ผักบุ้ง

องคค์ วำมรู้ เรอ่ื งกำรปลูกผกั สวนครวั ในโครงการ ผกั สวนครู ผักบ้งุ Morning glory โดยสำนกั งำนกำรศกึ ษำนอกระบบและกำรศกึ ษำตำมอัธยำศยั จังหวัดพงั งำ

กำรปลกู ผกั บุ้ง กำรเลือกทป่ี ลูก การปลกู ผกั บุ้งจีนเพื่อการบริโภคสดเปน็ การปลกู ผักบุ้งจีนแบบหวา่ น หรือโรยเมลด็ ลงบนแปลงปลกู โดยตรง เม่อื ถึงอายเุ กบ็ เก่ียว 20-25 วัน จะถอนต้นผกั บงุ้ จีนทงั้ ตน้ และราก ออกจากแปลงปลูกไปบริโภคหรือไปจาหนา่ ยตอ่ ไป ในการปลกู นน้ั ควรเลอื กปลูกในทีม่ กี ารคมนาคมขนส่งสะดวก สภาพทดี่ อน น้าไม่ทว่ ม หรอื เป็นแบบสวนผกั แบบยกร่อง ลักษณะดินปลูก ควรเป็นดินรว่ นหรอื ดนิ รว่ นปนทราย เพื่อถอนต้นผักบงุ้ จีนได้ ง่าย และควรอย่ใู กลแ้ หลง่ นา้ เพอื่ สะดวกในการรดนา้ ในชว่ ง การปลกู และทาความสะอาดตน้ และรากผกั บงุ้ จนี ในชว่ งการ เก็บเก่ียว

กำรเตรยี มดนิ ปลูก ผักบุ้งจีนเป็นพืชผักที่มีระบบรากตื้น ในการเตรียม ดินควรไถตะตากดนิ ไว้ประมาณ 15-30 วนั แล้วดาเนินการไถ พรวนและขึ้นแปลงปลกู ขนาดแปลงกวา้ ง 1.5-2 เมตร ยาว 10-15 เมตร เว้นทางเดินระหว่างแปลง 40-50 เซนติเมตร เพ่ือสะดวกในการปฏิบัติดูแลรักษา ใส่ปุ๋ยอินทรีย์ เกรด A ตรายักษ์เขียว สูตร 2(แถบเขียว) ในอัตรา 30-40 กิโลกรัมต่อไร่ คลุกเคล้าลงไปในดิน พรวนย่อยผิวหน้าดินให้ ละเอยี ดพอสมควรปรับหลงั แปลงให้เรียบเสมอกัน อยา่ ให้เป็น หลุมเป็นบ่อ เมล็ดพันธ์ุผักบุ้งจีนจะขึ้นไม่สม่าเสมอท้ังแปลง ถา้ ดินปลกู เปน็ กรดจดั ควรปรับสภาพด้วย สารปรับสภาพดิน ไดนาไมท์ อัตรา 1 ลิตร ต่อน้า 500 ลิตรหรือผสมน้าอัตรา 500 ซีซี ต่อพ้ืนท่ี 2 ไร่ ราดบริเวณผิวดินทั่วทั้งแปลงแล้วรด นา้ ตาม เพอื่ ปรบั ระดับพีเอชของดนิ ใหส้ ูงขึ้น

