“มดั หม่ี” (ถ.พระศรีมโหสถ ต.ทะเลชุบศร อ.เมืองลพบุรี) รา้ นอาหารด้ังเดิมทอ่ี ยูค่ ู่กบั จงั หวัดลพบุรมี ายาวนาน ด้วยเสนห่ ์ของอาหารไทยพวนที่ไมเ่ หมือนใคร ทาให้นกั ท่องเท่ียว แวะเวยี นมาอุดหนุนกันอย่างไม่ขาดสาย เมนูยอดนิยม ก็คือ ปลาส้มฟัก ของดีเมืองลพบุรี แกงค่ัวเห็ดเผาะหอยขม ไก่บ้านรวม สมุนไพรใส่น้าปลารา้ แกงส้มพวน โดยเมนูอาหารไทยพวนจะมีสว่ นผสมของปลารา้ แต่จะกล่ินไม่แรง รสชาตอิ ร่อยกลมกลอ่ ม “นมไม่มหี ก” (5 แยกสะพาน 33 ถ.ศรีปราชแ์ ต.ทะเลชบุ ศร อ.เมอื งลพบรุ )ี รา้ นนมบรรยากาศสุดชิลล์ โดดเดน่ ดว้ ยดีไซนก์ ารออกแบบสไตล์กลาสเฮ้าสม์ ีต้นไม้ต้นใหแ่เป็นพร็อพ มีมุมให้เลือกน่ัง ท้ังโซนด้านในและด้านนอกรับลมเย็นๆ ในส่วนของเมนูอาหารก็มีให้เลือกท้ังอาหารจานเดียว ขนังปัง ของหวาน รวมถึงเมนู เคร่ืองดม่ื อน่ื ๆ “Rin Steak” (ซอย ศรีปราชแ์ ตาบลทะเลชุบศร อ.เมอื งลพบรุ ี) “บา้ นสหาย คาเฟ่” (ซอย สรศักดิ์ ตาบล ท่าหนิ อ.เมืองลพบรุ )ี รายงานประจาปี ๒๕๖๔ หน้าที่ ๕๐
ของฝากจงั หวัดลพบุรี ดินสอพองสะตุ ดินสอพองสะตุเหมาะในการใช้งานกับผิวหนัง เป็นเคร่ืองสาอาง เป็นยา สามารถใช้กับผิวได้ เนื้อจะละเอียด สะอาด ปลอดภยั ซง่ึ มักนามาสะตุกอ่ นทจี่ ะใช้ ดินสอพองทีผ่ ่านกระบวนการเหล่านี้มักจะมีราคาทีส่ งู กว่าดนิ สอพองที่ใช้ทัว่ ไป ผา้ มดั หมี่ มัดหม่ี เป็นวิธีการสร้างลวดลายจากการย้อมสีเส้นฝ้ายหรือไหมก่อนนาไปทอ โดยวางแผนออกแบบลายแล้วจึงมัดและ ย้อมทาลวดลายด้วยวิธีการใช้เชือกกล้วยหรือเชือกฟางมัดเส้นด้ายบริเวณที่ไม่ต้องการย้อมสี เพ่ือให้เป็นไปตามลวดลายที่ต้องการ ก่อนที่จะนาไปย้อมและทอ วิธีการ \"มัด\" เส้นด้ายท่ีเรียกว่า \"หมี่\" จึงเรียกวิธีการนี้ว่า มัดหม่ี ผ้าท่ีทอข้ึนจึงเรียกว่า ผ้ามัดหม่ี ในลพบรุ ี จะพบในชมุ ชนอาเภอบ้านหม่ี ไขเ่ คม็ ดินสอพอง เป็นของฝากทมี่ ีชอื่ เสยี งของลพบุรี โดยใช้ดินสอพองนามาผสมกบั เกลอื และน้าตาลตามสดั สว่ น ใชพ้ อกไข่แล้วคลุกเคล้า ลงในขี้เถา้ แกลบเกบ็ ไวต้ ามกาหนด แล้วนามาบรรจกุ ล่องจาหน่ายไข่เค็ม ดินสอพองได้รับความนิยมมากและมีการพัฒนาจน สามารถ นาไปทา ไข่หวาน ไข่เค็มดาว ไขเ่ ค็มต้ม มีจาหนา่ ยตามท้องตลาดทว่ั ไป รายงานประจาปี ๒๕๖๔ หน้าท่ี ๕๑
ปลาส้มฟัก เป็นอาหารทีท่ าจากการหมกั เนอ้ื ปลาด้วยเกลอื ขา้ วสุกบด และกระเทยี มดอง นวดจนเน้ือแนน่ หมกั เชน่ เดยี วกบั หมักแหนม (เนื้อปลาท่ีใช้ต้องเป็นปลาที่มีสีขาวละเอียด เช่นปลากราย ปลาสลาก และปลาย่ีสก) ใช้เวลาหมักประมาณ ๓ วัน จะเปร้ียว ได้ท่ี รับประทานเป็นกับแกล้มเชน่ เดยี วกับแหนม แตร่ สชาติคมกว่า เป็นของฝากที่มีช่ือเสียงมากของจังหวัดลพบุรี จาหน่าย กันมาก แถวตลาดบนเมือง กระท้อนหวาน ของดีลพบรุ ี “กระท้อน” เป็นผลไม้ขึ้นชื่อของจังหวัดลพบุรีที่มีช่ือเสียงมายาวนาน โดยมีพื้นท่ีปลูกส่วนใหแ่ในเขตตาบลตะลุง นับ ๑,๐๐๐ ไร่ สามารถสร้างรายได้ให้แก่เกษตรกรผู้ปลูกได้เป็นอย่างดี สามารถนามาแปรรูปเพื่อเพ่ิมมูลค่าเป็นสินค้าอ่ืน ๆ ไดแ้ ก่ กระท้อนแช่อ่มิ กระท้อนลอยแก้ว กระท้อนกวน กระทอ้ นหยี ฯลฯ รายงานประจาปี ๒๕๖๔ หนา้ ที่ ๕๒
Search
