คะน้า

องคค์ วามรู้ เร่ืองการปลูกผกั สวนครวั ในโครงการ ผักสวนครู ผกั คะนา้ Collard โดยสานักงานการศกึ ษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัย จังหวดั พังงา

การปลกู ผกั คะนา้ -การเพาะกลา้ ใ ช้ วิ ธี ก า ร ห ว่ า น เ ม ล็ ด ใ น แ ป ล ง ที่ ย ก ร่ อ ง แ ป ล ง สู ง ประมาณ 30 เซนติเมตร ขนาดแปลง 2×2.5 เมตร การเตรียม แปลงหว่านให้กาจัดวัชพืช และใช้ปุ๋ยคอกหรือมูลสัตว์หว่านโรย ประมาณ 2 ถงั พรอ้ มพรวนดนิ คลุกให้ปุ๋ยผสมกับดิน หลังจากน้ัน ทาการหวา่ นเมล็ดพนั ธ์ุ 1-2 ถงุ และให้โรยทาด้วยดินผสมปุ๋ยคอก อกี คร้งั ก่อนวางทบั ดว้ ยฟาง และรดนา้ ใหช้ ุ่มเมลด็ จะงอกประมาณ 3-5 วนั หลังจากเมล็ดงอก 7-10 วนั ใหค้ ดั เลือกต้นกล้าที่ สมบูรณ์ และถอนต้นทไี่ มส่ มบูรณท์ ้ิง

การเตรียมแปลงปลูก การเตรียมแปลงปลูกคะนา้ มักปลกู ในแปลงทย่ี กร่องสูง เหมือนกับการปลูกผกั ชนดิ อนื่ ๆ – ระดบั แปลงควรสงู อยา่ งนอ้ ย 20-30 ซม. กว้าง 2-3 เมตร ขนาดความยาวตามความเหมาะสม – ทาการกาจัดวชั พชื และหวา่ นโรยดว้ ยปยุ๋ คอกหรอื มลู สตั ว์ 1000 กก./ไร่ ปุย๋ สูตร 15-15-15 อตั รา 20 กก./ไร่ – ทาการไถกลบแปลง และตากแดดประมาณ 5-10 วนั – ทาการไถพรวนแปลงอีกครั้งก่อนปลูก และตากดนิ ประมาณ 3-5 วนั

การเพาะกล้า ทาได้ 2 แบบ คอื เพาะในถาดพลาสติกเพาะกล้า 1. ให้เตรียมดินละเอียดพร้อมปยุ๋ คอก หรือป๋ยุ หมักในอตั รา 2:1 และใสด่ ินผสมดงั กลา่ วลงในถาดพลาสตกิ เพาะกลา้ 2. ใช้เศษไมเ้ ลก็ ๆ (ขนาดเทา่ ไมจ้ มิ้ ผลไม้) กดลงไปในดินทบ่ี รรจุ อยู่ในถาดพลาสตกิ เพาะกลา้ ขนาดความลึก 0.5 ซม. 3. นาเมล็ดผักคะนา้ หยอดลงในหลุมปลูก หลมุ ละ 1-2 เมล็ด 4. กลบดินผิวหนา้ เมล็ดผกั คะน้า แล้วรดน้า และปอ้ งกันมดมา คาบเมลด็ ไปจากถาดพลาสตกิ เพาะกลา้ โดยใช้ปนู ขาวโรยเปน็ เสน้ รอบรปู ล้อมถาดเพราะไว้ 5. หลงั เพาะนาน 7-10 วนั ผักคะน้าเรม่ิ งอก หมน่ั รดนา้ ตน้ ผักคะน้าทกุ วันๆ ละ 1-2 ครัง้ ในช่วงเชา้ และเย็น จนกระท่งั ต้น ผักคะนา้ มีอายุ 20-25 วัน จึงย้ายกลา้ ผักคะน้าลงปลกู ใน กระถาง หรือในแปลงปลูก

เพาะในแปลง 1. หลังจากเตรยี มดนิ ในแปลงปลกู แลว้ ใช้จอบขดุ เป็นแถว ปลูกระหว่างแถวละ 25 ซม. ความลกึ ผิวดิน 2-3 ซม. 2. โรยเมล็ดพนั ธุผ์ กั คะน้าบางๆ ตามแถวปลูกทีเ่ ตรยี มไว้ 3. กลบหนา้ ดินในแปลง และรดน้าทกุ วนั ๆ ละ 1-2 ครัง้ ในชว่ งเข้าและเยน็ 4. หลงั เพาะนาน 7-10 วัน ผักคะนา้ เร่มิ งอก และควรรด น้าทุกวนั