เมล็ดผักบุ้งงอกเร็วข้ึน และสม่าเสมอกันดี เมล็ดผักบุ้งท่ีลอยน้าจะเป็นเมล็ดพันธ์ุผักบุ้งจีนท่ีไม่ สมบูรณ์ ไม่ควรนามาเพาะปลูก ถึงแม้จะข้ึนได้บ้าง แต่จะ ไม่สมบูรณ์แข็งแรงอาจจะเป็นแหล่งทาให้เกิดโรคระบาด ได้ง่าย นาเมล็ดพันธุ์ผักบุ้งจีนที่ดีไม่ลอยน้ามาหว่านให้ กระจายท่ัวทั้งแปลงให้เมล็ดหา่ งกนั เลก็ น้อย ต่อจากนั้นนา ดินร่วนหรือข้ีเถ้าแกลบดาหว่านกลบเมล็ดพันธุ์ผักบุ้งจีน หนาประมาณ 2-3 เท่าของความหนาของเมล็ดหรือ ประมาณ 0.5 เซนติเมตร แต่ถ้าแหล่งที่ปลูกน้ันมีเศษฟาง ข้าว จะใช้ฟางข้าวคลุมแปลงปลูกบาง ๆ เพื่อช่วยเก็บ รักษาความชื้นในดิน หรือทาให้หน้าดินปลูกผักบุ้งจีนไม่ แนน่ เกนิ ไป รดน้าด้วยบวั รดนา้ หรือใช้สายยางติดฝักบัวรด น้าให้ความชื้น แปลงปลูกผักบุ้งจีนทุกวัน ๆ ละ 1-2 ครั้ง ประมาณ 2-3 วัน เมล็ดพันธุ์ผักบุ้งจีน จะงอกเป็นต้น ผักบุ้งจีนตอ่ ไป

วิธกี ำรปลูก ก่อนปลูกนาเมล็ดพันธุ์ผักบุ้งจีนไปแช่น้านาน 6-12 ช่ัวโมง เพื่อให้เมล็ดพันธ์ุผักบุ้งจีนดูดซับน้าเข้าไปใน เมล็ด มีผลให้เมล็ดผักบุ้งจีนงอกเร็วขึ้น และสม่าเสมอกันดี เมล็ดผักบุ้งจีนที่ลอยน้าจะเป็นเมล็ดพันธุ์ผักบุ้งจีนที่ไม่ สมบรู ณ์ ไมค่ วรนามาเพาะปลกู ถึงแมจ้ ะข้ึนได้บ้าง แต่จะไม่ สมบรู ณ์แข็งแรงอาจจะเปน็ แหลง่ ทาใหเ้ กิดโรคระบาดได้ง่าย นาเมล็ดพันธุ์ผักบุ้งจีนท่ีดีไม่ลอยน้ามาหว่านให้กระจายท่ัว ทั้งแปลงให้เมล็ดห่างกันเล็กน้อย ต่อจากน้ันนาดินร่วนหรือ ขี้เถ้าแกลบดาหว่านกลบเมล็ดพันธุ์ผักบุ้งจีนหนาประมาณ 2-3 เท่าของความหนาของเมล็ดหรือประมาณ 0.5 เซนติเมตร แต่ถ้าแหล่งที่ปลูกนั้นมีเศษฟางข้าว จะใช้ฟาง ขา้ วคลมุ แปลงปลกู บาง ๆ เพื่อช่วยเก็บรักษาความชื้นในดิน หรอื ทาให้หนา้ ดินปลกู ผักบุ้งจีนไม่แน่นเกินไป รดน้าด้วยบัว รดน้าหรือใช้สายยางติดฝักบัวรดน้าให้ความช้ืน แปลงปลูก ผกั บงุ้ จนี ทกุ วนั ๆ ละ 1-2 ครงั้ ประมาณ 2-3 วัน เมล็ดพนั ธ์ุ ผักบงุ้ จีน จะงอกเปน็ ตน้ ผักบ้งุ จีนต่อไป

กำรปฏิบตั ิดแู ลรกั ษำ กำรให้นำ ผักบุ้ง เปน็ พชื ท่ีชอบดินปลูกทช่ี ่มุ ชื้น แตไ่ มแ่ ฉะจน มีนา้ ขัง ฉะนั้นควรรดนา้ ผกั บ้งุ อยู่เสมอทกุ วัน ๆ ละ 1- ครงั้ ยกเวน้ ชว่ งที่ฝนตกไม่ตอ้ งรดนา้ อย่าใหแ้ ปลงปลกู ผกั บุ้งขาด นา้ ได้ จะทาให้ผกั บุง้ ชะงกั การเจริญเตบิ โต คณุ ภาพไม่ดี ตน้ แขง็ กระด้าง เหนียว ไมน่ ่ารบั ประทาน และเกบ็ เกี่ยวได้ช้า กว่าปกติ

