan daya kreativitas, seperti penempatan gambar, pemilihan jenis huruf, dan sebagainya. 3

Langkah-Langkah Penyusunan LKPD Menurut Prastowo (2012), terdapat empat (4) langkah-langkah dalam : Melakukan analisis kurikulum Menyusun peta kebutuhan Menentukan judul LKPD Penulisan/penyusunan LKPD Melakukan Analisis Kurikulum Pertama, tentukan Mata Pelajaran dan Kompetensi Dasar yang akan dibuatkan LKPDnya. Contoh: Produksi Hasil Nabati Mata Pelajaran Kompetensi 3.5 Menerapkan Pengolahan Hasil Buah-buahan Dasar 4.5 Memproduksi Pengolahan Hasil Buah-buahan Kemudian untuk mempermudah tahap berikutnya, tentukan IPK (Indikator Pencapaian Kompetensi) dan Tujuan Pembelajaran. Indikator 3.5.1 Menjelaskan karateristik bahan buah-buahan Pencapaian 3.5.2 Menentukan prinsip dasar pengolahan buah-buahan Kompetensi 3.5.3 Menerapkan alur proses pengolahan buah-buahan Menentukan pengemasan pada produk pengolahan (IPK) 3.5.4 hasil buah-buahan Menganalisa usaha produk hasil buah-buahan 3.5.5 Menyiapkan jenis peralatan dan bahan yang digunakan dalam proses produksi hasil buah-buahan 3.5.6 4.5.1 Menyiapkan jenis peralatan dan bahan yang 4

4.5.2 digunakan dalam proses produksi hasil buah-buahan 4.5.3 Membuat produk pengolahan hasil buah-buahan Melakukan pemasaran produk pengolahan hasil buah-buahan 3.5.1 Setelah guru dan siswa berdiskusi dan menggali informasi dari bse Produksi Hasil Nabati, materi ajar, dan tayangan power point, peserta didik dapat menjelaskan (C2) karakteristik bahan pengolahan buah-buahan dengan cermat. Setelah guru dan siswa berdiskusi dan menggali informasi dari bse Produksi Hasil Nabati, materi ajar, dan tayangan power point mengamati produk buah-buahan (manisan buah, selai, buah, dan keripik pisang), peserta didik dapat: Tujuan 3.5.2 A. Menetapkan (C4) prinsip dasar pengolahan Pembelajara buah-buahan dengan tepat. B. Menentukan (C3) jenis dan prinsip kerja alat n pengolahan buah-buahan dengan benar. C. Mengurutkan (C3) alur proses pengolahan buah-buahan dengan tepat. D. Menetapkan (C4) pengendalian mutu pengolahan buah-buahan dengan tepat. E. Menentukan (C3) pengemasan terhadap produk pengolahan hasil buah-buahan dengan tepat. F. Menganalisa (C4) usaha produk pengolahan hasil buah-buahan dengan teliti dan benar. G. Menetapkan (C4) proses pemasaran produk pengolahan hasil buah-buahan dengan benar. 4.5.1 Melalui praktikum memproduksi hasil buah-buahan peserta didik dapat menyiapkan jenis peralatan dan bahan yang digunakan dalam proses produksi hasil 5

buah-buahan dengan benar, tepat, dan bertanggung jawab. Melalui praktikum memproduksi hasil buah-buahan peserta didik dapat: 4.5.2 A. Membuat (P3) produk buah-buahan dengan benar, 4.5.3 tepat, percaya diri dan bertanggung jawab. B. Mengendalikan (P3) hasil produk pengolahan hasil buah-buahan dengan benar, tepat, percaya diri, dan bertanggung jawab. C. Melakukan (P2) proses pengemasan pada produk pengolahan hasil buah-buahan dengan teliti, gotong royong, dan benar. Melalui praktikum pemasaran hasil buah-buahan peserta didik melakukan (P2) pemasaran produk pengolahan hasil buah-buahan dengan jujur, responsif, gotong royong, dan bertanggung jawab. Menyusun Peta Kebutuhan Langkah kedua. Susunlah peta kebutuhan sesuai dengan analisis kurikulum yang sudah dilakukan! Contoh: Dari IPK dan Tujuan Pembelajaran yang dibuat, maka tugas-tugas dalam LKPD perlu mencangkup: Karakteristik buah-buahan Prinsip dasar pengolahan buah-buahan Alur proses pengolahan buah-buahan Pengemasan produk buah-buahan Analisis usaha produk buah-buahan Peralatan dan bahan dalam produksi Pembuatan produk Pemasaran 6

