e-book

สูตรชงชาพรีเมยี ม

Menu 4 5 Butterfly pea Lemon Tea 6 Blueberry Sweet Milk Tea 7 Strawberry Milk Tea 8 Cinnamon Milk Tea 9 Chocolate Milk Tea 10 ชาไทยไขมุก 11 Brown Sugar milk tea 12 Coconut milk tea 13 Iced cube tea latte 14 Ginger milk tea 15 Coffee plus Tea 16 Caramel milk tea 17 Yogurt milk tea 18 Black Sesame milk tea Spicy Milk Tea

การตม ชา ชาพรีเมียม Emperor Recipe ดวย Moka Pot อปุ กรณ 1.ชาพรเี มยี ม emperor recipe 15 กรมั 2.Moka Pot ขนาด 2 Cup 3.เตาแกส หรือ เตาไฟฟา นา้ํ รอน 90 ml วธิ ีทํา 1.นาํ นํ้ารอ นใสฐ านดานลางของ Moka Pot นําตัวใสผงชา ใสล งไป 2.ตักผงชาใสลงไปในท่ีใสชา ไมตองกดใหแนน ปาดใหหนา ผงชาเรียบ จากนัน้ นําตัวเก็บนาํ้ ชาปด 3.นาํ Moka Pot ทเ่ี ตรยี มไว ตัง้ ไฟแรงเปด ฝา 4.เมื่อเร่มิ มคี วันออกจากปลอ งของ Moka Pot ใหป ดฝา รอจนแรงดันนา้ํ ดันนํ้าข้ึนมาจนหมดจงึ ปดไฟ *** นา้ํ ชาท่ีเราจะไดจากกานตม Moka Pot จะไดประมาณ 60ml หรอื 2oz

Butterfly pea Lemon Tea วตั ถดุ บิ 60 ml 45 ml ชาพรเี มยี ม emperor 45 ml recipe 15 ml นมสดรสจดื 10 ml นํา้ อัญชัน 20 กรัม นาํ้ เชอื่ ม นาํ้ เลมอน ฟองนม วธิ ีทาํ 1.ทําฟองนม โดยใช French Press หรอื กา นสตรมี นม พักทิ้งไว 2.นํานมสดจดื นํา้ ชา นา้ํ เช่อื ม เทผสมลงในแกวผสม 3.นาํ นา้ํ เลมอนใสลงในน้าํ อัญชนั คนใหเ ขา กันพักทิง้ ไว 4.เทฟองนมลงในแกว ที่ผสมไว 5.นํานา้ํ อัญชันทีผ่ สมไวคอยๆ เทลงทําใหเกดิ ชนั้ ทีส่ วยงาม พรอ มเสิรฟ

BlueBerry Milk Tea 60 ml 90 ml วตั ถุดบิ 15 กรัม 15 ml ชาพรีเมียม emperor recipe นมสดรสจดื บลูเบอรร ี่สด นาํ้ เชือ่ มบลูเบอรรี่ วธิ ที าํ 1. นําบลเู บอรร ีส่ ดใสล งไป บดใหพอหยาบ 2. ใสซ อสบลเู บอรรี่ลงในแกว 3. นําชาและนมสดาสจืดใสตามลงไป พรอมเสรฟ์ิ

Strawberry Milk Tea วัตถุดบิ ชาพรเี มียม emperor recipe 60 ml นมสดรสจดื 90 ml นา้ํ เช่อื มสตอเบอรร ี่ 15 ml ฟองนม 25 กรัม โรสแมร่ีสด(ตบแตง ) วิธีทาํ 1. ทําฟองนม โดยใช French Press หรือ กา นสตรีมนม พักทง้ิ ไว 2. นําศอสสตอเบอรรใ่ี สล งในแกว 3. นําชาและนมสดาสจดื ใสต ามลงไป 4. ตกั ฟองนมใสลงดา นบน ตบแตงดวยโรสแมรส่ี ด

Cinnamon Milk Tea วัตถดุ ิบ ชาพรีเมียม emperor recipe 60 ml นมสดรสจืด 30 ml นมขน จดื 30 ml นมขนหวาน 15 ml ผงอบเชย 5 กรมั กานอบเชย 1 แทง (ตบแตง) ฟองนม 40 กรัม วธิ ีทํา 1. ทําฟองนม โดยใช French Press หรือ กา นสตรีมนม พักทิง้ ไว 2. นําชา, นมสดรสจืด, นมขนจืด, นมขน หวาน อบเชย ผสมใหเ ขา กนั 3. เทฟองนมลงดานบนโรยดวยผงอบเชย 4. นํากานอบเชยมาเผาใหหอม นํามาวางตกแตง ดานบน

