ปลูกถั่วฝักยาว

จ า ก แ ฟ้ ม วิ จั ย ทดสอบพนั ธ์ถุ ว่ั ฝักยาวใน ศวพ.พจิ ติ ร ถ่วั ฝกั ยาวพันธ์ุใหม่ พิจติ ร 84-3 ศูนยว์ จิ ยั และพฒั นาการเกษตรพจิ ิตร ถว่ั ฝกั ยาวเปน็ พชื ผกั ทน่ี ยิ มปลกู ทวั่ ทกุ ภาคของ ทดสอบพันธถุ์ ่วั ฝักยาว ในแปลงเกษตรกร อ.ทับคลอ้ จ.พิจติ ร ประเทศไทย ข้อมูลการผลิตพืชรายจังหวัดของ กรมสง่ เสรมิ การเกษตรปีเพาะปลูก พ.ศ. 2552 – 2553 37 มพี ้นื ที่ปลูกถว่ั ฝกั ยาว ประมาณ 6,500 ไร่ ผลผลิตรวม ประมาณ 110,000 ตนั ผลผลติ เฉลี่ย ประมาณ 1,500 กิโลกรมั /ไร่

สำ�หรับพ้นื ท่ีปลูกถ่ัวฝกั ยาวท่ีสำ�คญั เช่น จังหวัดเพชรบุรี เกษตรกรปลูกในแต่ละท้องถนิ่ มีความแตกตา่ งกนั ขึน้ อยกู่ บั ความ ราชบุรี นครปฐม และสระบุรี เป็นต้น นอกจากจะมีการใช้เพ่ือ ต้องการของตลาด ปจั จบุ นั ถ่วั ฝกั ยาวพันธ์พุ จิ ิตร 2 มอี ายเุ ก็บเกย่ี ว บริโภคภายในประเทศแล้ว ยังมีการส่งออกไปจำ�หน่ายยัง สน้ั ผลผลิตสงู ความยาวฝักสมํ่าเสมอ ลดเวลาและแรงงานในการ ต่างประเทศอีกด้วย มีข้อมูลของกลุ่มบริการส่งออกสินค้าเกษตร คัดแยกฝักสดก่อนวางจำ�หน่ายและมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ สำ�นักควบคุมพืชและวัสดุการเกษตร กรมวิชาการเกษตรเม่ือปี นอกจากนน้ั ยงั ไดร้ บั ความนยิ มบรโิ ภคอยา่ งสมา่ํ เสมอมาจนถงึ ปจั จบุ นั พ.ศ. 2554 มปี ริมาณการสง่ ออกถัว่ ฝักยาวประมาณ 500 ตนั มี สำ�หรับถ่ัวฝักยาวพันธุ์พิจิตร 2 ยังมีลักษณะประจำ�พันธ์ุ มูลค่าประมาณ 19 ล้านบาท ตลาดต่างประเทศท่ีสำ�คัญ ได้แก่ บางลักษณะท่ีต้องปรับปรุงให้ตรงตามความต้องการของตลาด สหราชอาณาจักร สวิตเซอรแ์ ลนด์ ฝรัง่ เศส และเยอรมนี เป็นต้น ได้แก่ ระดับสขี องฝกั ต้องเพม่ิ ระดบั ขึ้นอีก 1 ระดบั และเพ่ิมความ ถั่วฝักยากเป็นพืชท่ีชอบแสงแดดเต็มท่ี ต้องการอุณหภูมิ หนาเนอื้ ฝกั ใหจ้ ดั อยใู่ นกลมุ่ ประเภทถว่ั เนอื้ แตย่ งั คงรกั ษาปรมิ าณ กลางวนั 25 – 35 องศาเซลเซียส และอุณหภมู ิกลางคืนไม่ต่ํากวา่ ผลผลติ และความสมา่ํ เสมอของฝกั ใหใ้ กลเ้ คยี งพนั ธพุ์ จิ ติ ร 2 ดงั นน้ั 15 องศาเซลเซียส ในปี พ.ศ. 2553 ศนู ยว์ จิ ยั และพฒั นาการเกษตรพจิ ติ รจงึ น�ำ สายพนั ธ์ุ เมอื่ ปี พ.ศ. 2540 – 2545 ศนู ยว์ จิ ยั และพฒั นาการเกษตร ถั่วฝักยาวที่คัดเลือกบางลักษณะและเก็บรักษาเมล็ดพันธุ์ไว้ 5 พิจิตร ได้ปรับปรุงพันธุ์ถั่วฝักยาวข้ึน คณะผู้วิจัยประกอบด้วย สายพนั ธ์ุ นำ�มาปลกู ทดสอบสายพันธ์รุ ว่ มกบั พนั ธ์ุพิจติ ร 2 เพือ่ ให้ จรญั ดษิ ฐไชยวงศ์ เสง่ียม แจม่ จำ�รูญ จากศูนยว์ ิจัยและพัฒนาการ ไดส้ ายพันธถุ์ ่ัวฝกั ยาวทม่ี ีลกั ษณะฝกั ตามทตี่ ลาดต้องการ เกษตรพิจิตร พานิช จิตดี ประภาศรี ไชยวงศ์ จากศูนย์วิจัยและ พัฒนาการเกษตรอุตรดิตถ์ แววดาว สมตา จากศูนย์วิจัยและ การปรบั ปรุงพนั ธ์ุถวั่ ฝกั ยาวพันธ์ุใหม่นี้ ศูนยว์ ิจัยและ พฒั นาการเกษตรเชยี งใหม่ และกฤษณ์ ลนิ วฒั นา จากสถาบนั วจิ ยั พฒั นาการเกษตรพจิ ิตร ได้ตัง้ ชอื่ ว่า “ถ่วั ฝักยาวพันธ์ุ พชื สวน จนกระท่ังในปี พ.ศ. 2546 ได้ถั่วฝกั ยาวเป็นพันธ์ุแนะน�ำ พิจติ ร 84-3” เพื่อเปน็ การเฉลิมพระเกียรติในโอกาสท่ี ของกรมวชิ าการเกษตร ช่อื พันธ์ุว่า “ถ่วั ฝักยาวพจิ ติ ร 2” นอกจาก น้ัน ในปี พ.ศ. 2545 – 2547 และปี พ.ศ. 2550 ไดท้ ำ�การปรับปรงุ พระบาทสมเดจ็ พระเจา้ อยู่หัว ทรงเจริญ พันธุ์ถั่วฝักยาวและเก็บรักษาเมล็ดพันธ์ุไว้ พันธุ์ถั่วฝักยาวที่ พระชนมพรรษา 84 พรรษา ทดสอบพันธ์ถุ ่วั ฝกั ยาวในศวพ. อตุ รดติ ถ์ 38

1 3 1 กล้าถว่ั ฝักยาว ล�ำ ต้นใต้ใบเลีย้ งสีเขียว และไม่มีขน 2 ความหนาเนื้อฝกั 3.02 มม 3 ลักษณะดอก 2 ปรบั ตวั ไดด้ ใี นสภาพแวดลอ้ มของประเทศไทย กบั พนั ธุ์ YB 15 เปน็ การปรับปรุงพันธุ์ถั่วฝักยาวพันธ์ุใหม่นี้ ศูนย์วิจัยและ พนั ธจ์ุ ากจงั หวดั เชยี งใหม่ ซงึ่ น�ำ มาปลกู ในแปลงรวบรวมและศกึ ษา พฒั นาการเกษตรพจิ ติ ร ไดต้ ง้ั ชอื่ วา่ “ถว่ั ฝกั ยาวพนั ธพ์ุ จิ ติ ร 84-3” พันธุ์ถั่วฝักยาวท่ีศูนย์วิจัยและพัฒนาการเกษตรพิจิตรในปี พ.ศ. เพื่อเป็นการเฉลิมพระเกียรติในโอกาสท่ีพระบาทสมเด็จ 2540 พบวา่ ถว่ั ฝกั ยาวพนั ธ์ุ YB 15 มลี กั ษณะเดน่ คอื ฝกั สดสเี ขยี ว พระเจา้ อยหู่ วั ทรงเจรญิ พระชนมพรรษา 84 พรรษา และถวั่ ฝกั ยาว เนอ้ื หนา และผิวฝกั ยน่ ถ่ัวฝักยาวพนั ธุ์ 84-3 คดั ได้จากการผสม พันธุน์ ้ีจะเปน็ ถว่ั ฝกั ยาวท่มี คี วามหนาเนอ้ื ฝกั มากกว่าพนั ธพ์ุ ิจิตร 2 ขา้ มระหวา่ งถั่วฝกั ยาวพนั ธุ์พจิ ิตร 2 กับพนั ธุ์ YB 15 อายุการเก็บเก่ียวส้ัน และให้ผลผลิตสูง พื้นที่ที่มีความเหมาะสม ได้มกี ารวจิ ัยระหว่างปี พ.ศ. 2545 – 2547 ปี พ.ศ. 2550 และกรมวิชาการเกษตรแนะนำ�ในการปลูกคือเขตภาคเหนือ และปี พ.ศ. 2553 กลา่ วคอื ในระหวา่ งปี พ.ศ. 2545 – 2547 และ ตอนลา่ ง ในจังหวดั พิจติ รและจังหวดั อตุ รดิตถ์ ปี พ.ศ. 2550 ผสมพันธ์ุและคัดเลือกสายพันธุ์ ณ ศนู ย์วิจัยและ ถ่วั ฝักยาวพนั ธพุ์ ิจติ ร 84-3 เป็นถวั่ ฝกั ยาวส�ำ หรบั บรโิ ภค พฒั นาการเกษตรพจิ ติ ร และในปี พ.ศ. 2553 ปลกู ทดสอบสายพนั ธุ์ ภายในประเทศและสง่ ออกจ�ำ หนา่ ยยงั ตา่ งประเทศ คดั ไดจ้ ากการ ร่วมกับพันธุ์พิจิตร 2 ใน 2 สถานท่ีคือ ศูนย์วิจัยและพัฒนาการ ผสมข้ามระหว่างถ่ัวฝักยาวพันธ์ุพิจิตร 2 ซึ่งเป็นพันธุ์แนะน�ำ ของ เกษตรพิจิตร และศูนย์วิจัยและพัฒนาการเกษตรอุตคดิตถ์ ใน กรมวิชาการเกษตร มีลักษณะเด่นคือ ผลผลิตและขนาดฝัก แปลงเกษตรกร 2 แหล่ง ได้แก่ แปลงเกษตรกร อำ�เภอทับคล้อ สมา่ํ เสมอ ผวิ ฝกั เรียบ ปลายฝกั มน มอี ายุการวางตลาดนานและ จงั หวัดพิจิตร และ อ�ำ เภอลับแล จงั หวดั อุตรดติ ถ์ การปรับปรุงพันธุ์ถั่วฝักยาวพันธ์ุพิจิตร 84-3 ทำ�การ คัดเลือกสายพันธ์ุถั่วฝักยาวแบบบันทึกประวัติ หลังจากทำ�การ ผสมพันธุ์ ท�ำ การคดั แยกสายพนั ธ์ุในแต่ละรนุ่ ของการทดลองโดย คัดเลอื กตน้ ท่ใี ห้ผลผลติ สูง ออกดอกและเก็บเกี่ยวเร็ว 39

1 3 2 4 1 - 2 ลักษณะเมลด็ ถ่วั ฝักยาว 3 เก็บผลผลติ หลังปลูกเฉลีย่ 43 วัน 4 ส�ำ รวจระดับความพงึ พอใจ ลกั ษณะประจำ�พนั ธ์ุ ลักษณะเมล็ด รูปไต เปลอื กหมุ้ เมล็ดเรยี บ เมล็ดสีน้าํ ตาล มีลายบนเปลอื กเมลด็ สีขั้วเมล็ดมีสขี าวหรอื สคี รมี มีจำ�นวนเมล็ด ลกั ษณะพฤกษศาสตรข์ องถว่ั ฝักยาวพันธ์ุพจิ ิตร 84 – 3 16 เมลด็ ต่อฝกั มีน้ําหนกั 23.1 กรมั ตอ่ 100 เมลด็ ลกั ษณะกลา้ มสี ลี ำ�ต้นใตใ้ บเลี้ยงสเี ขียว ลักษณะใบ รูปใบหอกแกมรปู ไข่ ใบสีเขยี ว ความกว้างใบ ลกั ษณะทางการเกษตร 9.1 เซนตเิ มตร ความยาวของใบ 15.5 เซนติเมตร กา้ นใบสีเขียว ลักษณะดอก ดอกแรกจะบานที่ตำ�แหน่งข้อที่ 7 ดอกมี มอี ายุออกดอก 50% เฉลยี่ 34 วัน อายเุ กบ็ เกย่ี วฝกั สด สมี ่วง หลังปลกู เฉลยี่ 43 วนั ช่วงเวลาเกบ็ เกยี่ วเฉลย่ี 26 วนั ความยาว ลักษณะฝัก ฝักสดมีสีเขียว ปลายฝักมน มีความยาวฝัก ล�ำ ตน้ หลัก 413 เซนติเมตร ผลผลติ เฉลย่ี 3,861 กโิ ลกรัมตอ่ ไร่ เฉลี่ย 45.3 เซนติเมตร ความกวา้ งเฉลยี่ 0.98 เซนตเิ มตร นาํ้ หนัก เฉลย่ี 21.3 กรมั ฝกั มีลักษณะตรง ความหนาเนอ้ื ฝกั เฉลี่ย 3.02 ความพึงพอใจของเกษตรกร มลิ ลเิ มตร ผวิ ฝักยน่ ทำ�การสำ�รวจระดับความพึงพอใจของเกษตรกรของ 40 ถวั่ ฝกั ยาวพนั ธพ์ุ จิ ติ ร 84-3 พบวา่ เกษตรกรสว่ นใหญม่ คี วามพงึ พอใจ กบั ปรมิ าณผลผลติ อายเุ กบ็ เกยี่ ว จ�ำ นวนครงั้ ทเี่ กบ็ เกย่ี ว ลกั ษณะฝกั โดยเฉพาะ ความยาวฝัก ความหนาเนื้อฝกั และสฝี ักสด