Menentukan Judul LKPD Berdasarkan peta kebutuhan, tentukan judul yang sesuai untuk LKPD! Contoh: Berdasarkan peta kebutuhan, LKPD yang dibuat berjudul “Produksi Olahan Buah-buahan” Penulisan / Penyusunan LKPD Sebelum menyusun LKPD, mari kita ingat kembali enam unsur utama dalam LKPD: Enam Unsur Utama LKPD Judul Petunjuk Belajar Kompetensi Dasar/Materi Pokok Informasi Pendukung Tugas atau Langkah Kerja Penilaian 7

Lembar Kerja Peserta Didik (LKPD) Terdapat judul LKPD pada halaman sampul Produksi Olahan Buah-buahan TUGAS PROYEK Kelas : Kelompok : Anggota : 8 Ditulis oleh : Ira, S.TP Desain oleh : Intannisa N., S.Pd

KD atau materi pokok untuk memberikan gambaran pada siswa terkait pembelajaran Kompetensi Dasar 3.5 Menerapkan Pengolahan Hasil Buah-buahan 4.5 Memproduksi Pengolahan Hasil Buah-buahan Indikator Pencapaian Kompetensi 3.5.1 Menjelaskan karateristik bahan buah-buahan 3.5.2 Menentukan prinsip dasar pengolahan buah-buahan 3.5.3 Menerapkan alur proses pengolahan buah-buahan 3.5.4 Menentukan pengemasan pada produk pengolahan hasil buah-buahan 3.5.5 Menganalisa usaha produk hasil buah-buahan 3.5.6 Menyiapkan jenis peralatan dan bahan yang digunakan dalam proses produksi hasil buah-buahan 4.5.1 Menyiapkan jenis peralatan dan bahan yang digunakan dalam proses produksi hasil buah-buahan 4.5.2 Membuat produk pengolahan hasil buah-buahan 4.5.3 Melakukan pemasaran produk pengolahan hasil buah-buahan Tujuan Pembelajaran 3.5.1 Setelah guru dan siswa berdiskusi dan menggali informasi dari 3.5.2 bse Produksi Hasil Nabati, materi ajar, dan tayangan power point, peserta didik dapat menjelaskan (C2) karakteristik bahan pengolahan buah-buahan dengan cermat. Setelah guru dan siswa berdiskusi dan menggali informasi dari bse Produksi Hasil Nabati, materi ajar, dan tayangan power point mengamati produk buah-buahan (manisan buah, selai, buah, dan keripik pisang), peserta didik dapat: A. Menetapkan (C4) prinsip dasar pengolahan buah-buahan dengan tepat. B. Menentukan (C3) jenis dan prinsip kerja alat pengolahan buah-buahan dengan benar. C. Mengurutkan (C3) alur proses pengolahan buah-buahan dengan tepat. D. Menetapkan (C4) pengendalian mutu pengolahan 9

buah-buahan dengan tepat. E. Menentukan (C3) pengemasan terhadap produk pengolahan hasil buah-buahan dengan tepat. F. Menganalisa (C4) usaha produk pengolahan hasil buah-buahan dengan teliti dan benar. G. Menetapkan (C4) proses pemasaran produk pengolahan hasil buah-buahan dengan benar. 4.5.1 Melalui praktikum memproduksi hasil buah-buahan peserta 4.5.2 didik dapat menyiapkan jenis peralatan dan bahan yang digunakan dalam proses produksi hasil buah-buahan dengan 4.5.3 benar, tepat, dan bertanggung jawab. Melalui praktikum memproduksi hasil buah-buahan peserta didik dapat: A. Membuat (P3) produk buah-buahan dengan benar, tepat, percaya diri dan bertanggung jawab. B. Mengendalikan (P3) hasil produk pengolahan hasil buah-buahan dengan benar, tepat, percaya diri, dan bertanggung jawab. C. Melakukan (P2) proses pengemasan pada produk pengolahan hasil buah-buahan dengan teliti, gotong royong, dan benar. Melalui praktikum pemasaran hasil buah-buahan peserta didik melakukan (P2) pemasaran produk pengolahan hasil buah-buahan dengan jujur, responsif, gotong royong, dan bertanggung jawab. Petunjuk Penggunaan 1. Diskusikan lembar kerja peserta didik ini dengan kelompok masing-masing 2. Tuliskan hasil diskusi kelompok ke dalam lembar kerja yang telah disediakan 3. Jika ada kesulitan yang tidak dapat diselesaikandalam kelompok, silakan bertanya kepada guru Petunjuk Penggunaan untuk membimbing siswa dalam pengisian LKPD 10

