2564_แผนกิจกรรม71704_รุ่น6ปีกศ2_63

แผนกจิ กรรมการศึกษา ชุดวชิ า 71704 การวจิ ัยและสถติ ทิ างการจดั การระบบอาหารเพอื่ โภชนาการ Research and Statistics in Food System Management วิชาเอก การจดั การระบบอาหารเพื่อโภชนาการ สาขาวิชามนุษยนิเวศศาสตร์ มหาวทิ ยาลยั สุโขทัยธรรมาธิราช ปีการศึกษา 2/2563

2 คานา เอกสารแผนกิจกรรมการศึกษาชุดวิชาการวิจัยและสถิติทางการจัดการระบบอาหารเพื่อ โภชนาการ เล่มนี้ เป็นคู่มือของนักศึกษาใช้สาหรับเป็นแนวทางการวางแผนการเรียนและการกาหนด ภาระงานจะต้องปฏิบัติรายละเอียดภายในเอกสารประกอบด้วยกิจกรรมการศึกษา ภาระงานท่ี กาหนดให้ปฏบิ ัติ กาหนดเวลาของการดาเนินกิจกรรมต่าง ๆ ที่จะต้องจัดทา การจัดพิมพ์ และการจดั ส่ง รายงาน ตลอดจนการเตรียมตวั เพ่อื เขา้ สมั มนาเสริม แผนกิจกรรมการศึกษาประจาชุดวิชา มีความสาคัญต่อกระบวนการเรียนและการวัดผล จึง จาเป็นท่ีนักศึกษาต้องทาความเข้าใจและถือปฏิบัติตามช่วงเวลาต่าง ๆ ที่กาหนดไว้ เพื่อจะช่วยให้ การศึกษาบรรลุตามความมุ่งหมาย คณะกรรมการผลิตและบริหารชุดวิชาหวังว่าเอกสารแผนกิจกรรม การศึกษาจะอานวยประโยชน์และเปน็ ส่ือนาทางให้นกั ศกึ ษาเกิดมผี ลสมั ฤทธใ์ นการเรียน คณะกรรมการผลิตและบริหารชุดวิชา การวิจัยและสถติ ิทางการจดั การระบบอาหารเพ่ือโภชนาการ

3 หนา้ สารบัญ 4 4 ปฏิทนิ การศึกษา 7 รายละเอียดชุดวิชา 9 วิธกี ารศกึ ษาชดุ วชิ า 9 งานท่กี าหนดให้ทา 9 11 การสัมมนาเสริมคร้งั ที่ 1 14 การสัมมนาเสรมิ คร้ังท่ี 2 16 การสัมมนาเข้ม 18 สื่อเสริมปฏสิ มั พนั ธ์ออนไลน์ การจัดทารายงาน การประเมินผลการศึกษา

4 ปฏิทนิ การศึกษา ภาคการศึกษาท่ี 2/2563 ชุดวิชา การวิจยั และสถิติทางการจดั การระบบอาหารเพ่ือโภชนาการ เปิดภาคการศึกษา : 2/2563 ปฐมนเิ ทศ(ใช้ MsTeam): วนั เสารท์ ่ี 13 มนี าคม 2564 สมั มนาเสรมิ ครงั้ ที่ 1 : วนั เสารท์ ี่ 17 และวนั อาทิตย์ที่ 18 เมษายน 2564 สัมมนาเสรมิ ครง้ั ที่ 2 : วันเสาร์ที่ 15 และวันอาทิตย์ท่ี 16 พฤษภาคม 2564 สมั มนาเขม้ : วันศกุ รท์ ี่ 25 วนั เสารท์ ่ี 26 และวนั อาทติ ย์ท่ี 27 มิถุนายน 2564 สอบประจาภาค : 18 กรกฏาคม 2564 เวลา 13.30 - 16.30 น. รายละเอียดชดุ วิชา คาอธบิ ายชดุ วิชา แนวคดิ และทฤษฎเี กี่ยวกบั การวจิ ัย ระเบยี บ วิธกี าร กระบวนการวจิ ยั และการนาผลงานวิจยั ไปสกู่ ารปฏบิ ัตกิ ารนาสถติ ติ ่างๆ มาเพือ่ ใช้ในการวเิ คราะห์ข้อมลู การวจิ ัย ตลอดจนการใช้เทคโนโลยี สารสนเทศท่ีเก่ยี วขอ้ งกบั การวจิ ัยทางด้านการจดั การระบบอาหารเพื่อโภชนาการอย่างมีคณุ ธรรมและ จรรยาบรรณของการทาวจิ ัย วัตถปุ ระสงคช์ ดุ วชิ า เมื่อศึกษาชดุ วิชานแ้ี ล้วนักศกึ ษามีผลการเรียนรู้ ดังน้ี 1. มีความรคู้ วามเข้าใจกระบวนการวจิ ัยทางการจดั การระบบอาหารเพ่ือโภชนาการ 2. สามารถประยกุ ต์ความร้ทู างสถติ ิในงานวจิ ัยทางการจดั ระบบอาหารเพื่อโภชนาการ 3. สามารถนาเทคโนโลยสี ารสนเทศมาใชป้ ระโยชนเ์ พ่อื การวจิ ัยทางการจดั การระบบอาหาร เพือ่ โภชนาการ 4. สามารถดาเนนิ การวจิ ัยทางการจดั การระบบอาหารเพอ่ื โภชนาการอย่างมีคณุ ธรรมและ จรรยาบรรณของการทาวจิ ยั รายช่ือหนว่ ยการสอน ชดุ วชิ า 71704 การวิจยั และสถิติทางการจดั การระบบอาหารเพ่อื โภชนาการ หน่วยที่ 1 การวิจยั ทางการจดั การระบบอาหารเพอื่ โภชนาการ หน่วยที่ 2 การออกแบบการวิจัยดา้ นอาหารและโภชนาการ หนว่ ยที่ 3 การวางแผนการวจิ ัย และการจัดทาโครงการ หน่วยท่ี 4 เคร่อื งมอื การวจิ ัย และจรยิ ธรรมในการทาวิจยั หน่วยที่ 5 การวิจัยเชิงสารวจดา้ นอาหารและโภชนาการ หนว่ ยที่ 6 การวจิ ัยเชงิ ทดลองและกงึ่ ทดลองดา้ นอาหารและโภชนาการ หน่วยที่ 7 การวจิ ยั เชิงพฒั นาดา้ นอาหารและโภชนาการ หนว่ ยที่ 8 การวิจัยเชงิ ปฏิบัตกิ ารแบบมสี ่วนร่วมด้านอาหารและโภชนาการ

