วชิ าการพฒั นาบคุ ลกิ ภาพนกั ขาย รหสั วชิ า 20202-2008 (2-2-3) หลกั สูตรประกาศนยี บตั รวิชาชพี พทุ ธศักราช 2562 ประเภทวชิ าพาณชิ ยกรรม สาขาวชิ าธรุ กิจค้าปลกี
เรื่องท่ี 13 มารยาททางสังคม
สาระการเรยี นรู้ 1 ความรู้เกย่ี วกบั มารยาททางสังคม 2 มารยาทในการรับประทานอาหาร
สาระการเรียนรู้ 3 มารยาทในงานประเพณแี ละพธิ กี รรม 4 มารยาทในท่ีสาธาณะ
มารยาท 1 ความหมายของมารยาท 2 ความสาคญั ของมารยาท 3 ประเภทของมารยาท
ความหมายของมารยาท พฤตกิ รรมท่แี สดงออกอยา่ งสภุ าพเรยี บรอ้ ย รวมถึงสงิ่ ที่ควรหรือไมค่ วรปฏบิ ตั หิ รอื ควร ทาอย่างไรในสถานการณท์ ่ีกาหนด
ความสาคัญของมารยาท หากคนในสงั คมแสดงมารยาทท่ดี ีต่อกนั อยู่รว่ มกนั อย่างถอ้ ยทถี อ้ ยอาศยั ก็จะทาให้สังคมอยู่รว่ มกันอยา่ งมคี วามสขุ
ประเภทของมารยาท มารยาททางสงั คม แบ่งออกเป็น 2 ประเภท ดงั น้ี
1. มารยาทโดยทัว่ ไป การออ่ นน้อมถ่อมตน ไมท่ าตัวเปน็ จุดเด่น หรือแสดงอาการปัน้ ปง้ิ เย่อหยง่ิ การไมท่ าอะไรตามใจตน
2. มารยาทตามกาลเทศะ มารยาทเมอื่ ตอ้ งเข้าสงั คม หรือทากิจกรรม ร่วมกันอย่ใู นสังคม แสดงออกดว้ ยกิรยิ ามารยาททด่ี ี
2. มารยาทตามกาลเทศะ มารยาทในการรับประทานอาหาร 01 มารยาทในงานประเพณี 02 มารยาทในท่ีสาธารณะ 03
มารยาทในการรบั ประทานอาหาร เม่อื ต้องไปรว่ มงานเลย้ี งในโอกาสสาคัญตา่ ง ๆ ปัญหาท่ีพบเกดิ ขึน้ จากการท่ีบคุ คลไมเ่ คยเขา้ สงั คม การรับประทานอาหารประเภทตา่ ง ๆ มดี งั น้ี
การรบั ประทานอาหารแบบคอ็ กเทล Cocktail party สว่ นมากใชก้ บั งานเล้ยี งชาวตา่ งประเทศ
การรับประทานอาหารแบบค็อกเทล เลี้ยงในวนั สาคัญงานราชพิธี พธิ ฉี ัตรมงคล วนั เฉลิมพระชนมพรรษา
การรบั ประทานอาหารแบบค็อกเทล กาหนดเวลาการรับประทานอาหารประมาณ 18.00 - 21.00น. อาหารทใ่ี ชใ้ นงานเลยี้ ง ส่วนใหญเ่ ปน็ ประเภทจดั เป็นชน้ิ เล็ก ๆ
การรบั ประทานอาหารแบบค็อกเทล ทักทายแบบเปน็ กลุ่ม ๆ และมกี ารจดั ซุ้ม อาหาร เชน่ ผัดไทย กระเพาะปลา เปน็ ตน้ เพื่อให้แขกได้รับประทาน
การรบั ประทานอาหารแบบคอ็ กเทล ท่มี า :https://bit.ly/3iyDvQm
การรบั ประทานอาหารแบบคอ็ กเทล ทม่ี า :https://bit.ly/31Ku2PE