รายงาน จรรยาบรรณผปู้ ระกอบกจิ การ สารเคมที างการเกษตร สู่ประชาคมอาเซียนปี 2558 วีระพล พพิ ัฒน์ การประกอบสมั มาอาชพี แตล่ ะประเภทนน้ั ผทู้ �ำ ยอ่ มตอ้ งมคี วามสนใจ รกั ใน อาชีพน้ันก่อน ก่อนที่จะหวังผลกำ�ไรทางธุรกิจ และก่อนที่จะแข่งขันกันอย่าง กว้างขวางเพอื่ ใหส้ นิ คา้ ของตนเองเป็นท่ีนิยมและตดิ ตลาดอยา่ งย่งั ยืน จากนโยบายความปลอดภัยอาหารที่ประเทศไทยใช้เป็นกลยุทธ์ เพื่อเพ่ิมขีด ความสามารถในการแขง่ ขนั เพอื่ ผลกั ดนั ใหเ้ ปน็ ครวั โลก โดยไทยเปน็ ผผู้ ลติ และผสู้ ง่ ออก สินค้าเกษตรและอาหารรายสำ�คัญของโลก เมื่อมีการผลิตและส่งออกมากปัจจัยการ ผลิตทจ่ี ำ�เปน็ ตอ้ งใช้เพือ่ เพิม่ ศกั ยภาพการผลิตก็เพม่ิ มากขึ้นเป็นเงาตามตวั เช่นกนั 41

เกบ็ ตวั อยา่ งเพอ่ื ตรวจสอบคณุ ภาพ ปัจจัยการผลิตการเกษตรท่ีสำ�คัญชนิดหน่ึงคือ สารเคมี สว่ นรว่ มในการจ�ำ หนา่ ย และใชส้ ารเคมกี �ำ จดั ศตั รพู ชื ไดป้ ฏบิ ตั โิ ดย ปอ้ งกนั กำ�จดั ศตั รูพชื ซง่ึ มกี ารน�ำ เข้าในแตล่ ะปีเพ่มิ ขนึ้ เปน็ ปริมาณ ความสมัครใจ โดยเฉพาะอย่างย่ิงในกรณีท่ีบางประเทศไม่มี ทม่ี าก อกี ทงั้ ยงั มผี ปู้ ระกอบกจิ การเปน็ ผผู้ ลติ และรา้ นจ�ำ หนา่ ยเพมิ่ กฎหมายขอ้ บงั คบั หรอื มี แตก่ ไ็ มเ่ พยี งพอในอนั ทจ่ี ะควบคมุ การใช้ ขนึ้ อยา่ งตอ่ เนอ่ื งตลอดมา หากสารเคมปี อ้ งกนั กำ�จดั ศตั รพู ชื ทผ่ี ลติ สารเคมใี นการกำ�จัดศัตรพู ชื และจ�ำ หนา่ ยเหลา่ น้ี ไมม่ คี ณุ ภาพและมาตรฐานตามเกณฑก์ �ำ หนดไว้ จรรยาบรรณนกี้ ลา่ วถงึ ความรบั ผดิ ชอบรว่ มกนั ของบคุ คล ผลกระทบย่อมเกิดข้ึนกับระบบการผลิตทางการเกษตรใน หลายฝ่าย ไมว่ า่ จะเปน็ ภาครฐั บาล บคุ คลทัว่ ไป ภาคอตุ สาหกรรม ประเทศไทยอยา่ งหลกี เลยี่ งไมไ่ ด้ เชน่ การตกคา้ งของสารพษิ ในผลผลติ ภาคการค้า และองค์กรระหว่างประเทศ ในอันท่ีจะทำ�งาน การตกค้างของสารพิษในห่วงโซ่อาหารและส่ิงแวดล้อม และการ เสรมิ สรา้ งประโยชนอ์ นั พงึ มจี ากความจ�ำ เปน็ และการยอมรบั ทจ่ี ะ ตา้ นทานของโรคและแมลงศตั รพู ชื ซงึ่ ผลท�ำ ใหเ้ กดิ ปญั หาการระบาด ต้องใช้สารเคมีฯ โดยความพยายามที่จะป้องกันและหลีกเล่ียง ตามมา เหลา่ นเี้ ปน็ ผลเสยี ทางเศรษฐกจิ และสงั คมของไทย ทงั้ ทาง ผลเสียหายอนั จะเกิดต่อประเทศชาติ ประชาชนและส่ิงแวดลอ้ ม ตรงและทางอ้อม จรรยาบรรณนค้ี รอบคลมุ กลมุ่ บคุ คลตา่ งๆ องคก์ ารระหวา่ ง ดังน้ันผู้เก่ียวข้องได้แก่ ผู้ผลิต ผู้จำ�หน่าย และผู้ใช้ วัตถุ ประเทศ รัฐบาลของประเทศท่ีมีการส่งออกและนำ�เข้า ภาค อนั ตรายทางการเกษตรจงึ ตอ้ งมจี ติ สำ�นกึ รบั ผดิ ชอบตอ่ สงั คม โดย อุตสาหกรรม ซึ่งรวมถึงผู้ผลิต สมาคมการค้า ผู้ผสมและผู้จัด เฉพาะผผู้ ลติ และผจู้ �ำ หนา่ ยตอ้ งมคี วามรแู้ ละมจี รรยาบรรณในการ จำ�หนา่ ย ผใู้ ชส้ ารเคมฯี และองคก์ รภาคเอกชน ประกอบกิจการเกี่ยวกับสารเคมีป้องกันกำ�จัดศัตรูพืช เพื่อให้ ผลผลิตปลอดศัตรูพืชและปลอดสารพิษตกค้าง มีคุณภาพตาม จรรยาบรรณน้กี �ำ หนดวัตถปุ ระสงค์ไวด้ งั น้ี มาตรฐานสากลสำ�หรับการบริโภคทั้งในประเทศและส่งออก ตา่ งประเทศ 1. ส่งเสริมให้มีการปฏิบัติตามวิธีการทางการค้าท่ีแสดง จรรยาบรรณ หมายถึง หลกั ความประพฤตอิ นั เหมาะสม ถงึ ความรบั ผิดชอบ และไดร้ บั การยอมรบั โดยท่วั ไป แสดงถึงคุณธรรมและจริยธรรมในการประกอบวิชาชีพที่กลุ่ม 2. ชว่ ยใหร้ ฐั บาลสามารถควบคมุ คณุ ภาพสารเคมฯี และ บุคคล แต่ละสาขาวิชาชีพ ประมวลขึ้นไว้เป็นหลักเพื่อให้สมาชิก ความเหมาะสมในการใชส้ ารเคมเี พอ่ื ตอบสนองความตอ้ งการของ ในสาขาวชิ าชพี น้ันๆ ยดึ ถอื ปฏิบตั เิ พื่อรักษาช่อื เสียง และสง่ เสรมิ ประเทศ รวมไปถงึ การสนบั สนนุ ใหภ้ าครฐั บาลไดม้ กี ารควบคมุ การ เกียรตคิ ณุ ของสาขาวชิ าชีพของตนเอง ใชแ้ ละการจัดการอย่างปลอดภัย จรรยาบรรณสำ�หรับผู้ค้าวัตถุอันตรายทางการเกษตรนั้น 3. ส่งเสริมการปฏิบัติอันเป็นรูปแบบในทางดี เพื่อให้มี องค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติ (Food and การใช้อย่างปลอดภัยและมีประสิทธิภาพรวมไปถึงการกระทำ�อัน Agriculture Organization of the Uniteds Nations หรอื FAO) เป็นการลดผลเสียท่ีอาจเกิดข้ึนต่อมนุษย์และสิ่งแวดล้อม และ ซงึ่ เปน็ หนว่ ยงานพเิ ศษของสหประชาชาตมิ เี ปา้ หมายในการพฒั นา ป้องกันอบุ ัตเิ หตุทอ่ี าจจะเกดิ ขึ้นจากการใช้อยา่ งถกู ต้อง มาตรฐานอาหารและสารอาหาร รวบรวมวิเคราะหเ์ ผยแพรข่ ้อมูล 4. ส่งเสริมให้มีการใช้สารเคมีฯ เพื่อปรับปรุงผลผลิต ข่าวสารด้านโภชนาการอาหาร การเกษตร ป่าไม้และประมง ให้ ทางการเกษตรอยา่ งมปี ระสทิ ธภิ าพ และเพอื่ สขุ ภาพอนั ดตี อ่ มนษุ ย์ ประเทศต่างๆ เพ่ือนำ�ไปกำ�หนดนโยบายการเกษตร ได้กำ�หนด สัตว์ และพชื จรรยาบรรณสากลในการจ�ำ หนา่ ยและการใชส้ ารเคมกี �ำ จดั ศตั รพู ชื “จรรยาบรรณน้ีถือเป็นข้อกำ�หนดพ้ืนฐานท่ีหน่วยงาน ขน้ึ โดยมีวตั ถุประสงค์ เพอื่ ก�ำ หนดขอบเขตการรบั ผิดชอบในการ ภาครัฐบาล ผู้ผลิต ผู้จำ�หน่าย หรือผู้ค้า และประชาชนท่ัวไป ปฏิบัติเพ่ือให้ผู้เกี่ยวข้องทั้งภาครัฐและภาคเอกชนทั้งปวง ที่มี ควรต้องถือเป็นแนวทางในการตัดสนิ ใจวา่ การกระท�ำ การใดๆ ของตนเองและของผอู้ นื่ ทเี่ กย่ี วขอ้ งกบั สารเคมฯี นน้ั มมี าตรฐาน 42 การปฏิบัตอิ นั อยใู่ นเกณฑ์ท่ียอมรับได”้

12 1 ตรวจสอบรา้ น จ�ำ หนา่ ยสารเคมี ทางการเกษตร 2 เกบ็ ตัวอย่างเพ่ือ ตรวจสอบคณุ ภาพ กรมวชิ าการเกษตร มหี นา้ ทรี่ บั ผดิ ชอบในการควบคมุ ก�ำ กบั กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ มีการด�ำ เนินการตามพนั ธกรณีและ ปัจจัยการผลิตทางการเกษตรให้มีคุณภาพได้มาตรฐาน ตั้งแต่ปี สง่ เสรมิ ความรว่ มมอื กบั สมาชกิ อาเซยี น รวมทง้ั มกี ารเตรยี มความพรอ้ ม 2550 เป็นต้นมาได้มีการกระจายอำ�นาจให้กับหน่วยงานในส่วน เสรมิ สรา้ งศกั ยภาพการผลติ และใหค้ วามรคู้ วามเขา้ ใจแกข่ า้ ราชการ ภมู ิภาค ซึ่งอยภู่ ายใตส้ ำ�นักวิจยั และพฒั นาการเกษตรเขตที่ 1 - 8 และเกษตรกรเพอื่ การเขา้ สปู่ ระชาคมอาเซยี น ภายใตก้ รอบอาเซยี น ให้มีหน้าที่รับผิดชอบดำ�เนินการในการควบคุม ตรวจสอบและ กรมวชิ าการเกษตรมงุ่ เนน้ การวจิ ยั และพฒั นาใหต้ รงตามมาตรฐาน ก�ำ กบั ผจู้ �ำ หนา่ ยปจั จยั การผลติ ทางการเกษตรในพน้ื ทท่ี รี่ บั ผดิ ชอบ สุขอนามัยและสขุ อนามัยพชื การตรวจวิเคราะห์รบั รองคุณภาพ มี อยา่ งเขม้ งวด เพอ่ื มงุ่ หวงั ใหป้ จั จยั การผลติ ทางการเกษตรมคี ณุ ภาพ ความร่วมมอื ด้านการวิจัยการผลิต การใช้ระบบ GAP เพือ่ ความ สงู ขน้ึ และจ�ำ นวนผกู้ ระท�ำ ผดิ มแี นวโนม้ ลงลดดว้ ยเชน่ เดยี วกนั ทงั้ นี้ ปลอดภัยด้านอาหาร ประสานกับประเทศสมาชิกอาเซียนในการ เพื่อให้เกิดผลดีทั้งกับเกษตรกรผู้บริโภคและต่อผลิตภาพทางการ จดั ทำ�สินคา้ พชื สวน มีบทบาทในดา้ นการเกษตร ดงั นี้ เกษตรของประเทศดว้ ย เพอ่ื ใหส้ ามารถคงคณุ ภาพปจั จยั การผลติ 1) ด้านพืช ซ่ึงดำ�เนินการภายใต้ ASEAN Sectoral ทางการเกษตรทจ่ี �ำ หนา่ ยในตลาดไดอ้ ยา่ งยง่ั ยนื และสรา้ งความเปน็ Working Group on Crops (ASWGC) มกี จิ กรรมหลากหลาย เชน่ ธรรม แก่ผู้มีส่วนได้ส่วนเสียทุกฝ่าย กรมวิชาการเกษตรจึงได้ให้ การปรบั ประสานมาตรฐานดา้ นสขุ อนามยั พชื การจดั ท�ำ คา่ สารพษิ นโยบายหน่วยงานรับผิดชอบด้านการควบคุมและกำ�กับตาม ตกคา้ งสงู สดุ ทย่ี อมใหม้ ไี ด้ Maximum Residue Limits (คา่ MRLs) พระราชบญั ญตั ิ ทง้ั สว่ นกลางและสว่ นภมู ภิ าคด�ำ เนนิ งานใน 3 ดา้ น สำ�หรับสารกำ�จัดศัตรูพืชในพืชผัก ผลไม้ท่ีนำ�เข้าและส่งออก กลา่ วคือ นอกจากดา้ นปราบปรามและป้องปรามแลว้ ให้เนน้ ด้าน จ�ำ หนา่ ยระหวา่ งประเทศคคู่ า้ การจดั ท�ำ มาตรฐานพชื ของอาเซยี น การสง่ เสรมิ และดา้ นการวจิ ยั พฒั นาควบคกู่ นั ไปดว้ ย หนว่ ยรบั ผดิ ชอบ 2) ความร่วมมือดา้ นการวจิ ัยและพัฒนาภายใต้ ASEAN จงึ ไดป้ รบั แนวทางการด�ำ เนนิ งานใหส้ อดคลอ้ งกบั นโยบาย ดงั กลา่ ว Technical Working Group on Agricultural Research and และได้กำ�หนด 4 ภารกิจหลักในการดำ�เนนิ งาน กล่าวคือ Development (ATWGARD) ซึ่งเนน้ การแลกเปลยี่ นขอ้ มูลดา้ น 1) ภารกจิ การควบคมุ และก�ำ กบั ตามกฎหมายทรี่ บั ผดิ ชอบ การวิจยั และพฒั นาดา้ นการเกษตรระหว่างประเทศสมาชกิ อีกทั้ง 2) ภารกจิ การศกึ ษา วจิ ยั และพฒั นาระบบ กระบวนการ มีการจัดสัมมนาเตรียมความพร้อมให้แก่นักวิจัยและพัฒนา การ ควบคุมและกำ�กับ ให้การบังคับใช้กฎหมายมีประสิทธิภาพและ จัดประชุมผู้เช่ียวชาญด้าน GAP ระหว่างกลุ่มประเทศสมาชิก เปน็ ธรรม อาเซียน และท่ีสำ�คัญมีการจัดตั้งคณะทำ�งานเพื่อทบทวน 3) ภารกิจสนับสนุนสถานท่ีผลิตและจำ�หน่ายปัจจัยการ กฎหมายเกยี่ วกบั การควบคมุ การผลติ พชื ทก่ี รมวชิ าการเกษตร ผลติ การเกษตรให้ได้คณุ ภาพมาตรฐาน (Q-Shop) รับผิดชอบ ทัง้ หมด 6 ฉบับ เพื่อมิใหเ้ ป็นอุปสรรคตอ่ การค้า 4) ภารกิจการเผยแพร่ความรู้เกี่ยวกับการเลือกซื้อและ การก้าวย่างต่อไปในอนาคตกับการเปล่ียนแปลงของการ การใช้ปัจจัยการผลติ ที่มคี ุณภาพ เพอื่ เรง่ สรา้ งเสรมิ และสนับสนนุ พัฒนาด้านเศรษฐกิจการเกษตรในภูมิภาคระดับทวีป ซึ่งในทวีป ใหม้ จี �ำ นวนผปู้ ระกอบการผลติ และจ�ำ หนา่ ยทมี่ คี ณุ ภาพ (Q-Shop) เอเซยี ประเทศไทยไมเ่ ปน็ สองรองใครในดา้ นการเกษตร แตใ่ นการ เพม่ิ มากขน้ึ ใหเ้ กษตรกรมคี วามรแู้ ละความระมดั ระวงั ในการเลอื ก น้ีจงอย่าได้ประมาทประเทศเพ่ือนบ้านซึ่งมีการพัฒนาในภาค ซอ้ื และเลอื กใช้ ปยุ๋ วตั ถอุ นั ตราย และเมลด็ พนั ธค์ุ วบคมุ ทมี่ คี ณุ ภาพ เกษตรอยา่ งต่อเน่ืองและรวดเร็วเชน่ กนั นน่ั เปน็ สง่ิ ท่ีเราต้องจับตา ได้ถูกต้องและเหมาะสมมากขึ้นให้ผู้ประกอบการและเกษตรกรมี มองและก้าวอย่างระมัดระวังโดยเฉพาะในภาคเกษตรซ่ึงเป็น ส่วนร่วมและพร้อมให้ความร่วมมือในการแจ้งเบาะแสผู้กระทำ� อขู่ ้าวอูน่ ํ้าของเราเอง ความผิดกับหนว่ ยงานของกรมวิชาการเกษตรมากขึ้นด้วย ประเทศไทยจะเข้าสู่การเป็นสมาคมอาเซียนของภาค ข้อมูล การเกษตร (Towards ASEAN Community 2015 of Agricultural Sector) การเตรียมความพรอ้ มของภาคการเกษตร http://th.wikipedia.org/wiki/ http://www.mfa.go.th/asean 43