5 หน่วยที่ 9 โปรแกรมสาเร้จรูปการวิเคราะห์ข้อมูลการวจิ ัยดา้ นอาหารและโภชนาการ หนว่ ยท่ี 10 แนวคิดเก่ยี วกับการใชส้ ถิติสาหรับการวิจัยทางการจดั การระบบอาหารเพอื่ โภชนาการ หน่วยที่ 11 สถิติพาราเมตริกสาหรบั การวิจัยทางการจัดการระบบอาหารเพ่ือโภชนาการ หน่วยท่ี 12 สถติ ินอนพาราเมตรกิ สาหรบั การวิจยั ทางการจัดการระบบอาหารเพอื่ โภชนาการ หน่วยท่ี 13 การวจิ ัยวิทยาการระบาดทางอาหารและโภชนาการ หนว่ ยท่ี 14 การวิเคราะห์อภมิ านและการสรา้ งแบบจาลองการพยากรณ์ด้านอาหารและโภชนาการ หนว่ ยที่ 15 การเขยี นรายงานและการเผยแพร่ผลงานวิจยั ทางอาหารและโภชนาการ 1. โครงสรา้ งเนอ้ื หาสาระชุดวชิ า เนอ้ื หาสาระชุดวิชาทง้ั หมด 15 หนว่ ย การสอนจัดเป็น 3 กลุม่ ใหญๆ่ ด้าน 1) กล่มุ แนวคดิ เกี่ยวกบั การวิจยั ทางการอาหาร ประกอบด้วย กระบวนการวจิ ัยทางการจัดการ ระบบอาหารเพอ่ื โภชนาการ การออกแบบการวจิ ัย รูปแบบการวิจยั การวางแผนการวิจัย เคร่อื งมือการวิจยั และจรยิ ธรรมการวจิ ัย 2) กล่มุ แนวคดิ เก่ียวกบั สถติ ิทเี่ กีย่ วขอ้ งกับการวจิ ยั ทางอาหาร ประกอบดว้ ย การวเิ คราะห์ข้อมลู การวจิ ยั ทางสถิติ หลกั การเลือกใชส้ ถติ ใิ นการวิจัยดา้ นอาหารและโภชนาการ สถิตพิ าราเมตริก สถติ นิ อนพาราเมตรกิ วทิ ยาการระบาดทางอาหารและโภชนาการและสถิติที่ใช้ 3) กลมุ่ เก่ียวกับการรายงานการวจิ ัยทางอาหาร ประกอบด้วย การจดั ทาโครงการ การนาเสนอผลงานวิชาการทางอาหารและโภชนาการ

6 การวจิ ัยทางการ กลุม่ ที่ 1 การวิจยั ทางการจดั การระบบอาหารเพ่ือโภชนาการ จดั การระบบ อาหารเพื่อ กลุ่มท่ี 2 การออกแบบการวจิ ยั ดา้ นอาหารและโภชนาการ โภชนาการ กล่มุ ที่ 3 การวางแผนการวิจัย และการจดั ทาโครงการ เครอ่ื งมือการวจิ ัย และจรยิ ธรรมในการทาวิจยั การวิจัยเชิงสารวจด้านอาหารและโภชนาการ การวจิ ยั เชิงทดลองและกึ่งทดลองดา้ นอาหารและโภชนาการ การวจิ ยั เชงิ พฒั นาดา้ นอาหารและโภชนาการ การวิจัยเชงิ ปฏบิ ตั กิ ารแบบมีสว่ นร่วมด้านอาหารและโภชนาการ การวิเคราะห์อภิมานและการสร้างแบบจาลองการพยากรณ์ดา้ น อาหารและโภชนาการ โปรแกรมสาเร็จรปู การวเิ คราะห์ข้อมูลการวิจัยดา้ นอาหารและ โภชนาการ แนวคดิ เกีย่ วกับการใชส้ ถติ ิสาหรับการวจิ ยั ทางการจดั การระบบ อาหารเพื่อโภชนาการ สถติ ิพาราเมตริกสาหรบั การวจิ ยั ทางการจดั การระบบอาหารเพือ่ โภชนาการ สถติ ินอนพาราเมตริกสาหรับการวิจัยทางการจัดการระบบอาหาร เพื่อโภชนาการ การวิจัยวิทยาการระบาดทางอาหารและโภชนาการ การจัดทาโครงการอาหารและโภชนาการ การวางแผนการวิจยั การเขียนรายงานและการเผยแพร่ผลงานวิจยั ทางอาหารและ โภชนาการ

7 2. สือ่ การศึกษาประจาชดุ วิชา 71704 การวิจัยและสถติ ิทางการจดั การระบบอาหารเพื่อโภชนาการ 2.1 ประมวลสาระ ประมวลสาระ มีเน้ือหาสาระครอบคลุมทั้ง 15 หน่วย มีค่า 6 หน่วยกิต เน้ือหาสาระแบ่งเป็น 2 เล่ม คอื เลม่ ท่ี 1 หนว่ ยท่ี 1 – หนว่ ยท่ี 7 และเลม่ ท่ี 2 หนว่ ยที่ 8 – หนว่ ยท่ี 15 2.2 แนวการศึกษา แนวการศกึ ษา ประกอบด้วย ส่วนท่ี 1 แบบประเมนิ ตนเองก่อนและหลังเรียนพรอ้ มเฉลย สว่ นที่ 2 สรปุ สาระสงั เขปหรือประเดน็ หลกั ของแต่ละเรอื่ ง ต้ังแตห่ นว่ ยที่ 1 ถึงหนว่ ยที่ 15 เพื่อใหน้ ักศกึ ษาได้ปฏิบัตกิ ิจกรรมทก่ี าหนดให้ และให้นกั ศกึ ษาไดค้ ้นควา้ เพ่มิ เตมิ จากแหล่งวิทยาการ เชน่ เอกสาร ตารา บทความ หรือสอื่ อ่ืนๆ เปน็ ต้น ส่วนที่ 3 แนวตอบกิจกรรมและเฉลยคาตอบแบบประเมินผลตนเองก่อนเรยี นและหลังเรียน 3. วิธีการศกึ ษา 3.1 การเตรยี มตัวของนักศกึ ษา 3.1.1 ประมวลกิจกรรมท่ตี ้องทา -นักศึกษามีเวลาศึกษาตลอดภาค 2/2563 เหลือเวลาไว้สาหรับทบทวนก่อนสอบไล่ประมาณ 2 สัปดาห์ ในชว่ งเวลาดงั กลา่ ว -ควรใช้เวลาประมาณ 12 ชั่วโมงต่อสัปดาห์ในการศึกษาชุดวิชา 71704 การวิจัยและสถิติทางการ จัดการระบบอาหารเพื่อโภชนาการท้ัง 15 หน่วย โดยศึกษาจากประมวลสาระ ทากิจกรรมตามที่กาหนดไว้ใน แนวการศกึ ษา (ตอบคาถาม ศกึ ษาค้นควา้ เพมิ่ เตมิ ทารายงาน ฯลฯ) เปดิ ภาคการศกึ ษา : 2/2563 ปฐมนเิ ทศ (MsTeam) : วนั เสารท์ ี่ 13 มนี าคม 2564 สัมมนาเสริมครั้งที่ 1 : วนั เสารท์ ี่ 17 และวนั อาทติ ย์ที่ 18 เมษายน 2564 สัมมนาเสรมิ ครัง้ ท่ี 2 : วันเสาร์ท่ี 15 และวันอาทิตย์ที่ 16 พฤษภาคม 2564 สัมมนาเข้ม : วนั ศุกร์ที่ 25 วันเสารท์ ่ี 26 และวันอาทติ ยท์ ่ี 27 มถิ ุนายน 2564 สอบประจาภาค : 18 กรกฏาคม 2564 เวลา 13.30 - 16.30 น. -ทากจิ กรรมตามท่กี าหนด (ในขอ้ 3.3) -ศึกษาค้นคว้าเพิ่มเตมิ 3.1.2 จดั ทาตารางการศกึ ษาประจาภาค 3.1.3 จัดทาตารางการเรยี นประจาสปั ดาห์

