งานนำเสนอ-4

การปูเตยี ง กาญจนา บวั ทอง เลขท่ี 003 แผนก การโรงแรม

คานา E-Book น้เี ป็นสว่ นหน่งึ ของวชิ า เทคโนโลยสี ารสนเทศเพอ่ื จดั การอาชพี มี เน้ือหาของการเป็นแมบ่ า้ น ซง่ึ เป็นเร่อื งทต่ี รงกบั สาขาวชิ าทเ่ี คยเรยี นแมบ่ า้ นมาก่อน คอื สาขาวชิ าการโรงแรม ขา้ พเจา้ หวงั ว่า E-Book เลม่ น้จี ะเกดิ ประโยชนส์ ูงสุดแก่ผูอ้ ่าน รวมถงึ สรา้ งแรง บนั ดาลใจในการเป็นแม่บา้ น หากมขี อ้ ผดิ พลาดประการใด ขออภยั ไว้ ณ ทน่ี ้ดี ว้ ย คณะผูจ้ ดั ทา นางสาวกาญจนา บวั ทอง 15 พฤศจกิ ายน 2561

สารบญั 1-4 5 เร่อื ง ขน้ั ตอนการปูเตยี ง 6-7 น่คี อื รูปภาพของการปูเตยี ง 8 แผนกแมบ่ า้ น (House-Keeping หรอื 9 Accommodation Service) บรรณานุกรม ประวตั ผิ ูจ้ ดั ทา

1 ขนั้ ตอนการปูเตยี ง การปูเตยี งว่างจะกระทาเพอ่ื เตรยี มเตยี งรบั ผูป้ ่วยใหม่ หรอื เปลย่ี นผา้ ใหม่ใหผ้ ูป้ ่วยตอ้ งทาความ สะอาดเตยี ง บรเิ วณรอบๆ เตยี ง โตะ๊ ขา้ งเตยี ง ตลอดจนของเคร่อื งใชต้ ่างๆ ก่อนจะปูเตยี งหรอื หลงั จากร้อื เตยี งเมอ่ื ผูป้ ่วยกลบั บา้ นแลว้ ทุกครงั้ 1. ลา้ งมอื ใหส้ ะอาดก่อนจดั เตรยี มอปุ กรณต์ ่างๆ โดยเฉพาะผา้ เพอ่ื ป้องกนั การแพร่กระจายของ เช้อื โรคจากผูป้ ่วยคนหน่ึง ไปยงั อกี บคุ คลหน่ึง 2. ถอื ผา้ และอปุ กรณเ์ คร่อื งใชห้ ่างจากเคร่อื งแต่งกายทส่ี วมใส่ เพอ่ื หลกี เลย่ี งการสมั ผสั และการตดิ เช้อื 3. นาผา้ ทเ่ี ตรยี มไว้ เรยี งลาดบั การใช้ มาพาดบรเิ วณปลายเตยี งดา้ น โตะ๊ ขา้ งเตยี งหรอื บนเกา้ อ้ที ส่ี ะอาด ไมว่ างทเ่ี ตยี งผูป้ ่วยอน่ื เป็นการป้องกนั การปนเป้ือนของเช้อื โรค จากเตยี งผูป้ ่วยอน่ื มาตดิ ผา้ 4. จดั บรเิ วณเตยี งใหว้ า่ งพอสมควร เช่น เลอ่ื นเกา้ อ้ไี วป้ ลายเตยี ง เพอ่ื สะดวกในการปูเตยี งไม่มสี ง่ิ กีดขวางขณะทาเตยี ง 5. ลอ็ คลอ้ เตยี ง ใหเ้ตยี งอยู่กบั ท่ี