การเตรยี มดนิ ปลูก เนือ่ งจากคะน้าเปน็ ผกั รากต้ืนจึงควรขดุ ดินใหล้ ึกประมาณ 15-20 เซนตเิ มตร ตากดนิ ทง้ิ ไวป้ ระมาณ 7-10 วัน แลว้ นา ปุ๋ยคอกหรอื ปยุ๋ หมักทส่ี ลายตวั ดีแล้วมาใส่ คลกุ เคลา้ ใหเ้ ข้า กบั ดนิ ทั้งนเี้ พอ่ื ปรับปรงุ สภาพทางกายภาพและเพมิ่ ความ อดุ มสมบูรณ์ของดนิ พรวนยอ่ ยหนา้ ดนิ ให้มีขนาดเลก็ โดยเฉพาะการปลูกแบบหวา่ นโดยตรงลงในแปลง เพื่อมิให้ เมลด็ ตกลึกลงไปในดนิ เพราะจะไม่งอกหรอื งอกยากมาก ถ้าดนิ เปน็ กรดควรใสป่ ูนขาวเพอื่ ปรบั ปรงุ ดนิ ให้อย่ใู น สภาพทเ่ี หมาะสม

การดูแลรกั ษา การใหน้ า จะใหน้ ้าตงั่ แต่หลังการปลูกทกุ วัน วันละ 2 ครัง้ ในชว่ ง ระยะเริ่มแรก และวันละ 1 คร้ัง ก่อนเกบ็ ผลผลติ ประมาณ 10-15 วนั การใหน้ ้าสามารถให้ด้วยวิธีธรรมดาดว้ ยการรดมือหรอื ใช้ ระบบสปริงเกอร์ การใส่ปยุ๋ จะเร่ิมใสป่ ุ๋ยหลังจากปลูกตน้ กลา้ ประมาณ 10-15 วัน ด้วยป๋ยุ สูตร 16-16-8 อัตรา 50 กก./ไร่ ร่วมด้วยกบั ปยุ๋ คอก ประมาณ 300 กก./ไร่ การกาจดั วชั พชื ควรมกี ารตรวจสอบแปลงคะน้า และกาจัด วัชพืชเปน็ ประจาทุกเดอื นหลังการปลูก

การเกบ็ เก่ยี วคะน้า อายุการเก็บเกี่ยวของคะน้าอยู่ท่ีประมาณ 45-55 วันหลัง ปลกู คะนา้ ทต่ี ลาดต้องการมากทสี่ ดุ คอื คะน้าทมี่ ีอายุ 45 วัน แต่คะนา้ ท่ีมีอายุ 50-55 วนั เป็นระยะท่ีเกบ็ เก่ียวไดน้ ้าหนกั มากกว่า วิธีการเก็บเกีย่ วคะน้าทาไดด้ งั นี้ 1. ใช้มดี คมๆ ตัดให้ชิดโคนต้น 2. ตัดไลเ่ ปน็ หน้ากระดานไปตลอดทั้งแปลง 3. หลังตดั แล้วบางแห่งมัดดว้ ยเชือกกล้วยมัดละ 5 กิโลกรมั บางแห่งกบ็ รรจเุ ขง่ แลว้ แตค่ วามสะดวกในการขนสง่

การเก็บเกยี่ วคะน้าให้ได้คุณภาพดี รสชาติดี และสะอาด ควรปฏิบตั ดิ งั นี้ 1. เก็บในเวลาเชา้ ดีกวา่ เวลาบา่ ย 2. ใช้มดี เลก็ ๆ ตดั อยา่ เกบ็ หรือเดด็ ดว้ ยมอื 3. อย่าปล่อยให้ผกั แก่เกนิ ไป 4. หลังเก็บเกยี่ วเสร็จควรนาผกั เข้าทร่ี ม่ วางในทโ่ี ปรง่ และอากาศเยน็ 5. ภาชนะท่บี รรจผุ กั ควรสะอาด

ท่มี า https://sites.google.com/site/khwamsakhayphakkhana/ph anthu-khxng-khana https://puechkaset.com https://www.greenery.org/articles/g101-chinesekale/ https://www.honestdocs.co/the-benefits-of-chinese-kale