การรบั ประทานอาหารแบบบฟุ เฟต์ Buffet party เป็นการจัดงานเลย้ี งท่นี ยิ ม กันมากเพราะสะดวกในการจดั ไมต่ ้องใชส้ ถานท่ใี หญโ่ ต เชิญแขกไดม้ าก
การรบั ประทานอาหารแบบบุฟเฟต์ ใช้พนกั งานบริกรนอ้ ย ภาชนะในการจัดเล้ยี งไมต่ อ้ งมาก จดั จานวนโตะ๊ ตามจานวนแขก
การรับประทานอาหารแบบบฟุ เฟต์ อาหารที่ใชใ้ นงานบฟุ เฟต์ มีทง้ั อาหารคาวหวานไทย และคาวหวาน ปจั จบุ ันตามโรงแรมมีอาหารญป่ี ุน่ ดว้ ย
การรับประทานอาหารแบบบฟุ เฟต์ จัดเก้าอี้สาหรบั นงั่ รบั ประทานอาหาร จัดวางเรียงไวร้ อบๆ หา่ งจากโต๊ะอาหาร ประมาณ 3-4 เมตร
การรบั ประทานอาหารแบบบุฟเฟต์ มารยาทในการตักอาหาร ไมค่ วรตกั อาหารมากองไวบ้ นจานมาก ๆแลว้ รบั ประทานไม่หมด ควรตักเพียง 2-3 อยา่ ง
การรบั ประทานอาหารแบบบุฟเฟต์ การจัดเล้ยี งแบบบุฟเฟต์ สามารถจัดได้ทั้งกลางวันและตอนค่า
การรบั ประทานอาหารแบบบฟุ เฟต์ ทม่ี า :https://bit.ly/3ghuYiE
การรบั ประทานอาหารแบบบุฟเฟต์ ทม่ี า :https://bit.ly/3eUTbLl
การรบั ประทานอาหารแบบโตะ๊ จีน ปจั จุบันการเลีย้ งสังสรรค์ การเลยี้ งรุ่น และงานฉลองตา่ ง ๆ นิยมจดั เลยี้ งแบบโต๊ะจนี
การรบั ประทานอาหารแบบโตะ๊ จีน การจัดโตะ๊ เป็นแบบโตะ๊ กลมมีเก้าอ้วี างรอบๆ จัดไวป้ ระมาณ 8-10 ท่นี ัง่ มักจัดในเวลาเยน็ ประมาณ 17.00น เป็นตน้ ไป
การรับประทานอาหารแบบโตะ๊ จีน ในปจั จบุ ันมกี ารจัดเลีย้ งโต๊ะจนี ในชว่ งกลางวัน เช่น งานบวช งานแตง่ งาน เป็นต้น
การรบั ประทานอาหารแบบโตะ๊ จนี ที่มา :https://bit.ly/2ZuQdXv
การรบั ประทานอาหารแบบไทย เปน็ การจดั งานทเี่ ปน็ กนั เอง หรอื เปน็ งานทาบญุ เลยี้ งพระ แต่ดง้ั เดิม การจัดเล้ียงแบบไทย มีหลายแบบดังน้ี
การรบั ประทานอาหารแบบไทย 1. แบบน่ังพ้นื เรยี งตวั เปน็ แบบเลี้ยงพระ ไมน่ ยิ มเลี้ยงแขก จดั อาหารใส่ถ้วย หรอื จานในสารบั
การรับประทานอาหารแบบไทย 2. แบบนัง่ พนื้ รวมกันเป็นวง ใช้ในกรณีพระสงฆจ์ านวนมาก แขกมีจานวนมาก จะแบ่งออกเป็นหลายวง อาหารเหมือนกนั ทกุ วง
การรับประทานอาหารแบบไทย 3. แบบนัง่ โตะ๊ เป็นทน่ี ยิ มกันมากในปัจจบุ ัน เพราะทาใหแ้ ขกมีความสะดวกในการลกุ น่งั ผใู้ หบ้ รกิ ารเสิรฟ์ อาหารได้