8 3.2 การดาเนินการศึกษา ในการดาเนินการศึกษาชุดวิชา 71704 การวิจัยและสถิติทางการจัดการระบบอาหารเพ่ือโภชนาการน้ัน เป็น การศึกษาทางไกลด้วยโปรแกรมออนไลน์ MsTeam โดยจะจัดให้มีการปฐมนิเทศชุดวิชา 71704 ใน วันเสาร์ ท่ี 13 มีนาคม 2564 เวลา 9.00 น.- 10.30 น. นักศึกษาควรดาเนนิ กจิ กรรมดังนี้ :- 3.2.1 การศกึ ษาด้วยตนเอง 1) ศกึ ษาแผนกจิ กรรมการศกึ ษา วางแผนการศกึ ษาและปฎิบัติตามแผนโดยเครง่ ครดั 2) การศึกษาแนวการศึกษา ศึกษาแผนผังแนวคิด ทาแบบประเมินผนตนเองก่อนเรียนแต่ละ หนว่ ยและศกึ ษาสาระสงั เขป 3) ศึกษาประมวลสาระ ศกึ ษาแผนหนว่ ย แผนตอน เน้นวัตถปุ ระสงคข์ องแตล่ ะตอน 4) ทากิจกรรมประจาหน่วยในแนวการศกึ ษาและตรวจดแู นวตอบ 5) ทาแบบประเมนิ ผลตนเองหลงั เรียนแลว้ ตรวจคาตอบจากเฉลย เปรยี บเทียบผล 3.2.2 การศกึ ษาคน้ คว้าทากิจกรรมตามทก่ี าหนด 1) ศกึ ษารายงานท่ีกาหนดให้ทาในแผนกิจกรรมการศึกษาขอ้ 3.3 2) พิมพ์รายงานลงบนกระดาษ A4 3) สง่ รายงานตามทีก่ าหนด โดยการ upload ลงใน MsTeam ของชุดวชิ า 71704 3.2.3 การสมั มนา แบ่งเป็นการสมั มนาเสรมิ จานวน 2 คร้ัง และสมั มนาเข้ม จานวน 1 ครัง้ 1) จัดเตรียมศกึ ษาประเดน็ เนื้อหาสาระ 2) จัดเตรยี มสอ่ื เสนอรายงานในการสมั มนาเสริมเปน็ Powerpoint 3) ร่วมสมั มนา อภปิ ราย แสดงความคิดเหน็ ในการสมั มนาเสริมและสมั มนาเข้ม 4) เขา้ รบั การสัมมนาเสรมิ และสัมมนาเขม้ 3.2.4 การเรยี นแบบ E-Learning 1) เขา้ รว่ มกจิ กรรมตามที่กาหนดไว้ 3.2.5 การประเมนิ 1) ทดสอบก่อนและหลังเรยี นของแตล่ ะหน่วย 2) ประเมนิ ผลตนเองจากกิจกรรมประจาหน่วย 3) ประเมนิ จากการนาเสนอรายงานฉบับที่ 1 ในการสัมมนาเสริมครั้งที่ 1 4) ประเมนิ จากการนาเสนอรายงานฉบับท่ี 2 ในการสัมมนาเสริมครั้งที่ 2 5) ประเมินจากการนาเสนอรายงานฉบบั ท่ี 3 ในการสมั มนาเข้ม และ ประเมนิ จากรายงานฉบบั ที่ 4 ซง่ึ เป็นรายงานฉบบั ท่ีทาในการฝกึ ปฏิบตั ิสัมมนาเขม้ 6) การอภิปรายแสดงความคิดเห็นในการสมั มนาเสริม และสัมมนาเขม้ 7) การสอื่ สารและปฏสิ ัมพันธ์ตามขั้นตอนการเรยี น E-Learning 8) ประเมนิ จากการสอบไลป่ ระจาภาค