Chocolate Milk Tea วัตถุดบิ ชาพรีเมียม emperor recipe 60 ml นมสดรสจืด 60 ml นมขน จืด 30 ml นมขนหวาน 15 ml ซอสชอ็ คโคแลย 10 ml วธิ ีทาํ 1.ตบแตงแกว ดว ยซอสช็อคโคแลต 2.นําชา, นมสดรสจืด, นมขน จดื , นมขนหวานผสมใหเ ขา กันจาก จากน้นั เทลงในแกว 3.ราดนมสดรสจดื ดานบน พรอ มเสริ ฟ

ชาไทยไขมุก วตั ถดุ ิบ ชาพรีเมียม emperor recipe 60 ml นมสดรสจดื 60 ml นมขนจดื 30 ml นมขน หวาน 15 ml ไขมุกตม 1 ชอนโตะ ฟองนม 20 กรัม วธิ ที าํ 1.ตม ไขมุก ต้งั น้ําจนเดือดนาํ ไขมกุ ลงไปตม หมน่ั คนไขมกุ ตลอดเพ่ือ ไมใ หต ิดกนั เปนกอน ตม 30-45 นาทเี มอ่ื ครบแลงใหปด ไฟจากนัน้ ปดฝาท้ิงไวอยางนอย 5-10 นาทีนําออกมาพกั 2.ทําฟองนม โดยใช French Press หรือ กานสตรมี นม พกั ทิง้ ไว 3.นําไขมุกใสล งในแกว 4.ผสมสวมผสมอน่ื ๆ ชา, นมสดรสจืด, นมขนจดื , นมขนหวานผสม ใหเ ขา กนั จากท้นั เทลงในแกว 5.นําฟองนมใสดา นบนพรอมเสริ ฟ

Brown Sugar milk tea วัตถุดิบ ชาพรีเมียม emperor recipe 60 ml นมสดรสจดื 60 ml นมขนจดื 30 ml นํ้าเชอ่ื มนาํ้ ตาลออย 25 ml นาํ้ ตาลออย 5 กรมั ฟองนม 20 กรัม วิธที ํา 1.นํ้าเชื้อมนาํ้ ตาลออย ตม นาํ้ เปลา ใสนํา้ ตาลออย อตั ราสวน นาํ้ 1 สว น : นํา้ ตาลออ ย 1.5 สวน เคย่ี วจนนํา้ ตาลละลาย จากนนั้ เคย่ี วจนงวดนํามาพกั ไว 2.ทําฟองนม โดยใช French Press หรือ กานสตรีมนม พกั ทิง้ ไว 3.แตง แกวดว ยน้าํ เชือ่ มนา้ํ ตาลออ ย 4.ผสม ชา, นมสดรสจดื , นมขน จดื เขา ดวยกันเทลงใสแ กว 5.ตงั ฟองนมใสด า นบน โรยผงน้าํ ตาลออย 6.เผานํ้าตาลดานบนใหล ะลายกรอบ พรอมเสิรฟ

Coconut milk tea วัตถุดบิ ชาพรีเมยี ม emperor 60 ml recipe 90 ml นาํ้ มะพรา วหอม 15 ml น้าํ เชื่อม 20 กรมั ฟองนม วิธีทํา 1.ทาํ ฟองนม โดยใช French Press หรอื กา นสตรมี นม พกั ทง้ิ ไว 2.ผสม ชา, นํ้ามะพราว, นํา้ เช่ือม ลงในแกว 3.ตกั ฟองนมใสด า นบน พรอมเสริ ฟ

Iced cube tea latte วตั ถดุ ิบ ชาพรีเมยี ม emperor recipe 120 ml นมสดรสจดื 120 ml นมขนจืด 30 ml นา้ํ เช่ือม 15 ml วธิ ที ํา 1.ทํานาํ้ แขง็ กาแฟ โดยการนาํ ชามาใสพิมพท าํ นํา้ แขง็ จากนั้นนาํ ไปแขง ชอ งแข็ง 4-5 ชั่วโมง จากนั้นนาํ มาใสล งในแกว 2.ผสม นมสดรสจดื , นมขนจดื , นาํ้ เช่อื ม จากนนั้ เทลงใสแกวพรอมเสิรฟ