2 6. ตรวจดูทน่ี อนใหอ้ ยู่ในสภาพแขง็ แรงทรงรูป ไม่เป็นหลมุ ไมฉ่ ีกขาด สามารถรบั นา้ หนกั ผูป้ ่วยไดใ้ นท่านอนราบ (Horizontal position) หลงั ไม่คดงอ ไม่ ก่อใหเ้กดิ อาการปวดหลงั 7. ตรวจดูความสะอาดของหมอน ความอ่อนแขง็ การฉีกขาด หมอนรองศีรษะควรมขี นาดไม่ใหญ่หรอื เลก็ เกนิ ไป นุ่มพอดเี พอ่ื ความสุขสบายของผูป้ ่วย 8. ทาเตยี งทลี ะขา้ งเป็นการประหยดั แรงงานของพยาบาล 9. ปูผา้ ปูทน่ี อนโดยใหจ้ ดุ ก่งึ กลางของผา้ วางทบั ลงบนจดุ ก่งึ กลางทน่ี อน เพอ่ื ใหช้ ายผา้ เท่ากนั ทง้ั สองดา้ น 10. คลผ่ี า้ ปูออกไปทางหวั และปลายเตยี งตลบผา้ ปูคร่งึ หน่ึงกลบั ไปดา้ นตรงขา้ ม เพอ่ื สะดวกในการปูเตยี งอกี ดา้ นหน่ึง

3 11. เหนบ็ ชายผา้ ปูท่ีนอนดา้ นขา้ งเตียงก่อนแลว้ จึงเหน็บชายผา้ ดา้ นปลายเตียง และทามุมดา้ นขา้ งท้งั สองขา้ ง เพราะดา้ นหวั เตียงไม่สามารถดึงผา้ ไดส้ ะดวกจะติด พนกั หวั เตียงและกระทาดา้ นปลายเตียงจะดึงผา้ ปูท่ีนอนใหต้ ึงไดส้ ะดวก ในกรณีที่ที่นอนเบา ผา้ ปแู คบ ผปู้ ่ วยดิ้นอาจตอ้ งใช้ เขม็ ซ่อนปลายช่วยกลดั ไว้ แต่ตอ้ งไม่ ใชก้ บั ที่นอนเดก็ เพราะเดก็ อาจจะลว้ งมือเขา้ ไปใตท้ ี่นอน และถูกทิ่มแทงได้ 12. การทามุมดา้ นขา้ งเตี 12.1 ดึงผา้ ปู (ผา้ ห่มหรือผา้ คลุมเตียง) ใหต้ ึงและแบมือสอดเขา้ ใตท้ ี่นอนดา้ นขา้ งและดา้ นหวั เตียงและปลายเตียง 12.2 จบั ผา้ ปทู ี่มุม ทาเป็นรูปสามเหล่ียม (ชายธง) ใหช้ ายผา้ ขนานกบั ที่นอนท้งั สองดา้ น 12.3 เหน็บมุมชายธงดา้ นล่างเขา้ ใตท้ ่ีนอน 12.4 ใชม้ ือสอดทามุมชายธงดา้ นบน 12.5 เหนบ็ มุมชายธงดา้ นล่าง เกบ็ ชายผา้ ดา้ นขา้ งดึงใหต้ ึง พบั เหน็บชายธงดา้ นบนเขา้ ใตเ้ ตียงใหเ้ รียบร้อย 13. ปูผา้ ยางขวางเตียงบริเวณท่ีตอ้ งการตามสภาพของผปู้ ่ วย เพอ่ื ป้ องกนั สิ่งสกปรกเป้ื อนผา้ ปู คลี่ผา้ ยางใหอ้ ยตู่ รงกลางที่นอน พบั ผา้ ยางที่เหลือไปดา้ นตรง ขา้ มเหน็บชายผา้ ยางเขา้ ใตท้ ่ีนอน