เ ก็ บ ม า ฝ า ก หลายมมุ ในปกั กง่ิ (ตอนที่ 1) พรรณนยี ์ วิชชาชู ปกั กง่ิ ในวนั นเี้ จรญิ กา้ วหนา้ และทนั สมยั มากกวา่ หลายปกี อ่ นทเ่ี คยไปเหน็ มาหลายเทา่ เรมิ่ ตงั้ แต่ สนามบนิ ใหม่ Beijing Capital International Airport ทส่ี รา้ งเสรจ็ เม่ือคราวที่จนี เปน็ เจ้าภาพจดั กีฬา โอลิมปิค เม่อื ปี 2551 ซงึ่ สนามบนิ แหง่ น้ีกวา้ งใหญ่มากเป็นอันดับ 2 ของโลก รองจากสนามบนิ ฮารท์ ส์ ฟลิ ด์ แจ๊คสัน ในเมอื ง แอตแลนต้า สหรฐั อเมรกิ า กวา้ งใหญ่ขนาดท่ีลงจากเครื่องผ่านด่านตรวจคนเข้า เมอื งทีอ่ าคารหนึ่ง จากนนั้ ตอ้ งนั่งรถไฟฟ้าอีกประมาณ 10 นาทีเพ่ือไปรบั กระเปา๋ เดนิ ทางอกี อาคารหนึง่ 44

1 2 3 ไปเยือนปกั ก่ิงคร้ังน้เี มื่อปลายเดือน เมษายน 2556 เป็น 4 ชว่ งปลาย ๆ หนาวแตก่ ระนนั้ อณุ หภมู กิ อ็ ยปู่ ระมาณ 10 - 15 องศา 1 ถนนหวางฝูจ่ ้ิง เซลเซียส แต่ท่ีสำ�คัญกว่านั้นคือมีการระบาดของไข้หวัดสายพันธุ์ 2 ผูค้ นขวกั ไขวท่ ี่ถนนปงิ้ ย่าง ใหม่ H7-N9 กอ่ นไปมคี วามกงั วลอยบู่ า้ งวา่ ตอ้ งใสห่ นา้ กากอนามยั 3 4 รา้ นขายอาหาร 2 ฝง่ั ถนนป้งิ ย่าง ปดิ ปากปดิ จมกู แตเ่ มอ่ื ไปถงึ ชาวบา้ นรา้ นตลาดทป่ี กั กงิ่ ไมม่ ใี ครเขา ใสห่ นา้ กากกนั จงึ สบายใจไมใ่ สก่ ับเขาเหมือนกัน 45 สนามบินปักกิ่ง อยู่ห่างจากตัวเมืองปักกิ่งไปทางเหนือ ประมาณ 20 ไมล์ หรอื ประมาณ 32 กโิ ลเมตร ใช้เวลาเดนิ ทางโดย รถบัสประมาณ 1 ชวั่ โมงกว่าจะถงึ โรงแรมทพ่ี กั ถนนป้ิงย่าง หลงั อาหารเยน็ วนั แรกทถ่ี งึ ปกั กงิ่ มโี อกาสไปชมการแสดง กายกรรมปักก่ิง ซง่ึ ไปถึงเม่อื เขาเร่มิ แสดงไปแล้ว จึงได้ชมไมค่ รบ ทกุ ชดุ ไมค่ อ่ ยตน่ื ตาตน่ื ใจเทา่ ไร สถานท่ี ฉาก และแสงสไี มอ่ ลงั การ เทา่ ทเี่ คยชมของสบิ สองปนั นา การแสดงกายกรรมจบลงประมาณ 3 ทมุ่ ไกด๊ ส์ าวชาวจนี ใจดี กอ่ นกลบั โรงแรมทพ่ี กั ไดแ้ วะใหเ้ ดนิ เลน่ สัมผัสความหนาวเย็นที่ย่านถนนหวางฝู่จ้ิง (Wangfujing Dajie) ซึ่งจะมีตลาดกลางคืนบนถนนเล็ก ๆ เป็นซอยแยกจากถนนใหญ่ ทไี่ กด๊ ส์ าวชาวจนี เรยี กเปน็ ภาษาไทยวา่ “ถนนปง้ิ ยา่ ง” หรอื ทภี่ าษา

3 1 พบอคั รราชทตู 3 ฝ่าย 2 คณะทเ่ี ดนิ ทางไดม้ โี อกาสพบกบั อคั รราชทตู ทปี่ รกึ ษาของ 1 ขนมจีบซาลาเปารอ้ นๆ ไทยประจ�ำ นครปกั กง่ิ พรอ้ ม ๆ กนั 3 ฝา่ ย ในลกั ษณะของการเสวนา 2 แมงป่อง มา้ นา้ํ และปลาดาวเสียบไม้ คอื นายชยั รตั น์ พรทพิ ยว์ รเวชย ์ อคั รราชทตู ทปี่ รกึ ษาฝา่ ยการเมอื ง 3 ผลไมเ้ สียบไม้ สสี นั น่ารับประทาน นายสมพงษ์ นมิ่ เชอ้ื อคั รราชทตู ทป่ี รกึ ษาฝา่ ยการเกษตร และ นาย จนี เรยี กวา่ “ตงหวั เหมนิ ” (Donghuamen Night Market) เพราะ ไพจิตร วบิ ูลย์ธนสาร อัครราชทตู ทปี่ รกึ ษาฝา่ ยการพาณิชย์ ไดร้ บั ตลาดแห่งนี้เป็นที่รวมของอาหารแบบปิ้ง ๆ ย่าง ๆ และอาหาร ทราบขอ้ มลู และความรจู้ ากทง้ั 3 ทา่ นเพม่ิ เตมิ ขน้ึ มาก ทงั้ เรอื่ งของ แปลก ๆ ชนิดท่ีพร้อมรับประทาน แต่ไม่มีโต๊ะให้น่ังรับประทาน เมืองปักกิ่ง ประวัติศาสตร์ วัฒนธรรม ความสัมพันธ์กับไทยทาง ต้องซื้อแล้วเดินไปกินไป หรือยืนกินแถวหน้าร้าน หรือไม่ก็ใช้ ด้านการเมือง และการคา้ ขาย ฟตุ บาทของถนนเส้นอ่นื นงั่ กนิ ให้เป็นกจิ จะลกั ษณะ รจู้ ักปักก่ิง ตลาดตงหวั เหมนิ เปน็ ถนนแคบ ๆ ตงั้ แผงขายอาหารสองฝง่ั ปกั กง่ิ หรอื เปย่ จ์ งิ (Beijing) เปน็ เมอื งหลวงของสาธารณรฐั เดนิ เปน็ เสน้ ตรงประมาณสัก 200 เมตร ไปออกถนนหวางฝจู่ ิง้ ที่ ประชาชนจีน เป็นนครที่ข้ึนตรงต่อส่วนกลาง มีพื้นที่ 16,800 เปน็ ยา่ นชอ้ ปปงิ้ สนิ คา้ แบรนดเ์ นม อาหารทข่ี ายอยใู่ นตลาดปง้ิ ยา่ ง ตารางกิโลเมตร ใหญ่เป็นอันดับ 2 รองจากเซ่ียงไฮ้ และเป็น น ี้ มหี ลากหลายทง้ั ทนี่ า่ รบั ประทาน เชน่ ขนมจบี ซาลาเปา เตา้ หู้ มหานครทใ่ี หญเ่ ปน็ อนั ดบั ท่ี 12 ของโลก มปี ระชากรประมาณ 11 ทอด ซาลาเปาทอด ปลาหมกึ ยา่ ง ปนู งึ่ ขา้ วโพดปง้ิ ผลไมส้ สี นั สวย ล้านคน นครปักก่ิงเป็นศูนย์กลางทางการปกครอง การศึกษา งามอย่างสตรอเบอร่ี และกีวีฝานเป็นชิ้น ๆ เสียบไม้ เก๋ไก๋ไปอีก การขนสง่ และวฒั นธรรมของจนี แบบ และอาหารทนี่ ่าผะอดื ผะอม เชน่ แมงปอ่ ง งูตวั เลก็ แมลง ปกั กง่ิ มปี ระวตั ศิ าสตรอ์ นั ยาวนาน โดยการเปน็ เมอื งหลวง ม้าน้ํา ปลาดาว เห็นพวกน้ีแล้วทำ�ให้อาหารท่ีน่ารับประทานท่ี ของราชวงศต์ ่าง ๆ นับต้งั แตร่ าชวงศ์เหลยี ว พ.ศ.1450 จนกระทง่ั กล่าวมาข้างต้นหมดความอร่อยไปทันใด แค่ได้เห็นก็พอเป็น ราชวงศส์ ดุ ทา้ ยคอื ราชวงศช์ งิ พ.ศ.2454 ซงึ่ ไดม้ กี ารลม้ ลา้ งระบบ ประสบการณไ์ มต่ ้องถึงกบั ลิม้ ลองของแปลก ๆ เหลา่ น้ัน การปกครองจากระบอบสมบูรณาญาสิทธิราชย์ มาเป็นระบอบ สาธารณรัฐ โดย ดร.ซุนยัดเซ็น การเมืองของจีนมีการแบ่งพรรค 46 แบง่ ฝา่ ยและขัดแย้งกันเรือ่ ยมา จนกระทั่งในปี พ.ศ.2492 พรรค คอมมิวนสิ ต์น�ำ โดย เหมาเจอ๋ ตงุ ขน้ึ ปกครองประเทศก็ยงั ใช้ปักกิง่ เป็นเมืองหลวงของประเทศตอ่ มาจนถงึ ปัจจบุ ัน รวมเปน็ เวลากวา่ 2,000 ปี ปักก่ิงมีสถานที่สำ�คัญ ๆ ทางประวัติศาสตร์มากมาย ท่ี ส�ำ คญั คอื จตั รุ สั เทยี นอนั เหมนิ ก�ำ แพงเมอื งจนี พระราชวงั ฤดรู อ้ น พระราชวังต้องห้าม หรอื พระราชวังโบราณกกู้ ง และ สุสาน 13 กษตั รยิ ์ เปน็ ตน้ มกี ารขดุ พบซากมนษุ ยป์ กั กงิ่ ตามหลกั ฐานทพ่ี สิ จู น์ ได้ว่าปกั กงิ่ มคี วามเจรญิ ร่งุ เรอื งมานบั ตงั้ แต่ ครสิ ตศ์ ตวรรษท่ี 13 ในช่วงระยะเวลา 30 ปที ี่ผา่ นมา ปกั ก่งิ ถูกยกสถานะเป็น เมอื งส�ำ คญั ระดบั โลก เปน็ ศนู ยก์ ลางการปกครอง การคา้ การลงทนุ

