เเก้น้ำมะเขือเทศ

น้ำมะเขือเทศ ผจู้ ดั ทำ นายธีรศักดิ์ เมอื งมาคำ ม.4/2 เลขท่ี 14 นายสทิ ธพิ งศ์ วรรธนะรุง่ โรจน์ ม.4/2 เลขที่ 15 เสนอ คุณครพรรณิภา กจิ เอก

คำนำ งาน E-BOOK เลม่ จัดทำเพอื่ ผ้สู นใจในสว่ นผสมและปริมาณของนำ้ มะเขอื เทศน้ัน ไดร้ บั ประโยชนห์ รือมีประโยชนท์ างคณะผจู้ ดั ทำงานหวงั ว่างานชนิ้ น้ีพอจะเป็นประโยชนแ์ กผทู้ ่ี ตอ้ งการศึกษาหาความรู้จากชนิ้ งานของE-BOOKที่เกยี่ วกับนำ้ มะเขือเทศ คณะผจู้ ัดทำ

ส่วนผสมในการทำน้ำมะเขอื เทศ -มะเขอื เทศ 1 กิโลครึง่ หรอื 1500 กรมั สถานะเป็นของแข็ง -เกลือ 1 กรมั สถานะเปน็ ของแขง็ -น้ำเช่ือม 15 กรัม สถานะเปน็ ของเหลว -นำ้ เปล่า 10 กรัม สถานะเป็นของเหลว

ขั้นตอนการทำ 1.ลา้ งมะเขอื เทศ 2.ต้มน้ำจนเดือด 3.ปดิ เเก็สเเลว้ นำมะเขือเทศเเชใ่ นน้ำอนุ่ ประมาณ10นาที 4.นำมะเขอื เทศท่เี เช่ในน้ำอุน่ มาลา้ งน้ำอกี รอบ 5.ปอกเปลอื กมะเขือเทศ 6.เม่ือปอกเปลือกเสรจ็ นำมะเขอื เทศมาผา่ ครึง่ เผอ่ื ทำเมล็ดออก 7.เม่อื นำเมลด็ ออกหมดเเลว้ ล้างด้วยนำ้ เปลา่ อกี รอบ 8.นำมะเขือเทศ 1500 กรมั มาใส่เครื่องปัน่ ใส่เกลอื 1 กรัม 9.ใสน่ ้ำเช่อื ม 15 กรมั 10.เมือ่ ป่ันเสรจ็ นำนำ้ มะเขือเทศทไี่ ด้มากรองเเล้วเทใส่ขวด

คำนวณร้อยละของสว่ นผสม สูตรการรอ้ ยละของส่วนผสมท้ังหมด มวลของสารละลาย = 1500+1+15+10 = 1526 รอ้ ยละโดยมวลของนำ้ มะเขอื เทศ = ������������������������ ������ ������������������ ������������������������ = 98.2% ร้อยละโดยมวลของเกลือ = ������ ������ ������������������ ������������������������ = 0.06% รอ้ ยละโดยมวลของน้ำเชอ่ื ม = ������������ ������ ������������������ ������������������������ = 0.98% ร้อยละโดยมวลของนำ้ เปล่า = ������������ ������ ������������������ ������������������������ = 0.65%

ภาคผนวก -มะเขอื เทศ -นำ้ เช่อื มตรามติ รผล -เกลือตราปรุงทิพท์ -น้ำกรองจากเครือ่ งกรองใสข่ วดแกว้

รปู ภาพประกอบการทำ เกลือ มะเขอื เทศ นำ้ เปลา่ น้ำเชือ่ ม

อปุ กรณ์ ตะแกรง มีด เครอ่ื งปน่ั

รปู ประกอบการทำเครื่องด่มื