4 14. ปผู า้ ขวางเตียงใหค้ ลุมปิ ดผา้ ยาง เพ่อื ป้ องกนั ผา้ ยางถูกผวิ หนงั ผปู้ ่ วย เพื่อป้ องกนั สิ่งสกปรกเป้ื อนผา้ ปู คลี่ผา้ ยางใหอ้ ยตู่ รงกลางที่นอนพบั ผา้ ยางที่เหลือไปดา้ น ตรงขา้ มเหน็บชายผา้ ยางเขา้ ใตท้ ี่นอน 15. สวมปลอกหมอน โดยสอดมือท้งั สองขา้ งเขา้ ไปในปลอกหมอนท่ีตลบกลบั เอาดา้ นในออกเพื่อป้ องกนั การฟ้ ุงกระจายของละอองและเช้ือโรค จบั ตรงมุม ท้งั สองขา้ งแลว้ ตลบปลอกหมอนกลบั ไปท่ีตวั หมอน ใชม้ ือขา้ งหน่ึงจบั ตรงกลางดา้ นตวั หมอนที่มีปลอกหุม้ แลว้ อีกมือหน่ึงดึงปลอกหมอน โดยรอบลงมาคลุมตวั หมอน จบั หมุนปลอกหมอนใหเ้ รียบร้อยแลว้ วางท่ีหวั เตียงโดยหนั ชายเปิ ดของปลอกหมอนไปทางดา้ นตรงขา้ มประตู ทางเดิน หรือดา้ นที่จะรับลมหรือฝ่ นุ ละออง 16. ปูผา้ ห่ม วางแบบเดียวกบั ผา้ ปทู ี่นอน แต่ใหช้ ายผา้ ทางดา้ นหวั เตียงเสมอกบั ขอบท่ีนอน คลุมหมอนใหม้ ิด เหน็บชายผา้ ทางดา้ นปลาย ท่ีนอน เป็นแบบ ชายธง 17. แขวนผา้ เชด็ ดา้ นสนั ออกไวท้ ี่พนกั หวั เตียงดา้ นใกลต้ ขู้ า้ งเตียง เพ่ือสะดวกในการหยบิ ใชแ้ ละเพือ่ ความเป็นระเบียบเรียบร้อย 18. เดินไปหวั เตียงอีกดา้ นหน่ึง ดึงผา้ ปูท่ีพบั มาใหต้ ึงและเรียบ ผปู้ ่ วยจะนอนสบาย และลดแรงกดทบั ที่เกิดข้ึนขณะผปู้ ่ วยนอน เหน็บชายผา้ ดา้ นขา้ งเตียง หวั เตียงและปลายเตียง และทามุมชายธง 19. จดั เตียงใหเ้ ขา้ ท่ี ดูแลความสะอาด ความเรียบร้อยของโต๊ะขา้ งเตียง เล่ือนเขา้ มาใกลเ้ ตียงเพอื่ ช่วยใหผ้ ปู้ ่ วยหยบิ ของใชบ้ นตูข้ า้ งเตียงไดส้ ะดวก

5 น่คี อื รูปภาพของการปูเตยี งในแต่ละหอ้ ง เตยี งคู่ เตยี งเดย่ี ว

6 แผนกแม่บา้ น (House-Keeping หรอื Accommodation Service) 1. หวั หนา้ แผนกแม่บา้ น (Executive Housekeeper) ในบางโรงแรมแผนกแมบ่ า้ นทง้ั หมดจะข้นึ ตรงกบั ผูจ้ ดั การใหญ่ (General Manager) แต่บางโรงแรมหวั หนา้ แมบ่ า้ นกข็ ้นึ ตรงกบั ผูจ้ ดั การสว่ นหนา้ (Front of House Manager)โดยงานหลกั ๆ ของหวั หนา้ แผนกแมบ่ า้ น ไดแ้ ก่ การตรวจสอบงานส่วนต่างๆ ของแผนกวา่ ไดม้ าตรฐานทว่ี างไวห้ รอื ไม่ ควบคุมงบประมาณค่าใชจ้ ่าย จดั ตารางเวลาการทางานของพนกั งาน และการฝึกอบรม อกี ทงั้ ตอ้ งรบั ผดิ ชอบเร่อื งกญุ แจต่างๆ ทจ่ี ะแจกจา่ ยไปใหพ้ นกั งานในโรงแรม และดูแลควบคมุ หอ้ งเกบ็ อปุ กรณท์ าความ สะอาดเอง แต่บางโรงแรมกจ็ ะมอบหมายใหห้ วั หนา้ แมบ่ า้ นอาวุโสคนใดคนหน่งึ ในการทางานเป็นหวั หนา้ แผนกแมบ่ า้ นตอ้ งทางานประสาน อยา่ งใกลช้ ดิ กบั แผนกตอ้ น รบั ส่วนหนา้ ทเ่ี ก่ยี วกบั หอ้ งพกั ทพ่ี รอ้ มจะขาย(ใหเ้ช่า) ได้ อกี ทงั้ ตอ้ งประสานงานกบั แผนกซอ่ มบารุงเพอ่ื ใหช้ ่วย ซ่อมอปุ กรณต์ ่างๆ ทอ่ี าจจะชารุดเสยี หายทงั้ ภายในหอ้ งพกั และบรเิ วนอน่ื ในโรงแรม 2. หวั หนา้ แม่บา้ น (Head Housekeeper) หวั หนา้ แมบ่ า้ นจะคอยดูแลตรวจตราการทางานองผูช้ ่วยแมบ่ า้ น หรอื แมบ่ า้ นประจาฟลอร์ 3 คนข้นึ ไป ในกรณีเป็นโรงแรม ขนาดเลก็ หวั หนา้ แมบ่ า้ นก็จะดูแลรบั ผดิ ชอบงานแผนกแมบ่ า้ นทง้ั หมด 3. แม่บา้ นประจาฟลอรห์ รอื ผูช้ ่วยแม่บา้ น (Floor Housekeeper หรอื Assistant Housekeeper) แมบ่ า้ นประจาฟลอรจ์ ะเป็นผูต้ รวจตราของพนกั งานทาความสะอาด หรอื พนกั งานดูแลหอ้ งพกั (Cleaning Staff/Room Attendants) เฉพาะทท่ี างานอยูท่ ่ฟี ลอรใ์ ดฟลอรห์ น่งึ หรอื สว่ นใดส่วนหน่งึ ของโรงแรม ซง่ึ รวมถงึ หอ้ งพกั แขกทงั้ แบบหอ้ งมาตรฐานและหอ้ งชดุ หอ้ งพกั พนกั งาน ทางเดนิ บนั ได หอ้ งนา้ ใชร้ ่วมในบรเิ วณโรงแรม หอ้ งนงั่ เลน่ เป็นตน้

