กวางตุ้ง

องคค์ วามรู้ เร่ืองการปลูกผกั สวนครัว ในโครงการ ผกั สวนครู ผกั กวางตุง้ False Pak Choi โดยสานักงานการศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศยั จังหวัดพังงา

การปลูกผักกวางตุง้ นิยมทำกนั 2 วิธดี ว้ ยกนั คือ 1. การปลูกแบบหว่านเมล็ดโดยตรง วิธีน้ีนิยมใช้ในกำรปลูกแปลงที่ ยกร่อง มรี ่องน้ำกว้ำง และพื้นทค่ี วรมีกำรเตรียมอยำ่ งดี และเป็นดินท่ี มีควำมอุดมสมบูรณ์ เน่ืองจำกเมล็ดพันธ์ุผักกำดเขียวกวำงตุ้งมีขนำด เลก็ มำก ดังนน้ั กอ่ นหว่ำนควรผสมกบั ทรำยเสียกอ่ น โดยใช้เมล็ดพันธุ์ 1 ส่วนผสมกับทรำยสะอำด 3 ส่วน แล้วหว่ำนให้กระจำยท่ัวแปลง สมำ่ เสมอแล้วหว่ำนกลบด้วยปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักหนำ ประมำณ 1/2- 1 เซนติเมตร หลังจำกนั้นคลุมด้วยฟำงข้ำวบำงๆ เพ่ือช่วยเก็บรักษำ ควำมชุ่มชื้นในดิน เสร็จแล้วรดน้ำให้ชุ่มหลังจำกงอกได้ประมำณ 20 วัน ควรทำกำรถอนและจัดให้มีระยะระหว่ำงต้น 20-25 เซนตเิ มตร

2. การปลูกแบบโรยเมล็ดเปน็ แถว กำรปลูกวธิ ีนีห้ ลังจำกเตรียมดนิ แลว้ จึงทำรอ่ งลกึ ประมำณ 1.5-2 เซนตเิ มตร ใหเ้ ปน็ แถวโดยให้ระยะ ระหว่ำงแถวห่ำงกนั 20-25 เซนตเิ มตร นำเมลด็ พนั ธ์ุผสมกับทรำย แลว้ ทำกำรโรยหรือหยอดเมลด็ เป็นแถวตำมรอ่ ง แล้วกลบด้วยปยุ๋ คอกหรอื ปยุ๋ หมกั บำงๆ คลุมด้วยฟำงขำ้ วบำงๆ รดนำ้ ให้ชุ่มดว้ ย สมำ่ เสมอ หลังจำกปลกู ได้ประมำณ 20 วนั หรอื ต้นกลำ้ มใี บ 4-5 ใบ จงึ ทำกำรถอนแยกในแถว โดยพยำยำมจดั ระยะระหวำ่ งต้นใหห้ ำ่ งกนั ประมำณ 20-25 เซนติเมตร ให้เหลือหลุมละ 1 ต้น

การเตรียมดนิ และเตรยี มแปลง ผักกวำงตุ้งมีระบบรำกต้ืนประมำณ 10-20 ซม. ดังนั้น จึงต้องเตรียมดินให้มีควำมร่วนซุยตลอด 1-30 ซม. ด้วยกำรไถพรวน ดนิ จำนวน 2 รอบ ทำกำรตำกดิน และกำจัดวัชพืช ทั้งนี้ ก่อนกำรไถ รอบท่ี 2 หรอื ไถยกรอ่ งแปลงใหห้ ว่ำนรองพ้นื ดว้ ยปุ๋ยคอก และป๋ยุ สตู ร (15-15-15) 10 กิโลกรัม/ไร่ หรือหว่ำนรองพ้ืนเฉพำะปุ๋ยคอก เพอื่ ประหยดั ค่ำใชจ้ ่ำย การไถยกรอ่ งแปลงจะทาเฉพาะในแปลงขนาดใหญ่ ด้วยกำรไถเปิดให้เกดิ รอ่ ง ระหว่ำงแปลง 0.4-0.5 เมตร มกั ทำกำรยกร่องแปลงสูง โดยมีร่องนำ้ กนั้ แปลง ซง่ึ สำหรับกำรปลูกในแปลงใหญ่ จะทำกำรยกร่องแปลงขนำดประมำณ 1.5-2.5 เมตร ส่วนควำมยำว ตำมควำมเหมำะสม การปลกู ลงแปลง หลงั จำกทต่ี ้นกลำ้ โตสงู 5-10 ซม. แลว้ จะทำกำรยำ้ ยลงปลูกในแปลง ทัง้ นี้ กอ่ นถอนกลำ้ จะตอ้ งรดนำ้ ให้ ชุ่มกอ่ น โดยกำรปลูกในแปลงจะ ปลูกในระยะ 20×20 ซม.

