อาหารไทย 10 เมนู ยุพิน พรมศิริ

อาหารไทย 10 เมนู นางสาวยพุ ิน พรมศิริ ช้นั ปวช.3/4 อุตสาหกรรม เลขท่ี 18

1.ต้มยาก้งุ เมนูสุดซ๊ีดที่ครองใจคนไทยท่ีวา่ น้ีคือ ตม้ ยากงุ้ เป็นอาหารที่มีช่ือเสียงโด่งดงั ไปไกลถึง ต่างประเทศ วธิ ีทากค็ ลา้ ยกบั ตม้ ยาทวั่ ไปค่ะ แต่จะต่างกนั ท่ีเปล่ียนจากเน้ือหมู เน้ือไก่ หรือเคร่ือง อาหารทะเลเท่าน้นั ส่วนรสชาติกถ็ ือวา่ กลมกล่อมลงตวั ท้งั เปร้ียว เคม็ เผด็ อีกท้งั ยงั มีเครื่องตม้ ยา อยา่ งข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ท่ีเป็นสมุนไพรช่วยดบั กล่ินคาว และเพม่ิ กลิ่นหอมชวนเรียกน้ายอ่ ยไปใน ตวั นอกจากน้ีตม้ ยากงุ้ ยงั แบ่งออกเป็น 2 สูตร คือ น้าขน้ และน้าใส ไม่วา่ จะกินแบบไหนกอ็ ร่อยเขม้ ถึง เครื่องไดเ้ หมือนกนั ค่ะ

2.ผดั ไทย อาหารไทยข้ึนชื่ออีกอยา่ งท่ีถูกปากท้งั ชาวไทย และชาวต่างชาติ ปัจจุบนั มีใหเ้ ลือกกินหลากหลาย มาก ท้งั ผดั ไทยกงุ้ สด ผดั ไทยห่อไข่ วนุ้ เส้นผดั ไทย ผดั ไทยโบราณ ฯลฯ จุดเด่นความอร่อยของเมนูน้ี อยทู่ ่ีเส้น และน้าปรุงรส บางร้านกม็ ีสูตรเฉพาะของตวั เองเป็นจุดขาย ดว้ ยความอร่อยที่สมั ผสั ไดถ้ ึง 3 รสชาติในเวลาเดียวกนั ท้งั เปร้ียว เคม็ หวาน ทาใหม้ ีความกลมกล่อมออกมาไดอ้ ยา่ งลงตวั

3.พะแนง เป็นแกงแบบไทยๆ ไม่วา่ ร้านไหนทากจ็ ะหอมเคร่ืองแกง และชวนใหห้ ิวอยเู่ สมอ ดว้ ย เครื่องแกงท่ีผดั ผสมกบั กะทิจนไดร้ สชาติออกมากลมกลอ่ ม เผด็ กาลงั ดี ยง่ิ ไดก้ ินกบั ขา้ วสวย ร้อนๆ สกั จาน คงจะอร่อยอ่ิมทอ้ งไปท้งั วนั ซ่ึงเมนูพะแนงน้ีสามารถเปลี่ยนเน้ือสตั วท์ ี่เรากิน ได้ ไม่วา่ จะเป็นหมู ไก่ หรือเน้ือววั ถือไดว้ า่ เมนูน้ีกินก่ีคร้ังกไ็ ม่เบื่อคะ่

4.ส้ มตา แค่ไดย้ นิ ชื่อกน็ ้าลายสอแลว้ ใช่ไหมคะ นบั เป็นอีกหน่ึงเมนูที่ใครหลายคนชอบ และไม่วา่ จะเดิน ไปทางไหน เรากจ็ ะเห็นร้านอาหารอีสานอยมู่ ากมายจนเลือกไม่ถูกวา่ จะกินร้านไหนดี เอาเป็นวา่ ร้าน ไหนคนต่อคิวเยอะกเ็ ลือกร้านน้นั แหละค่ะ เอ… แลว้ อะไรในสม้ ตาที่ทาใหค้ นติดอกติดใจนกั นะ? คง ตอ้ งยกใหน้ ้าปลาร้านวั ๆ บวกกบั เคร่ืองปรุงต่างๆ ท่ีถูกนามาตาและเคลา้ ใหเ้ ขา้ กนั แมห้ นา้ ตาท่ีไดจ้ ะ ออกมาคลา้ ยกนั ทุกจาน แต่รสชาติความอร่อยน้นั แตกต่างกนั นะจะ๊ จุดขายของสม้ ตาน้ีกค็ ือความเผด็ แซ่บ นวั ที่ยากจะหาเมนูใดเทียบเท่าได้ อีกท้งั ยงั มีหลากหลายตา ไม่วา่ จะเป็นตาไทย ตาลาว ตาซว่ั ต่า มวั่ ฯลฯ เรียกไดว้ า่ สารพดั ตาที่แลว้ แต่จะนาวตั ถุดิบมาใส่ค่ะ ใครกาลงั รู้สึกไม่กระชุ่มกระชวย ลองจดั สม้ ตาสกั จาน

5.หมูสะเต๊ะ เป็นเมนูที่กินเล่นกไ็ ด้ กินกบั ขนมปัมปิ้ งกด็ ี กินกนั ไดท้ ุกวยั เหมาะสาหรับจดั เล้ียงในงานปาร์ต้ี เลก็ ๆ อยา่ งงานปี ใหม่ งานวนั เกิด ฯลฯ จะซ้ือจากที่ร้านมากิน หรือจะลงมือทาเองกส็ นุก และอร่อยไป อีกแบบค่ะ โดยจุดเด่นที่ชูความอร่อยของเมนูน้ี คงจะเป็นความนุ่มของหมูท่ีหมกั เขา้ กบั นมสด เมื่อ นาไปยา่ งไฟ กจ็ ะไดก้ ล่ินหอมของกะทิที่เราทาขณะยา่ ง ประกอบกบั สีเหลืองจากขมิ้น กย็ ง่ิ ทาใหน้ ่า กินมากข้ึนจริงๆ