9 3.3 งานทีก่ าหนดให้ทา (รายละเอียดกาหนตามกจิ กรรมสมั มนาเสริม และสมั มนาเขม้ ) การสัมมนาเสริม และสัมมนาเข้มเป็นกิจกรรมท่ีบังคับให้นักศึกษาทุกคนต้องเข้าร่วมเพื่อเสนอผลงาน และส่งรายงานกาหนดไว้ในแผนกิจกรรมการศึกษาและแนวการศกึ ษา อภิปราย แลกเปลยี่ นความคิดเห็น เสริม ความรสู้ ร้างความเขา้ ใจอนั ดีต่อกัน กิจกรรมการสัมมนา ดังต่อไปนี้ 3.3.1 การสัมมนาเสริม มจี านวน 2 คร้ัง คือสมั มนาเสริมคร้งั ท่ี 1 : ดังนี้ 1) การสมั มนาเสรมิ ครงั้ ท่ี 1 วันเสาร์ที่ 17 และวนั อาทติ ย์ท่ี 18 เมษายน 2564 การสัมมนาเสริมครั้งที่ 1 นี้ นักศึกษาจะต้องจัดทารายงานเกี่ยวกับการวิเคราะห์ประเด็นมาก่อนเข้าสัมมนา จานวน 1 ฉบับ คอื 1.1) รายงานฉบบั ที่ 1 แบง่ เป็น 2 งาน คือ 1.1.1) การสรุปประมวลสาระชุดวิชา การวิจัยและสถิติทางการจัดการระบบอาหารเพ่ือโภชนาการ (71704) ในหน่วยท่ี 5, 6, 7 และ หน่วยที่ 8 เกี่ยวกับการออกแบบวิจัย โดยสรุปรูปแบบการวิจัยมาทุกรูปแบบ ในหน่วยท่ีกาหนดให้ และส่งเป็นเอกสารรายงาน ไมต่ ้องทาเปน็ power point 1.1.2) การวิเคราะห์ “ประเด็นวิเคราะห์งานวิจัยด้านอาหารและโภชนาการ” เป็นรายงานท่ีให้ นักศึกษาเลือกวิเคราะห์งานวิจัยฉบับสมบูรณ์เก่ียวกับอาหาร และ/หรือโภชนาการ ที่เป็นภาษาไทย อาจได้จาก การสืบค้นเอกสารการวิจัย หรือจากอินเตอร์เน็ต http://tdc.thailis.or.th/tdc/basic.php หรือเว็บไซต์อื่นที่มี งานวิจัยเกี่ยวกับอาหาร โภชนาการ ที่ตนเองสนใจ เพียง 1 เร่ือง เพ่ือให้นักศึกษาเลือกเป็นกรณีศึกษา ทาเป็น รายงานการวจิ ยั โดยพิมพใ์ นกระดาษพิมพ์ เอ 4 และเพ่ือนาเสนอใน power point ดงั น้ี 1. ชือ่ เรอ่ื ง 2. สรปุ หลกั การและเหตผุ ล 3. วตั ถปุ ระสงค์ของการวิจยั (ทเ่ี ปน็ วตั ถปุ ระสงค์ของงานวิจยั ท่นี ักศึกษาเลอื กมา) 4. ทบทวนวรรณกรรม (ดูหัวขอ้ การทบทวนวรณณกรรมในงานวิจยั นนั้ วา่ มหี ัวข้ออะไรบ้าง) 5. ใช้ระเบยี บวิธวี ิจัยอะไร 6. ผลการศกึ ษา (ดูว่าผลการวิจัยตอบวตั ถปุ ระสงค์หรือไม่) 7. อภปิ รายผล พรอ้ มทงั้ ทา power point เพื่อนาเสนอในการสัมมนาเสริมครั้งท่ี 1 1.2) แผนกิจกรรมการสัมมนาเสรมิ ครง้ั ท่ี 1 ดังตารางขา้ งล่าง แผนกิจกรรมครั้งท่ี 1 วชิ าการวิจัยและสถติ ทิ างการจัดการระบบอาหารเพื่อโภชนาการ ภาคการศกึ ษาที่ 2/2563 วนั /เวลา 09.00-12.00 น. 13.00-16.30 น. 17 เมษายน 2564 การออกแบบการวจิ ัย และโครงร่างการ การนาเสนอรายงานการวเิ คราะห์ประเด็น วจิ ัย พัก วเิ คราะหง์ านวิจัยด้านอาหารและโภชนาการ การน าเสนอรายงานการวิเคราะห์ การฝึกปฏิบัติต้ังช่ือเร่ืองการวิจัย และการ 18 เมษายน 2564 ประเด็นวิเคราะห์งานวิจัยด้านอาหาร นาเสนอชอื่ เรอ่ื งวจิ ยั และโภชนาการ (ต่อ) หมายเหตุ: แผนกิจกรรมอาจปรบั ตามความเหมาะสม

10 หลังการสัมมนาเสริมคร้ังท่ี 1 ให้นักศึกษาจัดทารายงานฉบับที่ 2 เร่ืองโครงร่างการวิจัย เพื่อเตรียมส่งในการ สมั มนาเสริมครงั้ ที่ 2 ตอ่ ไป 2) การสมั มนาเสรมิ คร้ังท่ี 2 วนั เสารท์ ่ี 15 และวันอาทติ ยท์ ่ี 16 พฤษภาคม 2564 2.1) รายงานฉบบั ที่ 2 เร่อื งโครงรา่ งการวจิ ยั การสัมมนาเสริมครั้งที่ 2 น้ี นักศึกษาจะต้องจัดทารายงานเกยี่ วกับโครงร่างการวิจัยมาก่อนเข้าสัมมนา จานวน 1 ฉบับเก่ียวกบั อาหารและโภชนาการท่ีนักศึกษาสนใจ จานวน 1 หัวข้อ (ตอ่ เนื่องจากการฝึกปฏิบัติในการสมั มนาเสริม คร้ังที่ 1 (เรื่องการคิดช่ือเรื่องและออกแบบวิจยั ) โดยเป็นหวั ข้อท่ีนักศึกษาคาดว่าจะทาวิทยานพิ นธ์ หรือการ ค้นควา้ อิสระ ตามองค์ประกอบของโครงการวจิ ยั ดังน้ี 1.ช่ือเร่ือง ควรมีความกะทัดรัดและชัดเจน อาจระบุตัวแปร ประชากรหรือกลุ่มตัวอย่างและต้อง สอดคลอ้ งกับวตั ถปุ ระสงคข์ องการวิจยั 2. ความสาคัญและท่ีมาของปัญหาการวิจยั ระบุความเปน็ มาของปัญหาและเหตุที่ตอ้ งวจิ ัยเพ่ือตอบ ปญั หาน้ัน 3. วัตถุประสงค์การวิจัย ระบุวัตถุประสงค์ท่ีจะทาการวิจัยให้ชัดเจนเป็นข้อๆ ว่าต้องการศึกษาเพื่อ อะไรบา้ ง เพอื่ เป็นแนวทางในการเก็บรวบรวม วิเคราะห์และแปลผลข้อมูล 4. ประเด็นปัญหาการวิจัย เป็นการระบุประเด็นที่เป็นปัญหาสาคัญหรือปัญหาใหญ่ๆ ของการวิจัย โดยระบุคาถามที่ต้องการจะคน้ หาคาตอบจากการวิจยั ใหส้ อดคลอ้ งกบั วตั ถปุ ระสงค์ของการวิจยั 5. ขอบเขตการวจิ ัย อาจกาหนดขอบเขตในเรือ่ ง สถานท่ี ประชากรหรือกล่มุ ตวั อยา่ งของการวจิ ยั 6. ข้อจากดั ของการวิจยั (ถา้ ม)ี เปน็ การระบุข้อบกพร่องหรอื ข้อจากัดท่ีอาจทาใหง้ านวจิ ัยไม่สมบูรณ์ 7. นิยามศัพท์ เป็นการให้คาจากัดความหรือความหมายของ คา กลุ่มคา หรือตัวแปร เฉพาะในการ วจิ ยั เรอ่ื งน้ี เพื่อใหผ้ ้อู า่ นมีความเขา้ ใจตรงกับผู้วจิ ยั 8. วรรณกรรมที่เกีย่ วข้อง (ทบทวนวรรณกรรม) ควรนาเสนอหลักวิชาการ แนวคิด ทฤษฎีที่เกี่ยวข้อง และผลการวิจัยท่ีเก่ยี วข้องกับเร่ืองที่จะทาวิจัย ท้ังน้ีควรครอบคลุมตัวแปรที่เกี่ยวข้องอย่างพอเพียงสาหรับการ นาไปเขียนกรอบแนวคิดการวิจัย (ขอให้ต้ังประเด็นที่ต้องการทบทวนวรรณกรรมมาให้ครบถ้วน (อาจพิจารณา แบบ my map วา่ ควรจะมีประเด็นอะไรบา้ ง) 9. กรอบแนวคิดการวิจัย อาจแสดงถึงความสัมพันธ์ของตัวแปรอิสระและตัวแปรตามหรือแสดงถงึ ตัว แปรท่จี ะทาการศกึ ษา 10. สมมติฐานการวิจัย(ถา้ ม)ี ควรกาหนดให้สอดคลอ้ งกบั วัตถปุ ระสงคข์ องการวจิ ัยและกรอบแนวคิด การวิจัย 11.ประชากรและกลุ่มตัวอย่าง ควรระบุประชากรที่จะทาการศึกษา หากมีจานวนมากควรสุ่มกลุ่ม ตัวอย่าง ถ้ามกี ารสุ่มตัวอยา่ ง ควรระบุวธิ ีการส่มุ ตัวอย่างทีเ่ หมาะสมดว้ ย 12. เครือ่ งมือการวิจยั ควรกาหนดเคร่ืองมอื ที่สามารถใหข้ ้อมูลตรงตามวัตถุประสงค์ของการวิจัย และ สามารถตอบปญั หาการวจิ ยั ได้ 13. การเกบ็ รวบรวมขอ้ มลู ควรระบวุ า่ จะเก็บรวบรวมข้อมลู อย่างไร 14. การวิเคราะห์ข้อมูล ควรเลือกใช้สถิติที่จะนามาวิเคราะห์ข้อมูลให้สอดคล้องกับวัตถุประสงค์ของ การวจิ ยั และสมมตฐิ านการวจิ ัย 15. กาหนดการดาเนนิ การวจิ ยั ควรกาหนดแผนการดาเนนิ การวิจัยที่สามารถปฏิบตั ิตามแผนได้ และ ควรนาเสนอในลกั ษณะ แกนตช์ าร์ต ( Gantt Chart)

