Navy and Gray Modern Business Plan Cover Document

สายพันธุ์ปลาน้ำเค็ม พบมากในอ่าวไทย จำจัดโดย นายกิติศักดิ์ ศรีสุววณ

คำนำ อ่าวไทย พื้นที่ทะเลของประเทศไทยที่อยู่ ระหว่างภาคตะวันออกกับ ภาคตะวันตก รวม ไปถึงยังมีพื้นที่ยาวไปจนภาคใต้ นับว่าเป็น แหล่งประมงน้ำเค็มที่สำคัญอีกแห่งของ ประเทศไทยเนื่องจากมีปลายหลากหลายสาย พันธุ์อาศัยอยู่เป็นจำนวนมาก ชาวประมงหลาย ๆ คนมีอาชีพหาเงินเลี้ยงปากท้องของตนเอง จากการจับปลา ว่าแต่ในอ่าวไทยของเรามีสาย พันธุ์ปลาอะไรที่น่าสนใจและควรรู้จักบ้าง มาดู กันเลย

ปลาที่คนไทยคุ้นเคยกันมาตั้งแต่อดีต สามารถหาจับได้ในเมืองไทย จุดเด่นของ ปลาชนิดนี้ในอ่าวไทยคือ หน้างอ คอหัก เนื้อมีความมันแม้ตัวจะไม่ได้ใหญ่โตเหมือน ปลาทูต่างประเทศก็ตาม

2. ปลากระบอก ปลาที่คนไทยชื่นชอบในการนำมาประกอบอาหาร หลายชนิด เป็นสัตว์ทะเลเศรษฐกิจที่หาได้ไม่ยาก โดยเฉพาะบรรดาประมงริมชายฝั่ง รสชาติดี อร่อย

3. ปลาเก๋า มักเป็นปลาเก๋าแดงที่จะพบได้เยอะใน บริเวณอ่าวไทยบ้านเรา ลำตัวจะมีสีแดง ไปจนถึงชมพู ระเรื่อ หรือออกน้ำตาล หน่อย ๆ เป็นปลาที่มีรสชาติดีมาก ๆ จึง นิยมนำมาประกอบอาหารเมนูต่าง ๆ

4. ปลากระพง มีหลายสายพันธุ์ในอ่าวไทยบ้านเรา เช่น ปลากะพงขาว, ปลากะพงหน้าลาย ฯลฯ มัก อาศัยลำพังเพียงตัวเดียว เวลาจับจึงต้อง ใช้เวลาและมีความชำนาญ รสชาติดี นิยม นำมาประกอบอาหาร

5. ปลากะตัก หรือจะเรียกปลาไส้ตัน ก็ได้ เป็นปลา ขนาดเล็ก พบเจอได้เยอะในอ่าวไทย นิยมนำมาบริโภคทั้งแบบแปรรูป หรือนำมาเป็นส่วนประกอบสำคัญ ของน้ำปลา

6. ปลาอินทรี ปลาอีกชนิดที่คนไทยชื่นชอบในการนำมาทาน ไม่ว่าจะทานแบบสด ๆ ทำเป็นอาหารหรือนำมา ทำเป็นปลาเค็มแล้วทานกับข้าวต้ม ข้าวสวย ร้อน ๆ ก็อร่อยไปอีกแบบ

7. ปลากะรัง มีเยอะสายพันธุ์มากพอสมควร หลากหลาย ขนาด มักพบได้ตามปากแม่น้ำต่าง ๆ เนื่องจากมาหาอาหาร จึงถือว่าเป็นปลา เศรษฐกิจบริเวณอ่าวไทยอีกชนิดที่ได้รับ ความนิยมจากชาวประมงเป็นอย่างมาก

8. ปลาลิ้นหมา แม้ชื่อไม่ค่อยโสภานักแต่จัดเป็นปลาที่พบได้ มากในอ่าวไทยและคนไทยเองก็ชื่นชอบใน การนำมาทำอาหารหลากชนิด แต่ถ้าพบเยอะ มากเกินไปมันบ่งบอกถึงความเปลี่ยนแปลง แห่งท้องทะเลได้พอสมควร

8. ปลาลิ้นหมา ปลาที่คนจีนชอบนำมาประกอบอาหารแต่ สามารถพบได้เยอะในอ่าวไทย ด้วยลักษณะ ของปลาที่มีความโดดเด่น ตัวไม่ยากมากเกิน ไป รสชาติดี จึงถูกปากกันเป็นอย่างมาก

10. ปลาบู่ ถือว่าในอ่าวไทยพบได้หลากสายพันธุ์มาก ๆ สำหรับปลาชนิดนี้ เช่น ปลาบู่จุด, ปลาบู่ กล้วย แต่ส่วนใหญ่จะพบในพื้นที่ป่าชายเลน ตอนบนของอ่าวไทยมากที่สุด

11. ปลาจะละเม็ดขาว

12. ปลากระเบนธง ( อังกฤษ : Whipray ) เป็นวงศ์ของ ปลากระเบน วงศ์ หนึ่ง ใช้ ชื่อวิทยาศาสตร์ ว่า Dasyatidae (/แด-ซี-แอท-อิ-ดี้/) พบได้ทั้งน้ำจืดสนิท, น้ำกร่อย และทะเล มีรูปร่างแบนราบ ไม่มีครีบหลัง ส่วนครีบ อกแผ่กว้างรอบตัว ปากอยู่ด้านล่าง ตาอยู่ด้านบน มีช่องน้ำเข้า 1 คู่อยู่ด้านหลัง มีขากรรไกรและฟันที่ แข็งแรงจำนวนมากเรียงติดต่อกันเป็นแถว ใช้ขบกัด สัตว์เปลือกแข็ง ซึ่งเป็น อาหาร หลักได้ดี ผิวหนัง เรียบนิ่มไม่มีเกล็ด ยกเว้นบริเวณกลางหลัง

13. ปลากะรังจิ๋ว วงศ์ย่อยปลาทองทะเล [2] (อังกฤษ: Basslet, Anthias) เป็นวงศ์ย่อยของปลากระดูกแข็งทะเลใน วงศ์ Serranidae หรือ วงศ์ปลากะรัง หรือปลาเก๋า ใช้ชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Anthiinae เป็นปลาที่มีขนาดเล็กที่สุดในวงศ์ มีสีสันสดใส มี ขนาดความยาวโดยเฉลี่ยไม่เกิน 15 เซนติเมตร อาศัยอยู่เป็นฝูงในแนวปะการัง โดยมีตัวผู้เป็นจ่าฝูง เป็นปลาที่ไม่มีความสำคัญทางเศรษฐกิจ แต่นิยม เลี้ยงกันเป็นปลาสวยงาม[2]