Ginger milk tea วัตถุดิบ ชาพรีเมียม emperor recipe 60 ml นมสดรสจืด 60 ml นมขน จดื 30 ml นมขน หวาน 15 ml ขงิ แก 3 แวน วธิ ีทาํ 1. นํานมไปตม กับหงิ พอเดอื ดใหปด ไฟ เพอ่ื ใหไดค วามหอม 2. นําสวนผสมท้งั หมด ชา, นมสดรสจดื , นมขนจดื , นมขนหวาน, ขิงแก ใสกระบอกเชค 3. ปด ฝากระบอกเชค เขยา ใหสว นผสมทุกอยางเขา กนั และมี ความเบาขน้ึ 4. เปดฝาเชค เทลงใสแ กวโดยใชก ระชอนกรองกาก พรอ มเสิรฟ

Coffee plus Tea วัตถุดิบ ชาพรเี มยี ม emperor recipe 60 ml นมสดรสจดื 30 ml นมขนจืด 60 ml นมขน หวาน 15 ml ผงกาแฟสาํ เร็จรปู 20g วธิ ที ํา 1. ผสมสวนผสม ชา, นมขนจืด, นมขนหวาน ผสมใหเ ขา กนั เทลงใสแกว 2. นํานมสดรสจืด, ผงกาแฟสาํ เรจ็ รปู ใสลงกระบอกเชค เขยาให สวนผสมเขากนั และเบาข้ึน จากนน้ั เทลงใสแกว พรอ มเสริ ฟ

Caramel milk tea วตั ถดุ ิบ ชาพรเี มยี ม emperor recipe 60 ml นมสดรสจืด 630 ml นมขนจืด 3300mmll นํ้ามเขชน ือ่ หมวคาานราเมล 15 ml ซผองสอคบาเชรยาเมล 155กmรัมl ฟกา อนงอนบมเชย 1 แทง (ตบแตง) 20 กรมั วิธที าํ 1. ทําฟองนม โดยใช French Press หรอื กานสตรมี นม พกั ท้งิ ไว 2. ตบแตง แกว ดวย ซอสคาราเมล 3. ผสม นมสดรสจดื , นมขนจืด, นํา้ เชอื่ มคาราเมล, ชา คนใหเ ขากนั ลงในแกว 4.ตักฟองนมใสลงไป ราดดว ยซอสคาราเใลทีเ่ หลอื พรอมเสิรฟ

Yogurt milk tea วตั ถดุ ิบ ชาพรีเมยี ม emperor recipe 60 ml นมสดรสจดื 90 ml โยเกริ ต 30g ml นาํ้ เช่ือมวนลิ า 15 ml วธิ ีทาํ 1. นําโยเกริ ตมาตบแตงแกวโดนการปาดลงในแกว 2. นํา นมสดรสจดื , นํา้ เชอื่ มวนลิ า, โยเกริ ต ใสล งในกระบอกเชค เขยา ใหเขา กนั เทลงใสแกว 3. คอ ยๆเทชาลงไปในแกวใหเ กดิ ชนั้ สวย พรอมเสริ ฟ

Black Sesame milk tea วัตถุดิบ ชาพรเี มียม emperor recipe 60 ml นมถวั่ เหลอื งรสงาดาํ 90 ml น้าํ เชอ่ื ม 15 ml ฟองนม 30 กรัม วิธีทํา 1. ทําฟองนม โดยใช French Press หรอื กา นสตรีมนม พกั ทิง้ ไว 2. ผสม นมถัว่ เหลอื งรสงาดํา, นาํ้ เชอื่ ม ลงในแกว 3. ใสฟ องนมลงไป 4. คอยๆเทชาลงไปจนเตม็ พรอ มเสริ ฟ

Spicy Milk Tea วัตถุดิบ ชาพรีเมยี ม emperor recipe 60 ml นมสดรสจดื 630 ml นมขน จืด 3300mmll นมขนหวาน 1155mmll พผงรกิอปบนเชปยลายชอน พรกิ แหง 1 ช้ิน วธิ ที ํา 1.ผสม นมสดรสจืด, นมขนจืด, นมขน หวาน พรกิ ปน ลงในแกวคนใหเ ขา กัน 2. คอ ยๆเทชาลงไป 3. ตักฟองนมใสจ นเตม็ โรยดว ยพรกิ เลก็ นอย 4. นําพริกแหง เผาไฟจนหอม นาํ มาตบแตง พรอ มเสิรฟ