การปลกู ผักกวางตุ้งเพ่อื รบั ประทานเอง กำรปลูกเพื่อรับประทำนเองมักใช้แปลงขนำดเล็กเพียง ไม่กี่ตำรำงเมตร ในสวนหลังบ้ำน หรอื ตำมคนั บ่อตำมไร่นำ ซึ่งมีกำร เตรียมดินง่ำยๆด้วยกำรใช้จอบขุดพรวนดิน พร้อมกับกำจัดวัชพืช ออกใหห้ มด รว่ มกบั หว่ำนโรยด้วยปยุ๋ คอกพรวนผสมให้เขำ้ กัน สว่ นกำรเตรยี มกลำ้ จะใช้วิธีเดียวกนั ดังที่กลำ่ วในกำรปลูก แบบแปลงขนำดใหญ่ แต่จะใชพ้ นื้ ทน่ี ้อยกวำ่ เท่ำน้ัน ทั้งนี้ เกษตรกร บำงรำยมกั ใชว้ ิธกี ำรปลูกโดยไมใ่ ช้กล้ำพนั ธุ์ ดว้ ยกำรหว่ำนเมลด็ ลง แปลง แลว้ รดน้ำ ให้ปุ๋ย และดแู ลจนตน้ โตพร้อมเกบ็ รบั ประทำน แต่ อำจมีกำรถอนตน้ อ่อนทง้ิ หำกมบี ำงจดุ มตี ้นผกั ใหแ้ น่นเกนิ ไป

การให้นา กำรใหน้ ำ้ เน่อื งจำกผกั กำดเขยี วกวำงตุ้งเป็นผกั ที่ ตอ้ งกำรน้ำมำก และมกี ำรเจริญเติบโตอยำ่ งรวดเรว็ ดงั นัน้ เกษตรกรจะตอ้ งใหน้ ำ้ อยำ่ งพึงพอและสมำ่ เสมอ อย่ำงนอ้ ย วันละ 1 ครง้ั โดยใชร้ ะบบพน่ ฝอยหรอื ใชส้ ำยยำงติดหวั ฝกั บวั อยำ่ ใหผ้ ักกำดเขยี วกวำงตงุ้ ขำดนำ้ ในระยะกำรเจริญเติบโต เพรำะจะทำใหผ้ ักกำดเขียวกวำงตุ้งชะงักกำรเจริญเติบโตได้

การใสป่ ยุ๋ มี 2 ระยะ คอื ใสร่ องพนื้ คอื กำรใสเ่ มื่อเวลำเตรียมดิน หรือรองก้นหลุม ก่อนปลูก ปุ๋ยที่ใส่ควรเป็นปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมัก คลุกในดินให้ทั่ว กอ่ นปลูกเพื่อปรบั โครงสร้ำงดินใหโ้ ปร่งรว่ นซยุ นอกจำกนั้นยังช่วย ในกำรอุ้มน้ำและรักษำควำมช้ืนของดินให้เหมำะสมกับกำร เจริญเติบโตของพืชดว้ ย กำรใสป่ ุย๋ บำรงุ ควรใส่ปุย๋ วทิ ยำศำสตร์ โดยแบง่ ใส่ 2 ครง้ั ครง้ั แรกเมือ่ ยำ้ ยกลำ้ ไปปลูกจนกลำ้ ตั้งตัวไดแ้ ล้ว และใส่ครั้ง ที่ 2 หลังจำกใสค่ ร้ังแรกประมำณ 2-3 สัปดำห์ กำรใส่ให้โรยบำงๆ ระหวำ่ งแถว ระวังอยำ่ ให้ปยุ๋ อย่ชู ิดตน้ เพรำะจะทำให้ผกั ตำยได้ เมอ่ื ใสป่ ุ๋ยแล้วให้พรวนดนิ และรดนำ้ ทนั ที สูตรปยุ๋ ท่ีใช้กบั พืชผัก ได้แก่ ยูเรยี หรือ แอมโมเนยี ซลั เฟต สำหรบั บำรงุ ตน้ และใบ และ ปุ๋ยสตู ร 15-15-15 และ 12-24-12 สำหรับเรง่ กำรออกดอกและผล

การเก็บเก่ยี ว ผกั กวำงตุ้ง จะเรมิ่ เก็บเก่ียวได้ประมำณ 35-45 วัน หลัง กำรหว่ำนเมล็ด หรือประมำณ 20-25 วัน หลังกำรย้ำยปลูก ด้วย กำรใช้มีดตัดโคนต้น โดยไม่ต้องถอนต้น เพรำะโคนต้นที่เหลือจะมี กำรไถกลบสำหรบั เปน็ ปยุ๋ พชื สดต่อไปในกำรปลกู ครง้ั หนำ้ สำหรับกำรเก็บรกั ษำ เนื่องจำกผักกำดเขียวกวำงตุ้งเป็น ผักอวบน้ำ ดังน้ันกำรเก็บรักษำจึงควรเก็บไว้ในที่อุณหภูมิต่ำ ประมำณศูนย์องศำเซลเซียสท่ีควำมช้ืนสัมพัทธ์ 95 เปอร์เซ็นต์ จะ สำมำรถเกบ็ รักษำไวไ้ ด้นำนถึง 3 สปั ดำห์

ทม่ี ำ : ระพพี รรณ (2544)(1) ระพีพรรณ ใจภักดี. 2544. ผักชดุ ที่ 1: แสงแดดเพือ่ นเด็ก. https://www.thai-thaifood.com/th https://th.openrice.com/th/recipe https://cookpad.com/th/recipes/ https://aggiegardenu.blogspot.com https://sites.google.com/site/thongwutruengsung/ kar-pluk-phak/phak-kwangtung