กำรใสป่ ุ๋ย ผักบุ้งเป็นพืชผักที่บริโภคใบและต้นมีอายุการ เก็บเก่ียวส้ัน ถ้าดินปลูกมีความอุดมสมบูรณ์ หรือมีการ ใส่ปุ๋ยคอก เช่น มูลสุกร มูลเป็ด ไก่ เป็นต้น ซ่ึงปุ๋ยคอก ดังกล่าวเป็นปุ๋ยท่ีมีไนโตรเจนสูงอยู่แล้ว ไม่จาเป็นต้องใส่ ปุ๋ยเคมีก็ได้ แต่ถ้าดินปลูกไม่ค่อยอุดมสมบูรณ์ นอกจาก ต้องให้ปุ๋ยคอกแล้ว ควรมีการใส่ปุ๋ยทางใบท่ีมีไนโตรเจน สูง โดยหว่านปุ๋ยกระจายทั่วท้ังแปลงก่อนปลูกและหลัง ปลูกผักบุ้งจีนได้ประมาณ 7-10 วัน ซึ่งการให้ปุ๋ยคร้ัง ท่ี 2 นั้น หลังจากหว่านผักบุ้งจีนลงแปลงแล้ว จะต้องมี การรดน้าแปลงปลูกผักบุ้งจีนทันที อย่าให้ปุ๋ยเกาะอยู่ท่ี ชอกใบ จะทาให้ผักบุ้งจีนใบไหม้ ในการใส่ปุ๋ยเคมีคร้ัง ที่ 2 น้ัน จะใช้วิธีการละลายน้ารด 3-5 วันคร้ังก็ได้ โดยใช้อตั ราส่วน ป๋ยุ ยเู รีย 10 กรมั ตอ่ น้า 20 ลติ ร จะเป็น การช่วยใหผ้ ักบ้งุ จีนเจรญิ เติบโต และเกบ็ เกย่ี วได้ รวดเร็วขึ้น

กำรพรวนดนิ และกำจัดวัชพชื ถ้ามีการเตรียมดินดีมีการใส่ปุ๋ยคอกก่อนปลูก และมีการหว่านผักบุ้งข้ึนสม่าเสมอกันดี ไม่จาเป็นต้อง พรวนดิน เว้นแต่ในแหล่งปลูกผักบุ้งจีนดังกล่าวมีวัชพืช ขึ้นมาก ควรมีการถอนวัชพืชออกจากแปลงปลูกอยู่ เสมอ 7-10 วันต่อครั้ง ในแหล่งท่ีปลูกผักบุ้งจีนเพ่ือการ บริโภคสดเป็นการคา้ ปรมิ าณมาก ควรมีการพ่นสารคลุม วัชพืชก่อนปลูก 2-3 วัน ต่อจากน้ันจึงค่อยหว่าน ผกั บุ้งจีนปลูก จะประหยัดแรงงานในการกาจัดวัชพืชใน แปลงปลูกผักบุง้ จีนไดด้ มี ากวิธกี ารหนึง่

กำรเก็บเกยี่ ว หลงั จากหว่านเมล็ดพนั ธ์ุผักบุ้งลงแปลงปลูกได้ 20-25 วัน ผักบุ้งจะเจริญเตบิ โต มีความสปู ระมาณ 30-35 เซนติเมตร ใหถ้ อนตน้ ผักบุ้งออกจากแปลงปลูกทั้ง ต้นและราก ควรรดน้าก่อนถอนต้นผักบุ้งขึ้นมาจะถอน ผักบุ้งได้สะดวก รากไม่ขาดมาก หลังจากน้ันล้างรากให้ สะอาด เดด็ ใบและแขนงท่ีโคนต้นออก นามาผึ่งไว้ ไม่ควร ไว้กลางแดดผักบุ้งจีนจะเหี่ยวเฉาได้ง่าย จัดเรียงต้นผักบุ้ง เป็นมดั เตรียมบรรจุภาชนะตอ่ ไป

ท่มี า http://oknation.nationtv.tv/blog/kroolom/2010/02/10 /entry-2 //www.the-than.com/samonpai/P/45.html https://www.thai-thaifood.com https://sites.google.com/site/phakbung458/planting https://www.honestdocs.co/morning-glory-benefits