6.แกงเขยี วหวานไก่ แกงเขียวหวานกินกบั อะไรกอ็ ร่อย ไม่วา่ จะเป็นขา้ วสวยร้อนๆ หรือวา่ ขนมจีน ดว้ ยความหอมมนั ของกะทิ และความเผด็ จากเครื่องแกง เม่ือไดก้ ินพร้อมกบั ผกั หลากชนิด กจ็ ะทาใหอ้ ร่อยยงิ่ ข้ึน ใครท่ี เขา้ ร้านขา้ วราดแกงอยบู่ ่อยๆ เช่ือวา่ ตอ้ งเจอเมนูน้ีเป็นประจาแน่นอนคะ่ ถือเป็นเมนูประจาร้านขาย อาหารเลยกว็ า่ ได้

7.ต้มแซ่บเล้ง ข้ึนชื่อวา่ ตม้ แซ่บ รสชาติมนั กจ็ ะตอ้ งจ๊ีดจ๊าดอยา่ งแน่นอน ตม้ แซ่บเลง้ น้ีเป็นเมนูที่นิยมอยา่ งมาก ในหมู่วยั รุ่น และวยั ทางาน เหมาะสาหรับคนท่ีชื่นชอบความจดั จา้ นสะทา้ นทรวงของน้าซุปตม้ แซ่บ ร้อนๆ ซดคล่องคอ กินคู่กบั เลง้ ที่เป็นส่วนกระดูกสนั หลงั หมู ติดมนั นอ้ ย ยงิ่ เค้ียวกย็ งิ่ เพลิน หรือใคร จะซดน้าซุปแกแ้ ฮงคก์ ไ็ ดน้ ะคะ ซ๊ีดซ๊าดขนาดน้ีตาสวา่ งแน่นอนจา้

8.ต้มข่าไก่ ตม้ ข่าไก่ อีกหน่ึงเมนูอาหารไทยท่ีชาวไทย และชาวต่างชาติ ต่างกช็ อบกินไม่แพต้ ม้ ยากงุ้ เลยนะ คะ ดว้ ยรสชาติท่ีอ่อนกวา่ ตม้ ยากงุ้ แต่มีหอมมนั ไม่เผด็ หรือเปร้ียวจนเกินไป โดยเมนูตม้ ข่าไก่น้ีหา กินง่าย ซ้ือไดต้ ามร้านอาหารทวั่ ไป หรือจะลงมือเขา้ ครัวเองกย็ งั ได้ เพราะวธิ ีการทากไ็ ม่ไดย้ งุ่ ยาก อะไรเลยค่ะ

9.ต้มโคล้ง มาต่อกนั ท่ีเมนูตม้ อีกหน่ึงเมนูค่ะ คงจะถูกใจคนชอบรสจดั อยไู่ ม่นอ้ ย เพราะเมนูตม้ โคลง้ มี รสชาติท่ีออกไปทางเผด็ ร้อนอยสู่ กั หน่อย กลิ่นเคร่ืองหอมชดั เจนต่างจากเมนูตม้ อ่ืนๆ เพียงแค่ไดก้ ลิ่น กเ็ ดาไดเ้ ลยวา่ คือเมนูอะไร เคลด็ ลบั ความอร่อยอยทู่ ี่การนาสมุนไพร และส่วนของวตั ถุดิบต่างๆ ไป ยา่ งใหห้ อมเสียก่อน แลว้ จึงนามาประกอบอาหาร ส่วนเรื่องความอร่อยกไ็ ม่เป็นสองรองใคร เหมือนกนั นะคะ ไดข้ า้ วสวยร้อนๆ มาดว้ ยสกั จานกฟ็ ิ นแลว้

10.พะโล้ มาถึงเมนูสุดทา้ ย เป็นเมนูท่ีเดก็ กินได้ ผใู้ หญ่กินดี เรียกไดว้ า่ หากไดเ้ ดินเขา้ ร้านขา้ วแกงร้านไหน กจ็ ะตอ้ งมีเมนูพะโลแ้ น่นอน เพราะเป็นอาหารทาง่าย เหมาะสาหรับเดก็ และคนที่ไม่กินเผด็ ถือวา่ เป็น หน่ึงในอาหารยอดนิยมท่ีใครๆ กก็ ินมาต้งั แต่สมยั เดก็ เลยกว็ า่ ไดค้ ่ะ และน่ีกค็ ือ 10 เมนู อาหารไทย ที่เรา นามาฝากกนั ค่ะ วา่ แต่มีเมนูไหนท่ีเพ่อื นๆ ชอบสงั่ มากิน กนั บา้ งไหมคะ เรามนั่ ใจวา่ ตอ้ งมีไม่ต่ากวา่ 2 เมนูแน่ๆ เพราะเม่ือใดที่เราไดแ้ วะเขา้ ร้านขา้ วแกง ก็ มกั จะเห็นเมนูเหล่าน้ีเสมอ จึงปฏิเสธไม่ไดเ้ ลยวา่ นี่คือเมนูอาหารท่ีเราเลือกกินกนั อยบู่ ่อยๆ จริงไหม คะ?