พื้นที่ผิวกับอัตราการเกิดปฏิกิริยาเคมี

พื้นทผี่ ิวกบั อตั ราการ เกดิ ปฏกิ ริ ิยาเคมี

หมชู ิ้นใหญ่ หมูห่นั ชิ้นเลก็

ให้นกั เรยี นสบื คน้ ขอ้ มลู จากอนิ เทอร์เน็ต พ้นื ท่ผี ิวมผี ลกับอตั ราการเกดิ ปฏกิ ิรยิ าเคมีอยา่ งไร?

พ้นื ทผี่ วิ กับ อตั ราการเกิดปฏกิ ริ ยิ า

พ้นื ทผี่ วิ กับอตั ราการเกดิ ปฏิกริ ยิ า ปฏิกิริยาท่ีมีสารต้ังต้นเป็นของแข็ง สามารถทาให้ อตั ราการเกิดปฏกิ ริ ิยาเปล่ยี นแปลงได้ โดยทาให้ของแข็ง ปริมาณเท่าเดิมมีขนาดเล็กลง เมื่อพื้นที่ผิวของของแข็ง เพ่ิมข้ึน ทาให้สารตั้งต้นสัมผัสกันได้มากขึ้น และช่วยให้ ปฏิกิริยาเกิดเร็วข้ึน พ้ืนท่ีผิวของสารตั้งต้นจะมีอิทธิพล ต่ออัตราการเกิดปฏิกิริยาเคมีก็ต่อเม่ือปฏิกิริยาเคมีที่ เกิดขึ้นน้ันเป็นปฏิกิริยาเคมีแบบเน้ือผสมที่มีสารต้ังต้น เป็นของแข็งร่วมอยู่ด้วย เช่น การเกิดปฏิกิริยาระหว่าง Mg และ HCl ดังสมการ Mg (s) + HCl ( aq) -------> MgCl2(aq) + H2(g)

พืน้ ท่ผี วิ กับอตั ราการเกดิ ปฏกิ ิรยิ า ปฏิกิริยาของโลหะแมกนีเซียมกับกรดไฮโดรคลอริกจะเกิดแก๊ส ไฮโดรเจนซึ่งถ้าทาให้ลวดแมกนีเซียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ จะพบว่าปฏิกิริยาจะ เกิดเร็วกว่าลวดแมกนีเซียมที่เป็นแผ่นหรือขดเป็นสปริง การเพิ่มพื้นท่ีผิว ของของแข็งใหส้ ัมผัสกบั ของเหลวมากขน้ึ จะช่วยใหป้ ฏิกริ ิยาเกิดได้เรว็ ขึ้น

พ้ืนท่ผี วิ กบั อตั ราการเกิดปฏิกิรยิ า หลักการน้ีนามาใช้ในชีวิตประจาวัน เช่น ในการรับประทานอาหาร นักโภชนาการแนะนาให้เค้ียวอาหารให้ละเอียดก่อนกลืนลงท้อง เพราะการเค้ียว อาหารให้ละเอียดเป็นการเพ่มิ พื้นที่ผิวของอาหารให้มากขนึ้ ทาให้กรดและเอนไซม์ใน น้าย่อยในกระเพาะอาหารทาปฏิกิริยากับอาหารได้เร็วข้ึน อาหารจึงย่อยง่าย ป้องกันการเกิดอาการจุกเสียด หรือ การเค้ียวยาให้ละเอียดก่อนกลืน ก็เป็นการ เพ่มิ พน้ื ท่ผี วิ เพือ่ ให้ยาละลายและออกฤทธิไ์ ด้ดยี ิง่ ขึน้

Thank You อย่าลมื ทาแบบทดสอบหลงั จากเรยี นเสรจ็ ดว้ ยนะครบั