11 16. ประมาณการค่าใช้จ่าย ควรพิจารณาจัดสรรให้สอดคล้องกับกิจกรรมของการวิจัย ควรแยกเป็น หมวดหมู่ เชน่ หมวดค่าตอบแทน หมวดค่าใชส้ อยและหมวดค่าวัสดุ เปน็ ตน้ 17. บรรณานุกรม ควรระบุเอกสารท่ีนามาใช้ในการอ้างอิง โดยเขียนในรูปแบบตามคู่มือการพิมพ์ วิทยานิพนธ์ ท้ังนี้ให้จัดทารายงานมาให้เรียบร้อย แล้วนาส่งในวันสัมมนาคร้ังต่อไป คือการสัมมนาเสริมครั้งท่ี 2 ตลอดจนใหน้ าเสนอตอ่ กลุม่ คนละไม่เกิน 20 นาที ในการสัมมนาเสริมคร้ังท่ี 2 นี้ การกาหนดหัวข้อการวิจัย ควรเป็นเร่ืองท่นี กั ศกึ ษาเตรยี มทจ่ี ะใชเ้ ปน็ หัวข้อสาหรบั ทาวิทยานิพนธ์ (หรือการศึกษาค้นควา้ อสิ ระ) (ทั้งนี้ ให้นักศึกษาร่างกรอบแนวคิดการวิจัย พร้อมจัดทาเคร่ืองมือวิจัย เช่น แบบสอบถาม หรือแบบสัมภาษณ์ หรอื แบบคาถามสาหรับการทาอภิปรายกลมุ่ ตามท่ีคาดว่าจะต้องใชจ้ รงิ ) การนาเสนอ 1. ผ้นู าเสนอ ไดจ้ ากกการสมุ่ เลือกอย่างเป็นระบบ หรอื อาจเป็นการสุ่มอย่างง่ายตามความเหมาะสม 2. ผู้ทนี่ าเสนอแล้ว จะเปน็ ผจู้ บั เวลาการนาเสนอของรายต่อไป 3. ทาการจับฉลากผู้วิพากษ์แบบเวยี นกลับ เพื่อให้ตื่นตัวอยู่เสมอ 4. ให้เก็บอปุ กรณ์ตดิ ต่อสื่อสารทั้งหมดโดยปดิ โทรศัพท์เพ่อื ไม่ให้มีเสยี งรบกวนขณะการสัมมนา 2.2) แผนกจิ กรรมการสัมมนาเสรมิ คร้งั ที่ 2 ดังตารางขา้ งล่างน้ี แผนกิจกรรมครั้งที่ 2 วิชาการวิจยั และสถติ ิทางการจัดการระบบอาหารเพ่ือโภชนาการ ภาคการศกึ ษาที่ 2/2563 วนั ท/ี่ เวลา 09.00-12.00 น. 13.00-16.30 น. 15 พฤษภาคม 2564 การเขยี นโครงการวิจยั พกั การนาเสนอรายงานโครงการวจิ ัย 16 พฤษภาคม 2564 การนาเสนอรายงานโครงการวิจัย การนาเสนอเคร่ืองมือวจิ ัย (ต่อ) หมายเหตุ: แผนกิจกรรมอาจปรบั ตามความเหมาะสม หลังการสมั มนาเสริมคร้ังท่ี 2 ใหน้ ักศึกษาจัดทาแบบสอบถามทเี่ ปน็ เครอ่ื งมือวิจัย และนาเครื่องมอื ไปทดลองเก็บ ขอ้ มลู จานวน 10 ชุด เพอื่ นามาใช้ในการฝปึ ฏิบัติในการสัมมนาเข้มต่อไป 3) การสัมมนาเข้ม (จานวน 1 ครั้ง 3 วัน ท่ีมหาวิทยาลัยฯ) วันท่ี 25 – 26 - 27 มิถุนายน 2564 กิจกรรมท่นี กั ศกึ ษาต้องดาเนนิ การ คือ 3.1) รายงานฉบับที่ 3 เร่ือง“การวิเคราะห์บทความวิชาการ” โดยให้นักศึกษาเลือกบทความที่ตีพิมพ์เผยแพร่ ในวารสารที่เก่ียวขอ้ งที่นักศึกษาสนใจ จานวน 1 เรอื่ ง เพ่ือวเิ คราะหบ์ ทความวิชาการ ในประเด็นดังต่อไปนี้