นางสุภาพร พมิ ลลิขิต ผู้ตรวจราชการกระทรวงเกษตรฯ หัวหนา้ คณะ มอบของท่ีระลกึ แก่ นายสมพงษ์ นม่ิ เชื้อ อคั รราชทตู ท่ปี รึกษาฝา่ ยการเกษตร หัวหน้าคณะฯ มอบของทีร่ ะลกึ แก่ นายชัยรตั น์ พรทพิ ย์วรเวชน์ ทส่ี �ำ คญั ทส่ี ดุ ของจนี และของโลก ในแตล่ ะปมี ชี าวตา่ งชาตเิ ดนิ ทาง อัครราชทตู ท่ีปรึกษาฝ่ายการเมอื ง มาเยอื นปกั กิง่ เพ่อื ท่องเทย่ี ว ติดต่อค้าขาย ท่องเทีย่ ว และศกึ ษา ใสถาบันการศึกษาต่าง ๆ เป็นจำ�นวนมาก ส่งผลให้ประชาชนใน ปักกิ่งมีสภาพความเป็นอยู่ และชีวิตความเป็นอยู่ที่ดีข้ึน ขณะ เดยี วกนั กม็ กี ารซมึ ซบั วฒั นธรรมตะวนั ตกเขา้ มามากขนึ้ ดว้ ย มหี า้ ง สรรพสนิ คา้ ขนาดใหญ่ รา้ นขายสนิ คา้ แบรนดเ์ นม รา้ นอาหารจาน ด่วน ร้านอาหารของชาติต่าง ๆ รถไฟฟ้าใต้ดิน สนามกีฬาที่ทัน สมัยระดบั การแข่งขันกีฬาโอลิมปิค รวมท้ังถนนวงแหวนถึง 6 วง และยงั มีโครงการกอ่ สรา้ งใหญ่ ๆ อีกหลายโครงการ โฉมหน้าของปักกิ่งเปล่ียนไป เป็นผลมาจากเศรษฐกิจท่ี เติบโตอย่างรวดเร็วภายในระยะเวลาเพียงประมาณ 30 ปีเศษ ปักกิ่งก้าวข้ามความล้าสมัย ข้ึนมาเป็นศูนย์กลางการปกครอง การคา้ การลงทนุ และการทอ่ งเทยี่ ว ระดบั ตน้ ๆ ของโลกไดส้ �ำ เรจ็ นับเปน็ การพฒั นาเมอื งท่รี วดเร็วมาก หวั หน้าคณะมอบของที่ระลกึ แก่ ดร.ไพจิตร วบิ ูลย์ธนสาร อัครราชทตู ที่ปรึกษาฝ่ายการพาณชิ ย์ ความสมั พนั ธ์ไทย – จนี นายชยั รัตน์ พรทพิ ยว์ รเวชย์ อคั รราชทตู ทปี่ รกึ ษาฝา่ ย การเมือง กล่าวถึงภาพรวมความสัมพันธ์ระหว่าง ไทยกับ เรื่อย ๆ จนถึงสมัยพระจักรพรรดิกวางสูท่ีถูกพระนางซูสีไทเฮา สาธารณรฐั ประชาชนจนี วา่ ไทยมคี วามสมั พนั ธก์ บั จนี มาตง้ั แตค่ รง้ั พระราชมารดาครอบงำ� เปน็ ยุคท่ีราชวงศข์ องจีนเสอื่ มท่สี ดุ ชาติ โบราณ มีการแลกเปล่ียนเครื่องราชบรรณาการระหว่างราชวงศ์ ตะวันตกเร่ิมรกุ รานจนี ภายในประเทศจีนเองกม็ คี วามแตกแยก ของจีน กบั ราชวงศ์ของไทยมาตั้งแต่สมยั สุโขทัย ต่อเนอ่ื งมาสมัย ต่อมาจีนเปลีย่ นระบอบการปกครอง ล้มระบอบสมบรู ณา กรงุ ศรีอยุธยา กรงุ ธนบรุ ี และกรงุ รัตนโกสินทร ์ โดยเฉพาะสมัย ญาสิทธิราชย์ เปลี่ยนมาเป็นสาธารณรัฐ และในปี พ.ศ. 2489 กรงุ รตั นโกสนิ ทร ์ มกี ารคา้ ขายระหวา่ งไทยกบั จนี มากทส่ี ดุ ในสมยั ช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2 การเมืองในประเทศจีนแตกแยกกนั มาก รัชการท่ี 2 และ 3 จนี ซ้ือขา้ วจากไทย ไทยสง่ พันธุ์ข้าวไปใหจ้ นี นายพลเจียงไคเช็คหนีไปสถาปนาจีนคณะชาติอยู่ท่ีเกาะไต้หวัน ปลกู ความสมั พันธร์ ะหว่างสองประเทศแนน่ แฟน้ มาก ที่แผ่นดินใหญ่มีเหมาเจ๋อตงรวบรวมกำ�ลังและสถาปนาระบบ ตอ่ มาในสมัยสมเด็จพระจอมเกลา้ เจ้าอย่หู วั รัชการท่ี 4 มี สงั คมนิยมคอมมวิ นิสตข์ นึ้ มาในปี พ.ศ. 2492 สมยั นัน้ ไทยยังไม่มี การสง่ เครอ่ื งราชบรรณาการไปถวายจกั รพรรดขิ องจนี เพยี ง 4 ครง้ั สมั พนั ธท์ างการทตู กบั สาธารณรฐั ประชาชนจนี เนอื่ งจากโลกแบง่ ความสมั พนั ธไ์ ทย-จนี เรมิ่ เหนิ หา่ ง ไมม่ กี ารสง่ เครอ่ื งราชบรรณาการ ออกเปน็ 2 คา่ ย คอื คา่ ยคอมมวิ นสิ ต ์ กบั คา่ ยเสรนี ยิ ม ไทยอยคู่ า่ ย ไปถวายจกั รพรรดขิ องจนี อกี เนอ่ื งจากราชวงศข์ องจนี เรมิ่ เสอื่ มลง เสรีนิยม ส่วนจนี อยู่ค่ายคอมมวิ นสิ ต์ 47

นอกจากน้ียังมีเหตกุ ารณ์ท่จี ตั รุ ัสเทยี นอนั เหมนิ ท่ชี าตยิ ุโรปประณามจีนวา่ ละเมดิ สิทธมิ นษุ ยชน ส่ังฆ่านักศึกษาจำ�นวนมาก แตร่ ัฐบาลไทยไมไ่ ด้ สนบั สนุนชาตยิ ุโรป โดยอา้ งวา่ เปน็ เรื่องภายในของ จนี ท่ไี ทยไมค่ วรเข้าไปแทรกแซง เปรียบเสมือนเพอ่ื น ไมซ่ ํ้าเตมิ เพื่อน สัมพนั ธไมตรีระหวา่ งไทยจีน จึงแนบแนน่ ขนึ้ เปน็ ลำ�ดับ ปี พ.ศ. 2500 สมยั จอมพล ป. พิบลู สงคราม เปน็ นายก เกรยี งศกั ดิ์ ชมะนนั ท์ ซง่ึ ทา่ นไดอ้ ญั เชญิ พระพทุ ธชนิ ราชจ�ำ ลอง ไป รัฐมนตรี ได้แต่งตงั้ ทตู ไปเจรจากบั จนี ทีป่ ระเทศอังกฤษ สถาปนา ประดษิ ฐานทีว่ ัดหยวนทง ท่ีคุนหมิง เพอ่ื เป็นของขวญั จากรฐั บาล ความสมั พันธ์กนั อย่างลบั ๆ ไม่ประกาศใหป้ ระชาชนรู้ ดว้ ยเกรง ไทยมอบให้กับชาวจีนเพื่อกระชับสัมพันธไมตรี พระพุทธชินราช ว่าจะกระทบความสมั พันธ์ทีไ่ ทยมอี ยู่กับประเทศต่าง ๆ จำ�ลองท่ีวัดหยวนทงนี้เป็นท่ีเคารพสักการะของชาวจีน และชาว รฐั บาลพลเรอื นของไทยทป่ี ทู างความสมั พนั ธร์ ะหวา่ งไทย ไทยทไี่ ปเยือนคุนหมงิ จนถงึ ทุกวันน้ี – จนี คอื รฐั บาลของศาสตราจารย์ สญั ญา ธรรมศกั ด ์ิ ซง่ึ ไดย้ กเลกิ หลงั จากนน้ั เปน็ ตน้ มา นายกรฐั มนตรขี องไทยทกุ ทา่ น ตอ้ ง ประกาศคณะปฏิวตั ิหลายฉบับในส่วนทีเ่ ก่ยี วกับการค้าไทย - จนี ไปเยอื นจนี เพอ่ื แนะน�ำ ตวั และกระชบั ความสมั พนั ธ์ แมแ้ ต่ นายสมชาย ทีท่ ำ�ขน้ึ ในสมยั จอมพล ถนอม กติ ติขจร เปน็ นายกรฐั มนตร ี วงศ์สวัสดิ์ ซึ่งดำ�รงตำ�แหน่งนายกรัฐมนตรีในช่วงระยะเวลาท่ีส้ัน ความสมั พนั ธร์ ะหวา่ งไทย กบั จนี เกดิ ขน้ึ อยา่ งแทจ้ รงิ เมอื่ ก็ยังไปเยือนจีน และนายกรฐั มนตรขี องจนี เกอื บทกุ คนก็ได้เยอื น วนั ที่ 1 กรกฎาคม พ.ศ. 2518 โดย ม.ร.ว. คกึ ฤทธ์ิ ปราโมช นายก ประเทศไทย เพอ่ื กระชบั ความสมั พนั ธเ์ ชน่ กนั ยกเวน้ นายกรฐั มนตร ี รัฐมนตรีของไทยในขณะน้ัน ได้เดินทางเยือนกรุงปักกิ่ง และเข้า โจ เอนิ ไหล ทไ่ี มไ่ ดม้ าเยอื นไทย เน่อื งจากปว่ ย และภายหลงั การ เย่ียมคารวะ นายเหมา เจอ๋ ตง ประธานพรรคคอมมวิ นิสต์ของจนี สถาปนาความสมั พันธ์ไทย – จีนไดไ้ มน่ าน ท่านกถ็ งึ แก่อนจิ กรรม และนายเตง้ิ เสยี่ วผงิ รองนายกรฐั มนตรี เพอื่ สนทนาแลกเปลยี่ น นายกรัฐมนตรีของจีนคนแรกที่มาเยือนไทยคือ นายเต้ิง เส่ียวผิง ความคิดเหน็ เก่ยี วกบั สถานการณต์ ่าง ๆ ในภมู ิภาคเอเชยี อาคเนย์ โดยไดเ้ ขา้ ร่วมในพระราชพธิ สี ถาปนาสยามมกุฎราชกุมารด้วย รวมทั้งความสัมพันธ์ระหว่างประเทศไทย และประเทศจีน วัน ทา่ นทตู ฯ ชยั รตั น์ ไดก้ ลา่ วถงึ ความสมั พนั ธร์ ะหวา่ งไทยจนี เดยี วกันนนั้ ม.ร.ว. คกึ ฤทธ์ิ ปราโมช ได้เขา้ เย่ียมคารวะ นายโจว นับแต่สถาปนาความสัมพันธ์ทางการทูตในปี พ.ศ. 2518 ว่า เอินไหล นายกรัฐมนตรีของจีน ที่พักรักษาตัวอยู่ท่ีโรงพยาบาล สามารถแบง่ ออกเปน็ 3 ทศวรรษ กลา่ วคอื ทศวรรษแรก ระหวา่ ง ในโอกาสนนี้ ายกรฐั มนตรีของจนี ไดเ้ ปน็ ประธานในพธิ สี ถาปนา ปี 2518 – 2528 เป็นช่วงท่ีทั้งสองประเทศศึกษาซ่ึงกันและกัน ความสัมพันธ์ไทย – จีนในวันเดียวกันนั้นเช่นกัน นับเป็นการ หลงั จากหา่ งเหนิ กนั ไปนาน เพอื่ สรา้ งความเชอื่ มน่ั ซง่ึ กนั และกนั มี พลิกโฉมหน้าความสัมพันธ์ระหว่างสองประเทศนับแต่วันนั้น เหตกุ ารณท์ ท่ี �ำ ใหค้ วามสมั พนั ธแ์ นน่ แฟน้ คอื เหตกุ ารณท์ เ่ี วยี ดนาม เป็นต้นมา รกุ รานกมั พชู า และเขา้ มาจอ่ ชายแดนไทย เพอื่ ทจี่ ะเขา้ มารกุ ราน หลังจากสถาปนาความสัมพนั ธร์ ะหว่าง ไทย – จีน ในครงั้ ไทย จีนช่วยเหลอื ไทยโดยทำ�สงครามส่งั สอนเวยี ดนาม และขอให้ นั้น นายกรัฐมนตรีของไทยที่เยือนจีนเป็นท่านแรกคือ พลเอก โซเวยี ตส่ังเวยี ดนามให้ถอนทหารออกจากกมั พูชาดว้ ย นอกจากนยี้ งั มเี หตกุ ารณท์ จี่ ตั รุ สั เทยี นอนั เหมนิ ทชี่ าตยิ โุ รป 48 ประณามจีนว่าละเมิดสิทธิมนุษยชน สั่งฆ่านักศึกษาจำ�นวนมาก แตร่ ฐั บาลไทยไมไ่ ดส้ นบั สนนุ ชาตยิ โุ รป โดยอา้ งวา่ เปน็ เรอ่ื งภายใน ของจนี ทไี่ ทยไมค่ วรเขา้ ไปแทรกแซง เปรยี บเสมอื นเพอื่ นไมซ่ าํ้ เตมิ เพ่ือน สัมพันธไมตรีระหว่างไทยจีนจึงแนบแน่นข้ึนเป็นลำ�ดับ ถึงกระน้ันทางด้านการคา้ ขายก็ยงั มีไม่มากนัก มีมูลคา่ การค้าขาย เพยี งประมาณ 25 ลา้ นเหรยี ญสหรฐั เทา่ นน้ั แตเ่ รม่ิ มนี กั ลงทนุ ของ ไทยเขา้ ไปลงทนุ ในจีน นกั ลงทนุ รายแรกของไทยในจีน คอื เครอื เจริญโภคภัณฑ์ ลงทุนโรงงานผลิตอาหารสตั ว์

