คู่มือการคัดแยกเมล็ดถั่วลิสง

คู่มือการคัดแยก เมล็ดถ่ัวลิสง แนวปฏิบัติตามมาตรฐาน เมล็ดถั่วลิสง : ข้อก�ำหนดปริมาณอะฟลาทอกซิน





























ค่มู อื การคดั แยกเมลด็ ถั่วลสิ ง การเกบ็ รักษาเมลด็ ถ่ัวลสิ งท่ีถกู คัดแยกแล้ว ภาชนะท่ีใช้บรรจุเมล็ดถ่ัวลิสงควรสะอาดและถูกสุขลักษณะ วัสดุที่ใช้ท�ำภาชนะควรมีความเหมาะสมที่จะใช้เก็บรักษาเมล็ด ถ่ัวลิสงได้ตลอดระยะเวลาการเก็บ ภาชนะไม่ปนเปื้อนสารเคมี และสามารถป้องกันการปนเปื้อนให้กับเมล็ดถั่วลิสงที่บรรจุได้ กอ่ นนำ� ภาชนะบรรจุมาใช้ ตอ้ งตรวจดูสภาพของภาชนะกอ่ นเสมอ กรณีใช้ภาชนะท่ีใช้แล้วต้องท�ำความสะอาดและท�ำให้แห้งก่อนน�ำ มาใช้ การบรรจุเมล็ดถัว่ ลสิ งในภาชนะบรรจุต้องทำ� ภายใตส้ ภาพ ทสี่ ามารถควบคมุ การปนเปอ้ื นได้ หลงั จากบรรจถุ วั่ ลสิ งในภาชนะ บรรจุแลว้ ควรติดฉลากหรอื เคร่ืองหมายบนภาชนะ หรือเอกสาร ก�ำกับสินค้าให้ชัดเจนโดยแสดงข้อมูลของเมล็ดถั่วลิสงที่บรรจุ อยู่ภายในภาชนะบรรจุนั้น เช่น วันท่ีผลิต สถานที่ผลิต และ รุน่ ท่ผี ลิต เปน็ ตน้ 16





คู่มอื การคัดแยกเมลด็ ถ่ัวลิสง เมล็ดถั่วลิสงที่ไม่ดี มีข้อบกพร่อง และมีปริมาณอะฟลา ทอกซนิ เกิน 20 ไมโครกรัมตอ่ กโิ ลกรมั ควรแยกไว้ตา่ งหาก แล้วน�ำไปท�ำลายเพ่ือป้องกันไม่ให้ถั่วลิสงที่มีสารพิษกระตุ้น การเกิดมะเร็งตับถูกน�ำไปใช้ท�ำถ่ัวลิสงป่น หรือแปรรูปเป็น ผลิตภัณฑ์ถ่ัวลิสงที่ใช้เป็นอาหารแล้วเกิดเป็นอันตรายต่อ ผู้บรโิ ภค เว้นแต่น�ำเมลด็ ที่มีขอ้ บกพร่องดังกล่าวไปใช้เป็นส่วน ประกอบหรือแปรรูปเพื่อใช้เป็นอาหารสัตว์ ซ่ึงต้องปฏิบัติตาม พระราชบัญญัติควบคุมคุณภาพอาหารสัตว์ และประกาศ กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ เรอื่ ง กำ� หนดลกั ษณะของอาหาร สัตว์เสอื่ มคุณภาพ 19





ค่มู อื การคดั แยกเมลด็ ถั่วลสิ ง สนใจรายละเอียด มาตรฐานสนิ ค้าเกษตร เรือ่ ง เมล็ดถั่วลสิ ง : ข้อกำ� หนดปรมิ าณอะฟลาทอกซนิ สามารถดาวนโ์ หลดไดท้ ่ี www.acfs.go.th 22



ส�ำนักงานมาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหารแห่งชาติ กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ 50 ถนนพหลโยธิน แขวงลาดยาว เขตจตุจักร กรุงเทพฯ 10900 www.acfs.go.th มกอช.-2560-กสม.-6