12 ตารางการวิคราะห์การวิเคราะหบ์ ทความวิชาการ ประเด็นวเิ คราะห์ การวเิ คราะหบ์ ทความตามโครงสร้าง ชื่อบทความ -มีตวั แปรตามท่ผี ูเ้ ขียนสนใจศึกษาในช่ือเรือ่ งหรือไม่ -มกี ารระบุใครคือประชากรและกล่มุ ตัวอย่างหรอื ไม่ -บง่ ถึงระเบียบวธิ วี จิ ยั หรอื ไม่ -มขี อบเขตการศกึ ษาหรือไม่ บทคดั ย่อ -มคี วามนาอย่างย่อหรือไม่ -ระบุวัตถปุ ระสงคห์ รอื ไม่ -มีระเบียบวิธีวจิ ยั อย่างย่อหรือไม่ -แสดงผลการศึกษาหลักท่ีคน้ พบหรือไม่ -มกี ารอภปิ รายผล หรือแสดงข้อคิดเหน็ การนาไปใช้ปรโยชนห์ รือไม่ ความนา/บทนา/ -มีการนาเสนอปัญหาหรือไม่ หลกั การและเหตผุ ล -มกี ารอ้างองิ หลักฐานยืนยนั ความรนุ แรงหรือความสาคญั ของปัญหาหรือไม่ -มีการทบทวนวรรณกรรมหรือไม่ -มกี ารบอกเหตุผลความจาเป็นของการศึกษาหรือไม่ -บอกวัตถปุ ระสงค์ของการศึกษาหรอื ไม่ วตั ถปุ ระสงค์ -วัตถุปรสงค์ชดั เจนหรอื ไม่ -ระบุถึงการทจ่ี ะได้รบั คาตอบจากกการศกึ ษาหรือไม่ (เชน่ ต้องการเปรยี บเทยี บผลการ ทดลองว่าแตกตา่ งกันหรือไม่ นนั่ คอื ต้องการคาตอบว่าแตกตา่ งหรอื ไม่ วตั ถปุ ระสงคต์ ้องระบุ วา่ “เพ่ือศกึ ษาความแตกตา่ งของ……” วธิ ีการศกึ ษา/ บอก“ใคร” “อะไร” “ที่ไหน” “อยา่ งไร” “เมอ่ื ไร” หรือไม่ ระเบยี บวธิ ีวจิ ยั -บอกใครคือประชากร หรือกลุม่ ตวั อย่าง หรอื ไม่ -เครื่องมือที่ใช้มีอะไร มีการวัดอะไรบา้ ง -ศึกษาวิจยั ที่ไหน -บอกวิธกี ารวจิ ัยอยา่ งไร -บอกระยะเวลาที่ศึกษาวิจัย - สถติ ิทใี่ ช้ในการวิเคราะห์ข้อมูล ผลการศกึ ษา/ผลท่ี -แสดงผลการวิจัยครบถว้ นตามวตั ถุประสงค์หรอื ไม่ ค้นพบ -แสดงผลวิจัยดว้ ยวิธีใด ใชก้ ารบรรยาย หรือตาราง -การบรรยายตารางชดั เจนหรือไม่ อภปิ รายผล -มกี ารสรุปขอ้ ค้นพบหลกั หรือไม่ -เทียบกับผลการศึกษาอน่ื หรือไม่ -มคี วามเห็นของผู้วจิ ยั พรอ้ มเหตุผลสนบั สนนุ หรือไม่ -แสดงจุดเด่นและข้อจากัดของการศึกษาวิจยั หรอื ไม่ -บอกความหมายของการศึกษา (เชน่ ขอ้ ค้นพบนาไปสกู่ ารแก้ปัญหาเชิงนโยบายไดอ้ ย่างไร) -มกี ารสรปุ สาระสาคัญหรือไม่

13 ตารางการวิคราะหก์ ารวเิ คราะห์บทความวิชาการ (ต่อ) ประเด็นวิเคราะห์ การวิเคราะหบ์ ทความตามโครงสร้าง เอกสารอ้างอิง -ใช้ระบบอ้างองิ ใด -เอกสารอ้างอิงครบถ้วนหรือไม่ -มีความถูกตอ้ งของการอ้างอิงหรอืไม่ ใหน้ กั ศึกษาสง่ รายงานการวเิ คราะห์บทความวชิ าการพรอ้ มนาเสนอในการสัมมนาเข้ม 3.2) แบบสอบถามทีเ่ กบ็ ข้อมูลแล้ว จานวน 10 ชุด (เพ่ือใชใ้ นการฝึกลงรหสั ) 3.3) รายงานการฝึกวิเคราะห์ข้อมลู ด้วยโปรแกรมคอมพิวเตอร์ (จดั ทาระหวา่ งการสัมมนาเขม้ ) 3.4) แผนกจิ กรรมสัมมนาเข้ม ดงั ตารางข้างล่างนี้ ตารางการสมั มนาเขม้ ชดุ วิชาการวจิ ยั และสถติ ิทางการจัดการระบบอาหารเพ่ือโภชนาการ ภาคการศกึ ษาที่2/2563 วนั /เวลา 09.00-12.00 น. 13.00-16.00 น. 18.00-21.00 น. 25 มิถนุ ายน 2564 การใช้โปรแกรมคอมพิวเตอร์ในการ การใช้สถิติสาหรับการวิเคราะห์ การฝึกปฏิบัติการลงรหัส วิเคราะห์ข้อมูลทางสถิติวิจัย และการหา ข้อมูลวิจัยทางการจัดการระบบ ในโปรแกรมคอมพิวเตอร์ ขนาดกลุ่มตัวอย่าง/การใช้ SPSS และการ อาหารเพือ่ โภชนาการ (ตอ่ ) หาความเท่ยี งของเครอ่ื งมอื 26 มิถนุ ายน 2564 การจัดทาตัวแปร และการจัดทาสมุดคู่มือ การเลือกใช้คอมพิวเตอร์ SPSS ก ารฝึ ก ป ฏิ บั ติ ก ารใช้ 27 มิถนุ ายน 2564 ลงรหัสและการลงรหัสข้อมูลในโรปแกรม และการวิเคราะห์ขอ้ มูลทางสถติ ิ โปรแกรม คอมพวิ เตอร์ คอมพวิ เตอร์ (ตอ่ ) การน าเสน อการวิเคราะห์ บ ท ความ ก า ร น า เส น อ ก า ร วิ เค ร า ะ ห์ วชิ าการ บทความวิชาการ (ต่อ)