ในทศวรรษที่ 2 ระหว่างปี พ.ศ. 2528 – 2538 มลู ค่า การ ปัจจุบัน ไทย – จีน มีการแลกเปลี่ยนและความร่วมมือ ค้าระหว่างไทย จีน เพม่ิ ขน้ึ เปน็ 3,000 ลา้ นเหรยี ญสหรัฐ มลู คา่ ในด้านวทิ ยาศาสตร์ เทคโนโลยี วฒั นธรรม สาธารณสขุ การศกึ ษา การลงทนุ เพม่ิ ขน้ึ เปน็ 4,000 ลา้ นเหรยี ญสหรฐั มกี ารแลกเปลยี่ น กีฬา กฎหมายและการทหาร โดยได้รับการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง ศิลปวฒั นธรรมกันอย่างตอ่ เนื่อง ท้ังสองประเทศได้ร่วมลงนามในข้อตกลงด้านต่างๆ หลายฉบับ ทศวรรษที่ 3 ระหว่างปี พ.ศ. 2538 – 2548 ยคุ น้เี ปน็ รวมท้ังจีนยังได้ก่อตั้งสถานกงสุลของตนที่เชียงใหม่และสงขลา การสรา้ งความสมั พนั ธร์ อบดา้ น ในปี พ.ศ. 2544 ประเทศไทย เปน็ ส่วนไทยก็ไดก้ ่อตั้งสถานกงสุลที่กวางเจา คนุ หมงิ เซ่ียงไฮ้ ฮอ่ งกง ชาตแิ รกในเอเชยี ทสี่ ถาปนาความสมั พนั ธก์ บั จนี ทเี่ รยี กวา่ “หนุ้ สว่ น เฉิงตู เซ่ียเหมิน และจัดตั้งสำ�นักงานจัดการระหว่างประเทศท่ี ยุทธศาสตร์” เป็นชาติแรกที่มีความสัมพันธ์ทางการค้าภายใต้ ซอี าน และหนานหนงิ อีกดว้ ย คณะกรรมการด้านการค้าและเศรษฐกิจ ไทย – จีน ประธาน นอกจากน้ี ไทยและจีนยังได้จัดต้ังโครงการเมืองและ คณะกรรมการฝา่ ยไทยคนแรกคอื พลเอก ชวลติ ยงใจยุทธ มณฑลมิตรภาพขึ้น แบ่งเป็น ๑๕ กลุ่ม ได้แก่ เมืองปักก่ิง- ความสัมพันธ์ท่ีแน่นแฟน้ ระหว่างไทย – จีน เปน็ ไปดว้ ยดี กรุงเทพมหานคร เมืองเซ่ียงไฮ้-จังหวัดเชียงใหม่ มณฑลยูนนาน- จนมคี นยนื ยันว่า “ไมว่ า่ สถานการณข์ องโลกจะเปล่ยี นไปอย่างไร จังหวัดเชียงราย มณฑลเหอหนาน-จังหวัดชลบุรี เมืองคุนหมิง- แต่ความสัมพันธ์ไทย-จีนยังเหมือนเดิม” หรือคำ�พูดของ พลเอก จังหวัดเชียงใหม่ เมืองเยียนไถ-จังหวัดภูเก็ต เมืองหนาน ชวลติ ยงใจยทุ ธ ทว่ี า่ “ขา้ พเจา้ เดนิ ทางมารอบโลกหลายแสนล ้ี แต่ หนิง-จังหวัดขอนแก่น เมืองหูหลู-จังหวัดเพชรบุรี เขตปกครอง พบมติ รแท้ทด่ี ีท่สี ุดคอื จีน” แม้แต้ท่านทูตฯ ชยั รัตน์ เอง ยังยนื ยนั ตนเองกวางส-ี จงั หวดั สรุ าษฎร์ธานี มณฑลซานซี – จังหวัดสโุ ขทยั ว่า ผู้นำ�จนี จะไมล่ ังเลใจทีจ่ ะพดู ว่า “ไทย – จีนเปน็ พ่นี อ้ งกัน” เมืองอู๋โจว – จงั หวัดจันทบรุ ี มณฑลไหหล�ำ – จงั หวดั ภเู ก็ต เมือง มูลคา่ การคา้ ขายระหวา่ งไทย จนี ในยคุ น้ดี ีขึ้นเรื่อย ๆ จน หลวิ่ โจว-จงั หวดั ระยอง เมอื งเปย่ ไห-่ อ�ำ เภอหาดใหญ่ จงั หวดั สงขลา ปจั จุบนั มลู คา่ ประมาณ 70,000 ล้านเหรยี ญสหรฐั แม้แต่ในช่วงที่ และ เมอื งซัวเถา – กรุงเทพมหานคร ภายในประเทศของไทยมปี ญั หาทางการเมอื งเรอ่ื งเสอื้ ตา่ งส ี มลู คา่ การค้าสนิ คา้ เกษตรไทย – จีน การค้าขายกย็ งั อยูร่ ะดบั 50,000 ลา้ นเหรยี ญสหรัฐ ในอดตี รปู แบบการเกษตรของจนี ลา้ หลงั มาก ประกอบกบั มภี ยั ธรรมชาติท้งั อุทกภยั และความแห้งแลง้ อยู่เป็นประจ�ำ ซาํ้ ยงั ตึกสงู ทันสมยั ในปกั ก่งิ 49

ผลผลิตทางการเกษตร ของจีน มีสงครามกลางเมือง ทำ�ให้การผลิตทางการเกษตรอยู่ในภาวะ ต่อมาในทศวรรษที่ 1980-1990 (พ.ศ. 2523- 2533) ซบเซา ขาดแคลนอาหาร ประชาชนอดอยาก หลงั จากจนี สถาปนา รัฐบาลได้ดำ�เนินการปฏิรูปที่ดินอีกครั้ง โดยใช้ระบบสังคมนิยม เป็นสาธารณรัฐประชาชนจีน เมื่อปี พ.ศ. 2492 รัฐบาลได้ เศรษฐกจิ การตลาด โดยกระจายอ�ำ นาจการผลติ จากระบบคอมมนู ดำ�เนินการปฏิรูปท่ีดินในระบบคอมมูน โดยกระจายท่ีดิน ซึ่งรัฐเป็นเจ้าของทรัพย์สิน และผลผลิต ไปให้เกษตรกรแต่ละ เครอื่ งมือทำ�การเกษตร และสตั วท์ ใี่ ชง้ านในไร่นาจากเจ้าของทีด่ ิน ครวั เรอื นมสี ทิ ธเ์ิ ชา่ ทด่ี นิ จากสหกรณห์ มบู่ า้ นไปท�ำ การเกษตร และ มาเป็นของรัฐ และนำ�มาแบ่งปันให้กับเกษตรกรไปทำ�การผลิต เก็บเกี่ยวผลผลติ ขาย ใครทำ�ไดม้ ากกม็ ีรายไดม้ าก ทำ�ใหเ้ กษตรกร การเกษตรของจีนจึงพัฒนาขนึ้ อย่างรวดเรว็ ปริมาณการผลติ ข้าว มีแรงจงู ใจในการผลิต กลา้ ลงทนุ และกล้าเส่ียง ขณะเดยี วกันกจ็ ะ และธญั พชื ตา่ ง ๆ รวมทง้ั ฝา้ ย เพมิ่ มากขนึ้ อยา่ งไมเ่ คยปรากฏมากอ่ น พัฒนาปรับปรุงการผลิตของตนเองอย่างสมํ่าเสมอด้วย วิธีการ หลังจากน้ันจีนได้สร้างระบบชลประทาน และปฏิรูปวิธี ดังกล่าว ถือเป็นการปฏิรูปการเกษตรของจีนท่ีมีจุดมุ่งหมาย การเพาะปลูก ทำ�ให้การเกษตรได้รับการพัฒนาก้าวหน้าขึ้นมาก ทจี่ ะปลอ่ ยราคาสนิ คา้ เกษตร และตลาดสนิ คา้ เกษตรใหเ้ สรมี ากขนึ้ ปริมาณพืชพรรณธัญญาหารเพิ่มมากขึ้น แต่เนื่องจากประชากร แม้รัฐบาลจะเรียกเก็บภาษีทางการเกษตร แต่การผูกขาดของ ของจนี มเี ปน็ จ�ำ นวนมาก ภาวการณข์ าดแคลนอาหารจงึ ยงั คงมอี ย ู่ รัฐบาลค่อย ๆ ลดลง ราคาถูกกำ�หนดโดยกลไกของตลาด ในชว่ งทศวรรษ 1960 – 1970 (พ.ศ. 2503 – 2513) จนี ขาดแคลน ในชว่ งทศวรรษทผี่ า่ นมา จนี เคยเปน็ ประเทศผนู้ �ำ เขา้ สนิ คา้ อาหารอย่างมาก ชาวบ้านต้องไปท�ำ ไรท่ �ำ นาดว้ ยกนั ผลผลิตเปน็ เกษตรท่ีสำ�คัญหลายชนิด เช่น ถ่ัวเหลือง นํ้ามันพืช ฝ้าย และ ของรฐั เพอ่ื น�ำ มาแบง่ ปนั ใหป้ ระชาชนเทา่ ๆ กนั ท�ำ ใหเ้ กษตรกรไม่ ยางพารา แต่จีนได้พัฒนาการเกษตรจนสามารถเล้ียงประชากร กระตือรอื รน้ ทจี่ ะท�ำ การเกษตร 1,340 ลา้ นคนได้อยา่ งเพยี งพอ แมจ้ ะมกี ารนำ�เขา้ ข้าวคุณภาพสงู 50

เพยี งเล็กนอ้ ย แตก่ ส็ ามารถเพมิ่ ผลผลิตผกั ผลไม้ และเน้อื สัตว ์ ได้ ข้อจำ�กัดที่สำ�คัญของการเพิ่มผลผลิตทางการเกษตรของ เพยี งพอกบั ความตอ้ งการภายในประเทศ ยงิ่ ไปกวา่ นนั้ ยงั สามารถ จนี ไดแ้ ก่ การเตบิ โตทร่ี วดเรว็ ของภาคอตุ สาหกรรม และการขยาย เป็นผู้นำ�ในการส่งออกสินค้าเกษตรหลายชนิด เช่น กระเทียม ตัวของเมอื ง รวมทง้ั ความต้องการที่อย่อู าศัยทีเ่ พมิ่ มากข้ึน ทำ�ให้ แอปเปล้ิ ส้ม กุ้ง และปลาท่เี พาะเล้ียง เป็นตน้ การใช้ที่ดินทางการเกษตรมีแนวโน้มลดลง และการขยายตัวทาง จากข้อมูลของศูนย์บริการข้อมูลธุรกิจไทยในจีน ระบุว่า เศรษฐกจิ อยา่ งรวดเรว็ สง่ ผลใหค้ า่ จา้ งแรงงานของจนี เพม่ิ ขนึ้ อยา่ ง ปัจจุบัน จีนเป็นประเทศผู้ผลิต และผู้บริโภคสินค้าเกษตรท่ีใหญ่ รวดเร็วเชน่ กัน สอดคล้องกับ นายสมพงษ์ นิ่มเช้ือ อคั รราชทตู ทสี่ ดุ ของโลก โดยมพี นื้ ทที่ �ำ การเกษตร 10% ของโลก มที รพั ยากร ทปี่ รกึ ษาฝา่ ยการเกษตร ทไี่ ดก้ ลา่ วถงึ สถานการณด์ า้ นการเกษตร นา้ํ 6% ของโลก แตส่ ามารถผลติ ขา้ วได้ 30% ของผลผลติ ขา้ วของ ของจนี ไว้ว่า สถานการณ์ภาคเกษตรของสาธารณรัฐประชาชนจนี โลก ผลิตขา้ วโพดได ้ 20% และผลติ ผกั และผลไม้ได้ 37% ของ ในปจั จบุ นั จนี มพี น้ื ทที่ �ำ การเกษตรประมาณ 975 ลา้ นไร่ แรงงาน โลก รวมท้งั ผลิตสกุ รได้เกินกวา่ คร่งึ หน่ึงของผลผลติ สกุ รของโลก ในภาคเกษตร จ�ำ นวน 300 ล้านคน หรอื คิดเปน็ ร้อยละ 22 ของ จีนทุ่มเทงบประมาณจำ�นวนมากกับการวิจัยและ ประชากร ปญั หาภาคเกษตรของสาธารณรฐั ประชาชนจนี คลา้ ย ๆ พฒั นาการเกษตรอยา่ งตอ่ เนอ่ื ง จนท�ำ ใหป้ จั จบุ นั จนี สามารถผลติ ของไทยกลา่ วคอื ปญั หามพี น้ื ทที่ �ำ การเกษตรลดลง ตน้ ทนุ การผลติ พชื ผลต่าง ๆ ไดเ้ กินกวา่ ขีดจ�ำ กดั ของทรัพยากรที่มอี ย ู่ ดงั นั้นใน สูงขนึ้ แรงงานภาคการเกษตรลดลง และประสบภัยแล้งทำ�ให้การ อนาคตการใช้ประโยชน์จากทรัพยากรท่ีมีอยู่จึงเป็นเรื่องที่ทำ�ได้ เพาะปลูกไม่ได้ผลดี ส่งผลให้การนำ�เข้าสินค้าเกษตรมีแนวโน้ม ยาก การเพิม่ ผลผลิตของจีนจงึ มงุ่ ไปทก่ี ารใชป้ ุย๋ เคมี และสารเคมี เพิม่ ขึ้นเพอ่ื เลยี้ งประชากรในประเทศซง่ึ มจี ำ�นวนมหาศาล จ�ำ นวนมาก ปญั หาที่ตามมาคือ ความปลอดภัยดา้ นอาหาร และ แมว้ า่ การพฒั นาการเกษตรของจนี จะมปี ญั หาอปุ สรรคมาก มลภาวะทีม่ ีต่อสิ่งแวดล้อม ข้ึนในอนาคต แต่จีนมีรากฐานด้านการวิจัยและพัฒนาที่เข้มแข็ง ทงั้ ดา้ นเทคโนโลยี การปรบั ปรงุ พนั ธพุ์ ชื พนั ธส์ุ ตั วท์ ใี่ หผ้ ลตอบแทน สงู นอกจากนรี้ ฐั บาลยงั ใหก้ ารอดุ หนนุ ดา้ นปจั จยั การผลติ สนิ เชอ่ื และเทคโนโลยใี นการปรบั โครงสรา้ งการผลติ เพอ่ื ยกระดบั คณุ ภาพ มาตรฐานของสินคา้ เกษตรใหส้ งู ขน้ึ ย่ิงไปกว่าน้ัน การเปลี่ยนแปลงรูปแบบการบริโภคของ ประชากรจีนที่มีรายได้เพิ่มมากขึ้น จะส่งผลให้ความต้องการ บรโิ ภคขา้ วและธญั พชื คงทห่ี รอื มแี นวโนม้ ลดลง ขณะทกี่ ารผลติ พชื อาหารสตั ว ์ ปศสุ ตั ว์ ผกั และผลไม ้ จะมแี นวโนม้ ขยายตวั เพมิ่ มาก ข้ึน เพื่อสนองตอบความต้องการบริโภคภายในประเทศ ทั้งนี้มี สินค้าเกษตรบางชนิดที่รัฐบาลต้องตัดสินใจว่านะนำ�เข้า หรือจะ ผลติ เอง โดยเฉพาะขา้ วโพดและถว่ั เหลอื ง เพอ่ื ใหเ้ พยี งพอกบั ความ ตอ้ งการของตลาดภายในประเทศทมี่ แี นวโนม้ เพม่ิ ขน้ึ อยา่ งรวดเรว็ 51

