งานใบตอง ชั่วโมงที่ 7

1 เอกสารประกอบการเรยี นการสอน เลม่ 7 เร่อื ง กระทงใส่ขนมและอาหาร ชัน้ มัธยมศึกษาปที ่ี 5 โดย นางสาวพิมพ์ฐินันท์ ดิลกสนุ ทร กลุ่มสาระการเรยี นรู้การงานอาชพี โรงเรียนบางมดวทิ ยา “สสี กุ หวาดจวนอุปถมั ภ์” สานกั งานเขตพื้นท่ีการศึกษามัธยมศึกษา เขต 1

2 คาชีแ้ จงการใช้ เอกสารประกอบการเรยี นการสอนทน่ี ักเรยี นกาลังศึกษาอยู่น้ี มีจุดมุ่งหมาย เพื่อให้นักเรียนได้ใชศ้ กึ ษาค้นควา้ ด้วยตนเอง และเปน็ ส่ือ ประกอบการเรียนการสอน กลุ่ม สาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี ชั้นมัธยมศกึ ษาปที ่ี 5 1. เอกสารประกอบการเรยี นการสอนเลม่ นี้ ประกอบด้วย 1.1 จุดประสงค์การเรยี นรู้ 1.2 ใบความรู้ 1.3 แบบฝกึ กิจกรรม 2. นกั เรยี นศกึ ษาการใช้เอกสารประกอบการเรยี นการสอนให้เขา้ ใจ กอ่ นลงมือปฏิบัติ ดงั นี้ 2.1 ศึกษาใบความร้ใู นเอกสารประกอบการเรยี นการสอน 2.2 นักเรยี นปฏิบตั กิ ิจกรรมท่ี 3 3. เวลาที่ใช้ในการปฏิบตั ิกจิ กรรม 1 ช่ัวโมง

3 จุดประสงค์การเรียนรู้ 1. นกั เรยี นอธบิ ายประโยชน์การใช้ใบตองใสอ่ าหารได้ 2. นักเรยี นประดิษฐก์ ระทงแบบตา่ งๆได้อย่างสวยงาม 3. นกั เรยี นนาความรู้ที่ได้ไปประยกุ ต์ใช้ ในชีวิตประจาวันได้

4 ใบความรู้ - เร่อื ง การห่อขนมและอาหาร ขนมและอาหารไทยหลายชนดิ ที่จาเป็นต้องใส่กระทงใบตอง ใบเตย ฯลฯ จึงจะ สวยงามน่ารับประทาน และมีกล่นิ หอมอกี ดว้ ย เช่นขนมตะโก้ ขนมตาล ห่อหมก ฯลฯ ตะโก้ ขนมตาล ขา้ วต้มนา้ วุน้ ห่อหมก

5 3. กระทง 4 มุม กระทง 4 มุมใชก้ นั แพรห่ ลายทั้งใสต่ ะโก้ ลืมกลืนหรอื หอ่ หมก ซ่ึงทาได้งา่ ย วิธีทา 1. กระทงใชใ้ บตอง 2 ชนิ้ .... ใหเ้ รานาใบตอง 2 ชิน้ มาซ้อนทับกนั ในลักษณะ ตามภาพดา้ นล่าง

6 2. จากนั้นกเ็ ร่มิ จับจบี มุมกระทงมมุ แรก โดยการพบั ตามภาพด้านล่างจบั จีบแรก (มมุ แรก) ได้ แลว้ กท็ าการกลัดด้วยไม้กลดั หรือ เย็บดว้ ยลวดเย็บกระดาษ ให้ ติดกัน 3. แลว้ กห็ นั ไปจบั มมุ ที่ 2 ตอ่ ซ่ึงมมุ ท่ี 2 ก็จะอยตู่ รงขา้ มกบั มุมท่ี 1 จับมมุ 2 ได้ แล้วกท็ าการเย็บให้ตดิ กัน

7 4. เสร็จแล้วก็จบั มมุ ท่ี 3 เย็บมมุ และ 4 เยบ็ มุม 5. เสรจ็ แล้วก็จะไดก้ ระทง 4 มมุ

8 แบบฝึกกิจกรรมท่ี 3 เรอื่ ง กระทง 4 มมุ คาสงั่ ใหน้ ักเรยี นฝกึ ปฏิบัตใิ หถ้ กู ตอ้ งตามขน้ั ตอน แลว้ นาผลงานส่งเพ่อื รบั การประเมนิ 1.วสั ดอุ ปุ กรณ์ -ใบตองเปน็ วงกลม คนละ 2 ชน้ิ -กรรไกรสาหรบั ตดั ใบตอง -ไม้กลดั คนละ 4 อนั หรือท่เี ยบ็ กระดาษ 2. ให้นกั เรียนฝกึ ปฏบิ ัติหอ่ สวมตามเอกสารประกอบการเรยี นการสอนที่นกั เรยี นไดศ้ กึ ษา แลว้ นาส่งครูในชว่ั โมง