ผักชี

องค์ควำมรู้ เรอ่ื งกำรปลูกผกั สวนครวั ในโครงการ ผกั สวนครู ผกั ชี Coriander โดยสำนกั งำนกำรศกึ ษำนอกระบบและกำรศกึ ษำตำมอธั ยำศัย จังหวดั พังงำ

กำรปลูกผกั ชี 1.การเลือกเมล็ดพันธ์ผุ กั ชี เมล็ดพันธผุ์ ักชีท่นี ิยมปลกู กนั เนื่องจากปลกู ง่าย หาซื้อง่ายตามทอ้ งตลาดทั่วไปและเจริญงอกงามดี ได้แก่ พันธเุ มลด็ ผักชีพนั ธุส์ งิ คโปร์และเมล็ดผกั ชไี ตห้ วนั

2. การเตรียมดนิ เพ่อื ปลกู ผักชี การปลกู ผกั ชีสามารถปลกู ไดท้ งั้ ในกระถางและ ปลูกในแปลงดิน การปลกู ในกระถางเหมาะสาหรบั ท่านที่ ตอ้ งการปลูกรับประทานเอง และการปลกู ในแปลงดนิ เปน็ การปลกู เพอ่ื จาหน่าย สาหรบั ท่านทีต่ ้องการปลกู ในแปลงดิน ควรขุดดนิ หรอื พรวนดินข้นึ มาตากแดดไวก้ อ่ นสัก5-7วนั แลว้ ทาการพรวนดนิ ซ้าอกี ทีนึงเพือ่ ให้ดนิ มีความร่วนและทาการ ผสมป๋ยุ คอกหรอื ป๋ยุ สดคลุกเคลา้ กับแปลงดิน

3. เม่ือได้เมล็ดพันธุ์ผักชีมาแล้ว ให้ทาการบดเมล็ดผักชีให้แตก ออกเป็น2ส่วนก่อน(สาคัญมาก) แล้วจึงนาไปแช่น้า 1-3วัน (แนะนา การแช่น้าควรนาผ้ามาห่อไว้ แล้วหาอะไรกดทับให้มิด จมน้าไปเลย) การบดเมล็ดผักชีจะทาให้ผักชเี จริญเติบโตงา่ ยและ เรว็ ขึน้ ท่ีสาคญั เมล็ดพันธ์ุผกั ชีท่ีจะนามาปลูกควรเป็นเมล็ดพันธ์ุ ผกั ชีท่ีใหม่เพราะเมล็ดพนั ธผุ์ กั ชีเกา่ ท่ีเปน็ ราปลกู ยังไงกไ็ มข่ น้ึ 4. เมอื่ แช่เมล็ดพันธผ์ุ กั ชแี ลว้ นาไปผ่ึงลม เมอื่ เมล็ดพนั ธผ์ุ กั ชี เร่มิ งอกกน็ าไปหว่าน

5. ก่อนการนาเมล็ดพันธผ์ุ ักไปหวา่ น ควรรดน้าให้ซุม่ แปลงดนิ แล้วจงึ นาเมล็ดพนั ธ์ุผกั ไปหว่าน และคลมุ ดว้ ย ฟางขา้ วบางๆ เพอ่ื ปอ้ งกนั ตน้ ออ่ นจากแสงแดดและ รกั ษาความช่มุ ชื่นของแปลงดิน

กำรใส่ปยุ๋ ผกั ชี การใส่ปุ๋ย ให้ใช้น้าแช่มูลสัตว์ เช่น มูลโค กระบือ ไก่ หมู โดยทาการแช่น้ามูลสัตว์ใส่ถังทิ้งไว้ ประมาณ 1 สัปดาห์ และนาเอาส่วนท่ีเป็นน้ารดในแปลง ผักชีประมาณ 2-3 ครั้ง/สัปดาห์ โดยเป็นการร่วมกับการ ให้น้าท่ัวไป ทั้งน้ีให้เร่ิมการให้ปุ๋ยน้าประมาณ 1 สัปดาห์ หลังจากการงอก นอกจากนั้น ให้นาเศษมูลสัตว์ที่เป็น ตะกอนหลังการแช่น้าโปรยหว่านในแปลงเป็นระยะ ประมาณ 2 คร้ัง/เดอื น

กำรให้นำ ในระยะเริ่มแรกหลังการหว่านเมลด็ จะใหน้ า้ ประมาณ 2 ครงั้ /วัน ในช่วงเช้าเย็นทุกวนั จนถงึ ระยะ ประมาณ 30 วนั ให้เวน้ ช่วงวันใหน้ ้าประมาณ 2-3 วนั /ครง้ั โดยให้นา้ เช้าเย็นเช่นกัน สาหรับช่วงก่อนการเก็บเก่ียว ประมาณ 1 สปั ดาห์ ควรใหน้ า้ นอ้ ยลงประมาณ 3-4 วัน/คร้งั

กำรเก็บเก่ยี ว ผักชีจะเร่ิมเก็บเก่ียวได้เม่ืออายุประมาณ 30-45 วัน เนอื่ งจากผักชสี ามารถใชท้ กุ ส่วนบริโภค ควรเก็บเกี่ยวโดย การถอนด้วยมือติดท้ังต้นและรากไม่ขาด แต่ก่อนถอนควรรด น้าบนแปลงให้ดินชุ่มชื้นเสียก่อนเพ่ือสะดวกในการถอน เม่ือถอนเสร็จแล้วนาไปล้างดินออก ตกแต่งโดยเด็ดใบเหลือง ใบเสียทิ้ง แล้วมัดๆ ละกิโลกรัม นาไปผึ่งลมแล้วบรรจุเข่ง เพื่อให้ผักชีไม่เกิดการเน่าเละขณะขนส่งอันเน่ืองมาจากน้า แฉะเกินไป ผลผลิตผกั ชีทด่ี ีตอ้ งมใี บเขียวสมา่ เสมอ ไม่เป็นโรค ใบลายหรอื ใบไหม้ มรี ากขาวมาก รากยาวและไม่ขาด

ท่มี า https://www.thai-thaifood.com/th/ http://www.the-than.com/samonpai https://puechkaset.com/ https://www.baanjomyut.com/library_5/agricultural_kn owledge/vegetables_herbs/16_3.html