ผักกาดขาว

องค์ความรู้ เรอื่ งการปลกู ผักสวนครวั ในโครงการ ผกั สวนครู ผักกาดขาว Brassica pekinensis โดยสานกั งานการศึกษานอกระบบและการศกึ ษาตามอัธยาศัย จงั หวดั พังงา

การปลูกผกั กาดขาว การปลูกที่เหมาะสม ผกั กาดขาวสามารถปลกู ได้ในทกุ สภาพดิน แตท่ ีด่ ีที่สุด คือ ดินร่วนระบายน้าดี อุณหภูมิท่ีเหมาะสมส้าหรับการปลูกคือ 15-22 องศาเซลเซียส หรือในชว่ งเดอื นตุลาคม – กุมภาพันธ์ และควรได้รับแสงแดดเต็มที่ตลอดวัน ทังนีการปลูก ผักกาดขาวสามารถท้าได้ 2 วิธี ได้แก่ ปลูกแบบหว่าน โดยตรง และการปลกู แบบเปน็ แถวหรอื หยอดเปน็ หลมุ

การเตรียมดนิ สาหรบั แปลงเพาะกลา้ ควรไถดินให้ดี แล้วตากไว้ 5-7 วัน หลงั จากนันก็คลุกเคลา้ ด้วย ปุย๋ คอกหรอื ปุ๋ยหมกั ท่ีสลายตัว ดแี ลว้ และใหพ้ รวนย่อยดินให้ ละเอียดโดยเฉพาะผิวหนา้ ดนิ เพ่อื ปอ้ งกนั มิใหเ้ มลด็ ขนาดเลก็ ตกในดนิ ลึกเกินไป สาหรับแปลงปลกู ไถหรอื ขดุ ดินให้ลกึ ประมาณ 30 เซนติเมตร และตากดนิ ให้ แห้ง ประมาณ 7-10 วัน จงึ ท้า การย่อยพรวนให้ละเอียด ใส่ ป๋ยุ คอกคลกุ เคลา้ ให้เข้ากับดิน ถ้าเปน็ ดินเปรียวหรอื ดนิ เคม็ ควรใสป่ ูนขาวปรับสภาพดนิ

การปลูกเป็นแถวหรอื หยอดเป็นหลุม การปลกู เปน็ แถวหรือหยอดเปน็ หลมุ (เพาะกล้า) ผักกาดขาว นันเป็นการ ประหยัดเมล็ดพนั ธุ์ นยิ มใช้เมลด็ พันธุท์ ่ีมีคณุ ภาพ  หยอดเมล็ดให้เป็นแถวบนแปลงปลูก โดยให้ระยะห่าง ระหว่างแถวห่างกัน 50 เซนติเมตร โดยหยอดลึกประมาณ ½ - 1 เซนติเมตร หรือท้าเป็นหลุมตืนแล้วหยอดเมล็ดลง ประมาณ 3-5 เมลด็ ใชด้ นิ กลบให้หนา ½ เซนติเมตร ใช้หญ้า แห้งหรอื ฟางคลุม แลว้ รดนา้ ด้วยบวั ฝอยละเอียด

งงงงเม่ือต้นกล้าเร่ิมมีใบจริง 2 ใบ ให้ท้าการถอนแยกให้ เหลือหลุมละ 1 ต้น ให้ระยะต้นในแต่ละแถวเท่ากับ 50 ซม. และการถอนแยกครงั สุดทา้ ยอายไุ ม่ควรเกนิ 30 วัน  หลังจากเตรียมดินแปลงเพาะกล้าเรียบร้อยแล้วให้หว่าน เมล็ดใหท้ ัว่ พืนผวิ แปลง แลว้ ใช้ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักท่ีสลายตัวดี แล้วหว่านกลบให้หนาประมาณ 1/2 - 1 ซม. หรืออาจใช้วิธี หยอดเมลด็ เป็นแถวหา่ งกนั แถวละประมาณ 5-10 ซม. ลกึ ลงไป ในดินประมาณ 1/2 - 1 เซนติเมตร เมล็ดควรโรยให้ห่างกัน พอสมควร  งงงงกลบดว้ ยปุ๋ยคอกหรอื ปยุ๋ หมักหรอื ดินผสมแลว้ รดน้าด้วย บัวฝอยละเอียด ให้ท่ัวแปลง คลุมแปลงด้วยหญ้าแห้งหรือฟาง สะอาดบางๆ เพื่อช่วยเก็บรักษาความชืนในดินและป้องกันการ กระแทกของนา้ ต่อเมลด็ และตน้ กลา้ ที่ยังเลก็ อยู่