พนื้ ทีท่ �ำ การเกษตรของจีน ทา่ นทตู สมพงษ์ ไดก้ ลา่ วถงึ โอกาสทางการตลาดของสนิ คา้ เกษตรกรรวมตวั กนั ในรปู สหกรณ ์ รฐั บาลจนี สนบั สนนุ งบประมาณ เกษตรไทยในจนี ว่า สถานการณ์การคา้ สนิ คา้ เกษตรไทย-จีน ในปี ในการลงทุน 15% ซีพี สนับสนุน 15% ส่วนท่ีเหลืออีก 70% 2555 สนิ คา้ สง่ ออกของไทยประกอบดว้ ย ยางพารา มนั ส�ำ ปะหลงั ธนาคารเป็นผู้ให้สินเช่ือ โดยเครือเจริญโภคภัณฑ์เป็นผู้เช่าพื้นที่ ขา้ ว ผลไมเ้ ขตรอ้ น สตั วน์ า้ํ และผลติ ภณั ฑ์ ปศสุ ตั ว์ และนา้ํ ตาลทราย บรหิ ารจัดการโครงการ การเล้ียงไกด่ ังกลา่ ว ซพี ี ดำ�เนนิ การแบบ คิดเป็นมูลค่า 6,845 ล้านเหรียญสหรัฐ และสินค้านำ�เข้าจากจีน ครบวงจร มไี ก่พันธุ์ ไก่ร่นุ อาหารสตั ว์ นำ�มูลไกไ่ ปท�ำ ไบโอแกส๊ ประกอบด้วย ผัก-ผลไม้ ปุ๋ยและยาปราบศัตรูพืช สัตว์นํ้าและ และมโี รงงานแปรรปู ไข่ ผลติ ภณั ฑป์ ศสุ ตั ว์ ขา้ วและแปง้ จากขา้ ว ชา กาแฟ เครอื่ งเทศ และ ความร่วมมือระหว่างรัฐบาลจีน กับ ซีพี ในโครงการ ยาสบู คิดเปน็ มลู ค่า 2,149 ล้านเหรียญสหรฐั หมบู่ ้านเกษตรกรรมทนั สมยั ยังขยายไปทอ่ี นื่ อกี หลายแห่ง เช่น ท่ี ส�ำ หรบั ความรว่ มมอื ดา้ นการเกษตรระหวา่ งไทยกบั จนี นน้ั มณฑลจี๋หลิน ทางตอนกลางของภาคตะวันยออกเฉียงเหนือของ รฐั บาลของทงั้ สองฝา่ ยไดม้ กี ารลงนามความรว่ มมอื ในปี พ.ศ.2540 จีน มลู คา่ การลงทนุ 7,900 ล้านหยวน ทำ�ฟาร์มเลีย้ งไก่ และสุกร ในดา้ นแลกเปลยี่ นผเู้ ชยี่ วชาญ และการเยอื น การวจิ ยั รว่ ม แลกเปลยี่ น โครงการหมู่บ้านเกษตรกรรมทันสมัย ท่ีเมืองเจ้ินเจียง มณฑล พันธุ์พืช-สัตว์ การร่วมงานนิทรรศการ เปน็ ตน้ ซ่งึ ได้ดำ�เนนิ การมา กวางตงุ้ มลู คา่ การลงทนุ 8,000 ลา้ นหยวน ท�ำ ฟารม์ เลย้ี งไก ่ สกุ ร โดยตลอด และสัตวน์ าํ้ นอกจากนย้ี งั มคี วามรว่ มมอื ระหวา่ งรฐั บาลจนี กบั ภาคเอกชน นอกจากนี้ยังมีโครงการ “Mega Farm & Metropolitan ของไทย คือ เครอื เจรญิ โภคภณั ฑ์ (ซพี ี.) ตัง้ แต่ปี พ.ศ. 2552 จัดท�ำ Agriculture” ทเ่ี มอื งฉอื ซ ี มณฑลเจอ้ เจยี ง พน้ื ทก่ี ารพฒั นา 8,000 “หมู่บา้ นเกษตรกรรมทนั สมัย” หรือ “Zinnongchun Project” ไร่ ในรูปแบบการเกษตรผสมผสานทันสมัยครบวงจร เป้าหมาย ที่เมือง ผงิ กู่ ใกล้กรุงปกั กงิ่ เป็นโครงการ 4 ประสาน โดยความรว่ มมือ ผลติ อาหารเลยี้ งประชากร 100 ลา้ นคน มูลคา่ การลงทุน 4,000 ระหวา่ งภาครฐั บรษิ ัทเอกชน สถาบนั การเงนิ และเกษตรกร – 5,000 ล้านหยวน กิจกรรมในโครงการครอบคลุมท้ังพืชและ โครงการน้ีเป็นโครงการสร้างฟาร์มเลี้ยงไก่ท่ีทันสมัยที่สุด ปศุสัตว์ ทั้งน้ีจะเร่ิมกิจกรรมแรกในโครงการคือ การปลูกผัก สามารถเลย้ี งไกไ่ ด้ 3 ลา้ นตวั มลู คา่ การลงทนุ 582-615 ลา้ นหยวน ปลอดภยั ในเรอื นกระจกโดยใชเ้ ทคโนโลยจี ากเนเธอรแ์ ลนด ์ พน้ื ท่ี 52

ประมาณ 2,000 ไร่ ถ้าที่น่ีประสบความสำ�เร็จ จะขยายไปอีกที่ หากจะมองในเชงิ คณุ ภาพ นกั วชิ าการมกั พดู เสมอวา่ จนี ซนิ เกียง เลย่ี วหนงิ เทยี นจนิ และปักกงิ่ มแี ตค่ น มแี ต่ก�ำ ลงั แตไ่ มม่ ีก�ำ ลงั ซ้อื ยากจน ผู้คนตอ้ งดนิ้ รนปากกดั การคา้ -การลงทนุ ในจนี ตีนถีบ มีคนปรามาสว่าต้องใช้เวลาอีก 100 ปีจีนจึงจะพ้นความ ดร.ไพจติ ร วบิ ลู ยธ์ นสาร อคั รราชทูตทปี่ รกึ ษาฝ่ายการ ยากจน แต่จีนใช้เวลาในการพัฒนาตัวเองอย่างต่อเน่ือง ดึง พาณิชย์ กล่าวถึงแนวโน้มการค้าและการลงทุนในสาธารณรัฐ นักวิชาการจากต่างประเทศเข้ามา และใช้เวลาเพียง 30 ปี ใน ประชาชนจนี วา่ ปจั จบุ นั จนี เรม่ิ ผอ่ นคลายนโยบาย “ลกู คนเดยี ว” การพัฒนาดา้ นเศรษฐกจิ ของประเทศกา้ วกระโดดจากลำ�ดับท่ี 30 ซึ่งมีมากว่า 30 ปี โดยอนุญาตให้ลูกคนเดียว แต่งงานกับลูกคน ของโลกเม่ือ 30 ปที ีแ่ ลว้ มาเปน็ ล�ำ ดับที่ 3 เมอื่ ปี พ.ศ. 2551 และ เดยี ว และมีบตุ รได้ 2 คน ทง้ั น้เี กรงวา่ จะเกดิ ปัญหาสังคมผสู้ งู อายุ เมอ่ื ปี 2555 กา้ วขน้ึ มาเปน็ ล�ำ ดบั ท่ี 2 ของโลก มแี นวโนม้ จะไลต่ าม ในระยะยาว หากจีนจะเป็นมหาอำ�นาจในอนาคต การมีสังคม สหรัฐอเมริกาอย่างกระช้ันชิด การเจริญเติบโตทางเศรษฐกิจของ ผสู้ งู อายยุ อ่ มเปน็ อปุ สรรค เพราะลกู คนเดยี วในปจั จบุ นั จะตอ้ งเลย้ี ง จีนขณะน้ีอยู่ที่ 8 ล้านล้านเหรียญสหรัฐ เป็นการเจริญเติบโต ดูพ่อแม่ปู่ย่าตายายในอนาคตซึ่งเป็นภาระหนัก การทำ�งานเพ่ือ ทไี่ มเ่ คยมมี าในประวตั ซิ าสตรข์ องโลก ท�ำ ลายสถติ ใิ นทกุ มติ ิ อตั รา พฒั นาประเทศชาตจิ ะท�ำ ได้ไม่เตม็ ที่ การเจริญเติบโตอยู่ที่ 10% ต่อปีตั้งแต่จีนเข้าเป็นสมาชิก จีนมีเครือข่ายกระจายอยู่ในโลกน้ีเป็นจำ�นวนมาก คร้ังท่ี องคก์ ารการค้าโลก หรอื WTO จีนเปิดประเทศใหม่ ๆ ตอ้ งอาศัยเครือข่ายท่ีเรยี กวา่ “คนจีนโพ้น ในมติ กิ ารคา้ จนี ขยายตวั ด้านการค้า 15 – 17% เกอื บ ทะเล” ไมว่ า่ จะเปน็ ไตห้ วนั ฮอ่ งกง มาเกา๊ หรอื ในภมู ภิ าคอาเซยี น ทุกปี และยังเติบโตเกินดุลการค้ามาเป็นเวลา 19 ปีติดต่อกัน มาเป็นพรรคพวก และเป็นกลไกในการกระจายคนจีนไปท่ัวโลก ปีละ 1 แสนเหรยี ญสหรฐั ขณะเดียวกนั การนำ�เขา้ สนิ ค้าเตบิ โต โดยจะเห็นได้จากการมีสมาคม หรือองค์กรระหว่างประเทศใน 110 เท่า ทำ�ให้จีนต้องเร่งพัฒนาฐานการผลิตในประเทศอย่าง ลักษณะของจนี รว่ มกบั ประเทศอ่ืน ๆ ท่านทูตฯ ระบุวา่ ขณะนม้ี ี มหาศาล เพื่อให้มีสินค้าส่งออกเกินดุลการค้าทุกปี การส่งออก เครือขา่ ยของคนจีนประมาณคร่ึงโลก ขยายตวั 550 เท่าในชว่ ง 30 กว่าปที ผ่ี ่านมา สะท้อนใหเ้ ห็นวา่ ฐาน การผลติ ของจนี เติบโตอยา่ งรวดเร็วมาก การปลกู ผักและไมผ้ ลของจนี 53

ผลผลิตวางจ�ำ หน่ายรมิ ถนน ในช่วง 20 ปแี รกของการเปิดประเทศ จีนเตบิ โตบนเครอื ขา่ ย ท�ำ ใหต้ า่ งชาตเิ ขา้ มาลงทนุ ในจนี เฉลย่ี ปลี ะ 1 แสนลา้ นเหรยี ญสหรฐั และมนั สมองของคนจนี โพน้ ทะเล บวกกบั แรงงานไรฝ้ มี อื ในประเทศ 30 กว่าปที ี่ผ่านมา เม็ดเงินลงทุนตง้ั แต่เริ่มแรกจนถงึ ปัจจบุ นั รวม โดยสังเกตจากสินค้าส่งออกในยุคแรก ๆ ของจีนเป็นสินค้าที่เกิด แล้วมากกว่าเงินลงทุนที่สหรัฐอเมริกาใช้กอบกู้ยุโรปหลัง จากแรงงานไรฝ้ ีมือ ไมใ่ ช้เทคโนโลยีเขม้ ขน้ แต่ในยุคหลังจะค่อย ๆ สงครามโลกครงั้ ท่ี 2 ภายใตแ้ ผนมาร์แชล ทกุ วันน้เี ม็ดเงนิ ลงทนุ ก็ มกี ารเปลยี่ นแปลง เดยี๋ วนจ้ี นี เรมิ่ ขยบั สง่ ออกสนิ คา้ ทม่ี าจากแรงงาน ยงั เตบิ โตอย ู่ เพราะทกุ คนมองวา่ จนี เปน็ ตลาดทใี่ หญท่ ส่ี ดุ ในโลก” มฝี ีมือและเทคโนโลยเี ข้มขน้ ในสัดส่วนทเ่ี พม่ิ มากข้นึ เรื่อย ๆ การเติบโตทางเศรษฐกิจในเชิงคุณภาพ จีนมีการสำ�รอง เศรษฐกจิ ของจนี เตบิ โตจากภาคของตา่ งประเทศเปน็ สว่ น เงินตราต่างประเทศเพิ่มขึ้นทุกปี ในปี พ.ศ. 2543 จีนมีเงิน ใหญ ่ โดยสว่ นหนง่ึ เปน็ การคา้ และอกี สว่ นหนงึ่ เปน็ การลงทนุ โดย ทุนสำ�รองอยู่เพียงระดับแสนล้านเหรียญสหรัฐ ใช้เวลาไม่กี่ปี จีน เฉพาะการลงทุนของต่างชาติน้ันโดดเด่นมาก และขยายตัวอย่าง สามารถก้าวกระโดดจากระดับแสนลา้ น เป็น 1 ล้านลา้ นเหรียญ ต่อเน่ือง ท่านทูตบอกว่า “รัฐบาลจีนประสบความสำ�เร็จในการ สหรัฐในปี พ.ศ. 2549 และขยับเปน็ 2 ลา้ นล้านเหรียญสหรฐั ใน สร้างความเชือ่ มัน่ ใหก้ บั นกั ลงทนุ ทว่ั โลกวา่ จนี มคี วามมน่ั คง และ ปี พ.ศ. 2552 และเปน็ 3.5 ลา้ นลา้ นเหรยี ญสหรัฐในปัจจุบัน นับ ม่ังค่ัง สิ่งท่ีเห็นเป็นรูปธรรม คือ ตึกสูงจำ�นวนมาก ภัตตาคารที่ เปน็ การสรา้ งเสถยี รภาพ ความมนั่ คง และความนา่ เชอื่ ถอื ของโลก ใหญโ่ ต โอ่โถง โครงสรา้ งพืน้ ฐานท่ีขยายเพิ่มข้นึ ในเวลาอนั รวดเรว็ ทมี่ ตี อ่ จนี ภายใตค้ วามมง่ั คง่ั ทเ่ี กดิ ขน้ึ ในประเทศจนี จะเหน็ ภาพของ 54 การเปลี่ยนแปลงเชิงโครงสร้างในหลายมิติ เช่น ในยุคแรกการ ดำ�เนินงานในด้านต่าง ๆ จะใช้องค์กร หรือหน่วยงานของรัฐ ดำ�เนินการ ในระยะเวลาต่อมารัฐบาลจีนสนับสนุนให้ต่างชาติ เขา้ มาดำ�เนินการท้งั รายเลก็ รายใหญ่ และค่อย ๆ เตบิ โต โดย พยายามผลกั ดันใหเ้ อกชนเขา้ มามบี ทบาทในการพัฒนาเศรษฐกิจ ใหม้ ากขน้ึ เพอ่ื คานกบั อ�ำ นาจรฐั ในชว่ งกวา่ 30 ปที ผ่ี า่ นมาจะเหน็ การกระจายความมงั่ คั่งไปส่ภู าคเอกชนเพ่มิ มากขึ้น เรอ่ื งของเพศกเ็ ปลย่ี นไป จากเดมิ วฒั นธรรมจนี ผชู้ ายคอื “ชา้ งเทา้ หนา้ ” ผบู้ รหิ ารสว่ นใหญเ่ ปน็ ชาย บทบาทตา่ ง ๆ อยใู่ นมอื