Materi Singkat Gambar 1. Selai Apel Gambar 2. Keripik Buah (sumber: foodnetwok.com) (sumber: lilijustpretend.blogspot) Buah-buahan merupakan bahan hasil pertanian yang banyak dikonsumsi masyarakat luas. Selain rasanya yang segar, buah juga kaya kandungan gizi. Akan tetapi, buah pada umumnya memiliki daya simpan yang singkat. Setelah 2-3 hari, terkstur buah akan melunak dan mulai rusak. Indonesia sebagai negara tropis memiliki berbagai jenis buah-buahan yang tersebar di seluruh daerah di Indonesia. Banyak buah-buahan yagn hanya akan kita peroleh pada musim tertentu, tidak sepanjang tahun, demikian juga pada saat tertentu terjadi panen raya di mana buah-buahan melimpah sehingga banyak yang terbuang. Pengolahan merupakan solusi untuk menangani masalah tersebut. Berbagai produk olahan buah dapat dibuat dengan kriteria buah tertentu untuk produk olahan buah yang akan dibuat. Kegiatan produksi melalui beberapa tahapan, di antaranya proses pengolahan, pengemasan, perencanaan usaha, dan pemasaran. Informasi Pendukung berupa materi singkat mengenai pokok pembahasan Menurut penelitian Prawesti dan Zulfiati (2020), font jenis “Comic Sans” ukuran 12 baik untuk digunakan dalam pembuatan LKPD . Anda juga bisa menggunakan font lainnya yang masih berjenis Sans Serif. 11

Kegiatan Siswa Tugas Proyek Tugas atau Langkah Kerja yang harus siswa lakukan Amati gambar-gambar di bawah ini! Buah-buahan merupakan komoditas hasil pertanian yang mudah rusak (perishable food). selain itu banyak buah-buahan yang hanya akan kita peroleh pada musim tertentu, tidak sepanjang tahun, demikian juga pada saat tertentu terjadi panen raya di mana buah-buahan melimpah sehingga banyak yang terbuang. Informasi Pendukung dapat juga berupa gambar Gambar 3. Buah Segar Gambar 4. Buah Busuk (sumber: cincinnati.com) (sumber: inhabitat.com) Apa yang bisa kita lakukan sebagai peserta didik kompetensi keahlian APHP untuk mengatasi hal tersebut? Diskusikan dengan teman sekelompok untuk membuat proyek yang dapat pertanyaan medasar tersebut! Tugas atau Langkah Kerja yang harus siswa lakukan. Isikan hasil diskusi kalian pada tabel berikut ini! Dapat juga diberikan tabel seperti di samping agar memudahkan siswa mengisi Buah ….………………………………………………………………………………L…KP…D…. ….. Karakteristik ….………………………………………………………………………………………….. ….………………………………………………………………………………………….. ….………………………………………………………………………………………….. ….………………………………………………………………………………………….. ….………………………………………………………………………………………….. ….………………………………………………………………………………………….. Jenis olahan ….………………………………………………………………………………………….. Alat dan bahan Alat: ….………………………………………………………………………………………….. ….………………………………………………………………………………………….. 12