14 สรุป งานทกี่ าหนดให้ในการปฐมนิเทศ สมั มนาเสรมิ และการสัมมนาเขม้ ปฐมนิเทศ ชดุ วชิ า 71704 ออนไลน์ด้วยโปรแกรม MsTeam วันเสาร์ที่ 13 มนี าคม 2564 เวลา 9.00 – 10.30 น. สัมมนาเสรมิ คร้งั ท่ี 1 ระหว่างวนั ท่ี 17 - 18 เมษายน 2564 ส่งรายงานฉบับที่ 1 แบ่งเป็น การสรุปรูปแบบการวิจัย และการวิเคราะห์กรณีศึกษา “งานวิจัยด้านอาหารและ โภชนาการ” พร้อมนาเสนอกรณีศกึ ษาในการสัมมนาเสริมคร้ังที่ 1 สัมมนาเสริม ครงั้ ที่ 2 ระหวา่ งวันที่ 15 - 16 พฤษภาคม 2564 สง่ รายงานฉบบั ท่ี 2 เรอื่ งโครงร่างการวจิ ยั (ตามองคป์ ระกอบของการวจิ ยั ) พร้อมนาเสนอในการสัมมนาเสริมคร้งั ที่ 2 สมั มนาเขม้ ระหว่างวนั ท่ี 25 – 26 - 27 มถิ นุ ายน 2564 มีกิจกรรมท่ตี ้องดาเนินการดังนี้ 1) สง่ รายงานฉบับที่ 3 เร่อื ง“การวิเคราะห์บทความวิชาการ” พร้อมนาเสนอในการสัมมนาเข้ม 2) นาแบบสอบถามทเ่ี ก็บข้อมูลแลว้ จานวน 10 ชุด มาเพือ่ ใช้ในการฝกึ ลงรหัสขอ้ มูลในการสัมมนาเข้ม 3) ทารายงานการฝึกวิเคราะห์ขอ้ มูลดว้ ยโปรแกรมคอมพิวเตอร์ (จัดทาระหวา่ งการสมั มนาเข้ม) นักศึกษาต้องส่งรายงานทกุ ฉบบั และเขา้ รว่ มสมั มนาเสริมเขม้ /สมั มนาเสรมิ ทกุ คร้ัง 4. การเรยี นแบบ E-Learning การเรียนแบบ E-Learning เป็นกิจกรรมที่นักศึกษาทุกคนควรเข้าร่วมกิจกรรมเพ่ือการสังเคราะห์ รายงานการวิจยั ตามประเด็นที่กาหนด และเปน็ ชอ่ งทางในการส่ือสารและซกั ถามข้อสงสยั 5. การประเมินผลการศึกษา การประเมินผลชุดวิชา 71704 การวิจัยและสถิติทางการจัดการระบบอาหารเพ่ือโภชนาการ ประกอบด้วยการประเมินผลจากผลงานและการเขา้ ร่วมสมั มนาเสรมิ 2 คร้ัง คร้งั ละ รอ้ ยละ 20 สมั มนาเสริม 2 คร้ัง รวมเป็นร้อยละ 40 การสัมมนาเข้ม 1 ครั้ง ร้อยละ 20 และการประเมินจากการสอบไล่ประจาภาค ร้อย ละ 40 5.1 การประเมินผลจากผลงานและการเข้ารว่ มสมั มนาเสรมิ 2 คร้ัง รวมเป็น รอ้ ยละ 40 ดงั นี้ 5.1.1 การสมั มนาเสรมิ 2 ครงั้ แตล่ ะครง้ั คิดเปน็ (ร้อยละ 20) 1) ประเมนิ ผลจากรายงาน -ความสมบูรณ์และความถกู ตอ้ งของเนื้อหาสาระ (10 คะแนน) -การนาหลกั การและทฤษฎีมาใช้อย่างเหมาะสม (15 คะแนน) -การแสดงความคิดเห็นเชิงเหตุผล (15 คะแนน) -ความชัดเจนของการเขียนรายงาน ได้แก่ การเสนอเรื่อง การใช้ภาษา การใช้แผนภูมิ และ ภาพประกอบเพื่อใหเ้ ข้าใจงา่ ย (10 คะแนน) 2) ประเมินจากการเข้าร่วมการสมั มนาเสริม รวม 50 คะแนน -ความชดั เจนของการนาเสนอ (20 คะแนน) -การตอบข้อซกั ถามในการนาเสนอ (20 คะแนน) -การมีส่วนร่วมเสนอความคิดเหน็ และวพิ ากษ์วจิ ารณ์ผลงานผอู้ ืน่ (10 คะแนน)

15 5.2 การประเมินผลจากผลงานและการเข้ารว่ มสัมมนาเขม้ รอ้ ยละ 20 - ประเมินจากการเขา้ รว่ มสมั มนาเขม้ (25 คะแนน) - ประเมินผลจากรายงาน (25 คะแนน) - การทดสอบการใช้โปรแกรมคอมพิวเตอร์สาเร็จรูป ในทางวิทยาการระบาด (50 คะแนน) 5.3 ประเมินจากการสอบประจาภาค (รอ้ ยละ 40) การประเมนิ จากการสอบไล่เป็นข้อสอบแบบอตั นัยตอบแบบสน้ั (เวลา 3 ชว่ั โมง) ส่ือเสริม ปฎิสมั พนั ธ์ออนไลน์ 1. ให้นักศึกษา เข้าศึกษาปฏิสัมพันธ์ออนไลน์ เพื่อแลกเปล่ียนเรียนรู้ในการสัมมนาเสริมคร้ังท่ี 1 วันเสารท์ ี่ 17 และวนั อาทิตย์ท่ี 18เมษายน 2564 ดว้ ยโปรแกรม MsTeam 2. ให้นักศึกษา เข้าศึกษาปฏิสัมพันธ์ออนไลน์ เพ่ือแลกเปล่ียนเรียนรู้ในการสัมมนาเสริมครั้งที่ 2 วันเสาร์ท่ี 15 และวนั อาทิตยท์ ่ี 16 พฤษภาคม 2564 ดว้ ยโปรแกรม MsTeam 3. ให้ นั ก ศึ ก ษ า เข้ าศึ ก ษ าป ฏิ สั ม พั น ธ์ อ อ น ไล น์ เพ่ื อ แ ล ก เป ลี่ ย น เรีย น รู้ ใน ก ารสั ม ม น าเข้ ม วันศกุ ร์ท่ี 25วนั เสารท์ ี่ 26 และวันอาทติ ยท์ ี่ 27 มถิ ุนายน 2564 ดว้ ยโปรแกรม MsTeam ตารางโมดูลในสอื่ เสรมิ และปฏสิ มั พันธ์ออนไลน์ สัปดาหท์ ี่ อาจารยผ์ ู้รบั ผดิ ชอบ โมดลู ท่ี เรื่อง 1-3 อ.อภิรัตน์ ศุภธนาทรพั ย์ 1-3 โมดูลที่ 1 กระบวนการวิจยั ทางการจดั การระบบอาหารเพื่อโภชนาการ 4-6 ผศ.ศศธิ ร ชตุ นิ ันทกุล [email protected] 4-6 7-9 รศ.ดร.ศริศกั ดิ์ สุนทรไชย โมดูลที่ 2 การออกแบบการวจิ ยั ทางการจัดการระบบอาหารเพ่อื 7-9 โภชนาการ [email protected] อ.ดร.ปรารถนา พลอภชิ าติ 10-12 สานักทะเบยี นฯ โมดลู ที่ 3 การวางแผนและการจดั ทาโครงการการวจิ ัยทางการจัดการ รศ.ดร.สาอาง สืบสมาน ระบบอาหารเพื่อโภชนาการ : [email protected] ผศ.สิริพิชญ์ วรรณภาส โมดูลที่ 4 เครอื่ งมือการวจิ ัยและจรยิ ธรรมการวิจยั ทางการจดั การระบบ อาหารเพื่อโภชนาการ : [email protected] รศ.ดสุ ติ สุจริ ารตั น์ โมดลู ที่ 5 การวิจัยเชิงสารวจและการวจิ ยั เชงิ ทดลองทางการจัดการ ระบบอาหารเพื่อโภชนาการ [email protected] โมดลู ท่ี 6 การวิจัยเชิงพฒั นาและการวจิ ัยเชงิ ปฏิบัติการแบบมีสว่ นร่วม ทางการจัดการระบบอาหารเพอ่ื โภชนาการ [email protected] โมดูลท่ี 7 การวิจยั เชงิ อนาคตและวิทยาการระบาดทางการจดั การ ระบบอาหารเพื่อโภชนาการ โมดลู ท่ี 8 หลักการเลือกใช้สถิตใิ นการวจิ ยั ทางการจัดการระบบอาหาร 10-12 รศ.ดสุ ติ สจุ ิรารัตน์ เพื่อโภชนาการ