พืน้ ทีป่ ลูกขา้ วของจีน ของผชู้ าย ในระยะตอ่ มาผหู้ ญงิ เรม่ิ มบี ทบาทเพม่ิ มากขนึ้ เดก็ และ ต่อ นับเป็นการเปลี่ยนวิถีเกษตรอีกรูปแบบหน่ึงท่ีอาจจะเป็น ผู้หญิง กลายเป็นก�ำ ลังซือ้ ทส่ี �ำ คัญของครอบครัว กวา่ 65% ของ การรุกเขา้ ไปในชนบทมากขึน้ การใชจ้ า่ ยของครอบครวั เป็นการใชจ้ ่ายของภรรยาและลูก ผ้ชู าย ทา่ นทตู ไพจติ ร กลา่ ววา่ “ตอ้ งชน่ื ชมความพยายามของจนี ท�ำ งานมรี ายไดต้ อ้ งเลยี้ งดใู หภ้ รรยา และลกู มชี วี ติ ความเปน็ อยทู่ ดี่ ี ในการสรา้ งระบบโครงสรา้ งพน้ื ฐานและสง่ิ อ�ำ นวยความสะดวกทง้ั ในเชงิ ภมู ศิ าสตร ์ ในชว่ งแรกทจี่ นี เปดิ ประเทศ จะเปดิ จาก เมอื งเลก็ เมอื งใหญ ่ มกี ารวางผงั เมอื งทดี่ มี าก มถี นน 8 ชอ่ งจราจร พื้นท่ีที่ติดชายฝ่ังทะเลทางตะวันออก 20 ปีแรกของการเปิด สเู่ มอื ง โครงขา่ ยการคมนาคม และโทรคมนาคมแพรก่ ระจายอยา่ ง ประเทศ และการพัฒนามณฑลทมี่ พี น้ื ที่ตดิ ชายฝัง่ ทะเล ส่งผลให้ ทว่ั ถงึ รถไฟความเรว็ สงู ซงึ่ จนี สามารถพฒั นาไดภ้ ายใน 15 ป ี เปน็ เศรษฐกจิ ในพนื้ ทดี่ งั กลา่ วเจรญิ เตบิ โตอยา่ งรวดเรว็ มากกวา่ 2 ใน อกี สงิ่ หนง่ึ ทเ่ี ปลย่ี นบทบาทของเมอื งหลกั และเมอื งรองในประเทศ 3 ของเศรษฐกิจจีนทัง้ หมดมาจากพืน้ ทเี่ หลา่ น้นั ซ่ึงมีเพยี ง 1 ใน 3 จนี มาก รถไฟความเรว็ สงู จะจอดไมไ่ ดบ้ อ่ ย ดงั นนั้ เมอ่ื จะจอดสถานี ของพ้ืนที่ท้ังหมดของประเทศ จีนจึงดำ�เนินนโยบายภราดรภาพ คือ การพัฒนาประเทศซีกตะวันตก ซึ่งดำ�เนินการมากว่า 10 ปี 55 สง่ ผลให้เศรษฐกจิ ตอนกลาง และซีกตะวันตกเจรญิ เติบโตเพม่ิ ขน้ึ อย่างรวดเร็ว อัตราการเตบิ โตเฉลยี่ สงู กว่าทางตะวันออก การพัฒนาด้านเศรษฐกิจ ดำ�เนินควบคู่ไปกับด้าน การเกษตร มนี กั ลงทนุ เขา้ มาซอื้ สทิ ธใิ์ นการใชท้ ดี่ นิ ตอ่ จากเกษตรกร เพ่อื ทำ�การเกษตรในพ้ืนท่ีใหญ่ ๆ ขณะเดยี วกันเกษตรกรกเ็ อาเงิน ที่ได้จากนักลงทุนไปลงทุนในตลาดหุ้นบ้าง หรือไปทำ�ไร่ทำ�นาใน พนื้ ทนี่ อกเมอื งออกไปบา้ ง มเี งนิ เหลอื เกบ็ เอาไปสง่ ลกู หลานเรยี น

1 2 ปจั จบุ นั จนี เรม่ิ คดิ ไดว้ า่ การเจรญิ เตบิ โตทางเศรษฐกจิ อยา่ ง 1 ตกึ IBM เปน็ รูปผี่เซยี ะ ตวั ดดู เงนิ รวดเรว็ ของประเทศน้ัน เปน็ การอาศัยคนอ่ืนเติบโต ผ่านมา 30 ปี 2 ตกึ สงู มมี ากมายในปกั กิ่ง จนี ตระหนกั วา่ จะเตบิ โตโดยอาศยั คนอนื่ ตอ่ ไปอกี ไมไ่ ด ้ เพราะโลก 3 ด่านเก็บค่าผา่ นทางด่วนในปักกิ่ง ไม่มีเสถียรภาพในมิติเศรษฐกิจ จีนหันมาให้ความสนใจกับการ พฒั นาก�ำ ลงั ซอ้ื ภายในประเทศมากขน้ึ อปุ สงค์ (demand) ภายใน ใด สถานนี น้ั ตอ้ งอยใู่ นเมอื งหลกั และตอ้ งมเี มอื งรองอยใู่ กลก้ นั เกดิ ประเทศของจนี เตบิ โต 15% ตอ่ ปี และยงั มแี นวโนม้ เพมิ่ ขนึ้ สงู กวา่ กระแสชุมชนเมืองที่มีการพัฒนาอย่างรวดเร็ว ช่องทางการขาย อตั ราการจบั จา่ ยใชส้ อยของโลกหลายเทา่ ดงั นน้ั จนี จะพฒั นาอยา่ ง สนิ ค้า เม่อื กอ่ นอาจจะซอื้ จากรา้ นโชหว่ ย แต่ปัจจุบนั มี ซปุ เปอร์ มน่ั คงได ้ ตอ้ งปรบั โครงสรา้ งอตุ สาหกรรมของประเทศ เชน่ สง่ิ ทอ มารท์ ไฮเปอรม์ ารท์ รา้ นจ�ำ หนา่ ยเฉพาะชนดิ สนิ คา้ เปน็ โมเดริ น์ ของเดก็ เลน่ ซง่ึ ใชแ้ รงงานไรฝ้ มี อื อตุ สาหกรรมเหลา่ นจ้ี ะอยไู่ ดอ้ ยา่ ง เทรด และ อี-คอมเมริ ส์ มากขน้ึ ” ยั่งยืนตอ้ งหันมาใช้นวัตกรรม และเทคโนโลยี ถ้าเจา้ ของกจิ การไม่ จีนมีแผนพัฒนาเศรษฐกิจ ซึ่งแผนที่ใช้อยู่ในปัจจุบันเป็น ยอมพัฒนารัฐบาลก็จะไมส่ นบั สนนุ แผนท่ี 12 10 แผนแรกจีนเนน้ เชิงปรมิ าณ แผนที่ 11 เนน้ สงั คม จีนพยายามสรา้ งอตุ สาหกรรมใหม่ ๆ ทใ่ี ชเ้ ทคโนโลยี และ สมานฉนั ท ์ แผนที่ 12 มงุ่ เนน้ การเตบิ โตเชงิ คณุ ภาพ ชลอความเรว็ เครื่องจักร อุปกรณ์ท่ีทันสมัย เช่น อุตสาหกรรมยานยนต์ท่ีใช้ ลงเล็กน้อย แต่ถึงกระน้ันก็ยังเร็วกว่าอัตราเฉลี่ยของโลก 3 เท่า พลังงานรูปแบบใหม่ ซึ่งเป็นทิศทางท่ีจีนกำ�ลังจะเดินหน้า ขณะ ในเชิงเศรษฐกิจ จีนต้องการให้ความม่ังค่ัง ความเจริญท่ีเกิดขึ้น เดียวกันรัฐบาลส่วนกลางพยายามจะดึงอำ�นาจการบริหารท่ีเคย กระจายสู่ภาคประชาชนมากข้ึน ต้องการให้พนักงานทุกอาชีพมี กระจายใหร้ ฐั บาลทอ้ งถนิ่ กลบั คนื มา รวมทง้ั เงนิ ภาษที รี่ ฐั บาลทอ้ ง ความเปน็ อยทู่ ด่ี ขี น้ึ จงึ มกี ารเพม่ิ สวสั ดกิ ารใหก้ บั ประชาชนในดา้ น ถน่ิ ส่งใหร้ ฐั บาลส่วนกลางน้อยกว่าท่เี กบ็ ไว้ใช้ในทอ้ งถน่ิ กจ็ ะดึงมา ต่างๆ มากขึ้น โดยการออกกฎหมายให้นายจ้างปฏิบัติต่อลูกจ้าง อยทู่ ร่ี ฐั บาลสว่ นกลางใหม้ ากขนึ้ โดยเฉพาะรฐั บาลทอ้ งถน่ิ ทางภาค เปน็ อยา่ งด ี ทงั้ ดา้ นสวสั ดกิ าร และคา่ จา้ ง รวมทงั้ การสง่ เสรมิ และ ตะวนั ออกที่เจริญเติบโตอย่างรวดเรว็ และยงั เจริญไม่หยดุ เพือ่ นำ� สนับสนุนด้านกีฬา เพ่ือให้ประชาชนมีสุขภาพแข็งแรง ด้วยการ เงนิ นนั้ มาพฒั นาในภาคตะวนั ตก สว่ นอนื่ ของประเทศใหเ้ จรญิ ใกล้ ลงทุนเป็นเจ้าภาพจัดกีฬาโอลิมปิคเม่ือปี พ.ศ. 2552 เพื่อให้ เคียง และเท่าเทียมกัน รัฐบาลส่วนกลางต้องเป็นผู้กำ�กับดูแลทั้ง ประชาชนตื่นตวั ทางด้านกฬี า ดา้ นงบประมาณ และการบริหารจดั การโครงการต่าง ๆ ทีร่ ัฐบาล 56

3 ทอ้ งถนิ่ จะด�ำ เนนิ การ จงึ จะท�ำ ใหส้ ามารถควบคมุ ทศิ ทางการเจรญิ นน่ั หมายถงึ เศรษฐกิจของสหรัฐอเมริกา และยโุ รปจะลดบทบาท เติบโตของประเทศไปไดอ้ ย่างเหมาะสม และความสำ�คญั ลงไป เศรษฐกิจของจีนเจริญเติบโตอย่างรวดเร็วมากว่า 30 ปี บทบาทการคา้ ของจนี ทม่ี ตี อ่ ไทยมเี พม่ิ มากขน้ึ เรอ่ื ย ๆ ไทย ในระยะหลงั เกดิ วกิ ฤตเศรษฐกจิ ขน้ึ บอ่ ยครงั้ เรมิ่ มเี สยี งลอื ถงึ วกิ ฤต น�ำ เขา้ สนิ คา้ จากจนี มากเปน็ อนั ดบั ที่ 2 ขณะเดยี วกนั จนี เปน็ ตลาด ฟองสบู่ สง่ ผลใหเ้ ศรษฐกิจของจีนเริ่มชะลอตัวลง ปที ผ่ี า่ นมาการ ทใี่ หญท่ ส่ี ดุ ของไทย ถา้ รวมมลู คา่ การสง่ ออกของไทยไปยงั ไตห้ วนั เจริญเตบิ โตอยู่ท่ี 7.8% เป็นอตั ราทีต่ ํา่ สุดในรอบ 10 ปที ผ่ี า่ นมา ฮ่องกง และจีน เข้าด้วยกันแล้วจะสูงถึง 20% ของมูลค่าการส่ง ตาํ่ กวา่ อัตราทนี่ กั วิชาการท่วั โลกคาดการณ์ ออกของไทยทง้ั หมด สะทอ้ นใหเ้ หน็ ความใหญโ่ ตของตลาดจนี ที่ รฐั บาลจีน ประกาศว่ามีอยู่ 2 สง่ิ ท่จี ะทำ�ให้รฐั บาลอยู่ไม่ มีบทบาทต่อไทยเพ่มิ มากขนึ้ ไดค้ อื เร่ืองของคอร์รัปชนั่ และ ปญั หาราคาสนิ ค้าทเ่ี พมิ่ สงู ขึ้น อย่างไรก็ตาม นโยบายการเปิดเสรขี องจีน จะยังคงท�ำ ให้ หรอื ปญั หาทเี่ กย่ี วกบั ปากทอ้ งของประชาชน ในชว่ งปลายรฐั บาล จนี เปน็ ประเทศผสู้ ง่ ออก และน�ำ เขา้ สนิ คา้ เกษตรรายใหญข่ องโลก ที่แล้วของจีน จึงมีความพยายามอย่างยิ่งที่จะไม่ให้เกิดภาวะ ต่อไปในอนาคต โดยเฉพาะข้าว มีการประมาณการกันว่า ในปี เงินเฟ้อด้วยการมีมาตรการต่าง ๆ ออกมาหลายรูปแบบ เพื่อให้ พ.ศ.2560 จนี จะสามารถสง่ ออกข้าว ไดป้ ระมาณ 2.4 ลา้ นตัน ราคาสินค้าที่จำ�เป็นในชีวติ ประจำ�วนั ลดตา่ํ ลง ข้าวสารถึงแม้ว่าจีนจะต้องเผชิญกับปัญหาราคาสินค้าเกษตร ลักษณะของชุมชนเมืองที่เจริญเติบโตอย่างรวดเร็ว เห็น ปญั หาความปลอดภยั อาหารทส่ี งู ขนึ้ ซง่ึ เปน็ อปุ สรรคตอ่ การขยาย สัดส่วนของคนเมืองที่เพ่ิมมากขึ้นเร่ือย ๆ รัฐบาลจีนประกาศว่า ตัวภาคเกษตรในอีก 10 ปขี ้างหนา้ ประชากรของจีนจำ�นวนครึ่งหน่ึงของประเทศ หรือประมาณ การส่งออกของจีนจะชะลอตัวลงเพราะข้อจำ�กัดทางด้าน 700-750 ลา้ นคนทอ่ี าศยั อยใู่ นเมอื ง ทง้ั นเี้ พราะรายไดข้ องคนเมอื ง ทรัพยากร การขาดแคลนแรงงาน รวมทงั้ ต้นทนุ การผลติ ทส่ี ูงขนึ้ สูงกว่าคนในชนบท ช้ใี ห้เหน็ ว่า คนชั้นกลางของจนี มจี �ำ นวนเพม่ิ อันเนื่องมาจากการใช้จ่ายในการดูแลสิ่งแวดล้อม และความ ขึน้ เร่อื ย ๆ ปลอดภยั อาหาร ทจี่ นี ตอ้ งด�ำ เนนิ การเพราะถกู กดดนั จากผบู้ รโิ ภค สดั สว่ น GDP ของจนี ทเี่ พมิ่ มากขน้ึ เศรษฐกจิ ของจนี เตบิ โต ทง้ั ภายในและตา่ งประเทศ รวมทง้ั ระบบตรวจสอบรบั รองคณุ ภาพ เปน็ อนั ดบั ที่ 2 ของโลก รองจากสหรัฐอเมริกา ประมาณปี พ.ศ. ตามระบบสากล 2566 คาดว่าจีนจะข้ึนมาทาบช้ันกับสหรัฐอเมริกา และเราจะได้ เห็นเศรษฐกจิ ของจีน และในเอเชียมขี นาดครึง่ หนงึ่ ของโลก และ (อา่ นตอ่ ฉบับหนา้ ) 57