7 4. พนักงานดูแลห้องพกั (Room Attendant) มีหนา้ ที่ทาความสะอาดและใหบ้ ริการตา่ งๆ ท่ีเก่ียวขอ้ งกบั การเขา้ พกั ของแขก เช่น หอ้ งนอน หอ้ งนงั่ เล่น หอ้ งอาบน้า และหอ้ งส้วม รวมถึงทางเดินหนา้ หอ้ งพกั ดว้ ย 5. พนักงานยกของ/ ทาความสะอาด (Housekeeper) มีหนา้ ท่ียกหรือขนยา้ ยพวกเฟอร์นิเจอร์หนกั ๆ หรือนาขยะไปทิ้ง บางคร้ังกอ็ าจรับผดิ ชอบ ดา้ นทาความสะอาดบริเวณใชร้ ่วมภายในโรงแรมดว้ ย ในเมืองไทยชื่อตาแหน่งน้ีจะไม่ค่อยไดพ้ บ ช่ือ ตาแหน่งที่นิยมใชก้ นั คือ Cleaner 6. หัวหน้าห้องผ้า (Linen Room Supervisor) ตอ้ งรับผดิ ชอบผา้ ทุกชนิดท่ีใชใ้ นหอ้ งพกั แขก (เช่น ผา้ ปทู ี่นอน ผา้ เชด็ ตวั ผา้ ห่ม เป็นตน้ ) ผา้ ของหอ้ งอาหารและแผนกจดั เล้ียง (ไดแ้ ก่ ผา้ ปูโตะ๊ ผา้ เชด็ ปาก ผา้ รองถาด) และเคร่ืองแบบ พนกั งาน โดยการจ่ายผา้ ท่ีซกั สะอาดแลว้ เกบ็ รวบรวมผา้ ท่ีใชแ้ ลว้ ปะชุนผา้ ที่ขาดและดูแลควบคุมการ ส่งผา้ ไปซกั ท่ีแผนท่ีแผนกซกั รีดและการรับคืน ผา้ ท่ีซกั แลว้

8 บรรณานุกรม https://www.google.co.th/search?ei https://www.google.co.th/search?ei

9 ประวตั ผิ ูจ้ ดั ทา ชอ่ื นางสาวกาญจนา บวั ทอง ระดบั ชน้ั ปวส.2/4 รหสั นกั ศึกษา 6037010003 แผนกวชิ า การโรงแรม สาขาวชิ า การบรหิ ารอาหารและเคร่อื งดม่ื กาลงั ศึกษาท่ี วทิ ยาลยั เทคนิคปทมุ ธานี วนั /เดอื น/ปีเกดิ 22 มถิ นุ ายน 2539 อายุ 22 ปี

10 ขอขอบพระคณุ อาจารยว์ ลิ าวลั ย์ วชั โรทยั ครูผูส้ อน วชิ าเทคโนโลยสี ารสนเทศเพอ่ื การจดั การอาชพี ( 3001-2001) ภาคเรยี นท่ี 2 ปีการศึกษา 2561

การปูเตยี ง