งงงงกล้าผักกาดขาวค่อนข้างอ่อนแอ จึงควรย้ายช้าลง ถุงพลาสติกก่อนเม่ือกล้าอายุประมาณ 20-25 วัน จากนัน ดูแลรกั ษาและป้องกนั โรคแมลงที่อาจเกดิ ขึน  งงงงก่อนการย้ายกล้าลงปลูกในแปลงควรท้าให้กล้า แข็งแรง โดยการนาต้นกล้าออกตากแดดบ้าง อายุกล้าที่ เหมาะสมในการย้ายปลูกคือ 30-35 วัน หลังจากปลูกเสร็จ แล้วใช้ฟางหรือหญ้าแห้งคลุมดินอีกชันหน่ึง เพื่อช่วยรักษา ความชนื ในดินและผักตังตัวได้เรว็ การปลูกด้วยวิธีการเพาะกล้าก่อนน้าไปปลูกนีจะปลูกได้เป็น ระเบียบสวยงาม ทุ่นเวลาและแรงงานท่ีจะดูแลรักษาใน ขณะท่ียังเป็นตน้ กล้าอยู่

การปลูกแบบหวา่ นโดยตรง  งงงงการหว่านเมล็ดพันธุ์ให้กระจายท่ัวท้ังแปลงนิยมผสม ทรายหรอื เมล็ดผักท่ีเสื่อมคุณภาพแล้วท่ีมีขนาดพอๆ กันลงไป ดว้ ย เพื่อให้เมลด็ พันธุก์ ระจายได้สม่้าเสมอย่งิ ขนึ งงงงใช้ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักหว่านทับลงไปหนาประมาณ 1/2 - 1 เซนติเมตร เสร็จแล้วคลุมด้วยฟางแห้งสะอาดบางๆ อกี ชันหนึ่งรดน้าดว้ ยบวั ฝอยละเอยี ดให้ทัว่ ถึงสมา่้ เสมอ  งงงงหลงั จากต้นกล้างอกและมีใบจริง 1-2 ใบควรถอนแยก เพ่อื จดั ระยะปลูกและถอนแยกครังสุดท้ายไม่ควรปล่อยให้กล้า มีอายุ เกิน 25-30 วัน โดยจัดระยะปลูกระหว่างต้นและ ระหวา่ งแถวประมาณ 50 x 50 เซนตเิ มตร

การรดน้า ผักกาดขาวเป็นผักที่ ต้องการน้ามาก ในระยะแรกควรให้น้า สม่้าเสมอโดยให้น้าวันละ 3-4 ครัง เม่ือผักกาดขาวมีอายุเกิน 7 วันไปแล้ว ลดลงเหลือให้วันละ 3 ครัง เมื่ออายุเกิน 1 เดอื นขึนไป ใหน้ ้าวนั ละ 2 ครงั เชา้ และเย็น ในช่วงผักกาดขาว ก้าลังห่อปลีไมค่ วรใหข้ าดน้าอย่างเด็ดขาดเพราะจะท้าให้การ เจรญิ เตบิ โตไม่สมบรู ณ์ การใสป่ ุย๋ ควรใหป้ ุ๋ยท่มี สี ัดส่วนของธาตไุ นโตรเจน ฟอสฟอรัส และโปรแตสเซียมในอัตรา 2:1:1 ในอตั ราประมาณ 80-150 กิโลกรัมตอ่ ไร่ ใส่เม่ือผกั กาดขาวมีอายุ 20 วนั การเกบ็ เกยี่ ว ผักกาดขาวมีอายุเก็บเก่ียว 40-50”วัน หลังหยอดเมล็ด การ เก็บเกี่ยวนันให้ใช้มีดคมๆ ตัดท่ีโคนต้น แล้วตัดแต่งใบที่เป็น โรคถูกแมลงท้าลายออก แต่ยังคงเหลือใบนอกๆไว้ประมาณ 2-3 ใบ เพอ่ื ป้องกันการกระแทก

ทม่ี า http://www.the-than.com/samonpai/P/41.html https://www.honestdocs.co/benefits-of-chinese-cabbage- the-idea-of-eating-healthy-white-cabbage https://www.kasetsomboon.com https://www.thai-thaifood.com/th