คู่มือ การปฎิบัติงานด้านสุขาภิบาลอาหารและน้ำ เล่ม 2 แนวทางการเฝ้าระวังสุขาภิบาลอาหาร (สสอ)

สำ�นักสขุ าภบิ าลอาหารและน้ำ� กรมอนามยั กระทรวงสาธารณสขุ โทร 02 590 4184, 02 590 4174 FAX 02 590 4188 กนิ รอ้ น ชอ้ นกลาง ล้างมอื กินร้อน... ...กินอาหารทปี่ รุงสุกใหม่ทันที หลงั จากปรงุ อาหารให้สกุ ด้วยความร้อนแล้ว ปรงุ อาหารด้วยความรอ้ นใหส้ ุกอยา่ งทัว่ ถึงทกุ ส่วน ไมป่ รุงอาหารแบบสกุ ๆ ดบิ ๆ เกบ็ อาหารท่ปี รงุ สุกอย่างเหมาะสม/อาหารที่เก็บไว้นานเกินกว่า 4 ชว่ั โมง ตอ้ งนำ�มาอนุ่ ใหร้ อ้ นอยา่ งทัว่ ถงึ กอ่ นนำ�มากินอกี ครัง้ ... ช้อนกลาง... ...เป็นชอ้ นท่ี ใช้ ในสำ�รับกับขา้ วเพื่อใชต้ กั แบ่งอาหารมาใส่จานของผ้กู นิ ชว่ ยปอ้ งกนั โรคท่ตี ดิ ตอ่ ผา่ นทางนำ้ �ลายได.้ .. ล้างมอื ... ...ล้างมือใหส้ ะอาดเพราะมือเป็นสือ่ นำ�เชือ้ โรคได้อยา่ งดี โดยการลา้ งมอื ให้สะอาดดว้ ยนำ้ �และสบทู่ ุกครงั้ กอ่ นและหลงั รบั ประทานอาหาร... http://foodsan.anamai.moph.go.th