การรบั ประทานอาหารแบบไทย 4. การเลีย้ งอาหารแบบออกรา้ น เจ้าภาพตดิ ตอ่ รา้ นท่ีจาหน่ายอาหารเข้ามา ตั้งในงานเล้ียง ใหแ้ ขกเลอื กรบั ประทาน ตามต้องการรา้ นอาหาร
การรับประทานอาหารแบบไทย ที่มา :https://bit.ly/3eUQRnL
การร่วมงานจดั เล้ยี งนา้ ชา เปน็ การเลี้ยงอาหารวา่ ง นิยมจัดในช่วงบา่ ยถึงเย็น อาหารประกอบ ด้วยนา้ ชา หรอื กาแฟ นมสด
การรว่ มงานจัดเล้ียงน้าชา การจัดโตะ๊ นา้ ชา ตอ้ งเตรียมใหเ้ พยี งพอ กบั จานวนคนทม่ี ารว่ มงาน
การร่วมงานจดั เล้ยี งนา้ ชา ที่มา :https://bit.ly/2YUMbII
มารยาทในงานประเพณีและพิธีกรรม ขนบธรรมเนียมประเพณีของไทย เปน็ สิ่งที่ชาวไทยยดึ ถอื ปฏิบัติกนั มานาน
มารยาทในงานประเพณีและพิธกี รรม ชาวไทยเกยี่ วข้องกับประเพณี ต้งั แต่เกิดจนถึงวาระสุดทา้ ยของชวี ติ
มารยาทในการไปงานมงคลสมรส การไปร่วมงานมงคลสมรสไปเพ่ือ แสดงความยินดี และอวยพรแก่คู่บ่าว สาว ควรปฏบิ ตั ติ ามมารยาทดงั น้ี
มารยาทในการไปงานมงคลสมรส 1. การแตง่ กาย ควรแต่งกายด้วยเสอ้ื ผา้ สสี ดใส เหมาะสมกบั สถานทีจ่ ัดงาน
มารยาทในการไปงานมงคลสมรส 2. ควรหาของขวญั ให้ค่บู า่ วสาว เช็คของขวญั ของใชห้ อ่ สวยงาม ของทกุ ช้ินควรมนี ามบัตร หรือตดิ บัตร แสดงความยนิ ดบี อกชอ่ื ผู้ให้ด้วย
มารยาทในการไปงานมงคลสมรส 3. เม่ือไปถงึ งาน ควรทกั ทายเจ้าภาพ หรอื คสู่ มรสกอ่ น นาของขวัญมอบใหค้ ู่บ่าว สาว หรอื นาไปมอบทโี่ ตะ๊ รับของขวญั
มารยาทในการไปงานมงคลสมรส 4. เมอ่ื เขา้ ไปในพิธแี ละผ่านโต๊ะหมู่บูชา ควรเดนิ คอ้ มตัวสภุ าพแบบไทยและยกมอื ไหว้
มารยาทในการไปงานมงคลสมรส 5. น่งั ตามที่เจ้าภาพจดั ให้
มารยาทในการไปงานมงคลสมรส 6. สามีภรรยาทไ่ี ปงานมงคลสมรสด้วยกัน ควรเข้าไปรดน้าสงั ข์อวยพรค่บู า่ วสาวพร้อมกนั
มารยาทในการไปงานมงคลสมรส 7. รบั ของชาร่วยเพียงชิน้ เดยี ว หากจะนาไปฝากผู้ทฝี่ ากของขวัญมาใหค้ ู่ สมรส ควรแจ้งเจา้ ภาพ
มารยาทในการไปงานมงคลสมรส 8. หากได้รบั เชญิ ให้ขึ้นไปกล่าวสนุ ทรพจน์ ควรเร่ิมจากการกลา่ วขอบคณุ เจา้ ภาพ ทใี่ ห้ เกยี รติ และจบด้วยการเชิญชวนให้แขกทีม่ า รว่ มงานดมื่ อวยพรแกค่ ู่บา่ วสาว
Search