16 13-14 รศ.ดร.สุนันท์ สสี ังข์ โมดลู ท่ี 9 สถติ พิ าราเมตรกิ และสถติ ินอนพาราเมตริกที่ใชใ้ นการวจิ ยั ทางการจัดการระบบอาหารเพ่อื โภชนาการ [email protected] โมดูลที่10 การนาเสนอผลงานวชิ าการทางการจัดการระบบอาหารเพ่ือ 15 รศ.ดร.สาอาง สบื สมาน โภชนาการ หมายเหตุ : การจดั การเรียนการสอนในระบบอิเล็กทรอนกิ ส์ ภคพร จนั ทรล์ อย : ผู้ประสานงาน / [email protected] โทรฯ 086 3540207 รศ.ดร.วลัยวัชร ชยั บตุ ร : ผู้ควบคมุ การผลติ / [email protected] โทรฯ 062 4573663 อ. ดร. วชริ ะ พรหมวงศ์ : อาจารย์ดูแล MsTeam ชุด 71704 / [email protected]

17 การจัดทารายงาน การพิมพร์ ายงาน การจัดพิมพ์รายงาน พิมพ์โดยใช้เคร่ืองพิมพ์ดีดหรือเครื่องคอมพิวเตอร์ ด้วยพิมพ์ขนาด A4 ถ้าพิมพ์ ด้วยเคร่ืองคอมพิวเตอร์ให้ใช้ตัวหนังสือขนาด Font 16 ที่เป็นแบบ TH Sarabun, Browallia, Angsana หรือ Freesia ก็ได้ โดยเรียงลาดับหัวข้อตามแบบฟอร์มที่กาหนด จากน้ันก็เข้าปกในและปกนอก ตามแบบปก รายงานดงั แนบ องค์ประกอบของรายงาน รายงานแต่ละฉบบั มีองคป์ ระกอบดงั น้ี 1. ปกนอก 2. ปกใน 3. คานา 4. สารบัญ 5. เนอื้ หา และการอา้ งองิ ประกอบด้วย 5.1 ชือ่ เรอื่ ง 5.2 บทนา 5.3 เนื้อหา 5.4 สรุป 5.5 เชิงอรรถ (ถา้ มี) 5.6 เอกสารอา้ งอิงหรือบรรณานกุ รม 6. ปกหลงั แบบปกรายงาน แบบปกรายงานประกอบด้วย ปกในและปกนอก โดยใช้ข้อความเหมือนกัน แต่ปกในจะใช้ตัวหนังสือ เลก็ กวา่ ปกนอก

18 รายงานฉบับท่ี… ชุดวิชา เรอื่ งที่……………………………………………. โดย (ชื่อนกั ศกึ ษา)………………………………..……………… รหัสนกั ศกึ ษา…………………………… แขนงวิชาการจัดการระบบอาหารเพือ่ โภชนาการ สาขาวชิ ามนุษยนเิ วศศาสตร์ มหาวิทยาลัยสุโขทัยธรรมาธริ าช สัมมนาเสริมครง้ั ท่ี…………. วันที่……………เดอื น………….…………….พ.ศ……….… ณ จงั หวดั …………………….

19 การประเมนิ ผลการศกึ ษา 1. การปฏิบตั ิตนในการสมั มนาเสรมิ 1.1 เขา้ ร่วมสมั มนาเสริมตามที่มหาวทิ ยาลัยกาหนดทุกครงั้ 1.2 นาเสนอผลการสมั มนาตามรายงาน โดยใชส้ ื่อตา่ งๆ ที่นา่ สนใจตอ่ ท่ปี ระชมุ สัมมนาเสรมิ 1.3 มีส่วนร่วมในการสัมมนาเสริม โดยรว่ มอภิปรายให้ขอ้ คิดเหน็ ในประเดน็ ปัญหาต่างๆ 1.4 ชว่ ยรกั ษาหรือสร้างบรรยากาศการเรียนรใู้ นห้องสัมมนาเสรมิ การประเมนิ ผลการศกึ ษา การประเมินผลการศึกษา แบ่งสาระสาคัญออกเป็น 2 ส่วน คือ การกาหนดคะแนน และเกณฑ์การ ตดั สินผลสอบ การกาหนดคะแนน การกาหนดสดั ส่วนของคะแนนในการประเมินผลการศกึ ษาดังน้ี 1. การสอบไล่ประจาภาค รอ้ ยละ 40 2. การจดั ทารายงานการสมั มนาเสริม/เขม้ ร้อยละ 60 รายงานฉบบั ท่ี 1 ร้อยละ 15 รายงานฉบับที่ 2 ร้อยละ 15 รายงานฉบับที่ 3 รอ้ ยละ 15 รายงานฉบับที่ 4 รอ้ ยละ 15 เกณฑก์ ารให้คะแนน 1. การให้คะแนนรายงานฉบับท่ี 1 ประเมินจากความชัดเจน การสรุปประเด็นเนื้อหาการวิเคราะห์ สังเคราะห์ และความเรียบร้อยถกู ตอ้ งของการจดั พิมพร์ ายงาน 2. การให้คะแนนจากรายฉบบั ที่ 2, 3, 4 และ ฉบบั ที่ 5 แบ่งคะแนนออกเปน็ 2 ส่วน คอื 2.1 การรายงานฉบับบูรณาการ (ความสอดคล้อง ผสมผสาน ในเนื้อหาสาระ ทั้งภาคทฤษฎี และปฎิบัติ มีการวิเคราะห์ วิจารณ์ ข้อเสนอแนะที่เป็นประโยชน์และความเรียบร้อยถูกต้องของการจัดพิมพ์) และ 2.2 จากการมสี ่วนร่วม (การทางาน การแสดงความคดิ เห็น และข้อเสนอแนะต่อกลมุ่ ) เกณฑก์ ารตัดสินผลสอบ ใช้เกณฑ์การตดั สนิ ผลสอบของมหาวิทยาลยั สุโขทัยธรรมาธิราช ดังนี้ ชว่ งคะแนน อกั ษรระดับคะแนน 80 – 100 A 75 – 79 B+ 70 – 74 B 65 – 69 C+ 60 – 64 C 55 – 59 D ต่ากวา่ 55 F การตัดสินผลสาหรับนักศึกษาปริญญาโท นักศึกษาที่ได้คะแนนระดับ D และ F ถือว่าสอบ ไมผ่ า่ น ตอ้ งลงทะเบยี นเรียนใหม่