เ ก็ บ ม า ฝ า ก มธรุ ส วงษค์ รธุ “มะนาว” เป็นผลไม้ที่ใช้บริโภคในชีวิตประจำ�วันกันอยู่แล้ว แต่มีน้อยคนนักที่จะรู้ว่ามะนาวลูกเล็ก ๆ นั้น มี ประโยชนใ์ นการบำ�บดั รกั ษาโรคตา่ ง ๆ ได้มากมายหลายโรคด้วยกัน แมว้ า่ ในช่วงนี้จะมเี สียงบ่นวา่ มะนาวราคาแพงข้ึน แต่ก่อนเคยซ้ือเป็นลูกหรือเป็นจานได้ในราคาไม่กี่บาท ตอนน้ีถ้าเล่ียงท่ีจะไม่ใช้มะนาวมาปรุงอาหารก็อยากจะทำ� แต่ ถา้ เทยี บกบั คณุ คา่ ทางโภชนาการทเ่ี ราไดร้ บั ถอื วา่ คมุ้ คา่ นกั เพราะนอกจากรสเปรยี้ วจด๊ี ของมะนาวทเ่ี ราน�ำ มาปรงุ อาหาร หลายอย่างให้อร่อยถูกล้นิ คนทานแลว้ สว่ นต่าง ๆ ของมะนาว ไม่ว่าจะเป็นเปลอื ก ใบ หรอื แม้กระทัง่ เมล็ดของมะนาว ลว้ นมสี รรพคณุ ทางยาทั้งสนิ้ ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ เซนติเมตร สีเขียวเปลือกบาง มีรสเปร้ียวจัด เม่ือสุกจัดจะเป็นสี เหลอื ง ภายในมีเนือ้ แบง่ เป็นกลีบ ๆ ชมุ่ นา้ํ มาก โดยปกติมะนาว มะนาว Lime. เป็นไม้ผลชนิดหนึ่ง จัดอยู่ในสกุลส้ม จะให้ดอกผลตลอดทั้งปี ยกเว้นในช่วงฤดูหนาว ท่ีมะนาวจะออก (Citrus) ล�ำ ตน้ เปน็ ไมท้ รงพมุ่ เตย้ี สงู เตม็ ทร่ี าว 5 เมตร กา้ นมหี นาม ผลนอ้ ยลงและมนี ้ํานอ้ ย เลก็ น้อย มกั มขี นดก ใบยาวเรียวเล็กนอ้ ย คล้ายใบสม้ ส่วนดอกมี สีขาวอมเหลืองผลมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 4 – 4.5 58

ในผลมะนาวมีนํ้ามันหอมระเหยถึง 7% ให้กลิ่นที่สดช่ืน ปลูกมะนาวในกระถาง แตไ่ ม่ฉุนเท่ากับมะกรดู ซึ่งจะเปน็ ประโยชน์ สามารถนำ�ไปใช้เปน็ สว่ นผสมเพอ่ื ผลติ นาํ้ ยาทำ�ความสะอาด นาํ้ ยาลา้ งจาน เครอื่ งหอม ข้อดีของการปลูกมะนาวในกระถาง คือ ใช้พื้นที่น้อย และการบ�ำ บัดดว้ ยกลนิ่ หรือท่ีเราเรยี กกนั ว่า “อะโรมา-เธอราปี” สามารถเคลอื่ นยา้ ยกระถางไดส้ ะดวก ปลกู ไวเ้ พอ่ื บรโิ ภคหรอื เปน็ (aromatherapy) ไม้ประดบั ก็ได้ กระถาง ทีจ่ ะใช้ปลกู มะนาวตอ้ งมขี นาดทเี่ หมาะสม หรือ พนั ธท์ุ ีน่ ยิ มปลูกในประเทศไทย อย่างนอ้ ยควรมคี วามกวา้ งและความสงู ดา้ นละ 15 เซนตเิ มตร มี รสู ำ�หรบั ระบายนา้ํ ขนาด 1 นิ้ว 3 - 5 รู มะนาวไข่ ผลกลม หวั ทา้ ยยาว มสี อี อ่ นคลา้ ยไขเ่ ปด็ ขนาด พันธ์ุมะนาว ไม่มีข้อจำ�กัดในเร่ืองของพันธุ์ แต่ควร 2 - 3 เซนตเิ มตร เปลือกบาง พิจารณาเลอื กพันธุ์ท่ีออกดอก ติดผลง่าย ผลมขี นาดใหญ่ เปลอื ก มะนาวแปน้ ผลใหญ่ คอ่ นขา้ งกลมแป้น เปลอื กบาง มี บาง นาํ้ เยอะ มกี ลนิ่ หอม ทนตอ่ การรบกวนของโรคและแมลงศตั รู น้ํามาก นิยมใช้บริโภคมากกว่าพันธ์ุอ่ืน ๆ ในเชิงพาณิชย์จะปลูก พืช เชน่ พันธ์ุแปน้ ทวาย มะนาวพันธุ์แป้นรำ�ไพและพันธุ์แป้นดกพิเศษ สามารถบังคับให้ ดิน มะนาวชอบดินท่ีมีอินทรียวัตถุมาก หรือดินร่วนซุย ออกฤดูแล้งไดง้ า่ ย การเตรยี มดินสำ�หรบั มะนาว 1 กระถาง ประกอบดว้ ย ดนิ ด�ำ และ มะนาวหนงั ผลอ่อนกลมยาวหัวทา้ ยแหลม เมอื่ โตเตม็ ที่ ปุ๋ยคอก อยา่ งละ 1 สว่ น แกลบผุ 2 ส่วน ปุย๋ เคมสี ตู ร 15 – 15 - 15 ผลจะมลี กั ษณะกลมคอ่ นขา้ งยาว มเี ปลอื กหนา ท�ำ ใหเ้ กบ็ รกั ษาผล ปริมาณ 1 ชอ้ นโตะ๊ แลว้ ผสมคลุกเคลา้ เข้ากนั ไดน้ าน การปลกู หาเศษวสั ดรุ องก้นกระถางเพื่อระบายนํา้ ใส่ดิน มะนาวทราย ทรงพมุ่ สวยใชเ้ ปน็ ไมป้ ระดบั ใหผ้ ลตลอดปี ลงไปในกระถางประมาณ 1/3 ส่วน นำ�ต้นมะนาวที่เตรียมไว้ลง แต่ไมค่ ่อยนิยมบรโิ ภค เพราะน้าํ มรี สขมเจอื ปน ปลกู จากนน้ั กลบดนิ โดยใหห้ า่ งจากปากขอบกระถาง 3 นวิ้ รดนาํ้ ใหช้ มุ่ แลว้ น�ำ ฟางหรอื หญา้ แหง้ มาคลมุ เพอื่ ปอ้ งกนั ดนิ แหง้ ใชไ้ มไ้ ผ่ ปกั ค้ําผกู กับล�ำ ตน้ มะนาวกนั ลม้ จากนน้ั น�ำ ไปไวก้ ลางแจ้งเพือ่ รบั แสงแดด ค�ำ แนะนำ�คือ อย่าวางกระถางสมั ผัสกับพืน้ ดนิ ให้ใชอ้ ิฐ หรอื ซเี มนตบ์ ลอ็ กรองพนื้ กอ่ นจะตง้ั กระถาง เพอ่ื ชว่ ยระบายนาํ้ และ บังคบั การออกดอกให้ง่ายยง่ิ ข้นึ การดูแล หลังจากคลุมด้วยฟางหรือหญ้าแห้งจะให้นํ้า วันเวน้ วันกไ็ ด้ และใส่ปยุ๋ คอก เดอื นละ 1 ครง้ั หมั่นสงั เกตถ้าเหน็ ดนิ ยบุ ลงตอ้ งเตมิ ดนิ ใหอ้ ยใู่ นระดบั เทา่ เดมิ ในชว่ งทตี่ น้ มะนาวแตก ใบออ่ น จะมหี นอนชอนใบมารบกวน ใหใ้ ชน้ า้ํ สม้ ควนั ไมพ้ น่ 1 สว่ น/ นา้ํ 150 ลติ ร 59

เทคนิคการทำ�ให้มะนาวออกลูกตลอดทง้ั ปี ดว้ ยกนั แล้วกวาดซางเด็กเพยี ง 2 - 3 คร้งั เดก็ จะหายจากอาการซาง นอกจากนี้ การบรโิ ภคมะนาวเปน็ ประจ�ำ จะสามารถสรา้ ง ต้องวางกระถางปลูกไว้กลางแจ้งเพื่อให้ได้รับแสงแดด ภมู คิ มุ้ กนั ทดี่ ใี หแ้ กร่ า่ งกาย ลดและควบคมุ ระดบั คอเลสเตอรอลให้ ตลอดวนั และอยา่ ลมื ตดั แตง่ กงิ่ อยเู่ สมอ สว่ นการจะบงั คบั มะนาว อยู่ในระดับปกติ และป้องกันการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจได้เป็น ให้ติดผล ควรท�ำ หลังจากปลกู มะนาวไปแลว้ 8 - 10 เดือน ช่วง อยา่ งดี เดือนสิงหาคม ตอ้ งตัดก่งิ แขนง กงิ่ ท่ีมีโรค กงิ่ ท่ีติดดอกและออก ในประเทศไทยมีชื่อเรียกมะนาวแตกต่างกันไปตามแต่ละ ผลใหห้ มด หลงั จากน้ันงดให้นาํ้ ในเดือนตุลาคม ประมาณ 7 - 10 พ้ืนท่ี เช่น โกรยชะม้า ปะนอเกล ปะโหน่งกลยาน มะนอเกละ วนั จะสังเกตเห็นใบมะนาวเร่มิ สลด เหีย่ ว ร่วงหลน่ เร่มิ ให้ปุ๋ยสูตร มะลว่ิ สม้ มะนาว หมากฟ้า นบั ว่าไม้ผลชนดิ น้ี พร่ังพรอ้ มไปดว้ ย 12 – 24 - 12 ปรมิ าณ 100 กรัม แล้วรีบรดนํ้าตามทนั ท ี ราว 15 สรรพคณุ นานา ทล่ี ว้ นแต่ให้คุณประโยชนแ์ ก่ร่างกาย ยิ่งในช่วงที่ วนั ตน้ มะนาวจะเรม่ิ แตกใบอ่อนและออกดอก ใหร้ ะวังแมลงศัตรู มะนาวมรี าคาสงู ขนึ้ พลอยสรา้ งรายไดใ้ หเ้ กษตรกรผเู้ พาะปลกู มาก พชื รบกวน หลังจากนั้น 4 เดือนจะสามารถเก็บผลมะนาวได้ ทีเดียว ผู้ท่ีสนใจเรื่องการปลูกมะนาวในกระถาง สามารถขอ ข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ ฝ่ายนวัตกรรมและถ่ายทอดเทคโนโลยี คุณค่าของมะนาว สำ�นักวิจัยและส่งเสริมวิชาการเกษตร มหาวิทยาลัยแม่โจ้ โทรศัพท์ 053-873938-9 มะนาวเป็นผลไม้ทีม่ กี รดอนิ ทรียห์ ลายชนิด เช่น กรดซิตรกิ กรดมาลิค วิตามินซี ซึ่งได้จากน้ํามะนาว ส่วนผิวของมะนาว ข้อมลู : สามารถสกัดเอานํ้ามันหอมระเหยได้ นอกจากมะนาวจะอุดมไป ด้วยวิตามินเอและซีสูงแล้ว ก็ยังมีธาตุแคลเซียมและฟอสฟอรัส http://blog.eduzones.com/wanwan/15775 สูงเช่นกัน http://www2.it.mju.ac.th ประโยชน์ของมะนาวมีหลากหลาย เช่น ค้นั ผลมะนาวสด http://samonpri.blogspot.com เพ่ือเอา นาํ้ มะนาว มารบั ประทานเปน็ ยาสมนุ ไพร ช่วยขับเสมหะ http://th.wikipedia.org/wiki แก้ไอ รักษาโรคเลือดออกตามไรฟัน เหงือกบวม บรรเทาอาการ ปวดศรี ษะ แกว้ ิงเวยี น อาเจยี น เมาค้าง หรอื จะใชน้ ํา้ มะนาวมา ทาบรเิ วณผวิ หนัง แก้โรคกลาก เกลอื้ น หิด นา้ํ กัดเท้า ก็ได ้   เปลือกของมะนาว ถึงแม้จะมีรสขม แต่ในผู้ท่ีมีปัญหา ท้องอืด ท้องเฟอ้ แนน่ จุกเสยี ด สามารถน�ำ เปลอื กสดของมะนาว ประมาณคร่ึงผล คลึงให้มีนํ้ามันผิวมะนาวออกมา จากนั้นฝาน ผวิ บาง ๆ ชงกบั น้าํ ร้อนดื่มเพ่ือบรรเทาอาการ ใบมะนาว ถ้าน�ำ มาต้มรับประทาน จะช่วยลดอาการไข้ ทับระดู นํ้าเหลืองเสีย ปัสสาวะติดขัด และรักษาภาวะความดัน โลหิตที่ผดิ ปกต ิ เมล็ดมะนาว คนเฒ่าคนแก่มีความเช่ือว่า แก้โรคซางใน เดก็ ได้ วธิ ีการคอื น�ำ เมลด็ มะนาวไปเผาไฟ และบดใหล้ ะเอยี ด จาก นน้ั ใชน้ าํ้ มะนาวหรอื รากของมะนาวฝนกบั นา้ํ เปน็ กระสาย ผสมเขา้ 60