Prosedur kerja ….………………………………………………………………………………………….. ….………………………………………………………………………………………….. Kemasan Bahan: Analisa usaha ….………………………………………………………………………………………….. ….………………………………………………………………………………………….. Cara pemasaran ….………………………………………………………………………………………….. ….………………………………………………………………………………………….. ….………………………………………………………………………………………….. ….………………………………………………………………………………………….. ….………………………………………………………………………………………….. ….………………………………………………………………………………………….. ….………………………………………………………………………………………….. ….………………………………………………………………………………………….. ….………………………………………………………………………………………….. ….………………………………………………………………………………………….. ….………………………………………………………………………………………….. ….………………………………………………………………………………………….. ….………………………………………………………………………………………….. ….………………………………………………………………………………………….. ….………………………………………………………………………………………….. ….………………………………………………………………………………………….. ….………………………………………………………………………………………….. ….………………………………………………………………………………………….. ….………………………………………………………………………………………….. ….………………………………………………………………………………………….. ….………………………………………………………………………………………….. ….………………………………………………………………………………………….. ….………………………………………………………………………………………….. ….………………………………………………………………………………………….. ….………………………………………………………………………………………….. ….………………………………………………………………………………………….. ….………………………………………………………………………………………….. NILAI Kolom Penilaian. Jangan lupa untuk menilai hasil kerja siswa 13

Mengaplikasikan pengolahan buah-buahan di kehidupan sehari-hari Setiap produk olahan buah-buahan perlu mempertimbangkan jenis pengolahannya, prinsip dasar pengolahan dan juga buah apa yang sesuai. Di bawah ini merupakan tabel kesesuaian antara jenis pengolahan produk, prinsip pengolahan dan buah yang sesuai. Diskusikan dengan teman sekelompok, apa saja jenis pengolahan buah yang bisa dilakukan! Jenis Pengolahan Prinsip Pengolahan Buah yang Sesuai Produk (penggulaan, pengeringan, A. Manisan basah B. Manisan kering penggorengan) C. Selai D. Keripik E. Sari buah Tugas NILAI Kolom Penilaian Setelah selesai membuat produk, buatlah laporan praktek dengan sistematika berikut! I. Judul VI. Bagan alir pembuatan II. Tujuan VII. Hasil pengamatan III. Dasar teori VIII. Analisa usaha IV. Alat dan bahan IX. Pembahasan V. Prosedur kerja X. Kesimpulan 14

I. Judul Laporan Hasil Praktek Tugas dapat dibuat II. Tujuan lembaran seperti contoh di : III. Dasar Teori : samping. : IV. Alat dan Bahan : Spesifikasi Jumlah Tabel. Alat yang digunakan No. Nama Alat Tabel. Bahan yang digunakan Spesifikasi Jumlah No. Nama Bahan 15

V. Prosedur Kerja : VI. Bagan Alir Pembuatan : VII. Hasil Pengamatan : 1. Jumlah produk 2. Kriteria pengamatan produk : : A. Warna : B. Rasa : C. Tekstur : D. Kenampakan : E. Aroma/bau : 16

VII. Analisa Usaha : Tabel analisa usaha Komponen biaya Jumlah Harga Harga total (Rp) Biaya tetap per hari (A) 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. Total (A) Biaya tidak tetap (B) Komponen Jumlah Harga satuan kg Harga total 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. Total (B) Total biaya produk (A+B) Biaya produksi tiap kemasan Keuntungan 17

yang diinginkan Harga jual Pendapatan Laba B/C ratio Rentabilitas Kesimpulan IX. Pembahasan : X. Kesimpulan : NILAI Kolom Penilaian 18

Daftar Pustaka Anonim. 2013. Bse Produksi Hasil Nabati Kelas XI Semester 3. Jakarta : Direktorat Pembinaan SMK Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan Republik Indonesia. Dini Alvioniat. 2018. 5 Buah Segar yang Wajib Kamu Konsumsi Setiap Hari. http://blog.duniamasak.com/5-buah-segar-yang-wajib-kamu-konsumsi/. Diakses tanggal : 9 Agustus 2021 Khairur Rahman P. 2018. Kerusakan Fisiologis pada Buah. https://slideplayer.info/slide/12670559/ Diakses tanggal : 9 Agustus 2021 Daftar Pustaka dapat membantu siswa untuk mendapatkan sumber belajar selain LKPD yang diberikan 19

Daftar Pustaka Pawestri, Elok dan Zulfiati, Heri Maria. 2020. Pengembangan Lembar Kerja Peserta Didik (Lkpd) Untuk Mengakomodasi Keberagaman Siswa Pada Pembelajaran Tematik Kelas II Di SD Muhammadiyah Danunegaran. Trihayu: Jurnal Pendidikan Ke-SD-an, Vol. 6, Nomor 3, Mei 2020, hlm.903-913 Prastowo, Andi. 2012. Panduan Kreatif Membuat Bahan Ajar Inovatif. Yogyakarta: Diva Press 20